關(guān)于飲料的調(diào)研報(bào)告（通用10篇）
在日常生活和工作中，需要使用報(bào)告的情況越來(lái)越多，我們?cè)趯憟?bào)告的時(shí)候要避免篇幅過(guò)長(zhǎng)。那么什么樣的報(bào)告才是有效的呢？以下是小編整理的關(guān)于飲料的調(diào)研報(bào)告，希望對(duì)大家有所幫助。
飲料的調(diào)研報(bào)告 篇1
1、 調(diào)查背景
�。�1）社會(huì)環(huán)境：
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的收入水平有了顯著提高，人們對(duì)生活的需求已經(jīng)不僅僅是“解決溫飽問(wèn)題”，在注重身心健康發(fā)展的同時(shí)，也開始追求物質(zhì)上的滿足。作為物質(zhì)需求的一部分，飲料占有舉足輕重的地位。
�。�2）商家環(huán)境：
社會(huì)生產(chǎn)力的提高以及人們需求的多元化發(fā)展給商家提供了廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)。
（3）個(gè)人環(huán)境：
大學(xué)生生活費(fèi)用相對(duì)較寬裕，具有一定的購(gòu)買力，飲料市場(chǎng)的多元化發(fā)展給了大學(xué)生更加多元化的選擇機(jī)會(huì)，此外，性別不同，飲料選擇的偏好可能也有所不同。
2、調(diào)查目的
此次調(diào)查旨在解決以下幾個(gè)問(wèn)題
1以天馬學(xué)生公寓全部學(xué)生問(wèn)總體進(jìn)行男女購(gòu)買飲料的類型比較
2以天馬學(xué)生公寓全體男生為總體，以所調(diào)查的部分男生為樣本進(jìn)行飲料支出比例的區(qū)間估計(jì)
3被調(diào)查者的居住地不同是否會(huì)對(duì)男女生的飲料支出情況造成影響
4首選因素對(duì)飲料類型選擇的影響
3、調(diào)查設(shè)計(jì)
1 研究飲料調(diào)研報(bào)告方法
�。�1）調(diào)查地區(qū)：湖南師范大學(xué)（長(zhǎng)沙）天馬學(xué)生公寓
（2）調(diào)查對(duì)象：此次調(diào)查選取調(diào)查對(duì)象二百名，男女生各一百名，調(diào)查對(duì)象年級(jí)不限，隨機(jī)抽取
�。�3）調(diào)查方式：?jiǎn)柧碚{(diào)查（問(wèn)卷見附錄）
�。�4）調(diào)查情況：此次調(diào)查共發(fā)放問(wèn)卷200份，回收率100%，經(jīng)檢驗(yàn)，有效回收率為85%，在調(diào)查問(wèn)卷所收集的原始資料的基礎(chǔ)上，我們對(duì)調(diào)查問(wèn)卷進(jìn)行編碼，數(shù)據(jù)錄入、統(tǒng)計(jì)和制表。然后再詳細(xì)深入分析得出結(jié)論。
�。�5）資料處理及數(shù)據(jù)分析法：excel軟件
2 數(shù)據(jù)分析
�。�1）性別對(duì)飲料類型選擇的影響，（注：列百分比表示選擇某種類型飲料的男生或女生占全體被調(diào)查者中選擇此種類型飲料的`人數(shù)的百分比；行百分比表示選擇某種類型飲料的男生（女生）占所有男生（女生）被調(diào)查者人數(shù)的百分比）如圖所示（見列百分比），對(duì)于所有被調(diào)查者而言，男生選擇比例最高的飲料為其他非調(diào)查范圍內(nèi)的飲料類型，比例為66.67%，則女生選擇該范圍內(nèi)飲料類型的比例僅為33.33%，其次為礦泉水及碳酸飲料，男生選擇的比例分別為59.38%，57.14%，則女生選擇礦泉水的比例為40.63%，選擇碳酸飲料的比例為42.86%，就全體被調(diào)查者而言，男生選擇乳制品的比例比女生低，僅占全體被調(diào)查者的33.85%，而女生選擇的比例則為66.15%，從列百分比（男生或女生選擇某種類型飲料的人數(shù)占全體被調(diào)查人數(shù)的比例）可以看出，男生女生在選擇飲料類型上有明顯的差異，女生更傾向于選擇乳制品，而男生更傾向于選擇其他類型的飲料。
飲料的調(diào)研報(bào)告 篇2
一、背景
目前，我國(guó)飲料市場(chǎng)以碳酸飲料、瓶裝水、茶飲料、果汁飲料和功能飲料為主。其中，碳酸飲料已進(jìn)入成熟期，市場(chǎng)已被“兩樂(lè)”基本瓜分完畢，兩者合計(jì)占有率接近80％，其他競(jìng)爭(zhēng)者難以撼動(dòng)其市場(chǎng)地位；瓶裝水市場(chǎng)龐大，但由于生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，品牌繁多，市場(chǎng)格局變動(dòng)頻繁，尚未形成居穩(wěn)定統(tǒng)治地位的品牌；茶飲料市場(chǎng)即將進(jìn)入成熟期，“康師傅”、“農(nóng)夫山泉”占據(jù)相對(duì)優(yōu)勢(shì)，但娃哈哈、可口可樂(lè)與雀巢的冰爽茶、百事可樂(lè)與立頓的冰紅茶正在蠶食前兩者的市場(chǎng)份額，格局仍在重塑；果汁飲料處于快速成長(zhǎng)期，尚未形成穩(wěn)定的市場(chǎng)格局；功能型飲料和咖啡飲料等新品類處于市場(chǎng)導(dǎo)入期，雖然目前消費(fèi)量還不高，但前景十分看好。可以說(shuō)，無(wú)論是從市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)潛力來(lái)看，還是從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局變動(dòng)的角度分析，我國(guó)飲料市場(chǎng)都充滿了生機(jī)，蘊(yùn)藏著大量的商機(jī)。為了更加詳細(xì)地了解西安的飲料市場(chǎng)，我們就對(duì)此展開了一次市場(chǎng)調(diào)研。
二、 調(diào)研概述
1、 調(diào)研目的：
為了提高飲料行業(yè)廠家的競(jìng)爭(zhēng)力，了解西安市民對(duì)飲料產(chǎn)品的消費(fèi)心理及需求，以便廠家生產(chǎn)更適合消費(fèi)者的產(chǎn)品，做到品種齊全，特征突出，特對(duì)西安市民進(jìn)行調(diào)查。
2、調(diào)查對(duì)象：
以西安市市民為調(diào)查對(duì)象，主體為16-30歲間；我們分為16歲以下、16-30歲、31-50歲、50歲以上做為調(diào)查區(qū)間。
3、調(diào)研過(guò)程：
�。�1）、首先經(jīng)過(guò)小組討論我們快速制定出調(diào)研計(jì)劃，側(cè)重調(diào)研消費(fèi)者對(duì)飲料價(jià)格區(qū)間、現(xiàn)有飲料的'品牌喜好、對(duì)新品牌樹立的看法、及對(duì)未來(lái)飲料的期望。
�。�2）、根據(jù)調(diào)研方案我們?cè)O(shè)計(jì)出調(diào)查問(wèn)卷、我們共進(jìn)行300份問(wèn)卷調(diào)查；并進(jìn)行人員分工：鐘樓、長(zhǎng)安大學(xué)城、東大街、西大街、南大街、北大街等地區(qū)進(jìn)行調(diào)查。
�。�3）、我們用一天的時(shí)間到各個(gè)指定的目的地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)卷調(diào)查，通過(guò)努力我們調(diào)查小組保質(zhì)保量地完成了任務(wù)。
�。�4）、調(diào)查方式、方法：采用問(wèn)卷調(diào)查、人員定點(diǎn)訪問(wèn)的調(diào)查方式；采用自填式問(wèn)卷發(fā)放形式。
三、調(diào)研結(jié)果及分析
1、飲料產(chǎn)品分析
（1）茶飲料分析
現(xiàn)有市場(chǎng)的茶飲料可分為：純茶、調(diào)味茶和含汽茶三類，像康師傅、農(nóng)夫山泉、樂(lè)百氏、娃哈哈、可口可樂(lè)等廠家就多以調(diào)味茶打主力。具體而言，又可分為冰紅茶、冰綠茶、奶茶、蜜桃茶、冰茶、花旗參花、葡萄茶、冬瓜茶、檸檬茶等。從消費(fèi)者對(duì)不同種類茶飲料的購(gòu)買情況來(lái)看，消費(fèi)者最喜歡的三種茶飲料是綠茶、紅茶、冰茶、
�。�2）碳酸飲料分析
根據(jù)產(chǎn)品的原料成分和口味的差異，碳酸飲料分為以下五類：果汁型原果汁含量不低于2、5％的碳酸飲料，如桔汁汽水、橙汁汽水、菠蘿汁汽水或混合果汁汽水等。由于含有一定量的果汁，不僅可以消暑解渴，還有一定的營(yíng)養(yǎng)作用，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的一種碳酸飲料，現(xiàn)在我國(guó)市場(chǎng)上果汁型碳酸飲料產(chǎn)品較少。果味型以果香型食用香精為主要賦香劑，原果汁含量低于2、5％的碳酸飲料，如桔子汽水、檸檬汽水等。主要有雪碧、芬達(dá)、非常檸檬、非常蘋果等產(chǎn)品，以年輕人消費(fèi)為主。可樂(lè)型含有焦糖色、可樂(lè)香精或類似可樂(lè)果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸飲料。無(wú)色可樂(lè)不含焦糖色。主要產(chǎn)品有可口可樂(lè)、百事可樂(lè)、非�？蓸�(lè)等產(chǎn)品，以年輕人消費(fèi)為主。低熱量型以甜味劑全部或部分代替糖類的各型碳酸飲料和蘇打水。主要有可樂(lè)、蘇打水等產(chǎn)品，適合老年人、肥胖人飲用。 其他產(chǎn)品包括含有植物抽提物或非果香型的食用香精為賦香劑以及補(bǔ)充人體運(yùn)動(dòng)后失去的電解質(zhì)、能量等的碳酸飲料，如姜汁汽水、運(yùn)動(dòng)汽水等，適合運(yùn)動(dòng)后飲用。
�。�3）水飲料分析
水類飲料分為礦泉水，純凈水和蒸餾水。礦泉水的英文直譯是春天之水，是富有礦物營(yíng)養(yǎng)的健康之水，能給人帶來(lái)生命和活力。純凈水最早源于"太空水"，即宇航人員經(jīng)過(guò)凈化、提純等工序，在宇宙飛船艙內(nèi)循環(huán)使用的水，這種水被用于商業(yè)開發(fā)后，增加了一些工序，但在去除細(xì)菌等雜質(zhì)、品質(zhì)純凈的同時(shí)，也剔除了水中對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，長(zhǎng)期飲用易造成人體礦物質(zhì)缺乏，引起疾病，絕大多數(shù)專家對(duì)其持否定態(tài)度。
�。�4）功能性飲料分析
凡是通過(guò)調(diào)整飲料中天然營(yíng)養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應(yīng)某些特殊人群營(yíng)養(yǎng)需要的飲品統(tǒng)稱為‘功能性飲料’，包括運(yùn)動(dòng)飲料、營(yíng)養(yǎng)素飲料、能量飲料和其他特殊用途飲料在內(nèi)都統(tǒng)稱功能性飲料�！惫δ苄燥嬃霞�(xì)致區(qū)分，大致可以分為以下幾類：多糖類、維生素礦物質(zhì)類、運(yùn)動(dòng)平衡類、益生菌類、低能類飲料。
�。�5）果汁飲料
我國(guó)果汁飲料消費(fèi)人均消費(fèi)量為世界人均消費(fèi)量的1/7，不到世界發(fā)達(dá)國(guó)家人均消費(fèi)量的2%。隨著人們對(duì)健康和時(shí)尚的追求，作為天然飲品的果汁飲料無(wú)疑成為消費(fèi)者的首選，中國(guó)果汁飲料市場(chǎng)潛力巨大。
飲料的調(diào)研報(bào)告 篇3
調(diào)查茶飲料在消費(fèi)者心目中的地位，和喜好茶飲料的人群類型，年齡分布，飲用頻率。從而使各個(gè)品牌的茶飲料能增強(qiáng)自己的優(yōu)點(diǎn)，改進(jìn)自身的缺點(diǎn)，多生產(chǎn)消費(fèi)者需要的類型，按消費(fèi)者和市場(chǎng)的需要開發(fā)新產(chǎn)品，進(jìn)而在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟，取得更大的成功，進(jìn)而取得更多的利益。
一、背景資料
飲料市場(chǎng)潛力巨大，從XXXX年以年均10%的速度增長(zhǎng)，至XX年產(chǎn)量達(dá)到2260萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)XX年將達(dá)到3700萬(wàn)噸。XX年飲料產(chǎn)量達(dá)到2025萬(wàn)噸，行業(yè)全部國(guó)有及年銷售收入在500萬(wàn)元以上的非國(guó)有工業(yè)企業(yè)有825家，資產(chǎn)總額604億元，銷售收入億元，利潤(rùn)總額億元。據(jù)統(tǒng)計(jì)，XX年我國(guó)軟飲料市場(chǎng)中以飲用水的產(chǎn)量為最高，但銷售額仍是碳酸飲料占領(lǐng)先地位。
二、市場(chǎng)飲料分析
隨著人民生活水平的提高，從1998年以來(lái)，軟飲料行業(yè)穩(wěn)定快速發(fā)展。產(chǎn)品銷售收入年均增長(zhǎng)13%，從1998年的361億元增長(zhǎng)到XX年的551億元。者飲用一次，就深深喜歡上他。
旭日升：從品牌銷售和低成本擴(kuò)張到重建分銷體系。憑著比對(duì)手快了半步而迅速崛起的旭日升在市場(chǎng)開發(fā)之初靠的是品牌銷售和低成本擴(kuò)張，但隨著康師傅和統(tǒng)一異軍突起，賴以成名的“冰茶”專利漸漸失去創(chuàng)新的優(yōu)勢(shì)，使得旭日升的市場(chǎng)份額從70%壓縮到20%，冰茶戰(zhàn)線不斷收縮。為此，旭日升迅速進(jìn)行了戰(zhàn)略調(diào)整，在積極強(qiáng)化產(chǎn)品陣容，推出了綠茶、烏龍茶和冰紅茶茶韻系列，強(qiáng)化自身的天然飲品特征的同時(shí)，不斷細(xì)分市場(chǎng)，努力打造新的市場(chǎng)分銷體系。
五、茶飲料口味分析
同時(shí)，更多企業(yè)在不斷跟進(jìn)，以搶奪市場(chǎng)份額，可口可樂(lè)XX年推出“嵐風(fēng)”時(shí)的目標(biāo)是超過(guò)康師傅和統(tǒng)一，雖然其在XX年表現(xiàn)一般，但仍能感受到強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。同時(shí)，雀巢與可日可樂(lè)聯(lián)手推出的“雀巢冰爽茶”，目標(biāo)定位于xx歲的白領(lǐng)一族，希望借此切入茶飲料市場(chǎng)。啤酒業(yè)兩大巨頭青啤和燕京相繼投身茶飲料行業(yè)，將其作為未來(lái)利潤(rùn)的增長(zhǎng)點(diǎn)之一。而以銷售茶葉聞名的張一元茶葉有限公司也將其開發(fā)的冰紅茶、冰綠茶、烏龍茶推入市場(chǎng)。
同時(shí)，無(wú)論是國(guó)內(nèi)的健力寶、椰樹、樂(lè)百氏、露露，還是日本的三得利、朝日、麒麟等都積極問(wèn)鼎茶飲料市場(chǎng)，使茶飲料的競(jìng)爭(zhēng)層面、產(chǎn)品品種及價(jià)值取向都顯示出前所未有的豐富。各大品牌在如此持久和密集競(jìng)爭(zhēng)中始終沒(méi)有動(dòng)用價(jià)格武器，已充分證明茶飲料市場(chǎng)是更具包容性和發(fā)展性的市場(chǎng)。
從發(fā)展趨勢(shì)上來(lái)看，我認(rèn)為，今后我國(guó)茶飲料市場(chǎng)將會(huì)出現(xiàn)幾個(gè)重點(diǎn)：一是綠茶將會(huì)成為市場(chǎng)中的主導(dǎo)產(chǎn)品，因?yàn)槲覈?guó)是一個(gè)喝綠茶的`大國(guó)，而且茶飲料本來(lái)就是以健康為賣點(diǎn)，而綠茶所具有抗腫瘤、抗心血管病等方面的作用更是得到了醫(yī)學(xué)界的充分肯定；二是保健茶的發(fā)展空間巨大，茶飲料的特點(diǎn)可以歸納為“三低”：低熱量、低脂肪、低糖，具有天然、健康、解渴、提神的特性，比碳酸飲料更爽口、解渴，比水飲料更怡人有味，清香淡雅、回味無(wú)窮、富含保健成分，并且具有營(yíng)養(yǎng)、保健療效及消暑解渴的功用；三是隨著綠色消費(fèi)的進(jìn)一步發(fā)展，有機(jī)茶的市場(chǎng)潛力大有可挖。
六、常喝茶飲料人群分析
根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，喜歡喝茶的女性人數(shù)稍高于男性。因此也能顯示，女性最常喝飲料的比例高于男性，這與女性消費(fèi)者看重茶飲料的健康、時(shí)尚特性不無(wú)關(guān)系，另外喝茶飲料不發(fā)胖是女性多于男性選擇茶飲料的另一個(gè)主要原因。因此，在市場(chǎng)上可以多推出一些女性比較喜歡的茶飲料口味，這樣可以更加促進(jìn)茶飲料在市場(chǎng)上的發(fā)展。
飲料的調(diào)研報(bào)告 篇4
一、背景
隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，我國(guó)居民對(duì)飲料品的消費(fèi)需求日益高漲，并且呈現(xiàn)多元化的趨勢(shì)，人們已不再將飲料簡(jiǎn)單地定位于解渴的功能．消費(fèi)者對(duì)天然、低糖、健康型飲料的 需求，促進(jìn)了新品種的崛起。大學(xué)生作為一個(gè)年輕的消費(fèi)群體，在整個(gè)飲料消費(fèi)市場(chǎng)中占有很大一部分的比例，從大多數(shù)的飲料宣傳廣告中我們可以了解到，絕大部分的飲料在推向市場(chǎng)時(shí)，都主要是定位在年輕的顧客群體中，因此，只有充分掌握、準(zhǔn)確分析年輕人對(duì)飲料品的消費(fèi)態(tài)度方可控制消費(fèi)者 的消費(fèi)習(xí)慣，引導(dǎo)其購(gòu)買決策，從而提高產(chǎn)品的銷量，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。目前的飲料消費(fèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，品種不斷涌現(xiàn)，飲料消費(fèi)市場(chǎng)成為典型的買方市場(chǎng)，人們的選擇范圍越來(lái)越大。大學(xué)生要做如何的選擇呢？在消費(fèi)日益冷靜的今天，廠家又將如何面對(duì)呢？帶著這些問(wèn)題，對(duì)大學(xué)生的飲料市場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)查研究。
二、調(diào)查目的
1、了解大學(xué)生的飲用喜好。
2、了解大學(xué)生在選購(gòu)飲料品牌時(shí)的決定要素。
3、通過(guò)對(duì)種種因素的分析，幫助企業(yè)有針對(duì)性的改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)、 改變營(yíng)銷策略。
三、調(diào)查方法
1、網(wǎng)絡(luò)搜尋，上網(wǎng)查閱有關(guān)資料
2、問(wèn)卷調(diào)查 定點(diǎn)訪問(wèn) （教室）
四、調(diào)查過(guò)程
略
五、分析工具
Spss、Excel
六、分析過(guò)程
�。ㄒ唬┗拘畔�
1.大學(xué)生性別比通過(guò)Spss分析的頻率表和Excel分析的餅形圖可知，性別比顯而易見，在被調(diào)查的200名大學(xué)生中，有74名男生，占總?cè)藬?shù)的37%,有137名女生，占總?cè)藬?shù)的`63%。
2.大學(xué)生生活費(fèi)您的月生活費(fèi)有效500元以下 500-1000元 1000-1500元 1500元以上 合計(jì)頻率百分比 有效百分比，累積百分比在被調(diào)查的大學(xué)生中，生活費(fèi)在500元以下的有17人，500-1000元的有108人，在1000-1500元的有57人，1500元以上的有18人。
�。ǘ┱{(diào)查內(nèi)容
1.飲料種類偏好的分析
�。�1）您喜愛的飲料種類（）
4通過(guò)Spss分析的交叉列聯(lián)表可知，男生偏愛碳酸飲料和果汁飲料，有13%的男生喜歡碳酸飲料，11.5%的男生喜歡果汁飲料；女生主要偏愛果汁飲料，喜歡果汁飲料的占女生總?cè)藬?shù)的23.5%；總體分析可知，無(wú)論男生女生，果汁飲料最受大家喜歡。
�。�2）您一般選擇什么價(jià)位的飲料（）
通過(guò)Spss分析生活費(fèi)不同對(duì)飲料價(jià)位選擇的交叉列聯(lián)表可知，生活費(fèi)在500元以下的同學(xué)一般會(huì)選擇2-3元的飲料，生活費(fèi)在500-1500元的同學(xué)一般會(huì)選擇3-4元的飲料，而生活費(fèi)在1500元以上的同學(xué)一般會(huì)選擇5-6元的飲料，說(shuō)明隨著大學(xué)生生活費(fèi)的增多，選擇飲料的價(jià)位也就越高；而大學(xué)生普遍接受3-4元的飲料，占被調(diào)查大學(xué)生總?cè)藬?shù)的53.5%。我們可以知道大學(xué)生會(huì)購(gòu)買一些價(jià)格實(shí)惠不貴的飲料，而高價(jià)格的飲料就無(wú)人問(wèn)津，給零售商一個(gè)更好的價(jià)格定位。
飲料的調(diào)研報(bào)告 篇5
為摸清我區(qū)食品飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)，區(qū)發(fā)改局聯(lián)合區(qū)經(jīng)促局對(duì)我區(qū)食品飲料產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了深入調(diào)研，分析顯示，我區(qū)目前食品飲料產(chǎn)業(yè)規(guī)模還比較小，但隨著康師傅的正式投產(chǎn)，東望洋、天地壹號(hào)增資擴(kuò)產(chǎn)等項(xiàng)目的建成投產(chǎn)，我區(qū)食品飲料產(chǎn)業(yè)在未來(lái)五年將進(jìn)入高速發(fā)展期，到2020年，食品飲料產(chǎn)業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值有望突破255億元，成為我區(qū)重要的支柱產(chǎn)業(yè)之一。
一、發(fā)展現(xiàn)狀
XX區(qū)現(xiàn)有規(guī)模以上食品飲料生產(chǎn)企業(yè)4家，包括康師傅、天地壹號(hào)、億滋食品、互惠食用添加劑等企業(yè)，預(yù)計(jì)2014年可實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值17億元，約占全區(qū)規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值1.95個(gè)百分點(diǎn)；規(guī)模以下食品飲料企業(yè)57家，預(yù)計(jì)2014年可實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值1億元。
二、發(fā)展特點(diǎn)
（一）龍頭企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)
目前我區(qū)已形成一批企業(yè)知名度高、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)、行業(yè)影響力大的骨干龍頭企業(yè)，對(duì)整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了重要的帶動(dòng)和支撐作用。
頂新集團(tuán)康師傅控股有限公司計(jì)劃在江沙食品產(chǎn)業(yè)園投資40億元，打造華南區(qū)最大的方便面、飲品、奶制品、糕餅等食品生產(chǎn)基地。目前集團(tuán)的三大品項(xiàng)產(chǎn)品，皆已在中國(guó)食品市場(chǎng)占有顯著的市場(chǎng)地位。其中，方便面、飲茶及包裝水銷售額的市場(chǎng)占有率分別為55.8%、51.9%和20.8%，穩(wěn)居市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)地位；稀釋果汁以17.5%、夾心餅干以22.7%同居于市場(chǎng)第二位。
天地壹號(hào)飲料股份有限公司在江沙食品產(chǎn)業(yè)園投資10億元打造中國(guó)最大的醋飲料生產(chǎn)基地。目前該公司主導(dǎo)產(chǎn)品有陳醋、蘋果醋、山楂醋飲料，具備了年產(chǎn)約6萬(wàn)噸醋飲料的生產(chǎn)能力�！疤斓匾继�(hào)”經(jīng)國(guó)家商標(biāo)局認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。2013年公司的營(yíng)業(yè)收入為11.8億元，占全國(guó)醋飲料市場(chǎng)的40%，廣東市場(chǎng)的80%。
東望洋(江門)食品有限公司在江沙食品產(chǎn)業(yè)園投資3.5億元建設(shè)一個(gè)現(xiàn)代化大型烘焙食品生產(chǎn)基地，以滿足港澳地區(qū)、內(nèi)地市場(chǎng)和出口外銷的需要。該公司是澳門最具實(shí)力的商業(yè)集團(tuán)公司之一，投資項(xiàng)目涉及房地產(chǎn)、酒店、旅游公司、餅店、手信店及制餅廠等。
�。ǘ┲攸c(diǎn)項(xiàng)目快速推進(jìn)
目前，我區(qū)多個(gè)食品飲料產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)項(xiàng)目正在快速推進(jìn)。占地約1250畝的康師傅飲料、面食等項(xiàng)目計(jì)劃投資40億元，現(xiàn)頂津飲料項(xiàng)目投產(chǎn)，頂益方便面項(xiàng)目預(yù)計(jì)2014年年底動(dòng)工建設(shè)，秉信紙業(yè)項(xiàng)目正在進(jìn)行招拍掛的前期準(zhǔn)備，其余的頂正、秉創(chuàng)、和昇等項(xiàng)目正在確定用地紅線；天地壹號(hào)增資擴(kuò)產(chǎn)項(xiàng)目用地總面積290畝，總投資7.3億元，已經(jīng)完成首期209畝供地，目前聯(lián)合車間正進(jìn)行內(nèi)部裝修及安裝設(shè)備，計(jì)劃1月份安裝完畢，動(dòng)力車間、發(fā)酵車間、制冷車間、轉(zhuǎn)運(yùn)站基本完成框架結(jié)構(gòu)建設(shè)；東望洋項(xiàng)目計(jì)劃投資3.5億元，首期廠房9月正式投產(chǎn)，二期興建辦公樓，建筑面積2352.2平方米，已經(jīng)封頂。
（三）行業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)明顯
一是扶持政策完善。市政府先后制定出臺(tái)《XX市關(guān)于推進(jìn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的實(shí)施方案》、《印發(fā)XX市先進(jìn)制造業(yè)江沙示范園區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2012-2025年）的通知》、《關(guān)于進(jìn)一步推動(dòng)市區(qū)企業(yè)改制上市的實(shí)施意見》等一系列政策，為江沙示范園區(qū)的發(fā)展創(chuàng)造了良好的條件。2013年8月，XX市政府將先進(jìn)制造業(yè)江沙示范園區(qū)納入江門高新區(qū)一區(qū)多園管理，成為國(guó)家高新區(qū)的分園區(qū)。
二是發(fā)展資源充足。江沙示范園區(qū)規(guī)劃總面積共11580畝，可開發(fā)建設(shè)用地面積9380畝，目前，園區(qū)已基本完成“九通一平”；電力能源充足，江沙食品產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃設(shè)有一個(gè)220kva變電站和兩個(gè)110kva的變電站為其供電，其中一個(gè)110kva堡棠變電站已建成，保證重點(diǎn)企業(yè)不停電。華電XX市XX區(qū)江沙示范園熱電冷三聯(lián)供項(xiàng)目預(yù)計(jì)2015年投產(chǎn)，兩套機(jī)組投產(chǎn)后每年可為園區(qū)供應(yīng)工業(yè)蒸汽87.5萬(wàn)噸、制冷6.95*10^5mw，將滿足江沙示范園區(qū)內(nèi)企業(yè)電力、蒸汽、生活熱水、冷凍水、冷氣的需求。
三是配套服務(wù)完善。研發(fā)平臺(tái)支撐：區(qū)政府根據(jù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，結(jié)合本地區(qū)產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)在周邊打造了XX市工業(yè)設(shè)計(jì)中心、廣東（江門）設(shè)計(jì)創(chuàng)意園、XX市火炬創(chuàng)業(yè)園等一批產(chǎn)業(yè)公共服務(wù)平臺(tái)。物流服務(wù)支撐：擁有大昌行物流有限公司、XX市德潤(rùn)工業(yè)品物流有限公司等10家現(xiàn)代物流企業(yè)，服務(wù)網(wǎng)絡(luò)覆蓋中國(guó)、遍及全球主要經(jīng)濟(jì)區(qū)域。金融服務(wù)支撐：XX市已形成比較完善的投融資體系，是中國(guó)最具投資價(jià)值新銳金融生態(tài)城市。目前多家銀行陸續(xù)進(jìn)駐江門，為我區(qū)食品飲料產(chǎn)業(yè)提供了有力的金融支持。
三、發(fā)展趨勢(shì)
�。ㄒ唬┌l(fā)展后勁充足有力
目前，我區(qū)規(guī)模以上食品飲料企業(yè)4家，在建項(xiàng)目5個(gè)，簽約項(xiàng)目7個(gè)，在談項(xiàng)目13個(gè)，未來(lái)五年，隨著在建在談項(xiàng)目的建成投產(chǎn)，將為我區(qū)食品飲料產(chǎn)業(yè)帶來(lái)有力的發(fā)展后勁。到2020年，食品飲料產(chǎn)業(yè)將發(fā)展成為我區(qū)一個(gè)品類齊全、產(chǎn)業(yè)鏈完善的重要支柱產(chǎn)業(yè)。
現(xiàn)已簽約的食品項(xiàng)目有康師傅食品配套產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目、一日三餐食品項(xiàng)目、XX市卓盛紙制品項(xiàng)目等；在談的食品項(xiàng)目有味全食品、億滋多品類食品基地、五芳齋、咀香園、禎祥食品等13家。
（二）產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速擴(kuò)大
到2020年，預(yù)計(jì)我區(qū)食品飲料產(chǎn)業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值有望突破255億元，2015-2020年產(chǎn)值年均增長(zhǎng)56%。
其中，康師傅集團(tuán)產(chǎn)值將達(dá)到150億元；天地壹號(hào)產(chǎn)值達(dá)到50億元；億滋（倉(cāng)后廠區(qū)）11億元；東望洋產(chǎn)值達(dá)到2億元；濱崎食品產(chǎn)值達(dá)到30億元。
�。ㄈ┊a(chǎn)業(yè)鏈條更加完善
在食品飲料產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展的同時(shí)，相關(guān)配套企業(yè)也將迎來(lái)大發(fā)展，秉信紙業(yè)、秉創(chuàng)紙業(yè)、頂正包材、和昇塑料制品、頂正紙容器、味全冷藏等企業(yè)將為頂津飲品、頂益等項(xiàng)目提供包裝材料配套。森源創(chuàng)展、卓盛紙制品等企業(yè)也將為食品飲料產(chǎn)業(yè)提供包裝材料。能源供應(yīng)、食材包裝、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、公共物流等相關(guān)企業(yè)將使整個(gè)食品飲料產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈變得更加完善。
四、發(fā)展建議
�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)產(chǎn)業(yè)招商
以產(chǎn)業(yè)規(guī)劃為指導(dǎo)，圍繞食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向開展產(chǎn)業(yè)招商。積極引進(jìn)帶動(dòng)能力強(qiáng)的項(xiàng)目，引導(dǎo)食品企業(yè)向重點(diǎn)園區(qū)（基地）聚集，形成食品產(chǎn)業(yè)的規(guī)模效應(yīng)和集聚效應(yīng)。食品產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)項(xiàng)目嚴(yán)格按照產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃布點(diǎn)，食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)席會(huì)議制度統(tǒng)籌食品產(chǎn)業(yè)重大項(xiàng)目的布局。
�。ǘ┝Υ夙�(xiàng)目落地
落實(shí)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)項(xiàng)目“每月一報(bào)”制度，主動(dòng)貼身服務(wù)企業(yè)，定期實(shí)地走訪主動(dòng)加強(qiáng)與企業(yè)溝通聯(lián)系，了解、收集項(xiàng)目建設(shè)過(guò)程中存在的困難和問(wèn)題，建立問(wèn)題掛賬銷賬制度，有關(guān)職能部門靠前服務(wù)、提前介入，積極溝通協(xié)調(diào)解決，確保項(xiàng)目順利落地投產(chǎn)。
�。ㄈ﹦�(chuàng)建示范基地
藉江門工業(yè)園區(qū)規(guī)劃大規(guī)模整合重組的契機(jī)，加快我區(qū)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展，積極申報(bào)國(guó)家級(jí)新型工業(yè)化示范基地和省市共建食品產(chǎn)業(yè)基地，以江沙食品產(chǎn)業(yè)園為載體，重點(diǎn)帶動(dòng)發(fā)展方便食品、醋飲料、烘焙食品等食品產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)江沙食品工業(yè)園形成更大的發(fā)展規(guī)模。
（四）優(yōu)化政策扶持
完善優(yōu)化有利于食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策措施，營(yíng)造良好的企業(yè)發(fā)展和市場(chǎng)投資的軟環(huán)境。制定包括財(cái)政、金融、土地、環(huán)保、政府采購(gòu)、人才等促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展的優(yōu)惠政策；
支持企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和技術(shù)改造等手段，推動(dòng)企業(yè)產(chǎn)品升級(jí)；支持食品龍頭企業(yè)建設(shè)國(guó)家級(jí)、省級(jí)技術(shù)中心、工程中心、工程實(shí)驗(yàn)室，積極引導(dǎo)支持企業(yè)參與食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定；實(shí)施食品科技專項(xiàng)，集中扶持一批在關(guān)鍵核心技術(shù)、共性技術(shù)等方面能取得突破的`創(chuàng)新項(xiàng)目。
�。ㄎ澹┩晟朴欣�
要積極推動(dòng)清潔生產(chǎn)技術(shù)，提高資源綜合利用效率；整合現(xiàn)有高校、研究院和骨干企業(yè)的研發(fā)資源，搭建行業(yè)研發(fā)中心、專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)、標(biāo)準(zhǔn)化信息系統(tǒng)等區(qū)域公共創(chuàng)新平臺(tái)；充分利用政府資金吸引更多的社會(huì)資金和民間資本介入，建立食品產(chǎn)業(yè)投資的創(chuàng)新機(jī)制；通過(guò)多種教育模式，培養(yǎng)行業(yè)內(nèi)的科技領(lǐng)軍人才、一線創(chuàng)新人才和青年科技人才；建設(shè)一支結(jié)構(gòu)優(yōu)化、布局合理、素質(zhì)優(yōu)良，服務(wù)于食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的人才隊(duì)伍。
（六）加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)配套
一是完善園區(qū)供能工程。食品企業(yè)對(duì)蒸汽需求大，目前已入駐江沙示范園區(qū)的華電分布式能源站將為園區(qū)食品企業(yè)提供熱電冷蒸汽五聯(lián)供，為此，需加大力度推進(jìn)華電分布式能源站的建設(shè)，力促項(xiàng)目早日建成供能，吸引優(yōu)質(zhì)大型食品項(xiàng)目入駐。二是完善園區(qū)生活配套設(shè)施。江沙示范園區(qū)集中規(guī)劃生活配套區(qū)，已建成公租房、職工活動(dòng)中心，飯店、超市、銀行等生活配套服務(wù)相繼進(jìn)駐，公交線路逐步開通，將繼續(xù)完善園區(qū)生活配套，為園區(qū)企業(yè)職工提供全方位、優(yōu)質(zhì)的生活便利。三是完善食品運(yùn)輸物流鏈。XX區(qū)是珠三角和港澳地區(qū)與粵西、中國(guó)西南各省水路交通的重要門戶，交通網(wǎng)絡(luò)四通八達(dá)，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯。目前，我區(qū)已引入宇培物流園項(xiàng)目，進(jìn)一步完善我區(qū)現(xiàn)代倉(cāng)儲(chǔ)物流業(yè)，推進(jìn)運(yùn)輸物流鏈的發(fā)展。
飲料的調(diào)研報(bào)告 篇6
一、 調(diào)研背景
夏天還沒(méi)來(lái)到，國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)已是硝煙彌漫，走進(jìn)各大超市，貨架上的飲料產(chǎn)品琳瑯滿目，讓人應(yīng)接不暇，飲料產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告。有業(yè)內(nèi)人士稱，隨著網(wǎng)購(gòu)時(shí)代的到來(lái)，飲料行業(yè)也將面臨重新洗牌的境遇，市場(chǎng)有可能進(jìn)一步壟斷，但究竟鹿死誰(shuí)手，有營(yíng)銷專家表示，雖然目前飲料市場(chǎng)被幾大品牌企業(yè)所包裹，成敗的關(guān)鍵是在營(yíng)銷策略方面如何尋找到差異化，生產(chǎn)出適合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品。娃哈哈近期推出一款名為“小陳陳”的個(gè)性化飲品，該款產(chǎn)品從口味、定位、推廣方式等方面都與娃哈哈的傳統(tǒng)飲品不同。筆者在網(wǎng)絡(luò)上看到該款產(chǎn)品的介紹，也非常有個(gè)性化——體重又飆升了？今晚又加班了？上班遇上堵車？吃貨遇上沒(méi)胃口？網(wǎng)購(gòu)遇上斷網(wǎng)？為什么生活總是在跟我開玩笑，我的生活模式總是very hard！老天虐我千百遍，我實(shí)在很難待他如初戀。類似的情況相信大家在生活中都遇到過(guò)，煩躁？著急？上火？到底怎么辦？小陳陳告訴你——生活要淡定。我們小組利用課余的時(shí)間，到市區(qū)內(nèi)進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)研，對(duì)于有代表性的人進(jìn)行訪談，同時(shí)通過(guò)問(wèn)卷網(wǎng)在網(wǎng)絡(luò)調(diào)研。
二、 調(diào)研目的
通過(guò)對(duì)消費(fèi)者的問(wèn)卷了解消費(fèi)者的情況，通過(guò)分析了解市場(chǎng)的一般情況。
三、 調(diào)查對(duì)象
全國(guó)消費(fèi)者
四、 調(diào)查內(nèi)容
消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知 、消費(fèi)者的消費(fèi)情況、消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的記憶、通過(guò)游戲宣傳產(chǎn)品的情況
五、 調(diào)查方法
1、問(wèn)卷式——抽樣調(diào)查
2、訪談式
六、 調(diào)查步驟：
2017-5-20——2017-5-21完成選題；
2017-5-21——2017-5-28制作問(wèn)卷并發(fā)放；
2017-5-28——2017-5-29 統(tǒng)計(jì)調(diào)查結(jié)果，制作調(diào)查報(bào)告。
七、調(diào)查人員安排：
發(fā)收問(wèn)卷：全部人員
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)：XX
調(diào)查分析：全部人員
八、問(wèn)卷設(shè)計(jì)及結(jié)論
本次調(diào)研同發(fā)放問(wèn)卷150份，收回132份。
小陳陳青梅陳皮植物飲料調(diào)查問(wèn)卷
Q1您的性別
根據(jù)餅圖，看出本次調(diào)研的男女比例相近，其中男42.42%,女56.82%。
Q2您的'年齡
由圖可以看出，本次調(diào)研16-39歲居多。
Q3您的職業(yè)
本次調(diào)研學(xué)生、企業(yè)/公司職員居多
Q4您的除去生活必需品外剩余零用錢會(huì)花在食物上嗎
本次調(diào)研，剩余零用錢會(huì)花在食物上的人占83.93%，其余則不會(huì)。
Q5您喝過(guò)娃哈哈小陳陳嗎（選B，不用回答Q6、Q8、Q11。選 其他繼續(xù)答題）
本次調(diào)研，喝過(guò)小陳陳飲料的人只占20%左右，而沒(méi)有喝過(guò)的占60%左右，不記得有沒(méi)有喝過(guò)的占10%左右。那就是說(shuō)小陳陳飲料市場(chǎng)很大，現(xiàn)在很少人知道該產(chǎn)品。
Q6您覺得小陳陳是您喜歡的飲料嗎
本次調(diào)研，對(duì)于不記得有沒(méi)有喝過(guò)該款飲料的人來(lái)說(shuō)大多數(shù)對(duì)認(rèn)為小陳陳不是自己喜歡喝的飲料，而對(duì)于喝過(guò)飲料的人來(lái)說(shuō)大多數(shù)認(rèn)為喜歡喝這款飲料。
Q7您覺得有一款產(chǎn)品從口味、定位、推廣方式等方面都與娃哈哈的傳統(tǒng)飲品不同你愿意嘗試嗎（選B終止回答）
根據(jù)調(diào)研結(jié)果，80%左右的人覺得有一款產(chǎn)品從口味、定位、推廣方式等方面都與娃哈哈的傳統(tǒng)飲品不同而愿意嘗試，其他則不愿意。
Q8請(qǐng)問(wèn)您是通過(guò)什么途徑知道這款飲料的？
根據(jù)調(diào)研結(jié)果分析，40%的人是通過(guò)淘寶消費(fèi)的，25%的人是經(jīng)過(guò)朋友介紹消費(fèi)的，10%的人是通過(guò)廣告得知消費(fèi)的，15%的人在商店、超市等進(jìn)行消費(fèi)。
Q9如果在天氣炎熱、您沒(méi)胃口的情況下，您會(huì)選擇什么飲料？選ＤＦ繼續(xù)答題，選其它則終止回答
數(shù)據(jù)顯示，53%左右的人在天氣炎熱、您沒(méi)胃口的情況下，選什么飲料都無(wú)所謂，15%左右會(huì)選擇新產(chǎn)品小陳陳，其他則選擇其它飲料�？梢钥闯鱿M(fèi)者在進(jìn)行選購(gòu)時(shí)大多數(shù)人都覺得無(wú)所謂，所以該產(chǎn)品應(yīng)該投放到消費(fèi)者其而易見的超市、商店等人流量多的地方。
Q10您了解小陳陳原型人物以及小陳陳這款飲料嗎？
根據(jù)調(diào)研，有喝過(guò)小陳陳的人對(duì)于小陳陳原型人物以及小陳陳這款飲料都基本了，而沒(méi)喝過(guò)的人大多數(shù)不了解，可以看出小陳陳在消費(fèi)者心中是個(gè)謎，需要大量的媒介傳播小陳陳的信息。
Q11請(qǐng)問(wèn)小陳陳飲料的包裝是否給您留下深刻的印象？
根據(jù)調(diào)研，有喝過(guò)小陳陳的人對(duì)于小陳陳飲料的包裝有21%的人喜歡，一眼就難忘，21%的人覺得一般，少數(shù)人不喜歡，而對(duì)于不記得自己有沒(méi)有喝過(guò)該款飲料的人來(lái)說(shuō)覺得小陳陳飲料的包裝看了都忘記。
Q12請(qǐng)問(wèn)您能接受小陳陳網(wǎng)購(gòu)的這種形式嗎？
根據(jù)調(diào)研，對(duì)于喝過(guò)這款飲料的人來(lái)說(shuō)小陳陳網(wǎng)購(gòu)的形式53%左右的人不能接受，15%左右的人可以接受，30%左右的人無(wú)所謂。顯然，小陳陳網(wǎng)購(gòu)的形式讓消費(fèi)者覺得該款飲料不能及時(shí)享受而不能接受。
飲料的調(diào)研報(bào)告 篇7
1999年4月在杭州進(jìn)行了一次烏龍茶飲料的市場(chǎng)調(diào)查，目的在于了解人們對(duì)茶和烏龍茶飲料的認(rèn)知及消費(fèi)情況，并對(duì)目前市場(chǎng)上主要的4種品牌的烏龍茶飲料作品評(píng)比較，從而探討烏龍茶飲料的發(fā)展方向，以適應(yīng)廣大消費(fèi)者的需求。
一、調(diào)查環(huán)境、對(duì)象及方式
1.時(shí)間
1999年4月29日。
2.地點(diǎn)
杭州市慶春路家友超市和德克士快餐店。
3.對(duì)象
從進(jìn)出家友超市和德克士快餐店的人群中隨機(jī)選擇。
4.方式
4種品牌的樣品密碼編號(hào)進(jìn)行品評(píng)
二、調(diào)查結(jié)果及分析
1.多數(shù)人平時(shí)都喝茶
調(diào)查對(duì)象的性別、年齡結(jié)構(gòu)見表1。受調(diào)查的101人中，除3人外平時(shí)都喝茶，其中60人經(jīng)常喝，38人偶爾喝。從性別看，男性中經(jīng)常喝茶者比例達(dá)67.4%，女性為52.7%。另外，經(jīng)常喝茶者的比例隨年齡增高而增多，趨勢(shì)較為明顯。喝茶的種類，絕大多數(shù)為綠茶，喝烏龍茶的人較少，但也有30%的人曾喝過(guò)烏龍茶，有21%的人知道烏龍茶的產(chǎn)地。
2.人們對(duì)喝茶益處的認(rèn)識(shí)
有91人列出了1～3種好處，答案主要為保健、解渴、提神3類，依次有72、44、34人提起。另外，僅有3人提起了養(yǎng)性、交際等含有傳統(tǒng)茶文化方面的內(nèi)容。在保健方面，人們共提出了28種之多的功效，其中有些可能出于主觀想象，缺乏依據(jù)。主要有美容養(yǎng)顏(女性居多)、減肥(女性居多)、明目、利尿、助消化、消熱祛火、養(yǎng)胃、解酒等，也有個(gè)別提出有抗衰老、抗癌功效的。
3.烏龍茶飲料的消費(fèi)情況
雖然烏龍茶飲料尚在起步階段，但在受訪問(wèn)的101人中，有8人經(jīng)常喝，64人偶爾喝，有29人沒(méi)喝過(guò)，結(jié)果比預(yù)計(jì)的要好。從性別看，女性較男性消費(fèi)比例高。
4.人們對(duì)烏龍茶飲料品牌的了解情況
受調(diào)查的101人知道的品牌主要為康師傅、天與地和統(tǒng)一3個(gè)，知道這3個(gè)品牌的人數(shù)依次為30、26、16人，而三得利僅有2人知道。從年齡看，年輕人知道品牌的人數(shù)比例高于年齡較大的人。人們了解品牌的途徑主要是媒體廣告和商店貨架。在54人中，通過(guò)以上兩種途徑了解品牌的分別有25人和19人，另有6人是自己購(gòu)買或飲用過(guò)而不知道品牌的，而通過(guò)促銷活動(dòng)和其他廣告知道某種品牌的僅有2人，可見媒體廣告宣傳對(duì)引導(dǎo)消費(fèi)的作用之大。
5.4種品牌低糖烏龍茶的品評(píng)情況
對(duì)康師傅、天與地、統(tǒng)一、三得利這4種品牌的低糖烏龍茶進(jìn)行品評(píng)比較，要求品評(píng)者排列喜好次序。結(jié)果顯示，人們對(duì)4種品牌低糖烏龍茶的喜好度沒(méi)有明顯差異。有76.2%的人感覺這4種低糖烏龍茶口味差異不大，僅有15.9%的人覺得差異大。而且這種口味差異大小的感覺與是否喝過(guò)烏龍茶飲料沒(méi)有因果關(guān)系。
6.人們對(duì)低糖烏龍茶飲料口味的接受度
分別有47.5%和41.5%的人喜歡和一般，另有5%和6%的人很喜歡和不喜歡。平時(shí)喝茶的多少對(duì)烏龍茶飲料口味的接受度無(wú)明顯影響，不同性別間的差異也不明顯。從年齡看，經(jīng)常喝的.多為31～50歲的人，偶爾喝的多為16～30歲的人，而年輕者中沒(méi)喝過(guò)的比例較年齡大的要少(圖1)。這似乎顯示年齡小的人雖然嘗試的多，但真正喜歡的較少。
7.烏龍茶飲料的消費(fèi)意向
(1)在受訪的94人中有55人有意向在家中消費(fèi)烏龍茶飲料。從性別看，62.3%的女性有意向，男性為53.7%；從年齡看，31～50歲的人中，有62.9%的人有意向，16～30歲的人中有意向的占55.9%；從家庭收入看，收入越高則比例越高。此外，平時(shí)喝茶的多少，對(duì)在家中消費(fèi)烏龍茶飲料意向的影響不明顯。有意向在家中消費(fèi)烏龍茶飲料的主要理由是味道好(40%)、方便(17.5%)、保健(17.5%)，無(wú)意向的主要理由是味道不好(28.6%)、習(xí)慣泡茶(21.4%)、對(duì)烏龍茶飲料不了解(21.4%)�？梢�，味道是決定人們?cè)诩抑邢M(fèi)烏龍茶飲料的最重要的因素。(2)在價(jià)格適合的前提下，有89%的人有購(gòu)買意向，而人們能接受或希望的價(jià)格(以500mL PET瓶裝為例)為2.0～3.0元/瓶(占75%)。
從以上數(shù)據(jù)可以看出，影響人們消費(fèi)烏龍茶飲料的主要因素是產(chǎn)品的口味、飲茶習(xí)慣和對(duì)烏龍茶飲料的了解。顯然，對(duì)以上各要素加以改變需要一個(gè)過(guò)程，但合理的價(jià)位，積極的宣傳和消費(fèi)引導(dǎo)絕對(duì)是有必要的。
8.人們對(duì)烏龍茶飲料口味的要求和改進(jìn)建議
有58人對(duì)烏龍茶飲料的口味提出了改進(jìn)意見，其中有28人(48.3%)要求降低甜度，12人(20.7%)要求增加茶味，4人(6.9%)要求增加甜味。不同性別和不同年齡的人之間差異不明顯。平時(shí)經(jīng)常喝茶的人比偶爾喝茶或不喝茶的人要求降低烏龍茶飲料甜度的比例更高。經(jīng)常喝烏龍茶飲料的7人中有6人要求降低甜度，對(duì)降低甜度的要求尤為明顯。
這一調(diào)查結(jié)果與預(yù)期的相符，我們認(rèn)為原因主要在于人們對(duì)烏龍茶飲料的品質(zhì)特征還不甚了解，因此，在新產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的初期，如何定位產(chǎn)品的品質(zhì)特征，主動(dòng)影響及培育消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣顯得尤為重要。
飲料的調(diào)研報(bào)告 篇8
一、 可口可樂(lè)市場(chǎng)營(yíng)銷調(diào)研概況
隨著飲料行業(yè)不斷發(fā)展，越來(lái)越多的行業(yè)進(jìn)軍飲料市場(chǎng)。為了加劇行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度，企業(yè)必須進(jìn)行有效的市場(chǎng)細(xì)分，基于對(duì)消費(fèi)者的需求差異來(lái)開發(fā)新產(chǎn)品和新市場(chǎng)。不斷提高企業(yè)的營(yíng)銷能力，建立快速高效的市場(chǎng)機(jī)制。在碳酸飲料行業(yè)中占有支配和主導(dǎo)地位的可口可樂(lè)公司也必須借助營(yíng)銷力量來(lái)鞏固和占有市場(chǎng)份額。
二、可口可樂(lè)市場(chǎng)營(yíng)銷調(diào)研背景
1.可口可樂(lè)企業(yè)現(xiàn)狀宏觀分析
可口可樂(lè)是中國(guó)最著名的國(guó)際品牌之一，在中國(guó)軟飲料市場(chǎng)上占主導(dǎo)地位，系列產(chǎn)品在中國(guó)市場(chǎng)上是最受歡迎的軟飲料。可口可樂(lè)積極推進(jìn)本地化進(jìn)程，目前所有中國(guó)可口可樂(lè)裝瓶廠使用的濃縮液均在上海制造，98%的原材料在中國(guó)當(dāng)?shù)夭少?gòu)，每年費(fèi)用達(dá)8億美元�？煽诳蓸�(lè)系統(tǒng)自1979年重返中國(guó)至今已在中國(guó)投資達(dá)13億美元。到2007年，在中國(guó)內(nèi)地已建有30家公司及35家廠房。
長(zhǎng)期以來(lái)，可口可樂(lè)一直積極推動(dòng)在中國(guó)的本土化戰(zhàn)略，加強(qiáng)與各個(gè)合作伙伴的緊密合作，敏銳把握消費(fèi)者的需求并快速出擊，取得了出色的市場(chǎng)成績(jī)。中國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)成為可口可樂(lè)系統(tǒng)全球第4大市場(chǎng)，并且是增長(zhǎng)最快的主要市場(chǎng)之一。同時(shí)，伴隨著可口可樂(lè)業(yè)務(wù)在中國(guó)的持續(xù)發(fā)展，可口可樂(lè)中國(guó)系統(tǒng)不遺余力地投身到各項(xiàng)社會(huì)公益事業(yè)中，努力完成自己的企業(yè)公民責(zé)任。迄今為止，可口可樂(lè)中國(guó)系統(tǒng)已參與了涉及教育、體育、環(huán)保、救災(zāi)、扶貧、就業(yè)等許多全國(guó)性和地區(qū)性的公益項(xiàng)目，在中國(guó)公益事業(yè)上的投入資金總額已超過(guò)6000萬(wàn)元人民幣，成為中國(guó)社會(huì)公益事業(yè)最積極的倡導(dǎo)者和參與者之一。
2.可口可樂(lè)消費(fèi)者需求分析
隨著經(jīng)濟(jì)生活的提高，消費(fèi)者對(duì)飲料需求不斷上升，潛在市場(chǎng)非常大，總體消費(fèi)良好，可口可樂(lè)的主要消費(fèi)群體是年輕人，此類消費(fèi)者追求時(shí)尚、潮流和個(gè)性，購(gòu)買力強(qiáng)，需求大，并且容易養(yǎng)成長(zhǎng)期購(gòu)買的習(xí)慣,可口可樂(lè)大眾化的消費(fèi)定位使消費(fèi)者層次比較廣泛。
3.可口可樂(lè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析
中國(guó)的市場(chǎng)隨著加入WTO以后日趨國(guó)際化，一些大型的國(guó)際飲料廠商也已在1979以后紛紛登陸中國(guó)大陸這個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)，首先有可口可樂(lè)和百事可樂(lè)在中國(guó)的飲料大戰(zhàn)，而碳酸飲料一直是由可口可樂(lè)喝百事可樂(lè)唱“雙簧”，可口可樂(lè)和百事可樂(lè)在中國(guó)飲料市場(chǎng)占有率分別為57.6%和21.3%，基本上壟斷了飲料市場(chǎng)。百事可樂(lè)是可口可樂(lè)最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，又是不可或缺的合作伙伴。
4.可口可樂(lè)產(chǎn)品優(yōu)劣勢(shì)分析
1品牌悠久 可口可樂(lè)自1886年成立以來(lái)，100多年來(lái)經(jīng)久不衰而且風(fēng)靡全球，優(yōu)勢(shì)：
2強(qiáng)大的銷售通道及營(yíng)銷策略；3高度的品牌形象深入人心，已成為消費(fèi)者生活的一部分。
4核心產(chǎn)品之神秘配方處于極度保密，5市創(chuàng)新以及研發(fā)能力；使其流行100多年而不衰；
5場(chǎng)占有率高。
1銷售網(wǎng)絡(luò)龐大，2可口可樂(lè)在針對(duì)銷售人群上沒(méi)劣勢(shì)：但是管理的環(huán)節(jié)卻反映緩慢；
3桶裝的飲料銷售渠道由于后期儲(chǔ)存保管的問(wèn)題造成品質(zhì)不有確定自己穩(wěn)定的銷售客戶群；
易控制，易造成過(guò)期，污染事件。
三、市場(chǎng)調(diào)研的目的
通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，了解企業(yè)和產(chǎn)品面對(duì)的市場(chǎng)環(huán)境，從而了解自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和存在的劣勢(shì)。幫助企業(yè)了解新業(yè)務(wù)或新產(chǎn)品的投入，了解企業(yè)發(fā)展的宏觀背景。了解消費(fèi)者的需求和目的。了解可口可樂(lè)市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)、動(dòng)態(tài)、目標(biāo)及前景等。
四、研究問(wèn)題的.方法
1.調(diào)查方法：調(diào)查問(wèn)卷
2.調(diào)查對(duì)象：本校學(xué)生（考慮到實(shí)際情況）
3.調(diào)查目的：了解可口可樂(lè)市場(chǎng)在大學(xué)生中的流行趨勢(shì) 4.調(diào)查過(guò)程：首先調(diào)查小組的每一個(gè)成員做出一份調(diào)查問(wèn)卷，然后大家選出一部分精選題，組成一份較完善的調(diào)查問(wèn)卷，經(jīng)過(guò)一天的測(cè)試，修正題目，再?gòu)?fù)印120份問(wèn)卷，小組分工，分頭完成調(diào)查問(wèn)卷的工作，有效完成100份。根據(jù)隨機(jī)抽樣原則確定男女比例，最后將調(diào)查問(wèn)卷統(tǒng)計(jì)，做出綜合分析和預(yù)測(cè)。
五、研究設(shè)計(jì)
本次調(diào)查研究主要分為3個(gè)階段。第一階段為調(diào)查研究準(zhǔn)備階段，這一階段的主要工作有通過(guò)各種渠道了解可口可樂(lè)的發(fā)展歷史、發(fā)展過(guò)程以及其在中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的動(dòng)向，通過(guò)這一系列的了解和調(diào)查，對(duì)可口可樂(lè)市場(chǎng)有一個(gè)初步的了解；第二階段為調(diào)查階段，這一階段主要工作有調(diào)查問(wèn)卷的制作、發(fā)放、回收以及統(tǒng)計(jì)，這一階段一定要按照市場(chǎng)研究學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)的有關(guān)知識(shí)進(jìn)行，爭(zhēng)取做到客觀實(shí)際的了解市場(chǎng)動(dòng)向；第三階段為研究分析報(bào)告階段，這一階段的主要工作有根據(jù)第一二階段的工作從中分析并且進(jìn)行討論得出調(diào)研報(bào)告，最后對(duì)本次市場(chǎng)調(diào)研進(jìn)行總結(jié)，總結(jié)出成功之處和不足之處以便以后更好的做出市場(chǎng)調(diào)研。
六、現(xiàn)場(chǎng)工作和資料收集
本次市場(chǎng)調(diào)研采取問(wèn)卷調(diào)查方式，共有120份問(wèn)卷，把小組成員分為A、B、C、D四個(gè)小組，A小組負(fù)責(zé)學(xué)生公寓，B小組負(fù)責(zé)學(xué)生食堂，C小組負(fù)責(zé)教學(xué)樓，D小組負(fù)責(zé)其余地方，問(wèn)卷填寫完畢后集合統(tǒng)一收回問(wèn)卷，篩選有效問(wèn)卷，最后進(jìn)行統(tǒng)計(jì)工作。
七、資料分析和市場(chǎng)報(bào)告
產(chǎn)品分析
1. 產(chǎn)品質(zhì)量
1消費(fèi)者認(rèn)可度高，產(chǎn)品質(zhì)量好；
2企業(yè)實(shí)力雄厚，標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程保證質(zhì)量。
2. 產(chǎn)品價(jià)格
1產(chǎn)品價(jià)格能被消費(fèi)者廣泛接受；
2產(chǎn)品面向大眾化，價(jià)格合理；
3產(chǎn)品價(jià)格和質(zhì)量基本持平；
4消費(fèi)者認(rèn)為產(chǎn)品價(jià)優(yōu)質(zhì)樂(lè)于購(gòu)買。
3. 產(chǎn)品種類
1產(chǎn)品種類多，涉及碳酸飲料，果汁飲料，茶飲料等；
2碳酸飲料占主營(yíng)業(yè)務(wù)份額大；
3產(chǎn)品結(jié)構(gòu)積極改變，不斷研發(fā)新產(chǎn)品。
4. 產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)者
可口可樂(lè)在中國(guó)的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手為百事、康師傅、匯源等。這些企業(yè)在不同飲料市場(chǎng)中市場(chǎng)占有率很高，并在中國(guó)形成了知名品牌，贏得了消費(fèi)者的認(rèn)可和忠誠(chéng)，他們有本土企業(yè)（如匯源）和跨國(guó)外企（如百事），有較強(qiáng)的實(shí)力和強(qiáng)大的發(fā)展勢(shì)頭。
營(yíng)銷策略
1. 基本策略
1以可口可樂(lè)為首，繼續(xù)推廣碳酸飲料，增加市場(chǎng)份額；
2選擇性擴(kuò)大個(gè)別品牌系列，開拓新市場(chǎng)；
3與裝瓶商共同提高產(chǎn)品生產(chǎn)體系盈利率和生產(chǎn)率；
4重視產(chǎn)品創(chuàng)新；
5在最具潛力的市場(chǎng)投入資金；
6提高工作效能。
2. 其他策略
1廣告是可口可樂(lè)市場(chǎng)營(yíng)銷的重要組成部分，絕大部分消費(fèi)者對(duì)可口可樂(lè)品牌的認(rèn)知是通過(guò)廣告獲得的�？煽诳蓸�(lè)的廣告在提高產(chǎn)品知名度、刺激消費(fèi)者購(gòu)買欲望、樹立品牌良好形象方面取得了良好的效果；
2贊助是公關(guān)的一種形式，可口可樂(lè)公司通過(guò)贊助體育教育文化事業(yè)等各領(lǐng)域，強(qiáng)化品牌形象，提升品牌美譽(yù)度，營(yíng)造社會(huì)輿論，促進(jìn)產(chǎn)品消費(fèi)；
3促銷是一種特殊形式，它向各戶提供購(gòu)買產(chǎn)品的附加價(jià)值和理由。具有短期內(nèi)提高產(chǎn)品銷售量和利潤(rùn)的方法；
4互動(dòng)營(yíng)銷，通過(guò)與一些網(wǎng)絡(luò)公司合作，或者一些體育、音樂(lè)領(lǐng)域的媒介合作，建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，可以加強(qiáng)消費(fèi)者與企業(yè)之間的互動(dòng)，強(qiáng)化品牌認(rèn)識(shí)，有助于產(chǎn)品的市場(chǎng)定位和推廣。
飲料的調(diào)研報(bào)告 篇9
一、前言
目前，隨著茶及茶飲料認(rèn)知的普及，人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)和健康的重視，茶飲料越來(lái)越受消費(fèi)者的關(guān)注和喜愛。在茶飲料產(chǎn)品日益細(xì)化的階段，更多地了解消費(fèi)者對(duì)有關(guān)茶飲料的購(gòu)買習(xí)慣、相關(guān)知識(shí)普及情況、細(xì)分產(chǎn)品購(gòu)買的影響因子以及對(duì)產(chǎn)品的未來(lái)期望，對(duì)相關(guān)企業(yè)日后生產(chǎn)、推廣及相關(guān)政府部門監(jiān)督、維權(quán)十分重要。而大學(xué)生是購(gòu)買茶飲料產(chǎn)品的一個(gè)重要消費(fèi)群體，其受教育程度相對(duì)較高，而且茶飲料的購(gòu)買頻率相對(duì)較大，本研究希望通過(guò)對(duì)關(guān)于重慶在校大學(xué)生對(duì)茶飲料的相關(guān)調(diào)查，為相關(guān)企業(yè)未來(lái)的產(chǎn)品開發(fā)、營(yíng)銷、消費(fèi)者教育等，提供科學(xué)的參考信息。
二、調(diào)查目的
1、通過(guò)了解重慶大學(xué)生對(duì)于茶飲料的選擇偏好及影響其選擇的因素來(lái)判斷
何種方式，怎樣的茶飲料，產(chǎn)品具備何種特性等能更好地被大學(xué)生接受并產(chǎn)生購(gòu)買行為。
2、了解各茶飲料品牌在重慶校園的.知名度、滲透率、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。幫助茶飲料企業(yè)了解重慶校園推廣情況。
三、調(diào)查內(nèi)容
1、消費(fèi)者對(duì)茶飲料的購(gòu)買形態(tài)（購(gòu)買過(guò)什么品牌、購(gòu)買地點(diǎn)、選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)等）與消費(fèi)心理（必須品、偏愛、經(jīng)濟(jì)、便利、時(shí)尚等）
2、消費(fèi)者對(duì)茶飲料各品牌的了解程度（包括、價(jià)格、包裝等）
3、消費(fèi)者對(duì)茶飲料品牌的意識(shí)、品牌的觀念及品牌忠誠(chéng)度
4、消費(fèi)者平均月開支及消費(fèi)比例的統(tǒng)計(jì)
四、調(diào)查對(duì)象及抽樣
調(diào)查對(duì)象：重慶地區(qū)在校大學(xué)生
抽樣方法：方便抽樣、隨機(jī)抽樣
五、調(diào)查方法
1.研究設(shè)計(jì)
使用了描述性研究方法：①估計(jì)大學(xué)茶飲料市場(chǎng)潛在需求；②辨別潛在消費(fèi)群體所尋求的效用③辨別茶飲料廠商在大學(xué)市場(chǎng)的推廣需要考慮的因素
2.原始資料收集方法
觀察法
觀察地點(diǎn)：校園超市和校園零售店
訪談法
訪談方式：入室訪談、超市食堂零售店問(wèn)卷訪談
具體對(duì)象：在校大學(xué)生
觀察法：有效樣本量、調(diào)查樣本量50個(gè)。
原由：取得信息較為隨意，有較大的波動(dòng)性，難以真實(shí)了解觀察對(duì)象的真實(shí)意圖。
問(wèn)卷調(diào)查法：有效樣本量450個(gè)、調(diào)查樣本量500個(gè)。
3.樣本設(shè)計(jì)
隨機(jī)抽樣：適用觀察法選擇校園超市和校園零售店
方便抽樣：適用訪談法選擇被訪人員
六、調(diào)查程序及安排
第一階段：初步市場(chǎng)調(diào)查3天
第二階段：計(jì)劃階段
制定計(jì)劃1天
審定計(jì)劃半天
確認(rèn)修正計(jì)劃半天
第三階段：?jiǎn)柧黼A段
問(wèn)卷設(shè)計(jì)2天
問(wèn)卷調(diào)整確認(rèn)1天
問(wèn)卷印制1天
第四階段：實(shí)施階段
訪問(wèn)培訓(xùn)1天
實(shí)施執(zhí)行3天
第五階段：研究分析
數(shù)據(jù)輸入處理1天
數(shù)據(jù)研究分析2天
第六階段：報(bào)告階段
報(bào)告書寫3天
報(bào)告打印1天
調(diào)查實(shí)施自計(jì)劃問(wèn)卷確認(rèn)后第三天執(zhí)行
七、調(diào)查經(jīng)費(fèi)預(yù)算
�。�1）總體方案策劃費(fèi)：2000
（2）抽樣方案設(shè)計(jì)費(fèi)：500
�。�3）調(diào)查問(wèn)卷設(shè)計(jì)及打印費(fèi)：500
�。�4）調(diào)查實(shí)施費(fèi)（包括選拔、培訓(xùn)調(diào)查員，交通費(fèi)，調(diào)查員勞務(wù)費(fèi)，管理督導(dǎo)人員勞務(wù)費(fèi)，禮品費(fèi)等）：2500
�。�5）數(shù)據(jù)錄入費(fèi)：100
�。�6）數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析費(fèi)：500
�。�7）調(diào)研報(bào)告撰寫費(fèi):500
總計(jì)：6600
飲料的調(diào)研報(bào)告 篇10
水是生命不可缺少的物質(zhì)，是活有機(jī)體的基本組成成分，是維持生命、保持細(xì)胞外形、構(gòu)成各種體液所必需的物質(zhì)。20世紀(jì)70年代以來(lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，環(huán)境問(wèn)題日益突出，飲用什么水也成了人們要認(rèn)真考慮的重要問(wèn)題。一時(shí)間，飲用礦泉水、純凈水、山泉水成了流行的時(shí)尚，從而掀起了一場(chǎng)新的飲用水革命，水真正成為了一種生活消費(fèi)的商品。一花開后百花繁，市場(chǎng)上的飲料桶裝水也伴隨著建區(qū)設(shè)市的步伐得到快速發(fā)展，形成了一個(gè)飲料產(chǎn)業(yè)鏈，得到了消費(fèi)者的喜愛，而飲料桶裝水質(zhì)量也成了人們關(guān)注的熱點(diǎn)。
一、桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)基本情況及質(zhì)量現(xiàn)狀
飲料桶裝水是國(guó)家對(duì)28類食品實(shí)施準(zhǔn)入產(chǎn)品之一。截止目前，市共有桶（瓶）裝水生產(chǎn)企業(yè)62家。現(xiàn)已獲得食品生產(chǎn)許可證生產(chǎn)企業(yè)19家（已獲證10家、待頒證9家），其中：巴州區(qū)11家，南江縣2家，通江縣2家，平昌縣4家，占應(yīng)取證的30.6%。從我市申報(bào)食品米、面粉、植物油、醬油、食醋5類食品統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，大米近3年已有16家生產(chǎn)企業(yè)獲證，而現(xiàn)在飲料桶裝飲用水獲證超過(guò)了大米加工業(yè)，而且還有繼續(xù)發(fā)展的勢(shì)頭�？梢姡嫶蟮纳唐匪袌�(chǎng)推動(dòng)了水業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
根據(jù)近兩年國(guó)家監(jiān)督抽查我市桶裝飲用水結(jié)果來(lái)看，我市桶裝飲用水質(zhì)量平均抽查合格率為46.5%，上半年抽查平均合格率為58%，下半年監(jiān)督抽查平均合格率為62.5%。從數(shù)據(jù)上反映出通過(guò)對(duì)飲用桶裝水實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入制度以來(lái)，部分飲用桶裝水廠改變了生產(chǎn)環(huán)境，改造了生產(chǎn)設(shè)備，加強(qiáng)了對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)控力，使目前飲料桶裝水質(zhì)量有所回升。但產(chǎn)品質(zhì)量合格率仍然很低，平均為55.66%，純凈水不純的問(wèn)題已經(jīng)引起各級(jí)政府、消費(fèi)者普遍關(guān)注。問(wèn)題出在哪里？我們從飲料桶裝飲用水31個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目中經(jīng)過(guò)篩選，其中不合格項(xiàng)主要集中在“微生物”、“菌落總數(shù)”、“電導(dǎo)率”、“游離氯”、“高錳酸鉀”和“標(biāo)簽”等項(xiàng)目。如，“游離氯”和“高錳酸鉀”消耗量指標(biāo)不合格，表明是桶和消毒后清洗不徹底，導(dǎo)致消毒液在產(chǎn)品中殘留，污染了飲用水。“電導(dǎo)率”是純凈水的主要指標(biāo)，電導(dǎo)率高表明水中雜質(zhì)含量高（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定電導(dǎo)率應(yīng)小于或等于10，而實(shí)際測(cè)量卻高達(dá)41.1，超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)3倍）。“亞硝酸鹽”超標(biāo)，則表明生產(chǎn)設(shè)備沒(méi)有按規(guī)定進(jìn)行保養(yǎng)和維護(hù)�！拔⑸铩焙汀熬淇倲�(shù)”（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，純凈水、天然礦泉水中菌落總數(shù)含量每毫升分別不得越過(guò)20~50個(gè)，而抽查發(fā)現(xiàn)菌落總數(shù)最高的為200~500個(gè)，超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)10倍），則表明生產(chǎn)環(huán)境車間缺乏殺菌和空氣凈化設(shè)備，生產(chǎn)區(qū)、灌裝區(qū)與周邊環(huán)境未徹底隔離分設(shè)等原因所致。目前，我市雖有19家桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)獲證或待頒證，但也僅占全市飲料桶裝水應(yīng)獲證的20%。
二、導(dǎo)致桶裝飲用水產(chǎn)品質(zhì)量堪憂的原因
通過(guò)我們的調(diào)查，以下薄弱環(huán)節(jié)是導(dǎo)致本市飲料桶裝水質(zhì)量堪憂的主要原因。
1、企業(yè)放松管理，制度形同虛設(shè)。各企業(yè)目前程度不同的均存在質(zhì)量意識(shí)淡化、管理弱化、設(shè)備老化的“三化”問(wèn)題，加之上有政策下有對(duì)策，學(xué)習(xí)后不宣傳、不落實(shí)，抱著等、觀看的心態(tài)，部分企業(yè)雖有制度，但不按制度辦。如按規(guī)定凡進(jìn)入灌裝車間的操作人員其手和鞋子必須經(jīng)過(guò)清洗消毒方可工作，但多數(shù)企業(yè)管理人員任憑工人隨意進(jìn)出，消毒池中的消毒液比例不夠，達(dá)不到消毒的效果，也有個(gè)別企業(yè)消毒池就是一池清水。
2、生產(chǎn)設(shè)備、技術(shù)力量先天不足。一是生產(chǎn)設(shè)備先天不足、帶病工作是產(chǎn)品質(zhì)量得不到保證的基本原因之一。有的企業(yè)灌裝設(shè)備工作不正常，工人違章手工進(jìn)行操作。特別是校辦飲料桶裝水企業(yè)多數(shù)是簡(jiǎn)易灌裝設(shè)備，有的臭氧發(fā)生機(jī)出現(xiàn)卻繼續(xù)生產(chǎn)或?yàn)榱私档统杀靖揪筒桓鼡Q活性炭、反滲透膜，還有的根本不用任何設(shè)備處理水質(zhì)，就直接將水接進(jìn)桶，封蓋后冒充合格純凈水。二是技術(shù)力量薄弱是通病。大多數(shù)小企業(yè)缺少既懂食品衛(wèi)生又懂機(jī)械的專業(yè)技術(shù)人員，多數(shù)企業(yè)法人代表既是老板又是操作工，忙時(shí)請(qǐng)一、兩名季節(jié)工，只圖把水裝進(jìn)桶，不管產(chǎn)品質(zhì)量合格不合格。三是檢驗(yàn)無(wú)手段，檢驗(yàn)人員無(wú)能力。有部分企業(yè)有檢驗(yàn)設(shè)備并未開展工作，對(duì)自己的產(chǎn)品其質(zhì)量是否合格基本上是心中無(wú)數(shù)，相當(dāng)部份企業(yè)既沒(méi)有檢驗(yàn)設(shè)備和人員，也未向法定機(jī)構(gòu)送樣檢驗(yàn)，產(chǎn)品就直接出廠。加之一些企業(yè)認(rèn)為自己有關(guān)系、有銷售對(duì)象，是黃帝女兒不愁嫁，無(wú)形地助長(zhǎng)了不合格產(chǎn)品和企業(yè)生存的.空間。特別是部分校辦飲用水企業(yè)，認(rèn)為學(xué)校用水是內(nèi)部銷售，學(xué)生不是消費(fèi)者，因而成了桶裝水生產(chǎn)企業(yè)不合格產(chǎn)品和固定收入來(lái)源的渠道。
3、包裝水桶不規(guī)范，消毒不徹底造成細(xì)菌繁殖。目前市場(chǎng)上用來(lái)包裝純凈水的桶主要有兩種：pet桶和pc桶。根據(jù)國(guó)家《定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定，循環(huán)使用必須是由聚碳酸酯（pc）材料制成，以保障回收質(zhì)量，而我市多數(shù)企業(yè)使用的是pet材料，比pc桶差，長(zhǎng)期反復(fù)使用致使其表面模糊、易變形、不易洗凈、易污染。再加之回收桶污染程度各異，有的企業(yè)在消毒時(shí)候偷工減料，達(dá)不到消毒目的，也有的企業(yè)僅有清水沖洗，給細(xì)菌繁殖鋪設(shè)了溫床，創(chuàng)造了條件。
4、衛(wèi)生環(huán)境極差。我市飲料桶裝水生產(chǎn)企業(yè)絕大多數(shù)都設(shè)在城鄉(xiāng)結(jié)合部或人居集中地段，周圍環(huán)境極不衛(wèi)生，一間廠房30—40個(gè)平方米，做個(gè)鋁皮箱裝水、修幾個(gè)濾池、配幾個(gè)活性炭棒就開始生產(chǎn)水，使生產(chǎn)環(huán)境“先天不足”，衛(wèi)生條件難于保證。加之部分業(yè)主抱著我要吃飯，我不圖發(fā)展，只需解決溫飽，看你把我怎樣。因而，在生產(chǎn)和管理上始終徘徊在企業(yè)管理的初級(jí)階段，很難保證質(zhì)量安全。
三、建議與對(duì)策
1、抓質(zhì)量意識(shí)，疏通堵塞點(diǎn)。我市飲料桶裝水企業(yè)大都處在底子薄、規(guī)模小、條件差的境地，與《食品飲用水生產(chǎn)許可證實(shí)施細(xì)則》的要求相差甚遠(yuǎn)，大多數(shù)企業(yè)不具備條件申辦證書，若令其停產(chǎn)，生產(chǎn)者僅有的一點(diǎn)收入也斷了路，因而建議小企業(yè)聯(lián)辦壯大或轉(zhuǎn)產(chǎn)，企業(yè)要加強(qiáng)質(zhì)量管理工作，尤其是生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量管理，實(shí)現(xiàn)“人、機(jī)、料、法、環(huán)”的全過(guò)程管理，動(dòng)員職工全民抓質(zhì)量，堵漏洞，促發(fā)展。
2、抓典型引路，提高產(chǎn)品質(zhì)量合格率。進(jìn)一步深化飲料桶裝水的食品市場(chǎng)準(zhǔn)入工作，落實(shí)衛(wèi)生監(jiān)管職責(zé)，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，引導(dǎo)飲料桶裝水業(yè)向規(guī)范化、科學(xué)化發(fā)展。大力宣傳宏揚(yáng)優(yōu)品典型，揭露曝光食品質(zhì)量違法犯罪行為，提高飲料桶裝水企業(yè)陽(yáng)光工程，指導(dǎo)他們精打細(xì)算，改造落后環(huán)境的認(rèn)識(shí)。同時(shí)，認(rèn)真落實(shí)好政府部門依法行政，做到不越權(quán)、不越位，各相關(guān)部門強(qiáng)管理，使市飲料桶裝水的總體質(zhì)量水平有較大提升，并保持長(zhǎng)期穩(wěn)定，以確保廣大消費(fèi)者飲水安全。
3、抓產(chǎn)品強(qiáng)制檢驗(yàn)，不放過(guò)任何不合格點(diǎn)。采取強(qiáng)制檢驗(yàn)措施，對(duì)不經(jīng)檢驗(yàn)和不合格產(chǎn)品就出廠進(jìn)行銷售者，堅(jiān)持按制假售假和偽造數(shù)據(jù)重處，對(duì)兩次監(jiān)督抽查不合格生產(chǎn)企業(yè)，堅(jiān)決給予停止生產(chǎn)、停止銷售，并公告于眾。
4、抓強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，重拳打擊要害點(diǎn)。與工商、衛(wèi)生、藥品監(jiān)管等部門聯(lián)合執(zhí)法檢查，做到信息互通，對(duì)衛(wèi)生條件不符合要求的食品生產(chǎn)企業(yè)、長(zhǎng)期產(chǎn)品質(zhì)量又不合格也無(wú)條件申辦食品生產(chǎn)許可證的飲料桶裝水廠，建議衛(wèi)生部門取消衛(wèi)生許可證和建議工商部門吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照，建議供水、供電部門停水、停電，使他無(wú)生存和合法地位的存在。
5、抓監(jiān)管督查，截?cái)嘣搭^點(diǎn)。由于飲料桶裝水在利潤(rùn)的驅(qū)動(dòng)下，某些企業(yè)缺乏起碼的道德良知，長(zhǎng)期采取以自來(lái)水、冒充純凈水的企業(yè)，堅(jiān)決按照國(guó)務(wù)院《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證監(jiān)督管理?xiàng)l例》的要求，從9月1日起，凡未獲得食品生產(chǎn)許可證的桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)堅(jiān)決“堅(jiān)壁清野”，從源頭上杜絕產(chǎn)品質(zhì)量的滋生。
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