仙人掌茶沖泡方法及功效作用

時(shí)間：2023-03-09 17:41:23 茶藝培訓(xùn) 我要投稿

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仙人掌茶沖泡方法及功效作用

　　仙人掌茶沖泡后，芽葉舒展，嫩綠成朵，湯色清澈明亮，清香淡雅，滋味鮮醇，回味甘甜。下面，小編為大家分享仙人掌茶沖泡方法及功效作用，希望對(duì)大家有幫助!

仙人掌茶沖泡方法及功效作用

　　仙人掌茶的沖泡技巧

　　取仙人掌鮮品，洗凈切細(xì)，置保溫杯中，用沸水適量沖泡，置悶15分鐘，取清液，調(diào)入蜂蜜2O克，頓飲或分2次。癥狀消失后即停藥。

　　仙人掌茶的品飲技巧

　　(一)選具：

　　大凡高檔細(xì)嫩名仙人掌茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋，這樣一則增加透明度，便于人們賞茶觀姿;二則以防嫩茶泡熟，失去鮮嫩色澤和清鮮滋味。至于普通仙人掌茶，因不在欣賞茶趣，而在解渴，或飲茶談心，或佐食點(diǎn)心，或暢敘友誼，因此，也可選用茶壺泡茶，這叫做“嫩茶杯泡，老茶壺泡”。根據(jù)品飲人數(shù)準(zhǔn)備好茶杯碗以及茶葉罐，茶則，茶匙，賞茶盤，茶巾以及燒水壺。

　　(二)觀茶：

　　對(duì)細(xì)嫩名優(yōu)仙人掌茶，在泡飲之前，通常要進(jìn)行觀茶。觀茶時(shí)，a.先取一杯之量的干茶，置于白紙上(或盛茶專用器具上)，讓品飲者先欣賞干茶的色、形，再聞一下香，充分領(lǐng)略名優(yōu)仙人掌茶的天然風(fēng)韻。對(duì)普通大宗仙人掌茶，一般可免去觀茶這一程序。b.或者傾斜旋轉(zhuǎn)茶葉罐，將茶葉倒入茶則。用茶匙把茶則中的茶葉撥入賞茶盤，欣賞干茶成色，嫩勻度，嗅聞干茶香氣。

　　(三)潔具：

　　就是將選好的茶具用開水一一加以沖泡洗凈，以清潔用具，平添飲茶情趣。b.溫杯：用開水將茶杯燙洗一遍，提高杯溫，在冬天，尤顯重要，利于茶葉沖泡。

　　(四)置茶：

　　沖泡仙人掌茶的`茶杯一般容量為150毫升，用茶量在3克左右(置放相對(duì)于容器五份之一的茶量)。用茶匙將茶葉從茶盤或茶則中均勻撥入各個(gè)茶杯內(nèi)。

　　(五)浸潤泡：

　　對(duì)名優(yōu)仙人掌茶的沖泡，一般視茶的松緊程度，采用兩種方法沖泡：一是上投法，它適用于外形緊結(jié)的高檔名優(yōu)仙人掌茶，諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、蒙頂甘露、徑山茶、廬山云霧、涌溪火青、蒼山雪綠等，即先將攝氏85～90度的沸水沖入杯中，然后取茶投入，茶葉便會(huì)徐徐下沉。對(duì)條索比較松散的高檔名優(yōu)仙人掌茶，一般采用中投法，即先置茶，后沖入沸水。至于普通大眾茶，當(dāng)然是先置茶后沖水了。泡茶水溫在85～90℃為宜，水量為杯容量的1/4或1/3，使茶葉吸水舒張，便于茶汁析出，約30秒后開始沖泡。

　　(六)沖泡：

　　沖泡次數(shù)：約三次，用“鳳凰三點(diǎn)頭法”，沖水入杯內(nèi)至總?cè)萘康钠叱勺笥�，意�?ldquo;七分茶、三分情”。經(jīng)過三次"高沖"，使杯內(nèi)茶葉上下翻動(dòng)，杯中上下茶湯濃度均勻。另一方面表示禮節(jié)，對(duì)客人到來以示歡迎。沖泡過程，要求水壺高懸，使水流有沖擊力，并有曲線的美感。

　　(七)賞茶：

　　這是針對(duì)高檔名優(yōu)仙人掌茶而言的，在沖泡茶的過程中，品飲者可以看茶的展姿、茶湯的變化、茶煙的彌散，以及最終茶與湯的成象，以領(lǐng)略茶的天然風(fēng)姿。

　　(八)奉茶：

　　沖泡后盡快將茶遞給客人，以便不失時(shí)機(jī)聞香品嘗。為避免茶葉過長浸泡在水中，失去應(yīng)有風(fēng)味，在第二、三泡時(shí)，可將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯低斟入品茶杯中。

　　(九)品飲：

　　飲茶前，一般多以聞香為先導(dǎo)，再品茶啜味，以品賞茶的味。飲一小口，讓茶湯在嘴內(nèi)回蕩，與味蕾充分接觸，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齒根并吸氣，回味茶的甘甜。仙人掌茶沖泡，一般以2-3次為宜。若需再飲，那么，得重新沖泡才是。

　　仙人掌茶的主要功效

　　仙人掌歷代本草多有記載，含有多種氨基酸、維生素和微量元素。此外尚含有三萜類成分、抱壁蓮、角蒂仙及綠原酸、黃酮等活性成分。經(jīng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)，對(duì)流感病毒、腺病毒、鏈球菌有較強(qiáng)的抑菌作用。

　　仙人掌茶主治清熱解毒，止嗽平喘。支氣管哮喘，癥見喘息痰鳴，不能平臥，咯吐黃稠痰，口干舌紅，脈滑數(shù)。辨證屬熱喘者。

　　仙人掌茶的食療作用

　　仙人掌為仙人掌科植物仙人掌的'根及莖，性味苦寒無毒。能行氣活血、清熱解毒�！顿F州民間方藥集》記載它“為健脾滋養(yǎng)強(qiáng)壯劑，又可補(bǔ)脾、鎮(zhèn)咳、安神�！堕}東本草》記述它“能去瘀，解腸毒，健胃，止痛，滋補(bǔ)，舒筋活絡(luò)，療傷止血。”民間常用之治療胃痛、痞積腹痛、急性菌痢、痔瘡出血和支氣管哮喘、心悸失眠等。

　　外用治療疔瘡、腮腺炎、乳腺炎、濕疹、黃小瘡和火傷、蛇蟲咬傷等(以上用法可參閱《中藥大辭典》)。可見它是一種作用范圍廣的草藥。本方配以蜂蜜潤肺止咳。對(duì)于熱證咳喘，有一定的療效。