康師傅調(diào)研報(bào)告
在日常生活和工作中，報(bào)告十分的重要，我們?cè)趯憟?bào)告的時(shí)候要避免篇幅過(guò)長(zhǎng)。其實(shí)寫報(bào)告并沒(méi)有想象中那么難，以下是小編收集整理的康師傅調(diào)研報(bào)告，僅供參考，歡迎大家閱讀。
康師傅調(diào)研報(bào)告1
提起方便面，很多人立刻就會(huì)想到康師傅這個(gè)品牌，康師傅方便面在中國(guó)幾乎是家喻戶曉的�！翱祹煾怠彼茉炝艘粋�(gè)可愛(ài)的動(dòng)畫人物圖樣，以講究健康美味的美食專家的形象在中國(guó)市場(chǎng)建造了“康師傅”食品王國(guó)。但是最近相繼爆出了地溝油、塑化劑、牛肉膏等食品安全事件，使得人們對(duì)方便面安全產(chǎn)生了巨大憂患。另外�？祹煾捣奖忝嬗窒破鹆藵q價(jià)風(fēng)潮，半年之內(nèi)漲了三次價(jià)。
一、調(diào)查目的：
為了全面了解河西學(xué)院在校大學(xué)生對(duì)方便面的市場(chǎng)消費(fèi)情況以及消費(fèi)者對(duì)方便面的消費(fèi)需求，消費(fèi)習(xí)慣，消費(fèi)觀念以及理想中的方便面等與方便面有關(guān)的情況。以及消費(fèi)者對(duì)待漲價(jià)的態(tài)度和一些食品安全隱患以及這些問(wèn)題產(chǎn)生的原因。針對(duì)調(diào)查情況進(jìn)行分析，提出一些可行性對(duì)策。
二、調(diào)查基本情況：
1、調(diào)查對(duì)象：學(xué)生。
2、調(diào)查問(wèn)卷：?jiǎn)柧矸中詣e、年齡、、月生活費(fèi)、購(gòu)物動(dòng)機(jī)等項(xiàng)目。
題目采取封閉式和開(kāi)放式設(shè)計(jì)，要求調(diào)查對(duì)象根據(jù)實(shí)際情況在各題所列的選擇項(xiàng)中選取一項(xiàng)或多項(xiàng)，作為對(duì)該題的回答。
3、調(diào)查問(wèn)卷的分發(fā)：?jiǎn)柧碛姓{(diào)查人員在學(xué)生宿舍隨機(jī)分發(fā)，當(dāng)場(chǎng)回收，回收率100%。共發(fā)放問(wèn)卷120份，其中女生56份，男生64份，經(jīng)篩選有效問(wèn)卷共100份，作為統(tǒng)計(jì)資料之用。
4、數(shù)據(jù)處理：?jiǎn)柧頂?shù)據(jù)由調(diào)查小組進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。
一、 調(diào)查結(jié)果及分析：
1、我院大學(xué)生對(duì)康師傅方便面經(jīng)常購(gòu)買的情況：
調(diào)查顯示：經(jīng)常購(gòu)買并使用過(guò)康師傅方便面的占61％，沒(méi)有購(gòu)買過(guò)的占39％，這個(gè)比重出現(xiàn)主要有兩種原因：
第一是學(xué)生時(shí)代的特征，大學(xué)時(shí)期，學(xué)生年齡都在20歲左右，這個(gè)年齡對(duì)食物生活共有的特點(diǎn)：追求方便、速食、味道。而康師傅方便面的特點(diǎn)都符合學(xué)生的要求，所以受到大部分學(xué)生的親睞。
第二是一部分學(xué)生以前經(jīng)常食用方便面，導(dǎo)致現(xiàn)在對(duì)方便面有了厭食情節(jié)，只是偶爾食用。
2、大學(xué)生對(duì)市場(chǎng)上種類繁多的方便面的選擇情況： 品牌（多康師傅 統(tǒng)一 選） 百分比 84 12 26 10 16 8 福滿多 白象 今麥郎 其他 從以上圖表可以看出康師傅方便面在學(xué)生所購(gòu)買方便面的品牌在占大部分比重，也據(jù)反映了學(xué)生們對(duì)康師傅方便面消費(fèi)的喜愛(ài)和忠誠(chéng)。
3、學(xué)生對(duì)方便面營(yíng)養(yǎng)的期望: 種類 百分比 油炸的 非油炸的 雜糧的 其它 從以上表格可以看出學(xué)生消費(fèi)者對(duì)方便面的期望正向著非油炸和雜糧方面轉(zhuǎn)變。也更追求方便面的營(yíng)養(yǎng)。
4、學(xué)生消費(fèi)者對(duì)方便面漲價(jià)的看法：
通過(guò)這次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，人們對(duì)漲價(jià)時(shí)間反應(yīng)不一。有36%的人認(rèn)為沒(méi)有影響，繼續(xù)食用；有40%的人認(rèn)為有一定影響，盡量購(gòu)買替代品；有24%的人認(rèn)為很有影響，會(huì)不吃或減少對(duì)方便面的購(gòu)買。由于學(xué)生的每個(gè)月生活費(fèi)有限，盡管康師傅方便面漲價(jià)幅度比較小，但對(duì)于經(jīng)常食用方便面的學(xué)生來(lái)說(shuō)還是有一定程度的影響。另外一些人認(rèn)為方便面漲價(jià)太多超出了其價(jià)值，不如購(gòu)買替代品。
5、學(xué)生消費(fèi)者對(duì)地溝油、牛肉膏、塑化劑等一些食品安全事件的關(guān)注程度以及對(duì)方便面生產(chǎn)有沒(méi)影響：
9、學(xué)生消費(fèi)者對(duì)于方便面那些方面的改進(jìn)的期望：
主要集中在營(yíng)養(yǎng)、安全、價(jià)格、味道、數(shù)量等幾個(gè)方面。人們?cè)谧非蠓奖忝婵谖�、價(jià)格的同時(shí)，更加注重對(duì)其安全、營(yíng)養(yǎng)的要求。使方便面更好吃，又有營(yíng)養(yǎng)。
二、 建議：
通過(guò)對(duì)以上情況的研究分析我們得出如下結(jié)論：
1、河西學(xué)院在校大學(xué)生方便面消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大。在現(xiàn)有銷售的基礎(chǔ)上增加學(xué)生比較喜愛(ài)的口味方便面的銷售。
2、隨著人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的物質(zhì)文化需求以及科學(xué)技術(shù)的速飛發(fā)展，廣大消費(fèi)者對(duì)方便面的消費(fèi)已經(jīng)不僅僅是局限與眼前現(xiàn)有的品種，他們需要更多的新產(chǎn)品。針對(duì)學(xué)生們期望的口味，開(kāi)發(fā)新口味，迎合消費(fèi)者的需求。
3、由于人們物質(zhì)生活水平的提高和對(duì)健康的關(guān)注，消費(fèi)者對(duì)方便面的需求已不止是要求生產(chǎn)者增加面條的彈性，口味的多元化，和改善包裝形式，他們更注重的是食用方便面后的健康性、安全性和營(yíng)養(yǎng)性。對(duì)于營(yíng)養(yǎng)比較高的非油炸和雜糧類的方便面加大宣傳，推向校園市場(chǎng)。
4、做好市場(chǎng)營(yíng)銷和廣告。一方面在校園中聘請(qǐng)大學(xué)生做推銷員和代理，做康師傅方便面的推銷和一些新產(chǎn)品的宣傳推廣；另一方面做好廣告宣傳。及時(shí)向消費(fèi)者澄清社會(huì)上發(fā)生的食品安全事件對(duì)康師傅方便面沒(méi)有任何影響，讓消費(fèi)者放心食用。
康師傅調(diào)研報(bào)告2
一、公司簡(jiǎn)介
康師傅控股有限公司及其附屬公司主要在中國(guó)從事生產(chǎn)和銷售方便面、飲品及方便食品，皆在中國(guó)食品市場(chǎng)占有顯著的市場(chǎng)地位。據(jù)AC Nielsen 2014 年12 月零售市場(chǎng)研究報(bào)告的調(diào)查結(jié)果顯示，以銷售量為基準(zhǔn)，在2014 年1 月-12 月康師傅集團(tuán)于方便面、即飲茶、包裝水及蛋卷的市場(chǎng)占有率分別為46.8%、53.9%、20.8% 及18.3%，穩(wěn)居市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)地位；整體果汁的市場(chǎng)占有率為23.9%，居市場(chǎng)第二位。據(jù)Canadean 2014 年12 月數(shù)據(jù)顯示，百事碳酸飲料2014 年銷售量市占以30.3% 居市場(chǎng)第二位。
康師傅集團(tuán)產(chǎn)品處于行業(yè)領(lǐng)先地位不容置疑。目前，集團(tuán)共擁有582 個(gè)營(yíng)業(yè)所及77 個(gè)倉(cāng)庫(kù)以服務(wù)36,837 家經(jīng)銷商及118,359 家直營(yíng)零售商。
二、公司質(zhì)量管理做法與經(jīng)驗(yàn)
康師傅主要采用ISO220000質(zhì)量管理體系認(rèn)證，以確�？祹煾档漠a(chǎn)品達(dá)到以下目標(biāo)：
�。�1）市場(chǎng)抽查質(zhì)量、衛(wèi)生指標(biāo)達(dá)標(biāo)率100%。
（2）因質(zhì)量問(wèn)題而引發(fā)的客戶投訴為零。
（3）最終產(chǎn)品一次檢驗(yàn)合格率99%。
本報(bào)告將從全程質(zhì)量控制、各部門質(zhì)量職責(zé)和權(quán)限、質(zhì)量管理監(jiān)測(cè)體系、質(zhì)量獎(jiǎng)懲措施四方面介紹康師傅的質(zhì)量管理體系。
�。ㄒ唬┤藤|(zhì)量控制
康師傅以構(gòu)建集團(tuán)質(zhì)量安全管理的良性循環(huán)為目標(biāo)，從源頭抓起，在食品安全管理上，注重前端管理體系設(shè)計(jì)。以下是各個(gè)環(huán)節(jié)康師傅集團(tuán)的質(zhì)量控制：
1、采購(gòu)：簽定采購(gòu)合同前，原輔料的質(zhì)量要求應(yīng)符合該種原輔料的質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
2、入庫(kù)：采購(gòu)驗(yàn)收采取自檢與索證相結(jié)合的方法。
3、生產(chǎn)加工：需要嚴(yán)格遵守工藝流程、生產(chǎn)工藝操作規(guī)程。生產(chǎn)過(guò)程的各項(xiàng)原始記錄必須保存，產(chǎn)品保存期比該產(chǎn)品的商品保存期延長(zhǎng)六個(gè)月。
4、質(zhì)檢：質(zhì)檢部門對(duì)生產(chǎn)過(guò)程各環(huán)節(jié)的檢測(cè)，隨時(shí)掌握關(guān)鍵控制點(diǎn)的質(zhì)量狀況，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的不合格情況及其它可能影響產(chǎn)品質(zhì)量的現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)向質(zhì)量主管匯報(bào)。由質(zhì)量主管統(tǒng)一制定解決方案并實(shí)行。
5、其它衛(wèi)生方面以《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》的要求或GB14881-94《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》的要求為準(zhǔn)。
6、出廠檢驗(yàn)：每批產(chǎn)品出廠前，按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家規(guī)定的檢驗(yàn)方法，抽樣規(guī)則進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。經(jīng)檢驗(yàn)合格后出具合格檢驗(yàn)報(bào)告。不合格產(chǎn)品不允許出廠銷售。
7、投入市場(chǎng)：有專門的應(yīng)急處理小組。一旦出現(xiàn)出場(chǎng)后質(zhì)量問(wèn)題，立即查找原因，提出整改意見(jiàn)，并向有關(guān)部門匯報(bào)，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行必要的技術(shù)處理。必要時(shí)走訪用戶，實(shí)施召回。
�。ǘ└鞑块T質(zhì)量職責(zé)和權(quán)限
對(duì)總經(jīng)理、質(zhì)量負(fù)責(zé)人、人力資源部、行政部、采購(gòu)部、市場(chǎng)部、研發(fā)品控制部（化驗(yàn)室）、生產(chǎn)部（生產(chǎn)車間）、倉(cāng)儲(chǔ)物流部（各倉(cāng)庫(kù)冷庫(kù)）等有明確的職責(zé)和權(quán)限的.規(guī)定。
�。ㄈ┵|(zhì)量管理監(jiān)測(cè)體系
1、分級(jí)管理及考核：
�。�1）各級(jí)方便面質(zhì)量管理組織定期檢查考核，對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督檢查、考核、評(píng)價(jià)，提出改進(jìn)意見(jiàn)及措施。
�。�2）總經(jīng)理組織相關(guān)部門負(fù)責(zé)人，進(jìn)行節(jié)假日前檢查，突擊性檢查及夜查房，督促檢查質(zhì)量管理工作。
�。�3）各部門質(zhì)量檢查小組要定期和不定期組織部門叉檢查、考核。
（4）各方質(zhì)控小組每月必須對(duì)本部門方便面質(zhì)量工作進(jìn)行自查、總結(jié)、上報(bào)。
2、職能部門及質(zhì)控小組須制定切實(shí)可行的質(zhì)量管理措施及評(píng)價(jià)方法。要建立健全各種產(chǎn)品質(zhì)量記錄及登記。對(duì)各種質(zhì)量指標(biāo)做好登記、收集、統(tǒng)計(jì)，定期分析評(píng)價(jià)。
3、質(zhì)量管理效果評(píng)價(jià)及雙向反饋機(jī)制的建立
（1）各部門質(zhì)控小組每月自查自評(píng)，認(rèn)真分析討論，確定應(yīng)改進(jìn)的事項(xiàng)及重點(diǎn)，制定改進(jìn)措施，并每月有方便面質(zhì)控工作月報(bào)表和部門當(dāng)月的質(zhì)控工作總結(jié)。
�。�2）質(zhì)量負(fù)責(zé)人會(huì)定期向各部門下發(fā)方便面質(zhì)量管理評(píng)價(jià)表，進(jìn)行交叉評(píng)價(jià)，經(jīng)匯總分析，在大會(huì)上通報(bào)。
（3）質(zhì)量管理委員會(huì)應(yīng)定期召開(kāi)全體會(huì)議，評(píng)價(jià)質(zhì)量管理措施及效果分析，討論存在的問(wèn)題，交流質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)，討論、制定整改計(jì)劃及措施。
�。ㄋ模┵|(zhì)量獎(jiǎng)懲措施
有專門的企業(yè)內(nèi)部產(chǎn)品質(zhì)量管理辦法及方便面質(zhì)量獎(jiǎng)懲措施，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣。產(chǎn)品質(zhì)量的檢查考核的結(jié)果與部門、個(gè)人職稱晉升、年度考核等掛鉤，與干部選拔及任用結(jié)合，實(shí)行產(chǎn)品質(zhì)量單項(xiàng)否決。
（五）成功經(jīng)驗(yàn)
1、質(zhì)量管理系統(tǒng)完善，精細(xì)到生產(chǎn)的每一步，對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量控制作用十分顯著
2、權(quán)責(zé)分明，把責(zé)任落實(shí)到個(gè)人，同時(shí)制定相應(yīng)的獎(jiǎng)罰制度，使得員工對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量更加重視。
三、公司質(zhì)量管理存在的問(wèn)題以及產(chǎn)生原因
1.康師傅有著嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)制度，但是在長(zhǎng)時(shí)間的生產(chǎn)和發(fā)展中，久而久之，員工會(huì)松懈對(duì)的管理及檢測(cè)。同時(shí)許多項(xiàng)目是免檢的，更加導(dǎo)致一旦出現(xiàn)問(wèn)題就會(huì)有不可估量的損失。
2.康師傅公司的抽樣檢測(cè)方式也并不完全的可靠，抽樣檢測(cè)就可能會(huì)有很大遺漏問(wèn)題，給質(zhì)量帶來(lái)隱患。
3.康師傅公司在質(zhì)量監(jiān)管上的程序太過(guò)于繁瑣，分級(jí)的考核及審查大大的加大了勞動(dòng)力的支出和公司雇傭員工的成本費(fèi)用，導(dǎo)致一些不必要的開(kāi)銷。
四、公司質(zhì)量管理對(duì)策與建議質(zhì)量改進(jìn)、質(zhì)量提升能力是企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。
（一）產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量改進(jìn)。
�。ǘ┕芾砗蜆I(yè)務(wù)過(guò)程質(zhì)量改進(jìn)。
�。ㄈ┢髽I(yè)管理系統(tǒng)質(zhì)量改進(jìn)。
1、組織架構(gòu)優(yōu)化和再造；
2、業(yè)務(wù)流程系統(tǒng)優(yōu)化和再造，確保各過(guò)程之間緊密銜接和有機(jī)互動(dòng)；
3、人員質(zhì)量提升；
4、設(shè)施設(shè)備質(zhì)量提升；
5、工作現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量提升；
6、績(jī)效測(cè)評(píng)、激勵(lì)機(jī)制的質(zhì)量提升等
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