蜂蜜市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告
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從國(guó)家的大環(huán)境來看，隨著人們對(duì)健康的更加重視，對(duì)綠色的、天然的產(chǎn)品的不斷追求，蜂產(chǎn)業(yè)正在進(jìn)入一個(gè)大發(fā)展時(shí)期，市場(chǎng)潛力無(wú)限，牛根生說過，只要你做到了中國(guó)第一，就有可能是世界第一，因?yàn)橹袊?guó)市場(chǎng)之大，人口之多，是世界上任何市場(chǎng)所沒有的，這樣就更給了我們企業(yè)馳騁沙場(chǎng)的空間。只要我們的企業(yè)做足內(nèi)功，就一定能夠在市場(chǎng)的搏殺之中一劍封喉，脫穎而出，達(dá)到搶占市場(chǎng)制高點(diǎn)的目的。
目前上海市場(chǎng)上的蜂蜜品牌大約有二十幾種之多，分別分布于各大賣場(chǎng)之中，像歐尚有：鴻香源、冠生園、九蜂堂、慈生堂、巢野、蜂博士、蜂農(nóng)氏、跨海、仙桃、歐尚自有品牌等，其中以冠生園、九蜂堂、蜂博士銷售較好；易初蓮花有：鴻香源、冠生園、蜂博士、美源、百釀工坊、王凱釀蜜、易初蓮花自有品牌等，其中以冠生園、蜂博士、百釀工坊銷售較好；沃爾瑪有；鴻香源、冠生園、百花牌、百釀工坊、力冠、真一、海山、蜂語(yǔ)堂、沃爾瑪自有兩個(gè)品牌，以冠生園、百花牌、百釀工坊、蜂語(yǔ)堂銷售較好；吉買盛有：冠生圓、森蜂園、福賜得、恒亮、德輝、潤(rùn)露、百釀工坊、漢波、禾力、吉買盛自有品牌等，此系統(tǒng)最多，其中以冠生園、森蜂園、百釀工坊銷售較好。這些品牌的價(jià)格大部分分布在十幾到三十多元這一區(qū)間，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，銷售渠道也基本相同，渠道大部分選擇的是現(xiàn)代賣場(chǎng)的貨架和專柜的形式來實(shí)現(xiàn)銷售的。產(chǎn)品銷售方式簡(jiǎn)單，大部分都停留在打折讓利、買贈(zèng)捆綁、第二件半價(jià)和會(huì)員積分等形式上，這樣就使產(chǎn)品處在了靜態(tài)之中，產(chǎn)品缺少一種動(dòng)感，沒有能很好的和消費(fèi)者進(jìn)行溝通，現(xiàn)在的消費(fèi)者都已經(jīng)厭倦了傳統(tǒng)的營(yíng)銷1.0時(shí)代的那單向的傳播和灌輸，現(xiàn)在我們已經(jīng)進(jìn)入了營(yíng)銷2.0時(shí)代，更強(qiáng)調(diào)一種購(gòu)物帶來的體驗(yàn)，強(qiáng)調(diào)和消費(fèi)者的溝通和互動(dòng)，要讓消費(fèi)者看到活生生的產(chǎn)品。因此要想活化終端，吸引消費(fèi)者，只有加強(qiáng)同消費(fèi)者的溝通與互動(dòng)，才是公司發(fā)展的上上策。
***是集種蜂繁育、蜜源培植、飼養(yǎng)聯(lián)合、生產(chǎn)加工、科研孵化為一體的高科技現(xiàn)代化企業(yè)，有著自己的種蜂場(chǎng)和蜂農(nóng)合作社，它充分整合了上游資源，對(duì)其生產(chǎn)過程進(jìn)行全方位的掌控，使其品質(zhì)有了更好的保障，其次，我們一直懷著對(duì)品質(zhì)的不斷追求，專注于這一行業(yè)已經(jīng)有了幾個(gè)年頭，在蜂蜜釀制方面有著很好的專業(yè)知識(shí)和科學(xué)方法。我們始終認(rèn)為只有專業(yè)的，才是最好的。***在終端賣場(chǎng)大部分采用終端專柜的形式來實(shí)現(xiàn)銷售有效的規(guī)避了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，有的甚至和營(yíng)養(yǎng)保健品陳列在一起都取得了很好的市場(chǎng)效果。
通過對(duì)消費(fèi)者的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者在選擇蜂蜜時(shí)，更關(guān)注值得信賴的品牌，不容易對(duì)新品牌產(chǎn)生消費(fèi)欲望，怕蜂蜜不純，有兌水加糖現(xiàn)象等，個(gè)別品牌的投機(jī)行為由整個(gè)行業(yè)來買單，所以更要強(qiáng)調(diào)同消費(fèi)者的溝通與互動(dòng)，讓其感受到產(chǎn)品的良好品質(zhì)。例：有促銷人員的賣場(chǎng)可以進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)品嘗，讓其感同身受。還可以讓消費(fèi)者買到一定的金額可以免費(fèi)抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)呙赓M(fèi)到蘭溪生產(chǎn)基地參觀旅游，了解蜂蜜的`整個(gè)生產(chǎn)過程，旅游主題可以定為“暢游基地，見證天然蜂蜜”，來擴(kuò)大***蜂蜜的市場(chǎng)影響力，從而也與消費(fèi)者進(jìn)行了充分的溝通，產(chǎn)生很好的市場(chǎng)效果。還有就是有專柜的、有促銷員的門店，更要做活終端，包括現(xiàn)場(chǎng)品嘗、pop宣傳畫、促銷員的專業(yè)講解，使促銷員不光只是一個(gè)售貨員，更是公司品牌形象的代言人和專家，她們的一言一行都能影響消費(fèi)者的購(gòu)買決策，一定要讓終端動(dòng)起來�？傊褪腔罨K端。牛跟生說過：“啞巴產(chǎn)品走得慢，會(huì)說話的產(chǎn)品賣得快”。就是這個(gè)道理。此外，隨著人們對(duì)健康的更加重視，消費(fèi)者購(gòu)買營(yíng)養(yǎng)保健品的越來越多，把我們的蜂蜜專柜和營(yíng)養(yǎng)保健品專柜陳列在一起，會(huì)產(chǎn)生良好的連帶銷售效果。我們還可以和其他的有互補(bǔ)性的品牌進(jìn)行聯(lián)合促銷等，都能產(chǎn)生很好的效果。
市場(chǎng)營(yíng)銷是一場(chǎng)沒有硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)，在金融危機(jī)來襲之際，企業(yè)準(zhǔn)備好了嗎？要想在這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)中制勝，只有我們的一點(diǎn)一滴都要比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手做得更好�，F(xiàn)在正是行業(yè)加速整合的時(shí)間，只有我們做足內(nèi)功，我們才會(huì)更有機(jī)會(huì)。機(jī)會(huì)是屬于有準(zhǔn)備的人和企業(yè)。
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