精選市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告錦集九篇
隨著人們自身素質(zhì)提升，報(bào)告不再是罕見的東西，其在寫作上具有一定的竅門。那么什么樣的報(bào)告才是有效的呢？下面是小編精心整理的市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告9篇，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 篇1
20xx年10月29日11月3日，福建教育出版社福州教發(fā)數(shù)碼公司編校中心對(duì)圖書市場(chǎng)進(jìn)行了為期一周的調(diào)查、學(xué)習(xí)，其中，我和XFY、CC、ZFF四人分為一組，調(diào)查地點(diǎn)為福州越洋圖書城。
本次調(diào)查從周一上午至周六晚間，調(diào)查時(shí)間超過36小時(shí)。我們將一天分為上午、下午和晚上三個(gè)時(shí)段，每天抽取兩個(gè)時(shí)段(每時(shí)段34小時(shí))開展調(diào)查：一是發(fā)放調(diào)查問卷(周六，共十份，對(duì)象兼顧男女老少，對(duì)象學(xué)歷為中學(xué)學(xué)生至碩士不等，職業(yè)包括學(xué)生、工程師、教師、離休干部等，其中有兩人在留言欄目作了填寫)，二是賣場(chǎng)信息了解[將各部分圖書與新書推薦和月份銷售排行榜結(jié)合起來考量，主要涉及人文社科類、教育類(包括教育理論、教學(xué)案例、教師讀物等)、教輔類、學(xué)生課外讀物類、少兒類，關(guān)注此類圖書的訪問量和銷售量及讀者構(gòu)成，留心圖書的作者、出版方、內(nèi)容、開本、裝幀、印數(shù)、印張、版面設(shè)計(jì)等]，三是訪談讀者和銷售代表(共訪談兩位銷售代表、五位讀者)。由于圖書城婉拒提供數(shù)據(jù)，本人只能據(jù)以上三種調(diào)查所得到的結(jié)果作概述與分析，并嘗試在此基礎(chǔ)上，結(jié)合我社情況，初步探討出版營銷方面的微調(diào)可能。
1、青年讀者(2540)對(duì)文學(xué)、社會(huì)科學(xué)類、自然科學(xué)比較關(guān)注，家長對(duì)教輔類也有比較明顯的關(guān)注;中學(xué)學(xué)生對(duì)教輔和以文學(xué)為主的課外讀物的圖書較感興趣;老年人對(duì)社會(huì)科學(xué)和自然科學(xué)(包括醫(yī)學(xué)知識(shí)方面)比較關(guān)注。
讀者群不分職業(yè)、年齡地對(duì)人文社科類圖書保持關(guān)注，這與圖書城方面提供給我們的信息基本一致全年20xx多萬碼洋，其中40%左右為社科類圖書。如果把人文社科類的范疇擴(kuò)大些，再加上文學(xué)類，其比例應(yīng)該更高�？磥黼m然讀者群對(duì)各自年齡層的閱讀需求有所區(qū)別，但更多是共同的。
2、讀者一般傾向于購買簡裝和30元以下的書籍的裝幀和價(jià)格的圖書。
圖書裝幀與印數(shù)對(duì)定價(jià)的影響越來越明顯，雖然讀者認(rèn)為認(rèn)可的圖書不論價(jià)位，但考慮到目前較少有鮮明獨(dú)特性的圖書，定價(jià)對(duì)購買者的影響也在加大。
3、購書時(shí)多半注重出版社，并多半曾購買過我社圖書。
讀者對(duì)出版社的認(rèn)定與評(píng)價(jià)的程度日趨明顯，而我社有一定傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)。
4、讀者留言上，一位教師表示20xx年時(shí)候曾用過我社編寫的高考教輔，因內(nèi)容質(zhì)量一般而舍棄，如今雖然是省內(nèi)命題，但校方依舊沒有選用我社教輔;另一位初中生則建議在教材類圖書后增加一個(gè)閱讀板塊，作為課外閱讀的一個(gè)素材。
購買者對(duì)教輔與教學(xué)需要、本省實(shí)際的要求較高，對(duì)本省出版社也有期許，但目前出版似乎沒有很好地滿足市場(chǎng)需求;而一位學(xué)生建議在教輔類圖書背后增加相應(yīng)學(xué)科的閱讀板塊，使教輔多功能化，也不失為今后出版的一個(gè)賣點(diǎn)。
市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 篇2
旅游已逐漸成為人們娛樂生活中不可缺少的一部分，人們除了能享受到旅游過程中的愜意與放松，其實(shí)更多的是對(duì)生活的體味。但隨著旅游逐步深入生活，關(guān)于旅游的投訴也常見于報(bào)端。據(jù)最近的一次調(diào)查顯示，五分之一的受訪者對(duì)隨團(tuán)旅游表示不滿意，不滿意的原因主要來自導(dǎo)游和旅行社方面。對(duì)于沒有隨團(tuán)出游的受訪者，旅游費(fèi)用以及旅行社的信譽(yù)仍是主要的影響因素。
該項(xiàng)調(diào)查由北京科思瑞智市場(chǎng)調(diào)查公司 于××××年2月底在北京實(shí)施，調(diào)查采用電話訪問的方法，共完成有效問卷201份，調(diào)查對(duì)象為年齡在18-60歲之間，家中有電話的北京居民。調(diào)查結(jié)果可以推論北京有電話的居民。
隨團(tuán)旅游：不滿意
旅游服務(wù)一直以紛爭(zhēng)不斷而出名，從調(diào)查顯示的結(jié)果看，人們對(duì)隨團(tuán)旅游的評(píng)價(jià)的確不高。在有隨團(tuán)旅游經(jīng)驗(yàn)的受訪者中，有五分之一的人對(duì)其最近一次隨團(tuán)旅游表示不滿意，而表示滿意的只有三分之一，近一半的受訪者表示服務(wù)一般。
導(dǎo)致受訪者不滿意的主要原因是“導(dǎo)游未盡職責(zé)”和旅行社“降低等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)”。這兩項(xiàng)的比例分別達(dá)到30.8%。其次是“擅自變更行程安排”占23.1%，和“配套設(shè)施不完善”占15.4%。
在整個(gè)旅游過程中，游客與旅行社的接觸更多的在出游前期的報(bào)名環(huán)節(jié)。而在旅行途中，導(dǎo)游則很大成分上充當(dāng)了旅行社的代表。游客對(duì)旅行社服務(wù)的不滿意在得不到導(dǎo)游的妥善處理后，則很容易轉(zhuǎn)化成對(duì)導(dǎo)游的不滿。
科思瑞智的研究人員認(rèn)為，旅游作為一個(gè)服務(wù)行業(yè)，消費(fèi)者花錢購買的既是旅游社和導(dǎo)游提供的服務(wù)。對(duì)服務(wù)的滿意程度的高低是保持回頭客的關(guān)鍵所在。對(duì)于旅行社來說，其所提供的服務(wù)并非殺雞取卵的短期利益行為，所帶來的回報(bào)應(yīng)是長期收益。隨著世貿(mào)組織的加入，國外旅行社加入競(jìng)爭(zhēng)，必然會(huì)使旅行社的客源結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。對(duì)于某些愿意嘗新，或更加信任外國貨的人來說，參加外國旅行社出游具有不小的誘惑力。國內(nèi)旅行社可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們所面臨的問題很簡單，就是服務(wù)質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)。
費(fèi)用和信譽(yù)：參團(tuán)出游的主要障礙
受訪者中，有7成的人沒有隨團(tuán)出游過。其中，近一半的人是由于 “沒有時(shí)間”，而三分之一左右的受訪者則是因?yàn)椤百M(fèi)用較高”。還有7%的受訪者表示不隨團(tuán)旅游是因?yàn)椤皩?duì)旅行社不信任”。從這一結(jié)果看，費(fèi)用和旅行社的信譽(yù)問題是阻礙人們參團(tuán)旅游的重要因素。
從交叉分析看，家庭收入越高，有隨團(tuán)旅游經(jīng)歷的人所占比例越大。在家庭月收入低于20xx元時(shí)，90%左右的人沒有隨團(tuán)旅游的經(jīng)歷，而在家庭月收入達(dá)到5000元以上時(shí)，則超過一半的人有隨團(tuán)出游的經(jīng)歷�？磥恚M管對(duì)旅行社而言，價(jià)格的可調(diào)節(jié)余地不太大，但普通工薪階層對(duì)旅游費(fèi)用的可支持能力依然有限。
或許在達(dá)到規(guī)模效益情況下，價(jià)格還可以適當(dāng)調(diào)整，畢竟目前，降價(jià)仍是屢試不爽的刺激需求的看家法寶。但對(duì)于信譽(yù)問題，樹立起良好的形象，扭轉(zhuǎn)人們心中已形成的觀念則非短時(shí)間內(nèi)即可達(dá)到的，因?yàn)槿藗兏敢饨邮芘c自己觀念相近的意見。
市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 篇3
一、調(diào)查目的
該市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告，旨在通過深入對(duì)永川辣條市場(chǎng)環(huán)境的認(rèn)知與分析，來進(jìn)一步了解永川區(qū)辣條市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，對(duì)辣條在當(dāng)?shù)氐目沙掷m(xù)發(fā)展提出合理化建議。
二、調(diào)查方法
�。ㄒ唬┱{(diào)查設(shè)計(jì)
永川辣條市場(chǎng)調(diào)查該項(xiàng)目是屬于探索性調(diào)查。所謂探索性調(diào)查是指為了使問題更明確而進(jìn)行的小規(guī)模調(diào)查活動(dòng)。
�。ǘ┵Y料收集的方法
本次項(xiàng)目是采用原始資料和次級(jí)資料相結(jié)合的信息采集方式。其結(jié)果的最終取得主要是通過調(diào)查和觀察來得到。所用調(diào)查問卷、觀察記錄表等已經(jīng)編入附錄。
(三)抽樣方式
該項(xiàng)目的目標(biāo)總體是重慶文理學(xué)院學(xué)生，抽樣框是主要以文理學(xué)院為。是一個(gè)較為完全的隨機(jī)的樣本單位，它們是通過隨機(jī)的方式被選取出來，來作為樣本單位。
三、調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析
�。ㄒ唬�、本次調(diào)查共50人參加并且完成了問卷，回收率為100%.有效問卷占100%。被調(diào)查的對(duì)象主要是重慶文理學(xué)院學(xué)生，并針對(duì)消費(fèi)者狀況方面進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析。
�。ǘ┠繕�(biāo)消費(fèi)者分析
1. 據(jù)統(tǒng)計(jì)，年齡在15—20歲的人居多，因?yàn)閷W(xué)校有許多五年制的學(xué)生，我們只是進(jìn)行了抽樣調(diào)查，因此調(diào)查的人群并不完全，年齡可能有較大偏差。
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1. 對(duì)于零食的喜歡程度，大部分人都選擇了喜歡，其中一般和喜歡分別占了34%和26%。
2. 經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，平均一周買一次辣條的人居多，占了40%，說明大多數(shù)的人對(duì)于辣條食品還是有需求的，購買比較頻繁。
3. 消費(fèi)者每月花費(fèi)在零食上的錢在50元以下的最多，占了40%，其次是50—100元，占了26%，
200元以上的也較多，為20%。因?yàn)槲覀冎饕槍?duì)的消費(fèi)群眾是學(xué)生，所以價(jià)格不宜定的太高。
�。ㄋ模┫M(fèi)者對(duì)于休閑食品的要求
1. 消費(fèi)者對(duì)于辣條食品口味的愛好各有不同，大部分人都比較偏好于偏甜的和辣的，兩種各占了34%和30%。根據(jù)消費(fèi)者的這種口味差別，我們可以提供不同口味的休閑食品來滿足消費(fèi)者的需求。
2. 對(duì)于休閑食品能夠吸引消費(fèi)者的地方，大部分的人都選擇了有地方特色的，占比重的46%。我們可以考慮多提供各地的特色口味，滿足不同消費(fèi)群體的需求。
3. 對(duì)于目前市場(chǎng)上的休閑食品，各人的看法不同。68%的人選擇了可以打發(fā)時(shí)間，32%的人選擇了有的有營養(yǎng)，有的有害健康,0%的人選擇了有營養(yǎng)。我們可以專門提供一些有營養(yǎng)的辣條食品，這樣就可以和市面上的其它辣條食品區(qū)別開來，并贏得市場(chǎng)。
4. 在消費(fèi)的同時(shí)，很多的消費(fèi)者表上希望得到優(yōu)惠服務(wù)，其中46%的人希望可以有積分打折卡，32%的人希望買滿就送，30%的人希望送小禮品。
（五）消費(fèi)者的消費(fèi)傾向
1. 不同的人選擇辣條食品時(shí)的出發(fā)點(diǎn)也是不一樣的。大多數(shù)的人都是因?yàn)榭谖恫胚x擇辣條食品的，所以，我們應(yīng)該提供一些比較適合大眾口味的，這樣就可以針對(duì)更多的消費(fèi)群體。
2. 包裝的不同也可以影響消費(fèi)者的消費(fèi)選擇。大部分的人都喜歡盒裝的，其次是散裝的。我們可以多賣一點(diǎn)盒裝和散裝的，這樣就可以滿足更多的消費(fèi)者。
市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 篇4
XX年o2o風(fēng)暴席卷餐飲行業(yè)，今年在線訂餐叫外賣更是悄然興起。隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)技術(shù)的不斷發(fā)展，懶人經(jīng)濟(jì)模式以燎原之火的速度飛快漫延，用戶的消費(fèi)行為也隨之改變，餐飲o2o也開始成為互聯(lián)網(wǎng)最熱的詞匯之一。一線城市餐飲o2o普及率遠(yuǎn)超全國平均水平，未來三四線城市將成為餐飲o2o市場(chǎng)進(jìn)一步擴(kuò)大的重點(diǎn)方向。餐飲o2o市場(chǎng)在bat巨頭紛紛入駐之后，競(jìng)爭(zhēng)也日漸白日化，美團(tuán)與餓了么之間的大大出手，百度外賣的大力補(bǔ)貼，淘點(diǎn)點(diǎn)的全面無死角覆蓋都給該市場(chǎng)澆了一把油，競(jìng)爭(zhēng)更為激烈。
速途研究院分析師團(tuán)隊(duì)根據(jù)互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)數(shù)據(jù)結(jié)合用戶采樣調(diào)查，針對(duì)餐飲o2o市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀做解析。
都說民以食為天，吃可以說是人生活一天所必須的環(huán)節(jié)，而其帶來的市場(chǎng)潛力與規(guī)模更為巨大。從XX年開始移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展為在線餐飲市場(chǎng)的迅速發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，到XX年在線外賣更是成為餐飲o2o中發(fā)展最為快速的產(chǎn)品迅速崛起。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，XX年中國餐飲行業(yè)o2o市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到946億元，相比XX年增長51.5%;預(yù)計(jì)XX年中國餐飲行業(yè)o2o市場(chǎng)規(guī)模在XX年的基礎(chǔ)上將增長到1389億元。要知道XX年餐飲o2o市場(chǎng)規(guī)模僅為92.2億元，經(jīng)過5年的發(fā)展其規(guī)模翻了10倍。這些都與移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的爆發(fā)式增長、移動(dòng)支付習(xí)慣的養(yǎng)成有著密不可分的關(guān)系，正是這些多種因素才造就了其龐大的市場(chǎng)規(guī)模。
餐飲行業(yè)可以說是與人們?nèi)粘Ｉ盥?lián)系最緊密的行業(yè)之一，隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)與在線支付功能的普及，越來越多的用戶開始嘗試在線預(yù)訂或者外賣，消費(fèi)模式的改變讓用戶也快速的增長。XX年中國餐飲行業(yè)o2o在線商務(wù)用戶規(guī)模達(dá)到1.93億，較XX年增長38.85%;XX年中國餐飲o2o在線市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2.64億，比XX年增長36.79。隨著一線城市在線商務(wù)用戶增長逐步放緩，其用戶規(guī)模增長率將隨之下降，趨于平穩(wěn)化發(fā)展。
根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，餐飲o2o用戶有78%的人習(xí)慣于移動(dòng)端訪問，pc端訪問的占比僅為22%，并且隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，移動(dòng)端占比還在保持逐步走高的趨于。移動(dòng)端的使用習(xí)慣已經(jīng)逐漸取代pc端成為用戶日常生活主要使用的工具，出行、點(diǎn)餐、社交等方方面面都離不開手機(jī)，手機(jī)已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ畋貍涞墓ぞ摺?/p>
XX年手機(jī)訂餐app市場(chǎng)成為眾多巨頭的必爭(zhēng)之地，各家紛紛開始了瘋狂的“圈地運(yùn)動(dòng)”。經(jīng)過近一年的瘋狂擴(kuò)張美團(tuán)外賣以微弱的優(yōu)勢(shì)排在第一位，其占比為33.6%;餓了么以32.14%的占比屈居第二位;食神搖搖以12.46%的占比排在第三位;淘點(diǎn)點(diǎn)以11.3%的占比排在第四位;拼豆、百度外賣、8684、到家、易淘食分別以占比4.09%、2.73%、2.24%、1.07%、0.09%的占比排在第五至第九位。
美團(tuán)外賣與餓了么在XX年紛紛獲得融資，在強(qiáng)有力的資金支持下，加快了擴(kuò)張的腳步。以餓了么舉例，其從原本的16個(gè)城市覆蓋面擴(kuò)充到了150多個(gè)，市場(chǎng)份額更是突飛猛進(jìn)。在瘋狂擴(kuò)張的階段，美團(tuán)外賣與餓了么更是為了市場(chǎng)爭(zhēng)奪，從補(bǔ)貼之戰(zhàn)一路升級(jí)到了拳打腳踢的肉搏之戰(zhàn)中來，一段時(shí)間不同的城市不斷出現(xiàn)兩家企業(yè)員工為了爭(zhēng)奪市場(chǎng)斗毆的現(xiàn)象。另外因?yàn)槊つ康臄U(kuò)張市場(chǎng)，對(duì)于商戶的審查力度出現(xiàn)偏差，大量不良用戶涌入平臺(tái)，對(duì)于提供食品的衛(wèi)生安全問題出現(xiàn)隱患，工商部門更是再次不斷曝光問題商家，讓消費(fèi)者對(duì)于平臺(tái)信息產(chǎn)生質(zhì)疑。在質(zhì)疑聲中，以中高端外賣為定位的到家美食會(huì)、易淘食在該階段與中高端連鎖餐飲達(dá)成合作協(xié)議，并自建配送隊(duì)伍，為消費(fèi)者提供更為放心的外賣服務(wù)。雖然其市場(chǎng)占比不高，覆蓋范圍還是局限于大多一線二線城市，但其也獲得了廣大白領(lǐng)的喜愛，成為忠實(shí)的消費(fèi)群體。
根據(jù)o2o發(fā)展水平數(shù)據(jù)可以看出，一線城市o2o發(fā)展速度較快，以較為明顯的優(yōu)勢(shì)排在第一位;二三線城市發(fā)展與其有著一定的差距。主要因?yàn)橐痪�城市網(wǎng)絡(luò)發(fā)展水平較快，智能機(jī)用戶普及群體較高，產(chǎn)業(yè)支撐能力較強(qiáng)等因素。但一線城市o2o用戶規(guī)模增長紅利已經(jīng)逐步進(jìn)入到后期，其未來增長速度放緩，因此o2o產(chǎn)業(yè)逐漸渠道下沉到擴(kuò)展二三線城市當(dāng)中來，并且隨著二三線城市移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)的快速發(fā)展，智能機(jī)用戶普及率的提升，未來將成o2o市場(chǎng)的新的增長點(diǎn)。
通過消費(fèi)者投訴情況可以看出送餐慢已經(jīng)成為投訴重點(diǎn)，每天訂餐高峰集中在11點(diǎn)至13點(diǎn)，在這兩個(gè)小時(shí)內(nèi)送餐量將占全天總量的八成左右，雖然不少送餐應(yīng)用承諾45分鐘或1小時(shí)內(nèi)送到，但面對(duì)用餐高峰期等待時(shí)間長、交通狀態(tài)難以預(yù)料、送餐地點(diǎn)較為分散等眾多因素，導(dǎo)致準(zhǔn)點(diǎn)送達(dá)困難重重。針對(duì)這個(gè)問題，到家美食會(huì)、易淘食等針對(duì)中高端外賣的應(yīng)用，采用自建送餐團(tuán)隊(duì)的方式解決配送時(shí)間的問題，及保證了送餐時(shí)間，又能在送餐過程中保證送餐質(zhì)量，提高用戶滿意度。另外一大問題就是食品安全問題，隨著訂餐平臺(tái)中的問題餐廳越來越多，引起了食品藥品監(jiān)督管理局的重視，希望通過加強(qiáng)管理的方式解決食品安全問題。食品安全是民生問題，只有保證食品安全才能保證行業(yè)更為健康快速的發(fā)展。
市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 篇5
一、 摘要
快餐作為當(dāng)今中國餐飲行業(yè)的排頭兵，以其適應(yīng)大眾化消費(fèi)水平，快速應(yīng)變能力強(qiáng)等特點(diǎn)，越來越受到廣大消費(fèi)者的青睞，逐步成為餐飲市場(chǎng)的主體力量。中國社會(huì)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展和人民生活水平繼續(xù)提高，將使快餐業(yè)的發(fā)展環(huán)境和條件更趨成熟，市場(chǎng)需求將進(jìn)一步增強(qiáng)，中國快餐業(yè)的發(fā)展前景將更加廣闊。
我準(zhǔn)備在歐美學(xué)院開設(shè)一家快餐店，做了一份市場(chǎng)調(diào)查問卷，通過問卷反饋，得到有用的信息，來幫助我們建立和運(yùn)營快餐店。
二、 調(diào)查背景
中國的快餐業(yè)起步較晚，以1987年4月肯德基快餐連鎖店進(jìn)入北京市場(chǎng)為契機(jī)，揭開了中國現(xiàn)代快餐快速發(fā)展的.序幕。經(jīng)過多年的發(fā)展，中國快餐業(yè)快速增長，市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大。在20世紀(jì)90年代國民生產(chǎn)總值同比增長78%的背景下，中國快餐業(yè)以20%的年遞增率迅速增長，行業(yè)利潤率在15%-25%之間，快餐業(yè)成為支持餐飲業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要力量和新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。
中國快餐業(yè)產(chǎn)生至今，總體發(fā)展趨勢(shì)良好，適應(yīng)了社會(huì)發(fā)展要求，快餐業(yè)得以持續(xù)發(fā)展，市場(chǎng)穩(wěn)步增長。從20xx年開始，中國快餐業(yè)的黃金時(shí)期已經(jīng)到來，并會(huì)以北京等大城市和發(fā)達(dá)地區(qū)為中心，逐漸向全國蔓延開來，走向一個(gè)成熟的發(fā)展階段。20xx年的快餐市場(chǎng)可謂熱點(diǎn)不斷，中外快餐企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)，快餐業(yè)發(fā)展勢(shì)頭不錯(cuò)，不少企業(yè)
開始進(jìn)入擴(kuò)張?zhí)崴匐A段。對(duì)餐飲企業(yè)來說，連鎖是擴(kuò)張的主要手段。20xx年連鎖發(fā)展出現(xiàn)了新的模式，加盟的形式更加多樣化，除了加盟、直營外，托管模式成為不少企業(yè)的新選擇。
中國社會(huì)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展和人民生活水平繼續(xù)提高，將使快餐業(yè)的發(fā)展環(huán)境和條件更趨成熟，市場(chǎng)需求將進(jìn)一步增強(qiáng)，中國快餐業(yè)的發(fā)展前景將更加廣闊。
三、 調(diào)查目的
為了解顧客的消費(fèi)區(qū)間與市場(chǎng)情況，以定位價(jià)格、市場(chǎng)與經(jīng)營方式。
四、 調(diào)查方法
采用定量分析和定性分析的研究方法
五、 調(diào)查過程
本次問卷調(diào)查共收到10份有效問卷記錄
六、 數(shù)據(jù)分析
1、您會(huì)因?yàn)樾麻_張餐飲店的促銷優(yōu)惠活動(dòng)而過去就餐嗎
2、影響您選擇快餐的因素是
3、您多久選擇一次快餐
4、您通常選擇快餐主要是何時(shí)用餐
5、您每次的消費(fèi)金額大約在
6、您去選擇快餐的主要原因是什么
7、您通常在哪里選擇快餐
8、您個(gè)人喜歡哪種餐食
七、 調(diào)查結(jié)果
根據(jù)問卷分析數(shù)據(jù)可以看出， 50%的人至少每周選擇一次快餐，18—25歲學(xué)生用餐頻率最高，其中早餐和午餐分別占50%和40%，本店決定在全天營業(yè)的基礎(chǔ)上側(cè)重于早餐和中餐，多數(shù)人每次消費(fèi)金額為10元以下和10—20元，早餐定價(jià)為6元，午餐定價(jià)為12元，晚餐定價(jià)8元。70%的人選擇快餐是因?yàn)樗奖悖谠絹碓娇斓纳鐣?huì)節(jié)奏下，這便是快餐的特色和優(yōu)勢(shì)。在學(xué)校就餐的師生占80%，說明我們選擇學(xué)校這個(gè)地理位置是正確的。喜歡中式快餐的人占50%，喜歡西式快餐的人占40%，本店決定選擇以中式快餐為主，西式快餐為輔的特色經(jīng)營方式。
師生早上上課來不及吃飯，所以在選擇餐廳時(shí)餐品是否方便快捷成為首要考慮因素，除此之外，考慮更多還是價(jià)格高低、品種是否豐富以及衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量。大多數(shù)人會(huì)因?yàn)榇黉N活動(dòng)而進(jìn)行就餐。由上可以基本確定我們經(jīng)營項(xiàng)目的市場(chǎng)廣闊，前景很好。
而現(xiàn)在越來越多的人對(duì)飲食方面更加的謹(jǐn)慎，對(duì)菜品的質(zhì)量也相當(dāng)?shù)淖⒁�。因此要提高我們菜品的質(zhì)量，尤其是菜品的衛(wèi)生方面要非常重視。
為了提高我們的營業(yè)額，我們將會(huì)定期的舉行特價(jià)優(yōu)惠活動(dòng)。在節(jié)日期間給用餐后的顧客送上小禮物。
市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 篇6
一、前言
當(dāng)前的消費(fèi)市場(chǎng)中，大學(xué)生作為一個(gè)特殊的消費(fèi)群體正受到越來越大的關(guān)注。由于大學(xué)生年齡較輕，群體較特別，他們有著不同于社會(huì)其他消費(fèi)群體的消費(fèi)心理和行為。一方面，他們有著旺盛的消費(fèi)需求，另一方面，他們尚未獲得經(jīng)濟(jì)上的獨(dú)立，消費(fèi)受到很大的制約。消費(fèi)觀念的超前和消費(fèi)實(shí)力的滯后，都對(duì)他們的消費(fèi)有很大影響。就食品消費(fèi)而言，大學(xué)生有其自己的特點(diǎn)，為了調(diào)查清楚大學(xué)生的食品消費(fèi)問題，我們決定在身邊的同學(xué)中進(jìn)行一次食品消費(fèi)的調(diào)研，弄清楚大學(xué)生要花多少錢在食品上，花的是否合理，是否必須，如果不合理應(yīng)該怎么改進(jìn)。
二、問卷情況
調(diào)查問卷見附錄，包含一份結(jié)果分析表格。
三、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析
1、總消費(fèi)額
統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，消費(fèi)額主要集中在400——800之間，200——400之間也占有一定的比率，但較少，而兩個(gè)極限a.200以下和d.800以上都比較少，比較符合正態(tài)分布。對(duì)于一個(gè)純消費(fèi)群體而言，消費(fèi)總額在400——800之間是正常的，其他區(qū)間符合正態(tài)分布。在設(shè)計(jì)問題的時(shí)候，考慮到我們學(xué)校的學(xué)費(fèi)較高，所以大家在其他的花費(fèi)上對(duì)而言會(huì)比較節(jié)省一點(diǎn)，所以設(shè)計(jì)的數(shù)值沒有太高的。通過這已數(shù)值的調(diào)查，證實(shí)了我的想法，在高額的學(xué)費(fèi)下，大家的其他花費(fèi)相對(duì)而言會(huì)減少。這也從側(cè)面反映出，現(xiàn)在的大學(xué)生，除了伸手問家里要錢之外，還懂得了體諒父母，懂得了節(jié)省。
2、飲食消費(fèi)
由數(shù)據(jù)表上可以看出，飲食支出主要在200——300元之間，相對(duì)而言是一個(gè)較低的數(shù)值。調(diào)查的主要對(duì)象為女生，相對(duì)而言，飯量比較小，所以在吃飯消費(fèi)上比較少;再者，女生都要保持身材，所以在吃的上面花費(fèi)的較少。這也從側(cè)面反映了一個(gè)現(xiàn)象，減肥觀念在大學(xué)校園的流行，致使在校女生都偏瘦。在調(diào)查的過程中，觀察到，被調(diào)查的女生，普遍比較瘦。這也可以反映出我校女生的消費(fèi)情況。
消費(fèi)地點(diǎn)大都在學(xué)校食堂，小餐廳點(diǎn)菜的和外面餐館的相對(duì)比較少，在這些地方就餐的原因，大部分是因?yàn)榉奖�，其他的各占一部分，由�?shù)據(jù)可以看出，我校的大學(xué)生對(duì)面子看得還不是很重，沒有選“c有面子”的。
3、零食的消費(fèi)
零食是女生生活中不可缺的一項(xiàng)內(nèi)容，有的女生甚至以零食為主食，不按正常的時(shí)間就餐，只是拿零食來解決了事，可見零食在女生的生活中的占的份量。
零食的每天支出主要在1——3元之間，就我預(yù)期的而言，是一個(gè)比較合適的數(shù)字，其他各區(qū)間都占有一定的比例，3——6元和10元以上的人基本持平，可見，對(duì)于一些人而言，零食是所有消費(fèi)支出中占的比重較大的一部分。但是就假設(shè)的，“如果不買零食是否有盈余”的這一問題上，可以看出，大多數(shù)的人會(huì)有少部分的盈余，其他的則成正態(tài)分布，可見，對(duì)女生而言，零食也僅僅是有錢時(shí)的消費(fèi)品，而不是必需品。
主要購買的零食是蔬菜水果類，調(diào)查的過程中，問過一些人為什么選這一項(xiàng)，比較多的回答是“水果有營養(yǎng)，含有較多的維生素”，也有的是因?yàn)槌运筒挥贸燥埩�，可以保持較好的身材;奶制品也占有一定的份額。就調(diào)查結(jié)果而言，出乎我的意料，膨化食品沒有選的，主要選擇的是一些有營養(yǎng)價(jià)值的水果和奶制品，能夠從側(cè)面反映出我校學(xué)生的購買特點(diǎn)。
就購買地點(diǎn)而言，主要是就近原則，選擇b學(xué)校超市的占了大部分，還有一部分的同學(xué)選擇外出去大型超市購買，原因是品種比較多，質(zhì)量有保證。在選購零食時(shí)，主要是依據(jù)個(gè)人喜好購買，受外界的影響較小，可以看出，現(xiàn)在的學(xué)生大多數(shù)是理性購買。
四、更進(jìn)一步的思考
綜合以上的數(shù)據(jù)我們可以看出，“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”的時(shí)代已經(jīng)過去，中國的大學(xué)學(xué)子目前正受到市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)力沖擊。在同一屋檐下的大學(xué)生群體，包容著具有多種經(jīng)濟(jì)狀況和消費(fèi)能力的個(gè)體，他們像雞尾酒一般拉開層次，并且區(qū)分程度相對(duì)穩(wěn)定。這種經(jīng)濟(jì)上的差異和分層不僅取決于他們不同的價(jià)值取向、思維方式和性格特征，而且也是地域經(jīng)濟(jì)差異性的反映。但是大學(xué)生作為一個(gè)群體在消費(fèi)方面是有一些共性的特點(diǎn)的。
市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 篇7
調(diào)查時(shí)間：20xx年10月16日 調(diào)查地點(diǎn)：建馬特/馬鞍
調(diào)查對(duì)象：新型裝飾涂料、新型板材、新型壁紙 調(diào)查小組：
調(diào)查目的：通過對(duì)各種新型墻面裝飾材料的市場(chǎng)調(diào)查，了解新型涂料、板材、壁紙等材料的優(yōu)缺點(diǎn)。及時(shí)結(jié)合課本知識(shí)相結(jié)合，深刻了解新型材料在現(xiàn)實(shí)生活中的運(yùn)用。同時(shí)了解新型材料的前景和裝飾流行趨勢(shì)。
新型涂料
墻體涂料主要分為兩種：內(nèi)墻涂料和外墻涂料。在如今越來越重視舒適環(huán)境和環(huán)保觀念的影響下。無甲醛、放水、釋放負(fù)離子等新型涂料應(yīng)運(yùn)而生。下面就是我們看到的幾種新型涂料：
一、負(fù)離子內(nèi)墻漆 1、持續(xù)釋放負(fù)離子：采用最新負(fù)離子發(fā)生技術(shù)，能夠持續(xù)釋放對(duì)人體有益的負(fù)離子;權(quán)威檢測(cè)表明，鮮呼吸健康墻面漆釋放負(fù)離子的濃度，如同置身于大森林。 2、凈化空氣：科學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，負(fù)離子除了有益健康外，還能夠有效去除室內(nèi)多種有害氣體，尤其對(duì)新裝修家庭室內(nèi)環(huán)境中的游離甲醛除解作用明顯;氣味清新，更勝天然。 3、舒緩身心：采用科學(xué)配方及歐洲先進(jìn)技術(shù)，添加的E8II(芬多精)成份，在漆膜干燥后能夠持續(xù)釋放;具備安定提神，舒緩身心的作用，讓您盡享安祥與靜謐。 4、超級(jí)耐擦洗：采用優(yōu)質(zhì)進(jìn)口乳液，不掉粉，不裉色;漆膜經(jīng)多次擦洗后不留痕跡，手感細(xì)膩柔滑;耐反復(fù)擦洗。 5、防霉抗藻：具有優(yōu)越的防霉搞藻功能;能夠長時(shí)間保持墻面為亮麗本色。
二、“高性能彈性"外墻墻面漆 "高性能彈性"外墻墻面漆是一種集彈性厚漿中層漆和帶色面漆功能于一體的純丙烯酸外墻墻面漆，具有極佳的防水性能和極佳的彈性，可抵抗和覆蓋墻體細(xì)微開裂。
三、“硅丙耐候"外墻墻面漆
硅丙耐候"外墻墻面漆是采用當(dāng)今世界先進(jìn)的涂料技術(shù)開發(fā)的一種具有優(yōu)異綜合性能的優(yōu)質(zhì)高檔有機(jī)硅改性丙烯酸外墻漆。
四、調(diào)濕涂料：
這種涂料是以吸水樹脂為主要成膜物，配以各種特殊粉料調(diào)制成的一種功能性涂料，具有特殊的調(diào)濕功能，在室內(nèi)過于干燥是能釋放出水分，保持一定的濕度，給人以清新自然的感覺，并且具有一定的保健功能，屬于環(huán)保綠色涂料。
五、滅蟲涂料：
這是一種可以代替驅(qū)蚊藥的涂料，環(huán)保滅蟲乳膠漆遮蓋率高，附著力強(qiáng)、高雅華貴、裝飾效果突出，同時(shí)還具有獨(dú)特的滅蟲功能，它對(duì)環(huán)境友好，無任何有害影響，滅蟲功能可長達(dá)5年以上。
六、高級(jí)熒光乳膠漆：
這是一種具有白天吸收光能，夜間可發(fā)出柔和熒光的神奇功能的涂料，每天可持續(xù)發(fā)光6小時(shí)，發(fā)光功能可維持4年不變，是一種豪華的新型裝飾材料。
七、多彩花紋涂料：
這是一種能使墻壁立刻變成一幅圖畫的涂料，它有效地克服了壁紙有接縫，不是擦洗的老大難文藝，只需要一次噴涂即可形成多種色彩層次，不但造型新穎，色澤優(yōu)美，而且花紋奇異、附有變化，很有藝術(shù)氣氛和效果。
新型板材
在裝飾過程中板材是必不可少的，有何新型環(huán)保的板材呢?下面由我來介紹兩種給大家：
一、實(shí)木顆粒板
所謂的實(shí)木顆粒板，其實(shí)是以刨花板的工藝生產(chǎn)的板材，是刨花板的一種屬于均質(zhì)刨花板。
均質(zhì)刨花板的學(xué)名叫定向結(jié)構(gòu)刨花板,是一種以小徑材、間伐材、木芯、板皮、枝椏材等為原料通過專用設(shè)備加工成長40mm，70mm，寬5mm，20mm，厚0.3mm，0.7mm的刨片，經(jīng)干燥、施膠和專用的設(shè)備將表芯層刨片縱橫交錯(cuò)定向鋪裝后，經(jīng)熱壓成型后的一種人造板。
大亞均質(zhì)刨花板將刨片通過先進(jìn)的單通道干燥機(jī)進(jìn)行干燥處理后，膨脹系數(shù)小，防潮性能非常好，其刨片實(shí)行的是定向?qū)訉愉佈b，所以它的內(nèi)部內(nèi)部質(zhì)地均勻，比普通刨花板和粉狀的密度板握釘力、抗彎壓性、穩(wěn)定性都要要強(qiáng)。
二、秸稈顆粒板材 秸桿板材具有強(qiáng)度高、幅面大、防火、防潮、防水性好等特點(diǎn)。秸稈板材和秸稈門所生產(chǎn)的定向結(jié)構(gòu)板相比市場(chǎng)上可以見到的各類人造板強(qiáng)度更大，性能更加穩(wěn)定，應(yīng)用范圍也更加廣闊，可用于木結(jié)構(gòu)房屋、集裝箱底板、出口設(shè)備包裝箱、水泥磨板、取代了傳統(tǒng)的膠合板。
它不含甲醛的特性在中國家裝市場(chǎng)上具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。而這種優(yōu)質(zhì)的環(huán)保秸稈板材和秸稈門是以一年生的農(nóng)業(yè)廢棄物麥秸為原料生產(chǎn)的定向結(jié)構(gòu)板。
在已經(jīng)建成的國際最先進(jìn)的ossb麥秸稈板材生產(chǎn)線，設(shè)計(jì)年產(chǎn)量為6萬立方米，據(jù)不完
全估計(jì)，僅此一項(xiàng)可消耗秸稈4萬噸;同時(shí)可以減低二氧化碳排放4萬噸; 以每噸秸稈回收價(jià)400元為準(zhǔn)，回收秸稈將平均為每戶農(nóng)民增收15%。 以實(shí)際有力地措施協(xié)助各地政府節(jié)能減排、加強(qiáng)農(nóng)秸稈綜合利用產(chǎn)業(yè)化建設(shè)。
新型壁紙
一、織物布面壁紙 織物布面的壁紙主要是用絲、毛、棉、麻等纖維為原料織成面層，以紗布或紙為基材，因此徹底杜絕了影響健康的不良因素，安全系數(shù)高。其中無紡墻布是用棉、麻等天然纖維或滌腈合成纖維，經(jīng)過無紡成型、上樹脂、印制彩色花紋而成的一種新型高級(jí)飾面材料， 極富彈性。
此外，這種壁紙具有較好的隔音效果以及阻燃和環(huán)保的性能
二、草編壁紙
草編壁紙即以草為原料，加工制作而成的壁紙。它是由草、麻、葛、竹、藤、木、葉等天然材料干燥后壓粘于紙基上，無毒無味，吸音防潮，保暖透氣，自然質(zhì)樸，鄉(xiāng)土氣息濃郁。
三、.純紙壁紙
純紙壁紙主要是由草、樹皮及現(xiàn)代高檔新型天然加強(qiáng)木漿(含10%的木纖維絲)加工而成，粘貼技術(shù)簡易，不易翹邊、起泡，無異味，環(huán)保性能高，透氣性強(qiáng)，是兒童房壁紙很好的選擇。
四、.硅藻土壁紙 硅藻土是由生長在海湖中的植物遺骸堆積數(shù)百萬年變遷而成。由于硅藻土自身有無數(shù)細(xì)孔，可吸附分解空氣中的異味，因此，硅藻土壁紙具有吸濕、透氣、防霉、除臭的功能，可以廣泛應(yīng)用于居室、書房、客廳等房間。
五、布基壁紙 鋪裝自然
布基壁紙是選用高檔紗布與聚脂材料及天然的材料制成，效果自然，質(zhì)感與布比較接近，鋪裝起來也很自然，給人以溫馨的感覺。
六、液體壁紙 液體壁紙漆顧名思義就是裝飾效果像壁紙的一種漆,該產(chǎn)品早已在歐美風(fēng)行多年,成為居家、工程裝飾的最佳材料。近幾年來，壁紙漆產(chǎn)品開始在國內(nèi)盛行，受到眾多消費(fèi)者的喜愛，成為墻面裝飾的最新產(chǎn)品， 是一種新型的藝術(shù)裝飾涂料。通過專有模具，從而在墻面上做出風(fēng)格各異的圖案。該產(chǎn)品主要取材于天然貝殼類生物殼體表層，粘合劑也選用無毒、無害的有機(jī)膠體，是真正天然的、環(huán)保的。
經(jīng)過幾個(gè)小時(shí)的市場(chǎng)調(diào)查讓我們了解到新型材料的諸多新功能、新特點(diǎn)、新優(yōu)勢(shì)，也親自看到裝飾材料的裝飾效果及其功效。但是我們也看到新材料的缺點(diǎn)與不足，既然是新材料所以它的市場(chǎng)占有率并不是很高，很多新的功能并沒有被人們所認(rèn)可與熟知。由于材料制作工藝復(fù)雜所以價(jià)格較為昂貴，普通老百姓消費(fèi)不起。但是隨著社會(huì)的前進(jìn)和發(fā)展，人們的環(huán)保意識(shí)不斷的提高。相信新型材料在今后的建筑的裝飾上面將會(huì)普遍出現(xiàn)和使用。
市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 篇8
××市居民家庭飲食消費(fèi)狀況市場(chǎng)營銷調(diào)查報(bào)告
為了深入了解本市居民家庭在酒類市場(chǎng)及餐飲類市場(chǎng)的消費(fèi)情況，特進(jìn)行此次調(diào)查。調(diào)查由本市某大學(xué)承擔(dān)，調(diào)查時(shí)間是20xx年7月至8月，調(diào)查方式為問卷式訪問調(diào)查，本次調(diào)查選取的樣本總數(shù)是20xx戶。各項(xiàng)調(diào)查工作結(jié)束后，該大學(xué)將調(diào)查內(nèi)容予以總結(jié)，其調(diào)查報(bào)告如下:
一、調(diào)查對(duì)象的基本情況
(一)樣品類屬情況。在有效樣本戶中，工人320戶，占總數(shù)比例18.2%;農(nóng)民130戶，占總數(shù)比例7.4%;教師200戶，占總數(shù)比例11.4%;機(jī)關(guān)干部190戶，占總數(shù)比例10.8%;個(gè)體戶220戶，占總數(shù)比例12.5%;經(jīng)理150戶，占總數(shù)比例8.52%;科研人員50戶，占總數(shù)比例2.84%;待業(yè)戶90戶，占總數(shù)比例5.1%;醫(yī)生20戶，占總數(shù)比例1.14%;其他260戶，占總數(shù)比例14.77%。
(二)家庭收入情況。本次調(diào)查結(jié)果顯示，從本市總的消費(fèi)水平來看，相當(dāng)一部分居民還達(dá)不到小康水平，大部分的人均收入在1000元左右，樣本中只有約2.3%的消費(fèi)者收入在20xx元以上。因此，可以初步得出結(jié)論，本市總的消費(fèi)水平較低，商家在定價(jià)的時(shí)候要特別慎重。
二、市場(chǎng)營銷調(diào)查報(bào)告-專門調(diào)查部分
(一)酒類產(chǎn)品的消費(fèi)情況
1、白酒比紅酒消費(fèi)量大。分析其原因，一是白酒除了顧客自己消費(fèi)以外，用于送禮的較多，而紅酒主要用于自己消費(fèi);二是商家做廣告也多數(shù)是白酒廣告，紅酒的廣告很少。這直接導(dǎo)致白酒的市場(chǎng)大于紅酒的市場(chǎng)。
2、白酒消費(fèi)多元化。
(1)從買白酒的用途來看，約52.84%的消費(fèi)者用來自己消費(fèi)，約27.84%的消費(fèi)者用來送禮，其余的是隨機(jī)性很大的消費(fèi)者。
買酒用于自己消費(fèi)的消費(fèi)者，其價(jià)格大部分在20元以下，其中10元以下的約占26.7%，10~20元的占22.73%，從品牌上來說，稻花香、洋河、湯溝酒相對(duì)看好，尤其是湯溝酒，約占18.75%，這也許跟消費(fèi)者的地方情結(jié)有關(guān)。從紅酒的消費(fèi)情況來看，大部分價(jià)格也都集中在10~20元之間，其中，10元以下的占10.23%，價(jià)格檔次越高，購買力相對(duì)越低。從品牌上來說，以花果山、張?jiān)！⑸介茷橹鳌?/p>
送禮者所購買的白酒其價(jià)格大部分選擇在80~150元之間(約28.4%)，約有15.34%的消費(fèi)者選擇150元以上。這樣，生產(chǎn)廠商的定價(jià)和包裝策略就有了依據(jù)，定價(jià)要合理，又要有好的包裝，才能增大銷售量。從品牌的選擇來看，約有21.59%的消費(fèi)者選擇五糧液，10.795%的消費(fèi)者選擇茅臺(tái),另外對(duì)紅酒的調(diào)查顯示，約有10.2%的消費(fèi)者選擇40~80元的價(jià)位，選擇80元以上的約5.11%�？傊瑥囊陨系南M(fèi)情況來看，消費(fèi)者的消費(fèi)水平基本上決定了酒類市場(chǎng)的規(guī)模。
(2)購買因素比較鮮明，調(diào)查資料顯示，消費(fèi)者關(guān)注的因素依次為價(jià)格、品牌、質(zhì)量、包裝、廣告、酒精度，這樣就可以得出結(jié)論，生產(chǎn)廠商的合理定價(jià)是十分重要的，創(chuàng)名牌、求質(zhì)量、巧包裝、做好廣告也很重要。
(3)顧客忠誠度調(diào)查表明，經(jīng)常換品牌的消費(fèi)者占樣本總數(shù)的32.95%，偶爾換的占43.75%，對(duì)新品牌的酒持喜歡態(tài)度的占樣本總數(shù)的32.39%，持無所謂態(tài)度的占52.27%，明確表示不喜歡的占3.4%�？梢钥闯觯坏┠硞�(gè)品牌在消費(fèi)者心目中形成，是很難改變的，因此，廠商應(yīng)在樹立企業(yè)形象、爭(zhēng)創(chuàng)名牌上狠下功夫，這對(duì)企業(yè)的發(fā)展十分重要。
(4)動(dòng)因分析。主要在于消費(fèi)者自己的選擇，其次是廣告宣傳，然后是親友介紹，最后才是營業(yè)員推薦。不難發(fā)現(xiàn)，怎樣吸引消費(fèi)者的注意力，對(duì)于企業(yè)來說是關(guān)鍵
，怎樣做好廣告宣傳，消費(fèi)者的口碑如何建立，將直接影響酒類市場(chǎng)的規(guī)模。而對(duì)于商家來說，營業(yè)員的素質(zhì)也應(yīng)重視，因?yàn)槠鋵?duì)酒類產(chǎn)品的銷售有著一定的影響作用。
(二)飲食類產(chǎn)品的消費(fèi)情況。
本次調(diào)查主要針對(duì)一些飲食消費(fèi)場(chǎng)所和消費(fèi)者比較喜歡的飲食進(jìn)行，調(diào)查表明，消費(fèi)有以下幾個(gè)重要特點(diǎn):
1、消費(fèi)者認(rèn)為最好的酒店不是最佳選擇，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消費(fèi)者最常去的酒店大部分是中檔的，這與本市居民的消費(fèi)水平是相適應(yīng)的，現(xiàn)將幾個(gè)主要酒店比較如下:
泰福大酒店是大家最看好的，約有31.82%的消費(fèi)者選擇它，其次是望海樓和明珠大酒店，都是10.23%，然后是錦花賓館。調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，云天賓館雖然說是比較好的，但由于這個(gè)賓館的特殊性，只有舉辦大型會(huì)議時(shí)使用，或者是貴賓、政府政要才可以進(jìn)入，所以調(diào)查中作為普通消費(fèi)者的調(diào)查對(duì)象很少會(huì)選擇云天賓館。
2、消費(fèi)者大多選擇在自己工作或住所的周圍，有一定的區(qū)域性。雖然在酒店的選擇上有很大的隨機(jī)性，但也并非絕對(duì)如此，例如，長城酒樓、淮揚(yáng)酒樓，也有一定的遠(yuǎn)距離消費(fèi)者惠顧。
3、消費(fèi)者追求時(shí)尚消費(fèi)，如對(duì)手抓龍蝦、糖醋排骨、糖醋里脊、宮爆雞丁的消費(fèi)比較多，特別是手抓龍蝦，在調(diào)查樣本總數(shù)中約占26.14%，以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)占領(lǐng)餐飲類市場(chǎng)。
4、近年來，海鮮與火鍋成為市民飲食市場(chǎng)的兩個(gè)亮點(diǎn)，市場(chǎng)潛力很大，目前的消費(fèi)量也很大。調(diào)查顯示，表示喜歡海鮮的占樣本總數(shù)的60.8%，喜歡火鍋的約占51.14%，在對(duì)季節(jié)的調(diào)查中，喜歡在夏季吃火鍋的約有81.83%，在冬天的約為36.93%，火鍋不但在冬季有很大的市場(chǎng)，在夏季也有較大的市場(chǎng)潛力。目前，本市的火鍋店和海鮮館遍布街頭，形成居民消費(fèi)的一大景觀和特色。
市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 篇9
一：行業(yè)分析
1,雞精行業(yè)背景情況
根據(jù)調(diào)查：在發(fā)達(dá)國家例如歐美地區(qū)雞精與味精的使用比例為90:10,中國香港地區(qū)的比例大約是85:15,即使是在人口不超過6000萬的非洲國家納米比亞地區(qū)，其雞精的銷量為8000噸。
“民以食為先，食以味為王”,消費(fèi)者在追求的吃飽、吃好的同時(shí)要求菜肴更有鮮味、更有營養(yǎng)、更加健康。隨著粵廚、粵菜在神州大地的流行，雞精逐步成為一個(gè)巨大的產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來。在眾多的調(diào)味品中，消費(fèi)者選擇了雞精，是因?yàn)殡u精有以下特性：原料上來說他是雞肉與雞蛋復(fù)合產(chǎn)生，既有雞的鮮味又有雞的香味；其化學(xué)成分上將是核甘酸與谷氨酸鈉復(fù)合，鮮度相乘，實(shí)現(xiàn)增鮮調(diào)味二合一；鮮度與味精相比是味精的1.5-2倍，是營養(yǎng)成分更高的健康食品，這些優(yōu)點(diǎn)使得雞精取代味精只是時(shí)間上的問題。根據(jù)上海太太樂提供的數(shù)據(jù)，雞精在上海、沿海地區(qū)超市雞精與味精的銷量對(duì)比顯示，其銷量已經(jīng)與味精不相上下。
雞精行業(yè)在短短的幾年時(shí)間里，便涌現(xiàn)了一大批優(yōu)秀的企業(yè)。在這些企業(yè)中，企業(yè)的年平均增長率大部分都超過了50%.根據(jù)中國調(diào)味網(wǎng)的資料顯示：20xx年雞精行業(yè)銷量的排名如下：
2,在區(qū)域市場(chǎng)上，太太樂憑借雞精市場(chǎng)的第一品牌，迅速占據(jù)了華東、華北、東北、西北的市場(chǎng)并具有主導(dǎo)地位；在華中地區(qū)則是百家爭(zhēng)鳴，有太太樂，百佳味、王牌、南家春等；在西南市場(chǎng)有是豪吉占有主導(dǎo)地位，其他品牌有金宮、太太樂、百信、頂益等；華南由家樂唱主角。
二區(qū)域市場(chǎng)分析
1,針對(duì)西部地區(qū)的重點(diǎn)市場(chǎng)四川進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查：
在川內(nèi)市場(chǎng)雞精的品牌有二百家以上，而本地市場(chǎng)多以作坊模式的居多。真正形成品牌、并且有一定占有率的不過十家左右，主要品牌及占有率、品牌知名度情況如下表所示：
2,渠道建設(shè)：目前川內(nèi)市場(chǎng)豪吉、金宮（百信、的市場(chǎng)銷售網(wǎng)絡(luò)相對(duì)完善。尤其是豪吉，建立起了相對(duì)扁平的通路終端，以酒店供應(yīng)和家庭消費(fèi)兩條渠道為主要渠道，致力于渠道扁平化建設(shè)。在各大商場(chǎng)超市、大小干雜店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)產(chǎn)品的出樣率良好，市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定。其分銷深度已經(jīng)滲透到周邊二、三級(jí)市場(chǎng)，渠道的寬度與深度都已經(jīng)健全。
3,江蘇以及華東其他地區(qū)，雞精正在成為日益重要的調(diào)味品，主要原因來自于太太樂的市場(chǎng)引導(dǎo)。太太樂在渠道建設(shè)方面的模式和豪吉雞精大體相似。但是，在渠道的深度和市場(chǎng)占有率方面，太太樂已經(jīng)在缺乏競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)建立了強(qiáng)大的品牌忠誠。
三：消費(fèi)者分析
隨著生活水平的提高，消費(fèi)者在吃好的基礎(chǔ)上開始追求菜肴的更加鮮美，更富有營養(yǎng)。雞精以其增鮮，增香不串味，迅速贏得消費(fèi)者的喜愛。在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的沿海城市，使用雞精的消費(fèi)者越來越多。
探究城市里的雞精能夠迅速普及有一個(gè)重要的原因，發(fā)現(xiàn)與餐飲行業(yè)的推廣有密切的關(guān)系。我們?cè)?jīng)與成都市某餐飲企業(yè)的經(jīng)理訪談過：“餐飲行業(yè)能夠生存發(fā)展，全靠用味道把客人留住，味道好，一傳十，十傳百，不用打廣告，企業(yè)的美名也能遠(yuǎn)播四方客。這幾年，消費(fèi)者是越來越挑剔了，不僅要求吃好，而且要色、鮮、味具全，剛開始我們怕雞精會(huì)串味，事實(shí)證明我們的擔(dān)心是多余的，現(xiàn)在我們大廚里的每一道菜都離不開雞精了，而我們的生意也越來越好�！痹诓惋嫎I(yè)的帶動(dòng)下，雞精迅速普及。這位廚師的說法很有說服力，也充分證明了雞精在市場(chǎng)教育、消費(fèi)者引導(dǎo)方面，餐飲行業(yè)的推廣成為重要的基地。
與此同時(shí)，由于消費(fèi)者長期使用味精調(diào)味，再加上第二代味精也具有99%的增鮮功能，仍然有很多的消費(fèi)者習(xí)慣用味精。尤其在比較落后的地方，還不知道雞精是什么的消費(fèi)者比比皆是。 看來雞精完全取代味精還有一定的時(shí)間，需要消費(fèi)者對(duì)雞精的了解，需要更多的雞精企業(yè)參與到市場(chǎng)終端的競(jìng)爭(zhēng)中去，因此雞精企業(yè)任重道遠(yuǎn)。
為了了解消費(fèi)者購買雞精的原因，我們?cè)诔啥际袑?duì)好又多進(jìn)行了一次調(diào)查。
從調(diào)查中可以發(fā)現(xiàn)雞精能在眾多調(diào)味品中異軍突起，與其保鮮，增鮮，具有雞香味等特點(diǎn)是分不開的。
雞精企業(yè)如果根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)環(huán)境，作好充分雞精的宣傳，就能引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣，多用雞精，少用味精。
四：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析
雖然雞精行業(yè)從整體上講，還處于一種市場(chǎng)的導(dǎo)入階段。然而雞精企業(yè)的發(fā)展很迅猛。縱觀全國市場(chǎng)，根據(jù)市場(chǎng)占有率來看，分別是太太樂、豪吉、家樂位于前三位。太太樂以“鮮”的有一套，讓十三億人都嘗到鮮的味道，紅遍華東、華北、東北、西北，將中國市場(chǎng)的半壁江山具為己有。在西南市場(chǎng)，豪吉以第一個(gè)雞精品牌，綠色天然雄霸西南市場(chǎng)，而家樂則將華南市場(chǎng)收入囊中。其余品牌則是在各自的企業(yè)周邊建設(shè)渠道，圖謀發(fā)展。值得注意的是咖啡大王雀巢通過資本運(yùn)營，巧妙的收購了中國雞精的兩大巨頭太太樂和豪吉，從而輕松占據(jù)中國雞精市場(chǎng)80%的分額。一東一西，遙相輝映，想獨(dú)霸中國雞精市場(chǎng)之心顯露無遺。這一方面展現(xiàn)了品牌知名度+渠道+資本的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的優(yōu)勢(shì)，使得國內(nèi)雞精行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)直接演化為巨人與小矮人之間沒有懸念的對(duì)抗；從另一方面來看，我們發(fā)現(xiàn)中國雞精生產(chǎn)企業(yè)無論規(guī)模，還是品牌,還是銷售模式，都面臨著深刻的危機(jī)。
五：優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)與威脅機(jī)會(huì)分析
A:雞精行業(yè)作為第三代調(diào)味品，具有味精所無法比擬的優(yōu)勢(shì)：
1,從雞精行業(yè)的外部宏觀環(huán)境來看，雞精協(xié)會(huì)的成立，雞精成分檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的辦法的制定，有利于指導(dǎo)和規(guī)范目前散亂的市場(chǎng)。為雞精行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造一個(gè)良好的外部環(huán)境。
2,從雞精的原料上來講，雞精由雞肉和雞蛋復(fù)合而成，將雞的香味與雞的鮮味合二為一，相比味精更鮮、更有營養(yǎng)，更受消費(fèi)者喜歡。
3,從雞精的化學(xué)成分上講，它是核苷酸與谷氨酸鈉復(fù)合而成，具有耐高溫、不串味、吃了不口干的特性。這是其他調(diào)味品無法相比的。
4,雞精企業(yè)從一開始就將雞精定位成綠色食品，健康無污染的戰(zhàn)略，有利于雞精在消費(fèi)者心目中樹立健康食品形象。
B:同時(shí)，雞精企業(yè)也有它自身的一些劣勢(shì)：
1,消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣的改變是一個(gè)長期的過程，目前在市場(chǎng)上保鮮性的味精銷量走勢(shì)強(qiáng)勁。而在經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)甚至還有不知道什么是雞精的消費(fèi)者比比皆是，因此雞精企業(yè)還要受到味精的威脅。
2,由于一些雞精企業(yè)的急功近利心態(tài)，導(dǎo)致雞精的宣傳與消費(fèi)者接受的信息不對(duì)稱，使許多消費(fèi)者認(rèn)為雞精具有毒副作用，而放棄使用雞精的念頭。
3,由于雞精行業(yè)作為一個(gè)新興的領(lǐng)域，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、成分指標(biāo)等檢測(cè)辦法還在指定之中，所以目前在市面上許多小品牌在質(zhì)量方面令人憂慮，市場(chǎng)比較混亂，競(jìng)爭(zhēng)沒有秩序。
C:作為雞精企業(yè)將受到以下威脅：
1,雞精行業(yè)雖然才短短幾年，但由于雀巢和太太樂、豪吉的結(jié)合，使得雞精企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)迅速從戰(zhàn)國時(shí)代演化走到強(qiáng)秦一同江湖的局面，當(dāng)先進(jìn)的技術(shù)，強(qiáng)勢(shì)的品牌，完善的渠道、雄厚的資本結(jié)合在一起時(shí)，對(duì)雞精領(lǐng)域的任何一個(gè)企業(yè)來說都是一種威脅。
2,行業(yè)領(lǐng)域里的假冒偽劣產(chǎn)品是成熟雞精品牌面臨的一大課題。
3,雞精行業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)正在制定之中，成分含量，質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)等游戲規(guī)則的制定，直接關(guān)系企業(yè)的生死存亡。
D:我們的機(jī)會(huì)：
1,雞精行業(yè)作為一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)，從整體而言，它所處于的階段仍然是導(dǎo)入期。一個(gè)人口不超過6000萬的非洲國家納米比亞地區(qū)，其雞精的銷量都是8000噸，而中國去年的總銷量才僅僅達(dá)到2萬噸，其比例為3億：4萬噸；類比中國市場(chǎng)應(yīng)有17萬噸。如此廣闊的市場(chǎng)容量
，對(duì)于雞精企業(yè)來說機(jī)會(huì)是客觀存在的。
2,從雞精的渠道來看，大品牌如太太樂他的渠道與成熟的家電企業(yè)的鄉(xiāng)村之路來講，都是非常短的，其通路的末梢仍然停留在中心城市，二級(jí)城市。
3,從雞精的利潤角度來講，相對(duì)于家電行業(yè)，雞精行業(yè)的利潤還是很高的，對(duì)后進(jìn)入市場(chǎng)者發(fā)展空間大。
4,從品牌戰(zhàn)略來看，雞精行業(yè)里崛起的品牌僅僅有兩三個(gè)，所以品牌是雞精行業(yè)決勝的關(guān)鍵。
結(jié)論：縱觀目前的國內(nèi)雞精行業(yè)，作為第三代調(diào)味品，以其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，迅速占領(lǐng)了消費(fèi)者的胃口。讓十三億中國人嘗到鮮味，是太太樂，還是豪吉，還是……游戲才剛剛開始，機(jī)會(huì)與威脅同在，一切皆有可能
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