餐廳如何應對行政管理部門

　　酒店生意牽扯面廣、影響大，屬于被各級主管部門“加強管理”的重點區(qū)域，那么餐廳如何應對行政管理部門呢?

 

　　稅務部門

　　特點:稅務部門是酒樓經(jīng)常打照面的，營業(yè)稅、個人所得稅每月必交，城市建設(shè)稅、土地使用稅必不可少�？苟愡`法，確保正常營業(yè)。

　　對策:酒店經(jīng)理應該熟悉各種稅種，該交的必須交，不該交的也不必多交。

　　工商部門

　　特點:企業(yè)注冊、商標注冊、發(fā)布廣告等需和工商部門打交道，遇有違法違紀、消費者投訴等鬧心事兒，也是由工商部門下屬機構(gòu)消費者協(xié)會或公平交易處(科)來處理�，F(xiàn)在法制建設(shè)越來越健全，對有些問題的處理越來越規(guī)范，以往得過且過的做法，在過去可能蒙混過關(guān)，現(xiàn)在則不然，不出事什么都好，一旦深追究，輕則算違紀、超范圍經(jīng)營，重則就是詐騙，因為這種事弄得傾家蕩產(chǎn)，得不償失。畢竟做生意不是拼命。

　　對策:酒店經(jīng)理應多熟悉工商政策、投訴處理等知識，既不使自己冒失犯法，也是自我保護。

　　消防部門

　　特點:各地消防部門的執(zhí)行標準不一，對消防硬件的要求有寬有嚴，平時還好，遇有惡性火災事故發(fā)生，首當其沖被整頓的就是酒樓等公共場所。

　　對策:酒樓改造裝修務必先到消防部門辦理手續(xù)，否則即使裝修完畢，消防部門不驗收，營業(yè)執(zhí)照都拿不下來，悔之晚矣。

　　衛(wèi)生防疫部門

　　特點:認認真真檢驗、明明白白交費的部門，還沒見過交完費后發(fā)生防疫檢驗不合格的事情。不過，一年來檢驗幾次不一定，一次亦可，十次也。檢驗費是按次數(shù)收費的。

　　對策:衛(wèi)生質(zhì)量一定要保持，但檢驗次數(shù)盡量要減少。

　　環(huán)衛(wèi)部門

　　特點:環(huán)衛(wèi)部門是服務部門，也是脾氣最好的部門，交環(huán)衛(wèi)費也是必須的。

　　對策:脾氣最好的部門。對待脾氣好的部門也盡量以“以好脾氣”往來。

　　環(huán)保部門

　　特點:酒店環(huán)保搞不好，環(huán)保部門責令停業(yè)的例子不在少數(shù)。食品衛(wèi)生質(zhì)量、洗滌用品對環(huán)境的影響，都是環(huán)保部門管理之內(nèi)。

　　對策:酒樓開業(yè)前，環(huán)保手續(xù)務必申請，否則，營業(yè)執(zhí)照拿不到手。平時對環(huán)境衛(wèi)生，一定要認真對待。

　　公安部門

　　特點:酒樓易多事，常有糾紛出現(xiàn)。遇到滋事斗毆現(xiàn)象，求助公安部門的最便捷、有效的解決問題方法。

　　對策:與公安部門建立密切聯(lián)系能免去很多是非。

　　城管部門

　　特點:酒樓懸掛招牌、條幅時，城管部門常來干涉，輕則強拆，重則罰款，問題不大，煩心。

　　對策:見面多點頭，偶爾打打擦邊球，盡量做到不違規(guī)。

　　技術(shù)監(jiān)督部門

　　特點:對酒樓干涉不多，僅對酒樓的計量器具偶爾抽查。不收費。

　　對策:耐心、態(tài)度溫和處之。

　　物價部門

　　特點:有些地方的物價部門要求酒樓必須使用他們統(tǒng)一印制的價格標簽，自行設(shè)計，罰款。

　　對策:明碼標價即可過關(guān)。

　　勞動部門

　　特點:關(guān)乎酒樓存亡的重點部門。勞動合同、勞動保險、工傷等問題，哪一個處理不好都會危及到酒樓的生存。

　　對策:酒樓經(jīng)理應認真學習領(lǐng)會勞動政策，防患于未然，用合法行為回避風險。

　　電業(yè)部門

　　特點:電業(yè)部門內(nèi)有商業(yè)用電、工業(yè)用電、居民用電的不同電價的用電方式，酒店應該遵守制度。

　　對策:與電業(yè)部門保持密切聯(lián)系，建立良好合作關(guān)系。

　　自來水供應

　　特點:與電業(yè)部門一樣，自來水供應也存在多種價格。

　　對策:有一條要知道：和你打交道的自來水公司的抄表員們，一定要搞好“外交”。

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