小數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣調(diào)研報(bào)告
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青海省樂都縣地處祁連山支脈達(dá)坂山東南麓和昆侖山系余脈日月山以東，黃土高原向青藏高原過渡一帶，自古以來(lái)便是由內(nèi)地進(jìn)入藏區(qū)的咽喉要道；青海重要水系“湟水”橫穿境內(nèi)，使該縣成為青海省重要的農(nóng)業(yè)區(qū)；轄區(qū)內(nèi)居住有漢、蒙、藏、土、回等名組。這些均使樂都縣成為一個(gè)文化底蘊(yùn)豐厚，地方特色濃郁，對(duì)青海各族文化風(fēng)俗兼收并蓄、兼容并包同時(shí)又具有自身獨(dú)特魅力的大美之地�？h政府所在地碾伯鎮(zhèn)文物古跡頗多。特被是東關(guān)街的西來(lái)寺，創(chuàng)建于1606年。寺院規(guī)模宏大，占地2100多平方米，山門、金剛殿、關(guān)圣殿、正中大殿、觀音殿等，都無(wú)不宏偉壯觀。
樂都以田園景色而久已著名。清代文人寫下了大量描寫郊野風(fēng)景的佳作。所謂“東溪春色”是碾伯鎮(zhèn)八景之一，府志稱“春時(shí)小橋流水，花發(fā)鳥鳴，亦可游賞�！庇捎跇范急任鲗幒０蔚停瑴囟雀�，山鄉(xiāng)風(fēng)光幽美。大概正因?yàn)樯洁l(xiāng)氣候好風(fēng)景秀，所以《穆天子傳》上叫做“溫谷樂都”的吧。
樂都溫潤(rùn)的氣候也適宜于水果生長(zhǎng)。每當(dāng)秋季，碾伯鎮(zhèn)上水果豐富，價(jià)格便宜，質(zhì)量上乘。其中“樂都的沙果子”是早已遠(yuǎn)近聞名的，外地人甚至以“沙果子”代指樂都人。樂都沙果子是梨的一種，色艷多汁，香酥脆甜，是青海的名特產(chǎn)之一。還有一種“軟兒梨”也很有名，其吃法很特別。一般是放置到嚴(yán)冬，待凍成冰梨，吃時(shí)放在涼水中融解，食之酸甜可口。如果自然解凍，果皮呈黑色，拿起一吸，便可盡食其肉，香甜如蜜，所以叫做“糖包”。
彩陶文化是青海原始文化的代表之一，而以樂都柳灣出土的彩陶數(shù)量居多。
柳灣在樂都縣東高廟鎮(zhèn)。鎮(zhèn)東兩公里處有一個(gè)村莊，就是柳灣村。十幾年前，這里還是一個(gè)默默無(wú)聞的村子，村北那東西走向的旱臺(tái)，也從來(lái)沒有外地人光顧過。1974年春，考古工作者在這里發(fā)現(xiàn)了一個(gè)埋藏在地下幾千年前的世界。于是，青海省文物考古隊(duì)和中國(guó)社會(huì)科學(xué)院考古研究所青海隊(duì)的工作者，在這里扎下根來(lái)發(fā)掘。他們勤奮工作了6年，1980年宣告發(fā)掘結(jié)束。他們?cè)谶@里清理了1700余座原始墓，出土了35，000多件文物，而彩陶多達(dá)15000件。一個(gè)彩陶世界清理出來(lái)了，考古工作者將它命名為柳灣原始社會(huì)氏族公共墓地，后來(lái)又創(chuàng)辦了柳灣彩陶研究中心。厚厚的兩大本《青海柳灣》在全國(guó)發(fā)行�！傲鵀场睆拇顺雒�，為國(guó)內(nèi)外文化、學(xué)術(shù)界所關(guān)注，游人也從此摩肩接踵，前來(lái)觀賞。
柳灣墓地是新石器時(shí)期的。從考古文化分期講，出土的文物有馬家窯文化的半山類型和馬廠類型，也有齊家文化的類型，其中以馬廠類型的數(shù)量多。
彩陶是原始先民們的生活用具。先民們不僅講究實(shí)用，而且講究美觀。在陶器上繪有大量精美而神秘的花紋圖案，底色與花紋顏色搭配得當(dāng)，相得益彰。彩陶上還有大量類似十、○、、工、×之類的符號(hào)，有人認(rèn)為是最早的文字，也有人認(rèn)為是數(shù)學(xué)代碼，還有人說(shuō)是氏族的徽號(hào)。
彩陶中最引人注目的還是那件“陰陽(yáng)合體壺”。陶壺頸腹部塑有一個(gè)裸的人像，下邊又以夸張的手法突出了性器官。可是性器官是兩性的，既有男陽(yáng)又有女陰，很難說(shuō)人像是男還是女。搞原始文化的學(xué)者對(duì)此表現(xiàn)出了極大的興趣。其實(shí)，這件彩陶的價(jià)值恐怕在于反映了人類文明史上的一個(gè)環(huán)節(jié)，即由女性崇拜走向男性崇拜的過渡階段——男女性同時(shí)崇拜。
在柳灣墓地附近還出土了一件彩陶靴。質(zhì)地為夾砂紅陶，表面為紫紅色，并繪有條紋、回紋、三角紋等黑彩，線條流暢，紋路清晰，造型與現(xiàn)代長(zhǎng)統(tǒng)靴相似。這種陶靴在中國(guó)還是首次出土，距今已有3000多年。它形象地說(shuō)明了早在青銅器時(shí)代，青海高原上的先民們已經(jīng)會(huì)制作和穿用長(zhǎng)統(tǒng)靴子了。
柳灣彩陶中精品眾多，每一件都會(huì)使人發(fā)現(xiàn)一個(gè)新的問題，讓人看到原始文化的一個(gè)方面。如果要想感受一下原始文化，莫過于親自到柳灣彩陶世界里漫游一番。
青海有句諺語(yǔ)：“去了瞿曇寺，北京再別去。”意思是看一看瞿曇寺的建筑，就可以想象出北京紫禁城的樣式。這自然有些夸張，但瞿曇寺的殿堂建筑的確有點(diǎn)像故宮，據(jù)說(shuō)當(dāng)初就是仿照故宮修建的，所以又有“小故宮”之稱。尤其可喜的是，青海的古老建筑群在歷代劫火中屢遭焚毀，能完整地保留下來(lái)的`極少，而瞿曇寺是保存最完整的明代建筑群。
瞿曇寺在樂都縣城南17公里的瞿曇鄉(xiāng)。鄉(xiāng)以寺名，足見寺院之影響。
寺的周圍群山圍繞，近處林木蔥蘢，郁郁蒼蒼，流水潺潺，鳥語(yǔ)花香；遠(yuǎn)處樂都南山終年積雪，寒光逼日，“皎潔凌空似玉山”，“影射長(zhǎng)天迷素鶴，光浮淺水失群鷴”便是真實(shí)的寫照。在雪嶺翠山的映照下，瞿曇寺更加幽靜壯麗，古香古色。從山門而入，迎面就是高大的金剛殿，穿過金剛殿，即是瞿曇寺殿和寶光殿；左右兩邊殿堂眾多。依次而進(jìn)，后邊是最宏偉的隆國(guó)殿。從高處看，主要的大殿與山門對(duì)齊，建在一條線上。
隆國(guó)殿是寺院的主體建筑之一，建于1427年 （明宣德二年）。大殿面積為912平方米，高筑坡臺(tái)之上，飛檐翹角，畫粱雕棟，高大雄偉，富麗堂皇。殿內(nèi)還有一座高達(dá)3米的泉神堂，堂中有一眼泉水，人稱瞿曇池，據(jù)說(shuō)是神泉，飲之聰明倍加。大殿兩邊廊房相連，渾然一體，人們稱之為“七十二間走水廳”。在兩廊墻壁上佛畫如長(zhǎng)卷，粗粗看一遍也得半個(gè)小時(shí)。
二、樂都縣春節(jié)風(fēng)俗介紹
湟水千年流，唯富南涼都（樂都縣在十六國(guó)時(shí)為南涼國(guó)都城），富饒的物產(chǎn)蘊(yùn)育了發(fā)達(dá)的鄉(xiāng)土文化。同時(shí)，來(lái)自互助的青稞酒文化、源于牧區(qū)的藏文化、扎根于本地世居漢族群眾并吸收了甘肅、陜西風(fēng)格的青海東部文化及祖國(guó)民間藝術(shù)中的一支奇葩——河湟花兒，共同蘊(yùn)育出了樂都縣獨(dú)具特色的春節(jié)風(fēng)俗。
進(jìn)入臘月，各家各戶便開始忙于為過年做準(zhǔn)備，到處都彌漫著節(jié)日將至的喜慶氣氛。
在縣城地區(qū)，人們?cè)缭绫忝χ髵叱赊k年貨，準(zhǔn)備過節(jié)食品了。年貨主要是各類食品、煙酒、蔬菜和肉類及走親戚時(shí)的禮品。過去的禮品主要為茯茶、酒等，農(nóng)家則或捎些自家炸的油餅，或帶點(diǎn)自家田地里產(chǎn)的東西�，F(xiàn)在市面上各種禮盒為拜年禮物提供了更多的選擇。過節(jié)食品主要是炸油餅、炸麻花、馓子等面食及炸丸子、鹵肉等肉類。馓子是青海特有的一種油炸面食，形如一盤線，粗細(xì)如同筷子。鹵肉種類很多，豬肉、豬蹄、牛肉、雞等均可鹵制作為過年食品。
而在農(nóng)村，幾乎家家戶戶都養(yǎng)著一頭“年豬”，用一年的時(shí)間精心飼養(yǎng)，為過春節(jié)做準(zhǔn)備。進(jìn)入臘月，家里的男人們便會(huì)選定一個(gè)好日子，起柴架鍋殺豬，程序極為干凈利落；而主婦們則將豬肉仔細(xì)清洗，然后將一部分肉以鹵、炒等方式制成各種美味，邀請(qǐng)左鄰右舍來(lái)自家做客。這也同時(shí)增進(jìn)了鄰里之間的感情，成為一個(gè)固定的習(xí)俗。
品嘗著鮮美的肉食，佐以青海特有的青稞酒，真是——
朋酒思鄉(xiāng)，曰殺牛羊。躋彼公堂，稱彼兕觥，萬(wàn)壽無(wú)疆！
到了除夕這一天，家家戶戶一早便忙碌起來(lái)，貼對(duì)聯(lián)，進(jìn)行年前最后一次清掃，到了下午，便開始準(zhǔn)備年夜飯，餃子是永遠(yuǎn)的經(jīng)典。和面，剁陷，包餃子，油潑辣子，熗蒜泥，一切都準(zhǔn)備停當(dāng)。而在年夜飯之前，還有一項(xiàng)重要的活動(dòng)——祭祀祖先。
傳統(tǒng)信仰相信，人死了仍會(huì)在“陰間”“活著”，因此，這里的祭祀活動(dòng)便帶上了一層濃濃的迷信色彩，祭祀時(shí)，攜帶各類食品、“紙錢”等物品到祖先墳前焚燒，俗稱“燒紙”，人們認(rèn)為通過這種方式祖先便能吃到子孫孝敬的食物，收到能在“陰間”通用的“紙錢”。最后再澆上“奠茶”和酒。在縣城里的居民因老家較遠(yuǎn)而選擇到路邊或郊外的田地進(jìn)行祭祀。樂都縣屬城鄉(xiāng)結(jié)合地區(qū)，一直保留著傳統(tǒng)的喪葬祭祀方式。筆者在調(diào)查過程中，發(fā)現(xiàn)路邊被焚燒過后留下的痕跡破壞了環(huán)境青海，同時(shí)，這種方式也存在著一定隱患。然而幾百年傳下來(lái)的風(fēng)俗不是一朝一夕就能更改的，因此筆者希望這種傳統(tǒng)的祭祀方式能漸漸朝著文明、環(huán)抱的方向發(fā)展，同時(shí)呼吁政府主管部門加強(qiáng)引導(dǎo)和對(duì)火災(zāi)隱患的防預(yù)。
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