英式下午茶的泡法

時(shí)間：2022-10-28 16:16:19 煒玲茶藝培訓(xùn) 我要投稿

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英式下午茶的泡法

　　英式下午茶的秘密下午茶，是我很喜歡的一種“浪費(fèi)時(shí)光”的模式。下面是小編幫大家整理的英式下午茶的泡法，歡迎閱讀與收藏。

　　英式下午茶的泡法

　　醇酒冰茶——結(jié)合白蘭地、蘇格蘭威士忌與數(shù)種純酒調(diào)合而成，帶有淡淡酒香，適合茶會(huì)或男士聚會(huì)品嘗。

　　做法:6公克的醇酒茶粉。在雪克杯內(nèi)加入七分滿的冰塊、0.5盎斯糖水、1盎斯威士忌酒、1盎斯蜂蜜以及200cc溫開水，再放入茶粉充分混合。

　　羅亞奶茶——具有歷史、口碑相當(dāng)好的奶茶，以伯爵茶為底茶，搭配蜂蜜、奶粉調(diào)制，口感濃郁，老少咸宜。

　　做法:將約8公克的伯爵茶葉放入茶壺中待用。在煮沸的380cc熱水中，加入24公克奶精粉、6公克原味奶粉、0.5盎斯糖水及1盎斯蜂蜜煮開成奶水。將奶水倒入茶壺中，與茶葉一同浸泡二分半鐘，將茶葉瀝去即可。

　　下午四點(diǎn)鐘——以印度紅茶為底茶，搭配天然檸檬皮調(diào)制的茶品，口感在自然中帶一點(diǎn)閑情味，就像英國著名劇場表演在四點(diǎn)鐘結(jié)束后大家會(huì)聚集在茶館內(nèi)大談莎士比亞一樣，充滿文學(xué)、休閑味。

　　做法:準(zhǔn)備6公克的“下午四點(diǎn)鐘”茶葉。沖入400cc的熱開水，浸泡約二到三分鐘后，將茶葉取出。依個(gè)人口感加入蜂蜜或糖水。

　　玫瑰心情——結(jié)合玫瑰花瓣、甘菊花、牛蒡等天然有機(jī)花草調(diào)配而成的花草茶，不含咖啡因、卡路里，且具有促進(jìn)循環(huán)、減少疲勞的保健效果，是兼具養(yǎng)生與品味的下午茶。

　　做法:將加拿大進(jìn)口Trans玫瑰有機(jī)花草茶袋一包放入400cc熱水中浸泡五分鐘。加入1盎斯蜂蜜、1盎斯糖水?dāng)嚢杈鶆�。撒入些許切細(xì)塊的蘋果粒即可。

　　熱桔茶——由新鮮桔子煮成的清香果茶味，是相當(dāng)受歡迎的茶品，一年四季都適合飲用，搭配自制餅干或松餅，口感也十分好。

　　做法：在透明壺內(nèi)放入8顆洗凈的小金桔、一個(gè)紅茶包。在500cc的水中，倒入2盎斯的鳳梨汁、2盎斯糖水及1盎斯蜂蜜煮開成果汁。將煮開的果汁倒入壺中，紅茶包稍微浸泡一下即可。

　　英式下午茶吃法步驟

　　一、下午茶幾點(diǎn)吃?

　　下午茶適合在中午過后，約3點(diǎn)到5點(diǎn)之間進(jìn)行，待中午的餐點(diǎn)已經(jīng)消化差不多，此時(shí)品嘗可以提神的茶和可補(bǔ)充熱量的點(diǎn)心最佳。而因?yàn)橛邢挛绮璧某潆姡ㄗh淑女們在晚餐時(shí)，就可以挑選比較清淡的食物，達(dá)人們說，在少量多餐的飲食考量之下，下午茶是很棒的選擇喔!

　　二、準(zhǔn)備動(dòng)作：聞香選茶

　　聞香選茶是充滿樂趣的第一關(guān)，首先告訴店員自己喜歡的茶類口味，或是告知當(dāng)時(shí)的心情狀況，讓店員從數(shù)百款茶品中為你篩選之后，再試聞看看茶的香味是不是自己喜歡的。

　　Step 1 認(rèn)識(shí)茶具不搞錯(cuò)

　　正統(tǒng)英式下午茶的泡茶器具十分多，了解它的功能之后，使用上就不易搞錯(cuò)啰!

　　1、茶壺：通常使用胖胖的圓茶壺，保溫的效果比較好，同時(shí)圓滾滾的肚子也可以讓茶葉充分伸展，所以避免使用裝有茶濾的壺啰!

　　2、保溫壺套：泡好茶之后，可以用夾有鋪棉的保溫壺套維持茶的溫度，讓每一口都溫順好喝。

　　3、沙漏：分為3分鐘跟5分鐘的兩種，用來計(jì)算泡茶的時(shí)間。

　　4、熱水：使用軟水最佳，避免多次沸騰過的水。

　　5、茶葉：每沖泡一壺茶，大約使用3～5克的茶葉。

　　6、茶杯跟碟子：挑選杯身薄一點(diǎn)、開口較大的最佳，既可以觀看茶的色澤，也可聞到茶的芳香，同時(shí)手感也比較好。

　　7、量茶匙：一匙份量約2.5～3公克。在家也可以用已知道份量的湯匙代替。

　　Step 2 泡好茶步驟