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方便面市場分析調(diào)查報(bào)告
導(dǎo)語：因?yàn)榉奖忝娼o大家提供了很大的便利，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分，下面是yjbys小編整理的方便面市場分析調(diào)查報(bào)告，歡迎參考!
【方便面市場分析調(diào)查報(bào)告1】
一、調(diào)查目的：
為了全面了解河西學(xué)院在校大學(xué)生對(duì)方便面的市場消費(fèi)情況以及消費(fèi)者對(duì)方便面的消費(fèi)需求，消費(fèi)習(xí)慣，消費(fèi)觀念以及理想中的方便面等與方便面有關(guān)的情況。以及消費(fèi)者對(duì)待漲價(jià)的態(tài)度和一些食品安全隱患以及這些問題產(chǎn)生的原因。針對(duì)調(diào)查情況進(jìn)行分析，提出一些可行性對(duì)策。
二、調(diào)查基本情況：
1、調(diào)查對(duì)象：學(xué)生。
2、調(diào)查問卷：問卷分性別、年齡、、月生活費(fèi)、購物動(dòng)機(jī)等項(xiàng)目。
題目采取封閉式和開放式設(shè)計(jì)，要求調(diào)查對(duì)象根據(jù)實(shí)際情況在各題所列的選擇項(xiàng)中選取一項(xiàng)或多項(xiàng)，作為對(duì)該題的回答。
3、調(diào)查問卷的分發(fā)：問卷有調(diào)查人員在學(xué)生宿舍隨機(jī)分發(fā)，當(dāng)場回收，回收率100%。共發(fā)放問卷120份，其中女生56份，男生64份，經(jīng)篩選有效問卷共100份，作為統(tǒng)計(jì)資料之用。
4、數(shù)據(jù)處理：問卷數(shù)據(jù)由調(diào)查小組進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。
三、 調(diào)查結(jié)果及分析：
1、我院大學(xué)生對(duì)康師傅方便面經(jīng)常購買的情況：
調(diào)查顯示：經(jīng)常購買并使用過康師傅方便面的占61%，沒有購買過的占39%，這個(gè)比重出現(xiàn)主要有兩種原因：
第一是學(xué)生時(shí)代的特征，大學(xué)時(shí)期，學(xué)生年齡都在20歲左右，這個(gè)年齡對(duì)食物生活共有的特點(diǎn)：追求方便、速食、味道。而康師傅方便面的特點(diǎn)都符合學(xué)生的要求，所以受到大部分學(xué)生的親睞。
第二是一部分學(xué)生以前經(jīng)常食用方便面，導(dǎo)致現(xiàn)在對(duì)方便面有了厭食情節(jié)，只是偶爾食用。
2、大學(xué)生對(duì)市場上種類繁多的方便面的選擇情況：
從以上圖表可以看出康師傅方便面在學(xué)生所購買方便面的品牌在占大部分比重，也據(jù)反映了學(xué)生們對(duì)康師傅方便面消費(fèi)的喜愛和忠誠。
3、學(xué)生對(duì)方便面營養(yǎng)的期望:
從以上表格可以看出學(xué)生消費(fèi)者對(duì)方便面的期望正向著非油炸和雜糧方面轉(zhuǎn)變。也更追求方便面的營養(yǎng)。
4、學(xué)生消費(fèi)者對(duì)方便面漲價(jià)的看法：
通過這次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，人們對(duì)漲價(jià)時(shí)間反應(yīng)不一。有36%的人認(rèn)為沒有影響，繼續(xù)食用;有40%的人認(rèn)為有一定影響，盡量購買替代品;有24%的人認(rèn)為很有影響，會(huì)不吃或減少對(duì)方便面的購買。由于學(xué)生的每個(gè)月生活費(fèi)有限，盡管康師傅方便面漲價(jià)幅度比較小，但對(duì)于經(jīng)常食用方便面的學(xué)生來說還是有一定程度的影響。另外一些人認(rèn)為方便面漲價(jià)太多超出了其價(jià)值，不如購買替代品。
5、學(xué)生消費(fèi)者對(duì)地溝油、牛肉膏、塑化劑等一些食品安全事件的關(guān)注程度以及對(duì)方便面生產(chǎn)有沒影響：
通過調(diào)查有72%的人對(duì)這些食品安全問題表示關(guān)注，并擔(dān)心對(duì)方便面的衛(wèi)生、安全產(chǎn)生影響;只有12%的人表示不會(huì)影響方便面的食用安全;還有16%的人表示不關(guān)注。
隨著現(xiàn)代生活方式和生活觀念的普及發(fā)展，人們對(duì)食品的衛(wèi)生、安全關(guān)注程度越來越大，
6、學(xué)生消費(fèi)者的月生活費(fèi)情況：
所以大部分大學(xué)生的月生活費(fèi)集中在500至900元之間，只有少數(shù)人在900元以上，還有極少數(shù)人在500元以下。
7、學(xué)生消費(fèi)者通過什么途徑了解方便面的：
絕大多數(shù)人通過自己購買然后嘗試來了解某一種方便面的味道、口感等。對(duì)于一種新上市的方便面則是通過廣告和吃過的朋友的介紹來購買的。
8、通過調(diào)查統(tǒng)計(jì)大學(xué)生消費(fèi)者對(duì)于方便的替代品主要是： 速食米線、面包、餅干、水果等代替方便面，滿足自己對(duì)方便、速食、味道的要求。
9、學(xué)生消費(fèi)者對(duì)于方便面那些方面的改進(jìn)的期望： 主要集中在營養(yǎng)、安全、價(jià)格、味道、數(shù)量等幾個(gè)方面。人們?cè)谧非蠓奖忝婵谖�、價(jià)格的同時(shí)，更加注重對(duì)其安全、營養(yǎng)的要求。使方便面更好吃，又有營養(yǎng)。
四、 建議：
通過對(duì)以上情況的研究分析我們得出如下結(jié)論：
1、河西學(xué)院在校大學(xué)生方便面消費(fèi)市場潛力巨大。在現(xiàn)有銷售的基礎(chǔ)上增加學(xué)生比較喜愛的口味方便面的銷售。
2、隨著人們?nèi)找嬖鲩L的物質(zhì)文化需求以及科學(xué)技術(shù)的速飛發(fā)展，廣大消費(fèi)者對(duì)方便面的消費(fèi)已經(jīng)不僅僅是局限與眼前現(xiàn)有的品種，他們需要更多的新產(chǎn)品。針對(duì)學(xué)生們期望的口味，開發(fā)新口味，迎合消費(fèi)者的需求。
3、由于人們物質(zhì)生活水平的提高和對(duì)健康的關(guān)注，消費(fèi)者對(duì)方便面的需求已不止是要求生產(chǎn)者增加面條的彈性，口味的多元化，和改善包裝形式，他們更注重的是食用方便面后的健康性、安全性和營養(yǎng)性。對(duì)于營養(yǎng)比較高的非油炸和雜糧類的方便面加大宣傳，推向校園市場。
【方便面市場分析調(diào)查報(bào)告2】
一、調(diào)研的目的
市場調(diào)研的目的是為市場銷售提供信息，為決策者提供決策依據(jù)。通過調(diào)研，加深對(duì)所學(xué)專業(yè)理論的感性認(rèn)識(shí)，夸大眼界，擴(kuò)寬視野，并能應(yīng)用和實(shí)驗(yàn)所學(xué)的理論知識(shí)，提高分析問題和解決問題的能力。為撰寫畢業(yè)論文奠定基礎(chǔ)，以便畢業(yè)后能更好的適應(yīng)工作需要。
二、調(diào)研的方法
為了更好的了解消費(fèi)者的需求以及現(xiàn)在方便面市場的現(xiàn)狀，我在超市進(jìn)行了為期一個(gè)月的市場調(diào)查。調(diào)查以調(diào)查問卷為主，輔訪談、觀察法和二手資料等多種調(diào)查方法，力求使調(diào)查做到全面準(zhǔn)確。
調(diào)研的方法：抽樣調(diào)查法、問卷調(diào)查法、文獻(xiàn)檢索法。
三、調(diào)研的時(shí)間地點(diǎn)
時(shí)間：
地點(diǎn)：
四、調(diào)研的背景
目前方便面已成為國際性的方便食品。據(jù)大概統(tǒng)計(jì)，全球每年方便面的消費(fèi)量為652.5億份，其中大約1/3是被中國消費(fèi)掉的，我國已成為全世界方便面的生產(chǎn)和消費(fèi)大國。在過去10年中，我國方便面行業(yè)在“市場之手”的推動(dòng)下，創(chuàng)新步伐不斷加快，整體發(fā)展水平有了顯著提升。目前，我國方便面行業(yè)迫切需要從追求產(chǎn)量向提升質(zhì)量轉(zhuǎn)變，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)多元化，提升產(chǎn)業(yè)整體價(jià)值。
五、調(diào)研的內(nèi)容
調(diào)研主要針對(duì)對(duì)象為學(xué)生和家庭群體，每個(gè)群體100份調(diào)研報(bào)告。調(diào)查結(jié)果如下：
學(xué)生：
購買的主要?jiǎng)訖C(jī)品牌價(jià)格口味營養(yǎng)選擇比例32%38%10%
在學(xué)生選擇方便面的調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)38%得學(xué)生對(duì)于價(jià)格是很在意的，32%的學(xué)生對(duì)于品牌很在意，而對(duì)于口味和營養(yǎng)不是很在意，只是能最方便的解決饑餓就行，所以在通常的情況下價(jià)格在一定的程度上就影響了他們的選購率。
消費(fèi)者特點(diǎn)：
1、取向不穩(wěn)定，接受新事物快，容易受廣告宣傳和公關(guān)活動(dòng)的影響。
2、活圈單一、生活有規(guī)律，接觸的媒體有限，主要接觸校園媒體。
3、強(qiáng)在高校學(xué)生心目中的品牌宣傳，注意利用校園媒體。
家庭消費(fèi)群體：
購買的情況品牌價(jià)格口味營養(yǎng)選擇的比例66.2%0%33.8%0%
在家庭這個(gè)消費(fèi)群體選擇方便面的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)在家庭對(duì)于品牌是非常重視的，而對(duì)于口味和價(jià)格不在意，他們認(rèn)為只要是吃，價(jià)格并不是問題，而是在于質(zhì)量。只是在非常忙得時(shí)候才會(huì)選擇方便面，而且一大部分有小孩的家庭中，吃方便面是因?yàn)樾『⑾氤运圆艜?huì)去買。
六、調(diào)研結(jié)果分析
(一)市場現(xiàn)狀的'分析和總結(jié)
未來很長一段時(shí)間內(nèi)，中國方便面市場巨頭盤踞的格局不會(huì)有大的改變，但中小企業(yè)的表現(xiàn)是行業(yè)的關(guān)注重點(diǎn)了。目前中國的方便面市場呈現(xiàn)出一下一些特點(diǎn)：
1、市場集中度高，競爭格局已經(jīng)形成。
方便面品牌的集中度越來越高，其在市場上的主競品基本表現(xiàn)為康師傅、統(tǒng)一、華龍、白象等強(qiáng)勢(shì)品牌，而作為低端產(chǎn)品的小廠家在市場上日漸式微，行業(yè)壟斷趨勢(shì)越來越明顯，寡頭競爭初露端倪。方便面市場的集中度非常之高，僅康師傅和統(tǒng)一兩個(gè)品牌就占據(jù)了整個(gè)市場份額的60%。
2、市場趨于飽和，發(fā)展空間有限。
從市場的競爭格局看，方便面市場雖然品牌眾多，但是各品牌市場的成長空間比較有限。方便面的技術(shù)含量較低，進(jìn)入門檻不高，所以進(jìn)入市場的品牌非常的多，即使在同一品牌下還有不同的品種，另外作為快速消費(fèi)品的方便面很難培養(yǎng)出高的品牌忠誠度，加上差異化程度不高，要想在某方面脫穎而出實(shí)屬不易�；谝陨弦蛩�，經(jīng)過了十幾年的快速成長后，方便面市場已經(jīng)趨于飽和。
3、產(chǎn)品向上走，渠道向下移。
通過市場走訪觀察，發(fā)現(xiàn)各大方便面廠家的產(chǎn)品都在向上走，渠道費(fèi)用的高居不下，使得行業(yè)利潤微薄導(dǎo)致的企業(yè)戰(zhàn)略行為調(diào)整的結(jié)果。
4、提升產(chǎn)品力與品牌升級(jí)是未來行業(yè)走向。
隨著各階層消費(fèi)者消費(fèi)理性的增強(qiáng)，目前人們對(duì)方便面品牌的認(rèn)知度越來越高。通過推廣、促銷和廣告宣傳實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品和品牌升級(jí)，提升產(chǎn)品的終端拉力，促使產(chǎn)品與消費(fèi)者的互動(dòng)溝通將成為各廠家的營銷重心。
5、整合營銷將成為下一輪方便面市場競爭的主要武器。
關(guān)注消費(fèi)者的市場需求;關(guān)注消費(fèi)者購買所愿付出的產(chǎn)品成本，即購買力;關(guān)注消費(fèi)者購買的便利性，即產(chǎn)品與渠道的定位;關(guān)注多方面地與消費(fèi)者互動(dòng)交流與溝通，綜合運(yùn)用產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、促銷、傳播、服務(wù)等等組合策略手段，實(shí)現(xiàn)“海陸空”全方位的突破，將是營銷部門所要聚焦的工作中心。
6、市場細(xì)分與產(chǎn)品細(xì)分越來越明顯。
從目前市場上各競品廠家新產(chǎn)品的推廣力度和推出速度來看，未來方便面市場的競爭優(yōu)勢(shì)，將集中表現(xiàn)在產(chǎn)品及市場的推廣速度上，速度的比拼將更加明顯，市場細(xì)分與產(chǎn)品細(xì)分的規(guī)模與程度化會(huì)越來越高，打造產(chǎn)品新概念，尋找新的產(chǎn)品訴求，引導(dǎo)市場消費(fèi)潮流，將成為方便面各廠家所要圍繞的工作重心。
7、油炸面仍將是主流。
從“拒絕油炸，留住健康”，到“非油炸更健康”，五谷道場的出現(xiàn)掀起了“非油炸”方便面的競爭。但是隨著五谷道場的退出市場，大多數(shù)的消費(fèi)者并未深度認(rèn)可非油炸的健康理念，非油炸的口感眾說紛紜和市場營銷功力的平平淡淡，使得非油炸注定是非主流的產(chǎn)品。
(二)方便面企業(yè)的未來之路
近年來，方便面行業(yè)的利潤越來越薄，如果不在規(guī)模上有一定的優(yōu)勢(shì)，很難保證發(fā)展勢(shì)頭。雖然現(xiàn)在仍有眾多外資品牌紛紛進(jìn)入中國市場，但它們想要撼動(dòng)行業(yè)巨頭的市場地位還不是短時(shí)間內(nèi)能夠?qū)崿F(xiàn)的事，但這些品牌在某個(gè)細(xì)分市場上超越康師傅的可能性還是相當(dāng)大的。
1、技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新仍然是主題和核心。
中國大陸方便面自20**年康師傅登陸至今，在經(jīng)歷了快速發(fā)展的18年后，全行業(yè)進(jìn)入了良性狀態(tài)的增速放緩的盤整階段，創(chuàng)新是惟一出路。
從20**年上半年的行業(yè)走向，可以清晰地捕捉到業(yè)內(nèi)兩種主要?jiǎng)?chuàng)新方式：一是以大企業(yè)為主的對(duì)油炸方便面調(diào)味料的價(jià)值提升。新品的出現(xiàn)，體現(xiàn)了大企業(yè)將方便面的價(jià)值，從面體向調(diào)味料的價(jià)值轉(zhuǎn)移，以此快速拓寬了銷售對(duì)象;二是由于雜糧面、餛飩面的陸續(xù)推出，形成了行業(yè)的板塊增容，并將在未來持續(xù)發(fā)展。它主要體現(xiàn)為對(duì)面體的結(jié)構(gòu)性創(chuàng)新。
2、人才是企業(yè)的重要資本。
不管是自己培養(yǎng)還是空降借用外腦，企業(yè)的發(fā)展最大的無形資產(chǎn)應(yīng)該是駕馭品牌和資產(chǎn)的人，方便面企業(yè)在用人機(jī)制上是存在缺陷的，由于大部分中小企業(yè)地處內(nèi)陸城市，經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)，因此，在用人上往往存在偏頗，他們眼光向外，創(chuàng)新意識(shí)較差，當(dāng)然，在引進(jìn)的大量人才中，確有一些營銷或職業(yè)人，把先進(jìn)的營銷理念、豐富的外資工作經(jīng)驗(yàn)帶進(jìn)了企業(yè)，給企業(yè)吹來一股清新的風(fēng)，讓企業(yè)得到了快速提高與發(fā)展。
3、利潤和銷量、做大和做強(qiáng)的選擇：做強(qiáng)勢(shì)有利潤的企業(yè)。
隨著近年來方便面業(yè)競合速度的加快，方便面中小企業(yè)也開始面臨增長的瓶頸，()但也似乎更多地陷入了發(fā)展的困惑，因此，方便面業(yè)在經(jīng)歷了多年的快速發(fā)展之后，現(xiàn)在到了應(yīng)該審視、反思和創(chuàng)新的時(shí)候了，中國方便面中小企業(yè)不存在集體突圍，下一個(gè)考驗(yàn)就是強(qiáng)者生存的最后格局的洗牌和盤整了。
有關(guān)數(shù)據(jù)顯示：67.5%的中國人在過去一年中都吃過方便面。很難有食品的滲透率能達(dá)到如此高的水平。
(三)方便面品牌分析
下面列出中國方便面市場的十大品牌：
1、康師傅紅燒牛肉面、面霸、福滿多
2、統(tǒng)一100、好勁道、巧面館
3、白象方便面
4、華龍-今麥郎
5、華豐方便面
6、思源-斯美特
7、南街村方便面
8、天方方便面
9、錦豐方便面
10、國華方便面
七、調(diào)研結(jié)論
學(xué)生、中學(xué)生和高中生大部分喜歡吃方便面，許多的家長也愿意為了孩子去買，而且有的時(shí)候在家長忙得時(shí)候要讓孩子把方便面作為主食，如果方便面可以又好吃又營養(yǎng)，這樣所有的問題就都解決了。對(duì)于品牌的忠誠者也就是其他品牌的使用者也是現(xiàn)在的消費(fèi)群體。不吃方便面的人群，這類人群不是不是一點(diǎn)都不吃，而是在沒有特別的急事或者特別沒有條件的基礎(chǔ)上是不會(huì)經(jīng)常吃方便面的。
八、調(diào)研心得
這次市場調(diào)研讓我體會(huì)到了目標(biāo)的重要性，做一件事要有其目的或目標(biāo)，就像市場調(diào)研一樣。目標(biāo)是我們的前進(jìn)方向，有了目標(biāo)，我就要為了實(shí)現(xiàn)目標(biāo)設(shè)計(jì)種種計(jì)劃。在計(jì)劃的過程中，認(rèn)識(shí)到問題，不斷完善。這次市場調(diào)研中，我第一次感覺到投入到社會(huì)工作的艱辛。面對(duì)著陌生的群眾，我鼓起勇氣，調(diào)查問卷，被拒絕了很多次。同時(shí)，感覺到我在社會(huì)人際溝通交流方面的問題，學(xué)到了許多課本上沒有的知識(shí)。本次調(diào)研的過程中的經(jīng)驗(yàn)，在我今后的工作學(xué)習(xí)方面將起到很大的作用。
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