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功夫泡茶時(shí)沖壺要注意什么

時(shí)間:2024-08-03 19:53:27 茶藝培訓(xùn) 我要投稿
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功夫泡茶時(shí)沖壺要注意什么

  沖壺的水量,以入半茶船即可,如果認(rèn)烏一直壺的動(dòng)作太單調(diào),也可繞澆茶船。習(xí)慣「船外溫杯」的人, 可于壺后再倒些熱水于茶海與茶杯中以忖保溫洗。

  壺內(nèi)注入熱水后蓋好壺蓋,進(jìn)行「沖壺」,如此沖泡動(dòng)作才算完全。一般都習(xí)慣以溫水從壺蓋上沖澆一趟,或繞澆茶船,水量達(dá)半茶船即可。

  沖壺目的是為壺蓋加溫,使壺蓋與壺身溫?zé)嵯嗳,有助上下交融。而沖壺入船的水溫與壺內(nèi)的水溫相若,如此有助里外圓融。再者,船中之水可供「船里溫杯」之用,同時(shí)還可滌去溫潤(rùn)泡時(shí)所溢出或括除的茶泡,使茶壺清凈舒爽。

  蓄于船中的水最好每泡一換,最少也應(yīng)兩泡一換,否則船中水溫降低,會(huì)使茶湯有「拖水」的感覺(jué)。

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