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菊花茶的加工工序

時間:2020-10-23 10:10:08 茶藝培訓(xùn) 我要投稿

菊花茶的加工工序

  菊花的開花期約20天。一般于11月初開得較為集中,收獲時將花連所在的枝從分權(quán)處割下或剪下,扎成小把,以利陰干;或直接剪取花頭,隨即加工。下面,小編為大家菊花茶的加工工序,一起來了解吧!

菊花茶的加工工序

  菊花茶的加工工序

  烘培

  將鮮菊花置烤房竹簾上(或鋪于烘篩置于火炕),厚度3—5厘米,在60℃左右溫度下烘烤,半干時翻動1次,九成干時取出略曬至全干即為成品。貢菊即為烘焙品。

  生曬

  將采收的帶枝鮮花置架上陰干1—2月,剪下花朵,每百公斤噴清水2—4公斤,使均勻濕潤后,熏硫磺8小時左右,每百公斤菊花用硫磺2公斤,起到消毒及漂白作用。熏后稍晾曬即為成品。也可以采收后以鮮花熏硫磺、熏后日曬至干。前者如懷菊花,后者如滁菊花、川菊花。著名的懷菊、滁菊、川菊即均為生曬品。(國家已經(jīng)禁止用硫磺熏制菊花茶)

  陰干

  11月上旬,視花絕大部分進入適宜采收期時,選晴天下午連花枝一起割下,分2—3坎割完,掛搭好的架上陰干。全干后剪下干花,即為成品。著名的毫菊,即為陰干品。

  蒸曬

  將收獲的鮮菊花置蒸籠內(nèi)(鋪厚度約3厘米)蒸4—5分鐘,取出放竹簾上曝曬,勿翻動。曬3天后可翻1次,曬6—7天后,堆起返潤1—2天,再曬1一2天,花心完全變硬即為全干,可為成品。杭菊目即蒸曬品。

  小貼士

  以上幾種加工方法,以烘干方法為最好,干得快,質(zhì)量好,出干率高,一般5公斤鮮花能加工1公斤干貨。菊花畝產(chǎn)干品100—150公斤。以花序完整、身干、顏色鮮艷、氣味清香、無梗葉、碎瓣、無霉變者為佳。

  菊花茶的保健功能

  菊花茶的藥效:性甘、微寒,具有散風(fēng)熱、平肝明目之功效。通過飲用菊花茶可以對上火引起的青春痘起到一個舒緩的作用。菊花具有清肝明目降火的作用。

  1、抗病原體作用。菊花在體外對金黃色葡萄球菌、B-溶血栓性鏈球菌、傷寒桿菌有某些抑制作用,其水浸劑對某些常見皮膚致病性真菌亦有抑制作用。高濃度在體外還有抗病毒及抗螺旋體作用。

  2、增強毛細血管抵抗力。菊花提取物對小鼠腹腔注射,可使皮內(nèi)注射組織胺之局部臺酚藍之?dāng)U散較小,顯示其能抑制毛細血管的`通透性而有抗炎作用。

  3、有解熱作用。對金葡菌、大腸桿菌、福氏痢疾桿菌等有較強的抑制作用。

  4、對心血管系統(tǒng)的作用尤為顯著。有顯著擴張冠狀動脈、增強冠脈流量的作用。本品對冠心病、高血壓和高血脂癥等老年性疾病均有較好的治療作用,從而起到祛病延年的作用。國內(nèi)在治療老年人常見疾病方面取得了顯著成績。

  5、對中樞神經(jīng)有鎮(zhèn)靜作用;還有解毒作用。

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