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珠蘭花茶主要品種有哪些
根據(jù)產(chǎn)地的不同,珠蘭花茶有歙縣珠蘭花茶、江蘇珠蘭花茶、江西珠蘭花茶、云南珠蘭花茶、金華珠蘭花茶之分。各地所產(chǎn)珠蘭花茶雖大致品質(zhì)相同,但各地所產(chǎn)葉具有各地的特色。下面,小編為大家詳細(xì)地講講珠蘭花茶主要品種,快來(lái)看看珠蘭花茶主要品種有哪些吧!
歙縣珠蘭大方
歙縣珠蘭大方屬珠蘭花茶。產(chǎn)于安徽歙縣,20世紀(jì)50年代歙縣茶廠開始生產(chǎn)。主銷山東、河北、山西、東北三省和北京。
歙縣珠蘭大方品質(zhì)特點(diǎn):一級(jí)外形條索扁平勻齊,含芽頭,似竹葉,色澤烏綠油潤(rùn);內(nèi)質(zhì)湯色清澈明亮,香氣清鮮幽長(zhǎng),滋味鮮醇回甘,葉底柔軟嫩亮。
二級(jí)外形條索扁平勻齊有鋒苗,色澤烏綠尚潤(rùn);內(nèi)質(zhì)湯色黃綠明亮,香氣尚清鮮幽長(zhǎng),滋味醇厚,葉底較軟尚明亮。
三級(jí)外形條索扁平稍寬少鋒苗,色澤尚嫩欠潤(rùn);內(nèi)質(zhì)湯色黃綠尚明,香氣尚鮮幽長(zhǎng),滋味尚醇厚,葉底尚亮欠勻。
四級(jí)外形條索尚扁平欠勻整,色澤微黃稍枯;內(nèi)質(zhì)湯色黃綠欠明亮,香氣尚鮮,滋味醇和,葉底尚軟欠勻。
五級(jí)外形條索粗扁欠勻,色澤黃枯花雜;內(nèi)質(zhì)湯色深黃略暗,香氣尚鮮,滋味稍粗,葉底較粗老。
歙縣珠蘭花茶
產(chǎn)于安徽省歙縣。歙縣的珠蘭花出生產(chǎn)歷史較為悠久,據(jù)《益聞錄》記載:“建德(安徽東至縣),產(chǎn)茶之區(qū),綠葉青芽,茗香遍地,向由山西客販至北地化城一代出售。”
因西縣所產(chǎn)的珠蘭花香濃而不烈,清而不淡,故其窨制的烘青珠蘭花茶清香幽雅,鮮純爽口,外形條索勻齊,色澤深綠光潤(rùn),沖后整朵成串,宛如一串珍珠,湯色黃綠清明,葉底芽葉肥壯柔軟,嫩綠勻亮,品飲時(shí)滋味醇和爽口。有珠蘭黃芽峰、珠蘭大方、珠蘭烘青等品種。
江蘇珠蘭花茶,產(chǎn)于江蘇蘇州、南京、揚(yáng)州等茶廠。早在明代,蘇州虎丘山前的山塘街一帶,就已經(jīng)出現(xiàn)了窨制花茶的茶行、茶棧。江蘇珠蘭花茶選用江蘇、浙江、安徽等省生產(chǎn)的烘青茶坯,烘青茶坯需要先進(jìn)行烘干候用。1991年產(chǎn)量50噸,主銷山東、江蘇等地。
江蘇珠蘭花茶品質(zhì)特點(diǎn):以一級(jí)為例,外形條索緊結(jié)、勻整,色澤綠尚潤(rùn);內(nèi)質(zhì)香氣鮮爽清正,滋味濃醇,湯色黃明,葉底黃綠明亮。理化指標(biāo):水分含量不大于9%,碎茶不大于6.5%,粉末不大于1%。具有生津止渴、醒腦提神、活血、祛風(fēng)濕、驅(qū)蟲等功效。
珠蘭黃山芽
珠蘭黃山芽屬珠蘭花茶。產(chǎn)于安徽歙縣,20世紀(jì)50年代歙縣茶廠開始生產(chǎn)。1979年在全國(guó)花茶質(zhì)量評(píng)比中,獲第一名。
珠蘭黃山芽品質(zhì)特點(diǎn):外形條索緊細(xì)勻整,色澤黃綠光潤(rùn)含毫;內(nèi)質(zhì)湯色清澈黃亮,花香清鮮幽雅,滋味鮮醇爽,葉底細(xì)嫩明亮。
珠蘭老竹芽峰屬珠蘭花茶。產(chǎn)于安徽歙縣,20世紀(jì)50年代歙縣茶廠開始生產(chǎn)。主銷歙縣、安慶、合肥、北京等地。其品質(zhì)特點(diǎn):外形條索扁平,光滑勻整,挺直尖削,色澤深綠油潤(rùn);內(nèi)質(zhì)湯色清澈黃亮,花香清鮮馥郁幽長(zhǎng),滋味濃醇甘爽,葉底嫩勻肥壯。
江西珠蘭花茶
產(chǎn)于江西南昌,又稱雙蘭花茶、特級(jí)珠蘭花茶。江西珠蘭花茶索選茶坯原料茶自廬山地區(qū)。成品特級(jí)珠蘭花茶外形條索緊細(xì),內(nèi)質(zhì)香氣清雅,滋味甘爽,湯色黃綠,葉底綠亮。
它還十分耐泡,并且口感好,特別是在茶湯冷后香味更為突出。理化指標(biāo)參照國(guó)標(biāo)GB172-88執(zhí)行,水分不高于8.5%,水浸出物不低于40.2%,多酚類化合物不低于23%,粗纖維不高于10%。成品檢測(cè),水浸出物為43.5%、多酚類25.2%,粗纖維8.91%,咖啡堿3.42%。此茶耐沖泡,口感好,特別是在茶湯冷后花香味更為突出。
云南珠花茶,產(chǎn)于云南宜良茶廠,它選用由滇烘青毛茶精致而稱的茶批,配以珠蘭鮮花,經(jīng)拼和窨花、通花散熱、干燥等工序窨制而成。云南珠蘭花茶沖泡后清香幽雅,滋味醇厚、鮮爽持久。
理化指標(biāo):水分指標(biāo)不高于9%,灰分不高于6.5%,粉末不高于2%,具有清香幽雅、鮮爽持久的香味特點(diǎn)。
金華珠蘭華茶,產(chǎn)于浙江省金華市。茶批原料選用金華市郊各縣所產(chǎn)的1~5級(jí)烘青毛茶,經(jīng)過(guò)篩、切、抖、風(fēng)選、揀剔等工序,精致而成1~5級(jí)茶坯。窨制出的金華茶也分為1~5級(jí),一級(jí)茶外形清澈黃綠明亮,葉底細(xì)嫩,勻齊明亮,內(nèi)質(zhì)香氣清鮮幽長(zhǎng),滋味醇厚鮮爽;二級(jí)茶外形條索尚細(xì)勻整,稍由鋒苗,色澤尚顯綠潤(rùn),湯色尚清澈、黃綠明亮,葉底尚嫩綠明亮,內(nèi)質(zhì)香氣尚清鮮幽長(zhǎng),滋味尚醇厚鮮爽;三級(jí)茶外形條索尚緊勻整,色澤尚綠,湯色黃綠尚明亮,葉底尚嫩勻,稍有攤張,內(nèi)質(zhì)香氣幽長(zhǎng),滋味醇和;四級(jí)茶外形條索尚緊、略扁、稍松,含有圓頭塊,色澤深綠,湯色換綠,葉底黃綠欠明亮,稍有攤張,內(nèi)質(zhì)香氣純正,滋味純正平和;五級(jí)茶的外形條索稍粗松,帶扁條圓塊,多梗,色澤黃綠稍暗,湯色黃綠稍暗,葉底黃綠稍粗老,攤張較多,內(nèi)質(zhì)香氣尚純正,滋味淡薄。
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