俄語(yǔ)中餐菜品詞匯大全
中餐 китайская кухня
冷盤 холоные люа；закуски
麻辣豬肚 свиной желуок по острым соусом
水晶硝肉 заливная свинина
五香醬肉 ароматичная свинина в соевом соусе
魚露白肉 тушеное мясо в елом соусе
*燒肉 свинина по кислослаким соусом
糖醋小排 маленькие отивные в кисло-слаком соусе
麻辣牛肉 холоная говяина с перцем
陳皮牛肉 жареная говяина с цитрусовой кожурой
花椒牛肉 говяина с ушистым перцем
白斬雞 холоная курица с соусом
麻辣雞 острая курица в соусе
怪味雞 курица по-сычуаньскому
蛋黃雞卷 яичный рол из курицы
雞絲粉皮 салат из крахмального желе с куриным мясом
鹵雞雜 потроха куриные
鹽水鴨 соленая утка
米熏鴨 копченая утка
醬鴨 утка в соевом соусе
卷筒鴨 утиный рулет；утка в вие завитушки
五香鴨 утка ароматичная
拌鴨掌 салат из утиных лапок
鹵鴨膀 салат из соленых утиных крыльев
蔥酥鯽魚 хрустящий карась с луком
熏魚 копченая рыа
陳皮魚條 рыа жареная с цитрусовой кожурой
糖醋魚條 рыа жареная по кисло-слаким соусом
麻辣魚塊 острая рыа（нарезанная）руленая
姜汁魚片 рыа руленая в соусе с имирем
紅油魚肚 рыий желуок в масле；теша калуи в масле
蛋皮魚卷 рыий рулет с яйцом
茄汁大蝦 креветки в томатном соусе
陳皮大蝦 жареные креветки с цитрусовой кожурой
大紅腸 ольшая красная коласа
芥末泥腸 сосиски с горчицей
酒烤香腸 пожаренная коласа в винном соусе
咖哩小腸 сосиски по-карри（по карри）
火腿 ветчина
廣東香腸 гуанчжоуская коласа
咸肉 соленое мясо
腌肉 сало；шпик
姜汁松花 консервированное утиное яйцо；яйцо сунхуан в соусе с имирем
五香花生仁 земляный ароматичные орехи
拌海蜇 салат из меузы
酸甜菜花 салат из кисло-слакой цветной капусты；цветная капуста с кисло-слаким вкусом
酒醉冬筍 ростки зимнего сорта амука в винном соусе
辣白菜卷 острые голуцы
三絲瓜菜 лофа с трепангами，креветками и рыой
芝麻青筍 молоые амуковые ростки с кунжутной пастой；латук-салат с кунжутной пастой
糖醋紅椒 красный слакий перец в кисло-слаком соусе
油燜筍 тушеные поеги амука на масле
蝦子豆腐 икра креветки с оовым творогом
蘭花干 жареные ростки амука
鹵冬菇 ароматичный гриы
奶油土豆 картофель в сметане
黃油豌豆 горох со сливочным маслом
姜汁扁豆 стручки фасоли в соусе с имирем
泡菜 пикули
豬肉類 свиное мясо
炒豬肉絲 жареная свинина
肉絲炒青椒 свинини жареная с перцем
青筍炒肉絲 свинина，жареная с молоыми ростками амука（с латуком）
冬筍炒肉絲 свинина，жареная с ростками зимнего сорта амука（с зимними поегами амука）
魚香肉絲 свинина，жареная с рыным вкусом
炒木犀肉 жареная свинина（вырезка）с омлетом；омлет со свининой
紙包里幾 свиное филе в умаге
滑溜里幾 свиное филе в яичном елке
口蘑里幾丁 свиное филе с гриами
糖醋里幾 свиное филе в кисло-слаком соусе
辣子肉丁 жареная свинина с перцем
醬爆肉丁 жареная свинина в горячей соевой пасте
古老肉 жареная свинина в томате（гулаожу）
糖醋排骨 отивные в кисло-слаком соусе
蔥烤排骨 отивные жареные с луком
炸肉茄類 жареный аклажан с мясом
回鍋肉 жареная свинина ломтиками с овощами
葵花肉 свинина ломтиками
扣肉 тушеное мясо
紅燒肉 тушеное мясо в соевом соусе
五香醬肉 ароматичное мясо в соевом соусе
*燒肉雞蛋花 свинина кисло-слакая с яйцами
金錢肉 фаршированное мясо
荷葉米粉蒸肉 свинина паровая с рисом в соусе лотоса（с лотосовыми сепестками）
花生蒸肉 паровая свинина с арахисом
獅子頭 колоок из трепангов и свинины
蟹黃獅子頭 колоок из трепангов и свинины с краами
煎豬肉串 шашлык из свинины
烤乳豬 жареный поросенок
黃酒燜豬排 тушеная отивная в ресовом вине
宮爆腰花 филе почки по-гунао
炸腰花；香酥腰花 почки свиные жареные хрустящие
熗腰花泡菜 почки свиные с пикулями в соевом соусе
蒜苗炒豬肝 свиная печенка，жареная с молоыми ростками чеснока（с чесночными отростками）
青蒜炒豬腸 коласа жареная с ростками чеснока（молоым чесноком）
芹菜豬肚鮮菠菜 свиной желуок со шпинатом и сельереем
軟炸豬腸 фри свиные сосиски
紅燒肚子 тушеный свиной желуок
紅燜肘子 тушеный поеерок（окорок）в соевом соусе
冰糖肘子 поеерок（окорок）слакий
紅燒蹄筋 тушеные свиные сухожилия
紅燜豬腿 тушеные свиные ножки
砂鍋丸子 фрикаельки в горшке
砂鍋豬腿 свиные ножки в горшке
牛肉類 говяжьи люа；говяина
冬筍牛肉絲 нарезанная （вырезка）говяина с ростками амука
廣東炒牛肉絲 нарезанная говяина жареная по-гуанунски
高加索牛肉絲 вырезка（нарезанная говяина）по-кавказки
干炒牛肉絲 сухо-печеная вырезка（нарезанная говяина）
炒牛肉絲 ефстроганов
洋蔥炒牛里幾 говяжье филе с репчатым луком
奶汁里幾絲 нарезанная говяина（вырезка）в молочном соусе
豪油牛肉 говяина на устричном масле
豆瓣牛肉 тушеная говиина с оами
麻辣牛肉 острая говяина с перцем
鹽水辣牛肉 соленая говяиня острая
芝麻牛肉 говяина с кунжутом
咖喱牛肉 говяина тушеная по соусом карри（по-карри）
紅燒牛肉 гуляш；тушеная говяина в соевом соусе
陳皮牛肉 говяина с цитрусовой кожурой
煮咸牛肉 тушеная соленая говяина（гуляш）
五香牛肉 ароматичная говяина
怪味牛百葉 говяжий руец с осоым вкусом
蒜泥牛百葉 говяжий руец с чесночным соусом
土豆洋蔥敦牛肉 тушеная говяина с картофелем и репчатым луком（рагу из говяины）
罐頭碎牛肉 консервная говяина
小籠牛肉 пареная говяина
串烤牛仔 печеная телятина；шашлык из телятины
煎牛排 антрекот
紅燒牛雜拌 говяжьи ливеры в соевом соусе
西法牛肉 вырезка фри
牛肉餅 телячьи котлеты
牛肉干 вяленая говяина
羊肉類 аранина；люа из аранины
蔥爆羊肉 жареная аранина с луком
紅燒羊肉 тушеная аранина в соевом соусе
鹽水羊肉 соленая аранина
白扣羊肉 аранина в елом соусе
鍋燒羊肉 тушеная аранина в горшке
罐燜羊肉 тушеная аранина；запеканка из аранины；аранина юшес
涮羊肉 вареная нарезанная аранина；сваренная в китайском самоваре
烤羊肉串 шашлык из аранины
烤羊排 рагу из аранины；отивная из аранины
烤羊腿 жаркое из арашка；жареная аранья нога
鴨類 утка；утиные люа（из утки）
【俄語(yǔ)中餐菜品詞匯】相關(guān)文章：
中餐菜品詞匯中俄對(duì)照俄語(yǔ)詞匯學(xué)習(xí)07-14
餐飲俄語(yǔ)詞匯：中國(guó)菜05-21
俄語(yǔ)餐飲詞匯之調(diào)味品07-14
俄語(yǔ)期貨詞匯08-26
俄語(yǔ)石油詞匯01-28