外賣創(chuàng)業(yè)計劃書

時間：2023-10-17 17:27:24 創(chuàng)業(yè)計劃書我要投稿

外賣創(chuàng)業(yè)計劃書（通用5篇）

　　在日新月異的現(xiàn)代社會中，越來越多地方需要用到創(chuàng)業(yè)計劃書，創(chuàng)業(yè)計劃書可以幫助創(chuàng)業(yè)者對外宣傳，獲得融資。那么擬定創(chuàng)業(yè)計劃書真的很難嗎？下面是小編收集整理的外賣創(chuàng)業(yè)計劃書通用5篇），希望對大家有所幫助。

外賣創(chuàng)業(yè)計劃書（通用5篇）

　　外賣創(chuàng)業(yè)計劃書1

　　一發(fā)展前景

　　現(xiàn)在在城市尤其是像上海這樣的大城市，以餐飲業(yè)為代表的服務(wù)業(yè)發(fā)展尤為迅速，“民以食為天”，吃的健康，營養(yǎng)，環(huán)保越來越成為人們的追求。一方面隨著生活水平的提高人們越吃越胖，減肥苗條成為一種時尚；另一方面，飲食安全越來越成為人們的擔(dān)憂，各種各樣的假冒有毒食品使人們處于擔(dān)憂之中；第三，越來越多的年輕人，學(xué)生，上班族，沒有時間準(zhǔn)備早飯中飯甚至周末聚會都要出來吃，在家休息也懶得出門，夏天出門怕曬，冬天出門怕冷。如何吃得快捷方便也成了一個大問題。如何吃的快捷方便，健康，營養(yǎng)，環(huán)保越來越成為人們的追求。另一方面，外賣行業(yè)并沒有有效整合資源，競爭混亂，沒有有效的實現(xiàn)資源整合，雖然有肯德基，必勝客等一些商家開展外送業(yè)務(wù)，但依然在價格服務(wù)上有很多不足之處，形成有影響力的品牌，根據(jù)行業(yè)發(fā)展的集中化規(guī)律，可見做好外賣現(xiàn)在是做好外賣品牌的大好時機(jī)。

　　二發(fā)展計劃

　　為了實現(xiàn)最低風(fēng)險，穩(wěn)步前進(jìn)在店面的設(shè)計上分為三步：

　　創(chuàng)業(yè)初期，以安全和低成本為目標(biāo)，以學(xué)生集中居住的公寓樓進(jìn)行“試點(diǎn)創(chuàng)業(yè)”。

　　第二階段，在第一階段取得盈利的基礎(chǔ)上，以大學(xué)城文對象，采取“實體店+網(wǎng)絡(luò)銷售”的經(jīng)營模式。

　　第三階段，城際擴(kuò)散經(jīng)營，由大學(xué)城開始想小區(qū)商業(yè)區(qū)擴(kuò)展，采用總分部的組織模式，分散功能，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，連鎖經(jīng)營。

　　三產(chǎn)品與服務(wù)工作

　　在針對學(xué)生群體中的飲食問題，主要是選擇的問題，大家常常最困惑的問題是“吃什么呢”，“好吃嗎”等。學(xué)校里的飯菜天天都一樣，就算種類再多，味道再好，天天吃就不覺得好吃了。學(xué)生的主時間是主要是學(xué)習(xí)和娛樂，一年又九個月在學(xué)校每天都要吃這是剛性需求。因為學(xué)習(xí)或者娛樂常常不愿意出門，外賣大爺都是叼一根煙半小時才能到的。有時候送來的飯都是涼的，有的吃了還拉肚子。經(jīng)常吃的幾家外賣永遠(yuǎn)就那么幾個套餐，遠(yuǎn)一點(diǎn)兒的有不愿意送等等，這些都是大學(xué)城外賣市場的問題，同時也是商機(jī)。雖然學(xué)生群體的消費(fèi)層次不高，但是數(shù)量龐大，“推薦效應(yīng)”很強(qiáng)。適時在大學(xué)城內(nèi)做出健康營養(yǎng)美味快捷的外賣品牌，大有利可圖。消費(fèi)者最看重的是外賣的性價比，如何在質(zhì)量服務(wù)上取得優(yōu)勢要在以下幾個方面做好：

　　第一：優(yōu)質(zhì)的廚師是核心，首先是通過高新獵聘，廚師學(xué)校擇優(yōu)選拔獲得不同類型的廚師，為其提供良好的工作待遇環(huán)境。要求其具有自主開發(fā)的能力，按照其制作套餐的訂單數(shù)量為績效，不達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)即淘汰。

　　第二：科學(xué)飲食的概念宣傳，利用熱量消耗的概念，以不同的時間段為周期為學(xué)生推薦不同的熱耗套餐，營養(yǎng)套餐，減肥套餐，控油護(hù)膚套餐，養(yǎng)顏補(bǔ)血套餐等等。

　　第三：建立網(wǎng)站，將主頁設(shè)置成菜單形式，設(shè)置美味誘人的圖片，鏈接該菜的價格，配料，制作工序，功效，哪位廚師等等。并可以注冊會員，進(jìn)行售后評價等。

　　第四：送餐人員形象代表公司形象，注意著裝禮貌，統(tǒng)一佩戴工作牌，著制定工作服，控制配送時間。

　　第一階段按照“餓了么”網(wǎng)上銷售的受歡迎程度制作響應(yīng)的食譜套餐。

　　第二階段一要產(chǎn)品差異化，擴(kuò)大經(jīng)營種類和范圍，擇優(yōu)經(jīng)營；二要宣傳科學(xué)飲食的概念，制定有針對性的食譜，例如減肥食譜，控油護(hù)膚食譜，考試營養(yǎng)食譜等等。

　　第三階段穩(wěn)中求變，不斷探索，打造飲食時尚品牌。

　　四發(fā)展戰(zhàn)略

　　餐飲外賣行業(yè)競爭激烈，針對不同階段的發(fā)展特點(diǎn)，制定不同的策略：

　�。ㄒ唬┏跗谑菓�(zhàn)略“搶”：由于剛開始資金少，人力不足，是小規(guī)模的試點(diǎn)創(chuàng)業(yè)，以低成本為原則，以外賣業(yè)務(wù)為主要目標(biāo)，以學(xué)生集體公寓（例如五期四期）為對象，是爭奪市場份額求生存的階段。

　�。ǘ┑诙A段戰(zhàn)略是“做”：把工作重點(diǎn)從宣傳到加強(qiáng)內(nèi)功上來。在區(qū)域內(nèi)（如大學(xué)城范圍內(nèi)）打造專業(yè)的外賣為主的品牌，在第一階段取得盈利的基礎(chǔ)上，以大學(xué)城為經(jīng)營對象，提升核心競爭力，摸索出一套可以復(fù)制的經(jīng)營模式，和線上自由訂餐，先下實體門店的模式。

　　（三）第三階段是“擴(kuò)”：在第二階段取得成功的基礎(chǔ)上，擴(kuò)大融資渠道，轉(zhuǎn)變管理職能，有針對性的擴(kuò)大經(jīng)營的范圍與營銷對象，采用加盟招商連鎖經(jīng)營的方式，向國內(nèi)外其他成功餐飲品牌看齊。

　　五市場分析

　　初期階段相當(dāng)于完全競爭市場，生產(chǎn)者之間產(chǎn)品，規(guī)模差異不大，競爭力相當(dāng)，門檻低，低利潤。這一階段的目標(biāo)就是學(xué)會在營銷宣傳和成本控制。消費(fèi)者接觸的信息是通過傳單和“餓了么”在線訂餐，保證外賣品質(zhì)不低于競爭對手的情況下，注重有效率的宣傳。以一個月為周期最大效力的宣傳可以摸清利潤多少，以此決定后續(xù)用人的質(zhì)量和成本投入規(guī)模力度，這一時期的優(yōu)勢是如何在保證品質(zhì)的情況下宣傳上做的更好。

　　第二階段需要擁有自己的核心競爭力，這樣才能在業(yè)界立足，以此才能擴(kuò)大經(jīng)營，擁有自己的客戶群，是升級核心競爭力造就品牌關(guān)鍵過程。這就要解決一下幾個問題，如何讓大家都知道這個品牌，吸引其愿意來，愿意再來，愿意推薦的問題。這一時期的優(yōu)勢是讓大家相信這個品牌美味，健康，方便快捷，價格公道。其次更重要的是核心團(tuán)隊的管理與建設(shè)，一旦在這個階段取得成功核心領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊內(nèi)部會發(fā)生公司走向的分歧，一開始就要做好核心團(tuán)隊的建設(shè)管理工作以及下一階段的發(fā)展方向燈重大問題。

　　第三階段是復(fù)制連鎖經(jīng)營階段，要在當(dāng)今亂戰(zhàn)的餐飲市場中打造以專業(yè)外賣為主業(yè)的'品牌，工作重心是制度化管理，下放經(jīng)營權(quán)利，上層做好整個公司的品質(zhì)形象和規(guī)模效益的問題，讓各分店充分發(fā)揮自身創(chuàng)造經(jīng)營的活力，提高整體效益。

　　六團(tuán)隊建設(shè)

　　第一階段合伙制建立3人核心團(tuán)隊，分工協(xié)作。聘請廚師2名。

　　第二階段部門化職能管理，分廚房部，采購部，配送部，宣傳部。

　　第三階段公司制度化管理，為不同層級的加盟連鎖店，不同級別配置不同。在團(tuán)隊建立的初期就設(shè)定不同時期的發(fā)展規(guī)劃以及退出機(jī)制。

　　七營銷宣傳

　　無論出于公司發(fā)展的哪個階段，宣傳工作始終很重要。一下是各類針對不同階段可以采用的宣傳方式。

　　第一階段——多元化，個性化，收效最大化。

　　第一，發(fā)小卡片，付電話和網(wǎng)站信息發(fā)到每個宿舍。利用大家都采用的常規(guī)手段讓所有人都可以接觸到美食產(chǎn)品組合，這是常規(guī)手段，能使自己和別人的競爭力相同。

　　第二，網(wǎng)站宣傳，注冊學(xué)生都用的人人網(wǎng)賬號，建立“美食美客”微博賬號以及飛信，以美食圖片吸引眼球，在網(wǎng)站設(shè)計上做各國飲食文化，國內(nèi)飲食傳統(tǒng)，“美食美客”自己做出來的每一道菜以及做法和營養(yǎng)搭配，廣加好友。飛信推出每周飲食推薦，在客戶愿意的情況下每周發(fā)一次。

　　第三，價值宣傳，為宣傳單添加附加值。例如公益宣傳。例如洗漱間的文明標(biāo)語，樓層指示，個性門貼等低成本宣傳品。在角落處注明商標(biāo)和網(wǎng)址。

　　第二階段——價值概念宣傳，在區(qū)域內(nèi)打響品牌。

　　第一聯(lián)系各校學(xué)生會組織等，支持影響力較好的各類學(xué)術(shù)、辯論、體育運(yùn)動等。在活動中宣傳“美食美客”科學(xué)飲食概念以及線上訂餐，產(chǎn)品配送等業(yè)務(wù)活動。讓主流學(xué)生群體了解到該公司的存在。

　　第二活動宣傳，結(jié)合廚師的競爭上崗評定，在大學(xué)城內(nèi)推出熱量測試等推出“免費(fèi)午餐”為主題的免費(fèi)試吃活動等。

　　第三網(wǎng)絡(luò)宣傳，通過網(wǎng)站微博飛信等方式發(fā)出最新推薦優(yōu)惠活動等。

　　第三階段——品牌宣傳。

　　要依據(jù)發(fā)展的實力和融資狀況而定，如地鐵海報宣傳，廣告媒體宣傳，創(chuàng)意短片宣傳，電視廣告宣傳以及在前期有針對性的宣傳方式等。

　　八財務(wù)預(yù)算（月）：

　�。ㄒ唬┩度腩A(yù)算

　　第一階段租房 1000元，設(shè)備投入800元，材料投入 3000元，人力投入 6000元，宣傳費(fèi)用3000元，預(yù)備資金5000元，總計投入：23800元

　　第二階段實體店面15萬，設(shè)備投入約3萬，人員工資月4-5萬，宣傳費(fèi)用5萬，

　　材料水電維護(hù)等其他投入8萬�？傆嬐度耄�35萬

　　第三階段視情況而定。

　�。ǘ┯A(yù)算

　　第一階段每天中午晚上可以賣出外賣300份，以均價10元本6利4的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來算，月盈利目標(biāo)：35000元左右�？鄢鲁杀緝衾麧櫦s12000元左右。

　　第二階段按照外賣業(yè)務(wù)倍數(shù)響應(yīng)擴(kuò)大，實體店與網(wǎng)絡(luò)銷售平均水平預(yù)算，月毛利約在50萬-150萬扣除月投入35萬凈利潤約在15萬以上。

　　第三階段視情況而定。

　　九風(fēng)險分析

　　市場是不斷變化的，所以必須考慮到市場的風(fēng)險，具體有以下幾種風(fēng)險可能：

　　(1) 團(tuán)隊分離風(fēng)險，這是創(chuàng)業(yè)失敗的主要原因。往往會在經(jīng)過困難時期，權(quán)利分配不均導(dǎo)致團(tuán)隊集體出逃的風(fēng)險

　　(2) 安全風(fēng)險，飲食行業(yè)的食品來源是無法控制的，像疫情、流感等。甚至在食品制作過程都有可能因為誤操作，衛(wèi)生等原因敗壞企業(yè)的形象。

　　外賣創(chuàng)業(yè)計劃書2

　　計劃

　　以一個普通鄉(xiāng)鎮(zhèn)，鎮(zhèn)區(qū)加上郊區(qū)總?cè)丝谝远f人計，（先做路程近的以后有實力了在向外發(fā)展）如果你能占有10%的市場就有2000份早點(diǎn)可做；每份按1.5元（每份并不是單一的品種我有早點(diǎn)食譜隨方案免費(fèi)提供）=3000元毛利。下面我們在分析一下2000份早點(diǎn)的人工材料運(yùn)輸費(fèi)用利潤：

　　1、廠房租3000元/年=每天就算它10元（租房不必要在鬧市門面；水源好，干凈就行）

　　2、門面一間3000元/年=每天就算10元

　　3、人工10人40元/天=400元

　　4、運(yùn)輸費(fèi)用2000份200元

　　5、 2000份材料1500元（包括包裝材料）

　　（這里我們算一下材料，一斤八寶粥的價格3.5元加上一元的電費(fèi)或是一元的煤,加上幾分錢的水,加上3毛錢的包裝就是.8元,可以做一元一盒的做10盒以上,材料費(fèi)根本就不要成品的一半）。

　　一個實體店最少客源2000份×1.5元=3000-(10+10+400+1500+200)=880元大中城區(qū)量更大利潤更大。

　　這里是按10%的`市場如果有50%的市場就有4400、如果有100%的市場就有8800元(不過是不可能的);不過如果能在另個城鎮(zhèn)區(qū)發(fā)展2個到3個實體店一天就有一萬多了（事在人為、就是一天能有500元的純利也值得一搏）。

　　投資條件:

　　1、要有一個會電腦操作的人（用于運(yùn)作日常統(tǒng)計和訂單）處理。

　　2、要有合理的配送系統(tǒng)。

　　3、要有保險的送貨系統(tǒng)。

　　4、要有獨(dú)到的借雞下蛋的投資資金。

　　5、要有在眾多的訂單中不出差錯處理方案。

　　6、還要有靈活多樣、吃而不膩的食系。

　　此方案特適合在現(xiàn)在金融危機(jī)創(chuàng)業(yè)，有危必有機(jī)，本方案的特點(diǎn)是快捷、方便、準(zhǔn)確、管理要環(huán)環(huán)相扣（如果不是用本方案的策劃請不要盲目嘗試、如果有一環(huán)節(jié)出問題都是致命的），說明：飲食行業(yè)是一個辛苦的行業(yè)、起早、勞累、但是早點(diǎn)上門服務(wù)是時代的必然發(fā)展趨勢；不奢賬、投資小當(dāng)天見利，是最穩(wěn)定，最安全、生命力最強(qiáng)的創(chuàng)業(yè)路。

　　外賣創(chuàng)業(yè)計劃書3

　　一、背景

　　網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)時代的到來給人們的生活習(xí)慣和生活方式帶來了很大變化�，F(xiàn)在人們可以足不出戶而享受各種各樣的服務(wù)。俗話說民以食為天，作為傳統(tǒng)的餐飲服務(wù)行業(yè)正面臨著越來越激烈的競爭。如何在強(qiáng)手如林的市場上站穩(wěn)腳跟并獲得利潤是大多數(shù)餐飲企業(yè)面臨的最大問題�；ヂ�(lián)網(wǎng)的興起為各企業(yè)提供了一條新的成功之路。伴隨著這種需求，一種新型的餐飲業(yè)營銷方式誕生了，那就是網(wǎng)上餐飲服務(wù)市場。

　　二、競爭市場分析

　�。�1）市場環(huán)境

　　互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用以普及千家萬戶,這為網(wǎng)絡(luò)訂餐提供了良好的發(fā)展空間。同時，網(wǎng)上訂餐服務(wù)的直觀、有效、便捷等優(yōu)點(diǎn)是傳統(tǒng)的電話訂餐業(yè)務(wù)無法比擬的。網(wǎng)上訂餐將是白領(lǐng)一族捕獲餐店信息、進(jìn)行訂餐的發(fā)展趨勢。

　　網(wǎng)絡(luò)訂餐隨著互聯(lián)網(wǎng)的成長會逐漸被人們所喜愛，正如幾年前手機(jī)移動的短信一樣，為企業(yè)帶來的幾百個億的業(yè)務(wù)收入。在互聯(lián)網(wǎng)世界里面，誰早一步在應(yīng)用上創(chuàng)新，誰就掌握了未來的方向。

　　近年來，網(wǎng)上訂餐發(fā)展良好，有很大市場潛力。網(wǎng)上訂餐服務(wù)網(wǎng)站的運(yùn)營成本成為了其發(fā)展的一大障礙。只要擴(kuò)大規(guī)模，做好服務(wù)，網(wǎng)上訂餐服務(wù)的發(fā)展前景還是比較樂觀的。隨著網(wǎng)上訂餐市場的日益擴(kuò)大和競爭的激烈，提供信息傳遞的網(wǎng)站和提供服務(wù)的餐館，其信譽(yù)度將成為經(jīng)營成敗的關(guān)鍵。

　�。�2）市場調(diào)查

　　來自大眾點(diǎn)評網(wǎng)的數(shù)據(jù)更表明，目前已有半數(shù)以上的餐飲企業(yè)表現(xiàn)出網(wǎng)上營銷的意愿，而截至20xx年12月，大眾點(diǎn)評網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示其覆蓋北京地區(qū)16000多家餐廳，比去年同期增長39%。

　　另外，有統(tǒng)計顯示，僅北京餐飲市場在20xx年銷售額287.2億元，而20xx年全國18個大城市，年夜飯席開近60萬桌，再加上各種外帶套餐等外圍項目，光是除夕夜的餐飲消費(fèi)額就上看100億元人民幣，為互聯(lián)網(wǎng)營銷創(chuàng)造了廣闊的空間。

　�。�3）市場定位

　　由于企業(yè)的數(shù)量眾多，企業(yè)員工對于午餐的需求很大，而其附加值也在不斷地提高，本平臺就主要針對各個企業(yè)員工的工作餐，為員工的訂餐提供一個發(fā)布信息的平臺，讓餐飲經(jīng)營者能及時獲取這些信息，同時，也為員工提供讓其滿意的服務(wù)。

　　從消費(fèi)類型上細(xì)分，消費(fèi)者可分為這樣幾種類型：

　　個人，這種消費(fèi)者能夠長期訂餐。并且占的比重較大。個人從消費(fèi)取向上一般多注重便宜、實惠、好吃。

　　中小公司員工，這屬于白領(lǐng)階層的一個需要，由于工作忙碌或者其他原因，選擇網(wǎng)絡(luò)叫餐，他們的消費(fèi)取向一般是方便、實惠，口味獨(dú)特。

　　家庭，生活節(jié)奏的加快，總會讓家庭選擇更快的就餐方式，特別是家里來客人，唯一的選擇就是足不出戶，選擇網(wǎng)絡(luò)叫餐。這種消費(fèi)者的消費(fèi)取向一般是大量、不同采品，不計較消費(fèi)額，只追求滿意。

　　中高檔消費(fèi)者，這種消費(fèi)者的消費(fèi)取向一般都比較挑剔，不在乎價格，追求異眾口味。

　�。�4）市場現(xiàn)狀與前景

　　網(wǎng)上訂餐，顧名思義就是用戶通過互聯(lián)網(wǎng)，能足不出戶，輕松閑逸地實現(xiàn)自己訂購餐飲和食品（包刮飯、菜、盒飯便當(dāng)?shù)龋┑囊环N網(wǎng)絡(luò)訂餐形式�，F(xiàn)在，越來越多的消費(fèi)者習(xí)慣從網(wǎng)上完成衣食住行的一站式采購。網(wǎng)上訂餐這塊蛋糕因此看上去很美麗很誘人

　　目前訂餐網(wǎng)站主要分為兩類，一是自建廚房型的，紅火的如肯德基和麗華快餐；一是專門做中間商的，既有像1717訂餐網(wǎng)等只搭建第三方平臺提供信息服務(wù)等，也有包配送物流的�！鼻罢弑粯I(yè)內(nèi)定義為“鼠標(biāo)加水泥”模式，后者則是“鼠標(biāo)加跑腿”。

　　目前國內(nèi)網(wǎng)上訂餐依然多采用“線上了解和線下電話訂購”為主的訂網(wǎng)上訂餐流程餐方法，但這樣做，有很多好處。

　　網(wǎng)上訂餐已經(jīng)成為一個新事物實實在在進(jìn)入了百姓生活，并且成為不少網(wǎng)站的新業(yè)務(wù)。本信息平臺網(wǎng)站正為那些在競爭中求生存求發(fā)展的餐飲經(jīng)營者們提供

　　了一個很好展示自己的推銷自己的機(jī)會，主動出擊，而非坐等顧客上門。故本信息平臺的發(fā)展?jié)摿艽�，市場大且長遠(yuǎn)，利益也是長遠(yuǎn)的，具有可行性。同時，在初期，除了提供客源信息給一些餐飲經(jīng)營者外，本公司自己還可與一些小型快餐店達(dá)成長期合作協(xié)議，在剛開始階段可以作為其公司子公司或輔助業(yè)務(wù)來做，以后隨著經(jīng)營規(guī)模的擴(kuò)大來建立獨(dú)立的公司。

　　（5）市場風(fēng)險分析及策略

　　1、風(fēng)險分析

　　行業(yè)風(fēng)險：

　　網(wǎng)上訂餐平臺相對來說技術(shù)壁壘比較低，容易模仿和跟進(jìn)，而且目前前景廣闊。網(wǎng)上訂餐受消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)潮流的影響度很大。

　　市場風(fēng)險：

　　迅速進(jìn)入市場，打響品牌，占領(lǐng)我們的目標(biāo)市場無疑是我們成敗的關(guān)鍵因素。盡管目前消費(fèi)者對快餐的需求保持著強(qiáng)勁的勢頭，但我們?nèi)圆荒馨俜职倏隙ㄎ覀兊木W(wǎng)站建立后能夠達(dá)到預(yù)期的營業(yè)額。這是因為，一方面我們面對的顧客所提出的訂餐要求是不同的。消費(fèi)者對食品的附加值要求越來越高。另一方面，已有的競爭者們都可能會采取各種措施遏止我們來奪取市場的份額。此外，較高的盈利機(jī)會和相對低的技術(shù)壁壘也會吸引一大批的競爭者的模仿跟進(jìn)，跟我們一起爭奪市場份額。

　　經(jīng)營風(fēng)險：

　　電子訂餐對系統(tǒng)的要求及依賴性很高，系統(tǒng)的穩(wěn)定性將對公司的經(jīng)營造成風(fēng)險。

　　管理風(fēng)險：

　　公司管理層結(jié)構(gòu)偏向年輕化，在具體運(yùn)作方面的實戰(zhàn)經(jīng)驗相對不足，隨著公司的擴(kuò)展也可能造成管理營銷人員相對缺乏。

　　財務(wù)風(fēng)險：

　　平臺構(gòu)建初期營運(yùn)資金有限，可能面臨流動資金不足的風(fēng)險。同時為了開拓銷售渠道，公司初期要采用較為寬松的信用政策，可能會造成小部分應(yīng)收賬款無法按時收回和發(fā)生呆帳、壞帳的風(fēng)險。

　　來自餐飲經(jīng)營者的風(fēng)險：

　　若我們向餐飲經(jīng)營者們提供了企業(yè)員工的訂餐需求，而餐飲經(jīng)營者在與消費(fèi)者之后的合作中，若沒有兌現(xiàn)當(dāng)初承諾，降低了經(jīng)營服務(wù)的質(zhì)量、水準(zhǔn)，這無形中就會損害了平臺的`形象，讓消費(fèi)者對我們平臺失去信任。

　　同時，我們企業(yè)平臺的另一塊就是找小型快餐店合作，以銷售額來抽取提成，但若是有快餐店隱瞞或謊報銷售額，實際上會是企業(yè)的很多一塊資產(chǎn)流失。還有有的快餐店經(jīng)營一段時間后，獲取了一些經(jīng)營經(jīng)驗，累積了一些客戶群，就選擇脫離，這也是一種隱性的流失。

　　2、風(fēng)險策略

　　行業(yè)風(fēng)險對策：

　　針對行業(yè)風(fēng)險，公司將迅速注冊產(chǎn)品商標(biāo)，同時加大廣告投放，提高產(chǎn)品知名度。創(chuàng)業(yè)初期樹立起品牌保護(hù)壁壘。兩年后，再追加廣告投放力度（如果經(jīng)營業(yè)績好第三年可在擴(kuò)張當(dāng)?shù)氐氖‰娨暸_做廣告）。通過樹立新品牌，提高知名度在行業(yè)中贏得競爭優(yōu)勢。

　　市場風(fēng)險對策：

　　針對市場風(fēng)險，首先，公司將建立起一支強(qiáng)有力的營銷隊伍，以加強(qiáng)服務(wù)營銷的運(yùn)行和開展有效的促銷活動。第二，公司在創(chuàng)業(yè)初期就將導(dǎo)入CI（企業(yè)標(biāo)志），通過CI策劃及公關(guān)活動在消費(fèi)者心中樹立起良好的平臺形象，提高公司綜合競爭力。

　　經(jīng)營風(fēng)險對策：

　　公司將通過全力提高產(chǎn)品質(zhì)量和大規(guī)模生產(chǎn)的低成本效應(yīng)來降低可能由于市價變化帶來的風(fēng)險。在定價策略上注重成本，綜合考慮各種因素。

　　管理風(fēng)險對策：

　　針對管理層人員結(jié)構(gòu)偏向年輕化，公司可以考慮請一批有實戰(zhàn)經(jīng)驗的專家或教授作為企業(yè)顧問。同時公司還可吸引一些有經(jīng)驗的管理、營銷人員共同加盟創(chuàng)業(yè)。

　　財務(wù)風(fēng)險對策

　　針對財務(wù)風(fēng)險，一方面，在經(jīng)營過程加強(qiáng)存貨和應(yīng)收賬款的管理，盡量縮短流動周期，提高資金周轉(zhuǎn)率，降低經(jīng)營費(fèi)用。另一方面，公司可以密切與銀行等金融機(jī)構(gòu)的溝通，努力爭取相關(guān)銀行等金融機(jī)構(gòu)的資金支持，開辟一個有效穩(wěn)定的外部融資渠道。公司還可以通過自身的努力經(jīng)營和創(chuàng)造良好的業(yè)績來吸引投資家增加資金投入。

　　三、網(wǎng)站建設(shè)目標(biāo)

　　民以食為天。餐飲業(yè)是一種個性化、多樣化的服務(wù)產(chǎn)業(yè)，電子商務(wù)則是最能凸顯個性化、多樣化服務(wù)的商務(wù)方式。隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展和普及，方便、快捷、個性化的網(wǎng)上訂餐正在進(jìn)入人們的生活。目前，網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)還處于形成期，成長空間還很大。趁勢而入，建立起特色鮮明的訂餐網(wǎng)站，必有“錢”途。

　　本訂餐網(wǎng)站是一個基于互聯(lián)網(wǎng)的B/S模式的網(wǎng)上訂餐系統(tǒng)，能為客戶提供網(wǎng)絡(luò)瀏覽菜品介紹、點(diǎn)菜訂餐、餐品、服務(wù)評價等服務(wù)。客戶通過登陸網(wǎng)站進(jìn)行訂餐事務(wù)，從而使餐館訂單增加而獲利。

　　四、網(wǎng)站內(nèi)容策劃

　�。�1）網(wǎng)站結(jié)構(gòu)圖

　　（2）訂餐功能實現(xiàn)流程

　　五、可行性分析

　　可行性分析也稱為可行性研究，是在系統(tǒng)調(diào)查的基礎(chǔ)上，針對新系統(tǒng)的開發(fā)是否具備必要性和可能性，對新系統(tǒng)的開發(fā)從技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、社會的方面進(jìn)行分析和研究，以避免投資失誤，保證新系統(tǒng)的開發(fā)成功�？尚行匝芯康哪康木褪怯米钚〉拇鷥r在盡可能短的時間內(nèi)確定問題是否能夠解決。該系統(tǒng)的可行性分析包括以下幾個方面的內(nèi)容。

　　1、經(jīng)濟(jì)上的可行性：主要是對項目的經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行評價，本系統(tǒng)開發(fā)經(jīng)費(fèi)對于餐飲實體店在經(jīng)濟(jì)上是可以接受的。

　　2、技術(shù)上的可行性：技術(shù)上的可行性分析主要分析技術(shù)條件能否順利完成開發(fā)工作，硬、軟件能否滿足開發(fā)者的需要等。該管理系統(tǒng)采用了當(dāng)前新興的Browser/Server模式進(jìn)行開發(fā)。三層的Browser/Server體系結(jié)構(gòu)具有許多傳統(tǒng)Client/Server體系結(jié)構(gòu)不具備的優(yōu)點(diǎn)，而且又緊密的結(jié)合了Internet/Intranet技術(shù)，是技術(shù)發(fā)展的大勢所趨，它把應(yīng)用系統(tǒng)帶入了一個嶄新的發(fā)展時代。數(shù)據(jù)庫服務(wù)器選用MicrosoftSQLServer,數(shù)據(jù)庫，它能夠處理大量數(shù)據(jù)，同時保持?jǐn)?shù)據(jù)的完整性并提供許多高級管理功能。它的靈活性、安全

　　性和易用性為數(shù)據(jù)庫編程提供了良好的條件。因此，系統(tǒng)的軟件開發(fā)平臺已成熟可行。硬件方面，科技飛速發(fā)展的今天，硬件更新的速度越來越快，容量越來越大，可靠性越來越高，價格越來越低，其硬件平臺完全能滿足此系統(tǒng)的需要。

　　3、時機(jī)可行性：目前，電信、鐵通、網(wǎng)通等Internet網(wǎng)絡(luò)以覆蓋范圍很廣，各個公司都通過不同的接入方式接入Internet，良好的網(wǎng)絡(luò)設(shè)施為網(wǎng)上訂餐網(wǎng)站提供了堅實的基礎(chǔ)。

　　4、管理上的可行性：主要是管理人員是否支持，現(xiàn)有的管理制度和方法是否科學(xué)，規(guī)章制度是否齊全，原始數(shù)據(jù)是否正確等。規(guī)章制度和管理方法為系統(tǒng)的建設(shè)提供了制度保障。

　　綜上所述，此系統(tǒng)開發(fā)目標(biāo)已明確，在技術(shù)和經(jīng)濟(jì)等方面都可行，并且投入少、見效快。因此系統(tǒng)的開發(fā)是完全可行的。

　　六、本網(wǎng)站的技術(shù)和內(nèi)容優(yōu)勢

　　1、網(wǎng)絡(luò)訂餐可充通過色彩、圖片、說明、設(shè)置動畫加強(qiáng)了產(chǎn)品了宣傳，大大達(dá)到了餐飲業(yè)的“色型”要求。

　　2、網(wǎng)絡(luò)訂餐實現(xiàn)產(chǎn)品管理方便，起到立竿見影的效果，不用因為更改菜色而重新印刷。只要在后臺鼠標(biāo)輕輕一點(diǎn)，全線馬上更新。

　　3、由于采用B/S模式，訂餐者無須安裝第三方軟件，能上網(wǎng)就能訂餐，甚至可以利用手機(jī)上網(wǎng)訂餐，使操作更加簡便，訂餐信息更加準(zhǔn)確。避免口頭傳遞信息的錯誤，優(yōu)化服務(wù)。

　　4、網(wǎng)絡(luò)不會跟電話一樣占線，在高峰期對訂餐的處理更是游刃有余，只看著屏幕點(diǎn)打印即可，就可下廚房配菜配送。

　　5、地址永遠(yuǎn)不會丟失，是一個永遠(yuǎn)存在的電子菜單，甚至還可以通過我們的推廣而讓更多的客人認(rèn)識，不用派人派宣傳單，省去一筆宣傳和人工費(fèi)用。

　　6、訂餐途徑有了更好的改善，網(wǎng)絡(luò)訂餐成為電話訂餐又一有力補(bǔ)充，擴(kuò)大客流，從而整體提高業(yè)務(wù)量。

　　7、網(wǎng)絡(luò)訂餐倡導(dǎo)了一種時尚，餐店的定位更是網(wǎng)絡(luò)化，時尚化，具備更為勃勃的生機(jī)。

　　8、緩解了食堂的擁擠的困境，為食堂提供更為輕松的環(huán)境。

　　9、網(wǎng)絡(luò)訂餐有時間的提前性，方便統(tǒng)籌安排，集中處理。

　　10、采用會員制度，設(shè)立積分換贈送，營銷手段更是利用得淋漓盡致。

　　11、可以設(shè)立團(tuán)體會員制，利用贈品或優(yōu)惠，擴(kuò)大市場份額。

　　12、可以利用網(wǎng)頁技術(shù)，展示本公司的精品，增強(qiáng)吸引力。

　　13、可詳細(xì)介紹每一個產(chǎn)品，展現(xiàn)公司周到、細(xì)微的服務(wù)。

　　14、容易形成品牌和連鎖經(jīng)營，即使沒有合適的店面，主要配送隊伍健全，一個店面，就可以做全市生意。

　　15、訂餐者省電話費(fèi)，實現(xiàn)雙盈。

　　16、網(wǎng)絡(luò)訂餐提供了交流的平臺，實現(xiàn)消費(fèi)者可貴信息的反饋和交流。

　　17、方便統(tǒng)計和查詢，分析經(jīng)營來得更直接。

　　18、企業(yè)創(chuàng)新，跟得上市場的需要。

　　七、盈利模式

　　最主要的收入來源就是采取每張單提成收入，按不同餐價算不同提成比。通過網(wǎng)絡(luò)下單價格的10%收取。或餐廳一次性支付一個月網(wǎng)上訂單按該快餐店規(guī)模及菜單數(shù)量收取不同包月費(fèi)用。

　　同時公司在需求訂單過剩的時候，可以將客戶需求信息提供給一些信用較好的快餐店，以此來獲得一部分的費(fèi)用。另外，本平臺為各個企業(yè)提供會員注冊，在經(jīng)營到一定得規(guī)模后，收取一定的會員費(fèi)，從而區(qū)分級別的不同而提供不同層次的優(yōu)惠待遇此外，快餐經(jīng)營者可以在平臺上做廣告，從而收取廣告費(fèi)用。

　　八、網(wǎng)站推廣策略

　　網(wǎng)站的推廣是要以網(wǎng)站本身的質(zhì)量來作為后盾的，如果一個網(wǎng)站做的很普通，不能突破原始的狀態(tài)，那么費(fèi)力的推廣也是勞而無獲，就算是有人點(diǎn)擊你的網(wǎng)站，但是看到你得網(wǎng)站沒有新意，沒有特色，那么誰還會在你的網(wǎng)站逗留呢，

　　事實證明，網(wǎng)站得點(diǎn)擊率之所以很高，很大程度上要?dú)w功于回頭客，使他們頻繁的瀏覽網(wǎng)站，同時也自發(fā)的向他的朋友來推薦你的網(wǎng)站，那么如何能使網(wǎng)站的瀏覽者成為回頭客呢，這就要考驗設(shè)計者的能力了，只有網(wǎng)友覺得你得網(wǎng)站有值得看的地方，有對自己有益的東西，他才會頻繁的來瀏覽網(wǎng)站。

　　當(dāng)然，也不能否定宣傳網(wǎng)站的作用，在此做一下初期的推廣計劃。

　　1）在平臺建設(shè)的初期，主要是向各個企業(yè)推廣我們的平臺，讓更多的企業(yè)員工知道我們的平臺，從而吸引更多的客戶群體。初期，向各個企業(yè)發(fā)放小傳單還是十分必要的，還有，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，傳播效率很高，所以在初期更要主要樹立好公司平臺的形象，在客戶得到滿意的同時，也是公司知名度不斷提高的過程。

　　2）利用各地門戶網(wǎng)站的人氣來宣傳。在各地門戶網(wǎng)站相關(guān)版塊〈尤其是淘寶網(wǎng)（，每天瀏覽量巨大〉頻繁發(fā)表相關(guān)的帖子，在帖子的底部簽名檔附帶本站的鏈接。如果在淘寶網(wǎng)的話，瀏覽量會更多，但網(wǎng)站瀏覽量從低到高需要一個過程。

　　3）在相關(guān)戶外旅游網(wǎng)站和白領(lǐng)經(jīng)常光顧的網(wǎng)站發(fā)表文章，把美食和旅游，以及白領(lǐng)一族的健康聯(lián)系起來，可以和點(diǎn)擊量高的旅游網(wǎng)站建立友情鏈接，借助他們的人氣來壯大自己，而這些網(wǎng)站對鏈接的網(wǎng)站質(zhì)量有較高的要求，一般的網(wǎng)站是無法吸引他們的注意的。

　　4）利用搜索引擎，提高搜索引擎的排名就有更多的機(jī)會提高網(wǎng)站的訪問量，從而提高網(wǎng)站的知名度。

　　5）通過交換鏈接來增加點(diǎn)擊率和知名度�？赡茳c(diǎn)擊率不會很高，但至少進(jìn)入了視線范圍，知名度也會在不知不覺中提高。

　　最重要的當(dāng)然是處理好各個企業(yè)員工的工作餐，保證時間、質(zhì)量，服務(wù)周到，讓他們對我們公司平臺留下深刻的印象，從而作為我們長期的客戶群。同時，通過他們的宣傳推廣，更助于我們企業(yè)的形象的樹立。

　　九、后期維護(hù)

　　為了能夠長期穩(wěn)定地運(yùn)行在Internet上,及時地調(diào)整和更新網(wǎng)站的內(nèi)容,在瞬息萬變的信息社會中抓住更多的網(wǎng)絡(luò)商機(jī)，網(wǎng)站的運(yùn)行中，維護(hù)管理是很重要的。除了對活的系統(tǒng)進(jìn)行必須的監(jiān)視、維護(hù)來保證其正常運(yùn)作外，管理維護(hù)階段更重要的任務(wù)是從正處于實際運(yùn)營的系統(tǒng)上測試實際的系統(tǒng)性能；

　　在運(yùn)營中發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)需要完善和升級的部分；衡量并比對系統(tǒng)較商業(yè)目的和需求的成功與否。將所有這些信息整理成一份計劃以便于將來對網(wǎng)站系統(tǒng)的增強(qiáng)和升級。以我們真誠的服務(wù)、優(yōu)秀的技術(shù)能力、科學(xué)的項目管理方法，我們一定能將筑城美食有限公司網(wǎng)站建設(shè)得讓客戶滿意！

　　外賣創(chuàng)業(yè)計劃書4

　　市場前景：

　　在生活節(jié)奏越來越快的前提下，外賣已經(jīng)在上海，北京，深圳，廣州等大城市火熱的發(fā)展開來，隨著文化交流和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，外賣必然成為二三線城市必須接受的消費(fèi)方式，比如長春的‘城市披薩’;哈爾濱的‘信上披薩’;成都的‘瑞晶披薩’等，都是二三線城市的發(fā)展趨勢，在這種文化侵蝕下，外賣成為了生活的一種必不可少的方式，例如你不愿意做飯又懶得走動的時候，你可以選擇外賣;你在辦公室加班沒時間吃飯的時候你也可以選擇外賣;你工作途中餓了也可以選擇外賣;你的小孩想吃比薩了也可以選擇外賣，你玩DOTA的時候照樣可以外賣，至少比薩可以一只手拿著吃，另外一只手繼續(xù)玩，這就是比薩外賣的優(yōu)勢。

　　店鋪選址策略：

　　1、辦公集中區(qū)域

　　辦公集中區(qū)域可以選擇辦公樓，公司較多的街道商區(qū)，外賣的很大主力來自于工作中的人們，由于加班，不回家吃飯等各種情況，選擇外賣的人群非常多。

　　2、中高檔住宅小區(qū)

　　比薩需要一定的消費(fèi)能力，以比薩美食網(wǎng)學(xué)員在西安雁塔區(qū)曲江春曉苑開設(shè)的家庭式外賣為例，就是主打的小區(qū)客戶，為周邊各小區(qū)配送外賣，顧客電話訂購，然后制作后安排外送人員派送即可，日均比薩銷售額在800元左右，其他配餐銷售額在600元左右。

　　3、高教園區(qū)或校區(qū)

　　高教園或其他中小學(xué)校區(qū)，這是不可忽視的消費(fèi)大軍，比薩美食網(wǎng)創(chuàng)辦人牟亮師傅早年在濱江高教園開設(shè)的'HANS比薩(和HANS合作開設(shè)的外賣店)，日均營業(yè)額能達(dá)到2000元左右，毛利在1200元，純利約850元/日。

　　4、商業(yè)街步行街

　　這是最傳統(tǒng)的地段選擇方式，要求人流大，時尚的街區(qū)或商業(yè)中心，是很不錯的選擇。

　　店鋪投資和規(guī)模

　　店鋪面積： 30-50平，其中廚房面積15-25平，前廳20平左右，容納3-5張小桌，供顧客等候或備餐。

　　店鋪投資： 8-13萬(不含房租)，其中廚房設(shè)備投資約2.5萬;包裝器材投資約5000-8000;外送電瓶車約4000;宣傳，裝修，辦證等投資約5萬以上。

　　經(jīng)營方式：以外送外賣為主，外送主要通過顧客電話點(diǎn)餐，外送到戶的方式進(jìn)行;外賣是顧客點(diǎn)餐后，自己上門取貨的方式。

　　利潤分析：

　　西餐比薩行業(yè)的通行平均數(shù)據(jù)毛利為 60-65%左右。既營業(yè)1000元，毛利潤可達(dá)到600-650元左右。

　　實際案例計算(預(yù)算成本和投資收回，重點(diǎn)必看)

　　比薩餅行業(yè)的平均原材料成本為：35% 那么，你得先計算出你每天的固定開支，然后公式如下：

　　固定開支 / 65% = 保本營業(yè)額

　　假設(shè)一家比薩店的日開支分別為：租金80 人力開支50 水電30 管理以及設(shè)備折舊及其他20 那么這家批薩店的日固定支出為：180元

　　計算： 180 / 65% = 300元左右

　　既：該批薩店每日營業(yè)300元即可保本

　　比薩美食網(wǎng)自營店瑞晶比薩，投資13萬，其中房租是4萬/年。廚房員工2人，每人薪水1800/月;前廳收銀1人，外送人員2人，每人薪水是1500/月;水電開支約1300/月;其他開支約1000/月。

　　那么我們來計算一下實際的店鋪運(yùn)作中的損益平衡營業(yè)額吧：

　　合計每月開支約為：10400/月算上不可預(yù)測的開支：500/月合計：10900/月

　　每日的固定支出為：10900 / 30 = 363元

　　按照計算公式得出：363/ 65% = 450元一天需要營業(yè)558元即保本。

　　實際案例中，瑞晶比薩的日營業(yè)額可達(dá)到1200元左右，我們來計算一下純利：

　　1200(實際營業(yè)額) - 558(保本營業(yè)額)=642元

　　這642元多出來的并非純利，而是營業(yè)額，營業(yè)額里有原料，為35%，剩下的65%是純利，那么就等于： 642x0.65=417元。日純利417元，月純利=12519元。

　　宣傳方式：

　　宣傳DM單，優(yōu)惠券等，配合當(dāng)?shù)孛朗尘W(wǎng)站或論壇以及報刊宣傳。

　　人力節(jié)約：

　　全職員工+兼職員工的方式節(jié)約人力，可聘請大學(xué)生兼職以及派發(fā)傳單。

　　外賣創(chuàng)業(yè)計劃書5

　　一、快餐店概況

　　1、本店發(fā)屬于外賣餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為有意思快餐店，是個人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐，午餐，晚餐，夜宵的外賣專業(yè)服務(wù)!

　　2、有意思快餐店位于威海路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。

　　3、本店需創(chuàng)業(yè)資金xx萬元，其中xx萬元已籌集到位，剩下xx萬元向銀行貸款。

　　二、經(jīng)營目標(biāo)

　　1、由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。

　　2、本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。

　　三、市場分析

　　1、客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到威海路商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%�？驮磾�(shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔。

　　2、競爭對手：

　　都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上�！痢量觳偷曛形骷鏍I，價格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。

　　四、經(jīng)營計劃

　　1、快餐店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。

　　2、大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

　　3、午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營養(yǎng)豐富的.菜肴，并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。

　　4、隨時準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。

　　5、經(jīng)營時間：24小時營業(yè)

　　6、對于以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會在衛(wèi)生、服務(wù)、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。

　　五、人事計劃

　　1、本店開業(yè)前期，初步計劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師)，多少名臨時雇員(含廚師)具體內(nèi)容如下：

　　1)通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。

　　應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。

　　2)經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同(含試用期)。