餐飲企業(yè)的會議管理

　　餐飲企業(yè)的管理應該深入到每個方面，在會議上也不例外，下面YJBYS小編為大家整理了關(guān)于餐飲企業(yè)會議管理的要點，僅供大家閱讀交流~

　　餐飲企業(yè)例會

　　要點：

　　1準時參加會議。

　　2餐廳匯報客人投訴情況。

　　3餐廳匯報菜肴質(zhì)量情況，及處理結(jié)果。

　　4各部門匯報工作情況。

　　5分析當日營業(yè)情況。

　　6協(xié)調(diào)餐廳與廚房

　　7研究采取的相應措施。

　　餐飲企業(yè)每周菜肴質(zhì)量與服務質(zhì)量分析會

　　要點：

　　1準時參加會議。

　　2了解本周菜肴質(zhì)量與服務質(zhì)量情況。

　　3找出原因，尋求對策。

　　4討論應改進或加強控制的重點。

　　5重大因素需書面報告總部。

　　餐飲企業(yè)每月質(zhì)量培訓會

　　要點：

　　1準時參加會議。

　　2總結(jié)本月工作情況。

　　3分析總部質(zhì)檢報告及客人投訴。

　　4提出改進措施，及培訓方案

　　5加強監(jiān)督管理。

　　餐飲企業(yè)每月經(jīng)營會議

　　要點：

　　1準時參加會議。

　　2認真聽取各部門的經(jīng)營情況匯報及建議。

　　3了解競爭對手的詳細資料。

　　4總結(jié)及檢討經(jīng)營情況。

　　5提出下一步的經(jīng)營方向及經(jīng)營策略。

　　6向總部提交報告。

　　0 這些會議需要您的參加：

　　餐飲企業(yè)每周工作指令會

　　要點：

　　1準時參加會議。

　　2檢查上周工作指令會完成情況。

　　3匯報上周各分店營業(yè)收入業(yè)績。

　　4總結(jié)各分店的一周工作要事。

　　5收集需要通報、協(xié)調(diào)的工作內(nèi)容。

　　餐飲企業(yè)經(jīng)營分析會

　　要點：

　　準時參加會議。

　　匯報各分店員工工資額度變化情況。

　　匯報各分店員工流動情況。

　　仔細閱讀餐飲營業(yè)狀況表，分析餐飲成本、費用率。

　　報告成本、費用變化的具體細項。

　　匯報各分店客人投訴情況。

　　匯報每月客人、員工滿意率調(diào)查反饋。

　　適時提出合理建議，合理使用人力財力。

　　餐飲企業(yè)質(zhì)量培訓會

　　要點：

　　1準時參加會議。

　　2了解總部質(zhì)檢提供的服務質(zhì)量狀況(質(zhì)檢報告)。

　　3分析當前各分店存在的服務質(zhì)量的不足。

　　4協(xié)調(diào)和檢討有關(guān)服務質(zhì)量問題。

　　5調(diào)查培訓需求。

　　6提出改進服務質(zhì)量的培訓課題。

　　7檢查、落實培訓效果。

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