職稱俄語考試詞匯復(fù)習(xí)資料
中餐 китайская кухня
冷盤 холоные люа；закуски
麻辣豬肚 свиной желуок по острым соусом
水晶硝肉 заливная свинина
五香醬肉 ароматичная свинина в соевом соусе
魚露白肉 тушеное мясо в елом соусе
紅燒肉 свинина по кислослаким соусом
糖醋小排 маленькие отивные в кисло-слаком соусе
麻辣牛肉 холоная говяина с перцем
陳皮牛肉 жареная говяина с цитрусовой кожурой
花椒牛肉 говяина с ушистым перцем
白斬雞 холоная курица с соусом
麻辣雞 острая курица в соусе
怪味雞 курица по-сычуаньскому
蛋黃雞卷 яичный рол из курицы
雞絲粉皮 салат из крахмального желе с куриным мясом
鹵雞雜 потроха куриные
鹽水鴨 соленая утка
米熏鴨 копченая утка
醬鴨 утка в соевом соусе
卷筒鴨 утиный рулет；утка в вие завитушки
五香鴨 утка ароматичная
拌鴨掌 салат из утиных лапок
鹵鴨膀 салат из соленых утиных крыльев
蔥酥鯽魚 хрустящий карась с луком
熏魚 копченая рыа
陳皮魚條 рыа жареная с цитрусовой кожурой
糖醋魚條 рыа жареная по кисло-слаким соусом
麻辣魚塊 острая рыа（нарезанная）руленая
姜汁魚片 рыа руленая в соусе с имирем
紅油魚肚 рыий желуок в масле；теша калуи в масле
蛋皮魚卷 рыий рулет с яйцом
茄汁大蝦 креветки в томатном соусе
陳皮大蝦 жареные креветки с цитрусовой кожурой
大紅腸 ольшая красная коласа
芥末泥腸 сосиски с горчицей
酒烤香腸 пожаренная коласа в винном соусе
咖哩小腸 сосиски по-карри（по карри）
火腿 ветчина
廣東香腸 гуанчжоуская коласа
咸肉 соленое мясо
腌肉 сало；шпик
姜汁松花 консервированное утиное яйцо；яйцо сунхуан в соусе с имирем
五香花生仁 земляный ароматичные орехи
拌海蜇 салат из меузы
酸甜菜花 салат из кисло-слакой цветной капусты；цветная капуста с кисло-слаким вкусом
酒醉冬筍 ростки зимнего сорта амука в винном соусе
辣白菜卷 острые голуцы
三絲瓜菜 лофа с трепангами，креветками и рыой
芝麻青筍 молоые амуковые ростки с кунжутной пастой；латук-салат с кунжутной пастой
糖醋紅椒 красный слакий перец в кисло-слаком соусе
油燜筍 тушеные поеги амука на масле
蝦子豆腐 икра креветки с оовым творогом
蘭花干 жареные ростки амука
鹵冬菇 ароматичный гриы
奶油土豆 картофель в сметане
黃油豌豆 горох со сливочным маслом
姜汁扁豆 стручки фасоли в соусе с имирем
泡菜 пикули
豬肉類 свиное мясо
炒豬肉絲 жареная свинина
肉絲炒青椒 свинини жареная с перцем
青筍炒肉絲 свинина，жареная с молоыми ростками амука（с латуком）
冬筍炒肉絲 свинина，жареная с ростками зимнего сорта амука（с зимними поегами амука）