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留學(xué)日本中那些讓人久久難忘的好滋美食

時間:2023-02-27 11:17:32 留學(xué)日本 我要投稿
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留學(xué)日本中那些讓人久久難忘的好滋美食

  日本留學(xué)生活,除了抓緊學(xué)業(yè)外,當(dāng)然不能錯過品嘗當(dāng)?shù)孛朗。來到日本不但能吃到世界各地的美味料理,而且更能吃到地道的日本味美食,在日本人?chuàng)意巧思下,和風(fēng)、洋風(fēng)混合,打造出一道道新奇佳肴,是留學(xué)生在日減壓、放松的去方法呢!以下為你一一推薦令你流連忘返的日本好滋味!

留學(xué)日本中那些讓人久久難忘的好滋美食

  日本留學(xué)美食:日本拉面

  拉面是日本美食的典型代表,事事講究的日本人將拉面發(fā)展成了一門學(xué)問,甚至成了日本的代表名吃之一,除了面條與配料外,湯頭也是重點(diǎn),在味噌、鹽味、醬油、白湯等口味中,又以味噌和白湯較受歡迎。此外日本人吃面時總是發(fā)出很大的聲音,代表著對拉面美味的贊賞,留學(xué)生們當(dāng)下就要入鄉(xiāng)隨俗,試試這種“豪邁”的吃法。

  日本留學(xué)美食:和果子

  和果子是指京都傳統(tǒng)糖果,具有造型漂亮精致、賞心悅目的特點(diǎn),從色彩到用料,都充分彰顯季節(jié)感,如春天的櫻花、秋天的栗子,都是常用食材。選擇標(biāo)榜“季節(jié)限定”的和果子,最能品嘗出當(dāng)季的食樂之趣。

  日本留學(xué)美食:湯咖喱

  從北海道到東京的湯咖喱,近一兩年成了日本當(dāng)紅的人氣料理。該料理不僅有日本人喜愛的咖喱味,而且還有咖喱湯汁調(diào)制上做了特別處理,味道雖然濃郁但不至于過重,口感層次豐富,風(fēng)味絕佳,也可當(dāng)做湯來品嘗。

  日本留學(xué)美食:抹茶

  聞名全球的日本茶道源自京都,喝的是以“茶粉”沖泡的“抹茶”,茶粉乃是以石磨磨成的粉狀物,價位較高,一般茶葉以100克為計(jì)價單位。來到發(fā)源地,當(dāng)然不能錯過。

  日本留學(xué)美食:壽司

  至于壽司的材料,從今天的常識來看,也沒有長遠(yuǎn)的歷史淵源。在攥司壽出現(xiàn)時,當(dāng)時只有魚肉為白色的魚作材料。據(jù)說,使用紅色的金槍魚作壽司,始于江戶幕府時代晚期的安政年間(1854年至1859年)。用金槍魚的肥肉部分作壽司始于大正時代;進(jìn)入昭和時代以后,海膽醬和鮭魚子也成了作壽司的常用材料。壽司的"壽"字本來是"醋",日語的發(fā)音都是"su"。還有,壽司原來是寫成"鮨(su shi)的,意思是用醋泡過的魚肉。原來的真正的壽司主要是以"斑鰶魚"和"青花魚"等為材料的,F(xiàn)在,壽司成了高級飯菜的代名詞。

  日本留學(xué)美食:神戶牛肉

  神戶牛肉(Wagyu Beef)是世界上最有名氣的牛肉。作為日本特產(chǎn),神戶牛肉常常出現(xiàn)在招待國賓的宴會上。那種香而不膩、入口即化的感覺,能讓人不忍停箸。它曾被日本皇帝禁食,亦曾賣出過“天價”。不過,如果你知道了神戶牛是喝著啤酒、享受著按摩長大的,就不會奇怪這美味從何而來啦。

  日本留學(xué)美食:章魚燒

  章魚燒是源自關(guān)西的料理,章魚燒的做法是將面粉加入湯和調(diào)味料,然后再將小塊的章魚和碎姜、碎蔥等配料摻在一起,最后煎燒成丸狀。正宗日本大阪的章魚燒外脆內(nèi)滑、金黃嬌嫩,一口咬下去百般滋味混在一起,令人贊不絕口。價格也不貴,300塊日元六個一盒,便宜的地方300塊錢12個一盒。

  日本留學(xué)美食:大阪燒

  日劇里的上班族、年輕學(xué)生,都喜歡窩在小小的店里,點(diǎn)一碗上頭鋪滿了高麗菜、蔥花、花枝、章魚、鮮蝦、扇貝、高檔黑和牛肉片的海陸口味,或明太子、年糕、起司、雞蛋的獨(dú)特口味,和碗底的小麥粉汁攪拌均勻,再倒上鐵板,用特制鍋鏟煎成一個圓餅狀,最后涂上一層酸甜醬油、日本美乃滋,再灑上海苔粉、柴魚片,那股夾帶著酸味醬油的濃郁香氣,正是什錦煎餅獨(dú)有的味道,也就是關(guān)西最典型的家常美食之大阪燒。

  日本留學(xué)美食:仙貝

  仙貝又稱“煎餅”,指的是由面粉或米粉烘烤而成的餅干,吃起來咸中帶甜,香脆順口。日本很多知名的仙貝店都堅(jiān)持“純手工”制作,以求能做出質(zhì)量統(tǒng)一的口味。外形除了傳統(tǒng)的圓形外,有些甚至融入了日本特有的文化節(jié)氣,仿佛藝術(shù)品般,讓人舍不得吃。

  日本留學(xué)美食:懷石料理

  精致典雅的懷石料理是日本飲食文化的代表,它不僅要求制作者對食材的物盡其用,強(qiáng)調(diào)食材的應(yīng)節(jié)性。還要求制作者要集中精力,認(rèn)真與每種食材對話。能否尊重自然,對人與自然的關(guān)系有否感悟,而這都決定著制作者的出品素養(yǎng)。懷石料理一般包括:七點(diǎn)前菜(七種繁復(fù)做工的小菜)、碗盛(帶有湯汁的手工料理)、生魚片、揚(yáng)物(炸的)、煮物、燒物及食事(飯或湯)。

  日本留學(xué)美食:櫻花餅

  櫻花餅是日本人賞櫻時必吃的點(diǎn)心,但做法因地區(qū)而異。在關(guān)東,制作時會先把小麥粉加水做成薄餅,再包如紅豆餡,在關(guān)西,就把糯米捏成球狀,塞入紅豆餡后再包上櫻花葉。由于所使用的櫻花葉都是上一年預(yù)先摘下、腌漬存放,到了次年的櫻花季再拿出來用的,經(jīng)過如此漫長的醞釀,別有一番滋味。

  日本留學(xué)美食:北海道的蟹

  北海道有三大名蟹:帝王蟹、松葉蟹和長毛蟹,肉多味甜。清蒸的螃蟹蘸著姜和醋調(diào)制成的醬料吃,味道會更好;蟹肉四喜火鍋也不容錯過,鍋湯甘甜鮮美。

  “世界第三大漁場”的稱號并非浪得虛名,北海道附近的海水難能可貴的未受污染。對于老饕來說,世間最大的罪過,莫過于糟蹋材料。好在當(dāng)?shù)孛朗沉x不容辭的以海鮮為原料,水煮、天婦羅、火鍋,每款飲食,都務(wù)必清淡、考究、易消化。

  北海道的蟹之于日本,相當(dāng)于長江流域的“年夜閘蟹”之于中國,日本人總說那是“北國からの贈り物”(來自北國的禮物),而這個日語中稱為“カニ”(kani)的桌上甘旨,也成就了貓貓的一番美食幻想。

  而深諳美食真諦的當(dāng)?shù)厝私^不會因?yàn)楹ur而鄙視平民化的面條,札幌甚至因?yàn)槿藗兊倪@個嗜好成為舉世公認(rèn)的“拉面王國”。在北海道人看來,北海道有三樣美味一定要嘗:螃蟹、鮭魚料理和拉面。 四周面海的北海島是魚類的寶庫,毛蟹、多羅波蟹、勘察加擬石蟹被稱為北海道三大名蟹,可以水煮、可以制成天婦羅、也可做成火鍋,而由北海道產(chǎn)的香軟大米加上新捕魚獲制成的壽司則是不可不嘗的美味,不知是因?yàn)楸焙5浪|(zhì)清洌還是魚獲新鮮,各種海鮮無論怎么吃都沒有令人難受的魚腥味,只覺得味美而多汁,而做成壽司的海鮮根本不用另加Wasabi,只略點(diǎn)醬油直接送入口中,龍蝦的鮮爽、帶子的濃滑都極好地與米飯的香糯結(jié)合起來。

  最值得推薦的當(dāng)然是入口即化、香濃甘美的海膽壽司與金黃飽滿、咸香適宜的魚籽醬壽司了。北海道的奶制品也是極為出名的,普通酒店或是小攤檔出售的冰淇淋也因其材料地道新鮮,味道較現(xiàn)下流行的許多名牌雪糕香濃許多。

  行家推薦必吃:帝王蟹、北海道毛蟹、海膽壽司、魚籽醬壽司、大馬哈魚做的“石狩火鍋”和秋冬兩季盛產(chǎn)的肥美牡蠣。橫濱拉面博物館周圍各色美味拉面多達(dá)幾十家,就揀人多的地方去肯定是沒有錯。

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