校園跑腿創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書

時間：2023-02-07 06:59:47 創(chuàng)業(yè)計劃書我要投稿

相關推薦

校園跑腿創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書（通用6篇）

　　在充滿活力，日益開放的今天，各種創(chuàng)業(yè)計劃書頻頻出現(xiàn)，創(chuàng)業(yè)計劃書可以幫助創(chuàng)業(yè)者凝聚人心，有效管理。相信很多朋友對擬定創(chuàng)業(yè)計劃書感到非�？鄲腊桑韵率切【幘恼淼男@跑腿創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書（通用6篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。

校園跑腿創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書（通用6篇）

　　校園跑腿創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書1

　　前言

　　最近兩年來，由于生活水平的提高，經濟高速發(fā)展的需要，貧富差距的拉大，致使人們消費觀念改變。現(xiàn)在的都市人，生產、生活節(jié)奏變快，各種往來頻繁，生存壓力過大，缺少的就是時間和精力。有人疲于奔命，過度勞累，透支健康;有的人缺少幫手，分身乏術，往往應付了小事貽誤了大事;有的人感嘆公交擠人，打的嚇人，黑車宰人而害怕出行;有的人人生地不熟，或者太遠。

　　由此可知無論辦事、游玩都有一定的難度，并且人的“惰性”導致他們不愿做一些煩、瑣、雜、苦、臟、累的活兒。而為了滿足這些個性化服務的公司卻很少，所以消費者急切需要一批職業(yè)跑腿人和專業(yè)跑腿機構為他們提供周到細致的、一對一的個性化和人性化的服務。在這此歷史背景下，中國市場新興發(fā)展了這一種便民式服務行業(yè)。

　　第一章：公司概述

　　一、宗旨及商業(yè)模式

　　本公司本著“你花錢，我跑腿”的經營宗旨,為顧客提供可信、及時、優(yōu)質、完善的個性化服務。艾幫跑腿有限公司將以優(yōu)質完善的服務成為青海跑腿行業(yè)的潮頭，努力做成青海最具鮮明特色的新型服務公司!

　　發(fā)展目標：創(chuàng)一流服務樹省內品牌

　　經營宗旨：誠信創(chuàng)業(yè)長期發(fā)展

　　企業(yè)精神：真誠服務開拓創(chuàng)新務實發(fā)展

　　本公司是一家處于創(chuàng)始階段的服務公司,艾幫跑腿有限公司的法定經營形式是私營有限責任公司，法定地址：西寧市城北區(qū)寧大路251號。艾幫跑腿有限公司將是青海首家專業(yè)從事跑腿服務新鮮行業(yè)的特色服務公司。服務的主要內容有市場調查、代辦執(zhí)照、購買車票、接送貨物、代接送親朋好友及商業(yè)客戶、代繳手機費、代繳水電費及各種費用等，無論大事小情，只要是顧客需要跑腿的事情我們都可以提供服務，為顧客節(jié)省時間、人力，提高工作效率。

　　跑腿公司其實是傳統(tǒng)家政業(yè)的一個分支，它是社會分工的進一步細分，在越來越追求高效率的社會現(xiàn)狀中，類似的行業(yè)將會有較好的前景。青海作為一個經濟逐步發(fā)展，人口逐步密集的城市，對跑腿服務江南有廣闊的市場需求

　　看到跑腿服務廣闊的市場發(fā)展需求，我們正努力創(chuàng)辦青海首家跑腿服務公司。為實施我們的計劃，我們需要金額為萬元的投資，主要用于下列項目活動：

　　1、固定資產的制備(如：辦公地點、打印機等);

　　2、存放為流動資金;

　　3、業(yè)務開展需要的開銷等;

　　第二章服務范圍描述

　　艾幫跑腿服務有限公司將提供三大類服務類型，13種服務品種的服務，如下表;

　　二、管理制度

　　為加強公司的規(guī)范化管理，完善各項工作制度，促進公司發(fā)展壯大，提高經濟效益，根據(jù)國家有關法律、法規(guī)及公司章程的規(guī)定，特制訂本公司管理制度大綱。

　　一、公司全體員工必須遵守公司章程，遵守公司的各項規(guī)章制度和決定。

　　二、公司倡導樹立“一盤棋”思想，禁止任何部門、個人做有損公司利益、形象、聲譽或破壞公司發(fā)展的事情。

　　三、公司通過發(fā)揮全體員工的積極性、創(chuàng)造性和提高全體員工的技術、管理、經營水平，不斷完善公司的經營、管理體系，實行多種形式的責任制，不斷壯大公司實力和提高經濟效益。

　　四、公司提倡全體員工刻苦學習科學技術和文化知識，為員工提供學習、深造的條件和機會，努力提高員工的整體素質和水平，造就一支思想新、作風硬、業(yè)務強、技術精的員工隊伍。

　　五、公司鼓勵員工積極參與公司的決策和管理，鼓勵員工發(fā)揮才智，提出合理化建議，因此，公司會在每年末對大家進行評估考核，不會埋沒有才之士，把人才放在合適的位置，為個人與企業(yè)達到雙贏。

　　六、公司實行“崗薪制”的分配制度，為員工提供收入和福利保證，并隨著經濟效益的提高逐步提高員工各方面待遇;公司為員工提供平等的競爭環(huán)境和晉升機會;公司推行崗位責任制，實行考勤、考核制度，評先樹優(yōu)，對做出貢獻者予以表彰、獎勵。

　　七、公司提倡求真務實的工作作風，提高工作效率;提倡厲行節(jié)約，反對鋪張浪費;倡導員工團結互助，同舟共濟，發(fā)揚集體合作和集體創(chuàng)造精神，增強團體的凝聚力和向心力。

　　八、員工必須維護公司紀律，對任何違反公司章程和各項規(guī)章制度的行為，都要予以追究。

　　三、人員招聘與培訓

　　員工招聘，通過各種信息途徑尋找和確定工作候選人

　　1、廣告

　　2、就業(yè)服務機構

　　3、人才招聘會

　　4、校園招聘

　　5、員工推薦

　　6、網(wǎng)絡招聘

　　來滿足組織的人力資源需求過程，分為三步驟：招募、甄選、聘用，最終達到尋找具備最合適的技能，而且具有勞動的`愿望，能夠在公司相對穩(wěn)定的工作人員。

　　組織為開展業(yè)務及培育人才的需要，采用各種方式對員工進行有目的、有計劃的培養(yǎng)和訓練的管理活動，其目標是使員工不斷的更新知識，開拓技能，改進員工的動機、態(tài)度和行為，是員工適應新的崗位要求，更好的勝任現(xiàn)職工作或擔負更高級別的職務，從而促進組織效率的提高和組織目標的實現(xiàn)。員工培訓，對員工針對技能培訓和素質培訓的相關課程進行培訓，對高層管理者還要進行相關管理培訓。

　　第三章風險評估

　　一、資金問題

　　只能控制，無法規(guī)避。

　　二、法律問題

　　主要以合同為主，到了一定的規(guī)模，可以請兼職律師和專職律師。

　　三、內部管理

　　加強內部員工的培訓，對于臨時員工需簽訂明確苛刻的責任合同。

　　第四章總結

　　公司經過長期的調研分析，艾幫跑腿有限公司是青海省內的首家專業(yè)跑腿服務公司。并且跑腿公司作為家政服務的一個分支，成為城市的新興寵兒。瞄準“宅”經濟，跑腿公司再次出現(xiàn)�！坝惺履鷦幼欤k事我跑腿”!憑借著這一誘人口號，“跑腿公司”如雨后春筍般大量在城市市場上涌現(xiàn)，做“與時間賽跑”的生意，打“懶人經濟”的算盤。跑腿公司的市場進入門檻很低，不需要專有設備和技術，資金需求量小，成為不少人創(chuàng)業(yè)的首選。

　　然而，營銷推廣差、服務配套不完善、法律監(jiān)管處于真空地帶等，成為制約跑腿公司發(fā)展的“硬傷”。隨著經濟發(fā)展，服務業(yè)細分將是未來消費的主流模式。作為新型服務業(yè)，跑腿公司如何加強行業(yè)自律，通過開具正規(guī)發(fā)票、提供企業(yè)相關資質證明等方式獲得消費者信任就顯得極其重要，而如何在現(xiàn)有的業(yè)務模式中推陳出新、設計出更多一對一的專業(yè)個性化服務是其未來發(fā)展的法寶。

　　艾幫跑腿有限公司開業(yè)也將面臨如上所出的一系列問題，尤其是與消費者的利益關系和法律責任劃分。但艾幫跑腿有限公司愿以專業(yè)的服務和優(yōu)越的質量與消費者共進退，為消費者創(chuàng)造專業(yè)的個性化服務

　　校園跑腿創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書2

　　發(fā)展前景

　　現(xiàn)在在城市尤其是像上海這樣的大城市，以餐飲業(yè)為代表的服務業(yè)發(fā)展尤為迅速，“民以食為天”，吃的健康，營養(yǎng)，環(huán)保越來越成為人們的追求。一方面隨著生活水平的提高人們越吃越胖，減肥苗條成為一種時尚；另一方面，飲食安全越來越成為人們的擔憂，各種各樣的假冒有毒食品使人們處于擔憂之中；第三，越來越多的年輕人，學生，上班族，沒有時間準備早飯中飯甚至周末聚會都要出來吃，在家休息也懶得出門，夏天出門怕曬，冬天出門怕冷。如何吃得快捷方便也成了一個大問題。如何吃的快捷方便，健康，營養(yǎng)，環(huán)保越來越成為人們的追求。另一方面，外賣行業(yè)并沒有有效整合資源，競爭混亂，沒有有效的實現(xiàn)資源整合，雖然有肯德基，必勝客等一些商家開展外送業(yè)務，但依然在價格服務上有很多不足之處，形成有影響力的品牌，根據(jù)行業(yè)發(fā)展的集中化規(guī)律，可見做好外賣現(xiàn)在是做好外賣品牌的大好時機。

　　發(fā)展計劃

　　為了實現(xiàn)最低風險，穩(wěn)步前進在店面的設計上分為三步：

　　創(chuàng)業(yè)初期，以安全和低成本為目標，以學生集中居住的公寓樓進行“試點創(chuàng)業(yè)”。

　　第二階段，在第一階段取得盈利的基礎上，以大學城文對象，采取“實體店+網(wǎng)絡銷售”的經營模式。

　　第三階段，城際擴散經營，由大學城開始想小區(qū)商業(yè)區(qū)擴展，采用總分部的組織模式，分散功能，統(tǒng)一領導，連鎖經營。

　　產品與服務工作

　　在針對學生群體中的飲食問題，主要是選擇的問題，大家常常最困惑的問題是“吃什么呢”，“好吃嗎”等。學校里的飯菜天天都一樣，就算種類再多，味道再好，天天吃就不覺得好吃了。學生的主時間是主要是學習和娛樂，一年又九個月在學校每天都要吃這是剛性需求。因為學習或者娛樂常常不愿意出門，外賣大爺都是叼一根煙半小時才能到的。有時候送來的飯都是涼的，有的吃了還拉肚子。經常吃的幾家外賣永遠就那么幾個套餐，遠一點兒的有不愿意送等等，這些都是大學城外賣市場的問題，同時也是商機。雖然學生群體的消費層次不高，但是數(shù)量龐大，“推薦效應”很強。適時在大學城內做出健康營養(yǎng)美味快捷的外賣品牌，大有利可圖。消費者最看重的是外賣的性價比，如何在質量服務上取得優(yōu)勢要在以下幾個方面做好：

　　第一：優(yōu)質的廚師是核心，首先是通過高新獵聘，廚師學校擇優(yōu)選拔獲得不同類型的廚師，為其提供良好的工作待遇環(huán)境。要求其具有自主開發(fā)的能力，按照其制作套餐的訂單數(shù)量為績效，不達到一定標準即淘汰。

　　第二：科學飲食的概念宣傳，利用熱量消耗的概念，以不同的時間段為周期為學生推薦不同的熱耗套餐，營養(yǎng)套餐，減肥套餐，控油護膚套餐，養(yǎng)顏補血套餐等等。

　　第三：建立網(wǎng)站，將主頁設置成菜單形式，設置美味誘人的圖片，鏈接該菜的價格，配料，制作工序，功效，哪位廚師等等。并可以注冊會員，進行售后評價等。

　　第四：送餐人員形象代表公司形象，注意著裝禮貌，統(tǒng)一佩戴工作牌，著制定工作服，控制配送時間。

　　第一階段按照“餓了么”網(wǎng)上銷售的受歡迎程度制作響應的食譜套餐。

　　第二階段一要產品差異化，擴大經營種類和范圍，擇優(yōu)經營；二要宣傳科學飲食的概念，制定有針對性的食譜，例如減肥食譜，控油護膚食譜，考試營養(yǎng)食譜等等。

　　第三階段穩(wěn)中求變，不斷探索，打造飲食時尚品牌。

　　發(fā)展戰(zhàn)略

　　餐飲外賣行業(yè)競爭激烈，針對不同階段的發(fā)展特點，制定不同的策略：

　�。ㄒ唬┏跗谑菓�(zhàn)略“搶”：由于剛開始資金少，人力不足，是小規(guī)模的試點創(chuàng)業(yè)，以低成本為原則，以外賣業(yè)務為主要目標，以學生集體公寓（例如五期四期）為對象，是爭奪市場份額求生存的階段。

　�。ǘ┑诙A段戰(zhàn)略是“做”：把工作重點從宣傳到加強內功上來。在區(qū)域內（如大學城范圍內）打造專業(yè)的外賣為主的品牌，在第一階段取得盈利的基礎上，以大學城為經營對象，提升核心競爭力，摸索出一套可以復制的經營模式，和線上自由訂餐，先下實體門店的模式。

　�。ㄈ┑谌A段是“擴”：在第二階段取得成功的基礎上，擴大融資渠道，轉變管理職能，有針對性的擴大經營的范圍與營銷對象，采用加盟招商連鎖經營的方式，向國內外其他成功餐飲品牌看齊。

　　市場分析

　　初期階段相當于完全競爭市場，生產者之間產品，規(guī)模差異不大，競爭力相當，門檻低，低利潤。這一階段的目標就是學會在營銷宣傳和成本控制。消費者接觸的`信息是通過傳單和“餓了么”在線訂餐，保證外賣品質不低于競爭對手的情況下，注重有效率的宣傳。以一個月為周期最大效力的宣傳可以摸清利潤多少，以此決定后續(xù)用人的質量和成本投入規(guī)模力度，這一時期的優(yōu)勢是如何在保證品質的情況下宣傳上做的更好。

　　第二階段需要擁有自己的核心競爭力，這樣才能在業(yè)界立足，以此才能擴大經營，擁有自己的客戶群，是升級核心競爭力造就品牌關鍵過程。這就要解決一下幾個問題，如何讓大家都知道這個品牌，吸引其愿意來，愿意再來，愿意推薦的問題。這一時期的優(yōu)勢是讓大家相信這個品牌美味，健康，方便快捷，價格公道。其次更重要的是核心團隊的管理與建設，一旦在這個階段取得成功核心領導團隊內部會發(fā)生公司走向的分歧，一開始就要做好核心團隊的建設管理工作以及下一階段的發(fā)展方向燈重大問題。

　　第三階段是復制連鎖經營階段，要在當今亂戰(zhàn)的餐飲市場中打造以專業(yè)外賣為主業(yè)的品牌，工作重心是制度化管理，下放經營權利，上層做好整個公司的品質形象和規(guī)模效益的問題，讓各分店充分發(fā)揮自身創(chuàng)造經營的活力，提高整體效益。

　　團隊建設

　　第一階段合伙制建立3人核心團隊，分工協(xié)作。聘請廚師2名。

　　第二階段部門化職能管理，分廚房部，采購部，配送部，宣傳部。

　　第三階段公司制度化管理，為不同層級的加盟連鎖店，不同級別配置不同。在團隊建立的初期就設定不同時期的發(fā)展規(guī)劃以及退出機制。

　　營銷宣傳

　　無論出于公司發(fā)展的哪個階段，宣傳工作始終很重要。一下是各類針對不同階段可以采用的宣傳方式。

　　第一階段——多元化，個性化，收效最大化。

　　第一，發(fā)小卡片，付電話和網(wǎng)站信息發(fā)到每個宿舍。利用大家都采用的常規(guī)手段讓所有人都可以接觸到美食產品組合，這是常規(guī)手段，能使自己和別人的競爭力相同。

　　第二，網(wǎng)站宣傳，注冊學生都用的人人網(wǎng)賬號，建立“美食美客”微博賬號以及飛信，以美食圖片吸引眼球，在網(wǎng)站設計上做各國飲食文化，國內飲食傳統(tǒng)，“美食美客”自己做出來的每一道菜以及做法和營養(yǎng)搭配，廣加好友。飛信推出每周飲食推薦，在客戶愿意的情況下每周發(fā)一次。

　　第三，價值宣傳，為宣傳單添加附加值。例如公益宣傳。例如洗漱間的文明標語，樓層指示，個性門貼等低成本宣傳品。在角落處注明商標和網(wǎng)址。

　　第二階段——價值概念宣傳，在區(qū)域內打響品牌。

　　第一、聯(lián)系各校學生會組織等，支持影響力較好的各類學術、辯論、體育運動等。在活動中宣傳“美食美客”科學飲食概念以及線上訂餐，產品配送等業(yè)務活動。讓主流學生群體了解到該公司的存在。

　　第二、活動宣傳，結合廚師的競爭上崗評定，在大學城內推出熱量測試等推出“免費午餐”為主題的免費試吃活動等。

　　第三、網(wǎng)絡宣傳，通過網(wǎng)站微博飛信等方式發(fā)出最新推薦優(yōu)惠活動等。

　　第三階段——品牌宣傳。

　　要依據(jù)發(fā)展的實力和融資狀況而定，如地鐵海報宣傳，廣告媒體宣傳，創(chuàng)意短片宣傳，電視廣告宣傳以及在前期有針對性的宣傳方式等。

　　財務預算（月）：

　　（一）投入預算

　　第一階段租房1000元，設備投入800元，材料投入3000元，人力投入6000元，宣傳費用3000元，預備資金5000元，總計投入：23800元

　　第二階段實體店面15萬，設備投入約3萬，人員工資月4-5萬，宣傳費用5萬，

　　材料水電維護等其他投入8萬。總計投入：35萬

　　第三階段視情況而定。

　�。ǘ┯A算

　　第一階段每天中午晚上可以賣出外賣300份，以均價10元本6利4的行業(yè)標準來算，月盈利目標：35000元左右�？鄢鲁杀緝衾麧櫦s12000元左右。

　　第二階段按照外賣業(yè)務倍數(shù)響應擴大，實體店與網(wǎng)絡銷售平均水平預算，月毛利約在50萬-150萬扣除月投入35萬凈利潤約在15萬以上。

　　第三階段視情況而定。

　　風險分析

　　市場是不斷變化的，所以必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：

　　(1)團隊分離風險，這是創(chuàng)業(yè)失敗的主要原因。往往會在經過困難時期，權利分配不均導致團隊集體出逃的風險

　　(2)安全風險，飲食行業(yè)的食品來源是無法控制的，像疫情、流感等。甚至在食品制作過程都有可能因為誤操作，衛(wèi)生等原因敗壞企業(yè)的形象。

　　校園跑腿創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書3

　　一、背景

　　網(wǎng)絡經濟時代的到來給人們的生活習慣和生活方式帶來了很大變化。現(xiàn)在人們可以足不出戶而享受各種各樣的服務。俗話說民以食為天，作為傳統(tǒng)的餐飲服務行業(yè)正面臨著越來越激烈的競爭。如何在強手如林的市場上站穩(wěn)腳跟并獲得利潤是大多數(shù)餐飲企業(yè)面臨的最大問題�；ヂ�(lián)網(wǎng)的興起為各企業(yè)提供了一條新的成功之路。伴隨著這種需求，一種新型的餐飲業(yè)營銷方式誕生了，那就是網(wǎng)上餐飲服務市場。

　　二、競爭市場分析

　�。�1）市場環(huán)境

　　互聯(lián)網(wǎng)的應用以普及千家萬戶,這為網(wǎng)絡訂餐提供了良好的發(fā)展空間。同時，網(wǎng)上訂餐服務的直觀、有效、便捷等優(yōu)點是傳統(tǒng)的電話訂餐業(yè)務無法比擬的。網(wǎng)上訂餐將是白領一族捕獲餐店信息、進行訂餐的發(fā)展趨勢。

　　網(wǎng)絡訂餐隨著互聯(lián)網(wǎng)的成長會逐漸被人們所喜愛，正如幾年前手機移動的短信一樣，為企業(yè)帶來的幾百個億的業(yè)務收入。在互聯(lián)網(wǎng)世界里面，誰早一步在應用上創(chuàng)新，誰就掌握了未來的方向。

　　近年來，網(wǎng)上訂餐發(fā)展良好，有很大市場潛力。網(wǎng)上訂餐服務網(wǎng)站的運營成本成為了其發(fā)展的一大障礙。只要擴大規(guī)模，做好服務，網(wǎng)上訂餐服務的發(fā)展前景還是比較樂觀的。隨著網(wǎng)上訂餐市場的日益擴大和競爭的激烈，提供信息傳遞的網(wǎng)站和提供服務的餐館，其信譽度將成為經營成敗的關鍵。

　　（2）市場調查

　　來自大眾點評網(wǎng)的數(shù)據(jù)更表明，目前已有半數(shù)以上的餐飲企業(yè)表現(xiàn)出網(wǎng)上營銷的意愿，而截至20xx年12月，大眾點評網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示其覆蓋北京地區(qū)16000多家餐廳，比去年同期增長39%。

　　另外，有統(tǒng)計顯示，僅北京餐飲市場在20xx年銷售額287.2億元，而20xx年全國18個大城市，年夜飯席開近60萬桌，再加上各種外帶套餐等外圍項目，光是除夕夜的餐飲消費額就上看100億元人民幣，為互聯(lián)網(wǎng)營銷創(chuàng)造了廣闊的空間。

　�。�3）市場定位

　　由于企業(yè)的數(shù)量眾多，企業(yè)員工對于午餐的需求很大，而其附加值也在不斷地提高，本平臺就主要針對各個企業(yè)員工的工作餐，為員工的訂餐提供一個發(fā)布信息的平臺，讓餐飲經營者能及時獲取這些信息，同時，也為員工提供讓其滿意的服務。

　　從消費類型上細分，消費者可分為這樣幾種類型：

　　個人，這種消費者能夠長期訂餐。并且占的比重較大。個人從消費取向上一般多注重便宜、實惠、好吃。

　　中小公司員工，這屬于白領階層的一個需要，由于工作忙碌或者其他原因，選擇網(wǎng)絡叫餐，他們的消費取向一般是方便、實惠，口味獨特。

　　家庭，生活節(jié)奏的加快，總會讓家庭選擇更快的就餐方式，特別是家里來客人，唯一的選擇就是足不出戶，選擇網(wǎng)絡叫餐。這種消費者的消費取向一般是大量、不同采品，不計較消費額，只追求滿意。

　　中高檔消費者，這種消費者的消費取向一般都比較挑剔，不在乎價格，追求異眾口味。

　�。�4）市場現(xiàn)狀與前景

　　網(wǎng)上訂餐，顧名思義就是用戶通過互聯(lián)網(wǎng)，能足不出戶，輕松閑逸地實現(xiàn)自己訂購餐飲和食品（包刮飯、菜、盒飯便當?shù)龋┑囊环N網(wǎng)絡訂餐形式。現(xiàn)在，越來越多的消費者習慣從網(wǎng)上完成衣食住行的一站式采購。網(wǎng)上訂餐這塊蛋糕因此看上去很美麗很誘人

　　目前訂餐網(wǎng)站主要分為兩類，一是自建廚房型的，紅火的如肯德基和麗華快餐；一是專門做中間商的，既有像1717訂餐網(wǎng)等只搭建第三方平臺提供信息服務等，也有包配送物流的�！鼻罢弑粯I(yè)內定義為“鼠標加水泥”模式，后者則是“鼠標加跑腿”。

　　目前國內網(wǎng)上訂餐依然多采用“線上了解和線下電話訂購”為主的訂網(wǎng)上訂餐流程餐方法，但這樣做，有很多好處。

　　網(wǎng)上訂餐已經成為一個新事物實實在在進入了百姓生活，并且成為不少網(wǎng)站的新業(yè)務。本信息平臺網(wǎng)站正為那些在競爭中求生存求發(fā)展的餐飲經營者們提供

　　了一個很好展示自己的推銷自己的機會，主動出擊，而非坐等顧客上門。故本信息平臺的發(fā)展?jié)摿艽�，市場大且長遠，利益也是長遠的，具有可行性。同時，在初期，除了提供客源信息給一些餐飲經營者外，本公司自己還可與一些小型快餐店達成長期合作協(xié)議，在剛開始階段可以作為其公司子公司或輔助業(yè)務來做，以后隨著經營規(guī)模的擴大來建立獨立的公司。

　�。�5）市場風險分析及策略

　　1、風險分析

　　行業(yè)風險：

　　網(wǎng)上訂餐平臺相對來說技術壁壘比較低，容易模仿和跟進，而且目前前景廣闊。網(wǎng)上訂餐受消費者的消費習慣和消費潮流的影響度很大。

　　市場風險：

　　迅速進入市場，打響品牌，占領我們的目標市場無疑是我們成敗的關鍵因素。盡管目前消費者對快餐的需求保持著強勁的勢頭，但我們仍不能百分百肯定我們的網(wǎng)站建立后能夠達到預期的營業(yè)額。這是因為，一方面我們面對的顧客所提出的訂餐要求是不同的。消費者對食品的附加值要求越來越高。另一方面，已有的競爭者們都可能會采取各種措施遏止我們來奪取市場的份額。此外，較高的盈利機會和相對低的技術壁壘也會吸引一大批的競爭者的.模仿跟進，跟我們一起爭奪市場份額。

　　經營風險：

　　電子訂餐對系統(tǒng)的要求及依賴性很高，系統(tǒng)的穩(wěn)定性將對公司的經營造成風險。

　　管理風險：

　　公司管理層結構偏向年輕化，在具體運作方面的實戰(zhàn)經驗相對不足，隨著公司的擴展也可能造成管理營銷人員相對缺乏。

　　財務風險：

　　平臺構建初期營運資金有限，可能面臨流動資金不足的風險。同時為了開拓銷售渠道，公司初期要采用較為寬松的信用政策，可能會造成小部分應收賬款無法按時收回和發(fā)生呆帳、壞帳的風險。

　　來自餐飲經營者的風險：

　　若我們向餐飲經營者們提供了企業(yè)員工的訂餐需求，而餐飲經營者在與消費者之后的合作中，若沒有兌現(xiàn)當初承諾，降低了經營服務的質量、水準，這無形中就會損害了平臺的形象，讓消費者對我們平臺失去信任。

　　同時，我們企業(yè)平臺的另一塊就是找小型快餐店合作，以銷售額來抽取提成，但若是有快餐店隱瞞或謊報銷售額，實際上會是企業(yè)的很多一塊資產流失。還有有的快餐店經營一段時間后，獲取了一些經營經驗，累積了一些客戶群，就選擇脫離，這也是一種隱性的流失。

　　2、風險策略

　　行業(yè)風險對策：

　　針對行業(yè)風險，公司將迅速注冊產品商標，同時加大廣告投放，提高產品知名度。創(chuàng)業(yè)初期樹立起品牌保護壁壘。兩年后，再追加廣告投放力度（如果經營業(yè)績好第三年可在擴張當?shù)氐氖‰娨暸_做廣告）。通過樹立新品牌，提高知名度在行業(yè)中贏得競爭優(yōu)勢。

　　市場風險對策：

　　針對市場風險，首先，公司將建立起一支強有力的營銷隊伍，以加強服務營銷的運行和開展有效的促銷活動。第二，公司在創(chuàng)業(yè)初期就將導入CI（企業(yè)標志），通過CI策劃及公關活動在消費者心中樹立起良好的平臺形象，提高公司綜合競爭力。

　　經營風險對策：

　　公司將通過全力提高產品質量和大規(guī)模生產的低成本效應來降低可能由于市價變化帶來的風險。在定價策略上注重成本，綜合考慮各種因素。

　　管理風險對策：

　　針對管理層人員結構偏向年輕化，公司可以考慮請一批有實戰(zhàn)經驗的專家或教授作為企業(yè)顧問。同時公司還可吸引一些有經驗的管理、營銷人員共同加盟創(chuàng)業(yè)。

　　財務風險對策

　　針對財務風險，一方面，在經營過程加強存貨和應收賬款的管理，盡量縮短流動周期，提高資金周轉率，降低經營費用。另一方面，公司可以密切與銀行等金融機構的溝通，努力爭取相關銀行等金融機構的資金支持，開辟一個有效穩(wěn)定的外部融資渠道。公司還可以通過自身的努力經營和創(chuàng)造良好的業(yè)績來吸引投資家增加資金投入。

　　三、網(wǎng)站建設目標

　　民以食為天。餐飲業(yè)是一種個性化、多樣化的服務產業(yè)，電子商務則是最能凸顯個性化、多樣化服務的商務方式。隨著網(wǎng)絡技術的發(fā)展和普及，方便、快捷、個性化的網(wǎng)上訂餐正在進入人們的生活。目前，網(wǎng)上訂餐業(yè)務還處于形成期，成長空間還很大。趁勢而入，建立起特色鮮明的訂餐網(wǎng)站，必有“錢”途。

　　本訂餐網(wǎng)站是一個基于互聯(lián)網(wǎng)的B/S模式的網(wǎng)上訂餐系統(tǒng)，能為客戶提供網(wǎng)絡瀏覽菜品介紹、點菜訂餐、餐品、服務評價等服務�？蛻敉ㄟ^登陸網(wǎng)站進行訂餐事務，從而使餐館訂單增加而獲利。

　　四、網(wǎng)站內容策劃

　　（1）網(wǎng)站結構圖

　�。�2）訂餐功能實現(xiàn)流程

　　五、可行性分析

　　可行性分析（FeasibilityAnalysis）也稱為可行性研究，是在系統(tǒng)調查的基礎上，針對新系統(tǒng)的開發(fā)是否具備必要性和可能性，對新系統(tǒng)的開發(fā)從技術、經濟、社會的方面進行分析和研究，以避免投資失誤，保證新系統(tǒng)的開發(fā)成功�？尚行匝芯康哪康木褪怯米钚〉拇鷥r在盡可能短的時間內確定問題是否能夠解決。該系統(tǒng)的可行性分析包括以下幾個方面的內容。

　　1、經濟上的可行性：主要是對項目的經濟效益進行評價，本系統(tǒng)開發(fā)經費對于餐飲實體店在經濟上是可以接受的。

　　2、技術上的可行性：技術上的可行性分析主要分析技術條件能否順利完成開發(fā)工作，硬、軟件能否滿足開發(fā)者的需要等。該管理系統(tǒng)采用了當前新興的Browser/Server模式進行開發(fā)。三層的Browser/Server體系結構具有許多傳統(tǒng)Client/Server體系結構不具備的優(yōu)點，而且又緊密的結合了Internet/Intranet技術，是技術發(fā)展的大勢所趨，它把應用系統(tǒng)帶入了一個嶄新的發(fā)展時代。數(shù)據(jù)庫服務器選用MicrosoftSQLServer,數(shù)據(jù)庫，它能夠處理大量數(shù)據(jù)，同時保持數(shù)據(jù)的完整性并提供許多高級管理功能。它的靈活性、安全性和易用性為數(shù)據(jù)庫編程提供了良好的條件。因此，系統(tǒng)的軟件開發(fā)平臺已成熟可行。硬件方面，科技飛速發(fā)展的今天，硬件更新的速度越來越快，容量越來越大，可靠性越來越高，價格越來越低，其硬件平臺完全能滿足此系統(tǒng)的需要。

　　3、時機可行性：目前，電信、鐵通、網(wǎng)通等Internet網(wǎng)絡以覆蓋范圍很廣，各個公司都通過不同的接入方式接入Internet，良好的網(wǎng)絡設施為網(wǎng)上訂餐網(wǎng)站提供了堅實的基礎。

　　4、管理上的可行性：主要是管理人員是否支持，現(xiàn)有的管理制度和方法是否科學，規(guī)章制度是否齊全，原始數(shù)據(jù)是否正確等。規(guī)章制度和管理方法為系統(tǒng)的建設提供了制度保障。

　　綜上所述，此系統(tǒng)開發(fā)目標已明確，在技術和經濟等方面都可行，并且投入少、見效快。因此系統(tǒng)的開發(fā)是完全可行的。

　　六、本網(wǎng)站的技術和內容優(yōu)勢

　　1、網(wǎng)絡訂餐可充通過色彩、圖片、說明、設置動畫加強了產品了宣傳，大大達到了餐飲業(yè)的“色型”要求。

　　2、網(wǎng)絡訂餐實現(xiàn)產品管理方便，起到立竿見影的效果，不用因為更改菜色而重新印刷。只要在后臺鼠標輕輕一點，全線馬上更新。

　　3、由于采用B/S模式，訂餐者無須安裝第三方軟件，能上網(wǎng)就能訂餐，甚至可以利用手機上網(wǎng)訂餐，使操作更加簡便，訂餐信息更加準確。避免口頭傳遞信息的錯誤，優(yōu)化服務。

　　4、網(wǎng)絡不會跟電話一樣占線，在高峰期對訂餐的處理更是游刃有余，只看著屏幕點打印即可，就可下廚房配菜配送。

　　5、地址永遠不會丟失，是一個永遠存在的電子菜單，甚至還可以通過我們的推廣而讓更多的客人認識，不用派人派宣傳單，省去一筆宣傳和人工費用。

　　6、訂餐途徑有了更好的改善，網(wǎng)絡訂餐成為電話訂餐又一有力補充，擴大客流，從而整體提高業(yè)務量。

　　7、網(wǎng)絡訂餐倡導了一種時尚，餐店的定位更是網(wǎng)絡化，時尚化，具備更為勃勃的生機。

　　8、緩解了食堂的擁擠的困境，為食堂提供更為輕松的環(huán)境。

　　9、網(wǎng)絡訂餐有時間的提前性，方便統(tǒng)籌安排，集中處理。

　　10、采用會員制度，設立積分換贈送，營銷手段更是利用得淋漓盡致。

　　11、可以設立團體會員制，利用贈品或優(yōu)惠，擴大市場份額。

　　12、可以利用網(wǎng)頁技術，展示本公司的精品，增強吸引力。

　　13、可詳細介紹每一個產品，展現(xiàn)公司周到、細微的服務。

　　14、容易形成品牌和連鎖經營，即使沒有合適的店面，主要配送隊伍健全，一個店面，就可以做全市生意。

　　15、訂餐者省電話費，實現(xiàn)雙盈。

　　16、網(wǎng)絡訂餐提供了交流的平臺，實現(xiàn)消費者可貴信息的反饋和交流。

　　17、方便統(tǒng)計和查詢，分析經營來得更直接。

　　18、企業(yè)創(chuàng)新，跟得上市場的需要。

　　七、盈利模式

　　最主要的收入來源就是采取每張單提成收入，按不同餐價算不同提成比。通過網(wǎng)絡下單價格的10%收取。或餐廳一次性支付一個月網(wǎng)上訂單按該快餐店規(guī)模及菜單數(shù)量收取不同包月費用。

　　同時公司在需求訂單過剩的時候，可以將客戶需求信息提供給一些信用較好的快餐店，以此來獲得一部分的費用。另外，本平臺為各個企業(yè)提供會員注冊，在經營到一定得規(guī)模后，收取一定的會員費，從而區(qū)分級別的不同而提供不同層次的優(yōu)惠待遇此外，快餐經營者可以在平臺上做廣告，從而收取廣告費用。

　　八、網(wǎng)站推廣策略

　　網(wǎng)站的推廣是要以網(wǎng)站本身的質量來作為后盾的，如果一個網(wǎng)站做的很普通，不能突破原始的狀態(tài)，那么費力的推廣也是勞而無獲，就算是有人點擊你的網(wǎng)站，但是看到你得網(wǎng)站沒有新意，沒有特色，那么誰還會在你的網(wǎng)站逗留呢，

　　事實證明，網(wǎng)站得點擊率之所以很高，很大程度上要歸功于回頭客，使他們頻繁的瀏覽網(wǎng)站，同時也自發(fā)的向他的朋友來推薦你的網(wǎng)站，那么如何能使網(wǎng)站的瀏覽者成為回頭客呢，這就要考驗設計者的能力了，只有網(wǎng)友覺得你得網(wǎng)站有值得看的地方，有對自己有益的東西，他才會頻繁的來瀏覽網(wǎng)站。

　　當然，也不能否定宣傳網(wǎng)站的作用，在此做一下初期的推廣計劃。

　�。�1）在平臺建設的初期，主要是向各個企業(yè)推廣我們的平臺，讓更多的企業(yè)員工知道我們的平臺，從而吸引更多的客戶群體。初期，向各個企業(yè)發(fā)放小傳單還是十分必要的，還有，現(xiàn)在網(wǎng)絡這么發(fā)達，傳播效率很高，所以在初期更要主要樹立好公司平臺的形象，在客戶得到滿意的同時，也是公司知名度不斷提高的過程。

　�。�2）利用各地門戶網(wǎng)站的人氣來宣傳。在各地門戶網(wǎng)站相關版塊〈尤其是淘寶網(wǎng)（，每天瀏覽量巨大〉頻繁發(fā)表相關的帖子，在帖子的底部簽名檔附帶本站的鏈接。如果在淘寶網(wǎng)的話，瀏覽量會更多，但網(wǎng)站瀏覽量從低到高需要一個過程。

　�。�3）在相關戶外旅游網(wǎng)站和白領經常光顧的網(wǎng)站發(fā)表文章，把美食和旅游，以及白領一族的健康聯(lián)系起來，可以和點擊量高的旅游網(wǎng)站建立友情鏈接，借助他們的人氣來壯大自己，而這些網(wǎng)站對鏈接的網(wǎng)站質量有較高的要求，一般的網(wǎng)站是無法吸引他們的注意的。

　�。�4）利用搜索引擎，提高搜索引擎的排名就有更多的機會提高網(wǎng)站的訪問量，從而提高網(wǎng)站的知名度。

　�。�5）通過交換鏈接來增加點擊率和知名度�？赡茳c擊率不會很高，但至少進入了視線范圍，知名度也會在不知不覺中提高。

　　最重要的當然是處理好各個企業(yè)員工的工作餐，保證時間、質量，服務周到，讓他們對我們公司平臺留下深刻的印象，從而作為我們長期的客戶群。同時，通過他們的宣傳推廣，更助于我們企業(yè)的形象的樹立。

　　九、后期維護

　　為了能夠長期穩(wěn)定地運行在Internet上,及時地調整和更新網(wǎng)站的內容,在瞬息萬變的信息社會中抓住更多的網(wǎng)絡商機，網(wǎng)站的運行中，維護管理是很重要的。除了對活的系統(tǒng)進行必須的監(jiān)視、維護來保證其正常運作外，管理維護階段更重要的任務是從正處于實際運營的系統(tǒng)上測試實際的系統(tǒng)性能；

　　在運營中發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)需要完善和升級的部分；衡量并比對系統(tǒng)較商業(yè)目的和需求的成功與否。將所有這些信息整理成一份計劃以便于將來對網(wǎng)站系統(tǒng)的增強和升級。以我們真誠的服務、優(yōu)秀的技術能力、科學的項目管理方法，我們一定能將筑城美食有限公司網(wǎng)站建設得讓客戶滿意！

　　校園跑腿創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書4

　　一、快餐店概況

　　1.本店發(fā)屬于外賣餐飲服務行業(yè)，名稱為有意思快餐店，是個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，午餐，晚餐，夜宵的外賣專業(yè)服務!

　　2.有意思快餐店位于威海路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。

　　3.本店需創(chuàng)業(yè)資金xx萬元，其中xx萬元已籌集到位，剩下xx萬元向銀行貸款。

　　二、經營目標

　　1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。

　　2.本店將在3年內增設3家分店，逐步發(fā)展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。

　　三、市場分析

　　1.客源：都市快餐店的目標顧客有：到威海路商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%;附近學校的學生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%�？驮磾�(shù)量充足，消費水平中低檔。

　　2.競爭對手：

　　都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規(guī)模較大的'1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經營期均在2年以上。××快餐店中西兼營，價格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務質量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。

　　四、經營計劃

　　1.快餐店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。

　　2.大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

　　3.午晚餐提供經濟型、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。

　　4.隨時準備開發(fā)新產品，以適應變化的市場需求，如本年度設立目標是“送餐到家”服務。

　　5.經營時間：24小時營業(yè)

　　6.對于以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會在衛(wèi)生、服務、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。

　　五、人事計劃

　　1.本店開業(yè)前期，初步計劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師)，多少名臨時雇員(含廚師)具體內容如下：

　　(1)通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。

　　應聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。

　　(2)經面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同(含試用期)。

　　2.為了提高服務人員整體素質，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓，具體內容如下：

　　(1)制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。

　　(2)實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規(guī)章制度。

　　(3)考核上崗，對于不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。

　　六、銷售計劃

　　1.開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。

　　2.推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。

　　3.每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者(1名)可獲得價值888元的禮券。

　　校園跑腿創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書5

　　市場前景：

　　在生活節(jié)奏越來越快的前提下，外賣已經在上海，北京，深圳，廣州等大城市火熱的發(fā)展開來，隨著文化交流和經濟發(fā)展，外賣必然成為二三線城市必須接受的消費方式，比如長春的‘城市披薩’;哈爾濱的‘信上披薩’;成都的‘瑞晶披薩’等，都是二三線城市的發(fā)展趨勢，在這種文化侵蝕下，外賣成為了生活的一種必不可少的方式，例如你不愿意做飯又懶得走動的時候，你可以選擇外賣;你在辦公室加班沒時間吃飯的時候你也可以選擇外賣;你工作途中餓了也可以選擇外賣;你的`小孩想吃比薩了也可以選擇外賣，你玩DOTA的時候照樣可以外賣，至少比薩可以一只手拿著吃，另外一只手繼續(xù)玩，這就是比薩外賣的優(yōu)勢。

　　店鋪選址策略：

　　1.辦公集中區(qū)域

　　辦公集中區(qū)域可以選擇辦公樓，公司較多的街道商區(qū)，外賣的很大主力來自于工作中的人們，由于加班，不回家吃飯等各種情況，選擇外賣的人群非常多。

　　2.中高檔住宅小區(qū)

　　比薩需要一定的消費能力，以比薩美食網(wǎng)學員在西安雁塔區(qū)曲江春曉苑開設的家庭式外賣為例，就是主打的小區(qū)客戶，為周邊各小區(qū)配送外賣，顧客電話訂購，然后制作后安排外送人員派送即可，日均比薩銷售額在800元左右，其他配餐銷售額在600元左右。

　　3.高教園區(qū)或校區(qū)

　　高教園或其他中小學校區(qū)，這是不可忽視的消費大軍，比薩美食網(wǎng)創(chuàng)辦人牟亮師傅早年在濱江高教園開設的HANS比薩(和HANS合作開設的外賣店)，日均營業(yè)額能達到2000元左右，毛利在1200元，純利約850元/日。

　　4.商業(yè)街步行街

　　這是最傳統(tǒng)的地段選擇方式，要求人流大，時尚的街區(qū)或商業(yè)中心，是很不錯的選擇。

　　店鋪投資和規(guī)模

　　店鋪面積：30-50平，其中廚房面積15-25平，前廳20平左右，容納3-5張小桌，供顧客等候或備餐。

　　店鋪投資：8-13萬(不含房租)，其中廚房設備投資約2.5萬;包裝器材投資約5000-8000;外送電瓶車約4000;宣傳，裝修，辦證等投資約5萬以上。

　　經營方式：以外送外賣為主，外送主要通過顧客電話點餐，外送到戶的方式進行;外賣是顧客點餐后，自己上門取貨的方式。

　　利潤分析：

　　西餐比薩行業(yè)的通行平均數(shù)據(jù)毛利為60-65%左右。既營業(yè)1000元，毛利潤可達到600-650元左右。

　　實際案例計算(預算成本和投資收回，重點必看)

　　比薩餅行業(yè)的平均原材料成本為：35%那么，你得先計算出你每天的固定開支，然后公式如下：

　　固定開支/65%=保本營業(yè)額

　　假設一家比薩店的日開支分別為：租金80人力開支50水電30管理以及設備折舊及其他20那么這家批薩店的日固定支出為：180元

　　計算：180/65%=300元左右

　　既：該批薩店每日營業(yè)300元即可保本

　　比薩美食網(wǎng)自營店瑞晶比薩，投資13萬，其中房租是4萬/年。廚房員工2人，每人薪水1800/月;前廳收銀1人，外送人員2人，每人薪水是1500/月;水電開支約1300/月;其他開支約1000/月。

　　那么我們來計算一下實際的店鋪運作中的損益平衡營業(yè)額吧：

　　合計每月開支約為：10400/月算上不可預測的開支：500/月合計：10900/月

　　每日的固定支出為：10900/30=363元

　　按照計算公式得出：363/65%=450元一天需要營業(yè)558元即保本。

　　實際案例中，瑞晶比薩的日營業(yè)額可達到1200元左右，我們來計算一下純利：

　　1200(實際營業(yè)額)-558(保本營業(yè)額)=642元

　　這642元多出來的并非純利，而是營業(yè)額，營業(yè)額里有原料，為35%，剩下的65%是純利，那么就等于：642x0.65=417元。日純利417元，月純利=12519元。

　　宣傳方式：

　　宣傳DM單，優(yōu)惠券等，配合當?shù)孛朗尘W(wǎng)站或論壇以及報刊宣傳。

　　人力節(jié)約：

　　全職員工+兼職員工的方式節(jié)約人力，可聘請大學生兼職以及派發(fā)傳單。

　　校園跑腿創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書6

　　一、外賣店概況

　　1、本店屬于外賣餐飲服務行業(yè)，名稱為“貼心外賣”，是一家個人獨資企業(yè)。主要提供中式早點、午餐、晚餐以及夜宵。

　　2、不同與一般的餐飲店，本店的特色是，集為難各縣區(qū)的特色小吃為一體，而且提供的是無公害、無污染、生態(tài)安全的食品，以滿足各類顧客的需求。

　　3、貼心外賣店位于渭南市金水路中段，本店的定位為中低檔外賣店，以滿足大部分顧客群體的消費需求。

　　二、市場分析

　　（一）渭南市餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀

　　經調查發(fā)現(xiàn)，渭南市的餐飲業(yè)主要分為：高檔酒店、高檔專業(yè)飯店、專業(yè)快餐店、中低檔餐館以及街邊小吃。除了肯德基、麥當勞等大型快餐店提供外賣服務外，其他飯店幾乎不提供此項服務。

　�。ǘ┦袌鲂枨笄闆r分析

　　1、社會人群需求情況：首先是白領階層，隨著工作壓力加大，生活節(jié)奏地加快，他們的就餐時間也在不斷的縮短，而便捷優(yōu)質的外賣恰好幫他們解決了就餐時間問題;其次是商場、商業(yè)店鋪等的工作人員，尤其是像渭南雙元商廈、華岳商場等商場里的工作人員。這些商場離得店鋪基本都是私人店鋪沒有人換班，在價值人流量大，他們基本沒有出去吃飯的時間，那么實惠可口的外賣當然是他們的最佳選擇了;最后是社會上的80后家庭，對于他們這群人來說，大部分人都不會或是不喜歡做飯，而且，還喜歡上網(wǎng)，看電視不愿出去吃飯。但是，他們的工資水平又不高，整天吃肯德基、麥當勞等快餐是不可能的，而我們的中低檔外賣剛好符合他們的消費需求。

　　2、學生人群需求情況：學生人群主要以大、中專生為主。首先，因為他們課業(yè)安排不多，時間比較自由，大部分人平時都喜歡呆在宿舍，要么睡覺，要么上網(wǎng)、看電視，尤其是男生，他們常常會玩游戲玩的廢寢忘食，錯過來人吃飯時間。再者就是好多人夏天嫌熱，冬天怕冷，不愿意出宿舍去買飯，而我們的貼心外賣剛好符合他們的需求，讓他們可以享受不出宿舍就能吃到可口飯菜的生活。其次，像渭南師范學院、陜西鐵路職業(yè)技術學院等院校，外地學生都比較多，在渭南呆了幾年了，他們肯定也希望能品嘗到渭南的特色小吃，現(xiàn)在是不出宿舍就能吃到，他們肯定也樂意了。

　�。ㄈ└偁帉κ址治�

　　本店周圍主要是一些火鍋店等傳統(tǒng)餐飲店，雖然會對我們外賣店產生影響，但影響并不大。而主要的競爭對手是肯德基、麥當勞等大型的附有外賣服務的快餐店，他們的品牌老，成立時間長，快餐品質優(yōu)，服務質量好，有許多忠實顧客，但是，他們店的食品價格都比較高。

　　三、創(chuàng)業(yè)理念介紹

　　隨著科學技術的進步，經濟的發(fā)展，人們的生存危機感卻越來越嚴重了。經濟發(fā)展了，人們的生活水平是提高了，可人們的生活壓力，工作壓力去卻越來越大�？萍歼M步了，各類轉基因食品，人工合成食品也先后即出現(xiàn)了。食品的種類是多了，可人們能吃的，敢吃的安全食品卻越來越少了。

　　為了消除人們的生存危機感，減輕人們的壓力，使人們能吃到安全可口的食品。本店創(chuàng)立的初衷就是要為人們提供無公害、無污染、純天然原料做成的飯菜，而且我們的外賣包裝采用的是鐵制的，可重復使用的無污染飯盒。同時，我們便捷優(yōu)質的外賣服務可幫人們解決因工作壓力導致的就餐時間短問題。

　　我們的宗旨是“為顧客提供生態(tài)、安全、便捷、優(yōu)質的外賣服務”。

　　四、創(chuàng)業(yè)組織構建

　　本店處于初創(chuàng)階段，組織結構主要采用直線制，具體結構如下：

　　由于本店剛成立，資本和規(guī)模都有限，店內部門設置不是很完善，同時由于人力資源問題，本店的營銷推廣活動及人力資源管理活動主要由總經理于店長共同完成。

　　五、市場競爭分析

　　下面主要以SWOT分析法對市場競爭情況進行分析

　　S：首先，本店的飯菜主要以無公害、無污染原料做成的，符合現(xiàn)代顧客對食品消費的需求，而且，與肯德基等快餐店的外賣產品相比，價格相對比較便宜;其次，與渭南其他傳統(tǒng)飯店相比，本店提供的外賣服務更符合現(xiàn)代顧客的需求;最后，不像西式快餐店，主要滿足的是青年人群的需求，本店提供的飯菜是中式口味，面向的是所有年齡段的人，覆蓋面比較廣。

　　W：本店提供的飯菜雖然物美價廉，但由于剛成立，與別的外賣服務相比知名度不高，沒有形成品牌效應，顧客對我們產品缺乏信任感。

　　O：隨著人們生活水平是提高以及各類食品安全問題的出現(xiàn)，使得人們對食品質量的要求越來越高，同時，人們更傾向于購買無公害、無污染的綠色食品，這對于我們店來說是一個很好的機遇。再者就是，人們就餐時間的縮短，加之大量商業(yè)工作人員的出現(xiàn)以及大批學生的涌入，為外賣服務的發(fā)展提供了機遇。

　　T：雖然現(xiàn)在看上去外賣服務的前景一片光明，可隨著經濟的發(fā)展，餐飲業(yè)的規(guī)模越來越大，普及率越來越高，人們的就餐會越來越方便，從而會沖擊外賣行業(yè)的發(fā)展。同時，隨著發(fā)現(xiàn)外賣商機人數(shù)的不斷增多，外賣服務點也會越來越多，進而使得本店的競爭對手也會越來越多。

　　六、STP分析

　　（一）S（市場細分）

　　1、地理因素細分：渭南屬于中小城市，且地處北方，消費群體中北方人居多，而且以渭南本地人口以及周邊城市的流動人口為主，飯菜口味相差不大，主食主要偏好與面食，菜品偏好于素菜，口味稍重，而我們貼心外賣提供的飯菜恰好符合這一需求。

　　2、人口因素細分：隨著城市化的發(fā)展，城市人口越來越多，而且，主要以青年人群為主，他們主要分布在各個商業(yè)崗位、學校等地。而就是這群人，他們的生活方式、消費方式和以前人大不相同，他們崇尚時尚，喜歡自由，追求個性，同時他們也是從小嬌生慣養(yǎng)比較懶散，我們貼心外賣的推出剛好就滿足了他們的需求。

　　3、心理因素細分：隨著生活水平的提高，人們對生活質量的要求也在不斷的提高，同時，人們的生活方式也在不斷的變化。以前人們的追求是吃飽，吃好，從不考慮是否健康，而現(xiàn)在隨著各類腦血管病、高血壓、糖尿病等病的發(fā)病率的不斷增高，人們的追求發(fā)生了轉變，在吃飽的同時更注重的.是健康。再加之各類食品安全問題的出現(xiàn)，使得人們更偏向于生態(tài)，安全的綠色食品，而我們貼心外賣剛好抓住這一點，填補了這一空白。

　　4、行為因素分析：由于人們工作壓力增大，就餐時間縮短，人們普遍愿意購買實惠便捷的外賣，而且，隨著大量80后家庭的出現(xiàn)，越來越多的家庭傾向于外賣服務，這部分人主要集中為青年人群。

　�。ǘ┠繕耸袌鲞x擇

　　通過對我們貼心外賣的生產能力，人力資源，財務能了等的分析以及對消費市場的分析，我們的目標市場主要定位為青年一代，他們主要以商業(yè)崗位工作人員、80后家庭以及學生為主。由于我們店初創(chuàng)，人力資源、財務能力相對來說還不是很強大，不能滿足全部細分市場的消費需求，而在所有的消費群體中一青年一代為主，因而，我們的目標市場定位為青年群體。

　�。ㄈ┦袌龆ㄎ�

　　貼心外賣在市場定位時，主要采用的是選擇定位。

　　相對于肯德基、麥當勞等店的外賣服務，我們貼心外賣剛剛成立，還沒有形成品牌效應，顧客信任感不強。但是，他們主要提供的是西式快餐，而我們店主要提供的是中式餐飲，更符合中國消費者的需求。同時，在渭南這樣的中小城市，人們的工資水平普遍不高，當然消費水平也顯而易見了，再加之，我們定位的目標顧客是青年群體，他們的消費水平會更低。因此，我們的產品主要定位為中低檔市場，一次為切入點，以后逐漸擴展。

　　七、4P分析

　　（一）產品

　　1、產品特色：就產品本身來說，本店的飯菜主要采用的是無公害、無污染、生態(tài)安全的原料制成。同時，本店店提供外賣的包裝采用的是經過消毒的可循環(huán)使用的鐵制飯盒，沒有白色污染，也不會對人體造成危害。就產品訂購方式來說，主要有電話訂購、短信訂購和網(wǎng)絡訂購，方便快捷，符合現(xiàn)代人的消費需求。

　　2、產品種類：本店的特色飯菜主要有：合陽黑池羊肉糊卜、韓城羊肉臊子饸饹、大荔月牙餅、蒲城水盆羊肉、渭南時辰包子、臨渭區(qū)下吉饸饹、各地特色菜品、特色面食、特色稀飯、米飯以及鍋巴米飯。

　�。ǘ﹥r格

　　為實現(xiàn)定價目標并考慮產品特點，我們采用的是會計部門提供成本估算，銷售團隊提供顧客的相關信息，廚房部門提供生產能力信息的方式來核算。經核算，本店的飯菜主要定為中低價位，面食一般為六元左右，肉類主食一般為十元左右，二特色菜則根據(jù)所選的菜品而定，稀飯一般為1.5元，月牙餅一元一個，夾菜1。5元，夾肉4元。

　�。ㄈ┐黉N

　　1、廣告：由于本店剛起步，資金不是很充裕，進行電視廣告、雜志宣傳成本有點高，我們可以選擇華商報、網(wǎng)絡以及傳單宣傳。我們進行傳單宣傳時，主要針對的是學校，大型商場等年輕人較多的地點。

　　2、營業(yè)推廣：本店主要采用三種方式進行營業(yè)推廣。一是，為主要顧客辦理會員卡，每次訂餐時只要說明會員卡號就可以享受會員待遇。二是，為一般顧客發(fā)放代金券，在下次消費時可憑此券抵消一部分購物款。三是，每晚下班前把未賣完的稀飯、豆?jié){等封裝后發(fā)給從本店門前經過的路人，以起到宣傳推廣作用。

　�。ㄋ模┣�

　　本店主要采用的是直接銷售的方式。我們的生產原料是由本店的采購人員直接采購，而且有專門的采購點，質量有保證。飯菜是由本店的配送人員直接配送，同時，在配送過程中也可以順便進行產品推廣。除此，也可以由專人進行電話銷售。

　　八、人力資源管理

　�。ㄒ唬┎蛷d治理結構

　　餐廳設總經理一名，對飯店的重大事項進行決策;店長兼收銀員一名，負責收銀以及處理店內的日常事務;廚師五名，店內服務生三名，采購員兩名，外賣配送人員八名，保潔人員一名。

　�。ǘ┱衅赣媱�

　　1、本店將招聘廚師五名，店內服務生三名，外賣配送人員八名，采購人員兩名，保潔人員一名。同時，還會依情況額外招聘貧困大學生做兼職。

　　2、發(fā)布招聘信息。主要在報紙、網(wǎng)上發(fā)布信息，同時，還會通過發(fā)傳單、在店鋪門外張貼海報等發(fā)布招聘信息。

　　3、人員甄選。本店在甄選人員時，主要針對的是廚師和外賣配送人員。廚師主要測試廚藝及職業(yè)道德，外賣人員主要應滿足條件是有熟練的駕駛技能，熟悉渭南市地形。

　�。ㄈ﹩T工培訓

　　本店的員工培訓比較簡單，對于廚師，他們的培訓任務就是認真學習渭南各縣區(qū)特色小吃的做法，不斷提高自己廚藝的同時也要提高自己的職業(yè)道德;對于配送團隊及服務人員主要是禮儀培訓，他們的培訓目標面對顧客永遠面帶笑容，與顧客發(fā)生沖突時貫穿顧客永遠是對的思想，配送服務要全面周到，使顧客滿意。

　　（四）員工績效與激勵政策

　　本店在管理上獎罰分明，對于無故曠工的員工要扣工資。對于廚師和服務人員不能實行績效工資，而對配送人員實行績效工資，實行底薪加提成的方式，提成是根據(jù)他們所送的外賣量而定的。對于每月在工作中表現(xiàn)突出的員工進行獎勵，同時對于表現(xiàn)不好的員工還會進行必要的懲罰。

　　九、財務及風險分析

　　（一）財務分析

　　1、初始階段的成本主要是：店鋪租金與裝修30000元，餐飲衛(wèi)生許可證的申領1000元，廚房用具以及外賣包裝購置15000元，外賣配送車輛購置25000元。

　　2、運營階段的成本主要包括：員工工資、物料采購店、鋪租賃費、營業(yè)稅、水電、燃料費以及雜項開支等。

　　3、餐廳開業(yè)啟動資金的來源：主要包括自己的微薄積蓄、父母及親戚朋友的資助、通過國家大學生創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策所得貸款。

　　4、投資回報情況分析：根據(jù)預算分析及調查可初步確定市場容量，而且能大致估算出逐日總營業(yè)額約為2000元，收益率是30%，毛利潤是600元，由此可得投資回報期約為四個月。

　�。ǘ╋L險分析

　　復雜變幻的內外環(huán)境每時每刻都在孕育著各種各樣的風險，企業(yè)要求生存，求發(fā)展，必須認識面臨的各種風險，以便制定正確的經營對策，改善經營管理，避免風險�，F(xiàn)將我們外賣店可能面臨的風險分析如下：

　　1、外部風險

　　隨著中國加進WTO，國外大型餐飲公司進軍中國，品牌既快又多地進進中國市場，必將給中國餐飲業(yè)帶來極大的沖擊。餐飲業(yè)競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當勞在中國的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場份額。

　　2、內部治理風險

　　餐飲業(yè)是一個技術含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴格的治理才能贏得消費者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內部治理疏松，服務職員素質較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經營機制強化企業(yè)內部治理關系著企業(yè)的生與存，成與敗。

　　3、市場風險

　　市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：

　�。�1）在本項目開發(fā)階段的風險，市場上可能會同時出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。

　�。�2）項陌生產階段的風險，假如項目已經投產，但沒有生產出適銷對路的產品，項目可能沒有足夠的能力支付生產用度和償還債務。

　�。�3）項陌生產經營階段的風險，項目投產后的效益取決于其產品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段項目而言，最大的市場風險來源與市場上餐飲業(yè)的競爭風險，假如項目投產后效益良好很可能會帶來一系列相似經營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。

　　4、原料資源風險

　　本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主包括部分肉類，是當今最受歡迎的綠色自然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識和技術投資，這樣才有利于采購到新鮮、自然、無污染的綠色食品。

　　5、應對措施

　�。�1）汲取先進的生產技術與經驗，開發(fā)出自己的特色食品。

　�。�2）嚴格治理，定期培訓職員，建立顧客服務報告。

　�。�3）項目開發(fā)階段進行嚴格的項目規(guī)劃，減少項目風險。

　�。�4）進入市場后，熟悉食品市場周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品。