發(fā)霉的茶棄之不可惜
嚴(yán)重的煙焦茶與其他已烤焦的食物一樣,易產(chǎn)生部分3,4—苯并芘,這是一種危險(xiǎn)的致癌物,在身體中積累多了易引起細(xì)胞突變有致癌的危險(xiǎn)性,所以嚴(yán)重的煙焦茶是不宜飲用的。
當(dāng)然,一般輕微的煙焦茶,經(jīng)過貯存一段時(shí)間以后,煙焦味會(huì)自動(dòng)消失或減輕,這樣的茶葉經(jīng)過檢測(cè),3,4—苯并芘的含量是在食物允許量范圍以內(nèi),對(duì)身體不會(huì)產(chǎn)生危害。
已經(jīng)發(fā)霉的茶葉是不能飲用的,有人認(rèn)為丟棄太可惜,只是簡單的曬曬吹吹,還想泡著喝,這是很危險(xiǎn)的',因?yàn)橐呀?jīng)發(fā)霉的茶葉,常滋生了許多有害霉菌,分泌出了不少有損于健康的毒素。喝了這樣的茶水,常會(huì)發(fā)生腹痛、腹瀉、頭暈等癥狀,嚴(yán)重者影響到某些臟器,引發(fā)某些疾病,所以千萬不要貪小失大。
但需要注意的是,有些極細(xì)嫩的茶葉,如福鼎白茶等,常滿披銀毫,即白色茸毛較多,不要把這種正常優(yōu)良品質(zhì)標(biāo)志的白色茸毛,當(dāng)作茶葉發(fā)霉,這一點(diǎn)對(duì)某些不太熟悉名優(yōu)綠茶的人來說,需要注意辯別,而且白毫滿披的福鼎白茶品質(zhì)一般更佳
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