碧螺春茶藝表演解說詞

時間：2022-04-15 12:10:54 茶藝培訓我要投稿

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碧螺春茶藝表演解說詞

　　碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶類，已有1000多年歷史。下面，小編將為大家分享碧螺春茶藝表演解說詞，希望能幫助到大家!

碧螺春茶藝表演解說詞

　　碧螺春茶藝表演解說詞篇1

　　碧螺春以春分到清明前采制的明前茶，品質(zhì)最為名貴。今天為大家?guī)淼氖牵罕搪荽翰杷嚕按簼M洞庭”。下面表演開始。

　　一、翻杯

　　二、洗杯，即“仙子沐浴”。茶是至清至潔，天涵地育的靈物，泡茶要求所用的器皿也必須至清至潔。燙杯即用開水燙洗一遍本來就是干凈的玻璃杯，做到茶杯冰清玉潔，一塵不染，以利發(fā)香

　　三、注水、涼湯，即玉壺含煙。沖泡碧螺春只能用攝氏80度左右的開水，所以在燙洗了茶杯后，不用蓋上壺蓋，而是敞著壺，讓壺中的開水隨著水汽的蒸發(fā)而自然降溫。

　　四、賞茶：碧螺春有“四絕”——形美、色艷、香濃、味醇，賞茶是欣賞它的第一絕——形美，其外形：條索纖細，卷曲成螺，滿身披毫，銀白隱翠，嬌巧可愛。當然，天下茶人更喜愛的，是它的“三鮮”之妙：葉鮮嫩、湯鮮香、味鮮醇。

　　五、投茶，即飛雪沉江，用茶匙把茶荷中的茶撥入茶杯中�？�，嫩葉傾瀉入杯，雪霧紛飛，似“雪浪噴珠”。洞庭碧螺春為春茶之冠。既為茶之冠，必有茶之奇。所以有人說：碧螺春茶名天下，太湖山水育英華;一斤茶葉八萬芽，先放開水后放茶。

　　六、溫潤泡：輕輕搖動杯身，加速茶與水的充分融合，促使茶湯均勻。泡茶用水十分講究，唐代茶圣陸羽曾說：“山水為上、江水為中、井水為下�！倍F(xiàn)代的人們則多選用清冽的山泉或用純凈水來沖泡。此時，茶入杯底，綠葉初展，似“春染人間”。

　　七、懸壺高沖，即“鳳凰三點頭”。在沖水時，使水壺有節(jié)奏地下傾上提，反復3次而水流不間斷，這種沖水的方法稱為“鳳凰三點頭”，這其中蘊含了主人待客三鞠躬的'禮儀，高沖能促使茶葉在杯中上下翻滾，猶如飛雪飄揚，也使茶湯均勻。

　　八、出茶：朋友們，此時，杯中茶湯漸泛綠意，恰似“綠滿晶宮”。

　　九、敬茶:請茶藝小姐將沖泡好的碧螺春茶敬獻給各位嘉賓。一杯洞庭碧螺春在手，無論在何時何地，即便是嚴寒的冬天，也會讓你在享受鮮醇甘露的同時，感受到盎然的春意，想到蘇州東西山滿山蒼翠、果樹遍野;茶葉吸果香、果花窨茶味。

　　十、品飲碧螺春茶要一看、二聞、三品味�？矗鼓鹊奈枳�，把我們帶入了唯美的境界。品一口，如嘗云華之液，其色淡，香幽且湯味鮮雅。看著茶葉在水中舞蹈，聞著碧螺春茶的幽香，品著滋潤心脾的茶湯，讓我們更多感受到的是：碧螺春茶所傳遞的太湖春天般的氣息和吳中洞庭山水盎然的生機，真的好似“神游三山去，何似在人間。

　　朋友，您感覺到碧螺春的鮮香了嗎?謝謝朋友們的品嘗，謝謝大家的觀賞。謝謝。

　　碧螺春茶藝表演解說詞篇2

　　“碧螺春”是一種馳名中外的高級綠茶，以江蘇無錫太湖中的東、西洞庭山出產(chǎn)的為最佳。

　　茶具：紫檀六用、茶倉、茶船、玻璃杯、茶荷、隨手泡。

　　溫杯：(左手拿隨手包，將開水倒至杯中1/3處，右手拿杯將溫杯的水倒入茶船中)

　　溫杯的.目的是因為稍后放入茶葉泡熱水時不致冷熱懸殊。

　　用玻璃杯沏泡綠茶一般有三種方法：上投法、中投法和下投法。上投法是先投水再投茶葉;中投法是先投水，后投茶，再投水;下投法是先投茶再投水。今天我們采用的是中投法。

　　賞茶：(將茶葉拔至茶荷中，雙手拿起茶荷請客人觀賞茶葉)

　　沖水：沖水至杯中三分之一處

　　置茶：(將茶荷中的茶葉拔至玻璃中)

　　置茶要適量、均勻。

　　沖水：(沖水至七分滿)

　　碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖東西洞庭山，兩山氣候溫和，年平均氣溫15.5—16.5度，年降雨量1200—1500毫米。太湖水面水氣升騰，霧氣悠悠，空氣濕潤，土壤呈微酸性，加之質(zhì)地疏松，極宜于茶樹生長。洞庭碧螺春產(chǎn)區(qū)是我國著名的茶果間作區(qū)。茶和桃、李、杏、梅等果木交錯種植，茶樹、果樹的根脈相同，茶吸果香，花窨茶味(花香果味)。碧螺春采摘有三大特點：一是摘的早，二是采的嫩，三是揀的凈。每年春分前后開采，谷雨前后結(jié)束，以春分至清明采摘的明前茶品質(zhì)最為名貴，炒制500克高級碧螺春約需采6.8—7.4萬芽頭。碧螺春茶條索纖細，卷曲成螺，滿身披毫，銀白穩(wěn)綠，香氣濃郁，滋味鮮純甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，有“一嫩三鮮”之稱。一嫩指芽葉嫩，三鮮指色鮮、香鮮、味鮮，是中國名茶。碧螺春的品質(zhì)優(yōu)異，共分七級。

　　碧螺春茶藝表演解說詞篇3

　　方法：

　　洞庭碧螺春為歷史名茶，屬綠茶類，創(chuàng)制于明韋青初，主產(chǎn)區(qū)位于江蘇省太湖之東、西洞庭山和鄰近的光福、天平等地。洞庭碧螺春是我國十大名優(yōu)茶之一，因具有形美、色艷、香濃、味醇的“四絕”而聞名中外。碧螺春原名“嚇煞人香”。相專青代康熙三十八年(公元1699年)四月，康熙皇帝下江南時巡視浙江回京，途徑蘇州太湖，當?shù)匮矒嵊谩皣樕啡讼恪边M獻，此茶受到康熙的贊譽，但覺得此名不雅，便賜名改為“碧螺春”。

　　碧螺春的品質(zhì)猶如其名，“碧”是指碧綠色，“螺”是指外形卷曲如螺，“春”是指采于早春時節(jié)。碧螺春茶必須當天采摘、當天炒制，并以春分至清明采制的“明前茶”最為名貴，碧螺春以一芽一葉初展，芽長1.6一2厘米，葉形卷如雀舌者又稱為“雀舌”。采制1千克高品質(zhì)碧螺春需采13.6萬一14.8萬裸茶樹的`芽頭。碧螺春外形條索纖細，卷曲如螺，滿身披毫，色澤銀白隱翠;沖泡后，內(nèi)質(zhì)香氣青香幽雅，滋味鮮醇甘厚，湯色清澈明亮，葉底明綠柔勻，有“一嫩(芽葉)、三鮮(色、香、味)”之稱。當?shù)夭柁r(nóng)形容碧螺春為:“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津”。

　　碧螺春的沖泡和品飲方法與眾不同，是用上投法，先注開水再投茶葉.品飲時須選用潔凈的透明玻璃杯，川等70℃的開水注入杯中至七八分滿，再投入3克茶葉，茶葉即沉杯底，瞬時間可欣賞到“白云翻滾，雪花飛舞”，且清香襲人。芽葉在杯中形成雪浪噴珠、春染杯底、綠滿晶宮三大奇觀.品飲其味，頭酌色淡幽香雅鮮，二酌翠綠芬芳味醇，三酌碧清香郁回甘.三酌過后回味無窮，猶如置身于洞庭東山、西山的茶園果圃之中，領略那“入山無處不飛翠，碧螺春香百里醉“的意境。

　　歷史發(fā)展介紹：

　　碧螺春茶已有1000多年歷史，當?shù)孛耖g最早叫洞庭茶，又叫嚇煞人香。相傳有一尼姑上山游春，順手摘了幾片茶葉，泡茶后奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”，由此當?shù)厝吮銓⒋瞬杞小皣樕啡讼恪�。到了清代康熙年間，康熙皇帝視察時品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，于是題名“碧螺春”。關于此茶名稱的來歷除了康熙皇帝巡幸太湖時親賜之外，也有碧螺春在明代時就已有茶名的傳說，還有一種巧妙的解釋說取其色澤碧綠，卷曲如螺，春季采制，又采自碧螺峰這些特點，因而命名為碧螺春。此茶有悠久歷史，在清代康熙年間就已成為年年進貢的貢茶。

　　洞庭碧螺春產(chǎn)區(qū)是中國著名的茶、果間作區(qū)。茶樹和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城紅、泉城綠、等果木交錯種植。茶樹、果樹枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶著碧螺春花香果味的天然品質(zhì)。正如明代《茶解》中所說：“茶園不宜雜以惡木，唯桂、梅、辛夷、玉蘭、玫瑰、蒼松、翠竹之類與之間植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋陽�！� 茶樹、果樹相間種植，令碧螺春茶獨具天然茶香果味，品質(zhì)優(yōu)異。其成品茶外形緊密，條索纖細，嫩綠隱翠，清香幽雅，鮮爽生津，湯色碧綠清澈，葉底柔勻，飲后回甘。

　　碧螺春茶條索緊結(jié)，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶葉徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。碧螺春，名若其茶，色澤碧綠，形似螺旋，產(chǎn)于早春。

　　外形條索纖細，茸毛遍布，白毫隱翠;泡成茶后，色嫩綠明亮，味道清香濃郁，飲后有回甜之感。人們贊道：“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津”。洞庭碧螺獨特的花果香，主要是因為它生長在果園之中，并且接受了洞庭特有水土的滋養(yǎng)。其他碧螺春是沒有清香和果香的，只有沃土氣和青葉氣。

　　洞庭碧螺春是中國名茶的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名于中外。碧螺春始于何時，名稱由來，說法頗多。據(jù)清代《野史大觀》(卷一)載：“洞庭東山碧螺峰石壁，產(chǎn)野茶數(shù)株，土人稱曰：‘嚇煞人香’�？滴跫好瓝岢贾鞝钨彺瞬枰赃M……，以其名不雅馴，題之曰碧螺春。自地方有司，歲必采辦進奉矣�！庇謸�(jù)相傳，明朝期間，宰相王鰲，是東后山陸巷人，“碧螺春”名稱系他所題。

　　據(jù)《隨見錄》載“洞庭山有茶，微似岕而細，味甚甘香，俗稱‘嚇煞人’，產(chǎn)碧螺峰者尤佳，名‘ 碧螺春’”。若以此為實，則碧螺春茶應始于明朝，在乾隆下江南之前就已名聲顯赫了。

　　清代王應奎《柳南隨筆》記載：清圣祖康熙皇帝，于康熙三十八年(1699)春，第三次南巡車駕幸太湖。巡撫宋犖從當?shù)刂撇韪呤种煺庂彽镁频摹皣樕啡讼恪边M貢，帝以其名不雅馴，題之日“碧螺春”。這即是碧螺春雅名由來的故事之一。后人評曰，此乃康熙帝取其色澤碧綠，卷曲似螺，春時采制，又得自洞庭碧螺峰等特點，欽賜其美名。從此碧螺春遂聞名于世，成為清宮的貢茶了。

　　2009年起，洞庭碧螺春茶將實施新的國家產(chǎn)品質(zhì)量標準，新標準的實施，將統(tǒng)領碧螺春茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心，調(diào)整茶葉種植、加工生產(chǎn)、銷售消費及政府監(jiān)管的各個領域。

　　碧螺春茶藝表演解說詞篇4

　　碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山,碧螺春屬于七大類茶中的綠茶，那么碧螺春有什么特征，碧螺春用什么來儲存呢?下面就詳細介紹這一問題。

　　碧螺春茶條索緊結(jié)，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。洞庭碧螺春茶適合用于家庭辦公用茶。

　　碧螺春如何存儲

　　碧螺春存儲方法十分講究。傳統(tǒng)的.存儲方法是紙包茶葉，袋裝塊狀石灰，茶、灰間隔放置缸中，加蓋密封吸濕貯藏。隨著科學的發(fā)展，近年來亦有采用三層塑料保鮮袋包裝，分層緊扎，隔絕空氣，放在10°C以下冷藏箱或電冰箱內(nèi)存儲，久貯年余，其色、香、味猶如新茶，鮮醇爽口，這就是碧螺春是用什么方法儲存的介紹。