休閑旅游發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研報(bào)告
從發(fā)展水平來看，雖然我區(qū)農(nóng)家樂發(fā)展態(tài)勢較好，經(jīng)營農(nóng)戶也取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，但總體上仍處在起步階段，還存在著一些亟待解決的問題。
一是總體規(guī)模較小。目前，我區(qū)農(nóng)家樂的發(fā)展基本上以自主開發(fā)為主，缺乏整體開發(fā)的科學(xué)規(guī)劃，布局不盡合理，功能不夠完善，產(chǎn)業(yè)鏈條較短，沒有形成規(guī)模效應(yīng)，存在散、小、亂、弱現(xiàn)象。
二是缺乏品牌特色。我區(qū)農(nóng)家樂多數(shù)服務(wù)項(xiàng)目單一，特色不夠明顯，文娛活動匱乏，還局限在景區(qū)周邊的農(nóng)家餐館這個(gè)層次，停留在打牌、觀光、吃土菜這些低層次項(xiàng)目上，高檔次、高品位、多功能的農(nóng)家樂較少，對游客的吸引力不強(qiáng)。
三是基礎(chǔ)設(shè)施薄弱。我區(qū)農(nóng)家樂多為農(nóng)民利用自家住宅進(jìn)行簡單改造而成，公共配套設(shè)施普遍不足，缺少停車場、垃圾場、廁所、洗浴等服務(wù)設(shè)施，許多地方即使有也不符合游客要求。比如，在衛(wèi)生方面，部分農(nóng)家樂經(jīng)營戶廚房設(shè)備簡陋，衛(wèi)生消毒設(shè)備短缺；在環(huán)保方面，排污網(wǎng)管建設(shè)滯后，村莊環(huán)境問題日益突出；在安全方面，隨著農(nóng)家樂經(jīng)營戶家用電器的增加，負(fù)荷加重，缺少必要的消防設(shè)施，使農(nóng)村防火壓力劇增。
四是服務(wù)水平不高。農(nóng)家樂一般是以家庭式經(jīng)營為主，從業(yè)人員都是家庭成員，大多數(shù)未經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，缺乏經(jīng)營管理知識，服務(wù)意識不強(qiáng)，服務(wù)水平不高。
對加快我區(qū)農(nóng)家樂發(fā)展的幾點(diǎn)建議
十二五是我國旅游消費(fèi)向休閑消費(fèi)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期，農(nóng)家樂作為一種休閑養(yǎng)生旅游面著臨難得的發(fā)展機(jī)遇，蘊(yùn)含著巨大的發(fā)展?jié)摿�。針對我區(qū)農(nóng)家樂的發(fā)展現(xiàn)狀，應(yīng)突出從以下幾方面入手：
1.突出科學(xué)規(guī)劃，合理確定農(nóng)家樂布局。科學(xué)的規(guī)劃設(shè)計(jì)是指導(dǎo)和加快農(nóng)家樂發(fā)展的路線圖。應(yīng)通過規(guī)劃引導(dǎo)逐步改變目前農(nóng)家樂發(fā)展過程中存在的規(guī)模小、分布散、經(jīng)營單一、雷同較多、層次不高、發(fā)展無序的狀況。在編制規(guī)劃時(shí)，要充分考慮區(qū)位、自然生態(tài)、民俗文化等條件以及投入能力、市場容量等因素，并與產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、城鄉(xiāng)建設(shè)規(guī)劃和旅游發(fā)展規(guī)劃相對接，做到量力而行，適度開發(fā)，合理布局，穩(wěn)步推進(jìn)，實(shí)現(xiàn)人與自然和諧發(fā)展。一是合理布局。結(jié)合新農(nóng)村建設(shè)和旅游示范鄉(xiāng)的綜合開發(fā)建設(shè)，按照一鄉(xiāng)一景、一村一品、一家一特的總體要求，針對不同區(qū)域的自然資源和民俗特色，重點(diǎn)建設(shè)一心四區(qū)，一心即農(nóng)家樂綜合服務(wù)中心；四區(qū)即生態(tài)觀光區(qū)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)、民俗體驗(yàn)區(qū)和旅游新村示范區(qū)，大力發(fā)展不同定位方向的農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)，在全區(qū)匯成有特色、有基地的農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)集群，吸引周邊縣市甚至外省市的游客。二是延伸鏈條。堅(jiān)持把發(fā)展休閑旅游產(chǎn)業(yè)與發(fā)展農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，與完善旅游六要素相結(jié)合，重點(diǎn)把紅牛、金果、武術(shù)等金字招牌融入到農(nóng)家樂旅游項(xiàng)目中，延伸服務(wù)鏈條，培育產(chǎn)業(yè)集群，形成一業(yè)興旺、百業(yè)聯(lián)動的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)格局。三是錯(cuò)位發(fā)展。按照高、中、特三種檔次進(jìn)行優(yōu)化組合，即高檔農(nóng)家樂進(jìn)入古鎮(zhèn)，中檔農(nóng)家樂分布在文化一條街，特色農(nóng)家樂（背包旅游族農(nóng)家樂）以隴東民居的形式集中到風(fēng)情大道北側(cè)，從而在不同區(qū)域集聚具有分工合作關(guān)系的不同規(guī)模等級的農(nóng)家樂，使其適應(yīng)不同層次游客的需求。
2.突出引導(dǎo)扶持，加快擴(kuò)張農(nóng)家樂體量。農(nóng)家樂休閑旅游業(yè)雖然主要利用農(nóng)村現(xiàn)成的生態(tài)環(huán)境、農(nóng)耕文化和農(nóng)戶閑置的住房，但要適應(yīng)旅游發(fā)展，滿足游客需要，獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益，需要大量的投入。而農(nóng)戶家庭收入有限，沒有能力投入大量的改造資金。因此，需要政府加以引導(dǎo)扶持。一是在項(xiàng)目上扶持。按照農(nóng)家樂發(fā)展規(guī)劃，在有條件的村集中布點(diǎn)建設(shè)農(nóng)家樂項(xiàng)目。二是在土地上扶持。隨著土地管理力度的加大，農(nóng)村建設(shè)用地控制更趨嚴(yán)格。農(nóng)家樂的一些輔助設(shè)施建設(shè)以及規(guī)模的擴(kuò)大都受到了土地要素的制約。因此，對發(fā)展農(nóng)家樂應(yīng)出臺比較靈活的土地政策，保證農(nóng)家樂項(xiàng)目建設(shè)用地。三是在資金上扶持。對有條件發(fā)展農(nóng)家樂的農(nóng)戶，農(nóng)村信用合作社等金融部門應(yīng)采取靈活、便捷的辦法，積極為其辦理小額貸款，幫助解決興辦農(nóng)家樂融資難題。同時(shí)，可設(shè)立農(nóng)家樂發(fā)展專項(xiàng)基金，對發(fā)展較好的農(nóng)家樂采取以獎(jiǎng)代補(bǔ)的辦法給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。
3.突出挖掘特色，著力打造農(nóng)家樂品牌。特色和品牌是吸引顧客的關(guān)鍵因素，有特色，才有市場，才有競爭力、生命力。要充分利用我區(qū)資源優(yōu)勢，研究特色、挖掘特色，用特色樹立起農(nóng)家樂旅游品牌。一是突出農(nóng)字特色。農(nóng)家樂旅游的優(yōu)勢在農(nóng)。農(nóng)村特有的、傳統(tǒng)的、陳舊的東西正是農(nóng)家樂旅游中最有價(jià)值的資源。突出農(nóng)字特色就在于：吃要突出土味、綠色，游要突出生態(tài)、自然，購要突出特產(chǎn)、實(shí)惠，娛要突出農(nóng)本、參與，行要突出方便、快捷。所以要充分利用豐富的.土特產(chǎn)資源，開發(fā)五爪菜、蕨菜、貴妃杏、莜面柔柔、洋芋攤餅等綠色食品和地方風(fēng)味小吃，發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)、體驗(yàn)農(nóng)業(yè)等具有農(nóng)村特色的旅游方式，滿足游客旅游消費(fèi)需求。二是做足樂字特色。旅游的目的就是放飛心情，尋求樂趣。要充分挖掘田園樂趣、民俗樂趣以及農(nóng)村生產(chǎn)、生活樂趣，讓都市游客在民俗體驗(yàn)、農(nóng)事勞作中得到放松，享受快樂。同時(shí)，還可以無中生有的創(chuàng)意思維來謀劃農(nóng)家樂娛樂項(xiàng)目，把現(xiàn)代的理念和傳統(tǒng)文化相結(jié)合，創(chuàng)造新的游樂項(xiàng)目，滿足游客尋求快樂的目的。三是彰顯文化特色。我區(qū)地處隴東東部，農(nóng)耕文明積淀深厚，地坑莊子、社火、廟會、秧歌、眉胡、笑談、民間傳說等民俗文化資源豐富。發(fā)展農(nóng)家樂要充分挖掘這些寶貴的文化資源，在繼承傳統(tǒng)的同時(shí)，融入現(xiàn)代元素，形成欣賞性強(qiáng)的特色亮點(diǎn)，使農(nóng)家樂休閑活動從單一的餐飲品嘗和自然觀光逐步向農(nóng)事參與、民俗體驗(yàn)、文化旅游、休閑度假等多種方式發(fā)展。
4.突出規(guī)范管理，促進(jìn)農(nóng)家樂健康發(fā)展。為了規(guī)范農(nóng)家樂旅游市場秩序和經(jīng)營行為，防止惡性競爭和安全事故等現(xiàn)象的發(fā)生，應(yīng)適時(shí)出臺《農(nóng)家樂經(jīng)營管理辦法》，促進(jìn)農(nóng)家樂健康有序發(fā)展。一是建立管理機(jī)構(gòu)。重點(diǎn)建立以農(nóng)辦、旅游、食品藥監(jiān)、工商、稅務(wù)、衛(wèi)生、消防等單位為成員原農(nóng)家樂協(xié)調(diào)管理小組，具體指導(dǎo)管理全區(qū)農(nóng)家樂的建設(shè)、發(fā)展。二是實(shí)行市場準(zhǔn)入。根據(jù)農(nóng)村環(huán)境、農(nóng)民家庭、農(nóng)事活動等有關(guān)認(rèn)定條件，把農(nóng)家樂經(jīng)營戶與小飯店、小餐館區(qū)別開來。對符合認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)的，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)審核后，由區(qū)農(nóng)家樂協(xié)調(diào)管理小組辦公室審批發(fā)證，并建立檔案；對不符合條件的不得掛農(nóng)家樂標(biāo)志牌，不得享受有關(guān)優(yōu)惠政策。三是定期考核評比。對農(nóng)家樂實(shí)行質(zhì)量監(jiān)管和動態(tài)管理，每年對農(nóng)家樂進(jìn)行一次考核評估，對不符合認(rèn)定準(zhǔn)則的，吊銷相關(guān)證照；對設(shè)施完善，特色突出，具備一定規(guī)模的依據(jù)《農(nóng)家樂星級評定標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行評級授牌，并扶持其做大做強(qiáng)。四是加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)。依托勞動就業(yè)培訓(xùn)基地或委托職業(yè)院校，對農(nóng)家樂從業(yè)人員加強(qiáng)旅游知識、規(guī)范服務(wù)、食品衛(wèi)生、安全生產(chǎn)以及本地民俗文化和風(fēng)土人情等方面的培訓(xùn)，切實(shí)提高農(nóng)家樂的服務(wù)水平。
5.突出宣傳推介，拓展農(nóng)家樂客源市場。宣傳是旅游業(yè)永恒的主題，只有把旅游產(chǎn)品的魅力宣傳推介出去，游客才會慕名而來。一是典型宣傳。在全區(qū)范圍內(nèi)選擇2－3家具有代表性的農(nóng)家樂經(jīng)營戶進(jìn)行重點(diǎn)扶持、包裝、宣傳，以點(diǎn)帶面，逐步形成農(nóng)家樂特色品牌。二是媒體宣傳。利用養(yǎng)生網(wǎng)、旅游網(wǎng)，或策劃制作廣告宣傳牌、拍攝電視風(fēng)光片、編輯風(fēng)光畫冊、刻錄宣傳光盤等形式，充分展示我區(qū)農(nóng)家樂的人文景觀和特色。三是活動宣傳。利用旅游文化節(jié)、西洽會、蘭洽會等節(jié)會活動，大張旗鼓地專題推薦星級農(nóng)家樂，切實(shí)提高我區(qū)農(nóng)家樂品牌的知名度。
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