面粉廠實(shí)習(xí)報(bào)告（經(jīng)典6篇）
在學(xué)習(xí)、工作生活中，報(bào)告有著舉足輕重的地位，我們?cè)趯憟?bào)告的時(shí)候要注意邏輯的合理性。一聽(tīng)到寫報(bào)告馬上頭昏腦漲？以下是小編幫大家整理的面粉廠實(shí)習(xí)報(bào)告，僅供參考，歡迎大家閱讀。
面粉廠實(shí)習(xí)報(bào)告 篇1
一、實(shí)習(xí)目的
作為一名糧食工程專業(yè)的大四學(xué)生，此次在xx面粉加工廠為期半年的實(shí)習(xí)，旨在將所學(xué)的專業(yè)知識(shí)與實(shí)際生產(chǎn)相結(jié)合，深入了解面粉加工的工藝流程、設(shè)備運(yùn)行、質(zhì)量控制以及企業(yè)管理等方面的內(nèi)容。通過(guò)實(shí)踐操作和觀察學(xué)習(xí)，提高自己的專業(yè)技能和解決實(shí)際問(wèn)題的能力，為今后的職業(yè)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、實(shí)習(xí)時(shí)間
20xx年2月1日-20xx年8月1日
三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)
xx面粉加工廠，位于xx市xx鎮(zhèn)
四、實(shí)習(xí)單位和部門
實(shí)習(xí)單位：xx面粉加工廠
實(shí)習(xí)部門：生產(chǎn)車間、質(zhì)量檢測(cè)部門、設(shè)備維護(hù)部門
五、實(shí)習(xí)內(nèi)容
1.生產(chǎn)工藝流程學(xué)習(xí)
深入了解小麥的接收、清理、潤(rùn)麥、研磨、篩理、配粉等各個(gè)環(huán)節(jié)的工藝流程和操作要點(diǎn)。
參與實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程，掌握不同品質(zhì)小麥的加工特性和工藝參數(shù)的調(diào)整方法。
2.設(shè)備運(yùn)行與維護(hù)
熟悉面粉廠各類設(shè)備的結(jié)構(gòu)、原理和操作方法，如清理設(shè)備、磨粉機(jī)、高方篩、清粉機(jī)等。
協(xié)助設(shè)備維護(hù)人員進(jìn)行設(shè)備的日常巡檢、保養(yǎng)和故障排除，學(xué)習(xí)設(shè)備維修的基本技能。
3.質(zhì)量控制與檢測(cè)
學(xué)習(xí)面粉質(zhì)量檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)和方法，包括水分、灰分、面筋含量、粗細(xì)度等指標(biāo)的測(cè)定。
參與原糧和成品面粉的質(zhì)量檢測(cè)工作，分析質(zhì)量數(shù)據(jù)，為生產(chǎn)過(guò)程的優(yōu)化提供依據(jù)。
4.生產(chǎn)管理與優(yōu)化
了解面粉廠的生產(chǎn)計(jì)劃制定、人員調(diào)度、物料管理等方面的工作流程和方法。
參與生產(chǎn)過(guò)程中的節(jié)能減排、降低成本等優(yōu)化項(xiàng)目，提出自己的建議和改進(jìn)方案。
六、實(shí)習(xí)總結(jié)
在這半年的實(shí)習(xí)期間，我通過(guò)親身參與面粉廠的生產(chǎn)、質(zhì)量控制和設(shè)備維護(hù)等工作，不僅鞏固了所學(xué)的專業(yè)知識(shí)，還積累了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
在生產(chǎn)工藝流程方面，我深刻認(rèn)識(shí)到每個(gè)環(huán)節(jié)的精細(xì)操作對(duì)于最終產(chǎn)品質(zhì)量的重要性。例如，在清理環(huán)節(jié)，嚴(yán)格去除雜質(zhì)可以有效提高面粉的純度；而在研磨環(huán)節(jié)，合理調(diào)整磨輥的`間距和轉(zhuǎn)速能夠保證面粉的細(xì)度和出粉率。通過(guò)實(shí)際操作和觀察，我能夠根據(jù)小麥的品質(zhì)和市場(chǎng)需求，靈活調(diào)整工藝參數(shù)，以達(dá)到最佳的生產(chǎn)效果。
設(shè)備運(yùn)行與維護(hù)是保證生產(chǎn)順利進(jìn)行的關(guān)鍵。在協(xié)助設(shè)備維護(hù)人員的工作中，我學(xué)會(huì)了如何快速準(zhǔn)確地判斷設(shè)備故障，并采取有效的解決措施。同時(shí)，也明白了定期保養(yǎng)設(shè)備的重要性，這不僅可以延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命，還能減少突發(fā)故障對(duì)生產(chǎn)的影響。
質(zhì)量控制是面粉廠的核心工作之一。通過(guò)參與質(zhì)量檢測(cè)，我掌握了各種檢測(cè)儀器的使用方法和數(shù)據(jù)分析技巧。能夠準(zhǔn)確判斷面粉的質(zhì)量狀況，并及時(shí)反饋給生產(chǎn)部門，以便采取相應(yīng)的調(diào)整措施。這讓我明白了質(zhì)量是企業(yè)生存和發(fā)展的基石，只有嚴(yán)格把控質(zhì)量，才能贏得市場(chǎng)和客戶的信任。
在生產(chǎn)管理方面，我了解到合理的計(jì)劃安排和人員調(diào)度對(duì)于提高生產(chǎn)效率的重要性。通過(guò)參與優(yōu)化項(xiàng)目，我學(xué)會(huì)了運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)和技能，從節(jié)能降耗、提高產(chǎn)量和質(zhì)量等方面提出可行的建議和方案。
通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我不僅在專業(yè)技能上有了很大的提高，還培養(yǎng)了自己的團(tuán)隊(duì)合作精神、溝通能力和解決問(wèn)題的能力。同時(shí)，也讓我認(rèn)識(shí)到自己在知識(shí)和技能方面的不足之處，明確了今后的學(xué)習(xí)和努力方向。
在未來(lái)的工作中，我將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)和實(shí)踐，不斷提升自己的專業(yè)素養(yǎng)和綜合能力，為糧食加工行業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量。
面粉廠實(shí)習(xí)報(bào)告 篇2
一、實(shí)習(xí)課程名稱：
畢業(yè)實(shí)習(xí)
二、實(shí)習(xí)起止時(shí)間：
第一階段20xx年12月6日——20xx年1月14日；
第二階段20xx年2月28日——20xx年4月8日
三、實(shí)習(xí)單位：
xx市xx面粉廠
四、實(shí)習(xí)單位概況：
xx市xx面粉廠，地處豫陜晉三省交界處，位于xx市陽(yáng)平鎮(zhèn)程村北街工貿(mào)區(qū)，隸屬于申跟尚個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。它南鄰小秦嶺，北依黃河，靠近隴海鐵路，310國(guó)道，連霍高速以及鄭西高鐵，地理位置優(yōu)越，自然環(huán)境優(yōu)美，交通十分便利。
該廠20xx年建設(shè)投產(chǎn)，占地面積1224平方米，建筑面積916平方米，擁有日產(chǎn)50噸面粉生產(chǎn)線一條，日產(chǎn)15噸掛面生產(chǎn)線一條，總投資150萬(wàn)元。
20xx年該廠新上日產(chǎn)120噸面粉生產(chǎn)線一條，總占地面積4000平方米，建筑面積2150平方米，設(shè)計(jì)年加工小麥4萬(wàn)噸。實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值8千萬(wàn)，總投資450萬(wàn)元，解決社會(huì)就業(yè)崗位100個(gè)，直接帶動(dòng)農(nóng)戶620家，帶動(dòng)糧食經(jīng)濟(jì)人60個(gè)。解決了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民工就業(yè)為題，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)厝罕娍焖僦赂弧?/p>
幾年來(lái)，經(jīng)過(guò)全體員工的不懈努力，xx牌面粉于20xx年已首批通過(guò)了國(guó)家質(zhì)量安全認(rèn)證；20xx年被三門峽市委市政府命名為“發(fā)展非公有制經(jīng)濟(jì)優(yōu)秀個(gè)體工商戶”；20xx年被省質(zhì)檢所認(rèn)定位“數(shù)碼防偽保真品牌”；20xx年被河南省三門峽工商局和誠(chéng)信企業(yè)協(xié)會(huì)命名為“守合同，重信用企業(yè)”；20xx年又被評(píng)為先進(jìn)企業(yè)。
自辦廠來(lái)，xx面粉廠按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，以優(yōu)良的質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，深受周邊省市鄉(xiāng)鎮(zhèn)廣大用戶的喜愛(ài)，產(chǎn)品多次被省市抽檢為合格產(chǎn)品。
五、實(shí)習(xí)過(guò)程
畢業(yè)實(shí)習(xí)是大學(xué)教育最后一個(gè)極為重要的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。通過(guò)實(shí)習(xí)，使我們?cè)谏鐣?huì)實(shí)踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作，增強(qiáng)感性認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專業(yè)知識(shí)，去獨(dú)立分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力，把理論和實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，提高實(shí)踐動(dòng)手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ)。
畢業(yè)實(shí)習(xí)分為兩部分：年前12月份——1月份，年后3月份——4月份。12月份開(kāi)始實(shí)習(xí)的時(shí)候，聽(tīng)從家人的建議和安排，我來(lái)到了xx市xx面粉廠，開(kāi)始了我在xx面粉廠為期兩個(gè)月的實(shí)習(xí)。在這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)生活中，我學(xué)到了很多很多的東西。不僅學(xué)到了如何讓自己的專業(yè)知識(shí)在民營(yíng)企業(yè)宣傳和管理中發(fā)揮作用，而且體會(huì)到了民營(yíng)企業(yè)如何艱難卻又堅(jiān)強(qiáng)的成長(zhǎng)。
xx面粉廠20xx年建廠，20xx年擴(kuò)建，到20xx年逐漸形成了一套屬于自己的管理模式和營(yíng)銷模式。廠長(zhǎng)主持生產(chǎn)，把持技術(shù)，聯(lián)系銷售，從宏觀上調(diào)控整個(gè)面粉廠的經(jīng)濟(jì)發(fā)展；副廠長(zhǎng)管理人事，安排生產(chǎn)、包裝、送貨、售后，薪金發(fā)放以及整個(gè)廠產(chǎn)品的宣傳。生產(chǎn)部、包裝部、貨運(yùn)部、人事部以及前臺(tái)超市的負(fù)責(zé)人各自承擔(dān)責(zé)任，使整個(gè)面粉廠正常順利的運(yùn)轉(zhuǎn)。
實(shí)習(xí)剛開(kāi)始首先要了解面粉這個(gè)行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀：面粉行業(yè)是一個(gè)門檻與科技含量較低的行業(yè)，所以在全國(guó)各地凡是北方地區(qū)，面粉生產(chǎn)企業(yè)可以說(shuō)是遍地開(kāi)花，正因?yàn)槿绱耍恢币詠?lái)，面粉行業(yè)“利潤(rùn)偏低，競(jìng)爭(zhēng)激烈、發(fā)展艱難”成為了制約面粉業(yè)發(fā)展的'瓶頸，真正讓老百姓熟知的品牌少之又少。隨著市場(chǎng)的不斷放開(kāi)，成本的壓力更大，資金、基礎(chǔ)治理水平、技術(shù)實(shí)力、資源獲取和控制能力占居了市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)和競(jìng)爭(zhēng)力。作為一些規(guī)模較大的企業(yè)，治理理念的較量、技術(shù)人才的爭(zhēng)奪更是激烈。另外，隨著全球一體化加快，面粉行業(yè)的整體質(zhì)量和觀念也在逐漸提高。并且面粉產(chǎn)品將是以高品質(zhì)的小麥專用粉、專供粉為面粉行業(yè)的盈利趨向，行業(yè)也已經(jīng)由產(chǎn)品同質(zhì)化為特點(diǎn)的競(jìng)爭(zhēng)逐漸向以品牌化為主導(dǎo)的市場(chǎng)過(guò)渡，而那些規(guī)模不大、品質(zhì)不高、品牌不名的小生產(chǎn)企業(yè)將逐漸被市場(chǎng)無(wú)情淘汰。
面粉廠實(shí)習(xí)報(bào)告 篇3
一、實(shí)習(xí)目的
作為一名食品科學(xué)與工程專業(yè)的學(xué)生，我在xx面粉加工廠進(jìn)行了為期兩個(gè)月的實(shí)習(xí)。本次實(shí)習(xí)的目的在于深入了解面粉生產(chǎn)的全過(guò)程，將課堂上學(xué)到的理論知識(shí)與實(shí)際生產(chǎn)相結(jié)合，熟悉面粉廠的設(shè)備操作、工藝流程、質(zhì)量控制以及企業(yè)管理等方面的運(yùn)作，提升自己的專業(yè)素養(yǎng)和實(shí)踐能力，為未來(lái)的職業(yè)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、實(shí)習(xí)時(shí)間
20xx年6月1日至20xx年7月31日
三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)
xx面粉加工廠，位于xx市xx區(qū)
四、實(shí)習(xí)單位和部門
實(shí)習(xí)單位：xx面粉加工廠
實(shí)習(xí)部門：生產(chǎn)車間、質(zhì)量檢測(cè)部
五、實(shí)習(xí)內(nèi)容
1.生產(chǎn)車間的工作經(jīng)歷
參與小麥的清理和潤(rùn)麥環(huán)節(jié)，學(xué)習(xí)如何通過(guò)篩選、風(fēng)選、磁選等方法去除雜質(zhì)，以及控制潤(rùn)麥的時(shí)間和水分，以保證小麥的質(zhì)量和后續(xù)加工的順利進(jìn)行。
熟悉磨粉機(jī)、高方篩、清粉機(jī)等主要設(shè)備的操作原理和運(yùn)行參數(shù)。在師傅的指導(dǎo)下，嘗試調(diào)整設(shè)備參數(shù)，觀察對(duì)面粉品質(zhì)和產(chǎn)量的影響。
協(xié)助工人進(jìn)行面粉的包裝和儲(chǔ)存，了解不同包裝材料的特性和適用范圍，以及儲(chǔ)存環(huán)境對(duì)面粉質(zhì)量的影響。
2.質(zhì)量檢測(cè)部的實(shí)踐
掌握了面粉質(zhì)量檢測(cè)的基本方法和儀器設(shè)備的使用，如測(cè)定面粉的水分含量、灰分、面筋含量、白度等指標(biāo)。
參與對(duì)原糧和成品面粉的質(zhì)量抽檢工作，記錄檢測(cè)數(shù)據(jù)并進(jìn)行分析，為生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量控制提供依據(jù)。
學(xué)習(xí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)，了解如何判斷面粉是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)內(nèi)部的質(zhì)量要求。
六、實(shí)習(xí)總結(jié)
在這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)中，我在xx面粉加工廠獲得了豐富而寶貴的經(jīng)驗(yàn)。
在生產(chǎn)車間，我見(jiàn)證了小麥如何一步步變成細(xì)膩的面粉。記得有一次，由于磨粉機(jī)的軋距設(shè)置不合理，導(dǎo)致出粉率下降且面粉粒度不均勻。經(jīng)過(guò)與師傅們的共同探討和多次試驗(yàn)，我們調(diào)整了軋距，最終解決了問(wèn)題，提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。這讓我深刻體會(huì)到實(shí)際操作中的細(xì)微差異都可能對(duì)結(jié)果產(chǎn)生重大影響，也讓我更加注重細(xì)節(jié)和對(duì)設(shè)備的精準(zhǔn)調(diào)控。
在質(zhì)量檢測(cè)部，每一次的檢測(cè)結(jié)果都牽動(dòng)著我的心弦。有一回，一批面粉的面筋含量略低于標(biāo)準(zhǔn)值，這引起了大家的高度重視。我們立即對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行追溯和排查，發(fā)現(xiàn)是在潤(rùn)麥環(huán)節(jié)水分控制出現(xiàn)了偏差。通過(guò)及時(shí)調(diào)整工藝，避免了問(wèn)題的進(jìn)一步擴(kuò)大。這使我明白質(zhì)量檢測(cè)不僅是對(duì)產(chǎn)品的`把關(guān)，更是對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的監(jiān)督和改進(jìn)的重要依據(jù)。
通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我不僅學(xué)到了專業(yè)知識(shí)和技能，還深刻體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)合作的重要性。在面粉廠的各個(gè)環(huán)節(jié)，從生產(chǎn)到質(zhì)檢，從技術(shù)人員到一線工人，大家緊密協(xié)作，共同為了保證產(chǎn)品質(zhì)量和提高生產(chǎn)效率而努力。
同時(shí)，我也認(rèn)識(shí)到食品行業(yè)對(duì)質(zhì)量和安全的嚴(yán)格要求。每一個(gè)環(huán)節(jié)都不能有絲毫的馬虎，這關(guān)系到消費(fèi)者的健康和企業(yè)的聲譽(yù)。在未來(lái)的學(xué)習(xí)和工作中，我將以更加嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度對(duì)待專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，不斷提高自己的綜合素質(zhì)。
這次實(shí)習(xí)是我大學(xué)生活中一段難忘的經(jīng)歷，為我即將步入社會(huì)、投身食品行業(yè)開(kāi)啟了一扇重要的窗口。我將帶著在這里學(xué)到的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，勇敢地迎接未來(lái)的挑戰(zhàn)，為食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。
面粉廠實(shí)習(xí)報(bào)告 篇4
實(shí)習(xí)目的：
通過(guò)生產(chǎn)實(shí)習(xí)了解面粉加工業(yè)和企業(yè)生產(chǎn)營(yíng)銷情況，在這個(gè)基礎(chǔ)上把所學(xué)的營(yíng)銷專業(yè)理論知識(shí)與實(shí)踐緊密結(jié)合起來(lái)，培養(yǎng)實(shí)際工作能力與分析能力，以達(dá)到學(xué)以致用的目的。
實(shí)習(xí)時(shí)間：
20xx年x月xx日~x月xx日
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：
xx面粉加工廠
公司簡(jiǎn)介：
xx市xx面粉加工廠是一家以面粉生產(chǎn)銷售為主的制粉企業(yè)。公司20xx年創(chuàng)建于鄲城。目前在河南擁有面粉加工企業(yè)一家，日處理小麥60000斤，坐落于豫東優(yōu)質(zhì)小麥基地的鄲城縣石槽鄉(xiāng)境內(nèi)。公司固定資產(chǎn)總額200多萬(wàn)元，高級(jí)工程師1人，技術(shù)人員2人，員工十幾人，年加工能力近11000噸，產(chǎn)值20xx多萬(wàn)元，是xx市鄲城縣制粉行業(yè)中的一家小企業(yè)。
xx面粉加工廠致力于發(fā)展周口面粉加工業(yè)，通過(guò)招聘，公司現(xiàn)已擁有優(yōu)秀的制粉工藝專家和銷售隊(duì)伍。其中的制粉工藝師擁有多年的制粉工藝研發(fā)及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。向其它公司借鑒和吸取現(xiàn)代的管理模式提高了公司科學(xué)化、規(guī)范化的管理水平。采用先進(jìn)小麥、面粉質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備，完善配麥、配粉工藝系統(tǒng)，精選優(yōu)質(zhì)小麥，為客戶提供高質(zhì)量，綠色健康的等級(jí)粉和專用粉。茜萊粉業(yè)有限公司廠長(zhǎng)牛茜萊攜全體，秉承“誠(chéng)信為本，質(zhì)量第一”的經(jīng)營(yíng)理念，大力強(qiáng)化質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)、服務(wù)優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，打造一個(gè)可持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)代化制粉企業(yè)。
企業(yè)宗旨：質(zhì)量、服務(wù)、誠(chéng)信、創(chuàng)新
企業(yè)理念：以德經(jīng)商、顧客至上、信譽(yù)第一
營(yíng)銷理念：服務(wù)無(wú)微不至；品質(zhì)精益求精
實(shí)習(xí)內(nèi)容：
小麥面粉知識(shí)介紹：
小麥經(jīng)磨制加工后，即成為面粉，也稱小麥粉。面粉按加工精度和用途不同分為等級(jí)粉和專用粉兩大類：(1)等級(jí)粉：按加工精度不同可分為特制粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉三類;(2)專用粉：專用粉是利用特殊品種小麥磨制而成的面粉;或根據(jù)使用目的的需要，在等級(jí)粉的基礎(chǔ)上加入食用增白劑、食用膨松劑、食用香精及其他成分，混合均勻而制成的面粉。專用粉的種類多樣，配方精確，質(zhì)量穩(wěn)定，為提高勞動(dòng)效率、制作質(zhì)量較好的面制品提供了良好的原料。面粉中所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉，其次還有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。小麥面粉營(yíng)養(yǎng)分析：
面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
小麥面粉補(bǔ)充信息：
1.法國(guó)一家面包廠的工人發(fā)現(xiàn)：無(wú)論他們年紀(jì)多大，手上的皮膚都既不松弛，也沒(méi)有老人斑，原因是他們每天都揉小麥粉。
2.精白面粉缺乏膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，長(zhǎng)期食用會(huì)影響人體的胃腸功能并造成營(yíng)養(yǎng)不良;病濕熱者忌食面條。
小麥面粉適合人群：
一般人皆可食用，偏食者尤其適合食用。
小麥面粉食療作用：
小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經(jīng);養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴;主治臟燥、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
小麥面粉做法指導(dǎo)：
1.包子、餃子、餛飩都是以面粉為皮，輔以各種餡料制成的特色食品。包子外皮松軟有彈性，口味鮮美;餃子幾乎含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng);餛飩皮薄爽滑。三者因餡料、烹飪方法不同，營(yíng)養(yǎng)成分差異很大，但總的來(lái)說(shuō)，三種食物的總體營(yíng)養(yǎng)成分搭配合理，都屬于“完美的金字塔食品”。
2.存放時(shí)間適當(dāng)長(zhǎng)些的面粉比新磨的面粉的品質(zhì)好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說(shuō)法;面粉與大米搭配吃小麥胚
產(chǎn)品說(shuō)明：
小麥胚芽是小麥生命的根源，種籽的精華，是小麥中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的部分。其內(nèi)含豐富的高蛋白、維生素E，還含有豐富的礦物質(zhì)和多種活性物質(zhì)，是均衡營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體制的天然素，享有“植物燕窩”的美譽(yù)。實(shí)驗(yàn)證明小麥胚芽是營(yíng)養(yǎng)食品和功能性食品中的上等佳品。本公司采用高科技提取技術(shù)，在制粉工藝中提取胚芽，每1000千克小麥中僅能提取優(yōu)質(zhì)胚芽1千克，并采取100%的物理熟制方法精制而成，確保了本產(chǎn)品的天然品質(zhì)，是現(xiàn)代家庭均衡營(yíng)養(yǎng)的理想選擇。
產(chǎn)品益處：
1.小麥胚芽含蛋白質(zhì)30%，其中球蛋白18.9%，麥谷蛋白0.3%-0.37%，麥醇蛋白14%，是重要的植物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)源。50克小麥胚芽的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于6個(gè)雞蛋，VB1含量相當(dāng)于1個(gè)人1天VB1需求量的3.5倍。
2.小麥胚芽素有維生素E含量之稱，每100克胚芽中含有3.3VE，生物活性極強(qiáng)，能促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育、有效防止動(dòng)脈硬化和色斑的形成，促進(jìn)新陳代謝、延緩機(jī)體衰老，是理想的抗衰老和美容食品。
3.小麥胚芽含有一種含硫抗氧化物-谷胱甘肽，它在硒元素的參與下生成氧化酶，能催化有機(jī)過(guò)氧化物還原，使體內(nèi)化學(xué)致癌物質(zhì)失去毒性;是純天然的排毒養(yǎng)顏綠色食品。
4.每100克胚芽中含14克膳食纖維，對(duì)預(yù)防糖尿病、高血壓、高血脂、結(jié)腸癌有較好輔助作用。
5.小麥胚芽的核酸含量高達(dá)3%，所含脂肪中絕大多數(shù)是不飽和脂肪酸，約占脂肪含量的78%，可有效促進(jìn)人體膽固醇的排泄對(duì)降低血糖、保持身體內(nèi)機(jī)體平衡起到較好輔助作用。
6.小麥胚芽含有豐富的B族維生素，所含維生素B1、B2，分別是等量面粉的6倍和10倍，有益調(diào)節(jié)糖代謝，解除疲勞，增強(qiáng)耐力、精力和體力的作用。
7.小麥胚芽中含有人體多種必須的微量元素，其中鈣、鐵、鋅、硒、鉻含量很高，是其它植物無(wú)法比擬的。
實(shí)習(xí)總結(jié)：
1.中國(guó)小麥產(chǎn)量及品質(zhì)狀況
中國(guó)小麥資源豐富,是僅次于稻谷的第二大糧食品種，產(chǎn)量占糧食總產(chǎn)量的22%，播種面積占糧食總播種面積的25%，主要是加工品質(zhì)差和質(zhì)量不穩(wěn)定。長(zhǎng)期以來(lái)，中國(guó)小麥的生產(chǎn)和科研一直在高產(chǎn)上做，然而在品質(zhì)上，中國(guó)國(guó)產(chǎn)小麥與世界發(fā)達(dá)國(guó)家的小麥相比，還有一定的差距，文章，忽視了對(duì)小麥品質(zhì)的改良，加之農(nóng)戶分散種植，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)程度不夠，使得中國(guó)小麥蛋白質(zhì)含量較低、面團(tuán)品質(zhì)較差，而且同一品種或同一批次小麥的品質(zhì)都不穩(wěn)定。為了生產(chǎn)高等級(jí)專用粉，企業(yè)通常用幾種中國(guó)小麥進(jìn)行混合和搭配，從而增加了品質(zhì)檢驗(yàn)的工作量，提高了生產(chǎn)成本。由于中國(guó)小麥在質(zhì)量上無(wú)法滿足專用面粉生產(chǎn)的需要，使大型面粉廠在生產(chǎn)專用面粉時(shí)，對(duì)界小麥?zhǔn)袌?chǎng)有很強(qiáng)的依賴性。
2.中國(guó)面粉加工業(yè)現(xiàn)狀分析
當(dāng)前中國(guó)面粉工業(yè)的企業(yè)類型大體上分為3類。一類是有經(jīng)營(yíng)自主權(quán)的大型外資、合資企業(yè)，這些企業(yè)占中國(guó)面粉企業(yè)5%以下，他們機(jī)制先進(jìn)，以優(yōu)厚待遇廣納人才，注重科技投入和質(zhì)量管理，以產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及市場(chǎng)拓展為兩翼，在高檔粉和專用粉方面統(tǒng)領(lǐng)市場(chǎng)，追求規(guī)模效益，在一定區(qū)域內(nèi)品牌頗佳，產(chǎn)品覆蓋面粉行業(yè)的各個(gè)層次。第二類是國(guó)有股份制企業(yè)，主要由糧食系統(tǒng)面粉加工廠和農(nóng)墾(農(nóng)場(chǎng))系統(tǒng)面粉加工廠組成，這些企業(yè)占中國(guó)面粉企業(yè)25%左右，他們一般占有國(guó)家和地方的糧源優(yōu)勢(shì)，但企業(yè)機(jī)制較為僵化，不具備有現(xiàn)代化管理特征的企業(yè)文化，創(chuàng)新意識(shí)和開(kāi)發(fā)意識(shí)淡薄，雖占領(lǐng)中國(guó)大部分中檔面粉市場(chǎng)，但絕大多數(shù)企業(yè)舉步維艱。第三類是民營(yíng)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)面粉加工廠，這些企業(yè)占中國(guó)面粉企業(yè)70%以上，是面粉工業(yè)中規(guī)模最大的群體，他們使用中小型加工機(jī)組，設(shè)備簡(jiǎn)單，產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)保障，許多采用家庭管理模式，這些加工點(diǎn)集中在小麥主產(chǎn)區(qū)，有小麥采購(gòu)優(yōu)勢(shì)，以低價(jià)位搶灘鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)及城市中個(gè)體面食加工點(diǎn)(非規(guī)模性工業(yè)食品企業(yè))，基本上占有了鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)及城市低收入階層市場(chǎng)。
面粉行業(yè)是一個(gè)門檻與科技含量較低的行業(yè)，所以在全國(guó)各地特別是北方地區(qū)，面粉生產(chǎn)企業(yè)可以說(shuō)是遍地開(kāi)花，正因?yàn)槿绱�，一直以�?lái)，面粉行業(yè)利潤(rùn)偏低，競(jìng)爭(zhēng)激烈、發(fā)展艱難成為了制約面粉業(yè)發(fā)展的瓶頸，真正讓老百姓熟知的品牌少之又少。隨著市場(chǎng)的不斷放開(kāi)，成本的壓力更大，資金、基礎(chǔ)管理水平、技術(shù)實(shí)力、資源獲取和控制能力占居了市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)和競(jìng)爭(zhēng)力。作為一些規(guī)模較大的企業(yè)，管理理念的較量、技術(shù)人才的爭(zhēng)奪更是激烈。并且面粉產(chǎn)品將是以高品質(zhì)的小麥專用粉、專供粉為面粉行業(yè)的盈利趨向，行業(yè)也已經(jīng)由產(chǎn)品同質(zhì)化為特點(diǎn)的競(jìng)爭(zhēng)逐漸向以品牌化為主導(dǎo)的市場(chǎng)過(guò)渡。因此，對(duì)于面粉行業(yè)而言，要想長(zhǎng)盛不衰，做大做強(qiáng)，就要求我們?cè)谧裱袌?chǎng)規(guī)律的基礎(chǔ)上，有過(guò)人的膽識(shí)和科學(xué)的管理理念。因此，對(duì)于面粉行業(yè)而言，要想長(zhǎng)盛不衰，做大做強(qiáng)，就要求我們?cè)谧裱袌?chǎng)規(guī)律的基礎(chǔ)上，有過(guò)人的膽識(shí)和科學(xué)的管理理念。
本來(lái)開(kāi)始是想在焦作找一個(gè)實(shí)習(xí)的單位，不過(guò)自己想干的.工作人家公司都不要短期工。因此就回家在家里附近的一個(gè)小面粉加工廠找了個(gè)工作。經(jīng)過(guò)找實(shí)習(xí)單位讓我感覺(jué)到找工作的壓力，畢業(yè)后找工作的競(jìng)爭(zhēng)勢(shì)必會(huì)更加殘酷。本來(lái)感覺(jué)工作離我們還很遙遠(yuǎn)，忽然間要面對(duì)工作的壓力。讓我感覺(jué)到生活的壓力正在慢慢來(lái)臨,自己也該負(fù)起應(yīng)該擔(dān)負(fù)的責(zé)任。
元月十二號(hào)，我來(lái)到這家企業(yè)。簡(jiǎn)單的了解了一下這里的基本情況后就進(jìn)入了生產(chǎn)車間。這是一家剛建立不久的企業(yè)，事業(yè)也是處于剛剛起步階段。進(jìn)入車間給我分配的任務(wù)是把封好袋子口的面粉用那種拉貨車子拉到附近的倉(cāng)庫(kù)。這種車子一次最多能拉十幾袋面粉。因?yàn)閭�(gè)人原因吧，我一次只拉八袋或者十袋。很少拉十二袋以上的，除非是忙不過(guò)來(lái)了。拉到倉(cāng)庫(kù)后再把面粉堆起來(lái)，按企業(yè)的要求是堆十個(gè)高。也就是十袋面粉疊加起來(lái)，剛開(kāi)始的時(shí)候沒(méi)感覺(jué)有啥�？墒窃酵笤礁械搅Σ粡男摹Ｌ貏e是堆麥麩的時(shí)候，那一袋是一百斤，一個(gè)人真的感覺(jué)好吃力。因?yàn)槭切陆ú痪玫膹S，所以工人并不夠。這些都得我一個(gè)人去完成，有時(shí)也有人能來(lái)幫一下忙。那時(shí)的感覺(jué)，對(duì)幫我的那個(gè)人真是很感激。在拉面粉的時(shí)候我在慢慢的學(xué)習(xí)那個(gè)數(shù)控部分的機(jī)器，還有給面粉袋封口的機(jī)器。數(shù)控部分的機(jī)器就是把每袋面粉的重量定好后就不用管它了。只要不出問(wèn)題就沒(méi)什么事情。定的是25千克，也真奇了每一袋出來(lái)用電子秤一稱都是50斤。我在一邊感嘆著現(xiàn)在的技術(shù)還真神奇，以前聽(tīng)說(shuō)過(guò)很多。也沒(méi)感覺(jué)到什么，但真正的身臨其境，感覺(jué)卻是另一番感觸。一個(gè)上午生產(chǎn)了300多袋面粉。一天下來(lái)，感覺(jué)到整個(gè)人累的都不想動(dòng)。全身好像散了架一樣。近第二天的下午我試著操作那個(gè)封口機(jī)器，剛開(kāi)始能封住但是線不知道怎么弄斷，為此差點(diǎn)把針弄斷。不過(guò)慢慢的也學(xué)會(huì)了技巧，很順利的就能把線與袋子分開(kāi)。然后就在拉面粉與操作數(shù)控機(jī)器之間不斷的變換著工作。第四天，可能因?yàn)樽约簺](méi)注意。發(fā)高燒，都夜里十點(diǎn)多了又麻煩人家醫(yī)生來(lái)給自己看病。在第二天，自己感覺(jué)好些了。本來(lái)是想回家不想在這做了，也真巧那天我媽和我爸路過(guò)來(lái)看我�？吹轿腋改负�，本來(lái)想說(shuō)的話又埋在了肚子里。我不想讓父母為這操心，也不想讓他們知道自己的狀況。我就說(shuō)了在這很好，干的活也不重。等父母走后，我心想說(shuō)啥也得干到最后，不能放棄一定要堅(jiān)持下去。對(duì)我來(lái)說(shuō)無(wú)論是做什么都是一種鍛煉，從小就一直上學(xué)，家里的活也很少能幫上忙。如果有這么一次機(jī)會(huì)還不好好把握的話，自己都有點(diǎn)替自己感到有點(diǎn)不好意思。
在這里讓我慢慢了解到了這個(gè)企業(yè)有很多漏洞和不規(guī)范的地方。沒(méi)有專門的會(huì)計(jì)，對(duì)周圍面粉廠的情況也不是很了解。就是他們的面粉定價(jià)都了解的不是十分及時(shí)，對(duì)市場(chǎng)也沒(méi)有深入調(diào)查。銷售方案就是坐等別人上門來(lái)買，沒(méi)有去推銷自己的產(chǎn)品。產(chǎn)品品種單一，就只有一種高筋面粉。用途只限制在做面條和饅頭。沒(méi)有生產(chǎn)做糕點(diǎn)之類的面粉。由于受市場(chǎng)影響的客觀因素和主觀努力不夠，產(chǎn)品質(zhì)量不夠穩(wěn)定，使銷售工作陷入被動(dòng)，直接影響工廠生產(chǎn)的正常運(yùn)轉(zhuǎn);銷售業(yè)務(wù)工作管理還不夠完善，資金回籠有時(shí)不夠及時(shí)，直接影響工廠的正常運(yùn)轉(zhuǎn);市場(chǎng)信息反饋較慢，對(duì)發(fā)展新客戶的工作做得不夠細(xì)。本來(lái)以為在學(xué)校自己學(xué)的不錯(cuò)，一旦接觸到實(shí)際，才發(fā)現(xiàn)自己知道的是多么少，這時(shí)才真正領(lǐng)悟到學(xué)無(wú)止境的含義。這也許是我一個(gè)人的感覺(jué)。不過(guò)有一點(diǎn)是明確的，就是我們的理論教育和實(shí)踐的確是有一段距離的。市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，市場(chǎng)營(yíng)銷需要理論的指導(dǎo)，但是市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)的發(fā)展是在實(shí)踐中來(lái)完成的。所以，我們的市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)教育應(yīng)當(dāng)與實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，采用理論與實(shí)際相結(jié)合的辦學(xué)模式，具體說(shuō)就是要處理好三個(gè)關(guān)系：即課堂教育與社會(huì)實(shí)踐的關(guān)系，以課堂為主題，通過(guò)實(shí)踐將理論深化;暑期實(shí)踐與平時(shí)實(shí)踐的關(guān)系，以暑期實(shí)踐為主要時(shí)間段;社會(huì)實(shí)踐廣度與深度的關(guān)系，力求實(shí)踐內(nèi)容與實(shí)踐規(guī)模同步調(diào)進(jìn)展。
學(xué)習(xí)市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)的最終目的是要面向社會(huì)，服務(wù)市場(chǎng)。為健全社會(huì)市場(chǎng)營(yíng)銷體系，高等教育在推進(jìn)社會(huì)市場(chǎng)建設(shè)過(guò)程中擔(dān)當(dāng)著重要的角色，其培養(yǎng)的具備一定基本理論知識(shí)，技術(shù)應(yīng)用能力強(qiáng)、素質(zhì)高的專業(yè)技能人才，將在社會(huì)上起到重要作用�，F(xiàn)代的社會(huì)是一個(gè)開(kāi)放的社會(huì)，是一個(gè)處處充滿規(guī)則的社會(huì)，我們的國(guó)家要與世界接軌，高素質(zhì)營(yíng)銷人才的培養(yǎng)必不可少。因此，對(duì)人才的培養(yǎng)，應(yīng)當(dāng)面向?qū)嶋H，面向社會(huì)，面向國(guó)際。市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)教育本身的實(shí)踐性很強(qiáng)，所以采用理論聯(lián)系實(shí)際，理論與實(shí)際相結(jié)合的辦學(xué)模式是比較可行的，學(xué)校應(yīng)當(dāng)與企業(yè)，公司，廠礦單位等建立良好的關(guān)系，定期安排學(xué)生見(jiàn)習(xí)，讓學(xué)生更好的消化所學(xué)的知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)的興趣，避免畢業(yè)后的眼高手低現(xiàn)象，向社會(huì)輸送全面、合格、優(yōu)秀的高素質(zhì)營(yíng)銷人才。
在這個(gè)企業(yè)工作的這么一段時(shí)間后，我發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在很多不足之處：
1.面粉廠的選址問(wèn)題。該面粉廠選址是在離最近的公路也有1.5公里的地方，這1.5公里都是土路。晴天還沒(méi)什么問(wèn)題出現(xiàn)，但到了雨天或者雪天。生產(chǎn)的貨物和運(yùn)進(jìn)來(lái)的原料肯定會(huì)受到影響。況且這條公路也很不便利。面粉加工廠是一個(gè)以原料為主導(dǎo)的企業(yè)。不僅要保證原料的充足還要必須要保證交通的便利性。
2.企業(yè)的管理方式采取的是家族放任式的管理。家族放任式管理過(guò)分重視人情，忽視制度建設(shè)和管理。這種管理模式使企業(yè)內(nèi)部人際關(guān)系融洽，為企業(yè)帶來(lái)和諧的利益，但企業(yè)不是家庭而是一個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)組織，其成員的個(gè)人目標(biāo)和利益與企業(yè)目標(biāo)和利益存在一定的差異和沖突，特別是沒(méi)有血緣關(guān)系的員工之間以及員工與管理者及親屬或親信之間的利益關(guān)系的調(diào)整，必須有一個(gè)客觀公正的標(biāo)準(zhǔn)，用統(tǒng)一的制度和紀(jì)律來(lái)約束全體成員的行為，才能形成客觀公正的管理機(jī)制和良好的組織秩序。但是企業(yè)沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的規(guī)章制度，也沒(méi)有什么獎(jiǎng)罰措施。這就會(huì)導(dǎo)致有些職工產(chǎn)生心里情緒，而這種情緒如果不能被及時(shí)發(fā)現(xiàn)就會(huì)造成人員流失。
3.給職工以及代理商的工資是一直固定式的薪金制度。這種制度缺乏激勵(lì)從而會(huì)讓員工產(chǎn)生懶惰心里。因?yàn)闊o(wú)論其做得工作是多少，但得到的報(bào)酬卻是一樣。這就會(huì)導(dǎo)致有能力的員工心里產(chǎn)生不滿情緒，而那些沒(méi)能力的員工則濫竽充數(shù)。這肯定影響企業(yè)的生產(chǎn)效率，以及銷售額。另外職工分工不明確，在我在那工作期間發(fā)現(xiàn)職工之間有一種相互依賴的心里。而且當(dāng)負(fù)責(zé)人追究責(zé)任時(shí)，還相互推卸責(zé)任。
4.原料進(jìn)貨方面沒(méi)有專門的人員去管理。主要靠別人上門來(lái)銷售小麥，無(wú)人去收購(gòu)。有時(shí)就會(huì)出現(xiàn)原料短缺的現(xiàn)象，這就影響到了企業(yè)的正常生產(chǎn)。
5.企業(yè)的廣告宣傳力度不到位，基本就沒(méi)有對(duì)外宣傳。就是距離企業(yè)很近的村民都不知道這個(gè)地方建立的是一個(gè)面粉加工廠。這就會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者不會(huì)來(lái)這里購(gòu)買面粉和銷售他們的小麥。
6.生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，而且品種單一。面粉只生產(chǎn)高筋特精粉，只是很普通的一種通粉。沒(méi)有對(duì)市場(chǎng)細(xì)分，也沒(méi)有生產(chǎn)專用粉。這就會(huì)使企業(yè)的銷售市場(chǎng)很狹窄，從而影響到企業(yè)的利潤(rùn)。
7.企業(yè)沒(méi)有經(jīng)過(guò)正規(guī)培訓(xùn)的會(huì)計(jì)和財(cái)務(wù)管理人員。經(jīng)常發(fā)現(xiàn)會(huì)出現(xiàn)錯(cuò)誤的情況，我記得最深的一次是附近村的人來(lái)賣小麥。財(cái)務(wù)人員不小心寫錯(cuò)一個(gè)數(shù)字，本來(lái)應(yīng)該是兩千多公斤卻寫成了三千多公斤。相差整整一千公斤小麥，二千多元。賣家又不承認(rèn)，因?yàn)樽约菏亲錾獾�，也只能啞巴吃黃連。
針對(duì)這些問(wèn)題，如果我是這家企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人，我會(huì)這樣去做：
1.面粉廠選址問(wèn)題。因?yàn)槊娣蹚S是一個(gè)以原料為主導(dǎo)的加工業(yè)。所以首先必須要靠近原料產(chǎn)地，然后要考慮建在交通發(fā)達(dá)的公路旁邊。又因?yàn)槊娣蹚S的利潤(rùn)率不是很高，因此不適宜建在市區(qū)適宜建在地價(jià)低的郊區(qū)。
2.改變企業(yè)的管理方式。俗話說(shuō)無(wú)規(guī)矩不成方圓，首先必須要建立一個(gè)明確的規(guī)章制度，賞罰分明。有一個(gè)客觀公正的標(biāo)準(zhǔn)，用統(tǒng)一的制度和紀(jì)律來(lái)約束全體成員的行為，才能形成客觀公正的管理機(jī)制和良好的組織秩序。要做到責(zé)任到人，并進(jìn)行人員考評(píng)制度。這樣才能保證企業(yè)的生產(chǎn)效率。
3.調(diào)整職工工資發(fā)放制度。避免實(shí)行固定工資制，實(shí)行底薪+計(jì)件提成+獎(jiǎng)金。
例如：每個(gè)月有固定的最低工資，但固定工資部分必須很低。每天按生產(chǎn)的產(chǎn)量記入職工的工資里面。另外，實(shí)行目標(biāo)任務(wù)法，每個(gè)月有一個(gè)生產(chǎn)產(chǎn)量目標(biāo)。如果達(dá)到了這個(gè)目標(biāo)，每個(gè)職工另外給予獎(jiǎng)金。這就會(huì)激勵(lì)職工努力進(jìn)行生產(chǎn)，而且還會(huì)相互監(jiān)督。因?yàn)槊總�(gè)人的直接利益都和產(chǎn)量掛鉤。為了讓職工保持工作積極性，也為了和職工搞好關(guān)系。更為了讓他們對(duì)企業(yè)忠誠(chéng)，使他們感覺(jué)受到很大的重視和尊重。在平時(shí)不分時(shí)段，就送給他們一些小物品。這些物品價(jià)格不宜過(guò)高，但一定要有實(shí)用性或者是他們必需的一些物品。比如像毛巾、臉盆、洗發(fā)水、洗衣粉等。過(guò)節(jié)也可以發(fā)一些物品，比如中秋節(jié)發(fā)點(diǎn)月餅、蘋果之類的。還有就是做一些決策時(shí)，要讓他們每個(gè)人都參與進(jìn)來(lái)提出他們個(gè)人的意見(jiàn)和建議。總之要讓他們感覺(jué)在這里受到了很大的重視。
4.代理商實(shí)行傭金制度，但也不是純粹的傭金制。每個(gè)月給予其一定的銷售量，如果完不成沒(méi)提成。每個(gè)月有固定的銷售額，過(guò)了這個(gè)銷售額，每一袋提成多少。另外如果超出固定銷售額的一定的數(shù)量，除了固定工資和提成外，還有獎(jiǎng)金。要充分發(fā)揮代理商的能力和潛力，使激勵(lì)達(dá)到最大化!
5.原料進(jìn)貨和會(huì)計(jì)財(cái)務(wù)方面，必須有專門的人員。收購(gòu)小麥方面：要有人去四周收購(gòu)小麥和聯(lián)系有大量小麥的商家。絕不能因?yàn)槿鄙傩←湺绊懫髽I(yè)的正常生產(chǎn)。會(huì)計(jì)財(cái)務(wù)方面要做好財(cái)務(wù)報(bào)表。
6.穩(wěn)定產(chǎn)品的質(zhì)量，不能再讓其來(lái)回波動(dòng)。不能影響到企業(yè)的正常生產(chǎn)和運(yùn)作。另一方面就是要盡快做到資金的回籠，不能因?yàn)榱鲃?dòng)資金不足的問(wèn)題讓企業(yè)生產(chǎn)有所停頓。降低DSO，加快流動(dòng)資金周轉(zhuǎn)。降低賒銷風(fēng)險(xiǎn)，減少壞賬損失。
7.因?yàn)樽约菏莿偨⒉痪�，價(jià)格上應(yīng)以相對(duì)價(jià)格進(jìn)行市場(chǎng)滲透，擴(kuò)大自己的顧客群。另外對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分，在生產(chǎn)通用粉的基礎(chǔ)上生產(chǎn)一些專用粉像饅頭專用粉、面條專用粉等。不過(guò)這個(gè)價(jià)格也要跟隨市場(chǎng)適時(shí)做出調(diào)整。但是絕對(duì)不能高于市場(chǎng)價(jià)和低于成本價(jià)。在和中間商合作的方面，要和中間商結(jié)成合作伙伴，風(fēng)險(xiǎn)共當(dāng)，利益共享。
8.在促銷方面，我的想法是：在袋子上打上賣就送。每袋要多出適量的面粉，但價(jià)格上和其它廠家的面粉價(jià)格實(shí)行一致原則(變相的降價(jià))。另外如果一個(gè)客戶消費(fèi)到一定的數(shù)量就可以以低于原價(jià)的基礎(chǔ)上限購(gòu)一定量的面粉。比如：消費(fèi)1000袋面粉，就可以以低于原價(jià)五元的價(jià)格購(gòu)買100袋。這一千袋可以是一次性購(gòu)買，也可以是一次購(gòu)買不多，但多次購(gòu)買達(dá)到了這個(gè)數(shù)量。這就把握住了那些可能一次消費(fèi)不到這個(gè)數(shù)量的人，可以使他們多次購(gòu)買。提高了他們對(duì)本企業(yè)產(chǎn)品的忠誠(chéng)度�？梢源碳つ切┮淮慰赡苜�(gòu)買不到這個(gè)數(shù)量但又距這個(gè)數(shù)量相差不多的客戶。
9.注重對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的研究。對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的研究主要是以下幾個(gè)方面：
(1)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的數(shù)量。
(2)他們的分布在什么地方?
(3)他們各自的規(guī)模、資金、技術(shù)力量。
(4)他們的產(chǎn)品市場(chǎng)占有率。然后再針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的具體情況做出合理的競(jìng)爭(zhēng)方案。
10.廣告宣傳方面。因?yàn)榈胤脚_(tái)有像河南臺(tái)梨園春的八仙過(guò)海，贊助八仙過(guò)海欄目，提高企業(yè)的知名度。因?yàn)楫a(chǎn)品的色澤不是很白，這就必須在宣傳上采取以短揭長(zhǎng)，讓顧客知道我們的面粉色澤雖然不是很白，但是我們絕
對(duì)不含增白劑是天然的色澤，我們不以次充好。突出這樣的面粉吃著健康、天然、對(duì)人身體有好處。
11.定期對(duì)客戶進(jìn)行回訪。時(shí)刻與客戶保持聯(lián)系，以了解他們的最新的動(dòng)態(tài)和心里想法。把問(wèn)題解決于萌芽階段。只有充分地與客戶進(jìn)行溝通，了解產(chǎn)品知識(shí)、品牌價(jià)值、產(chǎn)品的效用需求及其評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、客戶的個(gè)性品位等因素，才能找準(zhǔn)客戶心里以獲得客戶。
12.制定長(zhǎng)期計(jì)劃、中期計(jì)劃以及短期計(jì)劃。制定這些計(jì)劃時(shí)要面向未來(lái)，且要具有可行性。但是也要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，保持計(jì)劃的靈活性。
實(shí)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，他使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)，讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí),也打開(kāi)了視野，長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，實(shí)習(xí)是我們把學(xué)到的理論知識(shí)應(yīng)用在實(shí)踐中的一次嘗試。我想，作為一名即將畢業(yè)的大學(xué)生，建立自身的十年發(fā)展計(jì)劃已迫在眉睫，不是嗎?信奉在哈佛廣為流傳的一句話：Ifyoucandreamit,youcanmakeit!
最后衷心感謝面粉廠給我提供實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)!
面粉廠實(shí)習(xí)報(bào)告 篇5
一、實(shí)習(xí)目的
作為一名食品質(zhì)量與安全專業(yè)的學(xué)生，我在xx面粉加工廠進(jìn)行了為期三個(gè)月的實(shí)習(xí)。此次實(shí)習(xí)的主要目的是將所學(xué)的專業(yè)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際工作環(huán)境，深入了解面粉生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量控制和安全管理環(huán)節(jié)，熟悉相關(guān)檢測(cè)技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，提高自己解決實(shí)際問(wèn)題的能力，為未來(lái)的職業(yè)發(fā)展積累寶貴經(jīng)驗(yàn)。
二、實(shí)習(xí)時(shí)間
20xx年5月1日-20xx年8月1日
三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)
xx面粉廠，位于xxx區(qū)xx街道
四、實(shí)習(xí)單位和部門
實(shí)習(xí)單位：xx面粉廠
實(shí)習(xí)部門：質(zhì)量控制部門、生產(chǎn)車間
五、實(shí)習(xí)內(nèi)容
1.質(zhì)量控制部門的工作
學(xué)習(xí)并掌握了面粉質(zhì)量檢測(cè)的各種方法和標(biāo)準(zhǔn)，包括對(duì)水分、灰分、面筋含量、粗細(xì)度、白度等指標(biāo)的檢測(cè)。每天參與對(duì)原糧和成品面粉的抽樣檢測(cè)，確保產(chǎn)品符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量要求。
協(xié)助質(zhì)量控制人員對(duì)檢測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄、整理和分析。通過(guò)對(duì)大量數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)和趨勢(shì)分析，能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程中可能存在的質(zhì)量波動(dòng)，并為工藝調(diào)整提供依據(jù)。
參與質(zhì)量控制體系的建立和完善工作。了解了ISO22000等食品安全管理體系在面粉廠的應(yīng)用，熟悉了從原料采購(gòu)到成品出廠的全過(guò)程質(zhì)量監(jiān)控流程和關(guān)鍵控制點(diǎn)。
2.生產(chǎn)車間的實(shí)踐
深入生產(chǎn)一線，了解面粉生產(chǎn)的工藝流程，包括小麥的清理、潤(rùn)麥、研磨、篩理、配粉等環(huán)節(jié)。觀察各工序中設(shè)備的運(yùn)行狀況和操作要點(diǎn)，學(xué)習(xí)如何通過(guò)工藝參數(shù)的調(diào)整來(lái)保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。
協(xié)助車間工作人員進(jìn)行設(shè)備的日常清潔和維護(hù)，確保生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生和設(shè)備的正常運(yùn)行。在這個(gè)過(guò)程中，掌握了一些基本的設(shè)備故障排查方法和預(yù)防性維護(hù)措施。
參與車間的安全生產(chǎn)管理工作，學(xué)習(xí)了如何制定和執(zhí)行安全生產(chǎn)規(guī)章制度，識(shí)別和防范生產(chǎn)過(guò)程中的安全風(fēng)險(xiǎn)。例如，在清理設(shè)備時(shí)，必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程停機(jī)并掛牌，以防止誤操作導(dǎo)致的人身傷害。
六、實(shí)習(xí)總結(jié)
在這三個(gè)月的實(shí)習(xí)期間，我在xx面粉加工廠收獲了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和寶貴的知識(shí)。
在質(zhì)量控制部門，我深刻認(rèn)識(shí)到質(zhì)量檢測(cè)工作的嚴(yán)謹(jǐn)性和重要性。每一個(gè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性都直接關(guān)系到產(chǎn)品的質(zhì)量和企業(yè)的聲譽(yù)。記得有一次，在檢測(cè)一批新生產(chǎn)的面粉時(shí)，發(fā)現(xiàn)其水分含量略高于標(biāo)準(zhǔn)值。我們立即將這一情況反饋給生產(chǎn)車間，經(jīng)過(guò)排查，發(fā)現(xiàn)是潤(rùn)麥環(huán)節(jié)的時(shí)間控制出現(xiàn)了偏差。通過(guò)及時(shí)調(diào)整工藝參數(shù)，后續(xù)生產(chǎn)的`面粉質(zhì)量恢復(fù)了正常。這讓我明白，質(zhì)量控制是一個(gè)動(dòng)態(tài)的過(guò)程，需要不斷地監(jiān)測(cè)和改進(jìn)。
在生產(chǎn)車間，我親身體驗(yàn)到了生產(chǎn)工藝的復(fù)雜性和對(duì)細(xì)節(jié)的嚴(yán)格要求。比如，在研磨環(huán)節(jié)，磨粉機(jī)的軋距調(diào)整需要根據(jù)小麥的品種和質(zhì)量進(jìn)行精細(xì)的操作，稍有不慎就會(huì)影響面粉的品質(zhì)。同時(shí)，我也看到了車間工作人員的辛勤付出和高度的責(zé)任心。他們?cè)诟邷�、高粉塵的環(huán)境下堅(jiān)守崗位，嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)，確保每一批面粉的質(zhì)量穩(wěn)定。
此外，通過(guò)參與安全生產(chǎn)管理工作，我增強(qiáng)了安全意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)防范能力。在車間中，任何一個(gè)小小的疏忽都可能引發(fā)嚴(yán)重的安全事故。因此，必須時(shí)刻保持警惕，嚴(yán)格遵守安全規(guī)章制度。
通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我不僅在專業(yè)技能上有了很大的提高，還培養(yǎng)了團(tuán)隊(duì)合作精神、溝通能力和解決問(wèn)題的能力。同時(shí)，我也深刻感受到了食品質(zhì)量與安全在實(shí)際生產(chǎn)中的重要性和挑戰(zhàn)性。在未來(lái)的工作中，我將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)和實(shí)踐，不斷提升自己的專業(yè)素養(yǎng)，為保障食品質(zhì)量與安全貢獻(xiàn)自己的力量。
總之，這次實(shí)習(xí)是我職業(yè)生涯中的一個(gè)重要起點(diǎn)，讓我更加明確了自己的發(fā)展方向和目標(biāo)。我相信，在未來(lái)的工作中，我將能夠更好地運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，為食品行業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
面粉廠實(shí)習(xí)報(bào)告 篇6
一、實(shí)習(xí)目的
作為一名食品科學(xué)與工程專業(yè)的大四學(xué)生，此次在xx面粉加工廠為期半年的實(shí)習(xí)，旨在深入了解面粉加工行業(yè)的生產(chǎn)流程、質(zhì)量控制、技術(shù)創(chuàng)新以及企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理等方面的實(shí)際情況。通過(guò)將課堂所學(xué)理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，提高自身的專業(yè)素養(yǎng)和實(shí)踐能力，為未來(lái)的職業(yè)發(fā)展做好充分準(zhǔn)備。
二、實(shí)習(xí)時(shí)間
20xx年2月1日至20xx年8月1日
三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)
xx面粉加工廠，具體地址位于xxx區(qū)xx街道
四、實(shí)習(xí)單位和部門
實(shí)習(xí)單位：xx面粉加工廠
實(shí)習(xí)部門：生產(chǎn)車間、質(zhì)量檢測(cè)部門、研發(fā)部門
五、實(shí)習(xí)內(nèi)容
1.生產(chǎn)車間的實(shí)踐操作
參與小麥的接收、儲(chǔ)存和預(yù)處理工作，學(xué)習(xí)如何根據(jù)小麥的品質(zhì)進(jìn)行分類和儲(chǔ)存，以保證原料的質(zhì)量和穩(wěn)定性。
熟悉面粉加工的核心設(shè)備，如磨粉機(jī)、高方篩、清粉機(jī)等的操作原理和維護(hù)要點(diǎn)。在師傅的指導(dǎo)下，親自參與設(shè)備的調(diào)試和運(yùn)行，掌握不同類型面粉的生產(chǎn)工藝參數(shù)。
協(xié)助車間工作人員進(jìn)行生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量監(jiān)控，包括對(duì)小麥粉的粗細(xì)度、水分含量、灰分含量等指標(biāo)的檢測(cè)，確保產(chǎn)品符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)質(zhì)量要求。
2.質(zhì)量檢測(cè)部門的工作體驗(yàn)
系統(tǒng)學(xué)習(xí)了面粉質(zhì)量檢測(cè)的方法和標(biāo)準(zhǔn)，熟練掌握了使用各種檢測(cè)儀器，如粉質(zhì)儀、拉伸儀、面筋儀等，對(duì)面粉的品質(zhì)進(jìn)行全面評(píng)估。
參與日常的質(zhì)量抽檢工作，對(duì)原材料、半成品和成品進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決質(zhì)量問(wèn)題。通過(guò)對(duì)大量檢測(cè)數(shù)據(jù)的分析，為生產(chǎn)工藝的'優(yōu)化提供了有力的支持。
3.研發(fā)部門的創(chuàng)新探索
了解面粉新產(chǎn)品的研發(fā)流程，參與了新配方的試驗(yàn)和改進(jìn)工作。與研發(fā)團(tuán)隊(duì)一起，研究如何通過(guò)調(diào)整原料配比和加工工藝，開(kāi)發(fā)出具有特殊功能和口感的面粉產(chǎn)品，以滿足市場(chǎng)的多樣化需求。
關(guān)注行業(yè)的最新技術(shù)和發(fā)展趨勢(shì)，參與了關(guān)于面粉加工節(jié)能增效、提高產(chǎn)品附加值等方面的研究項(xiàng)目，為企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了新的思路和建議。
六、實(shí)習(xí)總結(jié)
通過(guò)這半年在xx面粉加工廠的實(shí)習(xí)，我收獲頗豐。
在生產(chǎn)車間，我深刻體會(huì)到了生產(chǎn)工藝的復(fù)雜性和嚴(yán)謹(jǐn)性。例如，在小麥研磨過(guò)程中，磨粉機(jī)的軋距調(diào)整稍有不當(dāng)，就會(huì)影響面粉的出粉率和質(zhì)量。曾經(jīng)有一次，由于軋距設(shè)置過(guò)大，導(dǎo)致面粉的細(xì)度不夠，不符合預(yù)定的標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)這次教訓(xùn)，我更加明白了嚴(yán)格按照工藝要求操作的重要性，也學(xué)會(huì)了如何根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)調(diào)整參數(shù)，以保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。
在質(zhì)量檢測(cè)部門，數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和及時(shí)性至關(guān)重要。有一次，我們?cè)跈z測(cè)一批面粉的面筋含量時(shí)，發(fā)現(xiàn)結(jié)果與預(yù)期偏差較大。經(jīng)過(guò)反復(fù)檢查和重新檢測(cè)，最終發(fā)現(xiàn)是由于樣品處理過(guò)程中的失誤導(dǎo)致的。這讓我明白，在質(zhì)量檢測(cè)工作中，任何一個(gè)微小的疏忽都可能導(dǎo)致嚴(yán)重的后果，必須保持高度的責(zé)任心和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度。
在研發(fā)部門，創(chuàng)新和改進(jìn)是永恒的主題。我們?cè)?jīng)致力于開(kāi)發(fā)一款適合制作糕點(diǎn)的專用面粉，經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)和調(diào)整配方，最終成功推出了產(chǎn)品，并受到了市場(chǎng)的好評(píng)。這個(gè)過(guò)程讓我認(rèn)識(shí)到，研發(fā)工作不僅需要深厚的專業(yè)知識(shí)，更需要敏銳的市場(chǎng)洞察力和勇于嘗試的精神。
此外，在實(shí)習(xí)過(guò)程中，我還感受到了團(tuán)隊(duì)合作的力量。各個(gè)部門之間的密切配合、溝通協(xié)調(diào)，是確保工廠高效運(yùn)轉(zhuǎn)的關(guān)鍵。比如，生產(chǎn)部門根據(jù)質(zhì)量檢測(cè)部門反饋的信息及時(shí)調(diào)整工藝，研發(fā)部門根據(jù)市場(chǎng)需求和生產(chǎn)實(shí)際制定研發(fā)計(jì)劃，大家共同為了提高產(chǎn)品質(zhì)量、滿足市場(chǎng)需求而努力。
總的來(lái)說(shuō)，這次實(shí)習(xí)是我大學(xué)生涯中一段寶貴的經(jīng)歷。它讓我不僅在專業(yè)知識(shí)和技能上得到了極大的提升，更讓我對(duì)食品行業(yè)有了更深入的了解和認(rèn)識(shí)，也讓我明確了自己未來(lái)的職業(yè)發(fā)展方向。在今后的學(xué)習(xí)和工作中，我將繼續(xù)努力，不斷提高自己的綜合素質(zhì)，為食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。
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