2017年哪種春茶好喝-春茶怎么喝
清明，谷雨前的春茶，堪稱“茶中美人”。春茶，芽細(xì)葉嫩，青翠幽香，形美味醇。清明將至，春茶即將陸續(xù)上市。春茶因葉肉肥厚，滋味鮮爽，香氣強(qiáng)烈而備受推崇。春茶怎么喝最養(yǎng)生呢?
春茶的美妙
春茶，一般指由越冬后茶樹第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉稱為春茶。由于春季氣溫適中，雨量充沛，加上茶樹經(jīng)頭年秋冬季較長(zhǎng)時(shí)期的休養(yǎng)生息，體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)成分豐富，所以，春季不但芽中肥壯，色澤綠翠，葉質(zhì)柔軟，白毫顯露，而且與提高茶葉品質(zhì)相關(guān)的一些有效成分，特別是氨基酸和礦物質(zhì)更多;加之，春茶期間一般無病蟲危害，無須使用農(nóng)藥，茶葉無污染，因此春茶，特別是早期的春茶，往往是一年中品質(zhì)最佳的。維生素的含量也較豐富，使得春茶的滋味更為鮮爽，香氣更加強(qiáng)烈，保健作用更為明顯。
春茶最好放一周再喝
新茶一般帶有茶火，如果馬上沖泡，喝過后嗓子會(huì)發(fā)干，而且味道也不是那么純粹。并且新炒制的茶葉中還殘留水分，不利于保存。所以剛炒制好的明前茶最好不要馬上喝，要先放上一到兩個(gè)星期，味道會(huì)更好。
泡春茶用什么水好?
好茶用好水，水分硬水和軟水兩種。凡每升水中鈣、鎂離子含量超過8毫克的稱為硬水，而不足8毫克的稱為軟水。用軟水泡茶，湯色明亮，香氣高爽，滋味鮮醇;而用硬水泡茶，則湯色變深，失去鮮爽味兒。
如果用自來水來沏茶，有損茶味兒。自來水中含有用來消毒的氯離子等，在水管中滯留時(shí)間久了，還含有較多的鐵離子。當(dāng)水中的鐵離子含量超過萬分之五時(shí)，會(huì)使茶湯呈褐色。而氯化物與茶中的多酚類作用，又會(huì)使茶湯表面形成一層“銹油”，喝起來有苦澀味兒。
用純凈水泡茶，凈度好、透明度高，無異雜味兒。通過試驗(yàn)，100毫升的泡茶水、1克綠茶的茶湯，溶出茶葉中的氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素等有益物質(zhì)，比其他包裝飲用水高出一倍以上。
沖泡春茶不要用沸水
由于峨眉雪芽春茶十分細(xì)嫩，一般以80攝氏度左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯才能嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉中的.營(yíng)養(yǎng)成分不易被破壞。
正如平時(shí)說的，水溫高，把茶葉“燙熟”了。最好是先把沸水倒進(jìn)一個(gè)杯中，然后再倒進(jìn)茶杯中沖泡，這樣就可輕易控制水溫了。泡峨眉雪芽春茶，最好用上投法。
透明玻璃杯泡春茶—享受茶的舞蹈
峨眉雪芽春茶不僅湯色清澈透亮、香氣馥郁，而且形態(tài)十分優(yōu)美。峨眉雪芽干茶芽頭，飽滿細(xì)嫩，扁平光滑，芽葉相抱似筍，芽峰顯露，扁，平，滑，直，尖，似雀舌。如果沖泡峨眉雪芽春茶用透明的玻璃杯。沖泡之后，茶的芽葉在玻璃杯中慢慢舒展開來，上下漂浮，似茶舞蹈一般，也是一種極致典雅美的享受。
春茶的保健功效
春天萬物復(fù)蘇，人卻容易犯困，此時(shí)若沏上一杯濃郁芬芳、清香爽口的春茶，不僅可以提神醒腦、清除睡意，還有助于散發(fā)體內(nèi)的寒邪，促進(jìn)人體陽氣的生長(zhǎng)。
春茶雖好 也有禁忌
據(jù)茶療人士介紹，從營(yíng)養(yǎng)角度講，春茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量較高，易使人的神經(jīng)系統(tǒng)興奮，對(duì)神經(jīng)衰弱、心腦血管疾病患者有不良影響。另外，春茶中不經(jīng)氧化的多酚類物質(zhì)和醛類物質(zhì)含量較多，對(duì)胃腸黏膜有強(qiáng)烈的刺激作用，胃腸功能差的人，特別是慢性胃腸道炎癥患者，喝春茶易引起胃痛、脹滿、便秘、口干等癥狀。
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