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插花中花材的處理和保鮮
一、花朵素材的處理
保鮮是指提高花枝營養(yǎng)，延遲花期的技術(shù)處理。由于切花采后發(fā)生了如下生理生化變化：呼吸作用加快，大分子物質(zhì)代謝降解，膜透性變大，激素種類和含量變化，水分平衡代謝破壞等理化過程的變化，于是采用如下保鮮原理及配方來保鮮。
1、水分：各種保鮮成分的溶劑。
2、離子：維持素材的滲透壓。
3、有機(jī)酸：對(duì)素材切口消毒。
4、8-羥基喹啉鹽：對(duì)素材切口消毒。
5、糖分：提供素材營養(yǎng)。
6、維生素：生理活性物質(zhì)，提供素材營養(yǎng)。
二、營養(yǎng)保鮮
花卉的品種不同，生長狀況的優(yōu)劣、采切時(shí)間的先后等因素，對(duì)鮮花采后營養(yǎng)維持的時(shí)間均有影響。有些切花如果沒有外加的能源補(bǔ)充，本身的營養(yǎng)不能維持多久，花朵就開得沒有生氣，且花色淺淡。若供給能源物質(zhì)，應(yīng)能有效地延遲切花衰老癥狀的出現(xiàn)。所以，在花器里放入一定比例的糖類和維生素等營養(yǎng)劑，能使花卉推遲萎謝時(shí)間，花朵開放的色彩也會(huì)更加鮮艷美麗。
花卉營養(yǎng)保鮮或化學(xué)保鮮是在水中添加一定濃度的糖、維生素、硼酸、鹽、阿司匹林、檸檬酸等。糖類是指蔗糖、葡萄糖等，加糖的常用比例為花器中清水總量的2%左右。加維生素的比例，一般為花器中清水總量的1%左右。
加入糖和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠使切花保持旺盛的生命力，植物體的細(xì)胞質(zhì)濃度得到了增加，也提高了抵御外界不良因素的能力。
三、防腐保鮮
切花插在容器里，由于水中微生物的存在，特別是在氣溫較高的情況下，花梗受到侵襲，基部腐爛，導(dǎo)管阻塞，影響切花的生存。這樣不得不采取經(jīng)常換水和短截花枝的辦法，花卉的保鮮期由此縮短，插花藝術(shù)的造型亦受影響。而采用化學(xué)物品的處理，就能消毒殺菌，確保水分和養(yǎng)料的正常輸送，如在養(yǎng)切花的水里加入少量的食鹽，可以提高植物細(xì)胞液的濃度，減少水分蒸發(fā)，維持水分平衡，花卉不致因缺水而萎蔫，水中游離的鈉離子，又有消毒殺菌的作用。投入的量應(yīng)當(dāng)始終，以0.1%為宜。阿司匹林是一種廣譜的切花保鮮藥物，各種花卉基本都適合使用。插花藝術(shù)所使用阿司匹林的量與插花藝術(shù)用水量的比例，一般為三千分之一的水溶液。
除了運(yùn)用上述兩種化學(xué)物品處理外，還可用水楊酸、硼酸、石碳酸、高錳酸鉀、硫酸鋁、硫酸鎂、硫酸銀和硫磺等物品與清水配置后使用，均能起到切花防腐保鮮的作用。其中水楊酸和硫酸銀的效果較好。此外，加木炭或活性炭吸附細(xì)菌，也能達(dá)到同樣的效果。
四、機(jī)械保鮮
所謂機(jī)械保鮮，就是運(yùn)用外部的強(qiáng)制手段，達(dá)到延長切花觀賞期的目的。例如月季花， 盡管已經(jīng)做了防腐保鮮等措施，但花朵開放的時(shí)間仍然只有3-5天。運(yùn)用機(jī)械的辦法，花期能增加一倍之久。方法是先準(zhǔn)備一根細(xì)鉛絲，然后將花托上的花萼向上推，并將鉛絲從萼片中央插入。鉛絲穿過花萼與花瓣，扎入厚實(shí)的子房。如此操作，在月季花的五個(gè)萼片上都插入金屬絲，便能固定住花瓣。
在香石竹中，有些花雖是枝挺花艷，唯獨(dú)花苞開裂影響了觀賞效果�？梢匀∫桓�(xì)鉛絲對(duì)花苞作環(huán)狀固定，我們稱其為花箍或花托。如果香石竹的花枝較細(xì)軟，可以對(duì)花枝作纏繞狀綁扎。其他花卉出現(xiàn)相同情況，亦可采用類似的方法處理。
一些花瓣容易脫落的花卉，如郁金香、睡蓮和月季等，可以在盛開著的花朵花蕊和花瓣基部，滴入甘油或熔化的石蠟液。甘油和石蠟液具有黏著力，能起到固定花蕊和花瓣、延長花期的作用。
五、貯藏與運(yùn)輸過程中的保鮮
鮮切花的運(yùn)輸過程一直是保鮮的難題，隨著國際切花市場(chǎng)的擴(kuò)大，有許多國家都致力于運(yùn)輸保鮮的研究。切花的運(yùn)輸保鮮，主要表現(xiàn)在以下三個(gè)方面：
1、提高運(yùn)輸效率
盡量縮短鮮切花的運(yùn)輸時(shí)間，改進(jìn)運(yùn)輸環(huán)境與條件，延長鮮切花的壽命。
2、改進(jìn)包裝
合理化鮮切花包裝的材料、方法，延長插花素材的生命。
3、使用保鮮液
運(yùn)輸過程保鮮，主要是在運(yùn)輸前作保鮮液浸泡處理。有些名貴的花卉要用塑料管灌滿保鮮液套在花莖基切口處，可以保證花卉運(yùn)輸過程的保鮮需要。
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