【熱門】創(chuàng)業(yè)計(jì)劃范文合集四篇
時(shí)間的腳步是無(wú)聲的，它在不經(jīng)意間流逝，前方等待著我們的是新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，寫一份計(jì)劃，為接下來(lái)的學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備吧！什么樣的計(jì)劃才是好的計(jì)劃呢？以下是小編整理的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃5篇，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 篇1
一,項(xiàng)目背景
千姿百態(tài)的花朵述說(shuō)著千言萬(wàn)語(yǔ),每一句都解說(shuō)著'美好',特別是現(xiàn)在.隨著人們的生活水平不斷進(jìn)步,生活質(zhì)量不斷提高.對(duì)生活的追求!鮮花已經(jīng)是人們生活不可缺少的點(diǎn)綴!花卉消費(fèi)近年來(lái)呈越來(lái)越旺的趨勢(shì),除了花卉本身所具俏麗姿容,讓人們賞心悅目,美化家居等功效外,它還可以開發(fā)人們的想象力,使人們?cè)谙嗷ソ涣鲿r(shí)更含蓄,更有品位.這樣我們創(chuàng)辦網(wǎng)上校園花店以鮮花專遞為市場(chǎng)切入點(diǎn),兼顧網(wǎng)站長(zhǎng)期市場(chǎng)占有率和短期資金回報(bào)率以搶占市場(chǎng),以滿足個(gè)性消費(fèi)為主題,以鮮花為試點(diǎn)帶動(dòng)其他產(chǎn)品,最終能形成具有'地質(zhì)大學(xué)青鳥花店'品牌優(yōu)勢(shì)的市場(chǎng).是十分可行的。
二,公司項(xiàng)目策化
1. 提供鮮明,公司使命
有效,暢通的銷售渠道,提供產(chǎn)品服務(wù)為根本,促進(jìn)鮮花市場(chǎng)的大發(fā)展.我們的青鳥將成為一個(gè)可愛(ài)的信使,把祝愿
和幸福送到千家萬(wàn)戶.為人類創(chuàng)造最佳生活環(huán)境!
2.公司目標(biāo)
立足地大,服務(wù)武漢,輻射華中.創(chuàng)建網(wǎng)上花店一流的公司。
本公司將用一年的時(shí)間在武漢的消費(fèi)者中建立起一定的知名度,并努力實(shí)現(xiàn)收支平衡. 在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在地質(zhì)大學(xué)西校區(qū)作為試點(diǎn)市場(chǎng),該區(qū)市場(chǎng)容量在3000人以上,較有代表性,試點(diǎn)時(shí)間為一個(gè)半月.當(dāng)模式成功后,
以asp的形式在分站推廣.經(jīng)過(guò)3到6個(gè)月的運(yùn)營(yíng)后再擴(kuò)張到其余的市場(chǎng).
三,經(jīng)營(yíng)環(huán)境與客戶分析
1.行業(yè)分析
'地質(zhì)大學(xué)青鳥花店'網(wǎng)站是由在校大學(xué)生推出的面向650萬(wàn)在校大學(xué)生的垂直網(wǎng)站,因此目標(biāo)消費(fèi)者定位為在校大學(xué)生.該網(wǎng)站除武漢地質(zhì)大學(xué)的總站外,在湖北各高校設(shè)有分站,因此,暫定的目標(biāo)消費(fèi)群以湖北各高校大學(xué)生為重點(diǎn),將來(lái)逐步擴(kuò)大市場(chǎng),以中國(guó)地質(zhì)大學(xué)為例,各類在校生近2萬(wàn)人,則投入8校共有近20萬(wàn)的目標(biāo)消費(fèi)者,而最新
的統(tǒng)計(jì)表明,全國(guó)在校大學(xué)生有650萬(wàn)左右,這樣的市場(chǎng)規(guī)模是相當(dāng)龐大的,而且考慮到將來(lái)在校生畢業(yè)后仍將成為網(wǎng)站的忠誠(chéng)客戶這一現(xiàn)實(shí),目標(biāo)市場(chǎng)的容量將是相當(dāng)可觀的.
2.調(diào)查結(jié)果分析
本公司對(duì)武漢的各高校大學(xué)生為重點(diǎn)進(jìn)行客戶分析,主要采取問(wèn)卷調(diào)查(問(wèn)卷調(diào)查表見(jiàn)附錄一)和個(gè)別訪談的方式.此次我們共發(fā)出問(wèn)卷50份,收回37份.由于時(shí)間有限,問(wèn)卷數(shù)量不多,但還是從一定程度上反映了廣大消費(fèi)朋友的消費(fèi)心理和需求.
�、庞忻黠@的好奇心理,在創(chuàng)新方面有趨同性,聽同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購(gòu)買行為.
�、瀑�(gòu)買行為基本上是感性的,但由于受自身經(jīng)濟(jì)收入的影響其購(gòu)買行為又帶有理性色彩,一般選擇價(jià)位較低但浪漫色彩較濃的品種.
�、窃谛４髮W(xué)生沒(méi)有固定的購(gòu)買模式,購(gòu)買行為往往隨心所欲.
�、冉邮芎臀招率挛锏哪芰�(qiáng),追求時(shí)尚,崇尚個(gè)性.
⑸影響產(chǎn)品購(gòu)買的因素依次為:價(jià)格,品種,包裝,服務(wù)等.
�、寿�(gòu)買行為節(jié)日性很強(qiáng),一般集中在教師節(jié),情人節(jié),圣
誕節(jié)及朋友生日前后.
3.目標(biāo)客戶分析
在校大學(xué)生購(gòu)買一般不問(wèn)價(jià)格,但從網(wǎng)上定單來(lái)看側(cè)重于中檔價(jià)位.在定單數(shù)量上傾向于能表達(dá)心聲,如大多數(shù)訂購(gòu)1支(你是我的唯一),3支(我愛(ài)你),19支(愛(ài)情路上久久長(zhǎng)久),21支(最愛(ài))等等,在教師節(jié)這一天往往以班級(jí)人數(shù)為單位訂購(gòu)鮮花.包裝一般傾向于要求高檔化,有向個(gè)性化方向發(fā)展的趨勢(shì),對(duì)鮮花的質(zhì)量要求比較苛刻,如不允許有打蔫現(xiàn)象等.
四,經(jīng)營(yíng)策略
1.小組成員:
黃金金(組長(zhǎng)) 主要負(fù)責(zé)網(wǎng)站的制作和維護(hù)
蔣文主要負(fù)責(zé)開發(fā)計(jì)劃
李 鑫 主要負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)策略與項(xiàng)目規(guī)劃
王 鵬 主要負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)查和結(jié)果分析
2.營(yíng)銷策略分析
2.1 品牌策略
網(wǎng)站建設(shè)初始,我們便非常重視品牌. 在品牌包裝上,由美工人員根據(jù)詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查和大膽預(yù)測(cè),采取動(dòng)態(tài)與靜態(tài)頁(yè)面相結(jié)合的設(shè)計(jì)方案,從視覺(jué)形象和文字字體都經(jīng)過(guò)精心規(guī)劃,力求具有獨(dú)特創(chuàng)新.
2.2 價(jià)格策略 青鳥網(wǎng)上花店在原料,包裝,服務(wù)等方面力求盡善盡美,努力給客戶最大限度的享受和心理滿足.既走價(jià)格路線,又走質(zhì)量路線,滿足不同層次消費(fèi)者的需求.
2.3 促銷策略
�、判麄鞑呗�
利用學(xué)校廣播站,報(bào)欄,宣傳欄免費(fèi)宣傳另外利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢(shì)宣傳和突出形象,并與各大報(bào)社,地方電臺(tái)與電視臺(tái)建立良好的關(guān)系,采取互惠互利雙贏的戰(zhàn)略模式.
�、品⻊�(wù)方面
網(wǎng)上花店的服務(wù)必須是一流的,對(duì)于配送隊(duì)員而言,只要有定單,就必須按照定單要求按時(shí)按地送到,并且是微笑服務(wù). 在售后服務(wù)方面,由客戶服務(wù)部負(fù)責(zé)采取以下幾種方式:
�、俅蚋兄x電話或發(fā)e-mail進(jìn)行友情提醒服務(wù),并在客戶重大節(jié)日時(shí)發(fā)電子賀卡.
�、跓o(wú)條件接受客戶退貨,集中受理客戶投訴.
③設(shè)立消費(fèi)者調(diào)查表,附贈(zèng)禮品,掌握消費(fèi)者需求的第一手資料.
�、艿谝淮斡嗁�(gòu)的客戶將收到隨花贈(zèng)送的花瓶,并享受價(jià)格優(yōu)惠,成為會(huì)員后享受會(huì)員價(jià)格.
�、莶欢ㄆ诘脑诰W(wǎng)上或離線召開會(huì)員沙龍,交流信息,溝通感情,并解答客戶最感興趣的問(wèn)題.
⑥建立客戶數(shù)據(jù)庫(kù)檔案,客戶重復(fù)訂購(gòu)時(shí)只要輸入名字,客戶的其他信息便自動(dòng)調(diào)入系統(tǒng).
2.4 渠道建設(shè)
就目前來(lái)看,網(wǎng)上花店主要是與一級(jí)批發(fā)商建立業(yè)務(wù)關(guān)系.選擇批發(fā)商時(shí),一般考察其經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī),信譽(yù),合作態(tài)度,供 貨是否及時(shí)等方面,要求此批發(fā)商在同一城市有位于不同區(qū)域的幾家營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn),以便于各高校配送成員就地花.通常與批發(fā)商簽訂合作協(xié)議,就價(jià)格與產(chǎn)品質(zhì)量等問(wèn)題達(dá)成一致意見(jiàn).
3.網(wǎng)上花店策略實(shí)施
1.市場(chǎng)范圍選擇 在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在中國(guó)地質(zhì)大學(xué)西校區(qū)作為試點(diǎn)市場(chǎng),該區(qū)市場(chǎng)容量在3000人以上,較有代表性,試點(diǎn)時(shí)間為一個(gè)半月.該模式成功后,以asp的形式在分站推廣.先在已經(jīng)建成的另外7個(gè)分站試運(yùn)營(yíng),經(jīng)過(guò)3到6個(gè)月的運(yùn)營(yíng)后再擴(kuò)張到其余的市場(chǎng).
2.重點(diǎn)宣傳客戶,宣傳對(duì)象以在校學(xué)生為主,他們對(duì)流行感興趣,往往容易領(lǐng)導(dǎo)潮流,而對(duì)于邏輯思維較強(qiáng)的工科學(xué)生,我們利用先期的受眾進(jìn)行傳播達(dá)到宣傳效果.
3.現(xiàn)場(chǎng)促銷選擇每年9月8日和9月9日兩天為重點(diǎn)宣傳日期,在此之前,將宣傳單分發(fā)至學(xué)生宿舍. 宣傳內(nèi)容包括:
�、艖覓旖y(tǒng)一的彩色橫幅,位于校園主干道上,數(shù)量為3-5條,以'青鳥花店'網(wǎng)址和'校園花店隆重推出'為題搭配懸掛.
⑵在校園人流量較高的位置如宿舍門口和食堂附近搭一宣傳臺(tái),擺放3-5臺(tái)微機(jī),可以上網(wǎng)查詢并訂購(gòu);放置一宣傳板詳細(xì)介紹花店內(nèi)容,并擺放實(shí)物鮮花,在宣傳當(dāng)天將配送禮品現(xiàn)場(chǎng)送出.
�、钦�(qǐng)學(xué)校廣播站播發(fā)'青鳥花店'宣傳部門擬定的宣傳材料,在早,中,晚各一次,連續(xù)數(shù)日.
�、葹闋I(yíng)造氣氛,安排兩名小姐佩帶寫有'青鳥花店'網(wǎng)址的綬帶,進(jìn)行解說(shuō),并組織抽獎(jiǎng)活動(dòng),中獎(jiǎng)?wù)呖梢袁F(xiàn)場(chǎng)訂購(gòu)20元以下的鮮花,由網(wǎng)站付款.
⑸在宣傳當(dāng)天,請(qǐng)與學(xué)校有關(guān)的媒體到現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道,如武漢晚報(bào),各地方電視臺(tái)等.
五,營(yíng)銷效果預(yù)測(cè)與分析
1.營(yíng)業(yè)額收入
據(jù)調(diào)查分析,我們可以預(yù)測(cè)在主要節(jié)假日,每天銷售額在1000元以上.
2.支付方式
根據(jù)有關(guān)材料網(wǎng)上在線支付將會(huì)達(dá)到20%,我們正積極與招商銀行等金融單位聯(lián)系建立業(yè)務(wù)合作關(guān)系,促進(jìn)在線支付.
3.訂貨方式
e-mail定單,直接進(jìn)入'青鳥花店'網(wǎng)站校園花店訂購(gòu),電話訂購(gòu).另外,我們重點(diǎn)推出倍受學(xué)生喜歡的短信訂購(gòu).
4.客戶特點(diǎn) 年輕化,100%為青年人,以男性學(xué)生為主;他們信譽(yù)高,文化素質(zhì)高，無(wú)壞帳現(xiàn)象.
5.消費(fèi)特點(diǎn)
60元以下的鮮花最受歡迎.
6.信息基礎(chǔ)設(shè)施
公司網(wǎng)站主要是以虛擬主機(jī)的形式存在的,故公司暫時(shí)不需要具備信息方面的硬件設(shè)施.對(duì)于信息軟件的開發(fā)和網(wǎng)站的建設(shè),公司將通過(guò)內(nèi)部成員中計(jì)算機(jī)較好的同學(xué)和招聘有這方面特長(zhǎng)的成員來(lái)共同完成.b2c網(wǎng)站雖然在理論上可以實(shí)現(xiàn)零庫(kù)存,但是現(xiàn)實(shí)中要達(dá)到這一點(diǎn)卻很困難。
六,經(jīng)營(yíng)成本預(yù)估
1.原則:
把每一分錢用在刀刃上,充分發(fā)揮每一分錢的價(jià)值
2.初期投資:
這一時(shí)期,資金主要用于外購(gòu)整體網(wǎng)絡(luò)服務(wù)(虛擬主機(jī)),產(chǎn)品采購(gòu),系統(tǒng)開發(fā)和維護(hù),前期宣傳,物流配送等方面
上.預(yù)計(jì)需要人民幣2萬(wàn)元左右.從網(wǎng)站建立到網(wǎng)站正常運(yùn)作起來(lái)大約需要一個(gè)月的時(shí)間.
3.第二期投資
這一階段我們的服務(wù)將輻射各大高校和武漢市區(qū).,服務(wù)的內(nèi)容會(huì)有很大的'擴(kuò)展,服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高.其資金來(lái)源主要是公司前期盈利的積累和外來(lái)資金的引入,如銀行的信貸.
七,系統(tǒng)開發(fā)計(jì)劃
1.系統(tǒng)開發(fā)計(jì)劃
根據(jù)公司創(chuàng)建初期資金缺乏的情況和我們開發(fā)小組的實(shí)際情況,我們決定選擇虛擬主機(jī)的方式來(lái)建立我們公司的網(wǎng)站.當(dāng)然隨著業(yè)務(wù)的擴(kuò)大,資金的充裕,我們會(huì)考慮建立公司自己的網(wǎng)站.在系統(tǒng)初具雛形后,公司將根據(jù)預(yù)定的系統(tǒng)功能要求來(lái)逐步進(jìn)行實(shí)時(shí)測(cè)試.系統(tǒng)的完備無(wú)疑是一個(gè)測(cè)試,完善,再測(cè)試,再完善的過(guò)程,直至系統(tǒng)功能達(dá)到公司預(yù)期的要求.
2.系統(tǒng)邏輯方案
系統(tǒng)邏輯方案是實(shí)現(xiàn)電子商城的經(jīng)營(yíng)目標(biāo),策略和方式的總體框架.下面結(jié)合本公司實(shí)際情況做出圖解說(shuō)明六大模塊:系統(tǒng)商務(wù)活動(dòng)流程,系統(tǒng)總體邏輯結(jié)構(gòu),系統(tǒng)數(shù)據(jù)分布,信息處理模塊和安全控制模塊.
八,項(xiàng)目小結(jié)
1.主要工作完成情況調(diào)查
了解到廣大大學(xué)生朋友的真實(shí)需求,而且公司從實(shí)現(xiàn)目標(biāo),運(yùn)營(yíng)機(jī)制,項(xiàng)目策略等方面都進(jìn)行了總體規(guī)劃.另外,在
系統(tǒng)開發(fā)計(jì)劃方面,公司也結(jié)合我國(guó)的實(shí)際情況,參閱了大量的關(guān)于網(wǎng)站服務(wù)方面的文獻(xiàn),也結(jié)合了課堂上所學(xué)的電子商務(wù)的知識(shí),做出了適合公司的網(wǎng)站運(yùn)作流程和設(shè)計(jì)流程,以及適合我們公司的系統(tǒng)邏輯方案.最重要的是,針對(duì)目前鮮花市場(chǎng)上適合大學(xué)生朋友特殊要求的情況,我們自行設(shè)計(jì)了一系列服務(wù)產(chǎn)品,如短信訂購(gòu)鮮花,附帶祝�？ㄆ�,電話傳情等并且制定了合理的價(jià)位.與此同時(shí),我們還設(shè)立了論壇,不僅滿足了廣大青年學(xué)生等切實(shí)需要,也可以滿足社會(huì)不同年齡層次消費(fèi)者的需求!
2.不足與困難之處
由于我們企業(yè)剛剛開始計(jì)劃,資金方面存在嚴(yán)重不足,同時(shí)由于時(shí)間緊迫,整個(gè)計(jì)劃書難免有些欠缺,不過(guò)我們會(huì)盡量地去充實(shí),完善之.在網(wǎng)站設(shè)計(jì),制作方面,由于我們小組成員對(duì)與此相關(guān)的知識(shí)了解得不夠多,致使我們?cè)诰W(wǎng)站設(shè)計(jì)時(shí)有很大的困難,但是經(jīng)過(guò)我們的共同努力和協(xié)作,青鳥花店網(wǎng)站已初具規(guī)模,送人玫瑰之手,終久留有余香.我們相信,在以后的努力中,本網(wǎng)站一定會(huì)得到進(jìn)一步的完善!
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 篇2
第一步：我們需要聯(lián)系營(yíng)銷商，我們會(huì)和學(xué)校兩家店鋪商量，加入我們的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，我們將提供晚上七點(diǎn)之后的訂單，而商鋪需要在商鋪里面為我們宣傳，擴(kuò)大影響力，在學(xué)校外面聯(lián)系水果批發(fā)商，在外面租賃一間房屋，批發(fā)一批易于保存的水果，比如蘋果，梨，香蕉，橘子等，先批發(fā)一部分，同時(shí)聯(lián)系外面的蔬菜店鋪，我們會(huì)在校園里面同時(shí)賣黃瓜和西紅柿等易于使用的蔬菜。
第二步：申請(qǐng)微信“校園水果屋”，在學(xué)校水果店鋪樹立微信的二維碼，印刷廣告在正面印有水果屋的二維碼和宣傳語(yǔ)，并且在宣傳單上印有宿舍值日生的表格，背面含有膠，便于粘貼，張貼在宿舍，是一種長(zhǎng)久的宣傳。一個(gè)極為重要的推廣就是水果店的理念推廣，我們的校園水果店的理念就是推崇質(zhì)量第一，包括水果質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量，我們要把這一理念告知給消費(fèi)者，一是宣傳我們的立足點(diǎn)，二是為消費(fèi)者樹立品牌意識(shí)。
第三步：在前期的銷售中，我們會(huì)盡可能的在符合市場(chǎng)定價(jià)的情況下，采取薄利多銷的策略進(jìn)行營(yíng)銷，這樣既可以吸引顧客，盡快占領(lǐng)市場(chǎng)，又可以使前期的資金問(wèn)題不至于太過(guò)緊張。舉辦促銷活動(dòng)，打折搶購(gòu)活動(dòng)，團(tuán)購(gòu)活動(dòng)，盡快的宣傳和擴(kuò)大影響力，擴(kuò)大水果屋的普及程度。
第四步：在微信里面，一是推送水果打折優(yōu)惠和更多的促銷活動(dòng)。二是在微信里面推送關(guān)于水果與健康的文章，使學(xué)生對(duì)水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有一些了解，根據(jù)自己的實(shí)際情況，會(huì)有所選擇。水果的藥理作用，使一部分同學(xué)根據(jù)自己身體出現(xiàn)的狀況，購(gòu)買可以調(diào)節(jié)自己身體的水果。三是，學(xué)生可以在微信里面直接輸入需要買的商品和斤數(shù)，我們就會(huì)定時(shí)派人送到宿舍。
第五步：在開始階段運(yùn)送由我們自己完成，在后期有需要，還需再招募兼職人員，我們會(huì)為每人配一個(gè)秤，方便收貨時(shí)檢驗(yàn)斤數(shù)。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 篇3
目前隨著裝修市場(chǎng)的升溫，與裝修息息相關(guān)的燈飾市場(chǎng)也在逐步受到人們的關(guān)注。燈飾市場(chǎng)需求的不斷增大，很多投資者將目光投向這一行業(yè)，開一家燈飾店也成了一項(xiàng)不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。創(chuàng)業(yè)之前需要做好哪些準(zhǔn)備才能夠開店成功呢，下面我們來(lái)看看。
1、資金。
一般來(lái)說(shuō)，燈飾店在二三類城市大概需要5-10萬(wàn)或以上的開業(yè)基金，大城市需要更多一些，小城市需要少一些。這與房租、水電、人工等及當(dāng)?shù)匚飪r(jià)水平有關(guān)，不能一概而論。但是，除去房租、裝修等費(fèi)用，手頭現(xiàn)金一般不能低于5萬(wàn)元。
2、選址。
開店選址決定生意的好壞，除非你有很大的財(cái)力和很大的零售面積，否則，燈飾店地址都應(yīng)選在現(xiàn)有的建材市場(chǎng)周圍，或周圍都有燈具零售的地點(diǎn)。如果那些好的地方很難租到的話，開在買建材的必經(jīng)之路也是一個(gè)好的選擇！
3、銷售定位。
也就是燈飾店將來(lái)的消費(fèi)群是哪一類。沒(méi)有高中低檔的定位，或者很含糊，勢(shì)必會(huì)影響今后的銷售。所以，銷售定位一定要切合實(shí)際，要符合當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平。定位如果高于當(dāng)?shù)仄骄�，就可能造成曲高和寡，門前冷落的局面。
4、前期品牌。
一個(gè)好的燈飾店，一定要有一兩個(gè)品牌來(lái)吸引前期的消費(fèi)者。好的品牌不僅可以帶動(dòng)其他產(chǎn)品的銷售，也可以增加人氣。如果你想更省心的話，也可以選擇做某個(gè)廠家的專賣店。
5、貨源。
如何尋找貨源？一般來(lái)說(shuō)，小店以附近批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨為宜，其它產(chǎn)品可以以調(diào)貨或分銷別家的產(chǎn)品，雖然利潤(rùn)薄一點(diǎn)，但不會(huì)因眼光和經(jīng)驗(yàn)問(wèn)題造成太多產(chǎn)品積壓。除非特殊情況，一般不宜去古鎮(zhèn)進(jìn)貨。
6、產(chǎn)品風(fēng)格，數(shù)量和品種。
燈飾店的風(fēng)格不要過(guò)多，每種產(chǎn)品花色不超過(guò)3種，每款不多于3—5臺(tái)為宜，嚴(yán)格控制現(xiàn)金流！進(jìn)貨時(shí)要多考慮產(chǎn)品與定位，價(jià)格和市場(chǎng)，花色與店面風(fēng)格之間的關(guān)系，不要造成積壓。
7、開業(yè)前必備的東西。
2米高人字梯一把；沖擊鉆一把；大小螺絲刀各一把，手鉗一把，小一點(diǎn)的榔頭一把，絕緣膠布、自攻螺絲一些。除了搞衛(wèi)生的工具以外，還應(yīng)該買一些干凈的軟布用來(lái)擦拭燈具；帳簿和筆，供顧客休息的桌椅等。
8、人員的配備。
前期建議聘用1-2名有行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的店員，1名電工，兼職或?qū)Ｂ毝伎伞Ｆ赣萌藛T不要只看長(zhǎng)相和身材學(xué)歷，要注重口才和人品。
9、開業(yè)前的準(zhǔn)備工作。
�。�1）多做宣傳，盡量擴(kuò)大影響力；
�。�2）可以考慮做一些產(chǎn)品的特價(jià)，讓利消費(fèi)者；
�。�3）辦理各方面的手續(xù)，如工商，稅務(wù)的執(zhí)照，避免造成不必要的麻煩；
�。�4）裝飾店面，保持衛(wèi)生整齊；
�。�5）對(duì)售后服務(wù)提前做好計(jì)劃，并嚴(yán)格執(zhí)行。
在大城市中，人們對(duì)燈飾的需求是巨大的，但是，這個(gè)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也是相當(dāng)激烈的，應(yīng)該說(shuō)，千篇一律的模仿經(jīng)營(yíng)將很難讓你的燈飾店在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中生存下，因而，在創(chuàng)業(yè)之前一定要做好創(chuàng)業(yè)的準(zhǔn)備，不僅要做好選址等硬件準(zhǔn)備工作，對(duì)燈飾店的經(jīng)營(yíng)方向也應(yīng)該尋求一個(gè)與眾不同的方向。
篇四：
一、執(zhí)行總結(jié)
1.1 實(shí)體店
我們的燈飾店主要以燈飾為主，光源、燈具、燈具配件，其中還區(qū)分了家居照明、商業(yè)照明為主，工程照明為輔的核心，其中家居燈我們主要面對(duì)的是年輕一代，現(xiàn)在絕大多數(shù)的購(gòu)房者居住者都是以年輕人為主，所以燈飾以，日韓浪漫、奇特創(chuàng)新、品味個(gè)性為主，古典高貴、現(xiàn)代簡(jiǎn)約為輔，隨著國(guó)家對(duì)節(jié)能環(huán)保的提出，以后我們也推崇節(jié)能燈飾ハ煊吞薊繁５目諍諾睦砟罾淳營(yíng)。
商業(yè)照明因?yàn)橹饕鎸?duì)的是商業(yè)客戶，我們要做到質(zhì)量第一，售后之上，服務(wù)貼心的宗旨來(lái)面對(duì)每一位客戶，勵(lì)志做到想客戶所想，急客戶所急的理念。
1.家居照明：羊皮燈，亞克力，水晶燈，現(xiàn)代燈LED水晶燈、吸頂燈、壁燈、吊燈、臺(tái)燈、落地?zé)簟㈢R前燈、創(chuàng)意燈飾保健燈等
2.商業(yè)照明：筒燈、射燈、天花燈、燈管、應(yīng)急燈、支架、燈具配件等
3.電器配件：開關(guān)、插座、插板、鎮(zhèn)流器、分段器、轉(zhuǎn)換器等
4.光源：LED單燈、LED燈帶、燈管、LED筒燈射燈、節(jié)能燈、燈杯/插泡
工程照明：路燈、電料等（慢慢細(xì)化）
二、市場(chǎng)分析
現(xiàn)在全國(guó)大中小城市建設(shè)正在飛速發(fā)展，地產(chǎn)開發(fā)、城市建設(shè)，近來(lái)中國(guó)的一線城市房?jī)r(jià)的反彈，再有現(xiàn)在的消費(fèi)群體主要以年輕人為主，他（她）們都追個(gè)性、品味、舒適化的的理念，將會(huì)給裝修業(yè)，建材市場(chǎng)等帶來(lái)新一輪的機(jī)會(huì)，
縱觀燈具市場(chǎng)，一線城市的燈具市場(chǎng)都已經(jīng)大品牌為主，都是以商城的模式經(jīng)營(yíng)消費(fèi)，個(gè)別地區(qū)存在著個(gè)體店面模式，二三線城市幾乎全部是個(gè)體店面，坐店式銷售的模式在經(jīng)營(yíng)，店內(nèi)的產(chǎn)品單一，款式?jīng)]有創(chuàng)新，這也就意味燈具市場(chǎng)還是有很大的空間來(lái)發(fā)展的，未來(lái)的燈具經(jīng)營(yíng)者，需要做到專業(yè)、貼心、放心只要這樣才能贏得市場(chǎng)，隨著現(xiàn)在人們生活水平的提高，對(duì)生活質(zhì)量也在不斷的提高，未來(lái)專賣的形式會(huì)占據(jù)主要市場(chǎng)。
開春以來(lái)，LED照明行業(yè)也是暖意陣陣。隨著歐盟白熾燈全面禁止，LED照明應(yīng)用進(jìn)入質(zhì)的變化階段；國(guó)內(nèi)在政府工程的推動(dòng)下，商業(yè)照明、連鎖照明有望加速滲透。
數(shù)據(jù)顯示，飛利浦20xx年照明事業(yè)部年?duì)I收增長(zhǎng)率為兩位數(shù)，達(dá)到了10.5%。展望20xx年，飛利浦預(yù)估LED照明年?duì)I收增長(zhǎng)率為40%。
業(yè)界對(duì)今年的LED照明市場(chǎng)很是樂(lè)觀。有人認(rèn)為，受惠于一系列產(chǎn)業(yè)扶持政策，中國(guó)LED照明產(chǎn)業(yè)潛在市場(chǎng)巨大。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，20xx年至20xx年，市場(chǎng)規(guī)模的復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到43.58%，預(yù)計(jì)到20xx年我國(guó)LED照明市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到730億元。發(fā)改委近期發(fā)布了《半導(dǎo)體照明節(jié)能產(chǎn)業(yè)規(guī)劃》，明確了促進(jìn)LED照明節(jié)能產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值年均增長(zhǎng)30%左右，20xx年達(dá)到4500億元。
目前中國(guó)照明需求規(guī)模龐大，20xx年白熾燈和節(jié)能燈的大陸市場(chǎng)需求分別達(dá)到11.76億只和12.69億只，20xx-2012年的年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到7.59%，直管螢光燈的市場(chǎng)需求為8.3億只，環(huán)形螢光燈的市場(chǎng)需求為8億只，鹵鎢燈的市場(chǎng)需求為7.55億只。分析認(rèn)為，這些傳統(tǒng)照明光源和燈具都是LED照明燈具的目標(biāo)替代市場(chǎng)，隨著性價(jià)比的提升，LED照明燈具將逐步進(jìn)入這些市場(chǎng)領(lǐng)域，為其帶來(lái)巨大的市場(chǎng)發(fā)展空間。
LED照明就是以LED燈具來(lái)進(jìn)行照明的統(tǒng)稱，它是區(qū)別于傳統(tǒng)照明來(lái)講的，比如傳統(tǒng)的白熾燈照明的，傳統(tǒng)的節(jié)能燈照明等，LED照明也是即將替代傳統(tǒng)照明的，最近國(guó)家公布了白熾燈淘汰計(jì)劃，也是推動(dòng)普及LED照明的一大前舉措．所以LED照明除了代表一種產(chǎn)品，還代表了一個(gè)趨勢(shì)，那就是將來(lái)的照明使用的是一種更節(jié)能更環(huán)保的燈具
三、門店籌劃、分析
燈飾店跟服裝店的經(jīng)營(yíng)方式有些類似，所以在選址上也有一些可以借鑒的，買燈飾就會(huì)想到裝修，說(shuō)裝修固然大家都會(huì)想到的是家具城，建材城之類地方，或者說(shuō)經(jīng)營(yíng)燈飾某個(gè)比較集中的街道，就像人們說(shuō)道北京吃，就會(huì)想到王府井小吃街一樣，這樣作為經(jīng)營(yíng)者選址我們就可以去當(dāng)?shù)丶械慕謪^(qū)或者建材市場(chǎng)去考察店面了.
1.銷售的定位.
店內(nèi)產(chǎn)品以中低檔為主，高檔為輔（這個(gè)可以根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)消費(fèi)水平做調(diào)整），先做中低端是為了降低風(fēng)險(xiǎn)，給自己一個(gè)熟悉市場(chǎng)，熟悉產(chǎn)品的過(guò)程，在有一定的經(jīng)驗(yàn)之后再轉(zhuǎn)型慢慢做高端。
2.店鋪裝修
�。�1）吊頂?shù)母叨炔灰陀?.8米；
�。�2）店內(nèi)裝修不要過(guò)于明亮，不要有太多的自然光；
�。�3）吊頂和墻面的燈具安裝位置要充分考慮大小預(yù)留面積。墻面寬不要小于0.5米，吊頂方格不要小于0.8平方米，有條件的在顯著位置應(yīng)該預(yù)留4-6塊1平方米大小的大燈位；
（4）裝修顏色應(yīng)該主色一種，輔色不超過(guò)2種為宜。顏色太多太雜，會(huì)起到喧賓奪主的反效果；
�。�5）店面的布局要合理，應(yīng)該以大燈或銷量比較大的產(chǎn)品為主，占顯著位置，其他產(chǎn)品則圍繞著它們來(lái)做，多利用拐角、柱面安放一些小燈。
3.貨源
1.一般來(lái)說(shuō)，小店以附近批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨為宜，其它產(chǎn)品可以以調(diào)貨或分銷別家的產(chǎn)品，雖然利潤(rùn)薄一點(diǎn)，但不會(huì)因眼光和經(jīng)驗(yàn)問(wèn)題造成太多產(chǎn)品積壓。
4.開業(yè)前必備的東西
2米高人字梯一把；沖擊鉆一把；大小螺絲刀各一把，手鉗一把，小一點(diǎn)的榔頭一把，絕緣膠布、自攻螺絲一些。除了搞衛(wèi)生的工具以外，還應(yīng)該買一些干凈的軟布用來(lái)擦拭燈具；帳簿和筆，供顧客休息的桌椅等。
5.人員的配備
前期建議聘用1-2名有行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的店員，1名電工，兼職或?qū)Ｂ毝伎�。銷售人員一定要具備一定的銷售經(jīng)驗(yàn)。（有客戶的更佳）
6.經(jīng)銷商的選擇
店面開業(yè)必須店內(nèi)要有一個(gè)或兩個(gè)知名品牌，店鋪初期不適合做代理，開業(yè)在一下品牌中篩選出哪個(gè)品牌被當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的認(rèn)知度，還可以去調(diào)查一下當(dāng)?shù)厝藗儗?duì)品牌的信賴程度做一個(gè)系統(tǒng)的調(diào)查。（歐普、歐司朗、朗能、飛利浦、松下、華藝等需要詳細(xì)的篩選），同事選擇一些小品牌的來(lái)做，這樣做的同時(shí)利用知名品牌來(lái)吸引消費(fèi)者，就能給店內(nèi)帶來(lái)一些顧客，也能拉到小品牌燈飾、燈具、光源的銷售，大大的滿足了不同消費(fèi)者的需求，在未來(lái)我們爭(zhēng)取做到一個(gè)能讓消費(fèi)者來(lái)到這來(lái)就能找到家里裝修所需要的所有燈飾、產(chǎn)品。
7.店鋪宣傳
店面裝修就開始做宣傳，前期做一些產(chǎn)品的圖冊(cè)，傳單派業(yè)務(wù)員到各家裝設(shè)計(jì)公司、售樓部、正在裝修的小區(qū)、即將完工的建筑工程、市政公司、賓館、寫字樓、居民小區(qū)、物業(yè)公司、家紡店、小區(qū)密集的主要交通路口等現(xiàn)場(chǎng)去派發(fā)一些產(chǎn)品宣傳單。
8.網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷
在店面運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，可以考慮把網(wǎng)絡(luò)銷售加進(jìn)來(lái)，畢竟現(xiàn)在網(wǎng)購(gòu)的習(xí)慣慢慢的已經(jīng)深入都很多人的生活習(xí)慣，足不出戶就能找到自己喜歡的東西，我們可以通過(guò)家具網(wǎng)站的平臺(tái)，通過(guò)協(xié)商把產(chǎn)品放上去銷售，同事可以利用淘寶，易趣等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)來(lái)做，形成線上，線下一體店，當(dāng)?shù)氐念櫩腿绻诰W(wǎng)上看到產(chǎn)品，到店購(gòu)買還可以給予一點(diǎn)的優(yōu)惠，做到刺激消費(fèi)的功效。
9.實(shí)體店銷售
在店內(nèi)消費(fèi)定期搞一些促銷活動(dòng)，平日到店消費(fèi)的顧客可以滿幾百減多少、辦理積分卡，當(dāng)積累到一定的積分后升級(jí)到不同級(jí)別的會(huì)員，同事能享受燈具的清晰，或者維修的免費(fèi)服務(wù)。
四、售后服務(wù)
待定
篇五：
開一所以燈飾為產(chǎn)品的店ヒ凰以面向年輕一代的日韓浪漫、奇特創(chuàng)意、品位個(gè)性的燈飾為主。以現(xiàn)代簡(jiǎn)約、古典等為輔；但其中也注重加入一些文化色彩。如進(jìn)一些陶瓷藝術(shù)燈，其產(chǎn)品將具備千年文化特質(zhì)的陶瓷藝術(shù)與照明產(chǎn)品結(jié)合起來(lái)；讓消費(fèi)者在當(dāng)中領(lǐng)略中國(guó)千年陶瓷文化。提供客戶自己設(shè)計(jì)或經(jīng)詢問(wèn)后為客戶打造個(gè)性化的燈飾，當(dāng)然，也要推崇節(jié)能燈飾，響應(yīng)低碳環(huán)保的口號(hào) ！
1、市場(chǎng)
全國(guó)各地大、中、小城市房地產(chǎn)開發(fā)、樓市熱銷裝修業(yè)持續(xù)火爆，帶動(dòng)家裝市場(chǎng)消費(fèi)領(lǐng)域。而現(xiàn)代年輕消費(fèi)群體追求時(shí)尚、舒適、品位、個(gè)性化家裝理念；促使家居燈飾行業(yè)迅速增長(zhǎng)。 廣州市是我國(guó)五大國(guó)家中心城市之一，華南地區(qū)第一大城市，也是華南地區(qū)的經(jīng)濟(jì)、金融、物流、文化交流中心。廣州的房地產(chǎn)近幾年很火，燈飾市場(chǎng)仍然具有很大的潛力的。
2、投資與財(cái)務(wù)
如店選址在廣州，店成立初期需要一些資金。需要幾個(gè)人合伙開店，按現(xiàn)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)來(lái)看，如果四個(gè)人合伙，每人大概出資50000元，估計(jì)在第三個(gè)月后實(shí)現(xiàn)盈利。
3、組織與人力資源
加入開店初期由4人合伙，兩人主要打理店，一人主要去聯(lián)系廠家訂貨，一人主要負(fù)責(zé)廣告宣傳。
4、產(chǎn)業(yè)背景
目前燈飾市場(chǎng)很不錯(cuò)，很多還處于起步階段，有很多商機(jī)。近年來(lái)，我國(guó)照明燈具行業(yè)在持續(xù)、快速、穩(wěn)定發(fā)展。中國(guó)照明學(xué)會(huì)調(diào)查資料顯示，即使是保守估算，就算國(guó)內(nèi)目前使用節(jié)能燈的家庭一億戶，那使用節(jié)能燈的酒店及公共場(chǎng)所更是多得難以統(tǒng)計(jì)，經(jīng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)全國(guó)每年節(jié)能燈市場(chǎng)的總額在120億以上，并以30%的速度增長(zhǎng)，到20xx年；城市照明中高效節(jié)能燈具的應(yīng)用率已達(dá)85%以上。而且隨著房地產(chǎn)行業(yè)銷售量的加大，加大了燈飾個(gè)人消費(fèi)的力度，強(qiáng)勢(shì)帶動(dòng)了同一條產(chǎn)業(yè)鏈上裝修燈飾的增長(zhǎng)趨勢(shì)，突顯出燈飾行業(yè)市場(chǎng)的巨大空間 ！
5、產(chǎn)品概述
創(chuàng)業(yè)燈飾產(chǎn)品有分主次，有分主題。還要不斷開發(fā)研制出屬于自己的嶄新產(chǎn)品，推出更適合國(guó)內(nèi)家庭燈飾、兒童燈飾、酒店燈飾、創(chuàng)意燈飾、個(gè)性燈飾五大主題。
優(yōu)點(diǎn) 、主要燈飾的優(yōu)點(diǎn)，要適合大眾需求 ，可以展示顧客個(gè)性，按顧客的想法訂做 ；有分主次與主題。顧客容易尋找自己的最愛(ài) ，環(huán)保、節(jié)能，那樣也響應(yīng)低碳生活的號(hào)召 ！
6、燈飾前景
近幾年房地產(chǎn)行業(yè)的高速發(fā)展，帶動(dòng)了同一條產(chǎn)業(yè)鏈上裝修燈飾的紅火。根據(jù)網(wǎng)絡(luò)得知，盡管20xx年開始，各地房地產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)勢(shì)頭普遍放緩甚至有所下滑，對(duì)燈飾燈具行業(yè)造成了一定沖擊。但隨著中國(guó)城市化建設(shè)進(jìn)程的加快，城市廣場(chǎng)、交通道路、新修社區(qū)、家庭裝飾、商城與寫字樓；都需要燈具燈飾的裝飾，城市建設(shè)對(duì)燈飾照明產(chǎn)品的需求將會(huì)繼續(xù)增加。而且隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不斷升級(jí)，人們開始重視對(duì)家居燈飾的裝修，燈飾行業(yè)的需求空間還將持續(xù)擴(kuò)大。
7、市場(chǎng)特征概述
人們的生活水平越來(lái)越好了，居室發(fā)展的個(gè)性化促使家居燈飾越來(lái)越追求藝術(shù)效果。從而使得簡(jiǎn)約時(shí)尚、個(gè)性、健康、節(jié)能、環(huán)保的綠色照明產(chǎn)品成為一種新時(shí)尚。正因此；也大大帶動(dòng)了燈飾這一行業(yè)。
8、購(gòu)買決策過(guò)程
人們購(gòu)買燈飾，很多時(shí)候主要是看自己的需求ッ扛鋈說(shuō)目釷較埠枚疾灰謊，高年齡的人需要的是穩(wěn)重、簡(jiǎn)約型的，年青人需要的是有個(gè)性、靚麗型的。所以產(chǎn)品的種類是很重要的，一間燈飾店不可能只賣一種類型的產(chǎn)品，應(yīng)該是綜合型的，讓顧客有選擇的余地。 另外價(jià)格也是顧客經(jīng)常考慮的，價(jià)格不能太高；
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 篇4
消費(fèi)者的需求就是經(jīng)營(yíng)者的商機(jī)。面對(duì)“穿要布，吃要素”的消費(fèi)潮流，你想不想開辦一家素菜餐廳，想不想開好一家素菜餐廳？
隨著社會(huì)的進(jìn)步和人民生活的富足，食素的人群越來(lái)越大。我們應(yīng)當(dāng)看到這一發(fā)展趨勢(shì)，抓住有利商機(jī)，投資興辦“素食餐廳”，也許就會(huì)在擁擠的餐飲市場(chǎng)中開發(fā)出一片新的天地。
選好開店地區(qū)位置
想投資興辦素食餐廳，首先要做好市場(chǎng)調(diào)查，摸清周邊環(huán)境。素食之風(fēng)勁吹雖是一種社會(huì)現(xiàn)象，但需求群體各異，投資選址要有區(qū)別。首先要選靠近寺廟和古跡名勝之地。寺廟、古跡名勝之地皆為圣潔之所在，隨著改革開放政策的實(shí)施，旅游事業(yè)的發(fā)展，“天下名山僧占多”的佛寺古剎，已成為
旅游線上的熱點(diǎn)，“借佛游春”，“向佛祈�！钡穆糜握邤�(shù)以百萬(wàn)計(jì)，這些因素有力地推動(dòng)了寺廟經(jīng)濟(jì)及飲食業(yè)的繁榮，使寺廟菜日益趨向市場(chǎng)化。在這些地方投資興建素食餐廳會(huì)有廣闊而美好的前景；二是要選擇生活水平和文化水平比較高的消費(fèi)群體所在地區(qū)。因?yàn)楫?dāng)今人們不是“貪而吃素”而是“富而吃素”，對(duì)素食的追求，與其物質(zhì)文明程度和精神文明程度息息相關(guān)；三是要先沿海后內(nèi)陸。沿海地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，生活水平高，比較講究飲食文化，注重健康飲食的人比較多，接受素食文化的人士也相應(yīng)廣泛；四是積極向以葷食為主的地區(qū)進(jìn)軍。調(diào)查表明，自改革開放以來(lái)，一些以葷食為主地區(qū)的“富貴病”增長(zhǎng)率較高，人們已經(jīng)逐漸認(rèn)識(shí)到常吃肉食的危害，開始向素食靠近；五是依托綠色生態(tài)園開辟“素食餐廳”。據(jù)了解全國(guó)已建有綠色生態(tài)園餐廳60余家，可真正實(shí)現(xiàn)“綠色生態(tài)鏈”（有綠色種植、養(yǎng)殖、食品加工）的不到5%，絕大多數(shù)生態(tài)園以經(jīng)營(yíng)葷菜、海鮮為主，燕、鮑、翅、參占有相當(dāng)比例，綠色鮮蔬、山野菜、菌類菜肴的數(shù)量很少。從長(zhǎng)遠(yuǎn)經(jīng)營(yíng)策略分析，在綠色生態(tài)園增設(shè)“素食餐廳”，可大為增強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者的吸引力。
強(qiáng)化原料、菜品和烹調(diào)方法的開發(fā)創(chuàng)新
素菜是中國(guó)烹飪的一大類型，要開好一家素菜餐廳，就要繼承和發(fā)揚(yáng)祖國(guó)素食文化，并且同當(dāng)代醫(yī)藥科學(xué)、生物科學(xué)、農(nóng)業(yè)科學(xué)、食品科學(xué)等科學(xué)研究成果相結(jié)合，形成現(xiàn)代素食科學(xué)。
開發(fā)出一批符合現(xiàn)代人食用需求的創(chuàng)新素菜。開發(fā)與創(chuàng)新素菜，首先要進(jìn)行原料開發(fā)。中國(guó)素食原料非常講究時(shí)鮮，正像清人李漁所說(shuō)：“論素食之美者，曰清、曰潔、曰芳馥、曰松脆而已；至美之所在，能居肉食之上者，只有一字之鮮�！边x擇素食原料要以清、凈、素、雅為標(biāo)準(zhǔn)。無(wú)論是三菇六耳、還是四時(shí)蔬果，都要隨時(shí)令的變化突出一個(gè)“鮮”字。有些稀有珍貴的素食原料，如天山的蕨菜，泰山的鹿角菜，五臺(tái)山的天花菜，靈隱寺的西湖莼菜，長(zhǎng)白山的松茸，以及四川的花菇、羊肚腩、丁香菌、虎掌菌等，都應(yīng)列入開發(fā)之列。
近年來(lái)，我國(guó)對(duì)山野菜的開發(fā)和利用也取得了可喜的成績(jī)，山野菜生長(zhǎng)在野生環(huán)境中，沒(méi)有農(nóng)藥的污染，沒(méi)有化肥的催生，沒(méi)有污染空氣的侵蝕，沒(méi)有基因的轉(zhuǎn)換，充分吸收著富含負(fù)離子的清新空氣，含有許多家蔬沒(méi)有的有益于人體的成分，是得天獨(dú)厚的素食烹飪?cè)稀Ｆ渌缢愒�，如鮮果中的蘋果、梨、橙、橘子、桃、香蕉、荔枝、菠蘿、櫻桃、草莓、葡萄等，以及干果類的大棗、板栗、白果、杏仁、花生、蓮子、榛子、松子、芝麻等，以及豆制品類、面筋類等都是取之不盡的素食原料。
此外，還要抓好素食調(diào)味的開發(fā)與創(chuàng)新。中國(guó)菜是以“味”為核心，素食也毫不例外，但素菜調(diào)味與葷菜調(diào)味有著嚴(yán)格區(qū)別。中國(guó)素菜的調(diào)味原則是清幽、淡雅，突出原料本色本味，尤其是寺院素菜、宮廷素菜調(diào)味有著嚴(yán)格戒律，如不用“五辛”，即大蒜、小蒜、興蕖、慈蔥、茗蔥（以上為佛家戒律），或韭、*、蒜、云苔、胡荽（以上為道家戒律）。我主張現(xiàn)代素菜調(diào)味應(yīng)本著既不違背傳統(tǒng)的戒律，又要因地、因時(shí)、因物制宜�，F(xiàn)在，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上新型調(diào)味料、各種調(diào)味汁層出不窮，調(diào)味方法豐富多彩，很多葷菜的調(diào)味料和調(diào)味手段不僅可以借鑒，一些西餐用的調(diào)味料也可融入。因物制宜就是要根據(jù)原料的物性實(shí)施調(diào)味，如鮮蔬、瓜果同豆制品、面筋和菌藻類的調(diào)味方法、調(diào)味手段就不能一模一樣，應(yīng)區(qū)別對(duì)待，以期達(dá)到盡善盡美。
要探索烹調(diào)方法的改革與創(chuàng)新。中國(guó)傳統(tǒng)素食花樣品種繁多，技藝精湛，享譽(yù)海內(nèi)外。素料雖為普通之物，但經(jīng)過(guò)烹飪高手的精心制作，卻能化平凡為神奇，創(chuàng)制出千姿百味的清素佳肴。就其品類而言，涼拌、熱炒、烹煮、燒燜、蒸扒樣樣俱全，既有便餐小酌美味素肴，又有高級(jí)素筵配套肴饌。其花色拼盤更是令人嘆為觀止，而且能用素料制出葷形，如素火腿、素雞、素蝦、素蟹、素牛腩、素肝、素腸、素干貝等，鮮美雋永，成為中國(guó)素饌中之佼佼者。筆者認(rèn)為，今后對(duì)素食的烹制要求也應(yīng)同葷菜一樣，要與現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快相協(xié)調(diào)，那些制作工藝復(fù)雜、制作時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、有名無(wú)實(shí)的造型菜，如素魚、素鴨、素鵝等盡量不做；烹制家蔬、野蔬要多采用泡、拌、熗、白灼、生炒為好，以求能保持原料的原汁原味；烹制菌類、菇類原料以蒸扒為上；烹制豆腐、面筋、根莖類原料多采用熘、燒、燜、燉等方法最為適宜；烹制水果、干果、堅(jiān)果之類原料，要多運(yùn)用拔絲、蜜汁、蜜燜的方法；而一些蔬菜類原料、豆制品及面筋之類原料，采用生*的烹制方法很受客人喜歡，只要能因地、因人配制出不同風(fēng)味的**醬，即可達(dá)到事半功倍的效果。做好“廣而告知”工作
要開好一家素食店，還要重視經(jīng)常性的素食文化宣傳工作。前邊已經(jīng)談到，常吃素食還是常吃葷食是觀念的轉(zhuǎn)變，它與消費(fèi)群體的衛(wèi)生知識(shí)、醫(yī)療保健知識(shí)水平息息相關(guān)。作為一個(gè)餐飲工作者和烹飪技術(shù)工作者，有責(zé)任向社會(huì)宣傳飲食科普知識(shí)，提高全社會(huì)的素食文化知識(shí)水平，引導(dǎo)消費(fèi)，促進(jìn)健康。
作為一家素食餐館，也應(yīng)大力做好素菜的宣傳工作，如當(dāng)今的一些素菜館，不僅在店內(nèi)懸掛素菜宣傳圖片，還將素菜相關(guān)知識(shí)印成宣傳品，向社會(huì)廣為散發(fā)。這不僅有利于擴(kuò)大素菜在社會(huì)的影響，更有利于素菜餐廳自身的發(fā)展。
【【熱門】創(chuàng)業(yè)計(jì)劃范文合集四篇】相關(guān)文章：
【熱門】創(chuàng)業(yè)計(jì)劃合集五篇05-16
【熱門】創(chuàng)業(yè)計(jì)劃合集四篇06-04
【熱門】創(chuàng)業(yè)計(jì)劃合集9篇04-10
【熱門】創(chuàng)業(yè)計(jì)劃模板合集五篇04-10
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃范文合集7篇05-22
【熱門】創(chuàng)業(yè)計(jì)劃范文匯編4篇05-30
【熱門】創(chuàng)業(yè)計(jì)劃范文匯總9篇05-24
【熱門】創(chuàng)業(yè)計(jì)劃范文匯總四篇04-29