豬肉價(jià)格市場調(diào)查報(bào)告
近年來，豬肉的價(jià)格不斷地波動(dòng)，究竟豬肉價(jià)格有什么的情況，背后又有什么原因呢?下面是小編整理的豬肉價(jià)格市場調(diào)查報(bào)告，希望對(duì)你有所幫助！
一、基本情況
今年以來，受多種因素的影響，我市豬肉價(jià)格持續(xù)下跌，從收購價(jià)格來看，我市1月生豬的收購價(jià)格為16元/公斤左右，2月收購價(jià)格為14元/公斤左右，3月收購價(jià)格為12元/公斤左右，目前收購價(jià)格為10.6-10.8元/公斤，一路呈下跌趨勢。從批發(fā)價(jià)格來看，我市豬肉1月份的批發(fā)價(jià)格為19.8元/公斤，2月份的`批發(fā)價(jià)格為18.5元/公斤，環(huán)比下降6.57%，3月份批發(fā)價(jià)格為16.88元/公斤，環(huán)比下降8.76%。截止到4月24日，我市豬肉的批發(fā)價(jià)格為15.5元/公斤，較1月份下降21.7%。從零售價(jià)格來看，1月份我市豬肉零售均價(jià)為24.1元/公斤，2月份零售均價(jià)為23.51元/公斤，環(huán)比下降2.45%，3月份零售均價(jià)為22.89元/公斤，環(huán)比下降2.64%，截止到4月24日，我市豬肉的零售均價(jià)約為19元/公斤，較1月份零售均價(jià)下降21.16%左右。
二、豬價(jià)持續(xù)下跌的原因
近期豬肉價(jià)格下滑屬全省乃至全國趨勢，我市豬肉價(jià)格下跌主要受生豬養(yǎng)殖業(yè)壯大，豬肉加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，導(dǎo)致市場供大于求，價(jià)格下跌。此外，受生豬節(jié)后波動(dòng)效應(yīng)影響，造成豬肉價(jià)格下降，加之公款消費(fèi)、賑酒風(fēng)得到遏制，造成餐飲行業(yè)對(duì)豬肉消費(fèi)需求不旺。
1.生豬出欄增加導(dǎo)致供大于求。近兩年來，隨著國家在養(yǎng)殖方面投入的增加，一些生豬養(yǎng)殖大戶和養(yǎng)殖場在政府政策的扶持下，獲得了一定的經(jīng)濟(jì)利益，極大的提升了廣大養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖信心。規(guī)模養(yǎng)殖戶劇增，生豬養(yǎng)殖戶積極補(bǔ)欄，生豬生產(chǎn)得到快速發(fā)展。而生豬及豬肉的市場需求卻相對(duì)穩(wěn)定，從而導(dǎo)致供過于求，從市場規(guī)律來講，供大于求必然會(huì)引起價(jià)格下跌。
2.市民消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變導(dǎo)致需求量降低。隨著人們生活質(zhì)量的提高，人們對(duì)肉類商品的需求也日趨多元化，逐漸從以豬肉為主的消費(fèi)轉(zhuǎn)向以牛羊肉、雞肉等肉制品消費(fèi)，這在一定程度上消減了豬肉消費(fèi)量。加之春節(jié)剛過，許多家庭都還儲(chǔ)備有大量的腌臘肉品，對(duì)新鮮豬肉的需求量減少，也是造成豬肉價(jià)格下跌的一個(gè)重要原因。
3.餐飲行業(yè)對(duì)豬肉的消費(fèi)量下降。自2012年底以來，從中央到地方陸續(xù)出臺(tái)了一些規(guī)定、禁令，對(duì)公款消費(fèi)、賑酒宴都進(jìn)行了嚴(yán)格整治，我市也積極響應(yīng)，各種茶話會(huì)、團(tuán)拜會(huì)、升學(xué)宴、生日宴已基本取消，加之從中央到地方的厲行勤儉節(jié)約之風(fēng)，我市的餐飲行業(yè)尤其是高端餐飲行業(yè)受到了較大的影響，從而在一定程度上也影響了豬肉消費(fèi)的需求量。
三、后期預(yù)測
目前生豬價(jià)格可能會(huì)跌入谷底，并在谷底持續(xù)一段時(shí)間震蕩。預(yù)計(jì)隨著農(nóng)忙季節(jié)的來臨，腌臘制品的逐漸減少，豬肉需求量會(huì)有所增加，豬價(jià)會(huì)緩慢回暖，并持續(xù)一段時(shí)間。加之國家對(duì)豬肉儲(chǔ)備和外銷的增加，將會(huì)拉動(dòng)豬肉消費(fèi)，生豬需求總量將會(huì)上升，從而帶動(dòng)生豬價(jià)格逐漸回升。
四、建議
一是建議政府在生豬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中要加大指導(dǎo)和調(diào)節(jié)功能，防止出現(xiàn)周期性價(jià)格波動(dòng);要大力扶持發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)和生豬專業(yè)合作社，并積極指導(dǎo)和發(fā)揮其作用。
二是建立和完善龍頭企業(yè)與養(yǎng)殖戶的利益聯(lián)合機(jī)制，發(fā)揮帶動(dòng)作用，要求并幫助農(nóng)頭企業(yè)建立自身加工原料基地，實(shí)行訂單和受控生產(chǎn)，要體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，使養(yǎng)殖戶分享到加工流通環(huán)節(jié)的利潤，建立起龍頭企業(yè)和養(yǎng)殖戶，養(yǎng)殖基地緊密相連，互利共贏的利益聯(lián)合機(jī)制。
三是要針對(duì)生豬疫病防控的嚴(yán)峻形勢和疫病風(fēng)險(xiǎn)增大的現(xiàn)狀，政府相關(guān)部門要做好疫情防控和市場調(diào)控工作。
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