亚洲国产日韩欧美在线a乱码,国产精品路线1路线2路线,亚洲视频一区,精品国产自,www狠狠,国产情侣激情在线视频免费看,亚洲成年网站在线观看

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃

時(shí)間:2024-09-14 01:35:17 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 我要投稿

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃(合集15篇)

  日子如同白駒過(guò)隙,我們的工作又進(jìn)入新的階段,為了在工作中有更好的成長(zhǎng),是時(shí)候開(kāi)始寫計(jì)劃了。那么你真正懂得怎么制定計(jì)劃嗎?下面是小編精心整理的甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃,僅供參考,歡迎大家閱讀。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃(合集15篇)

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃1

  一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

  經(jīng)營(yíng)目標(biāo):在xx師范大學(xué)xx學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店——xx甜品店,經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。

  經(jīng)營(yíng)宗旨:甜美、健康、時(shí)尚。

  二、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析

  市場(chǎng)介紹:xx師范大學(xué)xx學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校,建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計(jì)劃所擬建的xx甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。

  市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析:xx師范大學(xué)xx學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校,校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中,資源困乏,學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂,飲食問(wèn)題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,能夠很快的切入這塊市場(chǎng),我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析,我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。xx專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品,堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法,建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我,買我。

  目標(biāo)顧客:有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛(ài)甜食,其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上,口味的喜好并無(wú)性別之分,許多男生也喜愛(ài)甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來(lái)越理智。所以xx的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生。

  三、產(chǎn)品與服務(wù)特色

  原料專業(yè),放心更多:xx與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,在xx店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。

  品種豐富,選擇更多:眾口難調(diào)。xx要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

  營(yíng)養(yǎng)全面,健康更多:xx經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外,想創(chuàng)業(yè),找項(xiàng)目 就上大學(xué)生創(chuàng)業(yè)網(wǎng),還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,尤其針對(duì)愛(ài)美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。

  服務(wù)規(guī)范,滿意更多:xx員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè),服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。

  四、選址分析

  xx門店設(shè)置在xx師范大學(xué)xx學(xué)院食堂一樓東首,可以充分利用食堂的桌椅,容納更多的顧客。

  五、人事與管理

  人事:xx每個(gè)員工必須是專業(yè)的,包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn),確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,要求本科以上學(xué)歷,專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,加工操作員6名,要求大專以上學(xué)歷,專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干,嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證。

  管理思想:優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本,重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展,尊重個(gè)人價(jià)值,各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,求得餐廳的整體發(fā)展,實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果。

  管理理念

  (1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

  (2)下管一級(jí):上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。

  (3)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解。

  (4)營(yíng)造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性。

  (5)公平對(duì)待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干

  管理隊(duì)伍:投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍,并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。

  管理制度:建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。完善員工守則,考核制度和獎(jiǎng)懲制度。

  六、企業(yè)形象

  傳媒廣告:考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式,做為最切實(shí)可行的宣傳渠道,調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過(guò)精美的電視廣告或印刷媒體能樹(shù)立良好的品牌形象。另特別會(huì)在新生開(kāi)學(xué)之際,下發(fā)宣傳單,設(shè)點(diǎn)宣傳并接受咨詢。

  形象代言:制作可愛(ài)的xx吉祥物,以卡通造型作為形象代言,從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。

  店面布置:xx店堂做到清潔光亮,窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種,使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗,使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)。

  七、促銷決策

  美食手冊(cè):制訂xx健康時(shí)尚美食手冊(cè)。內(nèi)容介紹中國(guó)各個(gè)地區(qū)名小吃,最新的`美食甜點(diǎn),最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊(cè)每年修訂一次,放在店堂供顧客翻閱。

  節(jié)日活動(dòng):在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),情人節(jié)等重大節(jié)日,在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng),旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)xx產(chǎn)品的印象;顒(dòng)通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)題競(jìng)答、組織小型演出等方式,給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有xx卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券,每次活動(dòng)花費(fèi)約1000~20xx元。

  許愿樹(shù):店堂設(shè)置許愿樹(shù)兩棵,消費(fèi)即可得到許愿卡?稍谠S愿樹(shù)上掛上寫好的許愿卡,每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡,以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過(guò)程花費(fèi)在300元以下的愿望,幫助顧客實(shí)現(xiàn)。

  店內(nèi)常備各種小禮物,如xx的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張,積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購(gòu)買優(yōu)惠卡,每卡售價(jià)9元,持卡者可永久享受購(gòu)買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8。8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來(lái)贏得穩(wěn)定的顧客群。

  八、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用

  開(kāi)張成本

  桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備

  預(yù)付店租、裝潢

  原材料

  以上項(xiàng)目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定。

  九、xx的發(fā)展

  根據(jù)企業(yè)實(shí)力,xx以xx師范大學(xué)xx學(xué)院這個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn),放眼xx五所高校的市場(chǎng)。,逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步:

  1.立足xx師范大學(xué)xx學(xué)院市場(chǎng),占據(jù)一定份額

  填補(bǔ)xx師范大學(xué)xx學(xué)院市場(chǎng)的空白,把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范,穩(wěn)步發(fā)展。

  2.占領(lǐng)xx師范大學(xué)xx學(xué)院市場(chǎng),建立連鎖機(jī)制

  當(dāng)企業(yè)形象被接受并開(kāi)始喜愛(ài)之后,根據(jù)需求在xx五所高校開(kāi)設(shè)連鎖店。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。

  3.走向xx市場(chǎng),開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)

  在xx市場(chǎng)能夠得到良好控制、正常運(yùn)轉(zhuǎn),有了一定流動(dòng)資本、區(qū)域內(nèi)知名度,掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn),申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后,在xx市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店,開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃2

  1、甜品店開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作

  2、市場(chǎng)分析與商圈調(diào)查

  a、甜品店市場(chǎng)調(diào)查b、甜品店商圈調(diào)查c、甜品店選址市場(chǎng)調(diào)查d、甜品店優(yōu)秀店址的選擇

  3、甜品店資金的預(yù)算與籌措

  a、預(yù)算所需資金b、資金籌措途徑c、降低籌資成本

  4、甜品店開(kāi)業(yè)手續(xù)的辦理

  a、辦理開(kāi)業(yè)登記b、辦理稅務(wù)登記c、辦理衛(wèi)生許可證d、辦理排污申報(bào)登記手續(xù)

  甜品店的裝修和布局

  1、甜品店的內(nèi)外裝飾:a、甜品店外觀設(shè)計(jì)b、甜品店內(nèi)部裝潢

  2、甜品店形態(tài)設(shè)計(jì):a、甜品店形態(tài)的選擇b、甜品店設(shè)計(jì)要活用行業(yè)的特性

  3、甜品店的氛圍營(yíng)造:a、室內(nèi)光線照明b、音樂(lè)設(shè)計(jì)c、通風(fēng)調(diào)溫d、氣味

  目標(biāo)顧客

  有人說(shuō),做小本生意跟做大生意一樣,要做女性的生意,一定大有作為,所以開(kāi)設(shè)甜品店前途看好。開(kāi)家甜品店要多少錢?有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛(ài)甜食,其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤,事實(shí)上,口味的喜好并無(wú)性別之分,許多男性也喜愛(ài)甜品。甜品店需要什么?不少年輕女子為了保持苗條身段(或?yàn)榱藴p肥),往往視甜食為洪水猛獸,所以開(kāi)甜品店的朋友不能將寶押在年輕女性身上,要做大眾生意。

  地點(diǎn)選擇

  只要人多的地點(diǎn)即可。甜品店需要什么?最好設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場(chǎng)附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等。開(kāi)家甜品店要多少錢?客運(yùn)站、碼頭和大酒樓附近則不宜,因這些地段店租高,且人們來(lái)去匆匆、腹中不饑,無(wú)意光顧甜食店。

  店面布置

  最基本要做到清潔光亮,窗明幾凈。開(kāi)家甜品店要多少錢?用大筆金錢裝修店面絕對(duì)沒(méi)有必要,顧客食用甜品時(shí),很少關(guān)注門面的豪華,他們更關(guān)心食物的口味、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生。甜品店需要什么?只要甜品質(zhì)量過(guò)關(guān),店面整潔美觀,就不愁沒(méi)生意。甜品店比其他小店更應(yīng)該注意選購(gòu)高雅脫俗的碗碟,使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué),認(rèn)為這個(gè)店夠品味,值得再次捧常店里應(yīng)擺設(shè)可以容納15人的桌椅,面積約在10平方米以上。

  價(jià)格品種

  開(kāi)甜品店要有恒心,不可能“一口成胖子”。開(kāi)家甜品店要多少錢??jī)r(jià)格方面,最好是適應(yīng)大眾化的價(jià)位,每碗甜食的'價(jià)格約在2~5元之間,加不加糕點(diǎn)、雞蛋、餅子由顧客自行決定,不要搞“拉郎配”,否則容易引起不滿。品種方面,不可貪大求全,如果你一個(gè)人既當(dāng)老板又當(dāng)伙計(jì),那么七八個(gè)品種就夠你忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。甜品店需要什么?如果有一人幫忙收款、做雜務(wù),則十幾個(gè)品種就已經(jīng)足夠。如果有幫工三四人,那么品種應(yīng)在20種以上。

  經(jīng)營(yíng)策略

  價(jià)錢便宜,品種繁多固然很重要,但是更關(guān)鍵的還是味道。開(kāi)家甜品店要多少錢?凡是與吃有關(guān)的行業(yè),都注意顧客的口味,吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味。甜品店需要什么?有時(shí)候把快要賣光的甜食再烹調(diào)一次的話,店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失,如果口感不佳,干脆倒掉,以免賣壞招牌,因?yàn)樘鹌返某杀緦?shí)在有限,不要因小失大。

  烹煮甜品時(shí)應(yīng)抱著寧精勿濫的原則,賣完之后再進(jìn)行適量烹制,以保持產(chǎn)品時(shí)常新鮮,因?yàn)樘鹌纷罴筛粢。開(kāi)家甜品店要多少錢?如果有意“抬升”顧客的消費(fèi)額,可以將幾個(gè)品種組成一個(gè)“套餐”出售,如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。甜品店需要什么?另外,甜品也講究季節(jié)性,冬夏種類應(yīng)略有變化,酌情增減。

  寒冷地帶的人,普遍怕甜膩,顯然這些地方的人們需要多一些熱量補(bǔ)充。開(kāi)家甜品店要多少錢?所以,北方地區(qū)的甜品比南方地區(qū)的甜品要淡些。在不同地區(qū)開(kāi)設(shè)甜品店,則應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣。現(xiàn)代人平時(shí)飲食較豐足,吸收了不少營(yíng)養(yǎng),一般不甚喜歡吃過(guò)甜的東西。在廣州,許多酒樓飯店在晚餐過(guò)后都奉上甜品,如綠豆糖水,盡管新鮮熱騰騰,香味撲鼻,但許多客人只吃幾口即止,認(rèn)為太甜。甜品店需要什么?甜品一定要迎合大眾口味的變化,十年前的味與今日不同,不同的甜品,都不能以“夠甜”作為招牌。最重要的是使在甜之外,還有種種香味,如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖,做出“香甜”特色。

  開(kāi)張成本

  桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預(yù)付店租等開(kāi)支相加,資金有限者可以自己充當(dāng)伙計(jì),或叫父母、親戚幫忙。甜品店需要什么?記住,消毒柜這個(gè)設(shè)備絕不能省,應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方,因?yàn)樗切l(wèi)生工作必需的。顧客看見(jiàn)消毒碗柜,也能產(chǎn)生一種安全感。全套設(shè)備購(gòu)置約需3000元。開(kāi)家甜品店要多少錢?在總的成本支出中,電器、房租、廚具的支出占了大部分,而甜品所用的原材料多是豆類、糖塊和一些農(nóng)副產(chǎn)品,價(jià)格低廉,1000元左右即能應(yīng)付數(shù)十天的消耗。

  盈利前景

  做飲食業(yè)的人都很清楚,甜品的成本很低,價(jià)格則隨機(jī)應(yīng)變,在居民區(qū)開(kāi)店應(yīng)低些,因?yàn)橐鍪炜蜕猓荒芴;在商業(yè)區(qū)開(kāi)店可以將價(jià)格調(diào)高一些,因?yàn)槿藗冑?gòu)物時(shí)往往舍得花錢滿足口腹之欲。甜品店需要什么?甜品的毛利率維持在40%~50%不困難,每碗甜食的純利在1~2元之間。開(kāi)家甜品店要多少錢?一間15平方米的甜食店,每月盈利可達(dá)到4500~7000元。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃3

  一、選擇品牌

  對(duì)于想開(kāi)

  甜品加盟

  連鎖店的朋友來(lái)說(shuō),找到一個(gè)適合自己投資預(yù)算、適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平的甜品品牌是非常關(guān)鍵的一步,對(duì)于品牌的選擇一要看運(yùn)營(yíng)情況,一個(gè)要看后續(xù)服務(wù),所以在品牌的選擇初期,一定要多選擇幾個(gè)甜品品牌做對(duì)比分析,把品牌介紹及優(yōu)勢(shì)記錄下來(lái),再做對(duì)比,這個(gè)是甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中至關(guān)重要的,品牌選擇的好壞,直接影響到你后期的經(jīng)營(yíng)。

  知念甜品——系出名門,隸屬于廣州華琳食品有限公司。華琳食品創(chuàng)立于二零零九年,是一家集食品研發(fā)、生產(chǎn)、培訓(xùn)、銷售為一體的中國(guó)健康飲食行業(yè)領(lǐng)先的全國(guó)性連鎖零售企業(yè)。廣州華琳食品有限公司在中國(guó)經(jīng)過(guò)數(shù)千家品牌專賣店多年的發(fā)展,打造了國(guó)際化專業(yè)運(yùn)營(yíng)發(fā)展團(tuán)隊(duì),獨(dú)創(chuàng)了適合中國(guó)國(guó)情的運(yùn)營(yíng)管理模式,成就了大批合作伙伴創(chuàng)業(yè)致富的夢(mèng)想。延續(xù)為廣大消費(fèi)者提供極致的美食享受、讓人們生活更加幸福的使命,華琳食品旗下知念甜品成功地將創(chuàng)新式復(fù)合現(xiàn)代甜品帶給了大陸千萬(wàn)消費(fèi)者。

  知念甜品連鎖機(jī)構(gòu)采用直營(yíng)和品牌加盟兩種經(jīng)營(yíng)模式,多種級(jí)別規(guī)模店面,是適合靈活投資加盟連鎖的復(fù)合式現(xiàn)代甜品美食項(xiàng)目。知念甜品連鎖機(jī)構(gòu),將創(chuàng)新的運(yùn)作模式引領(lǐng)甜品行業(yè)發(fā)展,始終以創(chuàng)造幸福為核心,為社會(huì)、客戶、員工營(yíng)造幸福是其前進(jìn)的最大動(dòng)力和源泉。

  2、項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì):

  ·產(chǎn)銷一體,削減中間流通環(huán)節(jié),提高利潤(rùn)率

  ·復(fù)合經(jīng)營(yíng),多元化產(chǎn)品組合,1+N模式,擴(kuò)大產(chǎn)值

  ·實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn),技術(shù)培訓(xùn),運(yùn)營(yíng)學(xué)院,店務(wù)全程掌握

  ·分階升級(jí),逐步增加加盟伙伴盈利渠道,生產(chǎn)銷售+配送

  ·效益共享,升級(jí)加盟伙伴為區(qū)域代理,分享品牌效益

  ·產(chǎn)品特色,港臺(tái)甜品世家傳承工藝融合時(shí)尚口味,不斷研發(fā)創(chuàng)新

  ·網(wǎng)絡(luò)效應(yīng),精準(zhǔn)布點(diǎn),攻城圈地,品牌效應(yīng)呈消費(fèi)網(wǎng)絡(luò)影響

  3、經(jīng)營(yíng)宗旨:

  打造甜品行業(yè)第一標(biāo)準(zhǔn),融匯現(xiàn)代時(shí)尚的甜品氣息,開(kāi)創(chuàng)復(fù)合式甜品新紀(jì)元時(shí)代。

  港臺(tái)甜品、炒冰淇淋、西式糕點(diǎn)、繽紛飲品,我們推出了行業(yè)首創(chuàng)的產(chǎn)品復(fù)合式架構(gòu),以豐富為主打,但并非追求數(shù)量之多,而是旨在給予搭配的自由與欲望的滿足,讓四季無(wú)淡季,讓口味無(wú)重復(fù)。

  二、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析

  創(chuàng)業(yè)開(kāi)店,不管您是投資哪個(gè)行業(yè),都要對(duì)該行業(yè)的市場(chǎng)前景及當(dāng)?shù)氐男袠I(yè)競(jìng)爭(zhēng)以及消費(fèi)水平做個(gè)深入的市場(chǎng)調(diào)查,因此這也是甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中極為重要的一環(huán)。

  (一)市場(chǎng)介紹

  1、隨著中國(guó)國(guó)內(nèi)城市化進(jìn)程的快速發(fā)展,財(cái)富增值,生活水平不斷提高,人們已從從前的`吃的飽,過(guò)渡到不斷追求健康和特色飲食的享受,追求情調(diào)和愜意的生活,

  港式甜品

  符合這個(gè)趨勢(shì),說(shuō)白一點(diǎn)就是中國(guó)人越來(lái)越有錢了,經(jīng)營(yíng)的大環(huán)境良好。

  2、港式甜品初到中國(guó)內(nèi)地時(shí),很多人都不知道港式甜品是什么,腦海中第一印象就是蛋糕面包等西式甜品,于是很擔(dān)心吃多了會(huì)發(fā)胖的問(wèn)題,港式甜品的健康概念不被認(rèn)可。這一點(diǎn)正好和香港相反,港人把港式甜品當(dāng)養(yǎng)生,當(dāng)美容養(yǎng)顏的佳品看待,隨著時(shí)間的推移,大家認(rèn)識(shí)到港式甜品和蛋糕面包等西式甜品,不是一個(gè)概念的東西,這是一個(gè)美味和健康可以兼得的美食。港式甜品中的芝麻糊、核桃露、黑糯米等都是粗糧,有益健康,港式甜品中的黑涼粉有清熱下火的保健作用,港式甜品中的燉品類,比如南北杏雪耳燉木瓜,有著春天生津,夏天解暑,秋天去燥,冬天滋潤(rùn)的美容養(yǎng)顏效果。目前的甜品市場(chǎng)還是處于一個(gè)發(fā)展期,相信明白搶占先機(jī)這個(gè)道理大家都明白。

  3、甜品店的投資資金問(wèn)題:開(kāi)

  港式甜品加盟

  店,投資比開(kāi)一家奶茶店費(fèi)用高的多,制作技術(shù)也比開(kāi)奶茶店復(fù)雜,所以進(jìn)入的門檻比開(kāi)奶茶店高,這樣阻止了一批想進(jìn)入行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者,港式甜品店不會(huì)想奶茶店一樣迅速普及,所以留給有心開(kāi)甜品店的創(chuàng)業(yè)者機(jī)會(huì)很多,開(kāi)港式甜品前景比較光明。

 。ǘ┦袌(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

  1、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者:

  目前大大小小的餐飲店多不勝數(shù),考察一下當(dāng)?shù)赜袥](méi)有一家著重以休閑為主題,提供甜品的餐飲店。知念甜品所堅(jiān)持的快樂(lè)是一種相互間的分享與互動(dòng),在愉悅的空間中傳達(dá)內(nèi)心的真摯情感,通過(guò)甜品美食作為心靈溝通的渠道,感受喜悅的節(jié)奏。

  2、替代者:

  餐飲業(yè)的更新速度迅速,市場(chǎng)需求不斷改變,新的產(chǎn)品會(huì)不斷涌現(xiàn)。因而我們的甜品店會(huì)緊跟市場(chǎng)發(fā)展,通過(guò)不斷提升自身的創(chuàng)新能力,不斷推出符合市場(chǎng)需要的新產(chǎn)品。同時(shí)會(huì)更加注重產(chǎn)品的多元化,以滿足不同顧客的需求。而為了增加餐廳的活力,提高我們餐廳的綜合競(jìng)爭(zhēng)力,我們會(huì)引進(jìn)更多的優(yōu)秀人才進(jìn)入我們餐廳。

  (三)目標(biāo)顧客

  有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛(ài)甜食,其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上,口味的喜好并無(wú)性別之分,許多男生也喜愛(ài)甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,往往視甜食為洪水猛獸。隨著城市生活節(jié)奏的加快,經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,現(xiàn)代職場(chǎng)上的人們心里壓力較大,缺少休閑放松的條件。健身房,公園,酒吧已經(jīng)滿足不了人們對(duì)于休閑的追求。針對(duì)這一情況。甜品店的創(chuàng)業(yè)就顯得很有市場(chǎng),人們不會(huì)拒絕美食,同時(shí)又可以得到放松。而這一類生活壓力大的職場(chǎng)人士,消費(fèi)水平又普遍比較高。便形成了一個(gè)很大的市場(chǎng)。

  三、產(chǎn)品與服務(wù)特色

  所開(kāi)店鋪有哪些產(chǎn)品、有什么特色,這個(gè)是對(duì)留住終端消費(fèi)者起到至關(guān)重要的一環(huán)(自己做詳細(xì)分析)

  四、加盟店的選址要求

  交由專業(yè)人士負(fù)責(zé)

  五、甜品店的管理

  甜品店開(kāi)張后,應(yīng)該如何打理,是自己親自上陣還是請(qǐng)人管理等等一系列的問(wèn)題需要你自己提前準(zhǔn)備到位

  六、加盟店?duì)I銷方案(開(kāi)業(yè)、節(jié)日促銷、活動(dòng)支持)

  如果是加盟甜品品牌的話,一般品牌公司總部都會(huì)有企劃部針對(duì)每個(gè)店面做出最適合的營(yíng)銷方案,在這里本甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板就不去做體現(xiàn)了

  七、財(cái)務(wù)預(yù)算

  加盟連鎖項(xiàng)目基本都會(huì)涉及到加盟費(fèi)、保證金、管理費(fèi)之類的,具體的情況你要在選擇品牌的時(shí)候咨詢清楚,總投資要多少、分別是哪些費(fèi)用,再結(jié)合自己的情況看適不適合自己。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃4

  經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

  可經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。 具體經(jīng)營(yíng)方面再做討論 經(jīng)營(yíng)宗旨

  舒適、小資、時(shí)尚。 二、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析 市場(chǎng)介紹 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

  附近一切設(shè)施正在完善之中,所以這就是我們的機(jī)會(huì)。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,能夠很快的切入這塊市場(chǎng)目標(biāo)顧客

  全校師生。 三、產(chǎn)品與服務(wù)特色 品種豐富,選擇更多

  眾口難調(diào),要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,屆時(shí)需要同師傅協(xié)商 營(yíng)養(yǎng)全面,健康更多

  經(jīng)營(yíng)品種除了普通的'冰品甜品外,還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類(冬天)。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,針對(duì)女生的心理所好,令吃甜品和保持好身材不僅不沖突,而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。

  四、選址分析

  設(shè)置在九龍大道,原因是人流量大,畢竟想吃東西主要集中于九龍大道。 五、管理 管理方式 再議 管理隊(duì)伍

  職能方面由兩面投資人再議 六、企業(yè)形象 形象代言 店面布置

  清潔光亮,窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種,使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗,使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)。 七、促銷決策 節(jié)日活動(dòng)

  在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),情人節(jié)等重大節(jié)日,在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng),旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)本店產(chǎn)品的印象。活動(dòng)通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)題競(jìng)答等方式,給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券,每次活動(dòng)花費(fèi)約1000~20xx元。八、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用開(kāi)張成本

  桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備預(yù)付店租、裝潢原材料

  以上項(xiàng)目資金將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定。

  1.固定資產(chǎn)和折舊概要

  日成本450元/天 加上折舊費(fèi) 靜態(tài)成本約500/天

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃5

  一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

  經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

  在宿遷建立首家專業(yè)甜品店每天美甜Θ,經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。

  經(jīng)營(yíng)宗旨

  甜美、健康、時(shí)尚。

  二、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析

  市場(chǎng)介紹

  宿遷市是一個(gè)很年輕的城市,建市至今僅10年(附錄1)。目前缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計(jì)劃所擬建的每天美甜Θ甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。

  市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

  我們走訪了宿遷市區(qū)附近的大小咖啡店、西式休閑餐廳,發(fā)現(xiàn)雖然他們也大多數(shù)都有經(jīng)營(yíng)一定品種的甜品,但是品種不齊全,內(nèi)容不專業(yè)。所以在甜品這個(gè)項(xiàng)目沒(méi)有能夠形成一種系統(tǒng)的、規(guī)范的行業(yè)氛圍。但是仍然會(huì)因?yàn)橄M(fèi)者心中已形成的品牌依賴,被分流大量顧客。

  正是由于目前市場(chǎng)的混亂,給我們大來(lái)了一線曙光,我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,能夠很快的切入這塊市場(chǎng),我們領(lǐng)先于同行的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析,我們可以對(duì)這塊較為混亂的市場(chǎng)進(jìn)行洗滌整合工作。每天美甜Θ專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品,堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法,建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我,買我。

  目標(biāo)顧客

  有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛(ài)甜食,其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上,口味的喜好并無(wú)性別之分,許多男性也喜愛(ài)甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來(lái)越理智。所以每天美甜Θ的目標(biāo)顧客并不只是年輕女性,而是面向各身份,各品味,各年齡層次的'顧客,大眾經(jīng)營(yíng)。

  三、產(chǎn)品與服務(wù)特色

  原料專業(yè),放心更多

  每天美甜Θ與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,在每天美甜Θ店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。

  品種豐富,選擇更多

  眾口難調(diào)。每天美甜Θ要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個(gè)年齡層次,各類品味的人。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

  營(yíng)養(yǎng)全面,健康更多

  每天美甜Θ經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外,還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,尤其針對(duì)愛(ài)美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃6

  第一部分:項(xiàng)目概要

  1、暖地甜品屋介紹:

  暖地甜品屋是一家以出售甜品為主,心理咨詢?yōu)檩o的小店。

  隨著社會(huì)的不斷發(fā)展,人們的生活節(jié)奏日益加快,快餐式的餐點(diǎn)也日益走進(jìn)人們的生活,并被廣大的尤其是年輕人所接受。并且,由于生活壓力的逐漸加大,人們很難有時(shí)間來(lái)放松一下自己,緩解一下壓力。那么,飲食服務(wù)與調(diào)整心情便是本店的工作中心。

  我們將全新打造一家溫馨的甜品小店,不僅僅讓顧客享受到美味的甜品,更重要的是要讓他們?cè)诒镜戢@得快樂(lè)的感覺(jué)。

  本店的食品主要分為蛋糕、面包、餅干、果汁、咖啡等,而心理咨詢主要是由服務(wù)員提供。將二者結(jié)合在一起,使顧客獲得最大的滿意度。

  2、經(jīng)營(yíng)模式:

  本店的大致的經(jīng)營(yíng)方式與當(dāng)今眾多甜品店一致,主要是自己制作、自己銷售,在店中提供就餐位置,并將提供免費(fèi)的心理調(diào)整(主要是通過(guò)開(kāi)導(dǎo)、游戲等方式)。

  暖地甜品屋的經(jīng)營(yíng)模式類似于味多美、金鳳呈祥,有自己的品牌,并擁有自己獨(dú)特的甜品,種類眾多,有特色。但它又不僅僅是個(gè)普通的甜品店,它將服務(wù)業(yè)的理念升華,讓服務(wù)業(yè)更好的服務(wù)于顧客,這將受到廣大愛(ài)吃甜點(diǎn)的小朋友、喜愛(ài)新鮮事物的學(xué)生以及忙碌壓抑的工作朋友們的歡迎。

  本店的選址將會(huì)在與地鐵站相通的商場(chǎng)的負(fù)一層。主要考慮的是客流量以及顧客人群類型。

  3、組織和人力資源:(詳見(jiàn)第四部分)

  暖地甜品屋在開(kāi)店初期,由于規(guī)模較小和知名度較低的原因,整個(gè)店將由我們小組的三名成員共同經(jīng)營(yíng)。小組成員中一個(gè)主要負(fù)責(zé)整個(gè)店面的管理(包括本店的宣傳)、資金的規(guī)劃以及甜品的制作,另外兩個(gè)主要負(fù)責(zé)服務(wù)、并協(xié)助另一人管理。在此階段小組成員三人不采用,而是甜品屋盈利平均分紅。

  在暖地甜品屋的發(fā)展時(shí)期,店面的規(guī)模將會(huì)有所擴(kuò)大,團(tuán)隊(duì)的人員也將有所增加,整個(gè)店也將更有明確的分工,將會(huì)考慮經(jīng)營(yíng)連鎖店,并采用薪酬制管理。不斷改革創(chuàng)新、不斷提高本店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

  4、市場(chǎng)分析:(詳見(jiàn)第二部分:市場(chǎng)概況及機(jī)會(huì))

  現(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏的加快,使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問(wèn)題。而甜品店的發(fā)展尤為突出,以北京為例,近幾年涌現(xiàn)了大量的甜品類型的店面,并且收入很不錯(cuò)。由于甜品店自身有著環(huán)境優(yōu)雅、物美價(jià)廉的特點(diǎn),受到了很多人尤其是年輕人的歡迎。另一方面,當(dāng)代人的生活壓力逐漸增大,但很多人由于時(shí)間、花費(fèi)等原因沒(méi)有去讓自己放松,更多心里壓力過(guò)重的工作者可能會(huì)由于面子問(wèn)題而不去進(jìn)行心理咨詢。雖然目前市場(chǎng)上的甜品店的數(shù)目不少,但與心理調(diào)整相結(jié)合的卻幾乎沒(méi)有。所以,我們這種開(kāi)店的方式將會(huì)很有前景。

  5、營(yíng)銷策略:

  暖地甜品屋是一家以市場(chǎng)為主導(dǎo)的小店,因此,顧客的喜好、產(chǎn)品的特色以及與同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將成為本店建設(shè)的主要目標(biāo)。

  目標(biāo)顧客主要是分為學(xué)生、工作者及中年父母。那么,按照目標(biāo)顧客的不同,我們將會(huì)推出不同的產(chǎn)品以及服務(wù),以便使不同年齡層的顧客最大限度的獲得滿足。

  產(chǎn)品特色主要包括甜品品牌的建立和推廣以及心理咨詢及調(diào)整的引入。我們將會(huì)請(qǐng)到專業(yè)的甜點(diǎn)師以及運(yùn)用特定的原材料進(jìn)行甜品的制作,也將會(huì)對(duì)店員進(jìn)行專業(yè)的心理課程培訓(xùn),讓本店更具特色。

  在與同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中,我們將會(huì)不斷學(xué)習(xí)同行業(yè)的優(yōu)點(diǎn),不斷深造,改進(jìn)自身,并也會(huì)居安思危,規(guī)避風(fēng)險(xiǎn),讓本店朝著繁榮的方向平穩(wěn)、快速地發(fā)展。

  6、資金規(guī)劃:(詳見(jiàn)第六部分:財(cái)務(wù)計(jì)劃)

  本店在開(kāi)店初期將需要較多的資金,最主要的花費(fèi)將會(huì)在店面租借、裝修和設(shè)備購(gòu)買方面。一年之后,將會(huì)逐漸轉(zhuǎn)為盈利。

  第二部分 市場(chǎng)概況及機(jī)會(huì)

  1、行業(yè)分析

  在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代,人們的生活被極大的壓力包裹,消極的情緒影響了日常生活,長(zhǎng)期下來(lái)又容易形成各種心理問(wèn)題。心理咨詢無(wú)疑是解決這個(gè)問(wèn)題的最好方法,可是不是每一個(gè)人都有經(jīng)濟(jì)能力和時(shí)間去做這樣專業(yè)而獨(dú)立的咨詢的,甚至很多人因?yàn)椴辉敢獬姓J(rèn)自己存在心理問(wèn)題而拒絕進(jìn)行這樣的咨詢。這時(shí)候就需要我們用新的點(diǎn)子,創(chuàng)新的方式,搶占先機(jī)。 經(jīng)科學(xué)研究標(biāo)明,人在情緒低落時(shí),血糖水平的迅速提高可以緩解心理壓力,消除負(fù)面情緒,這就是為什么人在傷心難過(guò)的時(shí)候喜歡吃巧克力等甜食。甜品在這時(shí)候就成了人們的一種心理寄托,而甜品店就正是這樣一個(gè)讓人們尋找心理寄托的地方。

  甜點(diǎn)店屬于較常見(jiàn)的店鋪類型,提供簡(jiǎn)單的早餐以及三餐之間的飲料和小食。城市中分布較廣,隨處可見(jiàn),但是暖地甜品屋不僅是提供食物的飲食銷售店鋪,而是附加以心理疏導(dǎo)的,以使顧客達(dá)到良好健康的心理狀態(tài)為目的盈利的店鋪。這種類型的店鋪在甜品商圈絕對(duì)是一種創(chuàng)舉。暖地甜品店配以受過(guò)專業(yè)教育的.心理輔導(dǎo)人員(心理咨詢師,社會(huì)工作者等),且采用健康的食材和烹調(diào)方式,做出新穎而又對(duì)身體有益的食品,在人們減壓的同時(shí),以閑聊的方式幫助他們進(jìn)行心理疏導(dǎo),解決心理問(wèn)題。

  暖地甜品屋作為這樣一種心理服務(wù)與食品服務(wù)相互結(jié)合的新形勢(shì)店鋪,定會(huì)使人們眼前一亮,被善于接受新鮮事物、心理有壓力、想要讓家人朋友快樂(lè)的人所接受和喜愛(ài)

  2、市場(chǎng)現(xiàn)狀概述

  (1).市場(chǎng)概況

  作為一家甜品店,隨著人們生活水平的提高,對(duì)生活質(zhì)量的要求也越來(lái)越高,吃已不僅僅是為了吃得飽,還要吃得美味、健康、時(shí)尚。甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表,正在為越來(lái)越多的人所接受和喜歡,可是目前國(guó)內(nèi)甜品行業(yè)的現(xiàn)狀卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足人們的消費(fèi)需要。放眼國(guó)內(nèi)甜品業(yè),到處充斥著的都是打著美國(guó)、意大利、韓國(guó)旗號(hào)的冰淇淋店、飲料店,品種簡(jiǎn)單類同,風(fēng)格千篇一律,毫無(wú)內(nèi)涵,毫無(wú)新意,已經(jīng)使人們產(chǎn)生甜品疲勞。此時(shí)需要的正是一個(gè)讓人眼前一亮的特別的甜品店。

  作為一家?guī)в行睦硎鑼?dǎo)性質(zhì)的甜品店,中國(guó)有1.9億人在一生中需要接受專業(yè)的心理咨詢或心理治療 。據(jù)調(diào)查, 13億人口中有各種精神障礙和心理障礙患者達(dá)1600多萬(wàn),1.5億青少年人群中受情緒和壓力困擾的青少年就有3000萬(wàn)。中國(guó)每年自殺死亡的人數(shù)已達(dá)28.7萬(wàn)人,

  每年有200萬(wàn)人自殺未遂者;

  當(dāng)一個(gè)人的內(nèi)心體驗(yàn)已經(jīng)感覺(jué)到痛苦,而且這種痛苦已經(jīng)影響到生活時(shí),他就應(yīng)該去心理咨詢了。 現(xiàn)代人精神長(zhǎng)期處于高度緊張狀態(tài)下,焦慮、抑郁、心理障礙,對(duì)什么都不感興趣

  等問(wèn)題越來(lái)越多。有了苦悶,和朋友或家人訴說(shuō),有時(shí)并不能得到解決辦法,有時(shí)也不方便。所以心理咨詢?nèi)绻兂上竦讲宛^就餐一樣方便,會(huì)極大地吸引人群。

  當(dāng)前的消費(fèi)市場(chǎng)中,學(xué)生作為一個(gè)特殊的消費(fèi)群體正受到越來(lái)越大的關(guān)注。由于學(xué)生年齡較輕,群體較特別,他們有著不同于社會(huì)其他消費(fèi)群體的消費(fèi)心理和行為。他們?cè)敢獠?lè)于接受新鮮事物,而且甜品也是年輕人喜愛(ài)的小食。匆忙的早餐也常常在外面吃。

  上班族則是消費(fèi)市場(chǎng)中占據(jù)多數(shù)的部分。他們生活節(jié)奏快,掌握自己的經(jīng)濟(jì),且經(jīng)濟(jì)能力較高。對(duì)于一些女性白領(lǐng)來(lái)說(shuō),健康而美味的食物更是她們求之不得的。

  對(duì)于家庭主婦來(lái)說(shuō),家人的健康與快樂(lè)是她們最關(guān)心的。家家里的飲食生活全都由她們打理,購(gòu)買力十分強(qiáng)大。

  3、競(jìng)爭(zhēng)分析

  作為一家結(jié)合心理疏導(dǎo)的甜品店,創(chuàng)業(yè)初期受到的直接競(jìng)爭(zhēng)會(huì)很少,可同時(shí)又會(huì)面對(duì)很大的間接競(jìng)爭(zhēng)。

  暖地是國(guó)內(nèi)首個(gè)結(jié)合心理方面服務(wù)的食品銷售店鋪,很難有同類的服務(wù)內(nèi)容相同的店鋪?墒怯钟捎谄鋬(nèi)容相結(jié)合的特殊性,面對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)就不只是一方面那么簡(jiǎn)單,我們需要面對(duì)的間接競(jìng)爭(zhēng)正是提供我們所結(jié)合的內(nèi)容的店鋪與商家心理咨詢所及各個(gè)知名大型連鎖甜品店。

  第三部分 產(chǎn)品/服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

  1、服務(wù)的內(nèi)容規(guī)劃

  (1).產(chǎn)品特性分析

  食物方面原料專業(yè)健康,放心更多。完全采用新鮮食材現(xiàn)場(chǎng)制作,無(wú)任何防腐劑等對(duì)人體有害物質(zhì),更有藥膳添加。成本控制、 材料選購(gòu)、 生產(chǎn)流程、 質(zhì)量監(jiān)控、物流運(yùn)輸及產(chǎn)品銷售等等,每個(gè)細(xì)節(jié)部分均力求一絲不茍;產(chǎn)品更推陳出新,不斷改進(jìn)及創(chuàng)新,確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。在價(jià)格上與同類甜品中屬于較高端產(chǎn)品,但絕對(duì)是與其服務(wù)成正比的。

  (2).產(chǎn)品定位分析

  鑒于我們面對(duì)是一群年青及新中產(chǎn)階級(jí)的消費(fèi)市場(chǎng)。暖地甜品屋會(huì)以有趣的原素作為新的起點(diǎn),附以貼心的心理疏導(dǎo)服務(wù),將會(huì)給市場(chǎng)帶來(lái)震撼。

  (3).具體服務(wù)內(nèi)容

  營(yíng)業(yè)時(shí)間為每天08:00~22:00,以便給上班族和學(xué)生提供早餐及夜宵。服務(wù)人員中有經(jīng)專業(yè)學(xué)習(xí)過(guò)的心理治療人員。

  提供商品種類主要包括蛋糕類、冰淇淋類、曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、布丁類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。

  2、 SWOT問(wèn)題分析

  優(yōu)勢(shì)(Strengths):

  1、作為一項(xiàng)創(chuàng)新復(fù)合產(chǎn)業(yè),我們開(kāi)拓了業(yè)內(nèi)絕無(wú)僅有的服務(wù)內(nèi)容,以食品的形式在溫馨的店內(nèi)使顧客得到身心同事的滿足,且其新穎的形式必定能吸引許多顧客,引起群眾興趣

  2、作為一家甜點(diǎn)店,主要售賣糕點(diǎn)等,讓人感到甜蜜溫暖,符合治愈系路線,極大地與心理疏導(dǎo)服務(wù)形成了互補(bǔ),免除了人們?nèi)I(yè)心理咨詢機(jī)構(gòu)時(shí)的尷尬與膽怯,也避免了人們不敢承認(rèn)自己心理存在問(wèn)題的尷尬

  3、以小店鋪經(jīng)營(yíng)高質(zhì)量中低價(jià)格的商品,大多數(shù)消費(fèi)者的消費(fèi)水平都完全能夠達(dá)到,性價(jià)比高,且食材健康,提供從早餐到夜宵的各種小食,定會(huì)受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。 弱勢(shì)(Weaknesses):

  1、因?yàn)槲覀兞η笫褂酶咂焚|(zhì)食材,以及健康的烹調(diào)方法生產(chǎn)食物,成本會(huì)比較高,創(chuàng)業(yè)初期需要精裝修、購(gòu)置機(jī)器等,啟動(dòng)資金也會(huì)比較多,前期利潤(rùn)會(huì)很少,限制了我們?cè)谛麄鳎邪l(fā)新產(chǎn)品提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力等方面的發(fā)展

  2、現(xiàn)市場(chǎng)上存在一些大型甜品連鎖店,他們采用生產(chǎn)鏈?zhǔn)降匿N售,且能集合統(tǒng)一管理,大大降低了成本,流動(dòng)資金多,有大量資金可用于宣傳,且有一定名聲,相比較而言我們的小店鋪的生存就有很多困難

  機(jī)會(huì)(Opportunities):

  1、因?yàn)閺?fù)合產(chǎn)業(yè)的特性,并不會(huì)面對(duì)被兼并的危險(xiǎn),反而等到做出知名度以后,可以聯(lián)合專業(yè)的心理咨詢機(jī)構(gòu)調(diào)配心理咨詢師和大型連鎖食材商和甜點(diǎn)作坊提高專業(yè)度,降低成本。同時(shí),還可以為聯(lián)合的心理機(jī)構(gòu)有償供應(yīng)甜點(diǎn)飲料等小食

  2、作為一項(xiàng)新型復(fù)合產(chǎn)業(yè),面對(duì)良好的發(fā)展前景,可以慢慢把店鋪?zhàn)龃螅龀蛇B鎖,加盟等形式,在市場(chǎng)中讓這個(gè)新興產(chǎn)業(yè)站穩(wěn)腳,提倡健康的飲食與心理健康,使消費(fèi)者的身心也受到益處

  威脅(Threats):

  1、甜點(diǎn)作為食品業(yè),食品質(zhì)量安全是至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié),這個(gè)問(wèn)題也是食品行業(yè)最關(guān)注的問(wèn)題,我們所設(shè)計(jì)制作的產(chǎn)品如果產(chǎn)生了食品安全方面的問(wèn)題就會(huì)對(duì)甜品屋造成致命性的打擊

  2、甜品屋作為一個(gè)匯集甜品銷售與心理疏導(dǎo)的綜合性甜品屋,可能面臨甜品業(yè)和專業(yè)心理業(yè)的雙重競(jìng)爭(zhēng),若不能很好的估計(jì)兩個(gè)方面,就可能被兩面夾擊 3、目前逐漸加快的生活節(jié)奏對(duì)于甜品屋的心理疏導(dǎo)服務(wù)是一個(gè)沉重的打擊,人們可能會(huì)因此忽略我們的心理方面的服務(wù),而把我們當(dāng)成是普通的甜品店,是我們失去優(yōu)勢(shì)。所以,我們要爭(zhēng)取把溫暖的服務(wù)從一點(diǎn)一滴帶給顧客,讓他們即使在匆忙之中也能在我們的店中感到心靈慰藉

  第四部分 營(yíng)運(yùn)組織設(shè)計(jì)

  1、建立扎實(shí)團(tuán)隊(duì)基礎(chǔ),企業(yè)文化

  暖地甜品屋的團(tuán)隊(duì)同為社會(huì)工作專業(yè)的學(xué)生,對(duì)于目前社會(huì)走向以及潛在社會(huì)需求有較為清晰的認(rèn)識(shí),我們基于長(zhǎng)時(shí)期的相識(shí)、了解、合作,發(fā)揮每人在各方面的特長(zhǎng),為團(tuán)隊(duì)的持續(xù)發(fā)展與進(jìn)步有著深厚的基礎(chǔ)。

  我們團(tuán)隊(duì)始終堅(jiān)持合作、創(chuàng)新、進(jìn)步的發(fā)展方針。

  合作,具有四大基礎(chǔ),建立信任、良性的沖突、堅(jiān)定不移地行動(dòng)、無(wú)怨無(wú)悔才有彼此負(fù)責(zé)。第一,要建設(shè)一個(gè)具有凝聚力并且高效的團(tuán)隊(duì),第一個(gè)且最為重要的一個(gè)步驟,就是建立信任。這不是任何種類的信任,而是堅(jiān)實(shí)的以人性脆弱為基礎(chǔ)的信任。這意味著一個(gè)有凝聚力的、高效的團(tuán)隊(duì)成員必須學(xué)會(huì)自如地、迅速地、心平氣和地承認(rèn)自己的錯(cuò)誤、弱點(diǎn)、失敗、求助。他們還要樂(lè)于認(rèn)可別人的長(zhǎng)處,即使這些長(zhǎng)處超過(guò)了自己。第二,團(tuán)隊(duì)合作一個(gè)最大的阻礙,就是對(duì)于沖突的畏懼。團(tuán)隊(duì)需要做的,是學(xué)會(huì)識(shí)別虛假的和諧,引導(dǎo)和鼓勵(lì)適當(dāng)?shù)、建設(shè)性的沖突。這是一個(gè)雜亂的、費(fèi)時(shí)的過(guò)程,但這是不能避免的。否則,一個(gè)團(tuán)隊(duì)建立真正的承諾就是不可能完成的任務(wù)。

  創(chuàng)新,我們理應(yīng)尊重營(yíng)銷創(chuàng)新的基本原則,永遠(yuǎn)不要拋棄創(chuàng)新的根本:產(chǎn)品。渠道。無(wú)論是眼下流行的終端制勝論還是大批發(fā)萎縮論,企業(yè)的營(yíng)銷是絕對(duì)不能沒(méi)有渠道的。渠道是企業(yè)營(yíng)銷創(chuàng)新的取之不竭的源泉。不要把營(yíng)銷當(dāng)作企業(yè)度過(guò)難關(guān)的戰(zhàn)術(shù)使用,一定要把營(yíng)銷創(chuàng)新提升到戰(zhàn)略的高度。服務(wù)是別人永遠(yuǎn)無(wú)法復(fù)制的制勝法寶。

  進(jìn)步,什么是進(jìn)步?立足現(xiàn)實(shí),面向未來(lái),從現(xiàn)實(shí)的實(shí)際出發(fā),向著和諧發(fā)展的理想目標(biāo)靠近,是進(jìn)步;遠(yuǎn)離理想的目標(biāo),是退步、是倒退;向理想的目標(biāo)前進(jìn),走在前面,是先進(jìn),貢獻(xiàn)大,是模范;偏離理想的目標(biāo),無(wú)所謂先進(jìn)與模范。要想成為先進(jìn)、模范的個(gè)體、群體,必須有深刻、正確的信仰理念與科學(xué)的思考方法。能正確地判斷個(gè)人行為與社會(huì)實(shí)踐是否符合和諧發(fā)展、大家都贏的客觀實(shí)際,能正確地識(shí)別是非曲直、利弊得失、善惡美丑、功能價(jià)值,才能正確地識(shí)別前進(jìn)的方向,爭(zhēng)當(dāng)先進(jìn)。

  2、組織結(jié)構(gòu)

  暖地甜品屋的經(jīng)營(yíng)管理主要分為前期、中期、后期,三個(gè)時(shí)期。

  前期作為暖地甜品店發(fā)展初期,工作人員僅有創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)三人,其中一人做甜品生產(chǎn),其他兩人當(dāng)服務(wù)員并兼職心理咨詢。

  (1)甜品生產(chǎn),在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間學(xué)習(xí)甜品設(shè)計(jì)、制造后,主要負(fù)責(zé)店內(nèi)產(chǎn)品供應(yīng)、原料采購(gòu)和產(chǎn)品質(zhì)量檢查,保證店內(nèi)產(chǎn)品充足、豐富、安全。

  (2)服務(wù)員,作為社會(huì)工作專業(yè)畢業(yè)的同學(xué),從根本上就為人民服務(wù)出發(fā),在此之中,學(xué)習(xí)了解社會(huì)理論、普通心理學(xué)、社會(huì)心理學(xué)、人格心理學(xué)等專業(yè)知識(shí),完全能夠勝任早期工作。

  中期,暖地甜品店在前期的基礎(chǔ)上不斷發(fā)展,市場(chǎng)影響加大,客戶增多,僅有三人工作是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。因此,我們開(kāi)始招收新工作人員,補(bǔ)充前期的兩個(gè)崗位。

  后期,暖地甜品店的發(fā)展不會(huì)只局限于前二個(gè)時(shí)期的規(guī)劃,我們采取增開(kāi)連鎖店的方法,增加甜品銷售業(yè)績(jī),擴(kuò)大市場(chǎng)影響,設(shè)有產(chǎn)品設(shè)計(jì)、原料采購(gòu)、質(zhì)量監(jiān)管、市場(chǎng)營(yíng)銷、客戶服務(wù),五大部門。

  (1)產(chǎn)品設(shè)計(jì),作為產(chǎn)品生產(chǎn)源頭,負(fù)責(zé)本店所有甜品的制作設(shè)計(jì),甜品的設(shè)計(jì)創(chuàng)新可以由本店工作人員創(chuàng)作,也可以征集廣大用戶的意見(jiàn),設(shè)計(jì)的基本原則在于適應(yīng)客戶的需求,追隨客戶需求的進(jìn)步。

  (2)原料采購(gòu),負(fù)責(zé)本店所有產(chǎn)品制作用料的購(gòu)買,竭盡所能的為甜品設(shè)計(jì)服務(wù),時(shí)時(shí)跟蹤最新市場(chǎng)的變化,了解原料產(chǎn)品價(jià)格和質(zhì)量的更新,做到自主選擇,挑選最合理的原料。

  (3)質(zhì)量監(jiān)管,負(fù)責(zé)產(chǎn)品從原料到銷售一系列環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)管,質(zhì)量監(jiān)管的重心在于產(chǎn)品的質(zhì)量,但是店面質(zhì)量、客戶環(huán)境質(zhì)量等各方面也在管理范圍之內(nèi)。

  (4)市場(chǎng)營(yíng)銷,負(fù)責(zé)宣傳本店產(chǎn)品,規(guī)劃本店的營(yíng)銷方向,制定銷售計(jì)劃,工作應(yīng)細(xì)化到產(chǎn)品銷售的搭配,價(jià)格制定等。

  (5)客戶服務(wù),作為一個(gè)新式的甜品屋,匯集了甜品銷售以及心理療傷。這個(gè)部門降不盡負(fù)責(zé)客戶意見(jiàn)的征集和糾紛,還得擁有專業(yè)的心理咨詢開(kāi)導(dǎo)人員,在客戶需要的時(shí)候,提供相應(yīng)的服務(wù)。

  3、SMART原則分析

  明確性:所謂明確就是要用具體的語(yǔ)言清楚地說(shuō)明要達(dá)成的行為標(biāo)準(zhǔn)。明確的目標(biāo)幾乎是所有成功團(tuán)隊(duì)的一致特點(diǎn)。很多團(tuán)隊(duì)不成功的重要原因之一就因?yàn)槟繕?biāo)定的模棱兩可,或沒(méi)有將目標(biāo)有效的傳達(dá)給相關(guān)成員。暖地甜品屋的組織結(jié)構(gòu)分工明確,針對(duì)性強(qiáng),工作模式清晰。

  衡量性:衡量性就是指目標(biāo)應(yīng)該是明確的,而不是模糊的。應(yīng)該有一組明確的數(shù)據(jù),作為衡量是否達(dá)成目標(biāo)的依據(jù)。暖地甜品屋各部門都擁有本年度相對(duì)于自己部門的工作指標(biāo),例如甜品設(shè)計(jì)的數(shù)量,原料采購(gòu)的基本費(fèi)用,市場(chǎng)銷售額等可衡量的硬指標(biāo)。

  可實(shí)現(xiàn)性:目標(biāo)是要可以讓執(zhí)行人實(shí)現(xiàn)、達(dá)到的。暖地甜品屋將會(huì)根據(jù)自己運(yùn)營(yíng)的基本情況,分階段的實(shí)現(xiàn)本年度的目標(biāo)。

  相關(guān)性: 目標(biāo)的相關(guān)性是指實(shí)現(xiàn)此目標(biāo)與其他目標(biāo)的關(guān)聯(lián)情況。如果實(shí)現(xiàn)了這個(gè)目標(biāo),但對(duì)其他的目標(biāo)完全不相關(guān),或者相關(guān)度很低,那這個(gè)目標(biāo)即使被達(dá)到了,意義也不是很大。 暖地甜品屋的組織結(jié)構(gòu)明確分工,相互合作影響的。

  時(shí)限性:目標(biāo)特性的時(shí)限性就是指目標(biāo)是有時(shí)間限制的。暖地甜品店不僅針對(duì)店面運(yùn)營(yíng)的基本情況分階段發(fā)展,更明確了各階段詳細(xì)明確的工作計(jì)劃以及工作時(shí)限,一切工作有計(jì)劃、有目標(biāo)、有效率。

  第五部分 市場(chǎng)宣傳與運(yùn)營(yíng)策略

  1、 前期宣傳:

  對(duì)于家剛開(kāi)始起步的甜品店來(lái)說(shuō),我們最主要的就是讓更多的人們能夠了解并熟悉我們這家店的特色。所以,前期我們將會(huì)采用以下幾種方式進(jìn)行宣傳。

  分發(fā)宣傳單:這種宣傳方式的成本較低,再經(jīng)收到宣傳單的人們互相談?wù),將擴(kuò)大人們對(duì)本店的了解度。由于現(xiàn)在市場(chǎng)中有大量的商家采用此方法,為了更加吸引人們的關(guān)注,我們將會(huì)對(duì)宣傳單進(jìn)行特別的設(shè)計(jì),強(qiáng)調(diào)本店的特色,力爭(zhēng)讓收到宣傳單的人們成為我們的顧客。 網(wǎng)絡(luò)宣傳:低成本,高回報(bào)。一方面,選擇那些名氣不大,流量大的網(wǎng)站。目前,許多個(gè)人站點(diǎn)雖然名氣不是很大,但是流量特別大,在他們上面做廣告,價(jià)格一般都不貴。另一方面,我們可以論壇、博客上宣傳,但不要直接發(fā)廣告。 這樣的帖子很容易被當(dāng)作廣告貼被刪除。并用好頭像,簽名。 頭像可以專門設(shè)計(jì)一個(gè),宣傳自己的品牌,還可以找自己的朋友當(dāng)托,多跟帖、留言。

  造勢(shì)宣傳:在本店開(kāi)張日以及以后的每個(gè)節(jié)日和每個(gè)月開(kāi)始舉辦一些活動(dòng),比如進(jìn)行一些小游戲然后回饋給顧客一些甜品或其他禮品,尤其是在一些特殊的節(jié)日里,舉辦一些更具意義的活動(dòng)。比如在情人節(jié)的時(shí)候出售帶情侶杯的飲品,這樣既出售了我們的甜品,又能賺到一部分的情侶杯的利潤(rùn)。這只是個(gè)例子,在今后我們將會(huì)做出更多的活動(dòng)。

  并且,我們每個(gè)季度都將有一個(gè)主題,使顧客們能在本店享受到不同的感受。

  2、中、后期宣傳:

  此時(shí)本店的資金將會(huì)逐步積累,用于宣傳的費(fèi)用也將加大,便可采用高成本、高回收的宣傳方式。

  這時(shí)的宣傳方式主要是借助在交通工具上宣傳。交通工具的人流量大,且關(guān)注度較高,人們的信任度也比普通的宣傳單、網(wǎng)絡(luò)宣傳要高。同時(shí),前期的宣傳方式依舊用在此時(shí)期的宣傳上。

  當(dāng)本店開(kāi)始擴(kuò)建,特別是開(kāi)始建立連鎖店時(shí)。我們的宣傳活動(dòng)范圍將會(huì)更加廣闊。我們將會(huì)于附近的公司、學(xué)校取得聯(lián)系,開(kāi)始點(diǎn)餐送餐制度,發(fā)展眾多會(huì)員,擴(kuò)大我們的銷售范圍與力度,并提高我們的知名度和美譽(yù)度。這樣的盈利將會(huì)更加可觀。

  第六部分 財(cái)務(wù)計(jì)劃

  1、啟動(dòng)資金來(lái)源:

  (1)貸款

  北京市勞動(dòng)和社會(huì)保障局相關(guān)負(fù)責(zé)人23日宣布,北京將加大對(duì)創(chuàng)業(yè)的支持力度,從4月1日起,提高小額擔(dān)保貸款的擔(dān)保額度,合伙創(chuàng)辦小企業(yè)最高可申請(qǐng)50萬(wàn)元。

  據(jù)介紹,新政策規(guī)定,對(duì)于北京市城鎮(zhèn)失業(yè)人員、高校畢業(yè)生、農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力、復(fù)員轉(zhuǎn)業(yè)軍人開(kāi)辦個(gè)體工商戶的擔(dān)保額度由原來(lái)不超過(guò)5萬(wàn)元提高到8萬(wàn)元。以上人員自主、合伙創(chuàng)辦小企業(yè)申請(qǐng)小額擔(dān)保貸款的,貸款擔(dān)保額提高到人均不超過(guò)8萬(wàn)元,最高50萬(wàn)元。 那么我們至少能從銀行借24萬(wàn)元資金。

  (2)假期打工

  我們小組成員利用假期打工,大致三人將共能獲得1萬(wàn)元的個(gè)人存款.

  (3)向家人借

  由于我與合伙人的家庭的經(jīng)濟(jì)條件都比較富裕,剩余的啟動(dòng)資金,我們可從各自的家庭里借得40,000元左右的資金。

  2、 財(cái)務(wù)報(bào)表:

  第七部分 發(fā)展戰(zhàn)略

  1、短期目標(biāo):

  將第一家店開(kāi)好,爭(zhēng)取在第一年里收回成本,并在店面附近以及全市有一定的知名度。 一家店是否能在市場(chǎng)中生存下去,在開(kāi)店一年之后基本能夠判斷。在這一年中,我們將會(huì)將本店的特色進(jìn)行大力宣傳,力求產(chǎn)品質(zhì)量,并將售價(jià)限制在市場(chǎng)甜品價(jià)格以下。在這個(gè)階段,不是以盈利為主,主要是要將我們的甜品以及心理調(diào)整的服務(wù)推薦出去,使更多的人熟悉我們,并吸引更多的回頭客。

  2、中期目標(biāo):

  發(fā)展階段。在本店開(kāi)店一年之后,如果經(jīng)營(yíng)狀況不錯(cuò),我們將考慮加大投資、擴(kuò)大店面,更進(jìn)一步地提高本店的知名度和美譽(yù)度。

  一方面,加大廣告宣傳力度,提高本店的知名度,擴(kuò)大市場(chǎng)占有份額,并可在適當(dāng)范圍內(nèi)逐漸提高本店各種產(chǎn)品價(jià)格,加大盈利。另一方面,要不斷改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量,可以請(qǐng)一兩位較專業(yè)的甜品師,制作出更加有特色的甜品。并可以開(kāi)始雇傭一些服務(wù)員,并對(duì)他們進(jìn)行心理咨詢培訓(xùn)。最后,三至五年之內(nèi),取得更多盈利,使本店不斷擴(kuò)大店面,將本店的檔次不斷提升,從而增大顧客數(shù)量,獲取更多利益。

  3、長(zhǎng)期目標(biāo):

  連鎖店的建立。本店開(kāi)店五年后,將進(jìn)入本店有一個(gè)較穩(wěn)定的營(yíng)業(yè)額的時(shí)期,那么我們將會(huì)開(kāi)始考慮投資建立連鎖店,由全市開(kāi)始,逐步推廣到全國(guó)。

  在此階段,我們將會(huì)更加規(guī)范我們組織結(jié)構(gòu)。主要分為五大部門:產(chǎn)品設(shè)計(jì)、原料采購(gòu)、質(zhì)量監(jiān)管、市場(chǎng)營(yíng)銷、客戶服務(wù)。我們將會(huì)排出甜品家去各地考察、包括國(guó)外,將中西的甜品風(fēng)格相結(jié)合,推出更好的甜品。這時(shí)候,我們將會(huì)有更多的資本,同時(shí),也將獲得更多的盈利。

  最終,暖地甜品屋將成為覆蓋全國(guó)的連鎖甜品店,為更多的人們服務(wù),讓人們通過(guò)甜品來(lái)收獲快樂(lè)。

  第八部分 風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理

  1、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

  暖地甜品屋作為一個(gè)匯集甜品銷售與心理療傷的綜合性甜品屋,可能面臨單一甜品屋和心理咨詢治療的合力夾擊,這樣可能兩頭全部失去。

  目前逐漸加快的生活節(jié)奏對(duì)于這種休閑的甜品屋是一個(gè)沉重的打擊,適應(yīng)快速生活的快餐也是甜品屋的一大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

  2、內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)

  暖地甜品屋的特色心理療傷,可能會(huì)因?yàn)闆](méi)有專業(yè)的心理咨詢師而在面對(duì)客戶不同問(wèn)題的同時(shí),面臨窘境。

  食品質(zhì)量安全也是食品行業(yè)最關(guān)注的問(wèn)題,我們所設(shè)計(jì)制作的產(chǎn)品如果產(chǎn)生安全問(wèn)題會(huì)對(duì)甜品屋造成致命性的打擊。

  3、風(fēng)險(xiǎn)管理

  (1)暖地甜品屋應(yīng)在市場(chǎng)營(yíng)銷方面?zhèn)戎匦蓍e甜品與心理療傷同時(shí)進(jìn)行的這一特色服務(wù),我們?nèi)绻麤](méi)有別人專業(yè)就應(yīng)該在特色、適應(yīng)客戶需求方面下功夫。

  (2)面對(duì)不同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng),我們也應(yīng)該明確我們的客戶目標(biāo),加強(qiáng)銷售的針對(duì)性,我們要認(rèn)清別人所不具備的,但我們有能力做到的服務(wù)很下功夫。

  (3)我們甜品屋可能招攬不了專業(yè)的心理咨詢師,但也要考慮到我們所針對(duì)的客戶理應(yīng)不會(huì)患有嚴(yán)重的心理問(wèn)題,我們的服務(wù)的宗旨是讓人走出傷心,獲取快樂(lè)。但是發(fā)現(xiàn)有特別嚴(yán)重問(wèn)題的客戶也應(yīng)該向其給予建議,因此我們也要與專業(yè)的心理咨詢機(jī)構(gòu)建立聯(lián)系或者邀請(qǐng)他們定時(shí)在本店與客戶建立溝通。

  (4)針對(duì)于食品質(zhì)量安全問(wèn)題,我們特別設(shè)有質(zhì)量監(jiān)管部門,其中擁有專業(yè)的食品安全鑒定人員,監(jiān)管食品分為采購(gòu)原料、生產(chǎn)制作、銷售三個(gè)環(huán)節(jié),每步都有專業(yè)的人員監(jiān)控,確保安全。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃7

  甜品行業(yè)備受青睞,收入的提高讓人們手里的閑錢越來(lái)越多,不少人喜歡投資甜品行業(yè)。但是,現(xiàn)在騙子的騙術(shù)也越來(lái)越高超,導(dǎo)致很多初次創(chuàng)業(yè)的人損失慘重。創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目需要您仔細(xì)甄別,優(yōu)勢(shì)明顯,頗受好評(píng),獲得不少創(chuàng)業(yè)者的關(guān)注。

  xx甜品非但致力于自己產(chǎn)品的研發(fā)和市場(chǎng)推廣,還有自己的傳承使命。在國(guó)際先進(jìn)的加盟連鎖經(jīng)營(yíng)體系內(nèi)建立標(biāo)準(zhǔn)化管理,通過(guò)自身產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,為客戶提供細(xì)致、周到的服務(wù)。而且還為加盟商提供一系列的技術(shù)培訓(xùn)、開(kāi)店前的'準(zhǔn)備、以及營(yíng)銷推廣等,為您的創(chuàng)業(yè)做足全面的服務(wù)。xx甜品始終為客戶的角度出發(fā),提倡“共同發(fā)展,共同成長(zhǎng)”所以選擇xx甜品就是您成功致富的保證!

  前景:

  xx甜品以“以服務(wù)為基礎(chǔ),以質(zhì)量為生存”的經(jīng)營(yíng)理念,始終如一,不忘初心,力求完美,不斷完善和提升自己。xx甜品市場(chǎng)占有率極高,深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)和支持。是時(shí)下最好的創(chuàng)業(yè)機(jī)遇,一定能夠成就您最輝煌的事業(yè)人生!

  條件

  條件:

  1、有良好的商業(yè)信用和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,能獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任,品行端正。

  2、心理健康,對(duì)投資比較理性。

  3、認(rèn)同xx甜品的加盟方式和經(jīng)營(yíng)理念,贊同管理方案。

  4、商要有一定資金實(shí)力和承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的能力。

  5、學(xué)習(xí)能力快,能夠快速學(xué)習(xí)一些相關(guān)管理方法。

  6、能接受總部的統(tǒng)一管理模式,積極參與總部的技術(shù)提升培訓(xùn)。

  優(yōu)勢(shì)

  支持:

  1、xx甜品品牌形象支持:全國(guó)統(tǒng)一形象支持,統(tǒng)一店面形象設(shè)計(jì),可以利用xx甜品正面的品牌形象,快速獲得消費(fèi)者的信賴。

  2、xx甜品商務(wù)考察支持:商業(yè)圈調(diào)查,市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)分析,統(tǒng)一的VI設(shè)計(jì)……依靠細(xì)節(jié)決定成敗。

  3、xx甜品強(qiáng)力培訓(xùn)計(jì)劃:提供全面系統(tǒng)的培訓(xùn),包括:裝修、運(yùn)營(yíng)、廣告促銷、銷售等各方面。

  4、xx甜品媒體廣告支持:總部會(huì)根據(jù)不同地區(qū)的實(shí)際情況,會(huì)為加盟商提供相應(yīng)的宣傳物料。

  5、xx甜品市場(chǎng)資訊支持:緊盯市場(chǎng)動(dòng)態(tài),及時(shí)與加盟商商討不良動(dòng)態(tài)應(yīng)對(duì)措施。

  6、xx甜品選址裝修支持:總部會(huì)協(xié)助加盟商在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行市場(chǎng)分析,進(jìn)行規(guī)劃和店鋪選址。

  甜品加盟

  7、xx甜品市場(chǎng)保護(hù)支持:總部對(duì)每家加盟店都設(shè)有嚴(yán)格的區(qū)域保護(hù)制度,保障片區(qū)內(nèi)該店的獨(dú)家經(jīng)營(yíng)權(quán),維護(hù)正常經(jīng)營(yíng)秩序,保護(hù)加盟商的長(zhǎng)遠(yuǎn)利益。

  8、xx甜品跟蹤服務(wù)支持:總部會(huì)派專業(yè)的開(kāi)店人員為客戶進(jìn)行營(yíng)銷診斷指導(dǎo),實(shí)現(xiàn)盈利。

  9、xx甜品經(jīng)驗(yàn)分享支持:分享總部的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),少走彎路,節(jié)省成本。

  10、xx甜品品牌資源:可以免費(fèi)的使用xx甜品。總部通過(guò)多種媒介進(jìn)行立體化營(yíng)銷,以提高品牌的知名度、美譽(yù)度,實(shí)現(xiàn)店面火爆人氣,助增店面盈利,步步高升。

  費(fèi)用

  流程:

  1、首先預(yù)定:有意者以網(wǎng)上留言、QQ交流、電話、傳真預(yù)定專賣代理區(qū)域名額。

  2、實(shí)地參觀:到總部所在地進(jìn)行實(shí)地觀摩,并與xx甜品總部工作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)交流,了解公司和項(xiàng)目狀態(tài)。

  3、投資申請(qǐng):填寫投資申請(qǐng)書并確認(rèn)投資意向。交付名額預(yù)定金。

  4、資格審核:xx甜品總部對(duì)投資者提供的各種資料進(jìn)行審核,確認(rèn)投資者的經(jīng)營(yíng)資格。

  5、合同簽定:審閱特許合作協(xié)議,明確雙方合作方式、權(quán)利與義務(wù),并繳納各項(xiàng)費(fèi)用。

  6、店面裝修:總部為投資者提供裝修指導(dǎo),與設(shè)計(jì)指導(dǎo)。

  7、開(kāi)店籌備:人員招聘,店員店長(zhǎng)的培訓(xùn)。

  8、貨物配送:物料配送,總部協(xié)助投資人試營(yíng)業(yè),提供營(yíng)銷方案。

  9、試營(yíng)業(yè):人員招聘,服務(wù)推廣等。

  10、正式營(yíng)業(yè):這時(shí)候總部關(guān)注加盟者的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)。

  11、售后服務(wù):開(kāi)業(yè)后,總部會(huì)根據(jù)加盟店實(shí)際情況必要時(shí)派專人上門指導(dǎo)。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃8

  一、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

  以陽(yáng)光、勵(lì)志為主題,開(kāi)一家專業(yè)甜品店,經(jīng)營(yíng)范圍為四季式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、奶茶類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、烘焙類、燒烤類等。

  二、市場(chǎng)分析

  對(duì)一個(gè)大學(xué)來(lái)說(shuō)最低也有二萬(wàn)余師生,他們大多的消費(fèi)用于飲食方面,正因如此,飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路。美食街附近是男女生聚餐最集中的地方,所以大學(xué)附近是開(kāi)甜品店的一個(gè)好地方。有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛(ài)甜食,其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上,口味的喜好并無(wú)性別之分,許多男生也喜愛(ài)甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,往往視甜食為洪水猛獸。但是喜愛(ài)甜品的男生女生還是大把大把的存在的,而且老師中也有喜愛(ài)甜品的,所以大學(xué)生甜品店的目標(biāo)顧客是全校師生。

  三、促銷決策

  1、制訂甜品健康時(shí)尚美食手冊(cè)。內(nèi)容介紹最新的美食甜點(diǎn),最新的.養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等大學(xué)生開(kāi)甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書大學(xué)生開(kāi)甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。這本手冊(cè)每年修訂一次,放在店堂供顧客翻閱。2、重大節(jié)日在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng),旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)小店甜品的印象;顒(dòng)通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)題競(jìng)答等方式,給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券,每次活動(dòng)花費(fèi)約1000元。

  四、財(cái)務(wù)預(yù)算

  桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備,預(yù)付店租、裝潢、原材料。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃9

  一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

  經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

  在xx市xx區(qū)建立首家專業(yè)甜品店xx,經(jīng)營(yíng)范圍為小糕點(diǎn),冰品,甜品.品種包括冰淇淋類,沙冰刨冰類,糖水類,羹(露)類,粥類,果汁類,調(diào)味乳制品類,布丁類,藥膳滋補(bǔ)燉品類,涼茶類,龜苓膏類,中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等.

  經(jīng)營(yíng)宗旨

  甜美,健康,時(shí)尚.

  二、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析

  市場(chǎng)介紹

  xx市xx區(qū)是xx市一個(gè)新興現(xiàn)代化新市區(qū),知名的旅游風(fēng)景區(qū),重要的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)區(qū)和一流的大學(xué)集聚區(qū).現(xiàn)在的xx區(qū)是在20xx年x月,xx市調(diào)整江北地區(qū)行政區(qū)劃,xx縣,xx區(qū)合并,新成立的xx區(qū).在各方面基礎(chǔ)設(shè)施,配套設(shè)施逐漸完善,居民和流動(dòng)人口基數(shù)和消費(fèi)水平達(dá)到一定高度后,尚缺乏一家能夠?qū)I(yè)經(jīng)營(yíng),系統(tǒng)化管理的甜品店.而本案所擬建的xx甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白.

  市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

  我們走訪了xx區(qū)主要商業(yè)區(qū)附近的大小咖啡店,西式休閑餐廳,發(fā)現(xiàn)雖然他們也大多數(shù)都有經(jīng)營(yíng)一定品種的甜品,但是設(shè)施不完善,品種不齊全,經(jīng)營(yíng)不專業(yè),管理不系統(tǒng).所以在甜品這個(gè)項(xiàng)目上沒(méi)有能夠形成一種系統(tǒng)的,規(guī)范的行業(yè)氛圍.但是仍然會(huì)因?yàn)橄M(fèi)者心中已形成的品牌依賴,被分流大量顧客.比如肯德基等.

  然而正是由于目前市場(chǎng)的混亂,給我們大來(lái)了一線曙光,我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,能夠很快的切入這塊市場(chǎng),我們領(lǐng)先于同行的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空.經(jīng)過(guò)分析,我們可以對(duì)這塊較為混亂的市場(chǎng)進(jìn)行洗滌整合工作專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品,堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng).用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法,建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我,買我.

  目標(biāo)顧客

  有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛(ài)甜食,其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤.事實(shí)上,口味的喜好并無(wú)性別之分,許多男性也喜愛(ài)甜品.不少年輕女子為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,往往視甜食為洪水猛獸.而且如今消費(fèi)者越來(lái)越理智.所以xx的目標(biāo)顧客并不只是年輕女性,而是面向各身份,各品味,各年齡層次的顧客,大眾經(jīng)營(yíng).

  三、產(chǎn)品與服務(wù)特色

  原料專業(yè),放心更多

  xx與知名品牌飲用水,乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,在xx店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí).從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué).

  品種豐富,選擇更多

  眾口難調(diào)要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個(gè)年齡層次,各類品味的人.推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選.

  營(yíng)養(yǎng)全面,健康更多

  xx經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外,還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類,涼茶類,龜苓膏類.價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分,藥膳滋補(bǔ)功效,適應(yīng)癥等,以便顧客按需選擇.低熱量,有良好養(yǎng)顏功效的甜品,尤其針對(duì)愛(ài)美的年輕女士.吃甜品和保持好身材不僅不沖突,而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏.

  服務(wù)規(guī)范,滿意更多

  xx員工分為管理,甜品加工制作,點(diǎn)餐收銀,店堂清潔四類.分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù).員工要求技能專業(yè),服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理.

  四、選址分析

  xx首家門店設(shè)置在xx鎮(zhèn)xx路,xx區(qū)人民政府對(duì)面.有良好的交通和穩(wěn)定的.人流量,是xx區(qū)消費(fèi)水平較高和休閑消費(fèi)較密集的地區(qū).周圍沒(méi)有同類門店購(gòu)物中心,xx超市,肯德基等商店云集,xx區(qū)郵局,中國(guó)銀行,工商銀行,農(nóng)業(yè)銀行,建設(shè)銀行,交通銀行,xx區(qū)中醫(yī)院,xx人民醫(yī)院等配套設(shè)施完善,xx工業(yè)大學(xué)xx校區(qū),xx職教中心,xx海軍電子工程學(xué)院,xx高級(jí)中學(xué),xx三中,xx實(shí)驗(yàn)小學(xué)等十余所教育機(jī)構(gòu)環(huán)繞周邊,長(zhǎng)江三橋,過(guò)江隧道及鼓珍線,601,602,603,611路,江漢線公交線路,共同組成由xx鎮(zhèn),xx區(qū)到xx市從內(nèi)而外層層擴(kuò)散的完善交通網(wǎng).

  五、人事與管理

  人事

  xx每個(gè)員工必須是專業(yè)的,包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn),確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作.管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,要求本科以上學(xué)歷,專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,加工操作員6名,要求大專以上學(xué)歷,專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干,嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗.所有員工須辦理健康證.

  管理思想

  優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想.我們將采取以人為本,重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想.重視個(gè)人的發(fā)展,尊重個(gè)人價(jià)值,各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,求得餐廳的整體發(fā)展,實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果.

  管理理念

 。1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

 。2)下管一級(jí):上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù).

 。3)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解.

 。4)營(yíng)造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性.

 。5)公平對(duì)待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干

  管理隊(duì)伍

  投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù).我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍,并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店.

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃10

  一,創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

  經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

  在南京市浦口區(qū)建立首家專業(yè)甜品店蜜語(yǔ)吧Θ,經(jīng)營(yíng)范圍為小糕點(diǎn),冰品,甜品.品種包括冰淇淋類,沙冰刨冰類,糖水類,羹(露)類,粥類,果汁類,調(diào)味乳制品類,布丁類,藥膳滋補(bǔ)燉品類,涼茶類,龜苓膏類,中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等.

  經(jīng)營(yíng)宗旨

  甜美,健康,時(shí)尚.

  二,市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析

  市場(chǎng)介紹

  南京市浦口區(qū)是南京市一個(gè)新興現(xiàn)代化新市區(qū),知名的旅游風(fēng)景區(qū),重要的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)區(qū)和一流的大學(xué)集聚區(qū).現(xiàn)在的浦口區(qū)是在2002年5月,南京市調(diào)整江北地區(qū)行政區(qū)劃,江浦縣,浦口區(qū)合并,新成立的浦口區(qū)(附錄1).在各方面基礎(chǔ)設(shè)施,配套設(shè)施逐漸完善,居民和流動(dòng)人口基數(shù)和消費(fèi)水平達(dá)到一定高度后,尚缺乏一家能夠?qū)I(yè)經(jīng)營(yíng),系統(tǒng)化管理的甜品店.而本案所擬建的蜜語(yǔ)吧Θ甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白.

  市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

  我們走訪了浦口區(qū)主要商業(yè)區(qū)附近的大小咖啡店,西式休閑餐廳,發(fā)現(xiàn)雖然他們也大多數(shù)都有經(jīng)營(yíng)一定品種的甜品,但是設(shè)施不完善,品種不齊全,經(jīng)營(yíng)不專業(yè),管理不系統(tǒng).所以在甜品這個(gè)項(xiàng)目上沒(méi)有能夠形成一種系統(tǒng)的,規(guī)范的行業(yè)氛圍.但是仍然會(huì)因?yàn)橄M(fèi)者心中已形成的品牌依賴,被分流大量顧客.比如肯德基等.

  然而正是由于目前市場(chǎng)的混亂,給我們大來(lái)了一線曙光,我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,能夠很快的切入這塊市場(chǎng),我們領(lǐng)先于同行的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空.經(jīng)過(guò)分析,我們可以對(duì)這塊較為混亂的市場(chǎng)進(jìn)行洗滌整合工作.蜜語(yǔ)吧Θ專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品,堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng).用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法,建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我,買我.

  目標(biāo)顧客

  有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛(ài)甜食,其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤.事實(shí)上,口味的喜好并無(wú)性別之分,許多男性也喜愛(ài)甜品.不少年輕女子為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,往往視甜食為洪水猛獸.而且如今消費(fèi)者越來(lái)越理智.所以蜜語(yǔ)吧Θ的目標(biāo)顧客并不只是年輕女性,而是面向各身份,各品味,各年齡層次的顧客,大眾經(jīng)營(yíng).

  三,產(chǎn)品與服務(wù)特色

  原料專業(yè),放心更多

  蜜語(yǔ)吧Θ與知名品牌飲用水,乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,在蜜語(yǔ)吧Θ店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí).從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué).

  品種豐富,選擇更多

  眾口難調(diào).蜜語(yǔ)吧Θ要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個(gè)年齡層次,各類品味的人.推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選.

  營(yíng)養(yǎng)全面,健康更多

  蜜語(yǔ)吧Θ經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外,還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類,涼茶類,龜苓膏類.價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分,藥膳滋補(bǔ)功效,適應(yīng)癥等,以便顧客按需選擇.低熱量,有良好養(yǎng)顏功效的甜品,尤其針對(duì)愛(ài)美的年輕女士.吃甜品和保持好身材不僅不沖突,而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏.

  服務(wù)規(guī)范,滿意更多

  蜜語(yǔ)吧Θ員工分為管理,甜品加工制作,點(diǎn)餐收銀,店堂清潔四類.分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù).員工要求技能專業(yè),服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理.

  四,選址分析

  蜜語(yǔ)吧Θ首家門店設(shè)置在珠江鎮(zhèn)文德東路,浦口區(qū)人民政府對(duì)面.有良好的交通和穩(wěn)定的'人流量,是浦口區(qū)消費(fèi)水平較高和休閑消費(fèi)較密集的地區(qū).周圍沒(méi)有同類門店.金浦購(gòu)物中心,蘇果超市,肯德基等商店云集,浦口區(qū)郵局,中國(guó)銀行,工商銀行,農(nóng)業(yè)銀行,建設(shè)銀行,交通銀行,浦口區(qū)中醫(yī)院,江浦人民醫(yī)院等配套設(shè)施完善,南京工業(yè)大學(xué)江浦校區(qū),江浦職教中心,南京海軍電子工程學(xué)院,江浦高級(jí)中學(xué),江浦三中,江浦實(shí)驗(yàn)小學(xué)等十余所教育機(jī)構(gòu)環(huán)繞周邊,長(zhǎng)江三橋,過(guò)江隧道及鼓珍線,601,602,603,611路,江漢線公交線路,共同組成由珠江鎮(zhèn),浦口區(qū)到南京市從內(nèi)而外層層擴(kuò)散的完善交通網(wǎng).

  五,人事與管理

  人事

  蜜語(yǔ)吧Θ每個(gè)員工必須是專業(yè)的,包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn),確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作.管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,要求本科以上學(xué)歷,專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,加工操作員6名,要求大專以上學(xué)歷,專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干,嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗.所有員工須辦理健康證.

  管理思想

  優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想.我們將采取以人為本,重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想.重視個(gè)人的發(fā)展,尊重個(gè)人價(jià)值,各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,求得餐廳的整體發(fā)展,實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果.

  管理理念

  (1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

  (2)下管一級(jí):上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù).

  (3)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解.

  (4)營(yíng)造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性.

  (5)公平對(duì)待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干

  管理隊(duì)伍

  投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù).我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍,并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店.

  管理制度

  建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理.完善員工守則,考核制度和獎(jiǎng)懲制度(附錄2).

  六,企業(yè)形象

  傳媒廣告

  考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式,做為最切實(shí)可行的宣傳渠道,調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過(guò)精美的電視廣告或印刷媒體能樹(shù)立良好的品牌形象.

  形象代言

  制作可愛(ài)的蜜語(yǔ)吧Θ吉祥物,以卡通造型作為形象代言,從卡通造型上體現(xiàn)甜美,健康,時(shí)尚的企業(yè)宗旨.

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃11

  甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

  甜品,是許多小女生的最愛(ài)。夏天的到來(lái),高溫天氣,更是讓冰激淋類、果汁類產(chǎn)品風(fēng)行起來(lái)。

  甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書:

  一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

  經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

  在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店——心甜甜品店,經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。

  經(jīng)營(yíng)宗旨

  甜美、健康、時(shí)尚。

  二、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析

  市場(chǎng)介紹

  南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校,建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計(jì)劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

  南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校,校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中,資源困乏,學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂,飲食問(wèn)題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,能夠很快的切入這塊市場(chǎng),我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析,我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。心甜專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品,堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法,建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我,買我。

  目標(biāo)顧客

  有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛(ài)甜食,其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上,口味的喜好并無(wú)性別之分,許多男生也喜愛(ài)甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來(lái)越理智。所以心甜的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生。

  三、產(chǎn)品與服務(wù)特色

  原料專業(yè),放心更多

  心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。

  品種豐富,選擇更多

  眾口難調(diào)。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

  營(yíng)養(yǎng)全面,健康更多

  心甜經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外,想創(chuàng)業(yè),找項(xiàng)目 就上青年人創(chuàng)業(yè)網(wǎng),還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,尤其針對(duì)愛(ài)美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。 服務(wù)規(guī)范,滿意更多

  心甜員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè),服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。

  四、選址分析

  心甜門店設(shè)置在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院食堂一樓東首,可以充分利用食堂的桌椅,容納更多的顧客。

  五、人事與管理

  人事

  心甜每個(gè)員工必須是專業(yè)的,包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn),確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,要求本科以上學(xué)歷,專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,加工操作員6名,要求大專以上學(xué)歷,專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干,嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證。

  管理思想

  優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本,重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展,尊重個(gè)人價(jià)值,各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,求得餐廳的整體發(fā)展,實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果。

  管理理念

 。1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

 。2)下管一級(jí):上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。

 。3)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的'工作,同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解。

  (4)營(yíng)造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性。

 。5)公平對(duì)待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干

  管理隊(duì)伍

  投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍,并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。

  管理制度

  建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。完善員工守則,考核制度和獎(jiǎng)懲制度。

  六、企業(yè)形象

  傳媒廣告

  考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式,做為最切實(shí)可行的宣傳渠道,調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過(guò)精美的電視廣告或印刷媒體能樹(shù)立良好的品牌形象。另特別會(huì)在新生開(kāi)學(xué)之際,下發(fā)宣傳單,設(shè)點(diǎn)宣傳并接受咨詢。

  形象代言

  制作可愛(ài)的心甜吉祥物,以卡通造型作為形象代言,從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。

  店面布置

  心甜店堂做到清潔光亮,窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種,使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗,使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)。

  七、促銷決策

  美食手冊(cè)

  制訂心甜健康時(shí)尚美食手冊(cè)。內(nèi)容介紹中國(guó)各個(gè)地區(qū)名小吃,最新的美食甜點(diǎn),最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊(cè)每年修訂一次,放在店堂供顧客翻閱。

  節(jié)日活動(dòng)

  在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),情人節(jié)等重大節(jié)日,在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng),旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)心甜產(chǎn)品的印象;顒(dòng)通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)題競(jìng)答、組織小型演出等方式,給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券,每次活動(dòng)花費(fèi)約1000~20xx元。

  許愿樹(shù)

  店堂設(shè)置許愿樹(shù)兩棵,消費(fèi)即可得到許愿卡。可在許愿樹(shù)上掛上寫好的許愿卡,每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡,以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過(guò)程花費(fèi)在300元以下的愿望,幫助顧客實(shí)現(xiàn)。

  店內(nèi)常備各種小禮物,如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張,積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購(gòu)買優(yōu)惠卡,每卡售價(jià)9元,持卡者可永久享受購(gòu)買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8。8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活

  的促銷手段來(lái)贏得穩(wěn)定的顧客群。

  八、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用

  開(kāi)張成本

  桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備

  預(yù)付店租、裝潢

  原材料

  以上項(xiàng)目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定。

  九、心甜的發(fā)展

  根據(jù)企業(yè)實(shí)力,心甜以南京師范大學(xué)泰州學(xué)院這個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn),放眼泰州五所高校的市場(chǎng)。,逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步:

  1。立足南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng),占據(jù)一定份額

  填補(bǔ)南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng)的空白,把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范,穩(wěn)步發(fā)展。

  2。占領(lǐng)南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng),建立連鎖機(jī)制

  當(dāng)企業(yè)形象被接受并開(kāi)始喜愛(ài)之后,根據(jù)需求在泰州五所高校開(kāi)設(shè)連鎖店。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。

  3。走向泰州市場(chǎng),開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)

  在泰州市場(chǎng)能夠得到良好控制、正常運(yùn)轉(zhuǎn),有了一定流動(dòng)資本、區(qū)域內(nèi)知名度,掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn),申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后,在泰州市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店,開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃12

  一、執(zhí)行總結(jié)

  1.1項(xiàng)目創(chuàng)想

  隨著時(shí)代的發(fā)展,人們經(jīng)濟(jì)收入的提高,消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變,休閑類食品不僅種類越來(lái)越多,并且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也向著風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向發(fā)展。如今,休閑食品已不再只是小孩子的專利,而是受到了越來(lái)越多的不同年齡人群的喜愛(ài),不論是居家生活還是出外旅行,休閑類食品已經(jīng)成為我們生活中的一種消費(fèi)“新食尚”,發(fā)展至今,休閑食品儼然成為食品消費(fèi)的重要內(nèi)容,而時(shí)尚化更已成為休閑食品產(chǎn)業(yè)爭(zhēng)奪消費(fèi)者的重要策略。休閑食品的消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大,消費(fèi)人群隨之增多,新產(chǎn)品種類不斷推出,在這種情景下,我們的滇味餅屋應(yīng)運(yùn)而生了。

  1.2公司概述

  滇味餅屋成立于二零一六年四月份,是一個(gè)擁有獨(dú)立網(wǎng)店,經(jīng)營(yíng)鮮花餅等云南美味糕點(diǎn)的專業(yè)店鋪

  滇味餅屋為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)品牌,進(jìn)行小成本投資,做的是營(yíng)養(yǎng)均衡,休閑的,時(shí)尚的甜點(diǎn)食品,面向廣大的中低檔消費(fèi)者群體。

  餅屋現(xiàn)做現(xiàn)賣鮮花餅、水果餅以及深受年輕人喜歡的個(gè)性鮮花餅,尤其是鮮花情侶蛋糕,這些均打破了市場(chǎng)的局面,同時(shí)該蛋糕以鮮花為原料,制作中不加防腐劑,從而保證了食品的安全。健康的,才是開(kāi)心的;開(kāi)心的,就是健康的!

  二、市場(chǎng)調(diào)查分析

  2.1現(xiàn)狀

  2.1.1流行趨勢(shì)

  時(shí)下市場(chǎng)上充斥著各種口味不同、式樣不同的甜點(diǎn),歸結(jié)起來(lái)這些產(chǎn)品無(wú)非都是為了滿足顧客休閑的需求(娛樂(lè)、時(shí)尚、口感……)、滿足美麗的需求、滿足健康的需求、滿足成長(zhǎng)的需求。消費(fèi)者購(gòu)買甜點(diǎn)用于食用和送禮。甜點(diǎn)小巧、味道好,有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,所以它的購(gòu)買頻數(shù)較高;甜點(diǎn)輕盈美觀、營(yíng)養(yǎng)豐富,成為禮尚往來(lái)的佳品,為此許多廠家推出了方便送禮的“甜點(diǎn)大禮包”。因此,休閑食品的消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大,消費(fèi)人群隨之增多,新產(chǎn)品種類不斷推出,“休閑的就是時(shí)尚的”已成為人們對(duì)食品時(shí)尚性的共識(shí),休閑食品不只是口感好、有益健康的食品,更成為促進(jìn)人們交流的介質(zhì),是適于表達(dá)情感的載體。

  2.1.2行業(yè)現(xiàn)狀

  甜品,一般指用膳后帶甜味的小吃,有時(shí)會(huì)以帶濃味的小吃代替,例如芝士。因?yàn)樵?9世紀(jì)前西方社會(huì)糖的未被普及,使用會(huì)被視為是貴族的象征,所以在西餐中甜品是有一定地位的。由于后來(lái)糖被普遍使用,所以甜品亦同時(shí)普及起來(lái),發(fā)展出多元化的特色。及至現(xiàn)在,很多人都會(huì)在餐后才享用甜品。近幾年來(lái),中國(guó)甜品市場(chǎng)日益興起,成為新興的消費(fèi)市場(chǎng)。隨著人們消費(fèi)生活水平的提高,對(duì)甜品的消費(fèi)支出越來(lái)越高,特別是國(guó)內(nèi)的年輕消費(fèi)群體,甜品更是成為他們休閑、娛樂(lè)生活的首選消費(fèi)食品。

  在亞洲的主要甜品消費(fèi)國(guó)家之中,日本的甜品消費(fèi)量是最高的。但隨著80、90后成為主要消費(fèi)人群,中國(guó)的甜品消費(fèi)量已經(jīng)趕超日本,成為世界甜品市場(chǎng)中的僅次于美國(guó)的第二大消費(fèi)市場(chǎng)。但從國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的人均甜品消費(fèi)量來(lái)看,仍然遠(yuǎn)低于國(guó)際人均甜品消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),因此,國(guó)內(nèi)市場(chǎng)具有巨大的發(fā)展?jié)摿。?jīng)過(guò)這么多年的發(fā)展,在國(guó)內(nèi)這個(gè)巨大的甜品消費(fèi)市場(chǎng),開(kāi)始涌現(xiàn)出許多甜品品牌,紛紛開(kāi)始搶奪國(guó)內(nèi)烘焙市場(chǎng)份額,同時(shí),更多的消費(fèi)選擇也讓消費(fèi)者對(duì)甜品的要求也越來(lái)越高。綠色健康仍然被消費(fèi)者放在第一位,然后才是甜品的休閑功能,品嘗一款自己喜歡吃的甜品,可以為自己在緊張工作之余,放松一下身心,或?yàn)槁糜纬鲂谐院韧鏄?lè)帶來(lái)更多的樂(lè)趣。

  甜品主要以水果和蔬菜為原料,花樣繁多,紛紛以新奇爭(zhēng)取人們的青睞。未來(lái),具備綠色健康和休閑功能將是甜品市場(chǎng)未來(lái)的主流。消費(fèi)需求的多樣化,促使甜品商家推出了更多的品類,在甜品的選材和做工上更加講究,必須色、香、味俱全,從口感、嗅覺(jué)和視覺(jué)上全面滿足消費(fèi)要求,帶給消費(fèi)者不一樣的甜品消費(fèi)享受。

  在目前國(guó)內(nèi)甜品市場(chǎng)上,已經(jīng)不缺乏甜品品牌,品牌的綜合實(shí)力和知名度美譽(yù)度已經(jīng)成為競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵。隨著甜品市場(chǎng)的日益壯大以及消費(fèi)水平的不斷提高,甜品市場(chǎng)消費(fèi)潛力被看好,對(duì)于烘焙餅店老板來(lái)說(shuō),趁著這一股東風(fēng)將自己的烘焙品牌產(chǎn)品推廣出去,培養(yǎng)知名度和美譽(yù)度,是餅店發(fā)展的重要方向。

  2.2競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析

  休閑食品每年有近三百億的市場(chǎng)容量,越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)外休閑食品品牌進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng),相互之間爭(zhēng)奪市場(chǎng),雖然近年國(guó)內(nèi)休閑食品市場(chǎng)發(fā)展迅速,但專家表示,國(guó)內(nèi)本土品牌休閑食品的種類與國(guó)外相比,品種還是較為有限,無(wú)論在新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、口味的多樣化、包裝的個(gè)性化、產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)化方面都存在較大的差距,缺乏足夠的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。甜點(diǎn)業(yè)不但有激烈的`業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng),還有與薯片、糖果等其他產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng),因?yàn)樗鼈兺瑢儆谛蓍e食品的范疇。甜點(diǎn)業(yè)不能只著眼于行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng),還要不斷創(chuàng)新,分析消費(fèi)者心理,充分為消費(fèi)者考慮,提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和休閑品味,來(lái)占領(lǐng)休閑食品的市場(chǎng)。

  2.3態(tài)勢(shì)分析SWOT分析表

  S(優(yōu)勢(shì)):甜點(diǎn)是大多數(shù)人喜歡的食品,消費(fèi)市場(chǎng)巨大,而且就在你的身邊,充滿個(gè)性化、時(shí)尚化的甜點(diǎn)食品,令人們留戀往返。

  W(劣勢(shì)):特色經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)接受程度難以預(yù)測(cè),存在一定風(fēng)險(xiǎn)。

  O(機(jī)會(huì)):甜點(diǎn)市場(chǎng)需求逐年擴(kuò)大;人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生變化。

  T(威脅):市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)休閑食品的商店較多,且各具特色,競(jìng)爭(zhēng)很激烈。

  三、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)

  3.1自身優(yōu)勢(shì)

  a、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對(duì)未來(lái)充滿希望,有著年輕的血液、蓬勃的朝氣,以及“初生牛犢不怕虎”的精神,而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。

  b、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西,有著較高層次的知識(shí)技能優(yōu)勢(shì)。知識(shí)的重要性是不言而喻的,“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。

  c、大學(xué)生屬于年輕一代,對(duì)流行時(shí)尚的敏感度強(qiáng),可以始終走在流行的前列,和適合此類項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)。

  3.2政策優(yōu)勢(shì)

  近年來(lái),為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè),國(guó)家各級(jí)政府出臺(tái)了許多優(yōu)惠政策,涉及融資、開(kāi)業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。根據(jù)國(guó)家和各市政府的有關(guān)規(guī)定,各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無(wú)償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策,具體包括:

  高校畢業(yè)生(含大學(xué)?、大學(xué)本科、研究生)從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的,自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起,一年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi)、個(gè)體戶管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外,如果成立非正規(guī)企業(yè),只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記,即可免稅三年。

  自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生,向銀行申請(qǐng)開(kāi)業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為10萬(wàn)元,并享受貸款貼息。

  四、資金投入及回報(bào)分析

  4.1資金來(lái)源——保證貸款

  由父母或是親戚的同事作擔(dān)保,即可在工行、建行等金融機(jī)構(gòu)獲得10萬(wàn)元左右的保證貸款,從而較快的獲取創(chuàng)業(yè)資金。

  4.2早期資金投放及回報(bào)情況

  店面面積為五平米米到十平米米,

  1、烤箱

  2、電動(dòng)打蛋器,

  3、手動(dòng)打蛋器,

  4、不銹鋼盆(打蛋盆和攪拌盆)店內(nèi)需3~4店員,員工工資占投資額的10%左右。

  留20xx元用于平時(shí)經(jīng)營(yíng)流通。剩下的投資用于進(jìn)貨。

  4.3具體費(fèi)用安排如下:

  (1)店面租金:800/月

  (2)設(shè)備投入電腦一套3500元冰柜20xx元柜臺(tái)3000元烤箱一臺(tái)500元手動(dòng)打蛋器10元電動(dòng)打蛋器200元打蛋盆和攪拌盆等200元電話機(jī)一臺(tái)70元巧克力噴泉機(jī)1臺(tái)200元

  (3)水電通訊費(fèi)用上網(wǎng)費(fèi)用:40元/月

  (4)電費(fèi):400/月

  (5)工人工資:1000元×三人/月=3000元/月

  (6)推廣費(fèi)用:傳單費(fèi)用約為200元/月

  前期不準(zhǔn)備采用電視廣告,因?yàn)橘Y金有限。所以采取廉價(jià)而精美的傳單和口碑效應(yīng)進(jìn)行宣傳。

  一次性投入為13320元每月費(fèi)用:3640元

  4.4中期及以后發(fā)展資金投放及回報(bào)情況:由于中期以后發(fā)展涉及到加盟和連鎖等深入研究。有待日后根據(jù)公司發(fā)展情況和行業(yè)情況進(jìn)行具體分析。

  五、運(yùn)營(yíng)計(jì)劃

  5.1店面規(guī)劃

  5.1.1地址選擇

  滇味餅屋的店面應(yīng)選在學(xué)校周圍、大型商場(chǎng)、購(gòu)物中心的周邊地段,這些地方客流量大,租金又不會(huì)太高。

  5.1.2內(nèi)結(jié)構(gòu)及功能

  餅店內(nèi)分為三個(gè)區(qū)域:成品區(qū)、制作區(qū)、服務(wù)區(qū)。

  成品區(qū):主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品,顧客隨時(shí)都可以帶走,或當(dāng)即享用。

  制作區(qū):由顧客挑選甜點(diǎn)的制作風(fēng)格與包裝。提前預(yù)定,我們會(huì)準(zhǔn)時(shí)完成。

  服務(wù)區(qū):這里我們會(huì)設(shè)置意見(jiàn)箱,隨時(shí)紀(jì)錄顧客為我們提出的寶貴意見(jiàn),并定期總結(jié)與歸納。

  5.2目標(biāo)市場(chǎng)定位:年輕女性、女孩和兒童,年輕女孩子喜歡浪漫時(shí)尚個(gè)性,我們?yōu)樗齻兲峁┝藗(gè)性鮮花蛋糕、鮮花情侶蛋糕等;兒童喜歡卡通等新奇、活潑的食品,我們?yōu)樗麄兲峁┯锌ㄍP偷奶鹌?還有情人節(jié)、圣誕節(jié)、生日等特殊日子,我們給他們提供造型各異的多層甜品、花樣甜品、水果甜品、鮮花甜品等等。

  5.3營(yíng)銷組合

  5.3.1產(chǎn)品

  甜品屋現(xiàn)做現(xiàn)賣面包、蛋糕以及深受年輕人喜歡的鮮花餅,尤其是鮮花情侶蛋糕,這些均打破了市場(chǎng)的局面,同時(shí)該蛋糕以鮮花為原料,制作中不加防腐劑,從而保證了食品的安全;佣啵a(chǎn)品豐富,可根據(jù)不同年齡階段的人制作出不同的花案圖樣。例如,花樣甜品系列、甜品冰品系列、鮮花粥系列、果凍沙拉系列、果肉甜品系列、鮮花三明治系列、果鮮奶蛋糕系列。

  5.3.2價(jià)格:甜點(diǎn)的利潤(rùn)很高,毛利達(dá)到60%~70%以上。

  5.3.3渠道:由于受進(jìn)貨成本的限制,決定從網(wǎng)上采購(gòu)原材料。

  5.3.4促銷

  (1)廣告:滇味餅屋不會(huì)利用昂貴的電視媒體,并且通過(guò)物美價(jià)廉的商品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,利用口碑效應(yīng)使所有顧客成為滇味餅屋的“活廣告”!當(dāng)然也可以借助有良好名譽(yù)的報(bào)刊進(jìn)行宣傳這樣既節(jié)省了費(fèi)用,又?jǐn)U大了范圍。

  (2)銷售促進(jìn)

  a、定期開(kāi)展配送活動(dòng):銷售旺季,休閑食品往往是采取“現(xiàn)場(chǎng)品嘗”、“買一贈(zèng)一”或“禮品贈(zèng)送”等促銷活動(dòng)。

  b、抽獎(jiǎng)活動(dòng):每天前十位消費(fèi)者有機(jī)會(huì)免費(fèi)抽獎(jiǎng)。

  c、餅屋會(huì)員制銷售,增加甜品銷量。

  5.4客戶管理

  5.4.1建立銷售信息簿:注明產(chǎn)品類型、名稱、價(jià)格、銷售日期,由顧客簽字確認(rèn)。方便售后服務(wù)。

  5.4.2建立會(huì)員信息簿:記錄會(huì)員信息,會(huì)員在生日當(dāng)天,憑身份證和會(huì)員證可免費(fèi)領(lǐng)取一份禮品。如果顧客同意的話,我們可以為其設(shè)計(jì)一款獨(dú)特的生日蛋糕

  六、文化建設(shè)

  6.1品牌文化

  隨著時(shí)代的發(fā)展,一股新潮的消費(fèi)時(shí)尚席卷全球——休閑食品,它是一種提高人們生活質(zhì)量的重要產(chǎn)品,也是溫飽階段向小康階段乃至富裕階段過(guò)渡中的必然產(chǎn)物,有著廣闊前景。由于各民族、各地區(qū)的生活習(xí)慣和人文背景的不同,食品有其地域的特殊性。滇味餅屋彌補(bǔ)了過(guò)生日只吃奶油蛋糕的市場(chǎng)空白,可以根據(jù)客戶的需求來(lái)制定定做,可以做成卡通、情侶、福壽、、祝福魚節(jié)日等樣式,不同的口味表達(dá)不同的情感,不同的花樣有更深的祝福。點(diǎn)上一支蠟燭,朦朧柔和的燈光,更襯托著一種溫馨浪漫的氣氛,成為婚宴、婚請(qǐng)、生日party、朋友聚會(huì)的最佳選擇!甜品產(chǎn)品的主流趨向天然化、功能性。市場(chǎng)上有鮮花、菠蘿、柑橘、桃、梨等品種的甜點(diǎn)產(chǎn)品,可供廣大消費(fèi)者選擇。鮮花餅系列逐步成為年輕戀人互相贈(zèng)送的小禮品,也逐漸成為家人為孩子們購(gòu)買的主要休閑食品。年輕的女孩子,愿意享受甜點(diǎn)屋的浪漫、享受甜點(diǎn)中那種似“接吻”的感覺(jué),更愿意享受男朋友送來(lái)的甜點(diǎn)和水果蛋糕的新奇、個(gè)性。我們還會(huì)經(jīng)?吹,小孩子拖著父母的手:我要吃鮮花餅!我要吃鮮花餅!那些未成年的學(xué)生們,邊走邊吃甜點(diǎn)的現(xiàn)象,常常成為城市里的一道的風(fēng)景線。

  6.2組織文化

  要想達(dá)到長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)的目的,就一定要進(jìn)行組織文化的建設(shè)。將組織的產(chǎn)品或服務(wù)文化、組織及員工的行為文化、組織的機(jī)制和制度文化通過(guò)整合成為一套有效指導(dǎo)和約束組織整體行為、員工行為及組織風(fēng)格的價(jià)值理念。組織文化建設(shè)是一個(gè)動(dòng)態(tài)發(fā)展、持續(xù)學(xué)習(xí)的過(guò)程,強(qiáng)化以共同價(jià)值觀為核心的組織文化,要求組織始終明確經(jīng)營(yíng)理念,培育組織精神,增強(qiáng)凝聚力,塑造良好的組織形象,特別是要構(gòu)筑“以顧客為中心的組織文化,提供銷售的可持續(xù)支撐。做出云南人自己特色的甜品。

  七、團(tuán)隊(duì)建設(shè)

  7.1崗位設(shè)計(jì)與職責(zé)

  a.店長(zhǎng)——?jiǎng)?chuàng)業(yè)者(二人)掌管財(cái)務(wù)、制定決策;進(jìn)購(gòu)貨物;負(fù)責(zé)收銀與服務(wù)區(qū);管理網(wǎng)店。

  b.店員(3名):

  成品區(qū)導(dǎo)購(gòu)員一名——幫助顧客選擇成品的商品

  自選區(qū)導(dǎo)購(gòu)員一名、制作員一名——幫助顧客選擇材料、設(shè)計(jì)樣式并制作

  7.2提前預(yù)訂——節(jié)省成本提高效率

  八、進(jìn)度安排階段時(shí)間經(jīng)營(yíng)模式

  前期第1年到3年店面經(jīng)營(yíng)與網(wǎng)上商店同時(shí)進(jìn)行中期第4年到6年開(kāi)始采取加盟的經(jīng)營(yíng)模式長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展第4年收回加盟店,進(jìn)行連鎖經(jīng)營(yíng)

  這是滇味餅屋發(fā)展的一個(gè)初步規(guī)劃圖。在實(shí)際運(yùn)營(yíng)過(guò)程中,還要緊隨市場(chǎng)發(fā)展,不斷優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平,做出具有地方特色的甜點(diǎn),提滇味餅屋的競(jìng)爭(zhēng)力,擴(kuò)大市場(chǎng)占有率,達(dá)到長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的目的。

  九、關(guān)鍵的風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題和假定

  9.1存在的風(fēng)險(xiǎn)

  市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,已有相對(duì)成功的品牌,對(duì)于滇味餅屋這樣一個(gè)剛開(kāi)辦的小店市場(chǎng)接受程度難以預(yù)測(cè)。且產(chǎn)品時(shí)代感較強(qiáng),難以把握流行趨勢(shì)。滇味餅屋特色經(jīng)營(yíng)比較前衛(wèi),沒(méi)有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),缺乏借鑒者,效果難以預(yù)測(cè)。

  9.2應(yīng)對(duì)措施

  把握時(shí)尚潮流,不斷創(chuàng)新,緊跟年輕人的步伐,加快商品更新頻率。要努力提高企業(yè)文化。針對(duì)顧客趨于理性和個(gè)性化的消費(fèi)需求,通過(guò)市場(chǎng)細(xì)分來(lái)有針對(duì)性地提高品質(zhì),明確業(yè)務(wù)范圍,增強(qiáng)地方特色從而增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。提供個(gè)性化服務(wù)能極大地增加產(chǎn)品的附加值。針對(duì)不同的消費(fèi)需求提供相應(yīng)的產(chǎn)品和服務(wù),把每一個(gè)消費(fèi)者都看成是一個(gè)細(xì)分市場(chǎng),根據(jù)消費(fèi)者的個(gè)性需要生產(chǎn)商品。同時(shí),可以根據(jù)不同的顧客特征,如年齡、性別、性格、喜好等,為顧客提供有針對(duì)性的購(gòu)買建議。

  十、總結(jié)

  我們有著良好的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì):因甜品是大多數(shù)人喜歡的食品,消費(fèi)市場(chǎng)巨大,而且就在你的身邊。這樣的項(xiàng)目不怕生產(chǎn)的產(chǎn)品沒(méi)有人買,沒(méi)有人消費(fèi)。另外,甜品項(xiàng)目目前尚無(wú)競(jìng)爭(zhēng),是空白市場(chǎng)。

  甜品滿足休閑的需求(娛樂(lè)、時(shí)尚、口感……)、滿足美麗的需求、滿足健康的需求、滿足成長(zhǎng)的需求。甜品只有了滿足休閑的需求,消費(fèi)者才會(huì)選擇了她。真正做到“休閑的就是時(shí)尚的”,堅(jiān)持不懈地塑造開(kāi)心、積極向上的的品牌文化形象,讓甜點(diǎn)食品不只是口感好、有益健康的食品,更成為促進(jìn)人們交流的介質(zhì),是適于表達(dá)情感的載體。雪化了,那是因?yàn)槲业臒崆?天晴了,那是因?yàn)槲业恼嬲\(chéng);即使結(jié)冰了,那也因?yàn)槲易85挠篮?滇味餅屋,無(wú)限的花樣,表達(dá)無(wú)窮無(wú)盡的愛(ài)意,給您一次為親人、朋友和愛(ài)人表達(dá)愛(ài)的機(jī)會(huì)!

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃13

  一、定位:

  一般甜點(diǎn)都是小孩子喜歡吃的,但是我并不想只把甜點(diǎn)的市場(chǎng)目標(biāo)投放在兒童身上,要讓男女老少們都喜歡吃甜點(diǎn),甜點(diǎn)要全是diy手工現(xiàn)做現(xiàn)賣的,要做到甜而不膩、入口不淡,并且還會(huì)搭配上自己調(diào)配的果汁,做到營(yíng)養(yǎng)全面、好吃又美味。

  二、投資分析:

  我要按照自己手頭上的資本來(lái)策劃接下來(lái)的事情,最初的資金是有20萬(wàn),甜品店可承受的租金范圍在一個(gè)月4000以內(nèi),而且環(huán)境又要處于鬧市,租金最好是一個(gè)月付一次或者是三個(gè)月付一次。

  三、裝璜與設(shè)計(jì):

  既然地處鬧市,不管店面大小,一定要精致,因?yàn)槿说氖秤话闩c環(huán)境有關(guān)。我個(gè)人比較喜歡在墻上貼一些漫畫之類的,我可以借鑒過(guò)來(lái)在店里的墻壁上貼上一些本店的招牌diy甜點(diǎn)、果汁一類的,并附上詳細(xì)的介紹,(例如:甜點(diǎn)的做法、口感……)供客人參考。一開(kāi)始如果因?yàn)榈昀镄〉木壒识荒芄⿷?yīng)客人休息下來(lái)好好品嘗我們甜品,沒(méi)關(guān)系,可以在客人買甜點(diǎn)時(shí)贈(zèng)送一個(gè)我們diy親手制作的'可愛(ài)小人偶作為補(bǔ)償,并且向客人解釋原因。等后面生意做大了,在慢慢擴(kuò)大店面,來(lái)歡迎更多的新老顧客。

  四、經(jīng)營(yíng)品種:

  主營(yíng):各種營(yíng)養(yǎng)甜點(diǎn)、各種不同口味冰淇淋、果汁、奶茶………

  五、經(jīng)營(yíng)特色:

  本店最大的特色就是所有甜點(diǎn)、果汁、奶茶、冰淇淋……全是本店專業(yè)員工diy現(xiàn)做現(xiàn)賣。并且甜點(diǎn)是按照國(guó)家營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行制作,象很多女生喜歡吃甜點(diǎn),可是又非常怕胖,便視甜點(diǎn)為洪水猛獸一般,但是我們卡卡沫diy甜點(diǎn)不一樣,我們有自己的品牌,我們每一款甜點(diǎn)都是經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)師的鑒定,只有具有國(guó)家營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的甜點(diǎn),我們才會(huì)推銷上市

  六、經(jīng)營(yíng)方式

  (1)在剛開(kāi)店期間可以先打出廣告,告訴廣大顧客我們卡卡沫甜品店在做促銷活動(dòng),凡是購(gòu)買任何一樣甜點(diǎn)都打8折,只有把廣告做好了,才會(huì)有更多的人知道我們卡卡沫甜點(diǎn)。

  (2)實(shí)行會(huì)員辦卡制,在我們店里買滿100元或者是積分有達(dá)到200分便可免費(fèi)辦一張會(huì)員卡,會(huì)員在重大節(jié)日于活動(dòng)期間可享受7。5折優(yōu)惠,買滿50元送一款自調(diào)果汁或者領(lǐng)取精美小飾品一份。

  (3)我們每次制作出新口味甜點(diǎn)不會(huì)直接拿出來(lái)賣,而是先進(jìn)行免費(fèi)試吃活動(dòng),讓廣大顧客品嘗,并且讓每一位品嘗的顧客留下對(duì)新款甜點(diǎn)的意見(jiàn)、是否喜歡新款甜點(diǎn)……等一系列問(wèn)題,等統(tǒng)計(jì)出廣大顧客的意見(jiàn)之后我們店在決定是否將新款甜點(diǎn)正式上市。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃14

  一、計(jì)劃書摘要

  1、我們需要開(kāi)一家以各式甜品為主的甜品店。這家甜品店中的甜品將被市場(chǎng)所喜愛(ài)。

  2、這些甜品所針對(duì)的顧客群分布各個(gè)年齡層,從小朋友到老人都會(huì)喜愛(ài)的各式新型甜點(diǎn)。

  3、在目前的甜品行業(yè)內(nèi),有非常多的甜品,但是一般都是面對(duì)的顧客群都是年輕女性,缺乏一類面對(duì)全部人群的甜品店,而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的,很少有新意。所以在市場(chǎng)上很少有這類型的甜品店。

  4、我目前所擁有的資本是本身對(duì)甜品這個(gè)行業(yè)有很深入的了解和認(rèn)識(shí),并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顧客。其次就是可以招募到研制甜品的專業(yè)人才進(jìn)行合理的研發(fā)。

  5、一個(gè)新的甜品推出后,自然會(huì)吸引一定的顧客群,然后再慢慢研制出各類新的甜品,從少到多,做出越來(lái)越多的屬于本店特色的甜品,在甜品行業(yè)中做出自己的特色。

  二、事業(yè)描述

  我們所要進(jìn)軍甜品行業(yè)大學(xué)生甜品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文大學(xué)生甜品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文。目標(biāo)顧客是社會(huì)大眾。有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛(ài)甜食,其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上,口味的喜好并無(wú)性別之分,許多男性也喜愛(ài)甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來(lái)越理智所以甜品店的目標(biāo)顧客并不只是年輕女性,而是面向各身份,各品味,各年齡層次的顧客,大眾經(jīng)營(yíng)。

  先以銷售已經(jīng)存在的.產(chǎn)品為主,在賺得第一桶金時(shí),招募研制人員研制新型的各式甜品,開(kāi)創(chuàng)本店特色。

  三、產(chǎn)品描述

  我們這家甜品店經(jīng)營(yíng)范圍為中西各式甜品。品種包括香港水果甜品,西米類,雙皮奶,芝麻糊,豆花,涼粉,涼茶、、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、羹(露)類、調(diào)味乳制品類、龜苓膏,沙冰,刨冰,糖水,粥,果汁類,布丁,藥膳滋補(bǔ)燉品,中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。

  四、原料專業(yè),放心更多

  本甜品店與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,在甜品店內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。

  五、品種豐富,選擇更多

  眾口難調(diào)。甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個(gè)年齡層次,各類品味的人大學(xué)生甜品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文工作計(jì)劃。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

  六、營(yíng)養(yǎng)全面,健康更多

  甜品店經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外,還有香港水果甜品,藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,尤其針對(duì)愛(ài)美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃15

  一、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

  在****學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店—驛站甜品,經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。

  經(jīng)營(yíng)宗旨

  甜美、健康、時(shí)尚。

  二、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析

  市場(chǎng)介紹廣東科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校,建校至今僅7年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計(jì)劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析廣東科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校,校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中,至今還沒(méi)有一間比較像樣的甜品店,所以這就是我們的機(jī)會(huì)。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,能夠很快的切入這塊市場(chǎng),我們的`經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析,我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。驛站專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品,堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法,建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我,買我。

  目標(biāo)顧客

  有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛(ài)甜食,其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上,口味的喜好并無(wú)性別之分,許多男生也喜愛(ài)甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,往往視甜食為洪水猛獸。但是喜愛(ài)甜品的男生女生還是大把大把的存在的,而且老師中也有喜愛(ài)甜品的,所以心甜的目標(biāo)顧客是全校師生。

  三、產(chǎn)品與服務(wù)特色

  品種豐富,選擇更多

  眾口難調(diào)。驛站要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

  營(yíng)養(yǎng)全面,健康更多

  驛站經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外,還有在我國(guó)南方部分

  地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,尤其針對(duì)愛(ài)美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。

  四、選址分析

  驛站門店設(shè)置在廣東科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院美食街,原因是人流量大,畢竟想吃東西就會(huì)想到美食街。

  五、管理

  管理思想優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本,重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展,尊重個(gè)人價(jià)值,各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,求得餐廳的整體發(fā)展,實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果。

  管理理念

  (1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格(2)下管一級(jí):上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù).

  (3)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解.(4)營(yíng)造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性.

  (5)公平對(duì)待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干

  管理隊(duì)伍

  投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍,并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。

  管理制度建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。完善員工守則,考核制度和獎(jiǎng)懲制度。

  六、企業(yè)形象

  形象代言

  制作可愛(ài)的心甜吉祥物,以卡通造型作為形象代言,從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。

  店面布置驛站店堂做到清潔光亮,窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種,使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗,使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)。

  七、促銷決策

  美食手冊(cè)制訂心甜健康時(shí)尚美食手冊(cè)。內(nèi)容介紹中國(guó)各個(gè)地區(qū)名小吃,最新的美食甜點(diǎn),最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊(cè)每年修訂一次,放在店堂供顧客翻閱。

  節(jié)日活動(dòng)

  在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),情人節(jié)等重大節(jié)日,在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng),旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)心甜產(chǎn)品的印象;顒(dòng)通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)題競(jìng)答等方式,給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券,每次活動(dòng)花費(fèi)約1000~20xx元。八、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用開(kāi)張成本桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備預(yù)付店租、裝潢

  原材料

  以上項(xiàng)目資金將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定。

【甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃】相關(guān)文章:

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書【精選】05-24

甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(精選)07-24

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書甜品店12-13

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃精選13篇04-15

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書06-22

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書07-17

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書03-29

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃(精選15篇)12-11

創(chuàng)業(yè)甜品店計(jì)劃書02-10

甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書06-14