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酒店管理者應(yīng)具有的素質(zhì)

時間:2024-06-14 23:31:11 泓淇 餐飲酒店類 我要投稿
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酒店管理者應(yīng)具有的素質(zhì)

  通過管理,使酒店有生存力、競爭力,讓員工提高素質(zhì)、技能、應(yīng)變能力、溝通能力等,酒店給所有的員工有更大的空間、展示自己、提升自己。那么酒店管理者應(yīng)具備哪些素質(zhì)呢?下面是小編為大家準(zhǔn)備的酒店管理者應(yīng)具有的素質(zhì),歡迎閱讀!

酒店管理者應(yīng)具有的素質(zhì)

  酒店管理者應(yīng)具有的素質(zhì) 1

  1.了解客人

  對客人來說,一個毫無特色的酒店很容易讓他們轉(zhuǎn)頭就忘;而一個非常了解他們的酒店就會頗受青睞。如今移動互聯(lián)網(wǎng)時代,建立客戶資料比以往任何時候都更便捷,你可以通過網(wǎng)站分析、客人反饋、第三方評論網(wǎng)站及你身邊的社交媒體來了解客人的所思所想,從而為你的客人提供細(xì)分化服務(wù),無論他們是老客、新客還是潛在客人。同時,上述渠道還可以用來與你的員工進(jìn)行交流互動,了解他們的想法、滿足他們的意愿,提升他們對組織的滿意度和忠誠度,如此一來,他們會對客人的服務(wù)更加盡心盡責(zé)。

  2.觀察對手

  沃爾瑪成立初期,其創(chuàng)始人山姆·沃爾頓,就曾拜訪他的潛在競爭對手,即使這些店在幾百公里之外。他不僅盡可能地搜集資料,獲取各種提示和技巧,而且了解良好的倉庫運營模式。你也必須這樣做,從瀏覽對手的網(wǎng)站和社交網(wǎng)站開始。但是真正的有用信息來自現(xiàn)場考察——你必須以客人的身份親自到每一家對手店里,用“白紙心態(tài)”看待他們的運作,你將會有意想不到的'收獲。

  3.運籌帷幄

  滿腹經(jīng)綸的酒店經(jīng)營家聚到一起,圍著威士忌高談闊論,——酒店業(yè)現(xiàn)狀,我們應(yīng)該做什么,這些事兒說起來易如反掌,但付諸行動則完全是另外一回事。你必須既是指點江山的戰(zhàn)略家,又是勇往直前的行動家,既能看到長遠(yuǎn)的發(fā)展趨勢,又能采取實際可行的行動來達(dá)到未來的成功結(jié)果。偉大的征服者之一,尤里烏斯·凱撒曾說過“天佑勇者”。成為勇者,你就必須行動。

  4.關(guān)注酒店餐飲

  若凱撒的部隊沒有充足的后勤補給,他就不可能遠(yuǎn)征法國、西班牙和埃及。對酒店管理來說,這條箴言既適用于于客人,也適用于員工。不管你現(xiàn)在的情形如何,你只需要提供高品質(zhì)的餐飲服務(wù),無論是大堂、餐廳還是客房服務(wù)。這些不僅會讓待在你酒店的客人擁有積極正面的記憶,也能有效地平息他們的不滿情緒。即便是客人不需要餐飲服務(wù),但負(fù)責(zé)餐飲的員工的態(tài)度和服務(wù)意識也需要重視。同時,在自助餐廳提供健康安全美味的食物,或為客人現(xiàn)場演示食物的制作過程甚至邀請他們參與體驗以提升他們的廚藝,這些都是十分可取的方式。當(dāng)然,你的餐飲品質(zhì)與理念要跟得上時代潮流,比如健康綠色有機(jī)等等。

  5.充分利用新技術(shù)的優(yōu)勢

  在科技方面,不管酒店業(yè)遭遇了多么低迷的聲譽,現(xiàn)在仍有很多的革新方式。有了智能手機(jī)、網(wǎng)頁追蹤和當(dāng)今無處不在的社交媒體,我們就可以用這些工具存儲和收集大數(shù)據(jù)來分析客人的類型和偏好,以更好地為其提供個性化服務(wù)。更好的是,這些工具可以幫助省下用于公共支出的大量費用。此外,綠色倡議環(huán)保理念流行當(dāng)下,這些相關(guān)技術(shù)也可應(yīng)用于酒店升級改造。重要的是你必須解放思想,考慮這些新技術(shù)如何盡可能地幫助你的工作。有時候,如果想超越他人,你就不必在未經(jīng)證明或非主流的技術(shù)上花費工夫。

  6.科技不是萬能的,不要僅僅著眼與此

  這一點是針對那些只著眼用科技來解決問題的管理者的。無論這些科技創(chuàng)新有多么萬能,它們充其量是附著于酒店實體和真實服務(wù)而存在的。在社交媒體或谷歌關(guān)鍵詞廣告中,你的酒店可能不是最好的,但如果你能傳遞一種令人難忘的現(xiàn)場體驗,客人仍舊會繼續(xù)光顧。此外,這種建立在積極的面對面交流基礎(chǔ)之上的,員工真正關(guān)心客人舒適與否的和諧,是什么都代替不了的。

  7.遲做總比不做好

  你可能不是事事精通,你也或許一半都做不好。無論如何,任何時候都不晚,只要你愿意緊跟趨勢,把自己投入激烈的競爭浪潮。并且,

  “下一個挑戰(zhàn)”隨時逼近,即使你錯過了今天的船只,下一艘明天就會到來。但是它只停留片刻,要行動起來踩上踏板。

  酒店管理者應(yīng)具有的素質(zhì) 2

  管理者應(yīng)具備的素質(zhì)

  一、 合作精神。能得到他人的合作,愿意和他人在一起工作,對其它人不是壓服,而是感動和說服。

  二、 決策才能。依據(jù)客觀事實進(jìn)行決策,而不是憑借想象力辦事,具有高瞻遠(yuǎn)矚的能力。

  三、 組織能力。能發(fā)揮下屬員工的才能,善于組織人力、物力和財力,善于團(tuán)結(jié)和協(xié)調(diào)。

  四、 精于授權(quán)。能夠做到大權(quán)獨攬,又能做到小權(quán)分散。

  五、 善于應(yīng)變。能夠做到權(quán)宜通達(dá),隨機(jī)應(yīng)變,既不抱殘守缺,也不墨守成規(guī)。

  六、 敢于負(fù)責(zé)。對上司、下屬、酒店及社會抱有高度責(zé)任心。

  七、 敢于創(chuàng)新。對新事物、新環(huán)境、新觀念有敏銳的感受能力、敢于創(chuàng)新。

  八、 敢擔(dān)風(fēng)險。酒店不景氣產(chǎn)生的風(fēng)險、敢于承擔(dān),有改變。

  九、 尊重他人。虛心聽取,重視采納別人意見,不武斷狂妄。

  十、 品德超人。能以德服人,以技超人,為各層人員所敬仰。

  管理者應(yīng)具備的'能力

  一、自我銷售、公關(guān)能力強(qiáng)。

  二、責(zé)任心強(qiáng),管理要大膽,談話要當(dāng)面,不怕得罪人。

  三、獨擋一面。

  四、應(yīng)急反應(yīng)能力強(qiáng)。

  五、宏觀思路清晰,邏輯思路要強(qiáng),統(tǒng)籌精細(xì)。

  六、職業(yè)操守過硬。

  七、冷靜,理智,對自我情緒收放自如。

  八、第一時間完成上級交辦的任務(wù)。

  九、及時向直接上級匯報本應(yīng)匯報的事項(業(yè)務(wù)發(fā)展,經(jīng)營安全隱患)。

  十、不斷進(jìn)取,努力學(xué)習(xí)。

  十一、重相互信譽,善于處理大我小我關(guān)系。

  十二、管理人員是經(jīng)營者的替身,言行是一種職務(wù)行為,公司行為,要有主人翁意識。

  十三、挺起中堅腰部力量。

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