關(guān)于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書（通用19篇）

　　現(xiàn)如今，很多情況下我們都會(huì)接觸到創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書對(duì)于創(chuàng)業(yè)者吸引所需要的人力資源，凝聚人心，具有重要作用。你所接觸過的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書都是什么樣子的呢？以下是小編整理的關(guān)于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書，歡迎閱讀與收藏。

　　互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書

　　一.項(xiàng)目概述

　　據(jù)了解，目前在校大學(xué)生78%以上有做兼職的需求，大學(xué)期間必要的社會(huì)實(shí)踐既可以提高能力，又對(duì)適應(yīng)社會(huì)，減輕家庭經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)起到了積極的作用；社會(huì)中虛假兼職機(jī)構(gòu)、欺騙性中介機(jī)構(gòu)充斥，真?zhèn)坞y辨，學(xué)生受騙事件頻發(fā)，極大的損害了學(xué)生的經(jīng)濟(jì)利益，甚至對(duì)學(xué)生的人生安全造成威脅。從校園踏入社會(huì)，兼職只是一段小小的插曲，通過兼職豐富閱歷、增長(zhǎng)社會(huì)經(jīng)驗(yàn)雖然好事，可是毫無戒備的步入社會(huì)，不僅會(huì)事與愿違，還可能造成不必要的損失。目前，兼職招聘渠道廣泛，漫天飛舞的宣傳單、信息豐富的網(wǎng)絡(luò)、各種中介代理看似兼職信息量大，真假難分且不宜找到合適的？面對(duì)如此紛雜的信息，我們有必要為本校學(xué)子建立一個(gè)安全、可靠的兼職信息共享平臺(tái)。

　　我校目前還沒有提供兼職信息的平臺(tái)，身邊的同學(xué)們多以QQ群、微信群、傳單等渠道獲得兼職信息，兼職信息時(shí)有時(shí)無且安全性不宜考究。

　　本項(xiàng)目通過調(diào)研，整合有效兼職信息，建立一個(gè)服務(wù)本校學(xué)子的兼職服務(wù)平臺(tái)。該平臺(tái)可提供安全、可靠、穩(wěn)定、集成的畢節(jié)地區(qū)兼職信息，且拓寬平臺(tái)業(yè)務(wù)，為學(xué)子提供預(yù)防詐騙、維權(quán)等信息。

　　項(xiàng)目旨在為對(duì)于風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)差、缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和求職的急切心理的大學(xué)生提供一個(gè)平臺(tái)，成立一個(gè)校園兼職中介機(jī)制，為企業(yè)與學(xué)生之間架起一座橋梁，形成學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三位一體的發(fā)展機(jī)制。本機(jī)構(gòu)工作流程是通過正規(guī)的渠道與企業(yè)合作，在公司需要兼職人員時(shí)，在學(xué)校宣傳其招聘信息，并為其在校園里招聘適合的人才。

　　二、產(chǎn)品/服務(wù)

　　2.1產(chǎn)品/服務(wù)介紹

　　2.1.1經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目

　　大學(xué)生利用課余時(shí)間從事兼職活動(dòng)是社會(huì)勞動(dòng)的一種人力資源來源。從事大學(xué)生兼職的學(xué)生專業(yè)背景分布廣泛,幾乎涵蓋所有學(xué)科,而其中以經(jīng)濟(jì)、貿(mào)易、營(yíng)銷、會(huì)計(jì)這類就業(yè)需求量大、面廣的經(jīng)管類專業(yè)為最多。而從年級(jí)分布來看,本�？啤⒀芯可�均有。大學(xué)生從事兼職的類型及范圍主要是勤工儉學(xué)、實(shí)習(xí)、做家教、發(fā)傳單、促銷員、業(yè)務(wù)員、飯店服務(wù)員等服務(wù)性工作。當(dāng)然,也有部分學(xué)生做其他相關(guān)自己專業(yè)領(lǐng)域的工作。

　　2.1.2行業(yè)領(lǐng)域

　　目標(biāo)市場(chǎng)：貴州省畢節(jié)市

　　定位：畢節(jié)市在校大學(xué)生(以七星關(guān)區(qū)的各大高校為主)

　　主要業(yè)務(wù)：為畢節(jié)市學(xué)生提供各種兼職周內(nèi)外、節(jié)假日、寒暑假、實(shí)習(xí)的兼職信息，為企業(yè)提供各種兼職人員。

　　經(jīng)營(yíng)范圍：學(xué)生范圍為畢節(jié)市各大高校，企業(yè)范圍為畢節(jié)市各合作公司。

　　經(jīng)營(yíng)理念：以創(chuàng)新靈活的經(jīng)營(yíng)模式來吸引廣大兼職需求者，

　　以無可挑剔的優(yōu)質(zhì)服務(wù)來滿足廣大合作公司。

　　2.1.3市場(chǎng)定位

　　利用“互聯(lián)網(wǎng)+”的思維，充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)特長(zhǎng)，我們的兼職服務(wù)平臺(tái)主要客戶為學(xué)校崗位需求、企業(yè)和在校學(xué)子的對(duì)接。

　　2.1.4客戶價(jià)值

　　本項(xiàng)目為公益性項(xiàng)目，針對(duì)我校大學(xué)生，將為貧困學(xué)子及需要鍛煉的學(xué)子提供機(jī)會(huì)，更好的發(fā)揮特長(zhǎng)，收取利益。

　　2.2產(chǎn)品/服務(wù)特色優(yōu)勢(shì)(新穎性、先進(jìn)性和獨(dú)特性，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì))

　　2.2.1新穎性(先進(jìn)性、獨(dú)特性)

　　本校學(xué)子獲取兼職信息無固定平臺(tái)，兼職信息較分散，信息準(zhǔn)確性及安全性有待考量。通過建立“貴工程校園兼職服務(wù)平臺(tái)”可有效解決該問題。該平臺(tái)整合的有效信息安全、可靠、穩(wěn)定，一定程度上解決了我校學(xué)子兼職困難的問題。此外本平臺(tái)提供預(yù)防詐騙、維權(quán)等兼職附屬信息，提高學(xué)生自我保護(hù)意識(shí)，為同學(xué)們走向社會(huì)工作打好基礎(chǔ)。

　　三、市場(chǎng)營(yíng)銷

　　3.1行業(yè)與市場(chǎng)分析(行業(yè)背景、現(xiàn)有市場(chǎng)規(guī)模及增長(zhǎng)趨勢(shì)等)

　　3.1.1市場(chǎng)背景

　　大學(xué)生從事兼職現(xiàn)已成為大學(xué)校園里的普遍現(xiàn)象,且越來越受到教育理論界的關(guān)注。兼職不僅是大學(xué)生參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)和勤工儉學(xué)的一種有效途徑。

　　3.1.2市場(chǎng)現(xiàn)狀

　　隨著當(dāng)今社會(huì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展,大學(xué)生兼職已成為一股勢(shì)不可擋的潮流。目前,高職院校大學(xué)生兼職的現(xiàn)狀是：社會(huì)歡迎大學(xué)生到實(shí)踐崗位"兼職"；薪金待遇并非是大學(xué)生兼職的唯一目的；兼職學(xué)生亟待提高溝通與協(xié)調(diào)能力；急需引導(dǎo)學(xué)生提升應(yīng)對(duì)困難的能力。因此我們成立專門服務(wù)于高職學(xué)生的'兼職中介與服務(wù)機(jī)構(gòu),搭建學(xué)生與社會(huì)溝通、為社會(huì)服務(wù)的平臺(tái)。

　　3.1.3市場(chǎng)分析l

　　大學(xué)生兼職市場(chǎng)供給和需求現(xiàn)狀分析：

　　大學(xué)生利用課余時(shí)間從事兼職活動(dòng)是社會(huì)勞動(dòng)的一種人力資源來源。大學(xué)生兼職的種類比較單一,而且性別差異較大。原因主要是：一方面,時(shí)間有限,同學(xué)們只能選擇耗時(shí)少、收入較高的工作；另一方面,社會(huì)經(jīng)驗(yàn)較少,工作能力有限,諸多用人單位不予考慮。從事兼職的.時(shí)間安排主要是周末、假期,也有一些大學(xué)生選擇在上課時(shí)間去兼職

　　3.3 SWOT分析

　　3.3.1行業(yè)優(yōu)勢(shì)(S)：

　　隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)觀念深入人心,越來越多的大學(xué)生走出了大學(xué)校園這座傳統(tǒng)學(xué)習(xí)觀念中的“圍城”,在學(xué)習(xí)之余積極參加社會(huì)實(shí)踐,在學(xué)校與社會(huì)的二元結(jié)構(gòu)中鍛煉自己,實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。在校學(xué)生對(duì)兼職有一定的激情，而且作為大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，我們也可以最大程度的爭(zhēng)取學(xué)校的支持。

　　3.3.2行業(yè)劣勢(shì)(w)：

　　在創(chuàng)業(yè)初期資金問題、人力問題、人際關(guān)系、經(jīng)驗(yàn)不足等問題都對(duì)我們有較大的影響。而且現(xiàn)在各類兼職中介良莠不齊。

　　3.3.3行業(yè)機(jī)會(huì)(O)：

　　大學(xué)生兼職市場(chǎng)前景十分廣闊，根據(jù)調(diào)查，62%的同學(xué)在大學(xué)時(shí)期做過兼職，86%的同學(xué)也覺得大學(xué)生有必要做兼職。同學(xué)們并不清楚畢節(jié)市的兼職機(jī)構(gòu)或者兼職網(wǎng)站，這也為我們創(chuàng)立品牌提供了有利條件。

　　3.3.4行業(yè)威脅(T)：

　　兼職市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，樹立不起品牌將很難在畢節(jié)市有好的發(fā)展，更別談走向更大的市場(chǎng)。

　　3.4營(yíng)銷策略

　　本項(xiàng)目通過調(diào)研，整合有效兼職信息，建立一個(gè)服務(wù)本校學(xué)子的兼職服務(wù)平臺(tái)。該平臺(tái)可提供安全、可靠、穩(wěn)定、集成的畢節(jié)地區(qū)兼職信息，且拓寬平臺(tái)業(yè)務(wù)，為學(xué)子提供預(yù)防詐騙、維權(quán)等信息。宣傳也主要以此為突破點(diǎn)進(jìn)行推廣。

　　項(xiàng)目旨在為對(duì)于風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)差、缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和求職的急切心理的大學(xué)生提供一個(gè)平臺(tái)，成立一個(gè)校園兼職中介機(jī)制，為企業(yè)與學(xué)生之間架起一座橋梁，形成學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三位一體的發(fā)展機(jī)制。本機(jī)構(gòu)工作流程是通過正規(guī)的渠道與企業(yè)合作，在公司需要兼職人員時(shí)，在學(xué)校宣傳其招聘信息，并為其在校園里招聘適合的人才。

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　　創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書奶茶店 1

　　一、奶茶行業(yè)分析

　　奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來的市場(chǎng)需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺。

　　二、奶茶選址要素

　　奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會(huì)”不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，我們總結(jié)以下地段供大家選擇。

　　1、商業(yè)步行街。

　　這樣的繁華地段因?yàn)楹艽蟮娜肆髁繒?huì)為奶茶店帶來源源不斷地顧客，但是這樣的位置一般不是很好找，而且租金也很貴，前期的投資會(huì)比較多，奶茶店只有達(dá)到一個(gè)很高的銷售額才能賺錢，一般店面租金不能超過銷售額的xx%。所以考慮在這樣的地方開店自己一定要有足夠的資金，不然很可能奶茶店剛開沒多久，就因?yàn)橘Y金短缺而開不下去了。

　　2、高校里面或周邊。

　　高校地區(qū)消費(fèi)者特別的集中，奶茶這樣的時(shí)尚飲品也特別受大學(xué)生們喜愛，消耗量大，而且很多高校都在郊區(qū)，店面的租金一般不是很貴，是很完美的一個(gè)選址地點(diǎn)。不過有一個(gè)問題，那就是高校會(huì)發(fā)放寒暑假，在這一時(shí)期一般店面沒什么生意。如果店主不是很在意的話，順便休息一下也不錯(cuò)。

　　3、各種交通要道。

　　火車站、汽車站、地鐵入口、航空站等地方的客流量很大，顧客在等車的過程中會(huì)帶來大量的消費(fèi)。能進(jìn)駐這樣的店面也許會(huì)比商業(yè)街更好。

　　4、其他理想地址。

　　除上述地方外，還有一些理想地址也是不錯(cuò)的選擇，例如，風(fēng)味美食街、大型的游樂場(chǎng)、娛樂廣場(chǎng)、旅游勝地以及集中地寫字樓商務(wù)區(qū)等。

　　這也是按照你的投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的.。裝修的風(fēng)格要做到概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、大方。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的`布局和水力電力要求。

　　三、奶茶店面裝修

　　按照你的投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、大方。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間，這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

　　四、奶茶設(shè)備選購(gòu)

　　很多人想開奶茶店，卻不知道開個(gè)奶茶店需要哪些設(shè)備�，F(xiàn)在，我們來告訴你具體的奶茶店設(shè)備清單吧。

　　1、封口機(jī)。

　　封口機(jī)有兩種，一種是全自動(dòng)封口機(jī)，還有一種是手動(dòng)封口機(jī)，它們的用途都是密封杯口。不過，全自動(dòng)的會(huì)方便很多，你只需把杯子放上去，它就能自動(dòng)封口，它比手動(dòng)的快，而且你在封口的那個(gè)時(shí)間可以做其他的事，可以提高工作效率。

　　2、熱水器。

　　主要用途是燒熱水泡茶。不要小看這個(gè)設(shè)備，以為泡茶可以自己燒水來泡，那你就大錯(cuò)特錯(cuò)了。茶是奶茶店的主要原料，極少有產(chǎn)品中沒有茶，因而它的用量很大。用熱水器能保證熱水隨時(shí)供應(yīng)，自己燒熱水不僅很麻煩，而且一旦茶沒了，水又沒燒開，產(chǎn)品都賣不了。奶茶店的熱水不能斷，不僅泡茶要用到，調(diào)試產(chǎn)品的時(shí)候也要用到，例如一些粉末狀原料，如抹茶，就需要你用熱水來調(diào)開，那樣才不會(huì)粘在一起變成一坨，影響產(chǎn)品口感。

　　3、凈水器。

　　自來水過濾。做飲品的都離不開水，奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，需要用到大量的水。自來水不經(jīng)過過濾，直接用于奶茶的制作的話對(duì)于消費(fèi)者的健康是不利的。

　　4、沙冰機(jī)、碎冰機(jī)。

　　沙冰機(jī)主要是做沙冰，碎冰機(jī)就是打碎冰。因?yàn)橄募竞軣岷芏嗳硕枷矚g喝冰的東西，奶茶店相應(yīng)的推出一些冰類飲品會(huì)比較受歡迎。沙冰機(jī)不僅是做沙冰，水果榨汁也是很大的一方面用途。碎冰機(jī)也有兩種類型：手動(dòng)和自動(dòng)。

　　5、手動(dòng)壓榨機(jī)。

　　主要用來榨檸檬和青桔。奶茶店一般檸檬水是賣得比較多的，所以需要用到它。

　　6、收銀機(jī)。

　　用于收銀。每個(gè)小店必備，它不僅是收錢、找錢這么簡(jiǎn)單，每賣出一杯產(chǎn)品，這上面都會(huì)有記錄，這樣便于查詢和對(duì)比哪些產(chǎn)品賣得好哪些賣得不好。

　　7、果糖定量機(jī)。

　　用于果糖的定量加糖。通過果糖的定量來使同一種產(chǎn)品的甜味保持一致，不至于出現(xiàn)有的很甜，有的又不夠甜的情況。它的價(jià)格也比較高，在2200左右。如果你的奶茶店所使用的不是果糖的話就不需要用到它。

　　8、保鮮柜和冷凍。

　　保鮮柜主要用于保存一些容易變質(zhì)開封了的物料和鮮果之類的東西。冷凍柜主要用于冰塊的冷藏，當(dāng)然如果有條件的可以買一個(gè)制冰機(jī)。

　　9、電子稱。

　　主要用于稱重。由于奶茶的很多產(chǎn)品都是要按一定的比例來的，因而需要用到電子稱。

　　10、各種量杯和盎司杯。

　　量杯的規(guī)格有5000ML、1000ML、250ML等。5000的用來泡茶和當(dāng)容器。盎司杯有40ML的和20ML的。

　　五、奶茶技術(shù)服務(wù)

　　奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)，你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會(huì)嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù)�；�本要懂得：

　　1、學(xué)會(huì)品味奶茶；

　　2、原料成份配方；

　　3、調(diào)味份量與時(shí)間；

　　4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候；

　　5、調(diào)味手法；

　　6、奶茶的保存；

　　7、奶茶的包裝要求；

　　8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。

　　六、奶茶營(yíng)銷策略

　　1、廣告。

　　企業(yè)的知名度，我們會(huì)通過傳單的方式讓顧客了解”茶物語”，在店門口我們會(huì)設(shè)有海報(bào)之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動(dòng)。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報(bào)紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。另外，工作人員一律著本店工作服。

　　2、促銷計(jì)劃。

　　A、辦理會(huì)員，25元/人，一次性消費(fèi)滿20元是可免費(fèi)辦理，會(huì)員使用會(huì)員卡可打9折，而且會(huì)員在生日會(huì)收到本店送出的祝福和禮物。

　　B、使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺。

　　C、采用情侶杯具和吸管，情侶來時(shí)，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。

　　D、在各種節(jié)日時(shí)，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動(dòng)，以此吸引顧客。

　　E、在一次性消費(fèi)到15元時(shí)送出小禮物。有時(shí)可以送本店特別定做的有本店店名的T—shirt，不僅歡愉了顧客，同時(shí)可以提高本店的知名度。

　　3、價(jià)格。

　　在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會(huì)有特價(jià)，其余的按市場(chǎng)平均價(jià)格來售出，在后期有了自己的品牌的時(shí)候適當(dāng)提價(jià)。

　　4、隊(duì)伍管理。

　　各人員做好自己的工作，在重要事務(wù)中有店長(zhǎng)召集人員進(jìn)行討論并作出決策。

　　5、服務(wù)。

　　店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作，保持良好的心情，要對(duì)顧客仔細(xì)禮貌，不能對(duì)顧客發(fā)脾氣。

　　創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書奶茶店 2

　　一、市場(chǎng)分析

　　1.市場(chǎng)情況介紹

　　所有的高校的市場(chǎng)基本大同小異，奶茶店數(shù)目眾多，但是經(jīng)營(yíng)好的也就那么幾家。

　　2.目標(biāo)市場(chǎng)分析

　　進(jìn)入二十一世紀(jì)，復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性消費(fèi)支出遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于理性消費(fèi)的支出。被認(rèn)為是時(shí)尚引領(lǐng)者的大學(xué)生們?cè)谶@一領(lǐng)域扮演著越來越重要的角色，其市場(chǎng)份額占有率也逐年攀升；作為餐飲界邊緣化的一支分流，經(jīng)營(yíng)學(xué)生專一市場(chǎng)正是立足于對(duì)這一信息的準(zhǔn)確把握。

　　作為學(xué)生消費(fèi)群體，她們對(duì)口味的追求越來越高，對(duì)于事物的新鮮越加敏感，對(duì)于品質(zhì)的要求越來越高，對(duì)于店內(nèi)的環(huán)境等也越來越苛刻，而我們要做的就是品質(zhì)與創(chuàng)意的結(jié)合，從而吸引學(xué)生，乃至周邊群體。

　　3.顧客需求分析

　　經(jīng)調(diào)查，學(xué)生對(duì)于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點(diǎn)。一是產(chǎn)品；二是服務(wù)。對(duì)于某些學(xué)生來說，他們熱衷于市場(chǎng)現(xiàn)有產(chǎn)品，而有些消費(fèi)者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品，但不管是怎樣的消費(fèi)者，他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)的差異，消費(fèi)者對(duì)奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。

　　二、競(jìng)爭(zhēng)分析

　�。ㄒ唬└�(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

　　目前，已有的奶茶店有口渴了、街客、避風(fēng)塘等四五家奶茶店，這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似，且在產(chǎn)品開拓上沒有什么創(chuàng)新，最新的還有xx，xx等。還有的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶，如xx、xx等。

　�。ǘ�）商業(yè)分析

　　優(yōu)勢(shì)分析：

　�、爆F(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡(jiǎn)單，給人以不干凈的印象。

　　⒉奶茶品種有限，口感較一般，產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新。

　�、硰S商創(chuàng)造的系列奶茶，價(jià)格偏高，品種單一，且口感不如現(xiàn)做的入口，受季節(jié)限制大，在炎熱酷暑之時(shí)，其消費(fèi)量會(huì)有所減少。

　�、吹陜�(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者。

　　劣勢(shì)分析：

　　⒈奶茶營(yíng)業(yè)面積有限，提供服務(wù)范圍有限。

　�、残碌觊_業(yè)部分學(xué)生對(duì)于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額。

　　⒊產(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費(fèi)者來說，不易接受。

　�、茨滩璧募竟�(jié)性消費(fèi)較為明顯，不能達(dá)到很好的消費(fèi)額度。

　　機(jī)會(huì)分析：

　�、笔袌�(chǎng)遠(yuǎn)未飽和，存在著較大的利潤(rùn)空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費(fèi)群，市場(chǎng)前景廣泛，且目前競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手實(shí)力及數(shù)目均有限。

　�、擦己玫�'口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹立了好較的口碑。

　�、畴m然營(yíng)業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境，耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象（特別是跟其他奶茶店店面相比），更顯競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　⒋產(chǎn)品種類豐富，口味獨(dú)特，有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　威脅分析：

　�、备�(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有其固定范圍的消費(fèi)群，且決對(duì)不會(huì)甘心奶茶市場(chǎng)份額的減少，一定會(huì)采取相應(yīng)措施；

　　⒉隨著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加，消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來越廣，選擇余地越來越大，產(chǎn)品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場(chǎng)。

　�、衬滩柘蹈咧�肪、高熱量食品。當(dāng)今社會(huì)的審美觀念（苗條為美尤指女生）及較為風(fēng)行的減肥趨勢(shì)無疑讓部分奶茶消費(fèi)者（尤指女性）忍痛割愛，對(duì)其說“No”。

　　（三）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略

　　本店需要借助奶茶市場(chǎng)空間較廣，有利可圖的不錯(cuò)良機(jī)，迅速擴(kuò)大服務(wù)范圍，從而增強(qiáng)市場(chǎng)占有率，由小做大，最終牢牢占據(jù)學(xué)校奶茶市場(chǎng)，為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)而設(shè)計(jì)的行動(dòng)方案是：

　　1.注重服務(wù)態(tài)度的培養(yǎng)，盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量。

　　2.不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，完善并增加奶茶種類，適應(yīng)不同消費(fèi)者需求。

　　3.不斷加強(qiáng)產(chǎn)品的宣傳，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)產(chǎn)品的忠誠(chéng)度，并努力發(fā)掘潛在客戶群。

　　4.適時(shí)的進(jìn)行產(chǎn)品促銷活動(dòng)。

　　5.在店內(nèi)增設(shè)意見簿，學(xué)生有意見或建議可直接提出或書寫。

　　三、產(chǎn)品服務(wù)

　　1.產(chǎn)品發(fā)展規(guī)劃

　　本店產(chǎn)品品質(zhì)有安全保證，產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)精益求精，口味不斷創(chuàng)新，并根據(jù)消費(fèi)群體不同，推出不同產(chǎn)品。隨著銷售不斷增加，在產(chǎn)品開拓上不斷增多，從而占據(jù)更多的市場(chǎng)份額。

　　2.研究與開發(fā)

　　本店采用“傻瓜調(diào)配法”，避免奶茶調(diào)配人員技術(shù)差異而影響奶茶口感。同時(shí)，采用果糖定量機(jī)添加果糖，可以精確到毫克，滿足了消費(fèi)者對(duì)糖分的不同要求，口味也隨心而定。用果糖代替蔗糖，低熱量，美味的同時(shí)也保證了健康。由于差的溫度對(duì)奶茶的口感起著決定性的作用，帶溫度顯示的保溫茶桶能夠讓我們時(shí)刻清晰關(guān)注到茶水的溫度，以保證沖飲奶茶的最佳口感。同時(shí)，根據(jù)消費(fèi)群體的差異，推出不同產(chǎn)品，比如，對(duì)情侶我們推薦鴛鴦杯。

　　3.生產(chǎn)與運(yùn)輸

　　為了保證產(chǎn)品的口感，現(xiàn)做現(xiàn)銷，根據(jù)客戶需求確定奶茶每天制作量。消費(fèi)者可以選擇外帶、在店內(nèi)喝完、外送三種方式。坐在店內(nèi)還可以享用其他產(chǎn)品，外送沒有數(shù)量限制，極大可能的滿足消費(fèi)者的要求。由于奶茶的制作需要的材料較多，需要進(jìn)行多方原料采購(gòu)，對(duì)于材料供應(yīng)商距離遠(yuǎn)的我們會(huì)選擇直接由供應(yīng)商送貨上門，并與之達(dá)成長(zhǎng)期合作關(guān)系；而對(duì)于距離近的我們則會(huì)考慮親自采購(gòu)，保證材料質(zhì)量、價(jià)格等各方面的要求。

　　四、市場(chǎng)營(yíng)銷策略

　　1.產(chǎn)品策略

　　（1）產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營(yíng)，不僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品，還有受消費(fèi)者喜愛的休閑食品的供應(yīng)。

　　（2）較之于其他奶茶店，推出養(yǎng)生茶飲。

　�。�3）根據(jù)消費(fèi)者的不同，推出不同產(chǎn)品。

　�。�4）更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量。對(duì)于有消費(fèi)欲望，但不愿意自己上門購(gòu)買的消費(fèi)者提供上門服務(wù)。

　�。�5）產(chǎn)品注重包裝，給消費(fèi)者美好的.享受。

　　2.價(jià)格策略

　�。�1）針對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)能力及產(chǎn)品類型，制定合理價(jià)格。

　�。�2）較之于競(jìng)爭(zhēng)者，制定相對(duì)低廉的價(jià)格。

　　3.廣告策略

　　廣告宣傳是必須的，我認(rèn)為可以進(jìn)行以下幾種宣傳方式：

　　（1）開業(yè)典禮，讓學(xué)校附近的人知道我們的店面開業(yè)了。

　　（2）利用在學(xué)校的人際關(guān)系，多做宣傳。

　�。�3）借助于互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行信息發(fā)布。

　　（4）利用即時(shí)通訊手段（QQ，飛信等），宣傳店鋪及產(chǎn)品。

　　4.促銷策略

　�。�1）開業(yè)酬賓活動(dòng)。開業(yè)前三天產(chǎn)品半價(jià)銷售；

　�。�2）每天推出新品試飲活動(dòng)，宣傳新產(chǎn)品；

　�。�3）積分兌換，發(fā)放代金券。對(duì)于消費(fèi)不同額度的消費(fèi)者不同價(jià)值的積分卡，并規(guī)定積滿一定分值給予相應(yīng)積分商品；

　　（4）班級(jí)信箱中，投放免費(fèi)廣告，對(duì)以班級(jí)為單位的銷售群體進(jìn)行宣傳，老生憑學(xué)生證可以定點(diǎn)定時(shí)領(lǐng)取一杯免費(fèi)的奶茶，通過口碑傳播，發(fā)揮意見領(lǐng)袖在顧客群中的影響力。

　　五、財(cái)務(wù)計(jì)劃

　　1.資金需求說明

　　首先一個(gè)商店?duì)I業(yè)需要注冊(cè)相關(guān)執(zhí)照。而且，由于采取不同的經(jīng)營(yíng)方式，因此，在店面要求上我們的需要會(huì)大一些，且采取租房的方式。然后是基本設(shè)施的購(gòu)買，最后就是產(chǎn)品材料采購(gòu)。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價(jià)廉的貨源，而且采購(gòu)不到好的設(shè)備，將不僅僅是浪費(fèi)幾百塊錢的事，可能會(huì)讓我們因此失掉很多的長(zhǎng)期顧客，我們千萬不可大意。

　　2.資金投入計(jì)劃

　　相關(guān)辦理（營(yíng)業(yè)執(zhí)照，商標(biāo)注冊(cè)等）：800元。

　　店面租金：20000元/年。

　　店面裝潢：3000元。

　　桌椅等設(shè)備：1000元。

　　專用設(shè)備：飲水機(jī)一臺(tái)150元，果糖定量機(jī)一臺(tái)800元，奶茶封口機(jī)一臺(tái)400元，溫度顯示茶桶150元，咖啡機(jī)一臺(tái)1600。

　　材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各種輔料：10000元/年

　　電動(dòng)自行車：一臺(tái)2000元

　　3.投資收益預(yù)測(cè)

　　日銷售量：奶茶等：60杯/天（取一年平均數(shù)值）休閑食品：260元/天（一年按360天，月30天計(jì)算）

　　年銷售額：206000元/年

　　六、風(fēng)險(xiǎn)分析

　　1.市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)

　　對(duì)于剛進(jìn)入市場(chǎng)的我們來說，無疑面臨著巨大的市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)。

　　首先，如果我們的產(chǎn)品口感與宣傳力度不夠，很難增加產(chǎn)品的銷售額，進(jìn)而直接影響銷售收入及整個(gè)店面的運(yùn)營(yíng)。其次，現(xiàn)有的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，如果我們的產(chǎn)品策略及促銷手段不能吸引消費(fèi)者，很可能在還未能進(jìn)入市場(chǎng)之前就被市場(chǎng)淘汰。

　　2.產(chǎn)品與技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)

　　產(chǎn)品的特殊性決定我們必須注重產(chǎn)品的質(zhì)量與衛(wèi)生。但是在經(jīng)營(yíng)中不可避免的會(huì)有失誤，產(chǎn)品的質(zhì)量問題會(huì)直接引發(fā)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的滿意度，同時(shí)，對(duì)我們整個(gè)店也會(huì)有形象上的影響。

　　3.管理風(fēng)險(xiǎn)

　　店面是共同管理，就有可能在經(jīng)營(yíng)過程中意見有分歧，和對(duì)于剛剛成立的小公司來說，有著巨大的威脅。同時(shí)，公司的管理制度較為寬松，容易造成管理混亂。

　　七、內(nèi)部管理

　　為加強(qiáng)管理，明確責(zé)任，實(shí)現(xiàn)整個(gè)工作的規(guī)范化和制度化，提高工作的管理水平和服務(wù)水平，特制定本奶茶店規(guī)章制度：

　　1.本店要求樹立全心全意為消費(fèi)者服務(wù)的思想，不斷提高管理水平和服務(wù)水平，積極完成本職工作。

　　2.本店要求講究?jī)x表儀容，講究個(gè)人衛(wèi)生。

　　3.本店要求對(duì)消費(fèi)者要主動(dòng)熱情，文明用語，不得說粗話和臟話；

　　4.本店要求不準(zhǔn)隨意抓吃食品；

　　5.本店要求嚴(yán)格食品檢驗(yàn)，不準(zhǔn)將過期，過時(shí)和霉?fàn)�變質(zhì)的食品，調(diào)料，飲料等進(jìn)入和使用，做好餐具消毒和衛(wèi)生工作。

　　6.本店要求要愛護(hù)設(shè)備，要按操作規(guī)程操作，不得違章操作，保證安全使用，作好防火防盜工作。

　　在現(xiàn)有的人力基礎(chǔ)上，隨著經(jīng)營(yíng)的不斷擴(kuò)大，需要的人員也會(huì)隨之增加。在未來經(jīng)營(yíng)中，我們鼓勵(lì)更多的有創(chuàng)業(yè)精神的大學(xué)生加入我們，只要你有一顆熱情真誠(chéng)的心，都可以成為我們之中的一員。

　　創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書奶茶店 3

　　一、項(xiàng)目介紹

　　本店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。我們店名為“YOYO奶茶店”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤(rùn)，用一年的時(shí)間打響“YOYO奶茶店”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)營(yíng)擴(kuò)張到其他市場(chǎng)，獲得更大的利益。通過在經(jīng)營(yíng)的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴(kuò)大市場(chǎng)占有額，形成連鎖“YOYO奶茶店”奶茶店。

　　二、行業(yè)分析

　　奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來的市場(chǎng)需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺。

　　對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在8元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。

　　由于類似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所以我們會(huì)在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，并且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng)，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。

　　三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹

　　本店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費(fèi)需求，同時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會(huì)通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會(huì)成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售，如果反響好的話會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對(duì)本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)

　　另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。所以，為了企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù)。

　　基本要懂得：

　　1、學(xué)會(huì)品味奶茶；

　　2、原料成份配方；

　　3、調(diào)味份量與時(shí)間；

　　4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候；

　　5、調(diào)味手法；

　　6、奶茶的保存；

　　7、奶茶的包裝要求；

　　8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。

　　四、店面選址

　　奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，繁華地段是最佳選擇。而且奶茶是現(xiàn)代社會(huì)青少年最喜愛的東西，所以打算開在學(xué)校附近。廣東外語藝術(shù)職業(yè)學(xué)院則是一個(gè)很好的環(huán)境，如果可以的`話，希望能在廣東外語藝術(shù)職業(yè)學(xué)院燕嶺校區(qū)門口的商業(yè)街那兒。

　　五、裝修與設(shè)備購(gòu)買

　　裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、大方。特別地，針對(duì)年輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn)，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購(gòu)的。好的高質(zhì)量的`設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。

　　六、市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)，競(jìng)爭(zhēng)者分析與本店特色

　　需求在現(xiàn)階段處以較大階段，在未來有增長(zhǎng)的趨勢(shì)�，F(xiàn)階段競(jìng)爭(zhēng)者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場(chǎng)后占有一定的市場(chǎng)地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨(dú)特方式吸引人群。在經(jīng)營(yíng)過程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況，如果有很好的收益，要及時(shí)地借鑒。

　　七、營(yíng)銷策略

　　1、廣告

　　企業(yè)的知名度，我們會(huì)通過傳單的方式讓顧客了解“YOYO奶茶店”，在店門口我們會(huì)設(shè)有海報(bào)等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動(dòng)。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報(bào)紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。另外，工作人員一律穿本店工作服。

　　2、促銷計(jì)劃

　　A、辦理會(huì)員，25元/人，一次性消費(fèi)滿20元是可免費(fèi)辦理，會(huì)員使用會(huì)員卡可打9折，而且會(huì)員在生日會(huì)收到本店送出的祝福和禮物。

　　B、使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺。

　　C、采用情侶杯具和吸管，情侶來時(shí)，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。

　　D、在各種節(jié)日時(shí)，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動(dòng)，以此吸引顧客。

　　E、在一次性消費(fèi)到15元時(shí)送出小禮物。有時(shí)可以送本店特別定做的有本店店名的T-shirt，不僅歡愉了顧客，同時(shí)可以提高本店的知名度。

　　3、價(jià)格

　　在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會(huì)有特價(jià)，其余的按市場(chǎng)平均價(jià)格來售出，在后期有了自己的品牌的時(shí)候適當(dāng)提價(jià)。

　　4、隊(duì)伍管理

　　各人員做好自己的工作，在重要事務(wù)中有店長(zhǎng)召集人員進(jìn)行討論并作出決策。

　　5、服務(wù)

　　店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作，保持良好的心情，要對(duì)顧客仔細(xì)禮貌，不能對(duì)顧客發(fā)脾氣。

　　八、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理

　　為防止人為的破壞與偷盜，奶茶店店24小時(shí)盡量不離人。每天夜里安排兩名人員值班，時(shí)間從晚7：30至早7：30，早7：30后由其他組接手看管，直到正常營(yíng)業(yè)時(shí)間(上午10：00)。本店隨著未來店面的擴(kuò)張或營(yíng)業(yè)額的增加會(huì)保險(xiǎn)投入。

　　九、中、長(zhǎng)期規(guī)劃

　　假如實(shí)際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想，我店會(huì)及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷戰(zhàn)略，兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè)。一年后，如果按預(yù)期計(jì)劃獲利的話，計(jì)劃在未來一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營(yíng)業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式，同時(shí)在店內(nèi)配有音樂，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點(diǎn)歌模式，給顧客提供更舒暢的環(huán)境。在三年后，如果奶茶店?duì)I業(yè)額依然穩(wěn)定的話，考慮在其他市場(chǎng)再建連鎖店面。

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　　創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書書店 1

　　一、前言

　　這里是心靈自由高翔的天空，這里是思想盡情展示的舞臺(tái)，這里是才智縱橫的原野，這里就是書的世界。書承載著無盡的智慧與經(jīng)典，書始終是我們生活的一部分。近年來，掀起了出書熱潮，加上娛樂，影視，體育事業(yè)的高速發(fā)展，吸引了廣大青年男女的眼球，各類雜志備受他們的青睞，面對(duì)如此龐大的消費(fèi)群體，無疑是給了各大書店無限的商機(jī)，就是那些小型書店也嘗到了甜頭。為此，在我們學(xué)校缺少一個(gè)書店的良好契機(jī)下，開一家書店是一種明智之舉。

　　二、項(xiàng)目簡(jiǎn)介

　　音樂休閑書店的環(huán)境與一般個(gè)體書店有明顯的區(qū)別，整潔、明亮，具有時(shí)尚氣息和文化氛圍，優(yōu)雅的購(gòu)書環(huán)境，以及創(chuàng)造符合氣氛的室內(nèi)音樂背景，讓顧客的視覺和聽覺獲得超值享受，并且書店設(shè)立了主題書架。主題書架是書店在沿用傳統(tǒng)的圖書分類的同時(shí)，有意識(shí)地將與某一主題相關(guān)的圖書整合到一起的銷售方式�？筛鶕�(jù)不同的節(jié)日設(shè)立不同的主題。

　　休閑書店集圖書館、書店、咖啡館的優(yōu)點(diǎn)于一身，可以讓人們?cè)诤瓤Х攘奶斓臅r(shí)候翻翻時(shí)尚雜志或流行小說，也可以讓人們?cè)谑婢彽囊魳分�，緩解工作中的疲勞和學(xué)習(xí)的壓力，放松身心，同時(shí)也是個(gè)交流聚會(huì)的好去處。

　　休閑書店的核心就是服務(wù)，主要目的是放松休閑，除了書以外，店里提供各式的冷熱飲（碳酸類除外）、果盤、甜點(diǎn)，咖啡等。為來書店休閑的顧客提供免費(fèi)的寬帶服務(wù)，為各學(xué)習(xí)小組或社團(tuán)提供會(huì)議室服務(wù)，并且提供期末復(fù)習(xí)訂座服務(wù)。

　　三、市場(chǎng)分析

　　從全國(guó)范圍內(nèi)來看，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和國(guó)民財(cái)富的增長(zhǎng)，市民消費(fèi)已從以物質(zhì)為主的消費(fèi)框架中跳出，轉(zhuǎn)向了更多的精神文化生活消費(fèi)。人們開始關(guān)注消費(fèi)產(chǎn)品的品質(zhì)、知名度、文化含量、個(gè)性化等要素。而這些對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的企業(yè)來講，就意味著它要提供更多的個(gè)性化服務(wù)，個(gè)性化的產(chǎn)品，并不斷地增加產(chǎn)品的“文化（或精神）含量”。

　　從城市發(fā)展角度來看，首先，伴隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，作為一種新的生活方式和價(jià)值觀，休閑使都市居民對(duì)生活質(zhì)量問題有了更深的認(rèn)識(shí)。而整個(gè)社會(huì)群體受教育程度的提高，更使越來越多的人們致力于提高自身生活素質(zhì)與修養(yǎng)，追求更加豐富、更高層次的藝術(shù)審美享受；其次，知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代是個(gè)競(jìng)爭(zhēng)空前激烈的時(shí)代，人們往往要通過各種各樣的方式進(jìn)行“自我充電”、“自我教育”，“終身學(xué)習(xí)”的概念已如此地深入人心，并日益滲透到每個(gè)人的工作、生活之中——即使是休閑，人們也更加重視其“知性”、與精神文化緊密結(jié)合的一面，以便及時(shí)有效地獲取各種知識(shí)和信息。

　　因此，音樂休閑書店擁有廣泛的消費(fèi)人群和廣闊的市場(chǎng)前景，可以滿足廣大消費(fèi)者的精神文化需求。

　　四、競(jìng)爭(zhēng)分析

　　從競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手上看，我們的咖啡書吧可是“危機(jī)四伏”。據(jù)我現(xiàn)在了解到的情況看目前昭通市內(nèi)還沒有一家專業(yè)的咖啡書吧，所以這是我的一個(gè)巨大的潛力市場(chǎng)。但是類似的經(jīng)營(yíng)卻很多，大體的分析有以下這些：

　　圖書館在一定的程度上也是我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。圖書館的優(yōu)勢(shì)在于書籍種類全數(shù)目多。但是圖書館側(cè)重的是知識(shí)性而書吧側(cè)重的是休閑性，圖書館的開放時(shí)間有一定的限制而書吧的服務(wù)時(shí)間能夠隨顧客的要求而做出靈活的改動(dòng)。圖書館的服務(wù)單一而我們的服務(wù)人性化。

　　書吧，其實(shí)這些書吧的書籍很單一不是武俠就是言情，書籍的知識(shí)含量低。而我們的書籍都是和生活相關(guān)對(duì)我們自身修養(yǎng)、品行等有關(guān)的知識(shí)理論性的，而且我們還會(huì)根據(jù)顧客的需求購(gòu)進(jìn)，也可以幫他們代購(gòu)一些他們想要的書籍。

　　當(dāng)然，除了以上這些還是存在一些潛在的競(jìng)爭(zhēng)者，但是目前我們能夠依靠?jī)?yōu)質(zhì)周到的服務(wù)、優(yōu)雅的休閑環(huán)境來保持我們的顧客數(shù)目，從而保證休閑書店的發(fā)展壯大。

　　五、營(yíng)銷策略

　�。�1）市場(chǎng)定位

　　休閑式書吧立足高校，采用借力思想，充分使高校物質(zhì)資產(chǎn)、人力、信息資源為我所用，精心經(jīng)營(yíng)好書吧，保證服務(wù)質(zhì)量，努力做到使我們書吧服務(wù)成為集文化交流和豐富信息為一體，集個(gè)性化與特色化為一身的高品質(zhì)服務(wù)。讓其成為學(xué)生之間，師生之間，高校和社會(huì)之間的橋梁與紐帶。根據(jù)調(diào)查分析，由于校外酒吧，咖啡廳等休閑娛樂場(chǎng)所缺少符合大學(xué)生要求的.個(gè)性化服務(wù)，沒有和大學(xué)生心理相符合的消費(fèi)環(huán)境，正是這兩個(gè)原因，造成了大學(xué)雖有得天獨(dú)厚的文化資源而沒有真正為廣大商家?guī)�來更多的�?shí)惠，文化資源的運(yùn)用存在較大的空白。

　�。�2）定價(jià)策略：學(xué)生消費(fèi)模式。實(shí)行會(huì)員制度，出售月卡、季卡、年卡保證一部分穩(wěn)定的客戶，會(huì)員在書吧看書免費(fèi)并提供免費(fèi)飲水（非會(huì)員書吧最低消費(fèi)5元），所有消費(fèi)享受8折優(yōu)惠。

　　會(huì)員在會(huì)員期內(nèi)，可以參加我們一系列的交流活動(dòng)，書吧將定期和不定期的舉辦一些演講會(huì)，交流會(huì)，座談會(huì)，文化沙龍等較有品位，符合大學(xué)生的互動(dòng)交流活動(dòng)，讓我們的會(huì)員體會(huì)到大學(xué)的學(xué)術(shù)氛圍，和浪漫氣氛。

　　（3）為大學(xué)生社團(tuán)提供活動(dòng)基地，增進(jìn)同學(xué)之間的感情，豐富課余生活，提供給所有朋友展現(xiàn)自己才華的舞臺(tái)。

　�。�4）除了提供會(huì)員服務(wù)和學(xué)習(xí)交流平臺(tái)服務(wù)外，我們還有一些飲料，茶點(diǎn)供應(yīng)（如：咖啡，果汁，甜點(diǎn)，以及不超過20度的酒精飲料）。

　　社會(huì)價(jià)值：為喜歡讀書的朋友提供一個(gè)安靜舒適的環(huán)境，也為休閑的人提供一個(gè)好去處。

　　短期目標(biāo)：在以后經(jīng)營(yíng)的過程中發(fā)現(xiàn)不足處及時(shí)改正，把我們的經(jīng)營(yíng)方式更完善。讓周邊學(xué)校的'學(xué)生知道有我這樣的一個(gè)店，可以提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的休閑場(chǎng)所。

　　長(zhǎng)期目標(biāo)：短期目標(biāo)實(shí)現(xiàn)后，就要進(jìn)一步的提高我們店鋪的整體形象，爭(zhēng)取能在更短的時(shí)間里結(jié)合各方面的外在條件，把我們店鋪越弄越大。讓它的條件服務(wù)更優(yōu)質(zhì)。

　　六、營(yíng)銷管理

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間：上午10：00到晚上12：00。

　　招牌食品：根據(jù)本地人的喜好和口味，制作幾款特殊的飲品和食品。例如：卡布奇諾冰激凌奶茶/新鮮果汁等。

　　產(chǎn)品定位：新鮮食品，健康。

　　品牌宣傳：由于資金等各方面因素書吧采取低成本傳播策略。

　�。�1）產(chǎn)品傳播

　　產(chǎn)品的傳播力一直是一個(gè)被忽視的傳播方式，在行業(yè)產(chǎn)品嚴(yán)重同質(zhì)化的時(shí)候，產(chǎn)品的個(gè)性差異反倒是良好的傳播方式。產(chǎn)品在消費(fèi)者手中，能真實(shí)地感覺并對(duì)之作出相應(yīng)的判斷，其喜好的程度直接影響對(duì)品牌的忠誠(chéng)，使產(chǎn)品形成傳播力，我們就需要在產(chǎn)品所附信息上作文章。一個(gè)好的產(chǎn)品其基礎(chǔ)是品質(zhì)而不是概念，首先要在品質(zhì)上形成差異，它是產(chǎn)品附著信息傳播的保證，藍(lán)風(fēng)咖啡選用優(yōu)質(zhì)咖啡豆，保證純正口味。品質(zhì)不僅包括產(chǎn)品質(zhì)量，還包括功能、設(shè)計(jì)、概念、包裝等，要保證傳播力，信息的差異化是最重要的。書吧不管在店面設(shè)計(jì)還是在產(chǎn)品包裝上都采用統(tǒng)一的風(fēng)格，大到店面海報(bào)小到紙巾都印有藍(lán)風(fēng)的標(biāo)志，具有鮮明的個(gè)性和獨(dú)特的風(fēng)格，促使消費(fèi)者對(duì)書吧作出更多了解，形成深刻印象，慢慢形成品牌知名度。

　�。�2）口碑傳播

　　人們只著重由廣告帶來的傳播力，而忽視了服務(wù)帶來的口碑傳播力。品牌的價(jià)值和內(nèi)涵是通過服務(wù)來體現(xiàn)、通過口碑來傳遞的。關(guān)鍵在于你如何利用口碑有效實(shí)現(xiàn)傳播。不妨鎖定消費(fèi)群體中的“意見領(lǐng)袖”的角色，圍繞他們展現(xiàn)一系列的個(gè)性化品牌服務(wù)，甚至是特別的有針對(duì)性的服務(wù)。因?yàn)橄�費(fèi)者會(huì)通過自己的親身感受，以口碑傳播并影響到他周圍的人群，這很有感染力和說服力。這才是你要達(dá)到的真實(shí)目的�？诒�與服務(wù)是連為一體的，先有服務(wù)后有口碑。書吧在咖啡品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量上都力求最優(yōu)，給消費(fèi)者留下良好的印象，感動(dòng)消費(fèi)者，這樣才能贏得好的口碑，通過口碑，樹立藍(lán)風(fēng)的品牌形象也提高消費(fèi)量。

　�。�3）公關(guān)傳播

　　公關(guān)是永遠(yuǎn)的低成本傳播利器，甚至有公關(guān)第一廣告第二的說法。目前消費(fèi)者對(duì)廣告的公信力已經(jīng)產(chǎn)生了懷疑，公關(guān)活動(dòng)成為品牌形象建立的一個(gè)良好方式。因此，書吧吧倡導(dǎo)消費(fèi)的3%作為愛心基金捐獻(xiàn)給貧困學(xué)校，給貧困大學(xué)生提供一個(gè)勤工助學(xué)崗位，提升書吧的品牌形象。

　　（4）分眾傳播

　　在企業(yè)的發(fā)展承受能力不足的情況下，分眾傳播是品牌傳播中能節(jié)約成本的一個(gè)不錯(cuò)的選擇。當(dāng)你還不具備對(duì)你定位的所有消費(fèi)者廣而告之的時(shí)候，不妨對(duì)你定位的那些最有價(jià)值的消費(fèi)者進(jìn)行品牌轉(zhuǎn)播。充分利用人們的從眾心理，讓一群人去影響另外一大群人。也許效果不盡人意，但你至少已經(jīng)影響到了你認(rèn)為最具價(jià)值的一群人。藍(lán)風(fēng)在服務(wù)和產(chǎn)品質(zhì)量上做到盡善盡美，是消費(fèi)者去影響潛在消費(fèi)者。

　�。�5）新媒體傳播

　　是企業(yè)最具開發(fā)低成本傳播策略的價(jià)值平臺(tái)。在各大學(xué)校都有各自的論壇網(wǎng)站微博，關(guān)注度很高，在論壇上，微博，刊登廣告和發(fā)帖，宣傳書吧吧的經(jīng)營(yíng)特色和最新促銷信息，能夠取得不錯(cuò)的效果。

　　七、投資預(yù)算

　　投資預(yù)算：初期投資15萬。電腦1.2萬，收銀機(jī)2800元，裝修費(fèi)2.5萬，食品設(shè)備費(fèi)用1.5萬，店鋪內(nèi)物品費(fèi)用大概2萬，書籍費(fèi)和音樂架的費(fèi)用大概6萬，還有其他的零星費(fèi)用等。

　　創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書書店 2

　　以大學(xué)校園為核心，針對(duì)大學(xué)生消費(fèi)群體，開設(shè)二手書店，集售書、租憑、收購(gòu)等業(yè)務(wù)與一體，在滿足學(xué)生購(gòu)買需求的同時(shí)，為他們消費(fèi)行為提供便利渠道，并提供一個(gè)讀者交流平臺(tái)，方便各學(xué)生推薦自己喜歡的書籍、教材、雜志等，使大家能夠彼此交流信息，最大限度的擴(kuò)寬自身視野。與此同時(shí)，我們本著“為大學(xué)生服務(wù)，替大學(xué)生省錢”的宗旨經(jīng)營(yíng)該書店，提供適當(dāng)?shù)募媛殟徫还┰谛４髮W(xué)生進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐，有效降低成本，提高書籍利用率，用真誠(chéng)的心態(tài)去經(jīng)營(yíng)、管理。在后期業(yè)務(wù)擴(kuò)展部分將積極尋求合作伙伴，在各大校區(qū)開設(shè)連鎖店鋪，以此實(shí)現(xiàn)規(guī)模性經(jīng)營(yíng)。

　　一、業(yè)務(wù)概況

　　1、市場(chǎng)熱銷書籍（新購(gòu)），該板塊包括各種工具書、教材、輔導(dǎo)書、雜志、報(bào)刊、小說等，根據(jù)其他書城相關(guān)商品在市場(chǎng)中的銷售情況，按類制定一份排行表單，在店鋪周邊學(xué)校進(jìn)行喜歡度調(diào)查，針對(duì)不同品味的顧客，整理相應(yīng)的數(shù)據(jù)材料，同時(shí)也進(jìn)行雙向性的收集，在準(zhǔn)確定位市場(chǎng)需求，有效搶占市場(chǎng)空間后，購(gòu)買相應(yīng)書籍，用海報(bào)的形式張貼相關(guān)信息，促進(jìn)銷售。

　　2、二手書，作為書店另一大塊收入來源，鑒于為學(xué)生節(jié)省開資，把閑置在學(xué)生手中的二手書籍，通過價(jià)值評(píng)定、新舊率鑒定，然后支付一定費(fèi)用購(gòu)進(jìn)書店，供其他同學(xué)租借，其中，書籍來源主要集中各圖書市場(chǎng)擠壓庫存、學(xué)生閑置書籍、廢品收購(gòu)站（該貨源必須進(jìn)行書籍新舊率、可使用度等指標(biāo)考量），最大限度節(jié)省成本。

　　3、網(wǎng)絡(luò)店鋪，建設(shè)自己的網(wǎng)站，更加有效的推廣我們的產(chǎn)品。

　　4、設(shè)置會(huì)員制度，對(duì)其實(shí)行購(gòu)書、租書優(yōu)惠措施，培養(yǎng)長(zhǎng)期顧客。

　　5、提供團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠業(yè)務(wù)，可集體預(yù)定各種教材。

　　6、提供便利、快捷的送貨服務(wù)，對(duì)那些進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)求購(gòu)、租借等需求的顧客，按照他所留下的地址進(jìn)行一定范圍內(nèi)的送貨上門服務(wù)。

　　二、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃

　　1、首先進(jìn)行市場(chǎng)定位，確立消費(fèi)者需求，以各高校校園為核心，確定在校大學(xué)生為書店的主要市場(chǎng)。主要針對(duì)大學(xué)教師、職工等具有工薪收入階層。

　　2、派發(fā)宣傳單，通過組織相關(guān)工作人員，集中時(shí)間段地進(jìn)行店鋪推廣宣傳。

　　3、視覺沖擊效應(yīng)，在本店正式營(yíng)業(yè)當(dāng)天，可制作適當(dāng)大小的'噴繪幕布，在校園外（最好是在校園內(nèi)）進(jìn)行張貼，將我店的特色產(chǎn)品、服務(wù)概括其中。

　　4、免費(fèi)體驗(yàn)，擴(kuò)大宣傳，在書店?duì)I業(yè)前三天所有顧客可免費(fèi)進(jìn)行書籍借閱，以此宣傳我店產(chǎn)品。

　　5、前期發(fā)展，預(yù)計(jì)前兩年屬于書店的雛形成長(zhǎng)時(shí)段，主要以目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行有針對(duì)性的.商業(yè)運(yùn)作，采取“陣地戰(zhàn)”的方式，在快速回收成本的同時(shí)，贏得顧客良好口碑，為今后進(jìn)行業(yè)務(wù)擴(kuò)展儲(chǔ)備經(jīng)驗(yàn)。

　　6、中期發(fā)展，利用前兩年的營(yíng)業(yè)收入，逐步開始擴(kuò)大店面，提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，把書店擴(kuò)大到幾個(gè)專區(qū)，并且在書店里附加咖啡吧，茶吧，為租書的同學(xué)提供高雅的看書地點(diǎn)，從而提高書店的層次。

　　7、后期發(fā)展，對(duì)二手書市場(chǎng)進(jìn)行合理定位，占領(lǐng)一定范圍內(nèi)校園書店這個(gè)新市場(chǎng)，建立自己的品牌，積累無形資產(chǎn)，吸引投資商家，進(jìn)行連鎖加盟式的擴(kuò)展。

　　三、銷售計(jì)劃

　　1、出售書籍的定價(jià)：對(duì)于熱銷書籍按照定價(jià)出售；二手書籍按照評(píng)定價(jià)格出售。

　　2、租借書籍的定價(jià)：雜志漫畫類的收取10元押金，大本書籍類收取15元押金，收費(fèi)都是在前三天內(nèi)是每天每本一元，超過三天的每天每本增收五角，時(shí)間上限為1個(gè)月，數(shù)量為2本。

　　3、會(huì)員辦理業(yè)務(wù)：購(gòu)物滿50元即可獲得會(huì)員積分卡一張，每50元積一分，未滿十元不算積分，每積十分則可獲得店里對(duì)等價(jià)值任何十元物品，二十分獲二十元對(duì)等價(jià)值物品，以此類推，積分至五十分會(huì)員則屬于銀卡會(huì)員，積分至一百分則屬于金卡會(huì)員。

　　創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書書店 3

　　一、項(xiàng)目綜述

　　1、項(xiàng)目背景。

　　俗話說：“知識(shí)就是力量、知識(shí)就是財(cái)富�！比缃瘢瑫�籍依然是我們獲取智慧而能厚積薄發(fā)的力量源泉。而時(shí)下也正值全社會(huì)堅(jiān)定不移地堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略路線的新時(shí)期，因此資源的循環(huán)使用也必將成為我們充分利用有限資源的最佳途徑之一。近年來，大學(xué)生的學(xué)費(fèi)問題已成為很多社會(huì)、高校及相關(guān)媒體關(guān)注的焦點(diǎn)，作為新時(shí)代的大學(xué)生，我們不僅應(yīng)該知道怎么賺錢，更應(yīng)該先懂得怎樣省錢。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)高等院校學(xué)生每學(xué)期的購(gòu)買各類教輔用書及其他類書籍的費(fèi)用一般在一千元錢左右，而這些書籍中的大部分都是可以循環(huán)使用的。

　　據(jù)了解，在國(guó)外（特別是xx）高校學(xué)生大部分已經(jīng)養(yǎng)成一屆一屆書籍循環(huán)使用的習(xí)慣！因此，二手書籍的流通使用將成為大學(xué)生解決高額書費(fèi)問題的全新切入點(diǎn)。正基于此，xx吧在這個(gè)特殊時(shí)期的特殊環(huán)境下，以一種個(gè)性化的文化氣息濃厚的精神大餐的實(shí)體店面形式，即將展示在世人面前！

　　2、項(xiàng)目名稱xx。

　　我們?nèi)∶鹸x書吧，諧音學(xué)院書吧，主要含義是希望幫助我們xx民院的同學(xué)們能在我們輕松靜謐的書吧氛圍的眾多的二手書籍中找到自己的意中書，找到自己心中向往的那個(gè)寶貝。

　　3、項(xiàng)目?jī)?nèi)容。

　　在創(chuàng)始階段，本店經(jīng)營(yíng)初期是一個(gè)個(gè)體經(jīng)營(yíng)商，后期我們將陸續(xù)拓展經(jīng)營(yíng)范圍、服務(wù)群體從而發(fā)展成為連鎖經(jīng)營(yíng)模式、有限公司。我們的書籍主要來自校內(nèi)大學(xué)生用過的教材、輔導(dǎo)書、工具書、光盤等。以合理的價(jià)格分門別類進(jìn)行收購(gòu)。例如，教科書可以按重量、按學(xué)科進(jìn)行收購(gòu)，然后以合理的價(jià)位打折出售給消費(fèi)群體。同時(shí)面向社會(huì)及其他高校的二手書市場(chǎng)購(gòu)買可讀性強(qiáng)、可循環(huán)利用率高的書籍。具體業(yè)務(wù)簡(jiǎn)介如下：

　　基本業(yè)務(wù)：

　�。�1）書籍來源——出版社、圖書批發(fā)市場(chǎng)；定期在校內(nèi)面向?qū)W生采購(gòu)；到其他高校采購(gòu)二手圖書。

　�。�2）我們主營(yíng)二手書籍零售批發(fā)，我們附帶新書籍、雜志、報(bào)刊、資料等出售（包括我們創(chuàng)業(yè)后期的網(wǎng)上售書）。

　�。�3）書籍租賃——買書不如租書，對(duì)有些書看幾天就花十幾元也太不劃算了。

　　特色業(yè)務(wù)：

　�。�4）書籍銀行——顧客有些書籍可以存在我們的書吧里以賺取利息，這是一個(gè)雙贏的模式。

　　（5）書籍寄售——對(duì)于有些不用的書籍可以放在我們的書吧里寄售，比如考試復(fù)習(xí)資料等。

　�。�6）書吧的最大特色便是休閑，提供現(xiàn)場(chǎng)閱讀場(chǎng)所，供應(yīng)茶水、咖啡、水果、點(diǎn)心等休閑，在后期可以考慮與餐飲業(yè)主合作提供餐飲服務(wù)，再考慮加包間浪漫書屋等。

　　為了突出書吧的個(gè)性，增加書吧的收入，書吧門口可以搞些畫展、專題展、考研現(xiàn)場(chǎng)咨詢通報(bào)、新書海報(bào)等，給顧客一種十分熱烈的氛圍。此外，書吧還會(huì)及時(shí)收集各種暢銷書的書訊，有條件的話就編制暢銷書排行榜，為讀者提供信息。

　　同時(shí)為了培養(yǎng)固定的顧客群，我們將推出讀者會(huì)員等級(jí)積分卡，消費(fèi)越多，積分越高，可享受的優(yōu)惠越多，比如可享受免費(fèi)贈(zèng)送精美禮品等。

　　4、項(xiàng)目預(yù)期社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

　　隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的精神生活越來越豐富，對(duì)于非物質(zhì)消費(fèi)的要求越來越高。在生活節(jié)奏日益變快的同時(shí)，人們渴望在一個(gè)安靜的地方得到放松的同時(shí)還能提高自己的素質(zhì)與修養(yǎng)。去酒吧太鬧，書店太乏味，唯獨(dú)休閑書吧是個(gè)絕好的去處。恩施雖然不是大城市，但也有固定的精神消費(fèi)群體，比如中小學(xué)生、大學(xué)生、白領(lǐng)族等，他們都需要休閑，需要充電，有著非常大的市場(chǎng)需求。

　　書吧在沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)發(fā)展迅速，如xx等地，書吧是比較常見的文化休閑場(chǎng)所，據(jù)我的調(diào)查，這些地方的書吧，裝修豪華，消費(fèi)比較高，甚至按小時(shí)計(jì)費(fèi)，這些書吧往往有許多其他服務(wù)，也是重要的利潤(rùn)來源，如提供茶水，咖啡等。規(guī)模書吧在全國(guó)大部分城市已經(jīng)出現(xiàn)，中共中央也提倡建設(shè)“學(xué)習(xí)型社會(huì)”，這無疑給我們提供了更廣闊的發(fā)展空間。

　　我們的收入主要有：會(huì)費(fèi)收入、售書租書寄賣收入、存書共贏收入、書展收入、茶水服務(wù)收入、其他收入等；我們的支出主要有：門面租金及裝修、進(jìn)貨購(gòu)書、員工工資等，估計(jì)投資兩年后即可回收資金。后期我們將高薪聘用專業(yè)的會(huì)計(jì)人才對(duì)資金進(jìn)行合理有效的管理。此外，我們的書吧將對(duì)各類學(xué)校的貧困學(xué)生實(shí)行相應(yīng)的特惠制度，并定期的向希望工程、貧困山區(qū)的學(xué)校等單位捐贈(zèng)有價(jià)值的圖書，在給社會(huì)營(yíng)造良好的讀書文化氛圍的同時(shí)，樹立自己的良好形象，給社會(huì)帶來良好的效益。像我們xx書吧這類休閑書吧，若發(fā)展達(dá)到一定的規(guī)模后，完全可以成為當(dāng)?shù)厝藗兊膫�(gè)人圖書館，甚至可以提升整個(gè)城市的文化品位。

　　二、我們的宗旨

　　我們的宗旨：把書籍高效率的回收再利用，讓有價(jià)值的書籍在大家的手上“玩轉(zhuǎn)”起來！為了一切顧客，一切為了顧客！

　　三、戰(zhàn)略目標(biāo)

　　我們的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)是：合理的利潤(rùn)；發(fā)展長(zhǎng)期客戶；推廣二手書籍的重復(fù)利用；為廣大學(xué)子提供便利；保護(hù)環(huán)境，資源重復(fù)利用。我們將充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)群體，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，打開整個(gè)恩施市場(chǎng)，建立真實(shí)與網(wǎng)絡(luò)相結(jié)合的二手書籍交易平臺(tái)，進(jìn)而提高書吧的知名度，作為恩施第一家書吧一定要努力打造恩施州二手書吧第一品牌。

　　四、市場(chǎng)分析

　　通過我們的調(diào)查發(fā)現(xiàn)：我校很多大學(xué)生都不是恩施本地人。調(diào)查結(jié)果顯示，每學(xué)期只有約6%的同學(xué)會(huì)把一部分有用且輕便的書籍帶回家，而只有不到1%的同學(xué)會(huì)把所有的書籍都帶回家。而同學(xué)們處理用過書籍最常見的方法就是當(dāng)廢紙賣掉，很可惜。而隨著新學(xué)期的開始，一屆又一屆的新生使用相同的教材，不斷地購(gòu)買內(nèi)容相同的參考書，復(fù)習(xí)資料等，花費(fèi)了同學(xué)們很多不必要的開支。鑒于此xx書坊可以抓住這一供給和需求相平衡的機(jī)會(huì)，把握這一商機(jī)，通過網(wǎng)上淘寶書坊作為中轉(zhuǎn)媒介，讓供求與需要完美銜接，為同學(xué)們提供二手書籍交易的平臺(tái)。

　　在調(diào)查過程中我們驚喜的發(fā)現(xiàn)，我校周邊仍沒有任何二手書店。因此，我們書吧營(yíng)運(yùn)后將很有競(jìng)爭(zhēng)力，尚待挖掘的市場(chǎng)巨大。和書店相比，我們的書吧既有優(yōu)勢(shì)，又面臨挑戰(zhàn)。下面我們用swot分析方法對(duì)比分析我們書吧的狀況。

　　市場(chǎng)環(huán)境分析：

　　地域：恩施高校少，但也有客戶穩(wěn)定，市場(chǎng)容量大。

　　經(jīng)濟(jì)：恩施經(jīng)濟(jì)正處于發(fā)展中的地區(qū)，客戶有一定購(gòu)買力。

　　社會(huì)文化：恩施屬于xx，民族文化氣息濃厚。

　　政策：國(guó)家對(duì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)采取鼓勵(lì)態(tài)度，有稅收減免政策。

　　市場(chǎng)成熟度：產(chǎn)品處于發(fā)展期，潛力巨大。市場(chǎng)規(guī)模大。

　　消費(fèi)者行為：客戶多為大學(xué)生，偏好廉價(jià)書籍。購(gòu)買習(xí)慣多樣。

　　同業(yè)情況：恩施書店眾多，但主要經(jīng)營(yíng)新書，與我們書吧有很大差異性。

　　結(jié)論：二手書市場(chǎng)需求大；市場(chǎng)容量大；有良好的內(nèi)外環(huán)境以及政策支持；客戶群大量且穩(wěn)定；有極大的價(jià)格優(yōu)勢(shì)；二手書經(jīng)營(yíng)有很大的特色性，競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)；有一定的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

　　五、營(yíng)銷策略

　　我們的.書吧首先將主要以實(shí)體店面的形式提供服務(wù)，初期可先在校內(nèi)、騰訊QQ等同學(xué)們經(jīng)常光顧的網(wǎng)絡(luò)媒介上申請(qǐng)賬號(hào)，讓訊息更廣泛、更靈通。發(fā)展到一定的階段后，會(huì)同步開x吧，提供網(wǎng)上圖書交易的平臺(tái)，通過學(xué)校的主頁面及百度搜索可直接鏈接到xx坊的頁面上，為同學(xué)們?cè)诰�提供更加快捷、準(zhǔn)確、高效、時(shí)尚的交易平臺(tái)。等到第一家書吧成功營(yíng)運(yùn)一年后，為了滿足更多人的需要，會(huì)考慮校內(nèi)外加盟、代理的方式，開設(shè)連鎖加盟書吧，擴(kuò)大市場(chǎng)份額。

　　后期我們將采取書吧實(shí)體店面與網(wǎng)絡(luò)相結(jié)合的經(jīng)營(yíng)模式是一種全新的模式，積極地采取營(yíng)銷方案以占領(lǐng)市場(chǎng)。我們將充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)、充分利用本校的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，通過制定有效的激勵(lì)和評(píng)價(jià)機(jī)制來吸引客戶、并擴(kuò)建我們的經(jīng)營(yíng)范圍。同時(shí)通過提供優(yōu)秀的業(yè)務(wù)來吸引更多的用戶。具體營(yíng)銷策劃如下：

　　1、宣傳方式。

　�。�1）根據(jù)現(xiàn)有市場(chǎng)的特殊性，我們針對(duì)校園主要采取校園代理宣傳活動(dòng)，即在書店初期展開一周一次的宣傳活動(dòng)，然后在學(xué)生熟悉了二手書店以后，逐漸將宣傳周期擴(kuò)大。這個(gè)活動(dòng)主要是雇傭校園兼職，定期地為我們發(fā)傳單和在學(xué)校的宣傳欄以及公寓的宣傳板上張貼我們的廣告。

　�。�2）而對(duì)于非學(xué)生類人群的宣傳，我們采取在小區(qū)的宣傳欄上粘貼廣告以及發(fā)放傳單的方式，讓更多的市民熟悉我們二手書店。

　�。�3）利用網(wǎng)絡(luò)工具，招聘校園兼職制作二手書店的網(wǎng)頁，進(jìn)行網(wǎng)上宣傳，充分利用網(wǎng)絡(luò)的信息化、高效化、無邊界化。

　�。�4）我們還將通過將一些舊書無償捐助給慈善機(jī)構(gòu)來讓社會(huì)更多的人認(rèn)識(shí)到我們xx吧，引起人們更多的關(guān)注。

　　2、促銷。

　　一般來說，每個(gè)學(xué)期的開始和結(jié)束是學(xué)生的購(gòu)書高潮，還有節(jié)假日也是購(gòu)書送禮的高峰期。在這樣的時(shí)期，我們采取大規(guī)模的促銷活動(dòng)。而在非購(gòu)書高潮時(shí)期，我們將根據(jù)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷售手段和刺激居民購(gòu)書的熱情而采取適當(dāng)?shù)拇黉N活動(dòng)。高峰期的促銷方式不以價(jià)格戰(zhàn)為主，因?yàn)檫@是書吧盈利的高峰期，我們針對(duì)學(xué)生購(gòu)書以贈(zèng)送個(gè)性書簽，而對(duì)于送禮購(gòu)書則給予免費(fèi)包裝的形式。書簽和包裝紙的成本較低，也比較貼切購(gòu)書者的心境。而在非購(gòu)書高潮期間則以適時(shí)的價(jià)格優(yōu)惠為主，刺激消費(fèi)。

　　3、分送。

　　我們的店面的選址將處于處于民院附近的中心位置，使恩施中職、校高職技校、普通中小學(xué)等的學(xué)生特別的我們湖北民院的學(xué)生到達(dá)我們店面的距離都不是很遠(yuǎn)，所以基本上我們不采取送貨上門的方式。針對(duì)數(shù)量較多的買者，我們將會(huì)派送一名店員在當(dāng)天比較空閑的時(shí)間段（比如上午）將書本送到目的地。

　　4、售后。

　　基于二手書的特殊性，它不像家用電器什么的，我們沒有保修工作。顧客基本上是在店內(nèi)挑選好要買的書本，直接付款就可以了。原則上我們是不予退貨的。

　　但是，有一點(diǎn)我們必須意識(shí)到，宣傳的時(shí)候，我們的宣傳主要是集中在書吧開業(yè)的初期。一年以后我們的校園宣傳及時(shí)在高峰期都可以不用以較高的頻率和規(guī)模進(jìn)行宣傳。因?yàn)閷W(xué)生的宣傳效應(yīng)很高，所以以后的營(yíng)銷成本可以減少很多。

　　5、預(yù)期營(yíng)運(yùn)模式。

　　xx書吧由于考慮采取小規(guī)模經(jīng)營(yíng)和成本問題，再加上書城本身的經(jīng)營(yíng)時(shí)間，一般分為淡、旺季。

　　銷售旺季一般在開學(xué)時(shí)，在校生買書需求上升；而收購(gòu)書籍一般在學(xué)期末，那時(shí)大四的學(xué)生會(huì)把自己的書以滿意的價(jià)格賣給本書城。在旺季，書城會(huì)有兩名銷售人員在店內(nèi)經(jīng)營(yíng)，而平時(shí)為了節(jié)省成本，實(shí)行早晚兩班倒：店內(nèi)只需一名銷售人員，一名可到附近高校（湖北民族學(xué)院、恩施職業(yè)技術(shù)學(xué)院）上門收書。每天在營(yíng)業(yè)完畢后都會(huì)相應(yīng)做當(dāng)天收售分析與核算。及時(shí)了解目標(biāo)顧客的需求。每一周都會(huì)做一次書城全面的梳理，根據(jù)版本和市場(chǎng)需求來重新擺放書籍，將大部分目標(biāo)顧客所需的書籍在近期大量收購(gòu)，以差價(jià)售出，以求得近期盈利，形成良性循環(huán)！

　　六、管理結(jié)構(gòu)

　　創(chuàng)業(yè)初期：扁平式組織結(jié)構(gòu)。

　　由于考慮到成本問題，經(jīng)營(yíng)規(guī)模較小，所以書城目前僅需一名店長(zhǎng)，其職責(zé)主要負(fù)責(zé)圖書的選擇與進(jìn)貨，協(xié)調(diào)和管理店員的工作，同時(shí)店長(zhǎng)負(fù)責(zé)店內(nèi)的財(cái)務(wù)管理，財(cái)務(wù)采取日結(jié)制度實(shí)行，即當(dāng)天進(jìn)行財(cái)務(wù)的結(jié)算，并填制報(bào)表，并負(fù)責(zé)每月進(jìn)行盈虧計(jì)算，管理書吧財(cái)務(wù)以及對(duì)書吧經(jīng)營(yíng)做全程監(jiān)督；吧員三名，主要負(fù)責(zé)吧內(nèi)的銷售服務(wù)與清潔，其中一名可雇傭下崗女工，為社會(huì)增加就業(yè)，但在經(jīng)營(yíng)淡季其中一名下各高校收書；一名精通網(wǎng)絡(luò)的員工，便于以后的大規(guī)模網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)，此員工預(yù)計(jì)在附近高校召兼職。此外，在某些時(shí)期可招收附近學(xué)生作為宣傳人員。這樣的.經(jīng)營(yíng)模式，便于經(jīng)營(yíng)與管理，可以解決多方就業(yè)問題，極大地節(jié)約成本。但隨著以后規(guī)模的擴(kuò)大，人員問題會(huì)相應(yīng)增加。同時(shí)采用店員考核制度與獎(jiǎng)金制度相結(jié)合的方式提高員工工作積極性。

　　創(chuàng)業(yè)后期：直線職能型組織結(jié)構(gòu)。

　　設(shè)總經(jīng)理一名，市場(chǎng)部經(jīng)理一名，服務(wù)部經(jīng)理一名，財(cái)務(wù)部經(jīng)理一名。書吧干事若干人，吧員若干人。這樣的組織結(jié)構(gòu)吸取了直線式和職能式的長(zhǎng)處，避免了他們各自的短處，既保持了縱向的直線指揮系統(tǒng)，又設(shè)置了橫向的'職能管理系統(tǒng)。隨著創(chuàng)業(yè)的進(jìn)行，我們將逐步制定并不斷完善我們各部門的經(jīng)理的職責(zé)，制定好我們的管理制度，并在實(shí)踐中不斷完善。

　　七、風(fēng)險(xiǎn)分析及對(duì)策

　　任何經(jīng)營(yíng)都有一定的風(fēng)險(xiǎn)，毋庸置疑，如何正視風(fēng)險(xiǎn)的存在、防范規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)顯得尤其重要，書吧經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)比較小，因?yàn)槟壳皥D批發(fā)市場(chǎng)是明顯的買方市場(chǎng)批發(fā)商從出版社進(jìn)書基本都是“寄銷”的方式，三個(gè)月回款，而且剩余滯銷的圖書都可以退貨，零售書吧從批發(fā)商進(jìn)書幾乎也可以采用了類似的方式。而且我們的主要貨源是高校的二手圖書，對(duì)于我們的主要產(chǎn)品——二手書籍，在最壞的條件下——全部積壓，我們依然可以以賣廢品的方式轉(zhuǎn)讓出去。但是，基于我們對(duì)于二手書市場(chǎng)的分析，二手書市場(chǎng)是十分理想的。而我們總的投資數(shù)目也較小，綜上所述，風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)也是很小的。

　　這樣，我們的風(fēng)險(xiǎn)主要來自自身的經(jīng)營(yíng)管理，如何降低成本，開拓市場(chǎng)，吸引讀者等方面，所以我們的書吧就不用擔(dān)心昂貴的購(gòu)書費(fèi)了，可以采取分期付款的方式。我們的主要是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是校內(nèi)外的大書店、網(wǎng)上書店，以及咖啡廳、歌吧等娛樂場(chǎng)所。

　　對(duì)策：對(duì)最主要的競(jìng)爭(zhēng)者，構(gòu)成最大的威脅，我們采取市場(chǎng)跟隨者的戰(zhàn)略，待時(shí)機(jī)成熟可采用市場(chǎng)挑戰(zhàn)者戰(zhàn)略。具體策略如下：

　　1、主打我們的二手書籍，充分利用我們高校的優(yōu)勢(shì)、二手書籍的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行有效的宣傳，打出我們的信譽(yù)和品牌來。必要時(shí)請(qǐng)教我們的管理學(xué)老師等。

　　2、新書記在市場(chǎng)區(qū)域和經(jīng)營(yíng)種類上與別的書店形成差異。

　　3、加強(qiáng)特色化、個(gè)性化服務(wù)，留住人才。

　　4、提高新書上架與讀者訂書到位的速度。

　　5、有針對(duì)性的圖書種類分類，進(jìn)行全面人性化的服務(wù)。

　　6、結(jié)合供應(yīng)茶水、咖啡等輔業(yè)，營(yíng)造良好的讀書氛圍。

　　7、斷地跟蹤圖書市場(chǎng)，結(jié)合讀者關(guān)心的問題及時(shí)對(duì)書籍的結(jié)構(gòu)進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，最大限度的滿足顧客的需要。

　　八、書吧管理細(xì)則

　　縱觀市場(chǎng)，二手書籍必將成為流行的趨勢(shì)，而其對(duì)于節(jié)約社會(huì)資源，利于環(huán)境保護(hù)的優(yōu)點(diǎn)也必將成為社會(huì)和政府所推崇的對(duì)象。建立xx書吧，不僅可以讓所有的市民體會(huì)到價(jià)格優(yōu)惠，充實(shí)精神食糧，還可以為我們建立人與自然和諧的社會(huì)、走節(jié)約型道路做出重大貢獻(xiàn)。

　　創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書書店 4

　　一、項(xiàng)目調(diào)研

　　隨著改革開放，經(jīng)濟(jì)繁榮穩(wěn)定的發(fā)展，中國(guó)高等教育發(fā)展也呈日益上升的趨勢(shì)，在校的大學(xué)生也越來越多。大學(xué)校園是一個(gè)繽紛多彩的樂園，是強(qiáng)化自己科學(xué)技能的場(chǎng)所，更是一方規(guī)劃職業(yè)生涯、實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的沃土，告別了中學(xué)時(shí)代的稚嫩，我們用知識(shí)武裝自己，在展現(xiàn)青春魅力的同時(shí)，用一腔熱情詮釋理想的遠(yuǎn)航。

　　經(jīng)過前期市場(chǎng)調(diào)查，分析總結(jié)出大學(xué)生消費(fèi)者群體存在巨大市場(chǎng)市場(chǎng)潛力，一方面，大學(xué)期間多數(shù)情況以自學(xué)為主，學(xué)生除上課時(shí)間外擁有非常多的自由時(shí)間支配，因此，課外閱讀需求便凸顯出來；另一方面，學(xué)生可以按照自己意愿來計(jì)劃學(xué)習(xí)，而在沒有老師輔導(dǎo)的情況下，各種工具書籍、教輔書籍等需求量增大。

　　大學(xué)生還沒有工作，大多數(shù)的零花錢來源于生活費(fèi)，手頭并不寬裕。然而他們?cè)跁�籍方面花費(fèi)的錢又比較多，買嶄新的書籍消費(fèi)過高，難以接受。因此二手書店的發(fā)展前景十分樂觀。但是考慮到一部分大學(xué)生并不愿意購(gòu)買二手書，反而更加愿意購(gòu)買嶄新的書籍，為了不流失這部分消費(fèi)者，可以在書店售賣部分新書，兩者兼顧。

　　大學(xué)生使用的專業(yè)書大多數(shù)價(jià)格高昂，而且很多人使用完之后就當(dāng)作廢紙給賣了。這樣就沒有很好的發(fā)揮他們應(yīng)有的作用。而且每個(gè)專業(yè)的課程用書一般都是好幾年才變動(dòng)一次，變動(dòng)的幅度也不時(shí)很大，這就為大家使用二手書提供了條件。加之二手書的價(jià)格是新書的一半，甚至更少，這對(duì)大多數(shù)追求性價(jià)比的同學(xué)來說是很有吸引力的。

　　二、優(yōu)勢(shì)

　　1、成本低。書本主要來源是收購(gòu)學(xué)生們的舊書。對(duì)學(xué)生而言，相對(duì)于以質(zhì)量計(jì)量的方法出售要合算，而且方便。因此，對(duì)賣書的學(xué)生比較有吸引力，能保證充足的貨源。而我們也可以較低的價(jià)格購(gòu)得二手書。

　　2、市場(chǎng)廣闊，顧客集中，需求量大。顧客主要集中在學(xué)生群體，需求源源不斷，且一般以班為單位，需求量大，范圍廣，具有很廣闊的市場(chǎng)前景。另外，二手書對(duì)新書具有很強(qiáng)的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，可替代性強(qiáng)，對(duì)學(xué)生具有相當(dāng)大的吸引力。

　　3、獲利豐厚。以較低的成本收購(gòu)的二手書一經(jīng)整理便獲得較高的附加值，價(jià)格增值比較大，獲利空間廣闊。

　　4、技術(shù)含量要求不高。對(duì)技術(shù)含量要求不高，對(duì)員工技能和基礎(chǔ)設(shè)施要求也不是太高。因此我們決定以大學(xué)校園為核心，針對(duì)大學(xué)生消費(fèi)群體為主，附近居民群體為輔，開設(shè)二手書店，集售書、租憑、收購(gòu)、寄售等業(yè)務(wù)與一體。

　　三、項(xiàng)目可行性分析

　　就內(nèi)蒙古工業(yè)大學(xué)校本部來說，學(xué)生在校人數(shù)多，周圍有很多居民，二手書店的發(fā)展前景樂觀。但是學(xué)校旁邊卻沒有一家初具規(guī)模的二手書店，只有學(xué)校西門旁邊有一家，但是店內(nèi)格局比較混亂。經(jīng)過我們調(diào)查發(fā)現(xiàn)，可以在學(xué)校開一家二手書店，主要經(jīng)營(yíng)二手書和部分新書。重點(diǎn)推廣收購(gòu)、售賣、租憑等服務(wù)。

　　大學(xué)生在校期間，各項(xiàng)費(fèi)用之處較大，但是自身又沒有固定經(jīng)濟(jì)來源，在承受能力上較為偏向價(jià)格低廉、實(shí)用型消費(fèi)，而我店產(chǎn)品正是源于這一出發(fā)點(diǎn)進(jìn)行銷售的，所以，在價(jià)格承受方面非常貼近消費(fèi)者群體的.水平。

　　在滿足學(xué)生購(gòu)買需求的同時(shí)，為他們消費(fèi)行為提供便利渠道，并提供一個(gè)讀者交流平臺(tái)，方便各學(xué)生推薦自己喜歡的書籍、教材、雜志等，使大家能夠彼此交流信息，最大限度的擴(kuò)寬自身視野。與此同時(shí)，我們本著“為大學(xué)生服務(wù)，替大學(xué)生省錢”的宗旨經(jīng)營(yíng)該書店，提供適當(dāng)?shù)募媛殟徫还┰谛４髮W(xué)生進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐，有效降低成本，提高書籍利用率，用真誠(chéng)的心態(tài)去經(jīng)營(yíng)、管理。在后期業(yè)務(wù)擴(kuò)展部分將積極尋求合作伙伴，在各大學(xué)開設(shè)連鎖店鋪，以此實(shí)現(xiàn)規(guī)模性經(jīng)營(yíng)。

　　據(jù)調(diào)查，在校大學(xué)生普遍認(rèn)為在學(xué)校購(gòu)買的教材價(jià)格不菲，舊書既不影響使用又很劃算，所以在大學(xué)生中間應(yīng)該有較好的發(fā)展前景。為了提高行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，我店不會(huì)以廢紙價(jià)夠入教材，而是以書后定價(jià)的10%購(gòu)入，并且對(duì)夠入圖書進(jìn)行消毒后再賣給顧客�？紤]到有些高校已經(jīng)有此類書店，所以我在開店前會(huì)進(jìn)行前期調(diào)查，將書店開在還沒有此類業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)者或者經(jīng)營(yíng)者比較少的大學(xué)，采取更好的服務(wù)態(tài)度，多品種、常更新、低價(jià)位的經(jīng)營(yíng)模式來提高書店競(jìng)爭(zhēng)力。

　　地理優(yōu)勢(shì)，根據(jù)前期市場(chǎng)調(diào)查，以及對(duì)周邊各大高校環(huán)境觀察，我們書店的點(diǎn)位要符合以下幾點(diǎn)：

　�、僭趯W(xué)校附近沒有大型書城、書店。

　�、谝苑奖銓W(xué)生為主，不追求絕對(duì)有利的高價(jià)區(qū)域。

　�、鄄贿x擇有大型、書籍齊全且更新能力強(qiáng)的圖書館的學(xué)校作為核心。

　　形式新穎，積極開創(chuàng)特色服務(wù)，在滿足消費(fèi)群體的時(shí)尚追求的前提下，我店經(jīng)營(yíng)當(dāng)中可適當(dāng)添加一塊“鴿子窩”經(jīng)營(yíng)模式板塊，在該項(xiàng)下我們可以為那些有意愿開設(shè)自己的店鋪，但卻又愁于沒有資金、沒有良好平臺(tái)的同學(xué)，提供展位，使其可以將自己的一些工具書、教材、收藏圖書擺設(shè)到書架上，供其他消費(fèi)者進(jìn)行借閱、租憑，甚至購(gòu)買，這樣一來就可以為那些在校大學(xué)生提供一定的自己贏利平臺(tái)，同時(shí)也借助這個(gè)模塊更好的吸引消費(fèi)者。

　　四、產(chǎn)品與服務(wù)

　　1、市場(chǎng)熱銷書籍（新購(gòu)），該板塊包括各種工具書、教材、輔導(dǎo)書、雜志、報(bào)刊、小說等，是輔助贏利項(xiàng)目，由于出售書籍具有重要意義，所以，我書店對(duì)于該類書籍的進(jìn)購(gòu)將實(shí)行嚴(yán)格把關(guān)制度，可根據(jù)其他書城相關(guān)商品在市場(chǎng)中的銷售情況，按類制定一份排行表單，在店鋪周邊學(xué)校進(jìn)行喜歡度調(diào)查，針對(duì)不同品味的顧客，整理相應(yīng)的數(shù)據(jù)材料，同時(shí)也進(jìn)行雙向性的收集，在準(zhǔn)確定位市場(chǎng)需求，有效搶占市場(chǎng)空間后，購(gòu)買相應(yīng)書籍，用海報(bào)的形式張貼相關(guān)信息，促進(jìn)銷售。

　　2、二手書，作為我書店主要收入來源，鑒于為學(xué)生節(jié)省開資，我店特推出二手書“收購(gòu)—銷售”模式，把閑置在學(xué)生手中的二手書籍，通過價(jià)值評(píng)定、新舊率鑒定，然后支付一定費(fèi)用購(gòu)進(jìn)書店，供其他同學(xué)租借，其中，書籍來源主要集中各圖書市場(chǎng)擠壓庫存、學(xué)生閑置書籍、廢品收購(gòu)站（該貨源必須進(jìn)行書籍新舊率、可使用度等指標(biāo)考量），最大限度節(jié)省成本。

　　對(duì)書主來說，可以得到更高的利潤(rùn)相對(duì)把書稱斤賣。充分得到資源的優(yōu)化配置，對(duì)買家來說可以買到更優(yōu)惠的書，等他用完的時(shí)候，又可以把書拿到我們書店繼續(xù)銷售。如此循環(huán)，對(duì)我們可以增加貨源，對(duì)書主，又能收回原來買書的成本，等于是免費(fèi)借用了一下。對(duì)社會(huì)來說，又是節(jié)約了資源，有利于環(huán)保。這是一件利人利己利社會(huì)的事！

　　3、以我店網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)為主，開展意見、建議采集，集思廣益地把大家的`想法，區(qū)域，附近有住宅區(qū)，顧客群體豐富。確定了選址后，書籍配置也要更為多樣化，除了教授學(xué)生需求籍以外，也要配置一些大眾化的生活類、少兒類書籍�；�?qū)ξ視�店的一些建設(shè)性建議收集起來，整理、分析以便更好指導(dǎo)我店進(jìn)貨種類、價(jià)位、風(fēng)格等。

　　4、便利、快捷的送貨服務(wù)，對(duì)那些租借等需求的顧客，按照他所留下的地址進(jìn)行一定范圍內(nèi)的送貨上門服務(wù)。

　　5、還可以進(jìn)行電話訂購(gòu)，如有需要，也可以送貨上門！

　　6、如果產(chǎn)品過于單一，會(huì)面臨比較大的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)橐婚_始做，沒什么知名度，許多人不知道，市場(chǎng)會(huì)難以打開，這樣，會(huì)很容易導(dǎo)致虧本的。為了能使盈虧平衡，所以要增加一些同學(xué)們很需要的，很容易賣的東西，如文化用品，十字繡，數(shù)碼產(chǎn)品等，這些都是很暢銷，很有盈利能力的。

　　7、實(shí)體會(huì)員專區(qū)，對(duì)其實(shí)行購(gòu)書、租書優(yōu)惠措施，培養(yǎng)長(zhǎng)期顧客。

　　五、市場(chǎng)分析

　　以我們學(xué)校為基地，我們學(xué)校師生就有30000多人，以財(cái)經(jīng)為例，假設(shè)有2萬人都要買二手書，每人每學(xué)期都要5本書，一年有10本，每本至少賺5塊錢，則每年有100萬的市場(chǎng)容量。10個(gè)學(xué)校就有1000萬了！由此可知，市場(chǎng)的龐大！根據(jù)浙江大學(xué)的一份調(diào)查顯示：

　　大學(xué)生每年的教材費(fèi)為700元，杭州高校學(xué)生的教材總費(fèi)用：

　　700元/人/年x328524人=229,966,800元/年

　　同理，浙江省高校學(xué)生的教材總費(fèi)用：

　　700元/人/年x651307人=455,914,900元/年

　　全國(guó)高校學(xué)生的教材總費(fèi)用約為：

　　700元/人/年x15617767人=10,932,436,900元/年

　　可見大學(xué)生教材費(fèi)是相當(dāng)大的一塊蛋糕。

　　六、市場(chǎng)營(yíng)銷

　　1、首先進(jìn)行市場(chǎng)定位，確立消費(fèi)者需求，以此引導(dǎo)店運(yùn)營(yíng)、管理及貨源等。

　　2、派發(fā)宣傳單，通過組織相關(guān)工作人員，集中時(shí)間段地進(jìn)行店鋪推廣。多招業(yè)務(wù)員，他們不用在店里，只要幫我們推銷了東西就給提成。全按業(yè)績(jī)來，沒業(yè)績(jī)就沒錢，業(yè)績(jī)?cè)胶缅X越多。這樣的話，那人數(shù)是越多越好。同時(shí)，也是在宣傳自己了。

　　3、贊助學(xué)校的部門，社團(tuán)。讓他們?cè)诟慊顒?dòng)的時(shí)候，宣傳我們。比如，贊助勤工部的自強(qiáng)之星活動(dòng)。當(dāng)自強(qiáng)之星評(píng)出之后，我們可以贈(zèng)送一些勵(lì)志類的書當(dāng)獎(jiǎng)品，這正好很合適。然后，發(fā)獎(jiǎng)品的時(shí)候說是我們書店贊助的。

　　4、免費(fèi)體驗(yàn)，擴(kuò)大宣傳，在書店?duì)I業(yè)前三天所有顧客可免費(fèi)進(jìn)行書籍借閱（注：免費(fèi)期限定為兩周），以此宣傳我店產(chǎn)品。

　　5、堅(jiān)持“真誠(chéng)服務(wù)”的工作態(tài)度，用良好的、長(zhǎng)期的服務(wù)贏取消費(fèi)者的口碑，打造小范圍的品牌效應(yīng)。

　　6、對(duì)每個(gè)人來書店買書的，都送一枚書簽，上面寫上書店的名字和聯(lián)系方式等進(jìn)行宣傳推廣。

　　7、為留住長(zhǎng)期顧客，實(shí)行會(huì)員制度，加星星，每買50元加一顆星星，根據(jù)等級(jí)在原來的基礎(chǔ)上打折，這樣長(zhǎng)期的老顧客就能更優(yōu)惠，加上優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，還可以送一些小本子和鉛筆等，更能體現(xiàn)我們的熱情。

　　8、如果經(jīng)費(fèi)允許的話，可以買個(gè)打印機(jī)，免費(fèi)幫他們打印，紙的背面寫上本書店的店面和口號(hào)，聯(lián)系方式等進(jìn)行宣傳。也可以是顧客提供紙，幫他們打印。這樣來書店的人就更多了，在打印的同時(shí)，看到喜歡的書，賣出去的機(jī)會(huì)就更大，也起到很好的推廣作用。

　　10、對(duì)會(huì)員的生日也可以記下，在生日那天以書店的名義發(fā)個(gè)email給他，給一個(gè)溫馨的祝福，給會(huì)員一個(gè)驚奇，也起到良好的宣傳作用。

　　任何一個(gè)市場(chǎng)都不會(huì)是絕對(duì)空白的，即使非常偏激的認(rèn)為這樣的市場(chǎng)存在，用不了多久，競(jìng)爭(zhēng)商家就將會(huì)出現(xiàn)，所以，首先在態(tài)度方面不可以掉以輕心，不能認(rèn)為我們?cè)谝粋�(gè)附近沒有書店的高校附近開店后就高枕無憂了，要保持一種把把書店經(jīng)營(yíng)好，最大化的占有市場(chǎng)，并不把眼光局限在一個(gè)學(xué)�；驇姿鶎W(xué)校上，而應(yīng)該先發(fā)展一個(gè)店，以此為起點(diǎn)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、更好確立市場(chǎng)需求后再發(fā)展下一個(gè)店，最終，積點(diǎn)成面形成我們自己的企業(yè)。

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　　創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書餐館 1

　　一、餐館名稱：

　　xxxxx。命名規(guī)則說明：低調(diào)，簡(jiǎn)單，易記，有特色（這里的特色不是說直接反映風(fēng)味）但不古怪，不超過四個(gè)字，不帶湘字。目前預(yù)定的形式是“xxxx酒家”或“xxxx荘”

　　二、餐館風(fēng)味：

　　以湘東地區(qū)的農(nóng)家風(fēng)味為主

　　三、餐館預(yù)計(jì)面積：

　　280 ~ 350 M2

　　四、目標(biāo)城市：

　　xx

　　五、選址要求：

　　1、在周邊1里內(nèi)起碼要有一個(gè)中型居民小區(qū)，周圍最好一定量的流動(dòng)人口，應(yīng)該是白領(lǐng)來往或是租房目標(biāo)區(qū)；

　　2、如果條件不能滿足第1點(diǎn)，則位置需要交通比較方便，來往有一定量私家車和有消費(fèi)能力的人員能醒目的看到餐館的位置；

　　3、租金不能超過60元/M2，40元/M2為最佳，最好是1樓有一個(gè)10M2左右進(jìn)出鋪面，主要營(yíng)業(yè)面積在二樓；

　　4、餐館本身需要能停車7 ~ 10輛家用轎車的能力，或是附近不超過200M有停車場(chǎng)。

　　選址總體評(píng)價(jià)，由于新手投入資金不宜過大，因此餐館位置不能為現(xiàn)今已經(jīng)很繁華處，但希望往來比較多的人員，并且具有消費(fèi)能力，希望通過餐館的風(fēng)味特色能吸引到老客戶，要求能在三個(gè)月后能做到盈利1萬元/月。

　　六、餐館布局要求：

　　大廳內(nèi)部要求能擺放4人小臺(tái)或小圓桌12 ~ 15張，10人大臺(tái)4張，16M2包廂（4x4M規(guī)格）4 ~5個(gè)。（但具體要看店鋪的布局）

　　七、餐館開張預(yù)算：

　　1、租金：兩按一租，以300 M2計(jì)算，每M2預(yù)計(jì)50元，此應(yīng)一次支付4.5萬元；如果面積有出入，無論如何不能超過5萬

　　2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用：800元

　　3、裝修費(fèi)用：

　　A、門面外部裝潢能突出特色、顯眼、但不夸張費(fèi)用為x元；

　　B、內(nèi)部大廳裝修風(fēng)格以突出農(nóng)家風(fēng)味為主，裝修一般，但要求裝修完不能有異味，費(fèi)用為x元；

　　C、廚房面積為40M2，裝修強(qiáng)調(diào)排污、通風(fēng)，費(fèi)用為x元；

　　D、廁所兩個(gè)，男廁為1.5M2，女廁為1M2，要求通風(fēng)，其他無特別需求，裝修x元。自己買材料，總共預(yù)計(jì)8萬元

　　4、辦證費(fèi)用：要求有消防、環(huán)保、衛(wèi)生許可和營(yíng)業(yè)執(zhí)照等，費(fèi)用預(yù)計(jì)6萬元

　　5、購(gòu)買用具費(fèi)用：

　　A、3臺(tái)5P的空調(diào)，包廂4臺(tái)小1P空調(diào)，共xx元（也可能使用中空調(diào)）；

　　B、十把吊扇或壁扇，共3000元，

　　C、兩個(gè)冰箱，兩個(gè)冰柜，一個(gè)消毒柜，其計(jì)1萬元；

　　D、廚房用具，共4.5萬元；

　　E、桌凳，共5000元；

　　F、其他（請(qǐng)見清單），共計(jì)xx元，

　　G、自動(dòng)洗衣機(jī)1臺(tái)，1000元

　　6、其他不可預(yù)計(jì)費(fèi)用，xx元

　　八、餐館裝修風(fēng)格說明：

　　1、門面裝修要求顯眼，突出特色，不夸張，簡(jiǎn)練，能體現(xiàn)其消費(fèi)水平

　　2、大廳說明：

　　A、桌凳使用原木色的大小八仙桌和長(zhǎng)條板凳，或是使用外觀上比較結(jié)實(shí)的大小圓桌，大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布；

　　B、墻面和廳中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷磚，廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主，天華板不進(jìn)行完全裝修，使用射燈，射燈以上的天華板噴為黑色，大廳燈光要求柔和，但桌面上的燈光要求明亮。（這里只我的想法，實(shí)際以最終的設(shè)計(jì)為準(zhǔn)）

　　3、包廂裝修與大廳一樣

　　4、其他無特別要求

　　九、人員配備：

　　1、廚房：共6人，1個(gè)主廚，2個(gè)副廚，1個(gè)配菜切菜，1個(gè)洗滌人員，1個(gè)洗/撿菜人員

　　2、包廂：以5個(gè)包廂計(jì)算，5個(gè)服務(wù)員，

　　3、大廳：5個(gè)人，每四張臺(tái)1個(gè)

　　4、其他：其他臨時(shí)人員1人（主要用于服務(wù)休息時(shí)的輪換），店主1人。

　　十、運(yùn)營(yíng)費(fèi)用明細(xì)：

　　1、物業(yè)管理費(fèi)用：每平方不能超過2元/月，以300 M2共計(jì)600元/月

　　2、排污費(fèi)用：600元/月

　　3、水電費(fèi)用燃油費(fèi)用：水電4000元/月，燃油xx元/月（暫時(shí)以此計(jì)算，如果燃油越多，說明生意越好）

　　4、人員費(fèi)用：

　　A、工資：主廚為1800元/月，副廚為1400元/月，其他均為1000元/月，共計(jì)1800x1 + 1400x2 + 14x1000=；

　　B、住宿火食費(fèi)用：住宿為xx元/月，火食費(fèi)用以200元/人/月，共計(jì)18x200 = 3600元/月

　　5、折舊費(fèi)用：

　　6、原材料：A、原料，共xx元/周

　　7、其他不可預(yù)知費(fèi)用：1000元/月

　　十一、菜品說明：

　　1、堅(jiān)持兩個(gè)特色：

　　A、綠色健康食品；

　　B、湘東地區(qū)的地道農(nóng)家風(fēng)味，大概30%左右的菜品在一般湘菜館吃不到。

　　2、堅(jiān)持推重出新：

　　A、不斷推出新菜品，每月2個(gè)新菜品；

　　B、跟季節(jié)變更，及更換菜品

　　3、消費(fèi)水平定位：跟門面地址周邊環(huán)境相關(guān)，但初步定為平均35~60元/人。

　　總體來講，以農(nóng)家特色和綠色健康為賣點(diǎn)來，不一樣的菜品才能買得到比較高的價(jià)格，并取得比較高的利潤(rùn)

　　十二、直接成本估計(jì)：

　　直接成本主要包括，油，鹽，各種佐料，以及構(gòu)成菜品的原料。

　　1、特色菜（挙頭產(chǎn)品）成本控制在50%

　　2、中檔但一般湘菜館少見的，成本控制國(guó)40%以內(nèi)

　　3、中檔常見成本控制在60%以內(nèi)

　　4、低檔常見菜控制在30%以內(nèi)，此類主要以蔬菜為主。

　　以不改變菜品的質(zhì)量為前提來降低直接成品

　　十三、最終費(fèi)用核算：

　　十四、其他問題點(diǎn)：

　　計(jì)劃安排，租房要求房東提供三個(gè)月的免租期，第一個(gè)月辦理與營(yíng)業(yè)相關(guān)的各種證件，第二個(gè)月準(zhǔn)備裝修，第三個(gè)月準(zhǔn)備好與開張相關(guān)的事宜。

　　十五、優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)：

　　本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時(shí)，非餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費(fèi)茶水。簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場(chǎng)份額，換句話說就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。

　　由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問題。據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生————這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的。

　　十六、財(cái)務(wù)狀況分析

　　1、初始階段的成本主要是：場(chǎng)地租賃費(fèi)用（3萬），餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用，場(chǎng)地裝修費(fèi)用（5000），廚房用具購(gòu)置費(fèi)用，基本設(shè)施費(fèi)用（5000）等

　　2、運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，固定資本，折舊費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。

　　3、據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開業(yè)啟動(dòng)資金約需12600元（場(chǎng)地租賃費(fèi)用5000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用2400元，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用1000元，基本設(shè)施費(fèi)用等2600元）。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。

　　4、每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析

　　據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約1500元，收益率30%，毛利潤(rùn)500元。由此可計(jì)算出投資回收期約為一個(gè)月。

　　十七、風(fēng)險(xiǎn)與規(guī)避

　　1外部風(fēng)險(xiǎn)

　　隨著中國(guó)加入WTO，國(guó)外大型餐飲公司進(jìn)軍中國(guó)，國(guó)際品牌既快又多地進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，必將給中國(guó)餐飲業(yè)帶來極大的沖擊。餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈尤其是來自國(guó)外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當(dāng)勞在中國(guó)的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場(chǎng)份額。

　　2內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)

　　餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對(duì)于大多數(shù)中國(guó)自辦的'餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。

　　3市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

　　市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：

　�。�1）在本項(xiàng)目開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。

　�。�2）項(xiàng)目生產(chǎn)階段的風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒有生產(chǎn)出適銷對(duì)路的產(chǎn)品，項(xiàng)目可能沒有足夠的能力支付生產(chǎn)費(fèi)用和償還債務(wù)。

　　（3）項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來源與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來一系列相似經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

　　4原料資源風(fēng)險(xiǎn)

　　本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識(shí)和技術(shù)投資，這樣才有利于采購(gòu)到新鮮、天然、無污染的綠色食品。

　　5應(yīng)對(duì)措施

　�。�1）汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開發(fā)出自己的特色食品。

　�。�2）嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告。

　�。�3）項(xiàng)目開發(fā)階段進(jìn)行嚴(yán)格的項(xiàng)目規(guī)劃，減少項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)。

　　（4）進(jìn)入市場(chǎng)后，認(rèn)識(shí)食品市場(chǎng)周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品。

　�。�5）與原料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。

　　6保險(xiǎn)和法律事務(wù)健身中心的保險(xiǎn)將通過中國(guó)平安保險(xiǎn)公司購(gòu)買。資產(chǎn)保險(xiǎn)將保險(xiǎn)固定資產(chǎn)和私人資產(chǎn)的實(shí)際市場(chǎng)價(jià)值，商業(yè)意外保險(xiǎn)保證賠償由于意外事故而關(guān)門造成的固定現(xiàn)金流入損失。為了防止意外事故而造成會(huì)員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購(gòu)買一般責(zé)任保險(xiǎn)。當(dāng)然，中心管理人同會(huì)采取有關(guān)預(yù)防措施，如提供適當(dāng)指導(dǎo)，給予必要的警告，同會(huì)員簽署無責(zé)任條款合同等。中心的法律事務(wù)交由有豐富經(jīng)驗(yàn)的法律事務(wù)所負(fù)責(zé)。

　　創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書餐館 2

　　一、項(xiàng)目摘要

　　你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一種口味的菜？

　　你是不是又不想到外面餐館去吃那些美味卻不太安全的飯菜？

　　你是不是想體驗(yàn)和同學(xué)一起下廚的神秘感覺？

　　大學(xué)生廚房就非常對(duì)你的口味，把你從煩悶徘徊中解脫。

　　同學(xué)們只要買來自己喜歡的菜肴，這里有完備的廚房設(shè)施和就餐設(shè)備，所有像家里一樣的廚房設(shè)備和餐廳設(shè)備都一應(yīng)俱全，營(yíng)造了一個(gè)自由的空間，這是一個(gè)史無前例的、結(jié)構(gòu)單一的，集中出租房灶臺(tái)的店。它的結(jié)構(gòu)鮮明，一個(gè)廚房四臺(tái)灶，加一個(gè)餐廳，構(gòu)成一個(gè)單元，一個(gè)店可由或多或少地幾個(gè)單元組成，每個(gè)灶臺(tái)在某個(gè)就餐時(shí)間可輪流由幾組顧客使用。大學(xué)生廚房的成本比較少，每單元僅2000—2500元/年大概可在一學(xué)期內(nèi)收回成本，下半年的收益可用來擴(kuò)展設(shè)備設(shè)施。

　　因?yàn)楸卷?xiàng)目專門針對(duì)大學(xué)生的飲食和娛樂問題所設(shè)計(jì)的，而且調(diào)查到很多同學(xué)，他們都很期待大學(xué)生廚房的開業(yè)，很愿意去嘗試一下，并且說會(huì)每隔一段時(shí)間就會(huì)請(qǐng)朋友或和室友一起下廚。所以它的吸引力是無限大的。每年一屆的新生又為大學(xué)生廚房增添新的顧客源，所以它將是經(jīng)久不衰的。

　　它的規(guī)�？纱罂尚�，而且前景可觀，成本低�？赡茈S時(shí)沒模仿，所以要嚴(yán)格管理各項(xiàng)工作，提升它的品味，不斷地從原有基礎(chǔ)上創(chuàng)新，從學(xué)生中不斷反思和改革，來提高我們的競(jìng)爭(zhēng)力。

　　它的管理模式很簡(jiǎn)單，分內(nèi)外部管理。外部管理主要是宣傳，和大中規(guī)模訂租的合理安排；內(nèi)部管理主要是為大學(xué)生廚房營(yíng)造自由、潔凈的氣氛。

　　快來大學(xué)生廚房，和朋友一起享受下廚的快樂吧！

　　二、公司簡(jiǎn)介

　　1、性質(zhì)：大學(xué)生廚房是一種面向全體大學(xué)生出租廚房的一種服務(wù)性項(xiàng)目。

　　2、設(shè)備設(shè)施：大學(xué)生廚房以單元制形式存在，一個(gè)單元有一個(gè)廚房和一個(gè)餐廳。一個(gè)廚房中有四個(gè)灶臺(tái)，四套炊具和燃?xì)庠�，和一個(gè)砧板臺(tái)，多套切菜工具，和一個(gè)櫥柜，里面碗具、油鹽等調(diào)料一應(yīng)俱全，配備自來水龍頭和多只籃、桶等洗菜工具，和幾個(gè)油煙機(jī)；餐廳里有大小桌子五、六張，電風(fēng)扇，飲水機(jī)，電冰箱，消毒柜，電飯煲，時(shí)時(shí)提供熱飯。

　　3、項(xiàng)目服務(wù)內(nèi)容：大學(xué)生們只要提著自己喜歡的菜來到大學(xué)生廚房來，根據(jù)時(shí)間或者規(guī)模交付一定的`租金就可以到指定的灶臺(tái)上去烹飪了，一個(gè)廚房四個(gè)灶臺(tái)、可以同時(shí)烹飪。在一個(gè)中餐或晚餐時(shí)間內(nèi)，一個(gè)灶臺(tái)又可連續(xù)地讓幾組同學(xué)烹飪。這樣一個(gè)單元的廚房：中餐時(shí)間（11：00—2：00）之間大概可以烹飪28（4個(gè)灶臺(tái)X7組/灶臺(tái)）組同學(xué)。同學(xué)們可以在這里吃完再走，也可以帶出去吃，一切自便。

　　我們大學(xué)生廚房還搭配有一個(gè)大冰箱，若是一個(gè)�？停�且有吃不完的菜，或需要存儲(chǔ)的剩菜我們將替他們存儲(chǔ)，只需將它們密封好后放入一封閉的籃子，然后寫上姓名或其他標(biāo)記，放入冰箱即可，但因考慮到用電情況和冰箱空間問題，若存放的`時(shí)間超過一天則支付2元/天的寄存金。

　　4、項(xiàng)目目的：大學(xué)生廚房的產(chǎn)生是我組深刻了解到很多大學(xué)生們抱怨食堂的飯菜天天一個(gè)樣，味道不可口，沒有一點(diǎn)新意，還有部分學(xué)生又覺得在外餐館的飯菜，衛(wèi)生狀況不好，嫌油不多，而且價(jià)格不低。在只有兩種選擇的情況下，除了抱怨，只有抱怨，所以我們想到了大學(xué)生廚房這個(gè)既對(duì)大學(xué)生的口味，又鍛煉大學(xué)生自己動(dòng)手能力的廚房。

　　5、大學(xué)生廚房室內(nèi)的裝飾：可由學(xué)生來創(chuàng)造設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)核心為自由舒適，綠色環(huán)保。主要體現(xiàn)簡(jiǎn)單美。大學(xué)生自己種的花草，手工剪貼畫，廢物利用等些有創(chuàng)意的設(shè)計(jì)都可用來裝飾大學(xué)生廚房。

　　三、組織人員管理

　　1、我們將顧客分為大、中、小規(guī)模。

　　大規(guī)模（20—40人）：如某班同學(xué)聚會(huì)，或者是某同學(xué)的生日，這樣需要出租一個(gè)單元的.大學(xué)生廚房，這需要提前預(yù)訂。根據(jù)要求或者約定一個(gè)廚師來幫忙，或請(qǐng)個(gè)人來打理雜事。

　　中規(guī)模（10—20人）：如某寢室聯(lián)誼，或一個(gè)小型的慶祝會(huì)，也需提前預(yù)約，無廚師配備。

　　小規(guī)模（1—10人）：隨時(shí)安排廚灶。

　　2、在大學(xué)生廚房里，僅需雇傭一個(gè)中年的女性員工來打掃收拾大學(xué)生廚房，并且在大學(xué)生烹飪期間時(shí)時(shí)檢驗(yàn)液化氣灶臺(tái)的安全性。

　　3、其他管理人員：宣傳負(fù)責(zé)人，廚具、餐具負(fù)責(zé)人，財(cái)務(wù)管理人，顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人，值班收銀人員等均可由學(xué)生來擔(dān)當(dāng)。

　　4、若有大型的聚會(huì)或聚餐，可向顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人提前預(yù)訂，他/她可以提前做安排，中型的（10—20人）也由預(yù)訂負(fù)責(zé)人安排，小規(guī)模的顧客群，則按先來后到使用灶臺(tái)。

　　5、財(cái)務(wù)管理人，負(fù)責(zé)清算每星期水電費(fèi)，煤氣灶和雇傭人員費(fèi)用和“大學(xué)生廚房”的總收益，適當(dāng)調(diào)整價(jià)格，大、中型規(guī)模顧客群有固定的訂租價(jià)格，根據(jù)預(yù)訂廚房的次數(shù)來決定下周小規(guī)模顧客群前來做菜的租金。

　　6、政府批文：大學(xué)生廚房要獲得營(yíng)業(yè)執(zhí)照，問題主要是衛(wèi)生和安全。因?yàn)槲覀児蛡蛄巳藛T來打掃大學(xué)生廚房和時(shí)時(shí)刻刻檢驗(yàn)并教導(dǎo)學(xué)生使用液化氣等危險(xiǎn)設(shè)備，且在大學(xué)生廚房?jī)?nèi)配有滅火器、消防設(shè)備。安全和衛(wèi)生本來就是大學(xué)生廚房核心管理的問題，所以能夠取得政府批文的，若大學(xué)生由學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)可向?qū)W校申請(qǐng)資金和批文。

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　　創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書甜品店 1

　　一、創(chuàng)業(yè)設(shè)想

　　在松江大學(xué)城內(nèi)開設(shè)一家Honey甜品店，主要經(jīng)營(yíng)西式甜品，品種：各類奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶類。各類西式蛋糕，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龜苓膏等。四個(gè)季節(jié)都有不同的主營(yíng)產(chǎn)品和新品推出。 經(jīng)營(yíng)宗旨：

　　甜美，健康，時(shí)尚，優(yōu)惠。

　　二、市場(chǎng)分析

　　松江大學(xué)城內(nèi)有松江大學(xué)城內(nèi)含上海外國(guó)語大學(xué)、上海對(duì)外貿(mào)易學(xué)院、上海立信會(huì)計(jì)學(xué)院、東華大學(xué)、上海工程技術(shù)大學(xué)、華東政法大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)上海視覺藝術(shù)學(xué)院七所學(xué)校。大學(xué)城內(nèi)的商業(yè)區(qū)域，許多餐廳衛(wèi)生狀況讓人擔(dān)心，但學(xué)生限于無其他選擇，面對(duì)商店、餐廳的價(jià)格壟斷和服務(wù)、衛(wèi)生品質(zhì)，學(xué)生消費(fèi)只能任人宰割。

　　我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的`切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的.天空。經(jīng)過分析，我們可以開拓這個(gè)市場(chǎng)。心甜專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛我，買我。

　　以下是一些調(diào)查結(jié)果及分析：

　�。ㄒ唬┠愕男詣e是：

　�。ǘ�） 在平時(shí)吃甜品的人中的年齡段為：

　�。ㄈ�）喜歡的甜品類型是：

　�。ㄋ模┫矚g什么風(fēng)格的甜品店：

　　（五） 經(jīng)常在什么時(shí)間吃點(diǎn)心：

　�。�六）你經(jīng)常去甜品店的原因是

　　（七）甜品店有哪些活動(dòng)你會(huì)喜歡？

　�。ò耍� 你能接受一分點(diǎn)心的最高價(jià)格為：

　　（九）排除季節(jié)問題你會(huì)喜歡喝：

　�。ㄊ�）購(gòu)買點(diǎn)心的依據(jù)是什么？

　�。ㄊ�一） 在吃點(diǎn)心時(shí)會(huì)飲用的飲料嗎？若會(huì)，你會(huì)選擇什么飲料？

　　數(shù)據(jù)來源問卷星

　　由以上調(diào)查，我們可以分析知道：一般吃甜品的人群中，16歲至22歲的人占主要地位，因此，我們選地在松江大學(xué)城，主要針對(duì)大學(xué)生這個(gè)客源。在店面的裝修方面，我們選擇溫馨家居型的，但是可以開設(shè)小的包房主題（復(fù)古典雅，質(zhì)樸簡(jiǎn)約，另類潮流），作為給顧客過生日，周末桌游地點(diǎn)。營(yíng)業(yè)時(shí)間可以初步定為：10：00~22：00。產(chǎn)品的價(jià)格普遍定在30元以下，生日蛋糕等產(chǎn)品列外。本店注重產(chǎn)品的開發(fā)，每一季節(jié)都要有新的口味，產(chǎn)品推出，每次節(jié)日期間要推出優(yōu)惠活動(dòng)�？腿伺R走時(shí)要關(guān)注顧客的意見和想法。

　　三、經(jīng)營(yíng)方案

　　原料專業(yè)，放心更多Honey與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

　　創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書甜品店 2

　　一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

　　經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店——心甜甜品店，經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹（露）類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。

　　經(jīng)營(yíng)宗旨：甜美、健康、時(shí)尚。

　　二、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析

　　市場(chǎng)介紹：南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校，建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計(jì)劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。

　　目標(biāo)顧客：有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上，口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來越理智。所以心甜的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生。

　　三、產(chǎn)品與服務(wù)特色

　　原料專業(yè)，放心更多：心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

　　品種豐富，選擇更多：眾口難調(diào)。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

　　營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多：心甜經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對(duì)愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏。

　　服務(wù)規(guī)范，滿意更多：心甜員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆��?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。

　　四、選址分析

　　心甜門店設(shè)置在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院食堂一樓東首，可以充分利用食堂的`桌椅，容納更多的顧客。

　　五、人事與管理

　　人事：心甜每個(gè)員工必須是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證。

　　管理思想：優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果。

　　管理理念

　�。�1）尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

　�。�2）下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。

　　（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解。

　�。�4）營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。

　�。�5）公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干

　　管理隊(duì)伍：投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的'管理隊(duì)伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。

　　管理制度：建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆��?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。完善員工守則，考核制度和獎(jiǎng)懲制度。

　　六、企業(yè)形象

　　傳媒廣告：考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，作為最切實(shí)可行的宣傳渠道，調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象。另特別會(huì)在新生開學(xué)之際，下發(fā)宣傳單，設(shè)點(diǎn)宣傳并接受咨詢。

　　形象代言：制作可愛的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。

　　店面布置：心甜店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。

　　七、促銷決策

　　美食手冊(cè)：制訂心甜健康時(shí)尚美食手冊(cè)。內(nèi)容介紹中國(guó)各個(gè)地區(qū)名小吃，最新的美食甜點(diǎn)，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊(cè)每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。

　　節(jié)日活動(dòng)：在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)心甜產(chǎn)品的印象�；顒�(dòng)通過分發(fā)快遞活頁廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問題競(jìng)答、組織小型演出等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000～2000元。

　　許愿樹：店堂設(shè)置許愿樹兩棵，消費(fèi)即可得到許愿卡�？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡，以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在300元以下的愿望，幫助顧客實(shí)現(xiàn)。

　　店內(nèi)常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購(gòu)買優(yōu)惠卡，每卡售價(jià)9元，持卡者可永久享受購(gòu)買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8。8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。

　　八、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用

　　開張成本

　　桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備

　　預(yù)付店租、裝潢

　　原材料

　　以上項(xiàng)目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定。

　　九、心甜的發(fā)展

　　根據(jù)企業(yè)實(shí)力，心甜以南京師范大學(xué)泰州學(xué)院這個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn)，放眼泰州五所高校的市場(chǎng)。逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步：

　　1、立足南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng)，占據(jù)一定份額填補(bǔ)南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng)的空白，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展。

　　2、占領(lǐng)南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng)，建立連鎖機(jī)制當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后，根據(jù)需求在泰州五所高校開設(shè)連鎖店。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。

　　3、走向泰州市場(chǎng)，開放加盟經(jīng)營(yíng)

　　在泰州市場(chǎng)能夠得到良好控制、正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有了一定流動(dòng)資本、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn)，申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后，在泰州市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店，開放加盟經(jīng)營(yíng)。

　　創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書甜品店 3

　　一、行業(yè)概況

　　明年就要從象牙塔里出來了，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)危機(jī)的影響已經(jīng)自己對(duì)于餐飲業(yè)的興趣打算畢業(yè)后開一家蛋糕店，蛋糕店有很大的發(fā)展前景，今下人們的生活好了，消費(fèi)水平高了，對(duì)于生活品質(zhì)的追求也就高了，綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為城市消費(fèi)的一大潮流。

　　二、蛋糕店概況

　　1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“xx下午茶”，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

　　2、本店打算開在社區(qū)商業(yè)街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、向陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。

　　3、本店需創(chuàng)業(yè)資金xx萬元。

　　三、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

　　由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在商業(yè)街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場(chǎng)的知名品牌。

　　四、市場(chǎng)分析

　　1、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到商業(yè)街購(gòu)物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%；附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔。

　　2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、向陽坊、紅葉、安琦爾。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的。

　　五、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃

　　1、先是到附近幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的成本價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。

　　2、開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過去和店里師傅商量。或者招聘糕點(diǎn)師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。

　　3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單�！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的`競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略，唯有以的材料制作出品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。

　　4、蛋糕店主要是面向大眾，因此價(jià)格不會(huì)太高，屬中低價(jià)位。

　　5、可印一些廣告?zhèn)鲉�，以�?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳的效果

　　6、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。

　　7、經(jīng)過多方調(diào)查，出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的'需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。

　　8、建立會(huì)員卡制度�？ㄉ嫌≈茣�(huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如xx折。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為x生、小姐，他們會(huì)覺得很受尊重。

　　9、在桌上放一些宣傳品、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。

　　10、無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。

　　11、食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)人員必須持有“健康證”。

　　六、財(cái)務(wù)估算

　　啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需xx萬元

　　設(shè)備投資：房租xx元。門面裝修約xx元（包括店面裝修和燈箱）。貨架和賣臺(tái)投入約xx元。員工（x名）統(tǒng)一服裝需xx元。機(jī)器設(shè)備的投資：x萬元（包括制作蛋糕的全套用具）首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約xx元。

　　月銷售額（平均）：xx元。據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)xx元。

　　每月支出：xx元。房租：選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場(chǎng)附近），約xx元。

　　貨品成本：30%左右，約xx元。人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計(jì)xx元。

　　水電等雜費(fèi)：xx元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算，每月xx元月利潤(rùn)：xx元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

　　七、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析

　　因?yàn)榈案獾瓴皇撬�在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來招攬顧客。

　　創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書甜品店 4

　　甜品零食一直是女性朋友的最愛，所以在女性聚集區(qū)開蛋糕店應(yīng)該是不錯(cuò)的選擇，同時(shí)也經(jīng)營(yíng)生日蛋糕，只要做出自己的特色，就會(huì)受到廣大朋友的喜愛。

　　一、蛋糕店概述

　　1.本店屬于餐飲服務(wù)業(yè)，名稱為“瑪吉下午茶”，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。它主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋和飲料等甜點(diǎn)。

　　2.商店計(jì)劃在社區(qū)貿(mào)易街開業(yè)。它最初是一家中檔蛋糕店，將逐漸發(fā)展成為安德魯森、朝陽廣場(chǎng)等蛋糕連鎖店。

　　3.店鋪需要9.5萬元的風(fēng)險(xiǎn)投資。

　　二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

　　1.因?yàn)榈乩砦恢迷谫Q(mào)易街，客戶比較豐富，但是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也很多。特別是要想開拓市場(chǎng)，就要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍，滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，一年內(nèi)收回資金。長(zhǎng)期目標(biāo)是逐步發(fā)展成為經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚、有一定市場(chǎng)份額的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，成為蛋糕市場(chǎng)的知名品牌。

　　三、市場(chǎng)分析

　　1.客戶來源：我店目標(biāo)客戶為：在貿(mào)易街購(gòu)物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%；學(xué)校周圍的學(xué)生、店員、社區(qū)居民，約占50%。游客數(shù)量充足，消費(fèi)水平中低。

　　2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果，我們知道國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店很多，僅福州一地就有很多連鎖蛋糕店，如安德魯森、朝陽廣場(chǎng)、鴻業(yè)、安琪等。所以，競(jìng)爭(zhēng)很大。

　　四、商業(yè)計(jì)劃

　　1.首先，去“周圍的幾家蛋糕店窺探情報(bào)。了解不同種類和大小蛋糕的成本價(jià)。了解各種蛋糕店的`經(jīng)營(yíng)理念和“Trick ”。

　　2.開業(yè)資金籌集后，在各大蛋糕店開始“挖墻角”。你不能“離譜”挖，店里沒幾個(gè)人的時(shí)候偷偷過去和店里的師傅商量。還是聘請(qǐng)糕點(diǎn)師傅，開一家糕點(diǎn)師傅很重要，要慎重考慮。

　　3.據(jù)了解，已經(jīng)找到了一套固定的消費(fèi)率：“顧客永遠(yuǎn)得不到最便宜的價(jià)格。今天你可以降價(jià)幾塊錢，明天競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手可能會(huì)和你競(jìng)爭(zhēng)更低價(jià)格的`訂單�！庇纱�，我體會(huì)到了產(chǎn)品市場(chǎng)的某種競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷不是長(zhǎng)久之計(jì)。只有用最好的材料做最優(yōu)質(zhì)的蛋糕，我們才能吸引顧客并留住他們。

　　4.蛋糕店主要面向大眾，價(jià)格不會(huì)太高，屬于中低價(jià)。

　　5.一些廣告?zhèn)鲉慰梢砸詢?yōu)惠券的形式印刷和分發(fā)，以達(dá)到廣告的效果

　　6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)，設(shè)置很多獨(dú)特的椅子。顧客可以買一些零食，坐在蛋糕店慢慢品嘗。蛋糕店的休閑功能進(jìn)一步加強(qiáng)。

　　7.經(jīng)過多次調(diào)查，由于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要，許多蛋糕店推出了一些與蛋糕關(guān)系不大的零食，以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在品種上，很多店家都采取了一些創(chuàng)新的措施：比如在炎熱的夏天，及時(shí)推出目前非常流行的冰粥、刨冰，奶茶、果汁等飲料受到顧客的青睞。

　　8.建立會(huì)員卡制度。會(huì)員的名字印在卡片上。會(huì)員卡的折扣率不高，比如九五折優(yōu)惠。這樣一方面可以給消費(fèi)者一種尊重感，另一方面也方便服務(wù)員稱呼消費(fèi)者。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起，服務(wù)員可以當(dāng)眾稱呼他(她)為先生和小姐的話，會(huì)有被尊重的感覺。

　　9.桌子上放一些宣傳資料和雜志，里面有關(guān)于蛋糕和飲料的知識(shí)和故事。一方面可以提升品味，烘托氛圍，增加消費(fèi)者對(duì)品牌的好感。

　　10、無論是從店鋪裝修、店員形象，還是做蛋糕，都要給顧客一種健康衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品衛(wèi)生法，這是基礎(chǔ)。

　　11.食品行業(yè)有特殊的工作技能要求：?jiǎn)T工必須持有“健康證明”。

　　五、財(cái)務(wù)估算

　　啟動(dòng)資產(chǎn)：約9.5萬元

　　設(shè)備投入：

　　1.房租五千。

　　2.門面裝修2000元左右(含店面裝修、燈箱)；

　　3.貨架和銷售臺(tái)投資1500元左右；

　　4.員工(2)同樣的衣服需要500元。

　　機(jī)器設(shè)備投資最大：8萬元(含做蛋糕全套用具)。

　　一期進(jìn)價(jià)：面粉、奶油等原料，6000元左右。

　　月銷售額(偶數(shù))：21000元。

　　據(jù)相關(guān)業(yè)內(nèi)人士評(píng)估，這樣的小蛋糕店運(yùn)營(yíng)步入正軌后，月銷售額可達(dá)2.1萬元。

　　月支出：14033元。

　　房租：最好的地段在人口密集的社區(qū)，社區(qū)貿(mào)易街，以及靠近孩子的地段(比如幼兒園或者游樂場(chǎng))，5000元左右。

　　商品成本：30%左右，5000元左右。員工工資：10平米的店需要一個(gè)蛋糕師傅和一個(gè)服務(wù)員，工資合計(jì)2000元。

　　水電等雜費(fèi)：設(shè)備折舊費(fèi)700元：按5年計(jì)算，月利潤(rùn)：6967元左右。根據(jù)這一估計(jì)，大約一年就可以收回投資。

　　六、風(fēng)險(xiǎn)和制約因素分析：

　　因?yàn)榈案獾瓴皇撬�在街道或社區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以要花更多的財(cái)力物力和“Trick ”為了吸引顧客。

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　　創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書 1

　　一、摘要

　　大學(xué)生課余時(shí)間較為充足，接受新事物的能力也相對(duì)較強(qiáng)，對(duì)網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用也不陌生，所以開網(wǎng)店不是什么難事。近幾年，xx等C2C網(wǎng)站發(fā)展迅速，還提供個(gè)人網(wǎng)店平臺(tái)，而且有很多是免費(fèi)提供的，這就更為大學(xué)生在網(wǎng)上開店提供了方便�？梢哉f，開網(wǎng)店已經(jīng)成為了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的一條捷徑。

　　隨著社會(huì)的發(fā)展，以大學(xué)生為代表的年輕一代開始頻繁的網(wǎng)絡(luò)上尋找他們喜歡的商品，網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物已經(jīng)在全世界成為了一種新的潮流。但在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，網(wǎng)店還大多是小型的地?cái)偟赇佇问�，還很少有形成針對(duì)某個(gè)特定群體的特色整體行銷專賣店，尤其是對(duì)一直走在時(shí)尚前沿的大學(xué)生群體。因此，制造一些人性化的，有趣的創(chuàng)意產(chǎn)品給客戶，讓產(chǎn)品生動(dòng)起來，讓客戶感到溫暖，不僅能讓客戶對(duì)我們的好感增加，也能讓我們大學(xué)生的創(chuàng)新能力得到鍛煉與肯定。

　　二、項(xiàng)目介紹

　　1、網(wǎng)店宗旨

　　誠(chéng)信求生存，服務(wù)求發(fā)展。網(wǎng)上開店，信用是最重要的，只有良好的信用才能贏得消費(fèi)者的信賴，才能使網(wǎng)店長(zhǎng)久的存活下去�，F(xiàn)在網(wǎng)店的競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈，除了要以質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的商品去吸引買家外，還要有熱情耐心的服務(wù)，這樣才能讓自己的網(wǎng)店在眾多店鋪中脫穎而出，才能讓自己的網(wǎng)店有較好的發(fā)展。

　　2、網(wǎng)店目標(biāo)

　　客戶的需要，就是我們的滿意。本網(wǎng)店將從淘寶的普通店鋪?zhàn)銎�，并用一年的時(shí)間積累一定的信用度，同時(shí)樹立一定的知名度和品牌形象。有了信用度、知名度和品牌形象后，網(wǎng)店的瀏覽量就會(huì)成倍增加，進(jìn)而就加大了成交量。有了一定的資本后，就能適當(dāng)擴(kuò)大網(wǎng)店規(guī)模，增加商品數(shù)量和種類。

　　3、創(chuàng)新為本

　　創(chuàng)新是人類特有的認(rèn)識(shí)能力和實(shí)踐能力，是人類主觀能動(dòng)性的高級(jí)表現(xiàn)，是推動(dòng)民族進(jìn)步和社會(huì)發(fā)展的不竭動(dòng)力。一個(gè)民族要想走在時(shí)代前列，就一刻也不能沒有創(chuàng)新思維，一刻也不能停止各種創(chuàng)新。創(chuàng)新在經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、社會(huì)學(xué)以及建筑學(xué)等領(lǐng)域的研究中舉足輕重，這對(duì)我們的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃也是一樣

　　三、市場(chǎng)分析

　　1、市場(chǎng)潛量：網(wǎng)絡(luò)普及，而且現(xiàn)在上網(wǎng)的人一般都是18-40歲的人，他們?yōu)榱斯?jié)約逛商店的時(shí)間會(huì)選擇在網(wǎng)上購(gòu)物，所以我認(rèn)為在網(wǎng)上銷售是一個(gè)很好的路徑。

　　2、競(jìng)爭(zhēng)者：目前在市場(chǎng)上的生活用品繁多，競(jìng)爭(zhēng)激烈。其中很多的品牌占有了市場(chǎng)的絕大部分，且每種品牌產(chǎn)品均有各自的特點(diǎn)和穩(wěn)定期的銷量，所以我們要尋找另一個(gè)市場(chǎng)，而創(chuàng)意不是人人都有的。創(chuàng)意具有新鮮感，讓人感到思維的迸發(fā)，因此利用創(chuàng)意來吸引目光是一個(gè)不錯(cuò)的想法。

　　3、消費(fèi)者需求的特點(diǎn)。由于上網(wǎng)的人一般都是一些年輕的人，他們對(duì)用品的需求是時(shí)尚的、個(gè)性的，他們喜歡標(biāo)新立異，他們所能普遍接受的價(jià)格為低價(jià)格。

　　四、行業(yè)分析

　　網(wǎng)上開店對(duì)成本的要求低，它占用資金少，也基本不需要水、電、管理費(fèi)等方面的支出；這樣就解決了大學(xué)生沒有創(chuàng)業(yè)資金的問題；網(wǎng)店經(jīng)營(yíng)方式靈活，基本不受時(shí)間、地域等因素的限制，只要有時(shí)間、能上網(wǎng)就能正常營(yíng)業(yè)，而且只要少量存貨就能開店，所以也可以隨時(shí)更換經(jīng)營(yíng)其他商品；網(wǎng)店的客戶范圍十分廣，只要是上網(wǎng)的人群都有可能成為商品的瀏覽者與購(gòu)買者，這個(gè)范圍可以是全國(guó)的網(wǎng)民，甚至是全球的網(wǎng)民。以上也是網(wǎng)上開店創(chuàng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)所在。

　　五、市場(chǎng)營(yíng)銷

　　1、主要業(yè)務(wù)：主要以零單銷售業(yè)和團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)為主，同時(shí)，又根據(jù)上架時(shí)間的不同各自分類，便于客戶更好的查找對(duì)應(yīng)時(shí)令所需要的商品。

　　2、附屬業(yè)務(wù)。線下訂單業(yè)務(wù)：接收線下批量訂單，統(tǒng)一注冊(cè)新淘寶用戶，批量拍貨，提供送貨上門服務(wù)；

　　3、網(wǎng)店運(yùn)營(yíng)模式

　�。�1）進(jìn)/發(fā)貨模式：買家拍下物品并付款→我們按提交訂單發(fā)貨→買家確認(rèn)收貨→確認(rèn)交易完成。

　　（2）在線客服管理：我們?cè)诿總�(gè)時(shí)間段都安排了固定的人員進(jìn)行旺旺值班。對(duì)于光顧我們店的每一位客戶，無論他是不是最終能購(gòu)買我們的商品，我們一定竭盡所能的給予細(xì)致入微的服務(wù)。此外，對(duì)于每一位成員，我們都會(huì)安排出時(shí)間來熟悉店里所賣的商品，力爭(zhēng)以最專業(yè)的服務(wù)，最和藹的服務(wù)來對(duì)待每一位買家。就具體而言，我們?cè)O(shè)立在線客服的主要目的在于：

　　a、引導(dǎo)初次網(wǎng)購(gòu)的買家，幫助他們解除網(wǎng)購(gòu)的心理顧慮，并引導(dǎo)整個(gè)購(gòu)買流程，從拍下商品到通過支付寶支付等等。

　　b、介紹小店的商品，包括同類型商品的互推；主打商品的主推等等。

　　c、由于服飾行業(yè)的特殊性，經(jīng)常遇到臨時(shí)缺色的情況。這就需要客服很好地和買家溝通，進(jìn)行調(diào)劑。

　　（3）推廣策略：第一，朋友推廣：我們可以通過周邊的朋友，宣傳我們的店鋪?zhàn)屛覀兊牡赇侟c(diǎn)擊率上升，自己的產(chǎn)品也得到好的銷售量。第二，廣告宣傳：我們可以在網(wǎng)上發(fā)布貼子，讓網(wǎng)上的人在貼子里看到我們店鋪地址，來觀光我們的店鋪。第三，運(yùn)用媒體：我們可以運(yùn)用媒體進(jìn)行宣傳我們的產(chǎn)品，提高產(chǎn)品的知名度，突出我們產(chǎn)品的特色。

　　（4）促銷策略

　　a、開店初期可進(jìn)行“包郵”、“打折”、“有買有贈(zèng)”等促銷活動(dòng)，以吸引客戶。

　　b、每年的各種節(jié)日（如五一、十一、圣誕、元旦等）期間，進(jìn)行一些適合本店客戶的促銷活動(dòng)，如“滿就送”、“滿就減”等，以增加成交量。

　　c、在店鋪信用等級(jí)上升時(shí)進(jìn)行一些促銷活動(dòng)，如“沖鉆包郵”、“沖鉆打折”等。

　　六、管理團(tuán)隊(duì)

　　網(wǎng)店每日設(shè)在線客服人員兩名，“團(tuán)隊(duì)成員分時(shí)段值班。

　　網(wǎng)店設(shè)：經(jīng)理一名，其職責(zé)是店內(nèi)的全面管理，產(chǎn)品選擇，市場(chǎng)宣傳和業(yè)務(wù)聯(lián)系；客服主管一名，其職責(zé)是掌握供貨商存貨信息，管理普通客服人員接班的準(zhǔn)點(diǎn)情況、服務(wù)態(tài)度，監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)交易操作；財(cái)務(wù)主管一名，其職責(zé)是記錄網(wǎng)店的管理費(fèi)用、前期投入資金、進(jìn)貨費(fèi)用等賬目的記錄，每月匯報(bào)流動(dòng)資金狀況及網(wǎng)店盈虧。

　　在非常時(shí)期，招收大學(xué)城附近的高素質(zhì)的兼職大學(xué)生，主要是在旺季需要人員補(bǔ)充的時(shí)候，擔(dān)任業(yè)務(wù)宣傳和產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)等活動(dòng)，也可以以二級(jí)代理的身份加入。

　　七、財(cái)務(wù)分析

　　通過自帶的訂單明細(xì)表能清晰的反應(yīng)所有訂單的狀態(tài)，包括收貨人，商品數(shù)量，貨款，發(fā)貨地，配送方式，配送單號(hào)，運(yùn)費(fèi)等等。然后通過淘寶的`賣出商品記錄中，有更為明晰的訂單銷售信息，包括訂單號(hào)，買家的具體信息，買家實(shí)際付款金額，以及買家購(gòu)買商品的大致信息。

　　八、資金需求

　　1、初期投資：（第一年）的投資主要是淘寶消費(fèi)者保障服務(wù)保證金、代銷加盟費(fèi)（或預(yù)存款）、宣傳推廣費(fèi)用等，還要一定的流動(dòng)資金用于物流配送等。

　　2、第二期投資：階段業(yè)務(wù)量會(huì)有較大的擴(kuò)大，需要有較多的流動(dòng)資金用于進(jìn)貨、發(fā)貨等，有必要的時(shí)候還要聘請(qǐng)員工。

　　3、其他成本費(fèi)：50元/月；增值服務(wù)和營(yíng)銷工具軟件：100元/月；創(chuàng)意用品制作，加工，實(shí)驗(yàn)等。

　　九、資金的退出

　　1、出售：出售包含售出和股權(quán)回購(gòu)兩種形式。

　　2、破產(chǎn)清算：成立清算組、通知債權(quán)人申報(bào)債權(quán)、召開債權(quán)人會(huì)議、確認(rèn)破產(chǎn)財(cái)產(chǎn)、確認(rèn)破產(chǎn)債權(quán)。

　　十、風(fēng)險(xiǎn)分析

　　人力成本：網(wǎng)店經(jīng)營(yíng)貌似在時(shí)間上很自由，其實(shí)還沒有上班輕松自在。除非熬到冠級(jí)，可以輕松雇傭客服人員為店主分憂。更多的中小網(wǎng)店賣家利潤(rùn)不足以支撐客服薪酬的，只能自己親歷親為，從進(jìn)貨，拍照，上貨，銷售，快遞，售后等一條龍工作全由自己完成。

　　商品質(zhì)量：對(duì)寶貝特點(diǎn)，質(zhì)量做詳盡描述，也許網(wǎng)店賣家對(duì)商品質(zhì)量感覺滿意，但質(zhì)量的評(píng)定真是仁者見仁，智者見智。也許，一個(gè)小線頭，對(duì)有些人來說，就會(huì)覺得質(zhì)量不好。來網(wǎng)店購(gòu)物的消費(fèi)者多追求物美價(jià)廉，幾十元的商品有時(shí)也會(huì)跟幾百元的做比較。

　　貨源風(fēng)險(xiǎn)：也許您能找到特色貨源，人脈渠道，拿到物美價(jià)廉的好貨。但是，所售商品如果正趕上銷售旺季，貨源是否有保障。斷貨、斷碼等情況出現(xiàn)怎么應(yīng)對(duì)，沒有補(bǔ)貨，庫存不清楚，何時(shí)能上貨，是否能一一對(duì)答如流，解釋周全。充足穩(wěn)定的貨源是每個(gè)網(wǎng)店賣家經(jīng)營(yíng)的根基，而拼搶渠道，競(jìng)爭(zhēng)激烈，一切皆有可能發(fā)生。做好足夠的準(zhǔn)備，及時(shí)掌握庫存，穩(wěn)定貨源供應(yīng)非常重要。

　　成本風(fēng)險(xiǎn)：包裝、網(wǎng)費(fèi)、電費(fèi)等這只是很基本的花銷，如果賣家注重細(xì)節(jié)營(yíng)銷，一些附加包裝成本便上來了。小店剛經(jīng)營(yíng)時(shí)，總是要絞盡腦汁做推廣的，x網(wǎng)店推廣產(chǎn)品多多，只要肯花錢，都可以一一嘗試。

　　物流風(fēng)險(xiǎn)：點(diǎn)也是不能忽視的。但是我們有沒有想過客人是在買到東西后幾天內(nèi)收到的呢，東西有沒有破損、丟失呢，有沒有達(dá)到客人預(yù)想的結(jié)果呢？

　　運(yùn)輸風(fēng)險(xiǎn)：有些易碎、貴重物品，在包裝和快遞選擇方面都需要慎重。易碎品如果運(yùn)送途中被損壞，快遞是不賠的啊�？爝f風(fēng)險(xiǎn)也是x中常見的風(fēng)險(xiǎn)，由于在商品郵遞過程中，快遞公司可能會(huì)失誤導(dǎo)致商品損壞或者丟失。這就需要店主與買家耐心交流，避免因快遞延誤或造成商品破損而導(dǎo)致網(wǎng)店信譽(yù)受影響。

　　評(píng)價(jià)風(fēng)險(xiǎn)：在準(zhǔn)備涉足網(wǎng)店創(chuàng)業(yè)時(shí)，先對(duì)這個(gè)行業(yè)進(jìn)行了解分析是必須的，心理、體力、溝通能力是否適合這個(gè)圈子？還需要慎重思考。而只要風(fēng)險(xiǎn)分析做的夠好，就可以躲開這些風(fēng)險(xiǎn)。

　　十一、結(jié)論

　　創(chuàng)意網(wǎng)店前途寬廣、管理容易、風(fēng)險(xiǎn)較小，但對(duì)創(chuàng)業(yè)者的個(gè)人能力有較高的要求，并且銷售對(duì)象不能大眾化，但以大學(xué)生的角度來思考，仍然有可觀的收入，不失為一種年輕人創(chuàng)業(yè)的方法。

　　創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書 2

　　春日的微風(fēng)、夏日的清涼、秋日的浪漫、冬日的暖陽，一年四季的幸福時(shí)光。在上海、在南京我們都能看到DIY烘焙蛋糕的門店，溫暖的裝修風(fēng)格，鮮香的烤面包，美味的蛋糕，香氣彌漫在周圍，讓人倍感幸福。

　　伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語；與此同時(shí)，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì)；另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨(dú)一無二的蛋糕、餅干等食品，擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過程，在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力！因此，為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力，給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件，給年輕人一個(gè)獨(dú)一無二的享受，我們的“DIY食品創(chuàng)業(yè)店”應(yīng)運(yùn)而生�？紤]到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí)，從簡(jiǎn)單的“DIY蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè)，打造都市避風(fēng)塘。

　　DIY烘焙小店不僅提供美味的食品，還有蛋糕DIY供熱戀中的人一起分享，無論是兩人一起到店，還是其中一人想為另一半送上一份驚喜，都可以在烘焙大師的幫助下打造一款專屬的情意蛋糕，用心去表達(dá)愛意，同時(shí)，也用心去感受烘焙帶來的幸�？鞓放c愉悅感受。

　　DIY活動(dòng)吸引的不僅是大人們，連小朋友們也被深深吸引著，幼兒園里，小朋友在烘焙大師指導(dǎo)下完成一個(gè)個(gè)屬于自己的產(chǎn)品，倍感成就也感受著快樂。烘焙店還為小朋友們提供了DIY的兩款餅皮，顧客可以在店里或帶回家與家人一起發(fā)揮想象，共同創(chuàng)造出屬于自己的餅干作品，烘焙自己的幸福滋味。

　　一、團(tuán)隊(duì)介紹

　　總經(jīng)理：xxx；

　　財(cái)務(wù)員：xxx；

　　市場(chǎng)分析調(diào)查員：xxx；

　　資料搜集員：xxx。

　　二、計(jì)劃摘要

　　伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語；與此同時(shí)，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì)；另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的`學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨(dú)一無二的`蛋糕、餅干等食品，擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過程，在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力！

　　因此，為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力，給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件，給年輕人一個(gè)獨(dú)一無二的享受，我們的“DIY食品創(chuàng)業(yè)店”應(yīng)運(yùn)而生。考慮到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí)，從簡(jiǎn)單的“DIY蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè)。打造都市避風(fēng)塘！

　　三、資金和轉(zhuǎn)讓形式

　　1、固定資產(chǎn)（此投資為先期小規(guī)模投入）：人民幣70萬元左右（不包括廠房和壓力鍋爐（2T）及交通工具）；

　　2、流動(dòng)資金；

　　3、前期籌備金；

　　4、推廣市場(chǎng)費(fèi)用；

　　5、后備金。

　　轉(zhuǎn)讓形式：排他實(shí)施許可；普通實(shí)施許可等。

　　四、主要任務(wù)和步驟

　�。ㄒ唬┗I備組建企業(yè)，從籌備到試產(chǎn)3-6個(gè)月。

　�。ǘ�）可分期、分批投入資金、人員等。由小擴(kuò)大逐步發(fā)展。原則：銷售逐步增加，資金逐步投入，廠房逐步擴(kuò)大，設(shè)備逐步增加，人員逐步增加。

　�。ㄈ�）做市場(chǎng)應(yīng)注意的問題（建議）

　　1、首先推出餛飩或餛飩面。

　　2、可采用多渠道并舉（包括電子商務(wù)）的營(yíng)銷方式，并做好促銷工作。力求盡快達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)。盡快整合好進(jìn)入主流渠道的各方面資源及配送體系。

　　3、盡快進(jìn)入龍頭店，帶動(dòng)二級(jí)店，并協(xié)調(diào)好代理商。并不斷逐步擴(kuò)展形成銷售網(wǎng)絡(luò)，并細(xì)分好渠道和市場(chǎng)。

　　4、逐步推廣市場(chǎng)，擴(kuò)大市場(chǎng)份額（占有率）。

　　5、逐步樹立品牌和企業(yè)形象。

　　6、進(jìn)一步把市場(chǎng)細(xì)分做透，擴(kuò)展和延深，并適時(shí)推出新產(chǎn)品。

　　五、方便餛飩效益分析與其它（口味、規(guī)格、售價(jià)）

　　A、自己做市場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方便餛飩（日產(chǎn)6噸左右）：

　　年產(chǎn)量：1080萬碗/盒（300天工作日）；

　　年產(chǎn)值：人民幣2786.4萬元；

　　年純利潤(rùn)：人民幣691.2萬元；

　　純利率（綜合）：25%；

　　口味與規(guī)格：

　　口味：企業(yè)自定，可達(dá)多種口味。

　　注：以上均為碗裝（總凈含量160克左右）和盒裝（總凈含量160克左右）。

　　碗裝每箱12碗；盒裝每箱30盒�？梢愿鶕�(jù)情況開發(fā)其它口味和規(guī)格的產(chǎn)品。

　　參考售價(jià)（給大、中型超市的批發(fā)價(jià)）：2.92元/碗2.24元/盒。

　　B、自己做市場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)餛飩面（日產(chǎn)12噸左右）：

　　年產(chǎn)量：2160萬碗（袋）（300天工作日）；

　　年產(chǎn)值：人民幣5151.6萬元；

　　年純利潤(rùn)：人民幣1544.4萬元；

　　純利率（綜合）：30%；

　　口味與規(guī)格：

　　口味：企業(yè)自定。

　　注：以上均為碗裝（總凈含量145克左右）和袋裝（總凈含量160克左右）。

　　碗裝每箱12碗；袋裝每箱20袋�？梢愿鶕�(jù)情況開發(fā)多種口味和規(guī)格的產(chǎn)品。

　　參考售價(jià)（給大、中型超市的批發(fā)價(jià)）2.72元/碗2.05元/袋。

　　另注：設(shè)備情況

　　1、冷藏設(shè)備；

　　2、重點(diǎn)車間空調(diào)制冷設(shè)備（可酌情減少投資）；

　　3、制面設(shè)備（可酌情減少投資）；

　　4、制餡設(shè)備；

　　5、包裝設(shè)備；

　　6、熟化和滅菌設(shè)備；

　　7、湯料設(shè)備；

　　8、其他設(shè)備及工具。

　　六、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)

　　此項(xiàng)目屬于現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)。特點(diǎn)：研發(fā)期長(zhǎng)，技術(shù)含量較高，自我保護(hù)期長(zhǎng)。尤其鮮濕型這一優(yōu)勢(shì)，使之較難仿造、偽造和假冒，從而能夠保持強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)力。

　　結(jié)論：固定資產(chǎn)投入較小，風(fēng)險(xiǎn)較小、回報(bào)率較大、市場(chǎng)前景廣闊。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手少，見效較快，并易形成壟斷的技術(shù)、壟斷的市場(chǎng)、壟斷的利潤(rùn)，這種利好的局面。

　　七、專利產(chǎn)品發(fā)展設(shè)想

　　1、一個(gè)企業(yè)能盡快創(chuàng)業(yè)和發(fā)展，并立于不敗之地，離不開四個(gè)要素。即：營(yíng)銷、資金、技術(shù)、團(tuán)隊(duì)使之形成一個(gè)企業(yè)創(chuàng)業(yè)和發(fā)展的平臺(tái)及保證。具備了資源的同時(shí)要突出一個(gè)“快”字，快速占領(lǐng)市場(chǎng)，可避免一些不必要的競(jìng)爭(zhēng)和消耗。

　　2、以上所述產(chǎn)品系面對(duì)中檔消費(fèi)群體。面對(duì)目前國(guó)內(nèi)城市的市場(chǎng)狀況，把其產(chǎn)品定位在精裝、高質(zhì)、中等價(jià)格，不失為明智之舉。

　　3、宜采用多個(gè)雞蛋放在多個(gè)籃子中的策略。使其產(chǎn)品品種、規(guī)格、口味等呈多樣化，從而形成強(qiáng)有力的市場(chǎng)沖擊力，并可獲得豐厚利潤(rùn)回報(bào)。

　　4、此產(chǎn)品屬于系列產(chǎn)品，可分為沖泡吃和煮著吃等。企業(yè)可根據(jù)自己的情況確定其產(chǎn)品的口味、規(guī)格、經(jīng)營(yíng)方式和其生產(chǎn)規(guī)模等。此項(xiàng)目可以生產(chǎn)工業(yè)配套型產(chǎn)品，批發(fā)給生產(chǎn)方便面的企業(yè)。另外，可以把新鮮蔬菜或高湯、肉丸和肉片、魚丸等與其封裝在一起，即增加了營(yíng)養(yǎng)，提高了產(chǎn)品檔次而且成本并不高。真正做到了好吃看得見。

　　創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書 3

　　一、市場(chǎng)分析

　　長(zhǎng)期以來，國(guó)內(nèi)居民因生活水平較低，對(duì)以＂廚房＂和＂衛(wèi)生間＂為主要服務(wù)對(duì)象的小家電消費(fèi)很少.據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)內(nèi)城鎮(zhèn)家庭小家電的平均擁有量只有三四種，而歐美國(guó)家這一統(tǒng)計(jì)數(shù)字高達(dá)37種。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年國(guó)內(nèi)有至少260萬住戶搬入新家，隨著人們生活水平提高，對(duì)＂廚房＂和＂衛(wèi)生間＂的日益重視，小家電產(chǎn)品的加速普及與換代升級(jí)必將孵化出驚人市場(chǎng)推動(dòng)力，小家電的’市場(chǎng)發(fā)展前景非常廣闊。今后2至3年內(nèi)，我國(guó)小家電行業(yè)將步入黃金發(fā)展階段，市場(chǎng)需求量年增幅有可能突破30%。

　　對(duì)于浴室取暖用的小家電目前只有浴霸和暖風(fēng)機(jī)兩種。目前全國(guó)生產(chǎn)浴霸的`企業(yè)為376家，20xx年國(guó)內(nèi)銷量估計(jì)為400萬臺(tái)，20xx年為550萬臺(tái)，20xx年達(dá)到700萬臺(tái)，銷售額超過10億元。在城市居民家庭中，浴霸擁有率不到15%，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)浴霸認(rèn)同度達(dá)82%，市場(chǎng)空間巨大。 浴霸在浴室取暖設(shè)備中占著絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，其中xx浴霸20xx年銷售額為2.6億元，市場(chǎng)分額第一。目前生產(chǎn)浴霸和暖風(fēng)機(jī)的廠家大都集中在xx一帶，但其中小廠居多，多為仿制或oem，自主研發(fā)能力不強(qiáng)。

　　我國(guó)長(zhǎng)江流域地區(qū)，大多住宅沒有暖氣，冬季洗澡取暖一直是個(gè)大問題。雖然有浴霸和暖風(fēng)機(jī)，但人們更期待一種簡(jiǎn)便，有效的取暖器具。根據(jù)我的調(diào)查，人們對(duì)本產(chǎn)品的印象還是不錯(cuò)的，市場(chǎng)潛力巨大。比照浴霸和暖風(fēng)機(jī)市場(chǎng)，本產(chǎn)品銷售市場(chǎng)至少在5-10億元以上。我們完全可以借助專利技術(shù)優(yōu)勢(shì)，迅速占領(lǐng)浴室取暖設(shè)備市場(chǎng)，建立自己的品牌和銷售網(wǎng)絡(luò)。

　　二、我們的目標(biāo)

　　我們的目標(biāo)是，在20xx年制出樣品進(jìn)入市場(chǎng)，發(fā)展地市級(jí)以上代理商10-15家，銷售額在200萬元以上，20xx年達(dá)到500萬銷售額，20xx年達(dá)到2000萬銷售額，利潤(rùn)率保持在30%--50%。

　　三、資金使用

　　由于本產(chǎn)品以前市場(chǎng)上從未有過，所以初期樣品試制，模具開發(fā)等費(fèi)用投入較大，估計(jì)在10—15萬元；

　　各種認(rèn)證，許可證，商標(biāo)：5萬元；

　　公司組建，購(gòu)買相關(guān)辦公用品，人員招募，公司網(wǎng)站等：10萬元；

　　房租水電費(fèi)，人員工資：15萬元；

　　參加展會(huì)，廣告費(fèi)：10萬元；

　　小批量生產(chǎn)成本： 20--25萬元；

　　周轉(zhuǎn)資金：20萬元。

　　合計(jì)：100萬元

　　四、產(chǎn)品成本及盈利分析

　　為節(jié)省費(fèi)用，降低投資風(fēng)險(xiǎn)，先期的小批量生產(chǎn)以委外加工為主，暫不購(gòu)買生產(chǎn)設(shè)備.本產(chǎn)品主要包括：桶體，蓋子，加熱盤，漏電保護(hù)器，防干燒保護(hù)器，開關(guān)，蒸汽調(diào)解板，底座，密封圈。其中加熱盤7-8元，漏電保護(hù)器12元，防干燒保護(hù)器1.5元，開關(guān)0.5元，其余為塑料件，價(jià)格15元，另外產(chǎn)品包裝，接線螺絲，運(yùn)費(fèi)等，成本合計(jì)在40元以下. 批發(fā)價(jià)暫定為80元，每個(gè)毛利為40元，估計(jì)兩年能收回投資并稍有盈利。

　　五、銷售前景

　　目前市場(chǎng)上還沒有同類產(chǎn)品，產(chǎn)品銷售壓力較小。建議利用各地電器批發(fā)商現(xiàn)成的銷售網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)行代理銷售。目前已與多家商家聯(lián)系過，初步達(dá)成銷售意向。

　　六、合作方案

　　本專利項(xiàng)目是非職務(wù)發(fā)明，專利權(quán)為個(gè)人所有.具體合作方式由雙方協(xié)商議定。

　　七、原材料供應(yīng)方案

　　可外協(xié)生產(chǎn)，無特殊要求。

　　八、本項(xiàng)目的未來

　　由于本產(chǎn)品制造簡(jiǎn)便，門檻不高，難免被人仿造。除了加強(qiáng)打假力度之外，不斷升級(jí)產(chǎn)品也是拓展市場(chǎng)的必要手段。目前，已開發(fā)了兩款樣品，準(zhǔn)備在明年繼續(xù)推出3-5款新品，隨著產(chǎn)品的升級(jí)換代，我們必能牢牢站穩(wěn)市場(chǎng)。

　　創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書 4

　　甜品類休閑食品一直是女性朋友們的最愛，因此如果能在女性聚集區(qū)開一家蛋糕店應(yīng)該是不錯(cuò)的選擇，同時(shí)還經(jīng)營(yíng)生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定會(huì)受到廣大朋友們的喜愛。

　　一、蛋糕店概況

　　1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

　　2、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像xx那樣的蛋糕連鎖店。

　　3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。

　　二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

　　由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。

　　三、市場(chǎng)分析

　　1、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%；四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%�？驮磾�(shù)目充足，消費(fèi)水平中低檔。

　　2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅xx連鎖蛋糕店就有很多如xx。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的。

　　四、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃

　　1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。

　　2、開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過往和店里師傅商量�；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。

　　3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單�！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。

　　4、蛋糕店主要是面向大眾，因此價(jià)格不會(huì)太高，屬中低價(jià)位。

　　5、可印一些廣告?zhèn)鲉�，以�?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳的效果。

　　6、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。

　　7、經(jīng)過多方調(diào)查，出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的.利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。

　　8、建立會(huì)員卡制度�？ㄉ嫌≈茣�(huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為x先生、小姐，他們會(huì)覺得很受尊重。

　　9、在桌上放一些宣傳品、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。

　　10、無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。

　　11、食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。

　　五、財(cái)務(wù)估算

　　啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬元。

　　設(shè)備投資：

　　1、房租5000元；

　　2、門面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱）；

　　3、貨架和賣臺(tái)投進(jìn)約1500元；

　　4、員工（2名）同一服裝需500元；

　　5、機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）

　　6、首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。

　　7、月銷售額（均勻）：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元。

　　8、每月支出：14033元。房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場(chǎng)四周），約5000元。

　　9、貨品本錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計(jì)2000元。

　　10、水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算，每月1333元月利潤(rùn)：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

　　六、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析

　　由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來招攬顧客。

　　創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書 5

　　一、網(wǎng)店概要

　　1、投資安排：資金需求數(shù)額5萬元人民幣。

　　2、網(wǎng)店基本情況：

　�。�1）網(wǎng)店名稱：xxx

　�。�2）地址：xxx

　�。�3）郵編：xxx

　　3、網(wǎng)店的宗旨：創(chuàng)意餐具，妝點(diǎn)您的美好生活。

　　4、網(wǎng)店簡(jiǎn)介資料：優(yōu)質(zhì)的生活，一件簡(jiǎn)單的產(chǎn)品，細(xì)細(xì)玩味，清新的色調(diào)、可愛的造型、柔軟的材質(zhì)、逗趣的喜感還有實(shí)用的生活功能。我們始終認(rèn)為，產(chǎn)品也是有感情的，喜怒哀樂，自成風(fēng)格。有感情，有溫度的產(chǎn)品才會(huì)生動(dòng)，有趣起來；因此我們將一些充滿人性的，有趣的，充滿創(chuàng)意的產(chǎn)品與客戶和消費(fèi)者來共享。希望可以讓消費(fèi)者感到愉悅。網(wǎng)店為您提供各類別致創(chuàng)意餐具，讓顧客的生活美妙有神韻。用心的體會(huì)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)生活真美。x別致餐具，生活有我，愛家，愛生活！

　　二、市場(chǎng)調(diào)查概況分析

　　1、我們可以經(jīng)常發(fā)放調(diào)查問卷，調(diào)研別致用品在市場(chǎng)的占有率。我們也可以派店員到市場(chǎng)中去生活體驗(yàn)，隨時(shí)掌握市場(chǎng)概況。

　　2、目標(biāo)市場(chǎng)的設(shè)定：著重于年輕的消費(fèi)者群體，年齡在18至40之間的年輕朋友們，這些消費(fèi)者會(huì)使我們網(wǎng)點(diǎn)的客戶群。

　　3、產(chǎn)品消費(fèi)群體、消費(fèi)方式、消費(fèi)習(xí)慣及影響市場(chǎng)的主要因素分析：現(xiàn)代年輕人非常適應(yīng)網(wǎng)上購(gòu)物這種方式，而且非常喜愛個(gè)性化的商品，這對(duì)我們的網(wǎng)店有很大的優(yōu)勢(shì)，會(huì)為我們提供大量的商機(jī)。

　　三、網(wǎng)店的主要發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)和階段目標(biāo)

　　1、戰(zhàn)略目標(biāo)：創(chuàng)意餐具，妝點(diǎn)您的美好生活！不斷挖掘創(chuàng)新自己網(wǎng)店的別致創(chuàng)意個(gè)性用品。每月主推幾種個(gè)性商品。

　　2、網(wǎng)站界面設(shè)定：采用簡(jiǎn)約風(fēng)格，清新自然的界面。采用充分為客戶考慮的分類方式設(shè)置界面。產(chǎn)品宣傳會(huì)通過優(yōu)美真實(shí)的圖面進(jìn)行展示。

　　3、階段目標(biāo)：尋找合適自己網(wǎng)店的貨源保質(zhì)保量，慢慢深入市場(chǎng)，開發(fā)客戶。為了提升自己店鋪的人氣，在開店初期，適當(dāng)進(jìn)行營(yíng)銷推廣，網(wǎng)上網(wǎng)下多種渠道一起推廣；后期銷售階段，網(wǎng)站界面采用旗幟廣告、文字連接宣傳產(chǎn)品。

　　四、網(wǎng)店主要產(chǎn)品或服務(wù)介紹

　　1、資源及原材料供應(yīng)：

　�。�1）各大批發(fā)市場(chǎng)等產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)檢和生產(chǎn)成本控制：本著為顧客負(fù)責(zé)的心態(tài)仔細(xì)挑選商品，或發(fā)現(xiàn)損壞禁止出售，信譽(yù)永遠(yuǎn)大于謀利。

　�。�2）包裝與儲(chǔ)運(yùn)：為顧客所挑選后要售出的商品均用包裝紙包好。

　　2、產(chǎn)品價(jià)格介紹及方案：

　　（1）定價(jià)依據(jù)和價(jià)格結(jié)構(gòu)：根據(jù)消費(fèi)者價(jià)格接受程度，消費(fèi)者對(duì)商品的需求程度，在所能負(fù)擔(dān)的情況下，我們會(huì)按照電商課所學(xué)定出適當(dāng)?shù)腵價(jià)格。付款方式：支付寶、匯款。

　　（2）影響價(jià)格變化的因素和對(duì)策：根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境的變化，會(huì)對(duì)我們的產(chǎn)品或價(jià)格產(chǎn)生一些影響，我們會(huì)適時(shí)地做出決策例如多買多贈(zèng)等促銷手段來應(yīng)對(duì)，不會(huì)對(duì)網(wǎng)店帶來損失。

　　五、市場(chǎng)營(yíng)銷

　　1、對(duì)于顧客：

　�。�1）顧客主動(dòng)性：讓顧客體驗(yàn)很自然、很自由，顧客可以隨意瀏覽產(chǎn)品，并對(duì)產(chǎn)品發(fā)表自己的看法和評(píng)論。

　�。�2）顧客互動(dòng)性：在網(wǎng)店上設(shè)立一個(gè)新欄目，提供給顧客間交流、探討、推薦好有創(chuàng)意餐具。

　　（3）顧客激勵(lì)性：網(wǎng)店上設(shè)立一種積分制，顧客在網(wǎng)店所有行為都可以作為積分的標(biāo)準(zhǔn)。劃分會(huì)員等級(jí)、特別節(jié)日享受優(yōu)惠或特價(jià)、打折、免費(fèi)贈(zèng)品等。

　　2、對(duì)于產(chǎn)品：

　　（1）折價(jià)促銷。

　　（2）贈(zèng)品促銷。

　�。�3）限期供應(yīng)。

　�。�4）多與其他網(wǎng)店建立友情鏈接。

　　（5）利用網(wǎng)絡(luò)以外的宣傳方式。

　　六、如何應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)

　　1、力爭(zhēng)將批發(fā)價(jià)壓到最低，同時(shí)與批發(fā)商建立好關(guān)系，在關(guān)于調(diào)換貨的問題上要與批發(fā)商說清楚，以免日后起糾紛。

　　2、利用網(wǎng)上銷售的優(yōu)勢(shì)，利用地域或時(shí)空差價(jià)獲得足夠的利潤(rùn)。經(jīng)常去市場(chǎng)上轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，密切關(guān)注市場(chǎng)變化。

　　3、對(duì)顧客關(guān)系給予足夠重視，建立顧客聯(lián)系卡，將顧客的肯定意見廣為宣傳。

　　4、每種營(yíng)銷手段有明確的目標(biāo)，使顧客或潛在顧客知道下一步該干什么。

　　5、找到自己網(wǎng)店的獨(dú)特“賣點(diǎn)”。

　　6、定期向顧客發(fā)送新聞郵件。利用顧客留下的郵箱及聯(lián)系方式，定期向顧客發(fā)送相關(guān)打折產(chǎn)品，會(huì)員可換取好禮，貼心的會(huì)員生日禮品等。

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