糖果系類市場調(diào)研報告

時間：2020-10-30 17:03:56 調(diào)研報告我要投稿

糖果系類市場調(diào)研報告

　　一．報告前沿：

糖果系類市場調(diào)研報告

　　糖果于何時出現(xiàn)，糖果是否在其他國家也盛行。但是，可以肯定的是，糖果的形式和內(nèi)容都在不斷的發(fā)展變化。在糖果包裝形式不斷發(fā)展的背后，社會文化的傳承和創(chuàng)新是主要推動力。20世紀50～70年代前期，由于物質(zhì)匱乏，糖果作為稀罕之物在饋贈親友，其意義自然就非常重要。20世紀70年代以后，糖果的包裝雖然豐富了許多，但是，作為包裝喜糖的專門設(shè)計還是很少見到，這個時期人們大多都喜歡選擇物美價廉的糖果。這樣，糖果種類不再單一，各類糖果混合在一起五光十色也很好看，特別是用彩色玻璃紙包裝的水果糖更奪目。

　　糖果的消費群體大體分為高中低三個部分：

　　1。高檔消費群體一般指企業(yè)主、社會名流、巨額遺產(chǎn)繼承人、金領(lǐng)職業(yè)人等高收

　　入群體。他們的特點是，對糖果的要求非常高，不但重視品牌，而且強調(diào)個性，存在著一種炫耀心理；

　　2。中檔消費者一般是中等收入的白領(lǐng)人士和工薪階層。他們的特點是，喜愛價廉

　　物美的糖果，但對品牌和質(zhì)量也同樣重視；

　　3。底層消費群是弱勢群體，他們的特點是對價格比較敏感，對糖果的要求就是要

　　傳達更多的喜慶。

　　二，調(diào)研設(shè)計：

　　1，考察時間：

　　20xx年10月19日上午9：00

　　2，考察地點：

　　步步高超市家樂福超市

　　3，考察人員：

　　晏婧

　　4，考察對象：

　　糖果包裝

　　三，書面考察報告

　　（1）報告目錄

　　1，糖果廠家數(shù)量少，產(chǎn)量較低

　　2，中高檔品牌的喜糖主要是進口的巧克力

　　3，頂級喜糖由著名酒店的甜品廚師親自制作

　　5，消費頻率低，但消費額大

　　6，喜糖市場規(guī)模足以支撐糖果企業(yè)生產(chǎn)量的半壁江山

　　（2）20xx—20xx年中國糖果及包裝業(yè)熱點問題探討

　　1，包裝設(shè)計上多是千篇一律

　　2，缺少能夠傳承中華民族婚慶風俗的喜糖品牌

　　（3）20xx—20xx年中國當前糖果行業(yè)渠道現(xiàn)狀

　　1、渠道結(jié)構(gòu)復雜，細分重復交叉覆蓋

　　2、橄欖型的渠道模式導致競爭異常激烈

　　3、產(chǎn)品的形態(tài)與消費特性導致了渠道分布的的狹隘

　　4、市場的競爭導致的市場層級更加深入

　　5、從自然型的高端放貨到終端型精耕等多類型銷售模式的存在

　　（4）20xx—20xx年中國喜糖及包裝市場銷售策略分析

　　1、分銷聯(lián)合的形式

　　2、沒有真正意義上的喜糖品牌

　　3、突破了季節(jié)性限制

　　4、聚焦資源，四兩撥千斤

　　5、針對高端消費人群的特制、訂制的喜糖產(chǎn)品，并提供個性化服務(wù)的喜慶服務(wù)

　　三，材料分析：

　　據(jù)介紹，居民日常消費量最大的糖果不適合在糖廠直接小包裝，通常采用二次分裝的形式。長期以來，糖果的分裝工作都由各地糖業(yè)煙酒公司下屬分裝廠完成，包裝形式各地不一，不像食鹽包裝采用全國統(tǒng)一的包裝形式

　　舉例說明：以北京地區(qū)為例，北京的糖果年消費量約為十幾萬噸，市場規(guī)模有限，按需求量估算，一個大型的分裝廠可完全滿足市場需求，但目前北京市場出現(xiàn)了多家企業(yè)、不同地區(qū)、各種形式的食糖包裝，在市場容量有限、產(chǎn)品品質(zhì)相同的情況下，產(chǎn)品的包裝直接影響到消費者的選擇和購買。

　　針對我國糖果包裝的現(xiàn)狀，業(yè)內(nèi)人士提醒包裝企業(yè)應(yīng)注意以下幾個方面：

　　1，食品包裝需根據(jù)產(chǎn)品特點有所不同。它們由于其物理性質(zhì)（含水分）不同，

　　對包裝機械的計量方式有很大差別。

　　2，而在包裝材料上，糖果用紙盒或塑料包裝均可，

　　選擇包裝物時不能盲目追求其外表的華麗，而忽略對產(chǎn)品的保護作用。

　　3，有的糖果設(shè)計上缺乏“實用、方便”的理念。消費者在使用時，開啟后的包

　　裝容易被破壞，無法重新密封保存。消費者為使用方便，經(jīng)常將糖另置在玻

　　璃制的容器罐中，包裝袋隨即廢棄，造成不必要的資源浪費。

　　4，包裝規(guī)格過于單一

　　分裝企業(yè)可以考慮開發(fā)更大規(guī)格的大包裝。一方面對分裝廠來講，可一次性銷售出更多的糖果產(chǎn)品，減少庫存，有利于企業(yè)資金回籠；另一方面對于消費者，包裝成本降低，可以在價格上有更大的優(yōu)惠，如日后形成一定配送規(guī)模，實現(xiàn)電話預(yù)約、上門送貨也可吸引更多的購買者。

　　5，應(yīng)加快新型包材的開發(fā)和加強印刷工藝的設(shè)計

　　在外包裝印刷上，消費者更傾向于選擇設(shè)計簡潔并突出內(nèi)在品質(zhì)的`糖果產(chǎn)品，在顏色選擇上以鮮艷顏色為最佳

　　四，市場分析

　　糖果歸屬休閑類食品，近年來市場上各種不同包裝形式的糖果產(chǎn)品，可謂琳瑯滿目，既裝點了市場又豐富人民糊口。

　　（一）包裝在糖果、巧克力制品中的主要作用：

　　（1）保護產(chǎn)品應(yīng)有的光澤、香味、形態(tài)延長貨架壽命

　　糖果在一按時間內(nèi)連結(jié)應(yīng)有的外觀是很是重要的，比如水果硬糖應(yīng)具有較好的透明度和響應(yīng)水果香味，這些品質(zhì)的連結(jié)很大程度上取決于包裝形式、包裝材質(zhì)及包裝的有效程度。

　　包裝首要的作用就是有利于糖果產(chǎn)品隔濕、隔熱，采用適合產(chǎn)品的包裝材料和形式，有助于產(chǎn)品在濕熱的環(huán)境下，連結(jié)應(yīng)有的風味和形態(tài)，防止油脂氧化，從而

　　延長產(chǎn)品貨架壽命。

　　（2）防止微生物和灰塵污染，提高產(chǎn)品衛(wèi)生安全性

　　在各種糖果中都含有不同量的還原糖，這種還原性質(zhì)的糖類具有容易吸收空氣中水氣的性質(zhì)，因此糖果在潮濕的環(huán)境下，會不同程度的吸收水氣，糖果一旦吸潮后會變粘（專業(yè)專門用語叫發(fā)烊），并落空應(yīng)有的透明。

　　糖果在儲存歷程中提速產(chǎn)品生蟲，變質(zhì)的速度以致落空商品的價值。

　　（3）精彩的產(chǎn)品包裝可以提高消費者購買情欲和商品價值

　　商品質(zhì)量、包裝是市場商品競爭中的三個主要因素。

　　商品在通往市場道路中，包裝設(shè)計又是重要的一條。因為包裝設(shè)計與眾不同的產(chǎn)品，在貨架上會給人強烈的視覺效果，一般許多人在購物時，除有方針采集購買外經(jīng)常會有沖動購物，即現(xiàn)場看到精彩包裝的新產(chǎn)品，尤其是食品，有讓你非買不可的情欲，這點就充分說明精彩的包裝起到招攬顧客的作用。因此好的食品一定要具備三個主要因素，從而提高商品價值。分析：

　　從以上幾點可以看出，包裝對糖果產(chǎn)品的品質(zhì)、衛(wèi)生、貨價壽命都起到重要的作用，好的產(chǎn)品必須有精致雅觀的包裝。

　　五，我國糖果包裝近況及存在的差距

　　1，近況：

　　我國糖果和巧克力行業(yè)的出產(chǎn)歷史不過半個百年。其產(chǎn)品包裝履歷了從手工包裝、半機械化包裝、連續(xù)化機械包裝階段，到目前已經(jīng)有部分大企業(yè)引進國外先進的自動化包裝機，實現(xiàn)了包裝自動化。在發(fā)展的歷程中也仍有部分小企業(yè)還在繼續(xù)使用手工包裝，但隨著包裝技術(shù)的發(fā)展，手工包裝會越來越少。

　　目前，糖果產(chǎn)品的包裝形式有，紐結(jié)式包裝、枕式包裝、折疊（信封）式包裝。傳統(tǒng)扭結(jié)式包裝是最老的包裝形式，這種包裝形式多用于糖果，它不僅可以通過現(xiàn)代化高速、自動化的包裝機來完成，也可以通過手工操作完成；枕式包裝在國際上流行于60～70年代，國內(nèi)從80年代起頭流行至今。由于枕式包裝機比較普及目前大都糖果出產(chǎn)企業(yè)均采用枕式包裝，折疊（信封）式包裝，多用于巧克力產(chǎn)品，糖果相宜做卷包、條包、合裝，由于這種包裝形式對包裝設(shè)備和包裝材料都有較高的要求，因此國內(nèi)采用這種包裝形式的產(chǎn)品不多。 2，存在差距：

　　目前我國糖果產(chǎn)品的包裝程度與發(fā)達國家相比還存在較大差距。主要問題是包裝裝備程度低、包裝材料種類少、質(zhì)量差。

　　2，處理完成的辦法：

　　提高裝備程度，一方面是出產(chǎn)企業(yè)要加大資金投入力度，不斷更新和改造設(shè)備，另外是設(shè)備制造商在研究國外先進同類設(shè)備機能基礎(chǔ)上，提高國產(chǎn)包裝設(shè)備的功能和精度。 4，國際糖果包裝的發(fā)展趨向

　　目前發(fā)達國家糖果工業(yè)已經(jīng)步入現(xiàn)代化的進程項，新的材料、新的設(shè)備和新的技術(shù)促使糖果巧克力出產(chǎn)工藝和包裝技術(shù)不斷推陳出新，精益求精。

　　（1）標準化的產(chǎn)品包裝機向高速自動化發(fā)展。

　　糖果制造商在對標準化的產(chǎn)品包裝時，一般需要高速、自動化的包裝機，以追求規(guī)模經(jīng)濟的包裝成本優(yōu)化。因此，近年來包裝機制造商研制開拍發(fā)適合不同類形產(chǎn)品的高速、自動化糖果包裝機。

　　（2）個性化產(chǎn)品包裝機向一機多能化發(fā)展

　　對于非標準化或季節(jié)性的產(chǎn)品，包裝機應(yīng)是靈活的，特點是輕便和小巧。該類型包裝機不追

　　求速度，而是尋求個性化的包裝和靈活適應(yīng)性。

　　六：包裝設(shè)計理念求新、求異

　　獨具匠心的包裝設(shè)計在迎合商品競爭中，不斷求新、求異給人強烈的視覺沖擊，如目前市場上瓶裝木糖醇口香糖，由于包裝上的改進適合年輕一代的消操心理產(chǎn)品，產(chǎn)品十分暢銷。09視覺班晏婧 20xx。10。21

　　附加：