菊花茶的選購(gòu)及存儲(chǔ)方法
菊花茶經(jīng)過(guò)鮮花采摘、陰干、生曬蒸曬、烘培等工序制作而成。下面,小編為大家分享菊花茶的選購(gòu)及存儲(chǔ)方法,希望能幫助到大家!
菊花茶的選購(gòu)方法
菊花容易發(fā)霉、長(zhǎng)蟲(chóng),市場(chǎng)上菊花質(zhì)量參差不齊,不懂門(mén)道的人會(huì)選擇花朵白且大朵的菊花。其實(shí)又小又丑且顏色泛黃的菊花反而是上選。
此外,選菊花最好選花萼偏綠色的菊花,這表明剛開(kāi)的時(shí)候就摘下來(lái)了。
選購(gòu)時(shí),先用手摸一摸,松軟的、順滑的菊花質(zhì)量比較好。一般來(lái)說(shuō),大醫(yī)院或大藥店賣的菊花都有獨(dú)立包裝,比較新鮮,相對(duì)來(lái)說(shuō),質(zhì)量有保障。
菊花茶的儲(chǔ)存方法
1、避免光照。菊花茶受陽(yáng)光照射易引起色變和質(zhì)變,因此要在避光器皿中保存茶葉。
2、防止走氣。分開(kāi)貯存,需多少取多少。如果大量貯存在一起,經(jīng)常開(kāi)蓋取用,香氣便會(huì)揮發(fā)而走味,空氣中的水分也會(huì)進(jìn)入,茶葉易受潮、變質(zhì)。
3、防止茶葉返潮。宜用干凈的白棉紙、牛皮紙將茶葉分裝成小包,存放在壇罐中。
4、避免接近熱源。即使放在密封罐中的茶葉,也不能放在易產(chǎn)生水汽和有熱源的灶臺(tái)、鍋爐旁,以防熱氣熏蒸和受潮而變質(zhì)。
5、防異味竄入。茶葉中的烯萜類物質(zhì),有較強(qiáng)吸收異味的特性,所以存放茶葉的器皿中,切忌同時(shí)貯存有異味的物品,否則茶葉就會(huì)很快變味,尤其不能存放在有樟腦丸的箱柜中。
菊花茶的注意事項(xiàng)
1、隨泡隨飲,不要隔夜。菊花茶中富含黃酮類物質(zhì),具有很好的'抗氧化性能,能幫助人體清除體內(nèi)自由基,有降低膽固醇、抑制血壓升高等多種健康作用。但黃酮類物質(zhì)十分不穩(wěn)定,很容易被氧化,使茶水失去本來(lái)的黃色色澤,變成綠色,其保健作用也會(huì)有所下降。因此菊花茶要現(xiàn)泡現(xiàn)飲,最好不要久放。
2、別放冰糖。體熱的人別加冰糖,對(duì)體寒體虛的人來(lái)說(shuō),菊花茶中加些冰糖,能稍微減弱一下寒性,更加適合他們的體質(zhì)。而對(duì)于體熱體壯的人,加冰糖就會(huì)減弱菊花茶清熱的功效,建議可以用果干代替冰糖。
3、學(xué)會(huì)科學(xué)搭配。無(wú)論哪種菊花,性質(zhì)都偏寒,一般陽(yáng)虛體質(zhì)(平時(shí)怕冷)和脾胃虛寒(一吃涼東西就胃痛、胃不舒服)的人建議可以用秋桑、枸杞、果干等組方為菊啟茶,清肝明目的效果更佳,配枸杞補(bǔ)肝腎,加桑葉防治感冒。菊花味甘,對(duì)肝腎有滋養(yǎng)作用,配上滋補(bǔ)肝腎的枸杞,作用得到加強(qiáng)。桑葉與菊花皆能疏散風(fēng)熱,清肝明目,同用可緩解風(fēng)熱感冒初期的發(fā)熱、頭痛等癥狀。
4、忌與相克食材同食。菊花與雞肉、豬肉一起煮會(huì)中毒,而且也不可以和芹菜一起食用。
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