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普洱茶的收藏價(jià)值
近年來，各種收藏一下狂熱了起來。特別是普洱茶，各種珍藏版的都出來了。雖然普洱茶具有較高的收藏價(jià)值，但也不要盲目地追求熱潮，還是需慎重。下面，小編就為大家講講普洱茶的收藏價(jià)值。
淺談普洱茶的存放
普洱茶分生茶和熟茶，如果你是打算收藏，待品質(zhì)提升后過幾年品飲，可選購熟茶;如果你是打算長(zhǎng)期收藏以待升值，最好選購生茶;如果要選購那些用料精良、品質(zhì)穩(wěn)定的廠家的茶品來收藏，那么，最好選古茶園所產(chǎn)的茶品。
在各種茶葉中，普洱茶的保存條件是較寬松的。一般家庭儲(chǔ)存普洱茶并不困難：如果存放緊壓茶，不要拆包裝;如果是散茶，建議最好存放在紫砂罐里，只要不受陽光直射，環(huán)境清潔衛(wèi)生、通風(fēng)透氣，濕度不要太大即可，但一定要遠(yuǎn)離污染源或其它味源如香皂、化妝品等，因?yàn)椴枞~的吸附性非常強(qiáng)。
如果是以投資為目的大量囤積，這里我們也給出一點(diǎn)小敲門，也可以提高茶友家庭存放時(shí)的品質(zhì)追求：
“陶缸堆陳法”：取一廣口陶缸，將老茶、新茶摻雜置入缸內(nèi)，有包裝者最好退除，以利陳化，缸口則以木板、棉布覆蓋，使其通風(fēng)、不落塵、不進(jìn)異物即可。陶缸堆陳法的概念是模擬一個(gè)微形茶倉，安排一個(gè)適合茶菌生長(zhǎng)的環(huán)境，讓老茶的茶菌順利繁衍到新茶上，且讓新茶的茶氣刺激老茶，達(dá)到新舊并新，陰陽互補(bǔ)的效果。
“茶氣調(diào)和法”：將茶餅整片拆為散茶，置入半斤、一斤裝的陶罐中(勿選不透氣的金屬罐)，靜置半月后即可取用。這是因?yàn)橐话愕牟栾炌鈬赏福醒霘鈴?qiáng)。經(jīng)過上述“茶氣調(diào)和法”處置后，即可讓內(nèi)外互補(bǔ)，享受到較高品質(zhì)的茶湯。
普洱茶的存儲(chǔ)需要一定條件：流通的空氣、恒定的溫度、適合的濕度。若能保證此三點(diǎn)長(zhǎng)期穩(wěn)定，那么能夠品嘗到自己珍藏多年的普洱茶，一定有一種愜意無比的暢快。
普洱作為投資品的條件：
普洱茶因?yàn)獒t(yī)學(xué)界肯定了它具備降脂減肥的功效、又與現(xiàn)代人健康生活理念極為貼合而聲名鵲起。同時(shí)普洱茶越陳越香，這與其它茶品以“新嫩為貴”的理念決然不同。就像茅臺(tái)陳釀一樣，陳化的普洱與茅臺(tái)在經(jīng)濟(jì)價(jià)值上比新茶新酒都要提升幾個(gè)檔次，所以普洱就具備了作為投資品、收藏品的條件。許多商家也非常愿意經(jīng)營普洱，賣不完的普洱茶，存放到來年還可以升值，這就更加拉動(dòng)了普洱茶的收藏市場(chǎng)。
普洱茶餅
任何投資品都具備風(fēng)險(xiǎn)，普洱也不例外。在這里我必須向大家說明一點(diǎn)，普洱茶并非越陳越好，而且儲(chǔ)存普洱也需要一定條件。切不可盲目跟風(fēng)。
普洱茶常見的收藏誤區(qū)
1.盲目追求年份。其實(shí)存放20年以上的普洱茶目前已經(jīng)很少了，三四十年以上的普洱茶更是罕見�，F(xiàn)在市面上部分賣價(jià)達(dá)千元的“陳餅”，其實(shí)是某些商家用出廠僅一兩年甚至幾個(gè)月的茶葉蒸制的。
2.認(rèn)為收藏陳化茶可賺大錢。其實(shí)個(gè)人收藏普洱茶的難度很大。因?yàn)槠斩璧年惢軙r(shí)間、光線、溫度、空氣、濕度和環(huán)境等因素的影響，其所儲(chǔ)存的環(huán)境和溫度不同，茶葉的品質(zhì)便會(huì)有很大的差異。
3.認(rèn)為年代越久越值錢。上世紀(jì)70年代故宮百年的“人頭”團(tuán)茶經(jīng)過泡飲鑒定，發(fā)現(xiàn)該陳茶只有暗紅的湯色，滋味全無。這是由于年份太久，茶葉已“陳化”過度了。
4.以為發(fā)霉的普洱茶才是好的�，F(xiàn)今，想藏茶的人大多數(shù)都不懂茶，他們一般以茶餅外包裝、品牌、顏色等來判斷普洱茶的質(zhì)量，甚至有人認(rèn)為，只有茶餅上長(zhǎng)了厚厚一層毛、發(fā)霉的才是好的普洱茶。
普洱茶并非只看陳放年份論價(jià)，還是要看切切實(shí)實(shí)的品質(zhì)，倘若保存不利，年代再久也不具備升值的空間。
普洱茶挑選
“孟天奇，茶行工作者”說
這個(gè)說來話長(zhǎng)（暫且不談投資保值的方面），僅僅從品茗的角度可以從這么幾個(gè)方面來考慮如何選購：
1.根據(jù)體質(zhì)和天氣選購不同發(fā)酵程度的普洱。
2.根據(jù)品飲習(xí)慣選購不同口味的普洱。
3.普洱品牌和廠家的選擇。
4.普洱的拼配和純料。
1.根據(jù)體質(zhì)和天氣選購不同發(fā)酵程度的普洱
普洱按工藝主要分為普洱熟茶、普洱生茶。
熟茶發(fā)酵程度高，性溫。生茶發(fā)酵程度低，新茶性寒，隨著存放時(shí)間的增加，生茶自然發(fā)酵，發(fā)酵程度越來越高，也越來越溫和。這個(gè)相信大家都明白，那么根據(jù)這個(gè)道理，總結(jié)一下就是：
夏天天氣熱喝生普洱，可降火，不過寒性體質(zhì)的人要慎重；冬天比較冷，喝熟普可以暖胃，如果已經(jīng)上火，就不要喝了 。
老生普的話，就適應(yīng)范圍較廣了。
接下來是一點(diǎn)個(gè)人品飲的感受：雨天感覺很壓抑的時(shí)候喝濃釅的熟普，感覺會(huì)豁然開朗。吃了大昏的食物，喝熟普會(huì)覺得腸胃非常舒暢。
根據(jù)品飲習(xí)慣選購不同口味的普洱
曾經(jīng)聽到一句很有說服力的話，是在一家差勁的餐廳“可能是我們這里的菜比較辣，不和你們口味”。一直覺得這句話很經(jīng)典。很多時(shí)候就是這樣，不是不好，只是不和口味，不是很好，不過很對(duì)口味。
這里我猜測(cè)一下口味的形成。很多東西都是先入為主，好像小時(shí)候第一次覺得苦瓜難吃，后面就一直排斥，很難改變這個(gè)口味。大概喝茶也是類似的道理（我總愛把一些中餐的道理到處打比方），第一次認(rèn)可的茶，成了心目中好茶口味的代表。
根據(jù)我賣茶的經(jīng)驗(yàn)，平常喝茶較少的年輕人（20-40），適應(yīng)苦味較少的茶，如白茶紅茶綠茶（僅指品質(zhì)較好的）；平常喝茶較少的中年人、老年人（40以上），接受的口味比較廣，只要是品質(zhì)不錯(cuò)，一般都能接受；常喝茶的人，就不分年齡了，如果喝鐵觀音、巖茶入手的，便對(duì)茶葉的入口的香、味要求較高。如果喝普洱入手的，便對(duì)“韻”要求較高。如果喝綠茶入口的，便對(duì)茶葉外型要求較高。
接下來又是個(gè)人建議：普洱茶山很多，每個(gè)山頭都有自己獨(dú)特的風(fēng)味。每個(gè)茶廠的發(fā)酵和拼配又都有自己的功力。這個(gè)真的要喝過很多，才能將他們?cè)谛闹杏幸粋�(gè)分類，或是一個(gè)定位（當(dāng)然這是晉級(jí)之后的話了）。前期選購簡(jiǎn)單的說，還是找到自己喜歡的，適應(yīng)的，貨比三家不吃虧。
普洱茶沖泡
一、茶具的準(zhǔn)備
蓋碗、飄逸杯、茶壺、公道杯、茶漏、隨手泡、茶葉罐、茶杯、茶盤、水盂、普洱茶針。(以上茶具不用全準(zhǔn)備，基本上蓋碗、茶壺、飄逸杯有一種就可以泡茶了)
蓋碗:又稱三才碗或三才杯，分為蓋、托、碗三部分組成，大部分蓋碗都為瓷制品，由于施釉的關(guān)系，所以不太容易吸茶香奪茶味，可以沖泡各種茶葉，入門茶友的最佳選擇之一。
飄逸杯：是臺(tái)灣飄逸公司首創(chuàng)的一種簡(jiǎn)易泡茶茶具，一杯具備多種功能，實(shí)為辦公室以及差旅的最佳選擇，飄逸杯分玻璃和食品級(jí)PC材質(zhì)組成，衛(wèi)生實(shí)用，泡茶方便。
茶壺：茶壺分為很多種類和材質(zhì)，常見的材質(zhì)有、紫砂、玻璃、瓷、陶、鐵壺、等等，目前主流為紫砂壺。
公道杯：最早為酒具，后來臺(tái)灣茶文化的興起，做為茶具來使用，主要用來盛放茶湯,再把茶湯分倒各品茗杯中,使茶湯濃度相近、滋味一致,并起到沉淀茶渣的作用。材質(zhì)有玻璃、瓷器、紫砂等。
茶漏：又稱茶斗，目前主要用途是用來過濾茶湯中殘留的各類雜質(zhì)，讓茶湯口感更為潤滑、色澤透亮。
隨手泡：也就是電水壺，燒水用的，如果要更上一層樓可以用鐵壺和銀壺加電陶爐或者紅泥爐來燒水，這次介紹的是簡(jiǎn)易泡茶，所以不深入介紹。
茶葉罐：儲(chǔ)存茶葉所用，品種和材質(zhì)繁多，入門茶友選擇幾個(gè)自己喜歡的即可;
茶杯：即盛茶的用具，品種和材質(zhì)繁多，入門茶友建議選擇白瓷杯即可，方便觀看茶湯。
茶盤：泡茶時(shí)用來放蓋碗、茶壺、茶杯等茶道用具的器皿，同樣的材質(zhì)和品種繁多，入門茶友按照自己喜歡的材質(zhì)和使用環(huán)境選擇一個(gè)即可。
水盂：泡茶過程中盛茶渣或者盛洗茶水，常見的基本為瓷器和紫砂的。
普洱茶針：拆緊壓茶必備的工具，也有用普洱茶刀，原理上一致，都為分割緊壓茶所用。
二、沖泡手法
1、沖泡水溫：普洱茶是不怕水溫的茶，尤其熟茶和老茶，溫度100°左右最佳，一些散生普，也要求95°以上水為佳。
2、投茶量：普洱茶一般為20:1，熟普散茶的話，也就是150CC蓋碗投茶7克左右;另外投茶量主要還是根據(jù)自己口感，喜歡喝濃點(diǎn)的就投量大一些，喝淡點(diǎn)的就少一些。
3、飄逸杯沖泡法：先用熱水清潔茶具，然后把茶投入飄逸杯的杯膽中，將水注入飄逸杯膽(基本上生普和老茶醒茶一次6秒鐘即可;熟普需要洗茶2次)。而后按下按鈕，將茶湯倒掉即可開始正式?jīng)_泡;一般第1-3水時(shí)間控制在15-30秒即可，把茶湯分配到茶杯中即可。
4、蓋碗沖泡法：用蓋碗很多人首先遇到的就是蓋碗燙手問題，其實(shí)這個(gè)很好解決，首先蓋碗泡茶切忌水不可倒太滿，否則肯定燙手，如果水倒太滿了，就用手指按住蓋子傾斜倒出部分水，然后再上手出湯，一般手法為拇指和中指各捏住蓋碗一邊，食指扣住蓋碗蓋即可出湯了，這里有個(gè)小竅門，拇指和中指一定要用力捏住，捏的越緊越不燙手，因?yàn)槟蟮木o肌肉跟蓋碗接觸面積就大，能更快的散熱;再則就是倒茶湯的時(shí)候，手要端正不能傾斜，否則100度左右水溫的茶湯澆到手指上搞不好就燙傷了。蓋碗泡茶首先也是用熱水洗凈蓋碗和溫蓋碗，然后置入茶葉，將水注入蓋碗;再把茶湯倒入到公道杯后續(xù)分配到茶杯中即可。
5、茶壺沖泡法：茶壺沖泡首先也需要用熱水沖洗壺里壺外，一是清潔二是溫壺，溫好壺后按照前面介紹的投茶量投入茶葉，然后注水，出茶湯的時(shí)候，切記要用手指按住壺蓋，防止壺蓋跌落造成損失，茶湯倒入公道杯后再分配到茶杯中即可。
6、注水小竅門：泡茶切忌不可直接把水注在茶葉中心上，這樣泡出來的茶容易澀重，一般蓋碗泡法，注水應(yīng)該先逆時(shí)針(當(dāng)然左撇子可以順時(shí)針，怎么習(xí)慣怎么來)沿著蓋碗邊緣轉(zhuǎn)一圈，然后定點(diǎn)緩慢低注水即可，盡量不讓茶葉翻滾動(dòng)，紫砂壺的注水的時(shí)候一般我們出茶湯的時(shí)候，茶葉會(huì)自然到壺嘴那一側(cè)，所以注水的時(shí)候向壺把那側(cè)注水基本就不會(huì)直接澆到茶葉上了。
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