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飲茶文化 寧夏回族有哪些飲茶習(xí)俗與文化
導(dǎo)言語(yǔ):中國(guó)茶道博大精深,不同的民族有著不同的飲茶文化,大家知道寧夏回族有哪些飲茶習(xí)俗與文化嗎?今天小編就給大家介紹下回族茶文化,教給大家寧夏回族的飲茶習(xí)俗與文化。
金茶銀茶甘露茶,比不上回族的蓋碗茶。”因?yàn)樯w碗茶多有糖、紅棗、核桃仁、枸杞、桂元肉等配成,本身就是“長(zhǎng)壽果”、“益壽果”,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,所以各類蓋碗茶對(duì)強(qiáng)身健體大有裨益。“回回老人壽數(shù)長(zhǎng),早起禮拜喝茶湯”、“不抽煙,不喝酒,蓋碗子不離手”,這些都是回族養(yǎng)生保健的寶貴經(jīng)驗(yàn),從中不難發(fā)現(xiàn)飲茶在回族健康生活中的重要性。
喝茶的好處
喝茶有益身心眾所周知,茶葉中含有的茶多酚、咖啡堿、脂多糖、多種維生素等能夠起到保健和藥理作用。
1、提高肌肉耐力
研究發(fā)現(xiàn),茶葉中含有一種名為“兒茶素”的抗氧化劑,可以增加身體燃燒脂肪的能力,改善肌肉耐力,有助于對(duì)抗疲勞,增加體育鍛煉的時(shí)間。常喝綠茶,效果最為顯著。
2、抵抗紫外線
茶多酚是水溶性物質(zhì),用茶水洗臉能清除面部油膩,收斂毛孔,具有消毒、滅菌、抗皮膚老化的作用,還有助于減少日光中紫外線對(duì)皮膚的損傷,是天然的“防曬霜”。
3、保持身材
唐代《本草拾遺》中關(guān)于茶的論述就曾提到“久食令人瘦”,現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)了這一點(diǎn)。茶葉中的咖啡堿能促進(jìn)胃液分泌,幫助消化,增強(qiáng)人體對(duì)脂肪的分解能力。國(guó)外研究也表明,定期飲茶可以縮減腰圍,降低身體質(zhì)量指數(shù)(BMI),從而有助于預(yù)防糖尿病和心腦血管疾病。
4、抵御輻射
國(guó)外研究表明,茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物質(zhì),保護(hù)細(xì)胞不受輻射傷害,對(duì)于修復(fù)受損細(xì)胞也有幫助。臨床研究顯示,茶葉提取物可治療腫瘤患者在放射治療過(guò)程中引起的輕度放射病,治療輻射導(dǎo)致的血細(xì)胞、白血球減少,效果很好。
茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物質(zhì)
5、改善記憶力
茶多酚有助于大腦進(jìn)行局部調(diào)節(jié),改善記憶力,提高學(xué)習(xí)效率。國(guó)外研究證實(shí),喝茶可以預(yù)防和治療神經(jīng)系統(tǒng)疾病,尤其是老年認(rèn)知障礙癥。此外,咖啡堿能促使中樞神經(jīng)興奮,有提神、益思、清心的效果。
6、提高骨密度
雖然茶葉中含有咖啡因成分,會(huì)促進(jìn)鈣隨排尿流失,但含量極低。即便是咖啡因含量頗高的紅茶,每杯也只有30~45毫克。其實(shí),茶葉中含量更多的是有助于減少鈣流失的物質(zhì),包括氟元素、植物雌激素類物質(zhì)和鉀元素。臺(tái)灣研究發(fā)現(xiàn),常喝茶的人骨密度較高,髖關(guān)節(jié)骨折機(jī)率更低。
有7種人不宜飲茶
1、便秘的人
因?yàn)椴枞~的兒茶多酚類物質(zhì)對(duì)腸胃類粘膜具有一定的收斂作用,因而影響了對(duì)食物的消化吸收功能,使大便干結(jié),引起便秘或加重。
2、神經(jīng)衰弱、失眠癥的人
由于茶葉中的咖啡堿對(duì)人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng),有著明顯的興奮作用,飲茶尤其是飲濃茶,會(huì)使人腦處于一種過(guò)度興奮狀態(tài)而得不到休息。
3、貧血者
因?yàn)椴枞~中的鞣酸會(huì)使食物中的鐵形成不被人體吸收的沉淀物。
4、缺鈣或骨折的人
因?yàn)椴枞~中的生物堿類物質(zhì)會(huì)抑制十二指腸對(duì)鈣質(zhì)的吸收。同時(shí)還能促使尿中鈣的排出,使人體鈣質(zhì)少進(jìn)多出,導(dǎo)致缺鈣和骨質(zhì)疏松,使骨折難以康復(fù)。
5、患有胃潰瘍的人
因?yàn)槿说奈咐镉幸环N能抑制胃壁細(xì)胞分泌胃酸的磷酸二脂酶,而茶葉中的茶堿會(huì)降低磷酸二脂酶的活性,使胃壁細(xì)胞分泌大量胃酸。
6、痛風(fēng)病人
因?yàn)椴杷械镊匪釙?huì)加重患者的病情,因而不宜飲茶,更不宜飲泡得過(guò)久的茶。
7、高血壓或心臟病人
由于茶葉中含有咖啡堿對(duì)人體有強(qiáng)心興奮作用,而這種興奮過(guò)程會(huì)影響到機(jī)體的生理活動(dòng),提高某些基礎(chǔ)代謝
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