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留學(xué)美國(guó)你千萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)的十大美食
美國(guó)是一個(gè)移民國(guó)家，是一個(gè)極善于吸納他人文化的國(guó)家。美國(guó)的美食不僅有世界各地移民帶到美國(guó)的，還有很多是在美國(guó)原創(chuàng)的。在過(guò)去232年，他們發(fā)明了不少很有創(chuàng)意，大膽，甚至瘋狂的食物。當(dāng)然那些大部分都是過(guò)于油膩，太多奶酪，而且用油炸的太多了。但是這些都是他們的本幫菜，去美國(guó)旅行的時(shí)候可以品嘗一下。下面為你盤點(diǎn)美國(guó)十大特色美食。
1、巧克力曲奇冰激凌 Chocolate Chip Cookie Dough Ice Cream
1937年，來(lái)自麻洲的Ruth Grave在她做的黃油區(qū)奇中加入了切碎的巧克力。由此發(fā)明了世上最好吃的區(qū)奇餅干。在美國(guó)人民享受她的區(qū)奇的同時(shí)，他們總是設(shè)想如何能把這美味發(fā)展的更好。10多年后，有了讓人驚訝的覺(jué)悟：因?yàn)橛袀�(gè)人太懶去烤這個(gè)區(qū)奇餅干，發(fā)現(xiàn)吃混好了的生面居然比烤完的成品更有味。冒著的病和在被媽媽訓(xùn)罵的下，他們無(wú)法享用這美食。在美國(guó)人民合力下終于想出了一個(gè)壯觀的辦法：把生面切成小塊，拌在冰激凌里!Now that's American Cooking!
2、特大啃 Turducken
如此聰明并且簡(jiǎn)單的創(chuàng)造，讓人不敢相信5000年的世界文明居然沒(méi)先想到。拿一只火雞，塞只鴨子在它肚子里，然后再在鴨子里塞只雞。從這里開(kāi)始你就可以自由發(fā)揮了。不過(guò)推薦是在雞里再塞些香腸和熏肉，油炸2-3小時(shí)。特別加分，如果你能想出辦法加入溶化的奶酪制品在這到“壯觀”的菜里。有些美國(guó)人想把這道菜變成傳統(tǒng)的感恩節(jié)大餐，有的已經(jīng)開(kāi)始在圣誕節(jié)吃上了。不過(guò)如此美國(guó)化的發(fā)明，還是最適合在4th of July享用。
3、布法羅辣雞翅 Buffalo Wings
恩，雞肉還行。大部分美國(guó)人覺(jué)得它不如豬肉油膩，不如牛肉有口感，只能湊合。等等，如果我們?cè)囋嚢阉诺?00度的油中炸到焦脆，直到你不認(rèn)識(shí)它是肉了。然后澆上XXX辣醬，沾著熔化了的Blue cheese一起吃?Thats more like it! 特別提到是加在盤底的蔬菜，吸收了雞肉上掉下的油，不普通的蔬菜也變美味了。
4、火焰冰激凌 Baked Alaska
美國(guó)人是很復(fù)雜的。當(dāng)他們面對(duì)嚴(yán)肅的決定像“你想吃什么甜點(diǎn)啊，親愛(ài)的?冰激凌還是蘋果派?” 他們不會(huì)知識(shí)簡(jiǎn)單的說(shuō)“我們拿一勺冰淇淋，放到蘋果派上如何?”No, no.他們能把一整盒的冰欺凌，想出辦法把它烤在一個(gè)派里。怎么做到的?打死我也不明白。但是我知道這點(diǎn)：你可以在上面倒上Rum酒，然后把它整個(gè)點(diǎn)燃，現(xiàn)在才像道菜。
5、科布色拉 Cobb Salad
吃了這么多油膩的東西，有的美國(guó)人開(kāi)始說(shuō)：“我想今天就吃一碗色拉好了�！碑�(dāng)然，他們說(shuō)的色拉不是指那無(wú)聊的歐洲人吃的綠青菜加紅番茄。美國(guó)人做色拉時(shí)，先要有足夠的肉類種類和重量，然后一定要有牛油果和奶酪�；旧夏阍谝粋�(gè)Double Cheese Burger中找的到的都可以放進(jìn)去。最好的列子Cobb Salad：熏肉，炸雞肉，牛油國(guó)，雞蛋粒，藍(lán)奶酪和任何你在冰箱中找的到的都可以放進(jìn)去。
6、魯賓三明治 Reuben Sandwich
這種裝滿了東西的三明治現(xiàn)在在世界上都滿多見(jiàn)的。不過(guò)Reuben是最美國(guó)的了。首先要用10多種香料烤的熏肉片，一口吃下去你都不知到吃了什么的只知道是肉的那種。推薦每個(gè)三明治中要放入至少1磅。然后在每3片中藏一塊“瑞士”奶酪，那種中間有洞的，真的瑞士人決不會(huì)去碰的。再在上面撒些“俄國(guó)色拉醬”，一種鮮艷的，橘紅色奶醬。嗯，你猜對(duì)了，和俄國(guó)毫無(wú)關(guān)系。
7、果塔餅干 S'mores
我一直不明白，為什么S',mores會(huì)在美國(guó)如此流行。餅干用的是英國(guó)人的Graham crackers，在美國(guó)一直就沒(méi)什么人吃的。中間夾的是軟糖塊，那是美國(guó)小孩野炊是穿在棍子上烤著玩的，烤好了一般就扔到一旁，沒(méi)多少人愛(ài)吃的。可能是中間那一塊肉桂塊吧。反正和在一起，美國(guó)人就喜歡吃了。
8、中國(guó)餐 “Chinese Food”
美國(guó)料理最棒的地方就是胡思亂想，有時(shí)候想出來(lái)的他們自己都無(wú)法承認(rèn)，就找個(gè)接近的風(fēng)格，跟著那個(gè)叫。舉例：“Chinese Food”。橫跨美國(guó)50州，所謂的中國(guó)快餐提供10多道漂亮的，油炸了的，醬油烤了的事物。雞肉沾上甜辣醬和面包削然后油炸后叫陳皮雞(orange chicken)，春卷里面加奶酪或奶油，炒飯炒面吃完后盤里的剩的油可以用來(lái)再抄2-3道小菜。這些菜都有一個(gè)共同點(diǎn)，他們都是美國(guó)人想出來(lái)借著中國(guó)菜的模版。
9、熱狗 Corn Dog
1942年，在一個(gè)德州美麗的鄉(xiāng)村集市上，一個(gè)有商業(yè)頭腦的年輕人叫做Neil Fletcher想出了一個(gè)可以讓他的熱狗熱賣的辦法：在熱狗腸上涂厚厚一層便宜的玉米糖漿，用熱油炸的5分鐘，再在后面插根棍子。就這樣一個(gè)美國(guó)傳統(tǒng)誕生了。每年當(dāng)天氣轉(zhuǎn)熱，春暖花開(kāi)時(shí)，美國(guó)人一邊享用這簡(jiǎn)單可口的美食，一邊問(wèn)自己：我們還能油炸些什么呢?
10、菲利芝士牛排 Philly Cheesesteak
只有在Philadelphia，美國(guó)里最美國(guó)的城市，才能發(fā)明出如此象征性的三明治，而且強(qiáng)力堅(jiān)持不需要任何人來(lái)嘗試改善它。只用最差的原料， Pennsylvania的市長(zhǎng)Ed Rendell解釋那些不是本洲的人嘗試來(lái)做philly cheesesteak的問(wèn)題：“第一，他們會(huì)用好的牛肉。你需要用最肥最硬的肉才能得到合適的味道。第二個(gè)錯(cuò)誤，當(dāng)然，你只能用奶酪制造時(shí)的殘?jiān)荒苡谜娴哪汤��！盧endell堅(jiān)持這樣因?yàn)椤罢娴哪汤也荒苋芡傅饺饫铩薄o(wú)論如何，Philly cheeseteak還是很美味的。如果用上好的肉和奶酪會(huì)讓它更好吃嗎?當(dāng)然，不過(guò)那樣就不是美國(guó)原味的了。
美國(guó)飲食文化介紹：
美國(guó)人口味特點(diǎn)是咸中帶甜，一般以清淡、微辣、稍甜、稍酸等為主，不太喜歡吃肥肉，不愛(ài)吃過(guò)辣或油膩過(guò)重的菜肴，不愛(ài)吃蒸的和紅燒食品，忌吃各種動(dòng)物內(nèi)臟和腳。但雞、鴨、魚(yú)、肉、禽蛋、海味和野味，其中特別是火雞、牛肉和鵝，則是美國(guó)人普遍愛(ài)吃的動(dòng)物性食品。
美國(guó)菜大多是從英國(guó)菜演變過(guò)來(lái)的。菜肴中常用水果兒配料，如菠蘿燜火腿、蘋果燒鵝鴨等。美國(guó)人喜歡吃青豆、豆苗、刀豆和蘑菇之類的蔬菜，冷菜中多數(shù)是用色拉沙司為調(diào)料。美國(guó)人喜歡的菜名點(diǎn)有蟹肉文旦攀、蛤蜊濃湯、丁香火腿、美國(guó)火鴨、蘋果沙拉、南瓜攀、西瓜冰雪等。
美國(guó)人很講究食品的營(yíng)養(yǎng)，他們認(rèn)為雞、魚(yú)、蘋果、梨、香蕉、甜橙、花椰菜、馬鈴薯、脫脂奶粉的粗面包是最好的食品，而咸肉、糖果、巧克力、蛋黃、肥豬肉、豬牛肉混合香腸、炸薯片、熏肉、全脂奶制品是最差的食品，因?yàn)檫@些食品中含有較多的飽和脂肪、膽固醇，熏制食品則含有致癌物質(zhì)硝酸鹽。
快餐是現(xiàn)代美國(guó)的典型飲食，其中又以“漢堡包”、“餡餅”、“熱狗”最為常見(jiàn)且最為著名�！皾h堡包”即圓形面包中間夾牛肉、雞肉、雞蛋等方便飲食品;“餡餅”又叫意大利烘餡餅，它我餡一般是用雞肉、牛肉、火腿、香腸、香菇、蔥頭、奶油等拌成;“熱狗”則是夾有香腸的面包。
美國(guó)人不太喜歡喝茶，而愛(ài)喝冰水和礦泉水，平時(shí)愛(ài)將威士忌、白蘭地等充當(dāng)飲料。
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