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添加劑食品安全調(diào)研報(bào)告
隨著個(gè)人的素質(zhì)不斷提高，我們都不可避免地要接觸到報(bào)告，其在寫(xiě)作上具有一定的竅門(mén)。你所見(jiàn)過(guò)的報(bào)告是什么樣的呢？下面是小編為大家整理的添加劑食品安全調(diào)研報(bào)告，歡迎閱讀與收藏。
調(diào)查對(duì)象：
XX大學(xué)在校本科生(主要為大一、大二學(xué)生)
調(diào)查背景：隨著我國(guó)社會(huì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，食品安全逐漸成為備受關(guān)注的焦點(diǎn)，食品種類(lèi)越來(lái)越豐富,食品安全問(wèn)題變得非常嚴(yán)峻，例如最近“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“地溝油”、“牛肉膏”、“染色饅頭”等重大食品安全事件不斷發(fā)生，嚴(yán)重危害人民群眾的健康，所以關(guān)注食品安全，了解食品安全就顯得尤為重要。經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，食品安全日益成為人民關(guān)注的熱門(mén)話題。近幾年來(lái)，世界上一些國(guó)家和地區(qū)食品安全的事件不斷發(fā)生，隨著食品加工過(guò)程中化學(xué)品與新技術(shù)的廣泛使用，新的食品安全問(wèn)題不斷涌現(xiàn)。盡管現(xiàn)代科技已經(jīng)發(fā)展到了相當(dāng)水平，但食源性疾病不論在發(fā)達(dá)國(guó)家還是發(fā)展中國(guó)家，都沒(méi)有得到有效的控制，仍然嚴(yán)重的危害著人民的健康，成為當(dāng)今世界各國(guó)最為關(guān)注的衛(wèi)生問(wèn)題之一。民以食為天，食以安為先。食品是人類(lèi)賴(lài)以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件，食品安全涉及人類(lèi)最基本權(quán)利的保障。在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中，食品工業(yè)占有重要的地位，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，食品種類(lèi)越來(lái)越豐富，產(chǎn)品數(shù)量供給充足有余，在滿(mǎn)足食品需求供給平衡的同時(shí)，食品質(zhì)量安全問(wèn)題越來(lái)越突出。假冒偽劣食品頻頻曝光，各色食品添加劑層出不窮，危害消費(fèi)者身體健康和生命安全的群發(fā)性事件時(shí)有發(fā)生，食品安全問(wèn)題已經(jīng)成為全國(guó)消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。
調(diào)查目的： 當(dāng)今世界，食品不安全的風(fēng)險(xiǎn)源不斷增加，人們對(duì)食品不安全的風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)識(shí)逐步提高。尤其是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)化學(xué)投入物的依賴(lài)程度越來(lái)越高，極端氣候頻繁出現(xiàn)，污染物不斷增多，都使食品不安全風(fēng)險(xiǎn)上升。我國(guó)食品加工業(yè)和餐飲業(yè)多數(shù)為小作坊，小企業(yè)。他們對(duì)食品衛(wèi)生安全比較漠視，往往又在政府監(jiān)督之外。因此，關(guān)注食品安全，人人有責(zé)。通過(guò)對(duì)食品安全的調(diào)查，關(guān)注食品安全，開(kāi)展食品安全的只是宣傳，加強(qiáng)人們對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí)，健全食品質(zhì)量監(jiān)督體系，逐步改善食品安全嚴(yán)峻的現(xiàn)狀。另一方面，了解當(dāng)代大學(xué)生對(duì)食品安全的關(guān)注度，并提醒他們更多去關(guān)心食品安全，有益健康，另外提供的一些建議，對(duì)他們也是不小的幫助。
調(diào)查方式：本次調(diào)查采取的是隨機(jī)問(wèn)卷調(diào)查。發(fā)放問(wèn)卷是在XX大學(xué)大一及大二學(xué)生宿舍當(dāng)場(chǎng)發(fā)卷填寫(xiě)，并當(dāng)場(chǎng)回收的形式。
調(diào)查時(shí)間：20xx年xx月xx日
調(diào)查內(nèi)容：主要調(diào)查了當(dāng)代大學(xué)生對(duì)食品安全的關(guān)注程度，以及對(duì)食品安全問(wèn)題中添加劑等化學(xué)方面知識(shí)的看法與意見(jiàn)。問(wèn)卷共向大學(xué)生們投放了12個(gè)選擇題，1個(gè)主觀問(wèn)答題。
調(diào)查結(jié)果(調(diào)查中大學(xué)生們反饋的問(wèn)題匯總)：
一、同學(xué)們普遍比較關(guān)注食品安全
調(diào)查結(jié)果顯示，59%的同學(xué)反映對(duì)食品安全的關(guān)注程度比較高，他們把食品安全放在了首位。食品安全關(guān)系到廣大人民的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，關(guān)系到政府和國(guó)家的形象。食品安全已成為衡量人民生活過(guò)質(zhì)量、社會(huì)管理水平和國(guó)家法制建設(shè)的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。而作為祖國(guó)未來(lái)的棟梁--當(dāng)代大學(xué)生們，發(fā)達(dá)的網(wǎng)絡(luò)使他們能第一時(shí)間獲取食品安全問(wèn)題方面的最新消息，也讓食品安全問(wèn)題得到大學(xué)生的重視。同時(shí)更多的大學(xué)生把食品安全放在首位。食品安全與人民生命財(cái)產(chǎn)息息相關(guān)，幾年來(lái)，被公開(kāi)曝光生產(chǎn)和銷(xiāo)售偽劣。有毒有害食品的事件層出不窮，受訪者成千上萬(wàn)。例如，2008年的那一起嚴(yán)重的“三聚氰胺奶粉事件”曾在國(guó)內(nèi)外造成嚴(yán)重的影響，但那似乎有死灰復(fù)燃的問(wèn)題。而最近引起大學(xué)生關(guān)注的就是大學(xué)城周邊的地下黑快餐店問(wèn)題，那些店主在骯臟的工作環(huán)境下制造食品提供給附近的大學(xué)生，他們大都采用地溝油，劣質(zhì)肉類(lèi)做成外賣(mài)，從中牟取暴利，還有果粒橙瓶中塑化劑等等問(wèn)題讓大學(xué)生們膽戰(zhàn)心驚。多年以來(lái)，政府對(duì)生產(chǎn)偽劣和有毒有害食品的整頓治理沒(méi)有做到法規(guī)化、制度化，而是“救火”式的治理，哪里發(fā)生就治理哪里，事情過(guò)后就“刀槍入庫(kù)，馬放南山”。因此制假售假屢治不絕，屢禁不止，甚至有愈演愈烈之勢(shì)，難怪同學(xué)們都比較關(guān)注食品安全問(wèn)題。
二、在食品安全方面，同學(xué)們第一關(guān)注的問(wèn)題是食品中的添加劑
調(diào)查結(jié)果表明，有23.3%的同學(xué)講食品中違規(guī)使用添加劑放在擔(dān)心的問(wèn)題首位。從結(jié)果來(lái)看，同學(xué)們對(duì)食品添加劑比較反感，即使是食品添加劑，食品中也應(yīng)該少加。由于最近一系列食品安全問(wèn)題都是關(guān)于添加劑方面的，同學(xué)們對(duì)防腐劑，色素，塑化劑等添加劑比較熟悉，認(rèn)為食品添加劑嚴(yán)重危害身體健康，尤其是化院的學(xué)生們，更是知道這些化學(xué)試劑對(duì)身體的危害之大。所以，食品添加劑就從食品安全問(wèn)題中凸顯出來(lái)了。
三、同學(xué)們分析總結(jié)引起食品安全問(wèn)題泛濫的原因
調(diào)查結(jié)果中，可歸納出4個(gè)方面：第一，有26.3%的同學(xué)認(rèn)為是因?yàn)槭称飞a(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)或個(gè)人金錢(qián)至上，甚至道德淪喪，也就是行業(yè)的誠(chéng)信危機(jī)和社會(huì)責(zé)任感的缺失。第二，26.8%的同學(xué)說(shuō)應(yīng)該是中國(guó)的法律法規(guī)不健全，監(jiān)管制度不完善所致，標(biāo)準(zhǔn)滯后，沒(méi)有跟國(guó)際接軌，尤其是食品安全方面。還有25%的同學(xué)認(rèn)為是我國(guó)國(guó)民的食品安全意識(shí)很薄弱，一次事件過(guò)后，往往不會(huì)去思考它深層次的原因，沒(méi)有長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光。通常買(mǎi)到問(wèn)題食品，大多數(shù)人只是自認(rèn)倒霉，沒(méi)有進(jìn)一步維護(hù)自己的合法權(quán)益。另外，15.8%的認(rèn)為是公民的檢舉力度不夠。對(duì)違法制作銷(xiāo)售食品的工廠視而不見(jiàn)，沒(méi)有起到監(jiān)督的作用，從而導(dǎo)致食品安全問(wèn)題的泛濫。
結(jié)論與建議：
經(jīng)過(guò)本次調(diào)查問(wèn)卷，我得出以下結(jié)論：食品安全不是說(shuō)政府還是企業(yè)的責(zé)任就可以了事的，我們作為當(dāng)代大學(xué)生也肩負(fù)著重要的責(zé)任，好比就我們而言，已經(jīng)知道我們周邊的地下作坊是不達(dá)標(biāo)的，一些小吃店鋪是不合規(guī)格的，我們就應(yīng)該去抵制，不要貪圖一時(shí)的方便，打電話叫外賣(mài)就一直宅在宿舍，與此同時(shí)，同學(xué)們遇到食品安全問(wèn)題也要依法維護(hù)自己的合法權(quán)益。通過(guò)本次活動(dòng)，深入了解了同學(xué)們對(duì)食品安全的關(guān)注以及了解，強(qiáng)化了他們對(duì)自身健康關(guān)注的意識(shí)，以及維護(hù)自己權(quán)益的意識(shí)，大大有益于他們的身體健康。此次活動(dòng)，總結(jié)如上，望各位吸取教訓(xùn)，在社會(huì)實(shí)踐、動(dòng)手能力方面更上一層樓，謝謝!
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