實用的創(chuàng)業(yè)計劃集合八篇
創(chuàng)業(yè)計劃 篇1
一、創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師的作用
1.爭取創(chuàng)業(yè)資源創(chuàng)業(yè)是創(chuàng)業(yè)者建立并不斷整合和拓展資源的過程。每一個人創(chuàng)業(yè)，必然有其憑依的條件，即必須擁有一定的資源。創(chuàng)業(yè)者必須整合好資源，只有具備有效整合社會資源能力的公司，才能具有更強的盈利能力，最終成功創(chuàng)業(yè)。由于我國大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)教育不成熟，絕大多數(shù)大學(xué)生缺乏創(chuàng)業(yè)的實踐經(jīng)驗，為了克服這一障礙，促進大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的發(fā)展，各級政府和學(xué)校紛紛建立了一批創(chuàng)業(yè)中心，包括大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園、孵化園、科技園等。這些創(chuàng)業(yè)中心為創(chuàng)業(yè)者引入了外界的中介服務(wù)機構(gòu)，提供法律、風(fēng)險投資及風(fēng)險管理、教育培訓(xùn)、廣告策劃和財務(wù)等配套服務(wù)，創(chuàng)業(yè)孵化園還為創(chuàng)業(yè)企業(yè)爭取了政府科技項目資金、搭建融資平臺，緩解了創(chuàng)業(yè)者的融資壓力，因此成為一種寶貴的創(chuàng)業(yè)資源。
除了創(chuàng)業(yè)中心外，創(chuàng)業(yè)競賽也是一種獲取社會資源的途徑。例如，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)中心和大學(xué)生創(chuàng)業(yè)競賽。如今，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃競賽在高校和各級政府層面廣泛開展，學(xué)生參與人數(shù)眾多，通過競賽的形式獲得風(fēng)險投資。在競賽過程中，創(chuàng)業(yè)者要選擇具有良好市場前景的某個技術(shù)、產(chǎn)品或者服務(wù)進行創(chuàng)業(yè)設(shè)計，組建團隊，制訂完整的創(chuàng)業(yè)計劃，現(xiàn)場介紹企業(yè)概述、業(yè)務(wù)展望、風(fēng)險因素、投資回報、退出策略、投資管理及財務(wù)預(yù)測等方面的內(nèi)容。整個創(chuàng)業(yè)競賽極大地鍛煉了創(chuàng)業(yè)者的個人能力，同時也可能進一步爭取到政府的創(chuàng)業(yè)扶持基金。學(xué)生通過創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師的幫助，一方面全方位地提高商業(yè)計劃書質(zhì)量，另一方面通過創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師的推薦和宣傳，在社會層面爭取更多的評審支持，從而獲得競賽勝利，爭取到更多的創(chuàng)業(yè)資源。此外，有些企業(yè)級創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師，還能幫助創(chuàng)業(yè)者整合金融風(fēng)險投資、營銷網(wǎng)絡(luò)合作渠道、中介等多種創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)資源。還有的導(dǎo)師能夠直接投資，介紹天使投資，爭取大企業(yè)的配套，等等。因此，在爭取創(chuàng)業(yè)資源方面，創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師往往具有重要作用，是大學(xué)生爭取社會資源的一扇窗口。同時創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師將自身資源無償與創(chuàng)業(yè)者分享的做法，為大學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供實質(zhì)性的幫助。
2.提供運作經(jīng)驗創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師往往熟悉所在行業(yè)，更在自身創(chuàng)業(yè)、經(jīng)營過程中積累豐富的經(jīng)驗，具有卓越的創(chuàng)業(yè)精神和優(yōu)良素質(zhì)，而這些正是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者缺乏的。創(chuàng)過業(yè)的人都知道，早期創(chuàng)業(yè)是一場現(xiàn)金流的生死搏斗，每個創(chuàng)業(yè)者都要高度重視公司現(xiàn)金流，甚至在必要時調(diào)整銷售策略，保證有不低于半年的現(xiàn)金儲備。對于這樣的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，大部分初創(chuàng)者往往都缺乏。例如，一次對南京中醫(yī)藥大學(xué)淘寶創(chuàng)業(yè)者的座談交流會上，很多學(xué)生談到了現(xiàn)金流相關(guān)的問題。大部分創(chuàng)業(yè)學(xué)生的經(jīng)營資金在幾萬元左右，如果不能將供貨商的貨物快速地銷售出去，造成貨物積壓的話，現(xiàn)金流就會中斷，導(dǎo)致每月的營業(yè)額下降，甚至經(jīng)營出現(xiàn)困難。創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師對此進行了分析，為學(xué)生設(shè)計了根據(jù)現(xiàn)金流進行貨物搭配的銷售策略。
理論上，銷售的貨物大致分成兩種類型：一種是A級貨物（常規(guī)價格、銷售周期短、利潤低），另外一種B級貨物（價格高、銷售周期長、利潤高）。如果創(chuàng)業(yè)者資金有限，應(yīng)主要進購A級貨物，少進配B級貨物。A級貨物雖然利潤低，但銷售速度快，周期短，創(chuàng)業(yè)者可以快速收回貨款，投入下一次的經(jīng)營活動，保障每個月的銷售額和利潤。當(dāng)創(chuàng)業(yè)者積累一定資金，現(xiàn)金流寬裕時，可增加B級貨物的配置比例。寬裕的現(xiàn)金流可以抵消B級貨物銷售周期長、回款慢的缺陷，同時以較少精力付出獲取更多利潤。經(jīng)過創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師指導(dǎo)，大家認識到現(xiàn)金流的重要性，找到自身經(jīng)營困難的原因，調(diào)整A級貨物和B級貨物的配置比例，從而使創(chuàng)業(yè)活動更合理、科學(xué)�！笆谥贼~，不如授之以漁”。通過創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師的指導(dǎo)和影響，將他們在創(chuàng)業(yè)、經(jīng)營過程中積累的經(jīng)驗以相對低的成本“傳遞”或者說“復(fù)制”給大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者，是一種快捷、有效的創(chuàng)業(yè)幫扶策略。
5.提供心理支持創(chuàng)業(yè)遇到困難甚至失敗并不可怕，可怕的是失去創(chuàng)業(yè)的信念和前進的勇氣。創(chuàng)業(yè)者所面臨的心理壓力往往是創(chuàng)業(yè)中途夭折的一個重要原因。而創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師在這方面具有重要的幫扶作用。創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師不僅向大學(xué)生傳授創(chuàng)業(yè)知識、方法、技巧和經(jīng)驗，更重要的是在與學(xué)生的接觸過程中，導(dǎo)師傳授了為人處世的方法、思考問題的方式及正確的創(chuàng)業(yè)觀和價值觀。大部分創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師都經(jīng)歷、體驗過創(chuàng)業(yè)的艱辛或失敗，有豐富和獨特的心理感觸。導(dǎo)師站在更高的層面和“過來人”的角度可以幫助創(chuàng)業(yè)者進行理性、客觀甚至樂觀的審視創(chuàng)業(yè)過程中面臨的困難與挫折，從而給在困難中的創(chuàng)業(yè)者給予心理上安慰與精神支持，有助于保持平和、理智的心態(tài)，在順境中謹慎，在逆境中堅持、不放棄。
二、高校實施創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師的建議
1.建立功能互補的創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師隊伍創(chuàng)業(yè)是復(fù)雜、系統(tǒng)的工程，往往需要不同專業(yè)和經(jīng)歷背景的導(dǎo)師進行指導(dǎo)。在創(chuàng)業(yè)的不同階段，可建立各類創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師合作方法，形成多樣化的創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師團隊。不同的創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師在傳授相關(guān)創(chuàng)業(yè)知識時，相互協(xié)作，有助于實現(xiàn)優(yōu)勢互補，有助于快速提高創(chuàng)業(yè)者的實戰(zhàn)能力，更好地為學(xué)生服務(wù)。其中，創(chuàng)業(yè)啟蒙導(dǎo)師的工作任務(wù)是使大學(xué)生了解創(chuàng)業(yè)、產(chǎn)生創(chuàng)業(yè)的興趣和動力，為其余創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師開展工作打下良好的基礎(chǔ)；創(chuàng)業(yè)項目導(dǎo)師主要由高校的技術(shù)型老師負責(zé)，具體是發(fā)揮高校在專業(yè)知識技術(shù)方面的優(yōu)勢，指導(dǎo)大學(xué)生參與項目研究，創(chuàng)造出合適的產(chǎn)品或服務(wù)，并通過各類創(chuàng)業(yè)活動大賽進一步爭取創(chuàng)業(yè)資源。創(chuàng)業(yè)市場導(dǎo)師為大學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供企業(yè)學(xué)習(xí)、實踐機會，幫助創(chuàng)業(yè)者進行產(chǎn)品的市場推廣，利用反饋信息不斷完善項目。融資導(dǎo)師負責(zé)幫助創(chuàng)業(yè)者開發(fā)融資渠道，將有前景的創(chuàng)業(yè)項目推薦給各種天使投資家等。創(chuàng)業(yè)管理導(dǎo)師幫助大學(xué)生形成系統(tǒng)的企業(yè)方案設(shè)計，進行企業(yè)的運作與管理。總之，創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師團隊分工有側(cè)重、相互協(xié)作，共同承擔(dān)創(chuàng)業(yè)教育的重任。
2.創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師制的實施高校應(yīng)將一個覆蓋創(chuàng)業(yè)全領(lǐng)域的輔導(dǎo)團隊，包括創(chuàng)業(yè)企業(yè)家、投資專家、技術(shù)專家、管理咨詢專家等，引入大學(xué)生創(chuàng)業(yè)活動中，為創(chuàng)業(yè)者提供導(dǎo)向性、專業(yè)性、實踐性的輔導(dǎo)服務(wù)。通過各類創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo)、導(dǎo)師接待日、創(chuàng)業(yè)診斷、創(chuàng)業(yè)論壇、創(chuàng)業(yè)沙龍、專家會診等多樣活動，以一對一、一對多、多對多的方式，剖析和解決企業(yè)管理、商業(yè)模式、市場定位、投融資等方面的問題。并大力開展專家集體會診的活動，擴大創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師行動的受益面，使導(dǎo)師資源得到充分共享，幫助大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者解決創(chuàng)業(yè)過程中遇到的實際困難，提高創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)能力，取得創(chuàng)業(yè)成效。綜上所述，創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師在大學(xué)生創(chuàng)業(yè)過程中具有重要的作用，有助于大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者發(fā)現(xiàn)好項目、開發(fā)商業(yè)模式、爭取資金支持、學(xué)習(xí)企業(yè)運作經(jīng)驗、技巧并樹立正確的創(chuàng)業(yè)價值觀、保持積極樂觀的心態(tài)。高校創(chuàng)業(yè)培育系統(tǒng)應(yīng)高度重視創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師隊伍建設(shè)，通過多樣化的創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師的指導(dǎo)，提高大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的成功率。
創(chuàng)業(yè)計劃 篇2
一、市場調(diào)查
1、經(jīng)濟發(fā)展對火鍋的影響，其中包括了消費者對火鍋需求的增加、現(xiàn)有火鍋存在著各種檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性矛盾、社會發(fā)展和國家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著巨大的推動作用、客觀環(huán)境的變化和消費的不穩(wěn)定等幾大方面的因素。
2、傳統(tǒng)因素對火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨特性等。
3、周遍環(huán)境對火鍋的影響，包括政策環(huán)境，如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等，基礎(chǔ)設(shè)施，如道路交通、停車位置、水電氣供應(yīng)、通信網(wǎng)絡(luò)、采購?fù)緩健⑾M人群、金融、衛(wèi)生、勞動等與經(jīng)營密切相關(guān)的配套設(shè)施，措施優(yōu)惠，如：稅務(wù)、各類收費、租金、人才引進等方面是否有優(yōu)惠政策。
二、客源分析
1、服務(wù)對象分析：
消費者的職業(yè)特點：一般學(xué)生、民工、普通工薪階層，與高級白領(lǐng)、公務(wù)人員，他們的消費習(xí)慣和消費檔次是不同的。
消費者的年齡特征;如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好重味型等
消費者的性別特征：女性和男性往王對于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別
消費者的地區(qū)和民族特征不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬別，應(yīng)當(dāng)加以區(qū)別。
當(dāng)然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經(jīng)被改良、創(chuàng)新，適合大多數(shù)人的口味，具有共性了，但是對于消費者的分析必不可少。
2、顧客消費行為分析：
消費是一個綜合概念，消費行為包括消費水平、消費結(jié)構(gòu)、消費方式和消費習(xí)慣。
消費水平和顧客的經(jīng)濟承受能力有直接的關(guān)系，體現(xiàn)了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現(xiàn)為顧客選擇火鍋店的檔次和類型;
消費結(jié)構(gòu)是顧客各種消費支出的比例，其開支與職業(yè)、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯(lián)系
消費方式有個人、家庭、商務(wù)、團體等，不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同
消費習(xí)慣體現(xiàn)在對就餐環(huán)境、氛圍、品派、風(fēng)味、經(jīng)濟等方面形成的習(xí)慣。
3、顧客消費特征分析：
不確定性：大部門顧客是流動的，小部分是確定的，因此選址要合理。
隨機性;顧客數(shù)量多、差別大，對火鍋的消費具有選擇性，因此要把握火鍋發(fā)展動態(tài)，及時調(diào)整口味，改進創(chuàng)新。
靈活性：之是由成功的品派所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標志。
引導(dǎo)性：調(diào)整經(jīng)營策略、成功的廣告運做等，都會對顧客的消費產(chǎn)生一定引導(dǎo)。
三、火鍋市場的劃分：
a、劃分要求：
1、對經(jīng)營品種、酒水飲料、服務(wù)水平、營業(yè)時間、交通狀況等具體的方面要準確掌握，用于對比自己的品牌能否進入市場
2、具有可操作性。如果得出市場結(jié)果與自己的人力財力物力等不配套，難以實現(xiàn)經(jīng)營目標，必須放棄，重新劃分失常，找準位置
3、具有穩(wěn)定性，市場劃分后，只要符合實際就大膽開拓，制定長期計劃，占領(lǐng)失常。
b、劃分種類：
1、地理位置;火鍋店的地域性對其經(jīng)營有較大的影響，要充分了解火鍋地理因素。同一個區(qū)域，不同的店和鍋品服務(wù)于不同的消費群體，而同一店和鍋品到了不同地域3也會有變化。
2、人口分類：受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響，對火鍋的消費有差異，對品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費群，對檔次、品種要求也不同。
3、顧客區(qū)分：除了考慮顧客的職業(yè)、收入外，還要分析其動機，是傳統(tǒng)節(jié)儉形、經(jīng)濟實惠行、新朝沖動形，還是豪華張揚形，才能取得實效。
4、行為分析：將顧客分為�？�、一般客人、流動散客、新客等等，這與火鍋店質(zhì)量服務(wù)水平、顧客的信賴等有關(guān)。
四、火鍋市場的定位
1、火鍋市場定位的分析，有著不同的標準：
按檔次分高中低檔或豪華店風(fēng)味店大眾店自助店等
按功能分特色火鍋快餐火鍋小火鍋滋補火鍋
按來源分川味火鍋蒙古火鍋宮廷火鍋老火鍋等
按經(jīng)營分品牌火鍋餐廳火鍋自助火鍋火鍋吧
開店前要根據(jù)這些標準，結(jié)合自身特點，選擇自己經(jīng)營的品種。
2、價格的定位，影響經(jīng)營的重要因素之一，在其它條件成熟后，價格是決定因素：
a、高低結(jié)合法：在開業(yè)初期，以高質(zhì)量火鍋高水平服務(wù)、較低廉的價格迎接顧客，可以很快贏得顧客樹立形象打開局面實現(xiàn)正常經(jīng)營
b、高高結(jié)合法;起點高效益也高以高質(zhì)量火鍋高檔次的環(huán)境高品位的裝修高水平的服務(wù)吸引高層次的顧客。風(fēng)險大利潤也大進入良性循環(huán)后收益也大
c、品派壟斷法：獨特的鍋品、獨特的配方、專利火鍋產(chǎn)品，可用較高的價格經(jīng)營火鍋，但品種的風(fēng)味特色要保持不變。
d、大眾化法：以大眾火鍋品種、大眾化價格低價供應(yīng)，以薄利多銷為主。
五、火鍋店類型
1、自助型：
自助型火鍋店是將火鍋原料(生料和半成品等)與餐具全部放在火鍋廳的某一區(qū)域，由客人自行選用，服務(wù)人員較少的火鍋店。此類火鍋除了有著隨意性、自由性的特點外，還擁有較大的選擇性，感到較大的滿足感。自助型火鍋店具有布局上實行開放式、以大廳為主，鍋品上以一二個品種為主、品位大眾化為好，價格上采取每人限定金額消費，服務(wù)上比較靈活、服務(wù)人員較少，顧客的參與性和自我滿足感得到體現(xiàn)，講究原料及菜肴的豐富性、又避免浪費，充分利用空間與顧客的運動性等特點。
2、大眾型：
大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數(shù)量最大。經(jīng)營品種比較單一，原材料以中低檔為主，風(fēng)味以當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人可以接受的口味為主。這類火鍋店以自身的特點、規(guī)模、檔次、服務(wù)的區(qū)別，在顧客中各有自己的地位形象，有自身的獨有特點，價格適中與火鍋成本較低和風(fēng)味大眾化關(guān)系密切，座位率與周轉(zhuǎn)率較高。大眾型火鍋店具有價格與大眾化結(jié)合，經(jīng)營方式靈活多樣，服務(wù)對象面對大眾消費者、經(jīng)營管理方法結(jié)合自身實際等特點。
3、風(fēng)味型：
風(fēng)味型火鍋店是體現(xiàn)獨特的飲食文化，具有濃郁的地方風(fēng)味、品種比較單一、但影響很大的火鍋店，往往具有一定的代表性，是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類火鍋品種比較定性，湯鹵比較固定，服務(wù)有一定特色，風(fēng)味得到公認，風(fēng)味型火鍋店具有布局與裝修有豐富主題與內(nèi)涵，顧客能感受到獨特的文化熏陶與情調(diào)，吃與樂結(jié)合、參與性強，展示某種有特殊意義的活動，氣氛輕松和睦等特點。
4、豪華型
豪華型火鍋店在某一區(qū)域均有較高的聲譽，裝修設(shè)施齊備，環(huán)境優(yōu)美，在火鍋制作方面十分講究。除了具有一般火鍋店的特點外，其獨特之處為價格較高，高質(zhì)量的火鍋、高超的服務(wù)及就餐環(huán)境相統(tǒng)一具備高級烹飪和服務(wù)人員，其服務(wù)對象以高收入者居多。豪華行火鍋店具有高價與火鍋成本、服務(wù)水平、就餐環(huán)境容為一體，火鍋產(chǎn)品與技術(shù)高度統(tǒng)一，服務(wù)對象穩(wěn)定與社會形象突出，管理到位、制度完善等特點。
六、火鍋店經(jīng)營形式
1、合伙經(jīng)營
此類火鍋是有幾個人分別出資、或分別出技術(shù)、設(shè)備、營業(yè)場地、資金等聯(lián)合開辦火鍋店，進行經(jīng)營。在經(jīng)營上一般也不受其他餐飲企業(yè)牽制，遇到各種困難問題，由合伙人一致協(xié)商解決，其優(yōu)點有：在達成經(jīng)營共識的前提下，解決開店遇到的如資金、技術(shù)、經(jīng)營品種等問題，可以發(fā)揮各自優(yōu)勢，團結(jié)互助，形成合力，可以互相制約，彌補不足之處，建立監(jiān)督機制，與市場聯(lián)系緊密，信息較多，可以隨時調(diào)整經(jīng)營品種，把握市場動態(tài)，緊緊跟消費需求。其不足之處為;合伙人容易產(chǎn)生矛盾和糾紛，其中一個合伙人不負責(zé)任或脫離合伙關(guān)系，經(jīng)營便容易受到影響，甚至造成直接經(jīng)濟損失。因此要采取合伙人經(jīng)營火鍋店，需要達成共同的經(jīng)營意識，具有較高的素質(zhì)，要訂立合伙經(jīng)營協(xié)議書，明確責(zé)權(quán)及利潤分配等。
2、獨立經(jīng)營
此類火鍋店的經(jīng)營一般不受其它餐飲企業(yè)的制約，獨立選擇自己的經(jīng)營品種，一般規(guī)模較小、費用較少，利潤不高，資金來源以獨資、入股、貸款為主。這種形式在市場上占主要地位，其優(yōu)點有：能根據(jù)市場的發(fā)展變化作出對經(jīng)營品種、策略的調(diào)整與適應(yīng)，以滿足消費者的需要;能保持自身的火鍋特色，并按照市場要求調(diào)整和創(chuàng)新鍋品;員工關(guān)系比較密切，管理比較直接，利于調(diào)動積極性。其不足之處為：由于規(guī)模較小，經(jīng)營品種單一，可能會受到大型火鍋企業(yè)的沖擊，在市場競爭中經(jīng)不起風(fēng)浪，發(fā)展?jié)摿Σ淮蟆Ｒ虼艘扇—毩⒔?jīng)營方式開辦火鍋店，必須要有獨特的火鍋品種、較好的口碑、比較充足的資金等。
3、特許經(jīng)營
特許經(jīng)營作為一種先進的經(jīng)營方式，也是現(xiàn)代餐飲業(yè)的主要經(jīng)營形式，其優(yōu)點和效果十分明顯。一個火鍋企業(yè)計劃實行特許經(jīng)營時。具體方法措施包括：多種形式進行連鎖加盟，對火鍋企業(yè)的品牌要素進行注冊，成立統(tǒng)一的管理機構(gòu);管理規(guī)范化，清理凈化市場，開展連鎖配送等。實行特許加盟時應(yīng)該注意幾個關(guān)鍵問題，其一是找準市場的需求定位;其二是由點到面，全面開花，其三是抓好人力資源。
七、火鍋店的選址
1、火鍋店選址的區(qū)域因素
在選址之前，必須要選擇一個便于經(jīng)營和發(fā)展的區(qū)域，這是選址的前提，在選址時要考慮到經(jīng)濟發(fā)展水平、文化教育影響、市場競爭狀況、規(guī)劃位置特點、軟硬件環(huán)境是否優(yōu)越等各方面的因素。
2、火鍋店選址的原則
第一要確定服務(wù)對象。要結(jié)合火鍋店的所在位置，確定相應(yīng)的設(shè)施與設(shè)備，然后選定自己的經(jīng)營檔次，在確定火鍋品種;
第二要貫徹接近原則。也就是說要交通便利、來往方便、便于進入。位于或靠近商業(yè)區(qū)、經(jīng)濟區(qū)、文化區(qū)、開發(fā)區(qū)等，道路暢通，顧客容易接近，
第三要環(huán)境配套到位。外部環(huán)境要形成氣候，火鍋店其他餐飲要混合經(jīng)營，如餐飲一條街，火鍋城，同時提倡自身綜合配套，各種經(jīng)營結(jié)合，形成規(guī)模效益。
第四要科學(xué)預(yù)測贏利，在開業(yè)的前中要結(jié)合各種因素，對一定時期的銷售額與毛利進行分析，預(yù)測贏利與效益。另外還可以用經(jīng)驗判斷店址的選擇。
3、火鍋店的選址與布局
確定選址原則后，在實施要結(jié)合以下幾點：選擇商業(yè)網(wǎng)點集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸，布局上也應(yīng)當(dāng)考慮以下思路：擴展性、聚集性、競爭性、多行業(yè)協(xié)調(diào)性。
八、火鍋店的名稱與設(shè)計
1、名稱與設(shè)計原則
要有識別性、獨創(chuàng)性、整體性，其主要作用包括傳播企業(yè)文化，宣傳企業(yè)形象、提高競爭力、塑造企業(yè)整體形象
2、名稱設(shè)計基本規(guī)律
一是字體講究整體效果好，好認好讀好記，二是發(fā)音響亮有韻味，富于節(jié)奏，三是字體本意與寓意結(jié)合。
3、名稱設(shè)計基本要求
一是與顧客消費層次和火鍋店檔次一致，二是火鍋店名稱的幽默與寓意，三是火鍋店的名稱與風(fēng)味、對象、習(xí)慣相互結(jié)合，
九、火鍋店的裝修
火鍋店的裝修設(shè)計，要從不同的火鍋店實際出發(fā)，以建筑風(fēng)格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量，以吸引顧客�？傮w來說裝修風(fēng)格各不相同，但是都應(yīng)當(dāng)注意避免以下問題;一是火鍋店結(jié)構(gòu)單調(diào)，二是店內(nèi)空氣渾濁潮濕，三是店內(nèi)桌位距小，四是環(huán)境空間壓抑，五是缺乏獨創(chuàng)性特色裝飾。
十、人員管理
1、火鍋店人員的構(gòu)成
a、管理人員：包括總經(jīng)理大堂經(jīng)理領(lǐng)班為主要構(gòu)成人員上了規(guī)模和檔次的火鍋企業(yè)還包括有總經(jīng)辦主任策劃部經(jīng)理營銷部經(jīng)理財務(wù)部門經(jīng)理后勤部經(jīng)理
b、廚務(wù)人員：包括火鍋師長、崗位火鍋師、墩子、小吃、冷菜、荷活、雜工等
c、服務(wù)人員：包括顧客服務(wù)員、廚務(wù)服務(wù)員、保潔員、安保員等
2、火鍋店人員的管理;
a、明確管理幅度，確定管理層次
b、實行專業(yè)分工，以火鍋經(jīng)營為中心
c、堅持統(tǒng)一指揮，職權(quán)責(zé)任相結(jié)合
d、要符合精簡、有效、統(tǒng)一、協(xié)調(diào)的要求
e、講究服務(wù)技巧和服務(wù)效率。
十一、火鍋店供應(yīng)系統(tǒng)的管理
火鍋供應(yīng)的管理，主要是火鍋原料和湯鹵的管理，而原料管理包括原料的采購、驗收、儲存、發(fā)放等工作。
1、采購業(yè)務(wù)管理：
a、采購業(yè)務(wù)是火鍋經(jīng)營業(yè)務(wù)的始發(fā)環(huán)節(jié)，必須遵循下列基本要求：
品種對路，即必須根據(jù)顧客的需求和火鍋制作的需要來確定其品種，以確�；疱伒脑囦N對路。
b、質(zhì)量優(yōu)良，即必須嚴格把握好產(chǎn)品原料的質(zhì)量關(guān)，
c、價格合理火鍋原料具有多樣性和地方性等特點，不同的市場和貨源渠道價格是不一樣的，不同的季節(jié)不同的地區(qū)價格也是不同的，因此，采購人員應(yīng)該及時了解市場行情，降低采購成本，從而降低火鍋店的生產(chǎn)成本。
d、數(shù)量適當(dāng)，必須堅持勤進快銷，以銷定進的原則，作到暢銷多進、適銷批進、滯銷不進。
e、貨到及時，火鍋品種具有一定的隨機性，每天的生產(chǎn)量和銷售量都難以預(yù)測，因此，為了保證火鍋經(jīng)營的正常進行，原料的采購要隨要隨到，及時供給。
2、儲存業(yè)務(wù)管理;
a、保證儲存原料充足、合理。儲存是為火鍋店服務(wù)的一方面，儲存原料要有足夠的品種和數(shù)量，以確保經(jīng)營的連續(xù)性和穩(wěn)定性，原料的庫存儲備必須保持在能完成一定的接待服務(wù)、保持不間斷經(jīng)營、經(jīng)濟合理的標準之上
b、控制儲存，火鍋的儲存原料不能過多，否則會造成積壓和浪費，因此，火鍋店必須控制儲存的投資，確保合理的儲備定額
c、指導(dǎo)原材料的購銷，要在儲存過程中，隨時了解原料的消耗情況，并根據(jù)實際的情形主動及時的提出采購意見或建議，以補充更新原料，并及時處理庫存的滯留原料。
d、控制存貨的短缺殘損，其首要任務(wù)是保證庫存原料的安全與衛(wèi)生。
e、日常保管和養(yǎng)護，應(yīng)當(dāng)作好原料分區(qū)存放，貨位編號，執(zhí)行食品衛(wèi)生法、堅持隔離制度、掌握溫度濕度、加強防保護養(yǎng)，搞好清潔衛(wèi)生，防治微生物侵入和蟲害，建立帳卡、定期盤店這五個方面的工作。
f、出庫管理，食品原料出庫管理要切實做好以下工作;一是堅持憑票發(fā)貨出庫，二是堅持先入庫的先出、易腐易變質(zhì)的先出、接近有效期的先出、損壞變質(zhì)餓不出等;"三先一不"的原則。
創(chuàng)業(yè)計劃 篇3
第一章、 公司及項目介紹
一、公司簡介
(一)、組織名稱：緣來緣去自主咖啡廳
(二)、性 質(zhì)：我們是一家大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)、私營性質(zhì)的股份制有限公司。一家以市場為依托，以服務(wù)為基礎(chǔ)，以目標人群為服務(wù)對象，主要經(jīng)營各色咖啡、面點及相關(guān)產(chǎn)品的餐飲企業(yè)。
(三)、成員人數(shù)：6人(初期)
(四)、經(jīng)營范圍：1、各色咖啡
2、各色點心
3、各色茶水、果汁、果盤等相關(guān)產(chǎn)品
(五)、目標人群：1、都市白領(lǐng)
2、在校學(xué)生
3、社會青年等相關(guān)人群
(六)、服務(wù)宗旨：以人為本 顧客至上 滿意消費 讓顧客放心
(七)、組織文化：務(wù)實 勤勉 創(chuàng)新
(八)、創(chuàng)業(yè)理念：勤以養(yǎng)財 學(xué)以致用 創(chuàng)新服務(wù)
二、組織管理
(一)、組織結(jié)構(gòu)
(二)、分部職能
1、總經(jīng)理：制定咖啡廳經(jīng)營長期發(fā)展規(guī)劃和年度計劃及工作目標，組織完成各項業(yè)績和任務(wù);審核咖啡廳各項經(jīng)營成本和各項支出; 熟悉咖啡廳運作流程，建立健全咖啡廳餐廳服務(wù)體系、管理體系和管理制度;負責(zé)所轄范圍內(nèi)的安全管理工作，向賓客及員工提供安全的就餐環(huán)境和工作環(huán)境，負責(zé)督導(dǎo)下屬對所轄 范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進行維護保養(yǎng)管理; ·制定咖啡廳工作計劃，編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書; ·負責(zé)咖啡廳各級人員的招聘、培訓(xùn)、指導(dǎo)、考核、調(diào)配、晉升、獎懲等人事管理工作，建設(shè)一支專業(yè)性強，職業(yè)化程度高的服務(wù)隊伍; ·負責(zé)制訂咖啡廳組織架構(gòu)，崗位職責(zé)，培訓(xùn)體系，激勵體系，以適應(yīng)咖啡廳的發(fā)展; ·維護咖啡廳形象，提高咖啡廳美譽度，與上級主管部門保持良好關(guān)系。
2、資深顧問：時刻了解咖啡廳發(fā)展方向，掌握市場情況，積極學(xué)習(xí)產(chǎn)品、行業(yè)知識 ;成為老用戶信賴的服務(wù)商，并讓老用戶自發(fā)的推薦新用戶 ;深入了解用戶需求，提供利潤最大化的合理方案，能夠給用戶提供有償?shù)臒o形產(chǎn)品(服務(wù)、培訓(xùn)、軟件定制等)，同時為總經(jīng)理及咖啡廳重要客戶及合作伙伴關(guān)系的建立與維系;定期參加展會，熟知行業(yè)發(fā)展方向，為總經(jīng)理提供行業(yè)前瞻性方案 ;做工作總結(jié)及預(yù)估項目匯報，可組織部門內(nèi)部行業(yè)交流會，與集團各部門溝通協(xié)調(diào)，確保工作計劃的推進落實;負責(zé)經(jīng)理的有關(guān)報告、文件的撰寫工作，總經(jīng)理交辦工作的督辦、協(xié)調(diào)及落實。
3、部門經(jīng)理：
(1) 餐飲部：全面負責(zé)餐飲部的經(jīng)營管理工作，直接對總經(jīng)理負責(zé);負責(zé)制定餐飲部長期、短期的年度和月度計劃，組織、督促完成各項任務(wù)和經(jīng)營指標，并對月度、年度經(jīng)營情況作分析并報總經(jīng)理;制定服務(wù)標準程序和操作規(guī)程;檢查下屬各崗位人員的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規(guī)程，保證食品的質(zhì)量，促使本部門做好衛(wèi)生清潔工作，開展經(jīng)常性防火、安全教育;根據(jù)市場情況和季節(jié)擬訂并組織食品的更換計劃，控制食品、飲品標準規(guī)格和要求，正確控制毛利率和成本;制定服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計劃和考核制度。定期同行政總廚研究菜點推出新菜單并有針對性地組織服務(wù)人員和廚師外出學(xué)習(xí)其他單位的先進經(jīng)驗、技術(shù);主持日常和定期(每周一次)的餐飲部會議，經(jīng)常檢討業(yè)務(wù)狀 況，及時調(diào)整，完善經(jīng)營措施，參加咖啡廳部門經(jīng)理會議。
(2)市場部：負責(zé)研究市場的宏觀方面的信息，包括市場動態(tài)、技術(shù)發(fā)展動態(tài)、國家與地方政策變化及趨勢等，并收集產(chǎn)品與市場信息，包括競爭對手信息、營銷活動中的反饋信息等;負責(zé)建立與媒體的關(guān)系，負責(zé)公司公關(guān)、各類市場活動及緊急事件處理;負責(zé)對產(chǎn)品的宣傳和推廣進行評估、反饋并改進;負責(zé)監(jiān)控市場專員收集客戶需求等信息，并對需求信息進行分析和排序，明確目標市場，進行市場細分等工作的具體實施;負責(zé)指導(dǎo)推廣專員對公司產(chǎn)品品牌的定位設(shè)計、建立與維護，公司CI/VI的規(guī)劃與管理，負責(zé)具體方案的設(shè)計與實施;負責(zé)指導(dǎo)推廣專員制作廣告、產(chǎn)品說明書、公司及產(chǎn)品宣傳材料、銷售支持材料(咖啡廳簡介、產(chǎn)品DEMO/PPT)等;負責(zé)咖啡廳年度營銷策略規(guī)劃并實施，在實施過程中根據(jù)公司戰(zhàn)略需要不斷完善營銷組織體系的相關(guān)制度、文件、結(jié)構(gòu)設(shè)計;負責(zé)公司市場、營銷方向的相關(guān)培訓(xùn);負責(zé)部門內(nèi)部基于目標管理(MBO)的管理體系建設(shè);負責(zé)部門財務(wù)事務(wù)處理，參與制定公司年度預(yù)算，在預(yù)算內(nèi)與財務(wù)制度許可下審批部門內(nèi)費用;負責(zé)本部門的員工管理工作，包括部署下級員工工作，督導(dǎo)其各項工作實施情況，并負責(zé)對其工作作出評定等;部門日常管理工作，包括部門例會、跨部門間的協(xié)調(diào)工作等。
(3)人事部：在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下負責(zé)咖啡廳人事工作，起草有關(guān)人事管理工作的初步意見;負責(zé)咖啡廳和各部門需要配備各類人才，人盡其才，合理調(diào)配;具體負責(zé)辦理招聘、錄用、勞動合同等、簽訂及職務(wù)任免、調(diào)配、解聘申請報批手續(xù);負現(xiàn)因試用、轉(zhuǎn)正、轉(zhuǎn) 崗、升降職、加、減薪帶工瘓異動的調(diào)整工作;負責(zé)員工的考勤、調(diào)休、請假、加班管理與統(tǒng)計、組織。員工績效的考核，審定績效評分，上報總經(jīng)理;檢查和監(jiān)督規(guī)章制度的執(zhí)行情況，對違反勞動紀律的員工按規(guī)定給予處罰;根據(jù)國家扔關(guān)法規(guī)和公司規(guī)定，確定中工養(yǎng)老、失業(yè)、工傷、醫(yī)療和福利等項目支出，并辦理相應(yīng)手續(xù)。
(4)財務(wù)部：對總經(jīng)理負責(zé)，負責(zé)處理所管部門的一切日常業(yè)務(wù)和事務(wù)工作;負責(zé)對所管部門負責(zé)人的考績，考勤工作，根據(jù)他們管理的實績好壞，進行表揚或批評;控制預(yù)算，指導(dǎo)制定本俱樂部經(jīng)營政策;管理現(xiàn)金流量，貨款，貨幣兌換;審察和批示各部門日營業(yè)報表和工作報告;參加總經(jīng)理召開的總監(jiān)一級和部門經(jīng)理例會。因為物協(xié)調(diào)會議，建立良好業(yè)務(wù)關(guān)系;主持召開所管部門的部門會議，進行業(yè)務(wù)溝通，解決工作疑難，進行工作笄和決策。
(5)后勤部：負責(zé)制定公司后勤相關(guān)管理制度，上報行政總監(jiān)、總經(jīng)理審批;后勤管理制度經(jīng)行政總監(jiān)、總經(jīng)理批準后貫徹執(zhí)行，并對執(zhí)行情況進行監(jiān)督;根據(jù)公司發(fā)展及出現(xiàn)的新情況，及時對后勤管理制度進行修訂、完善;負責(zé)員工食堂、宿舍的日常管理，監(jiān)督各項制度、計劃的執(zhí)行情況;及時妥善處理員工對食堂服務(wù)質(zhì)量問題的投訴;根據(jù)公司發(fā)展及員工建議，適時對員工食堂、宿舍條件提出改進建議;定期或不定期對咖啡廳清潔工作進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，保證良好的辦公環(huán)境;對辦公區(qū)域內(nèi)的綠化工作進行指導(dǎo)、檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正;定期或不定期對咖啡廳內(nèi)安全情況、安全設(shè)施進行巡檢，發(fā)現(xiàn)問題及時解決;嚴格執(zhí)行后勤部各項費用審批制度，確保后勤費用支出控制在預(yù)算范圍之內(nèi)
4、領(lǐng)班： 根據(jù)咖啡廳的年、月度工作計劃，帶領(lǐng)員工積極完成各項接待任務(wù)和經(jīng)營指標，努力提高餐廳的銷售收入;每日向上級匯報咖啡廳經(jīng)營接待情況;營業(yè)前15分鐘召開班前例會，準確傳達上級旨意，落實具體工作任務(wù);現(xiàn)場督導(dǎo)服務(wù)人員的具體操作，發(fā)現(xiàn)問題時及時糾正，保證服務(wù)工作符合咖啡廳質(zhì)量標準;注意客人的用餐情況，隨時滿足客人的各種需要，服務(wù)人員不夠時，要親自服務(wù)和及時補位;及時征詢客人意見、建議，解決出現(xiàn)的問題，處理客人投訴;每日填寫工作日志，保證各環(huán)節(jié)的銜接，使接待工作順利完成;及時檢查物品及設(shè)施的節(jié)能狀況、清潔衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量，使之達到所要求的規(guī)范和標準，并保證高效、安全、可靠;做好咖啡廳銷售服務(wù)統(tǒng)計和客史檔案的建立工作。
注：公司成立前期階段，組織各成員負責(zé)本部門具體事務(wù)，這樣可以適當(dāng)節(jié)約前期投入成本。
三、項目簡介
(一)、項目簡介
本咖啡廳坐落在目標人群廣，人流量大的鳳陽商業(yè)步行街。面積一百平方米左右，分為就餐閱讀區(qū)，食物自動售賣區(qū)，食物加工制作區(qū)和雅間。各區(qū)域精心設(shè)計、裝飾，注意色彩搭配、配套設(shè)施完善、強調(diào)主題音樂和背景音樂的選擇等咖啡廳創(chuàng)業(yè)計劃書范文20xx咖啡廳創(chuàng)業(yè)計劃書范文20xx。講究品位，裝飾高雅又略帶簡約，營造出舒心、內(nèi)涵、高雅和諧的就餐環(huán)境。給人以舒心、放松的休閑場所。目標人群為都市白領(lǐng)等高收入人群。
我們的店名為“緣來緣去自主咖啡廳”，“緣來緣去”對年輕人來說，感觸頗深，能引起年輕人的心理共鳴，能突出本咖啡廳的文化內(nèi)涵。吸引目標人群的同時，又讓顧客懂得珍惜身邊人，身邊事。此舉抓住了年輕人的內(nèi)心世界，吸引目標人群的消費。
我們的自主咖啡廳沒有服務(wù)員，這是我們最大的特色和最大的亮點。顧客的消費過程全部自主完成。如需幫忙請找前臺人員，前臺人員會協(xié)助顧客完成消費。另外我們的咖啡豆、茶葉、面點、水果等產(chǎn)品都是經(jīng)過加工處理后，按一定質(zhì)量包裝之后，貯存在食物自動售賣機里。顧客消費的'時候只需選擇相應(yīng)的食物，投入相應(yīng)的錢數(shù)，取出食物就行了(由于水果拼盤情況特殊，只能在吧臺售賣，不能進行自動售賣)。
我們的咖啡廳突出的就是自己動手，強調(diào)的就是在自己加工制作食物、品嘗自己的勞動成果的過程，享受制作過程中的樂趣。同時教人們怎么制作各色咖啡、怎么沏茶、怎么制作點心的方法。讓人們學(xué)會放松身心、愉悅心情、享受高品質(zhì)生活。
配套設(shè)施：桌椅、廚房設(shè)備、餐具、消防設(shè)施、食物自動售賣機、書架雜志、咖啡研磨機及相關(guān)器具、求助呼叫機等一系列的配套設(shè)施。
(二)自助服務(wù)程序
自助服務(wù)程序如下：
1、推開店門，走進店內(nèi)，從門旁書架上取下一本就餐自助服務(wù)指導(dǎo)書。
2、找個自己喜愛的位置，拉出桌椅，坐下了。
3、聽著咖啡廳里的主題音樂，認真的把就餐自助服務(wù)指導(dǎo)書學(xué)習(xí)一遍、了解自助服務(wù)用餐步驟。
4、查看菜單，選擇自己喜歡的原料，記下此原料的編號和價格。
5、到相應(yīng)的區(qū)域付賬領(lǐng)取自己的原料(咖啡豆、茶葉、水果、點心都在食物自動售賣區(qū)，通過自動售賣機售賣，只有水果拼盤、牛奶等情況特殊，在吧臺處售賣。)。
6、到吧臺處領(lǐng)取相應(yīng)的餐具(菜單上有介紹)。
7、按照相應(yīng)設(shè)備的操作說明，對自己的原料進行加工。如：研磨咖啡豆、煮咖啡等。
8、品嘗自己的勞動成果。
9、用餐享受完畢，清理桌面，把相應(yīng)餐具歸還吧臺。
10、離開座位，把桌椅歸位，把自主服務(wù)指導(dǎo)書放回原位置，離開緣來緣去咖啡廳咖啡廳創(chuàng)業(yè)計劃書范文20xx工作計劃。
想想一下，在這樣的咖啡廳里，聽著音樂，煮著咖啡，看著雜志，品品茶和朋友談?wù)勌煺f說地，那是多么愜意、多么令人神往的事情啊。讓人們在這快節(jié)奏的社會、在這喧囂的世界里，停一下前進的腳步，放松一下身心，享受這片刻的寧靜、祥和的生活。
注： 1、書架上不僅擺放著就餐自助服務(wù)指導(dǎo)書，還擺放著其他雜志，比如：時尚雜志，報紙書刊，介紹各色咖啡(茶葉)特點，加工制作方法、飲用方法等相關(guān)方面的書籍，讓人們在消費的過程中學(xué)習(xí)到相應(yīng)相關(guān)知識
2、本咖啡廳提供無線上網(wǎng)服務(wù)。
3、自動售賣機具有找零功能，不要擔(dān)心錢投進去多了的問題。
4、點心也是通過食物自動售賣機售賣，區(qū)別就是點心是加工制作好的，經(jīng)過包裝貯存在自動售賣機里。
5、桌子上相關(guān)配套設(shè)備有：磨咖啡機、煮咖啡機、榨汁機、菜單、筆和紙等相關(guān)設(shè)備。
6、保證所售食物的清潔、安全，絕不銷售過期食品。
創(chuàng)業(yè)計劃 篇4
一、火鍋店概況
1、本店屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為自助火鍋店，是合伙合資企業(yè)。主要經(jīng)營：狗，羊，雞，鴨，魚等等火鍋；副營的食品有：海鮮，鹵肉，鹵菜等等。
2、自助火鍋店位于華寧路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔火鍋店，未來將逐步發(fā)展成為品牌連鎖店。
3、都市快餐店的所有者是合股者三人，廚師一名，服務(wù)員一名，二人均有3年的餐飲工作經(jīng)驗，以我們的智慧、才能與對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨領(lǐng)風(fēng)騷。
4、本店需創(chuàng)業(yè)資金8萬元左右，其中2萬多元已籌集到位，剩下6萬元向銀行貸款。
二、經(jīng)營目標
1、由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量與產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在華寧路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年內(nèi)收回成本。
2、本店將在2年內(nèi)增設(shè)2家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的火鍋連鎖店，在眾多火鍋品牌中闖出一片天地，并將成為餐飲行業(yè)的知名品牌。
三、市場分析
1、客源：自助火鍋店的目標顧客有到華寧路商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%；附近的酒店，賓館；娛樂場所；商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%�？驮磾�(shù)量充足，消費水平中低檔。
2、競爭對手：
自助火鍋店附近共有4家主要競爭對手，其中有門面的2家，其它2家為地攤式的大排擋。這4家店經(jīng)營期均在1年左右的時間。前面2家餐店，價格較貴，客源泉稀疏。另外2家大排擋衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價廉；服務(wù)至上”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。
四、經(jīng)營計劃
1、火鍋店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。
2、考慮到時間及人員方面不夠；本店暫時的經(jīng)營時間以晚上為主。
3、開業(yè)期間本店實行優(yōu)惠活動；送出優(yōu)惠卡，凡再次光顧本店的顧客；本店將實施打折優(yōu)惠。
4、隨時準備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)市場的變化與需求，如本年度設(shè)立目標是：“打造自己的品牌；推出主打火鍋”。
5、經(jīng)營時間：下午4點到晚上2左右。
6、對于以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會在衛(wèi)生、服務(wù)、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。
五、人事計劃
1、本店開業(yè)前期，初步計劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師），多少名臨時雇員（含廚師）具體內(nèi)容如下：
1）通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在20—30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者，應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。
2）經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同（含試用期）。
2、為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：
1）制定培訓(xùn)計劃，確定培訓(xùn)目的，制定評估方法。
2）實施培訓(xùn)計劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動紀律》與各種規(guī)章制度。
3）考核上崗，對于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資與福利。
六、銷售計劃
1、開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉，服務(wù)至上”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。
2、推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客
七、財務(wù)計劃
本店內(nèi)所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行；如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎金中扣除。
1）本店固定資產(chǎn)_____萬元，桌椅_____套，營業(yè)面積_____平方米，冷凍柜_____臺灶件若干。
2）每日流動資金為多少萬元
�。ㄖ饕糜谕话l(fā)事件以及臨時進貨）
3）對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。
注：因剛開業(yè)，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證肉類及蔬菜的質(zhì)量，盡量把價格放低。
創(chuàng)業(yè)計劃 篇5
一、項目介紹項目名稱：明亮青少年視力保健中心
經(jīng)營范圍：經(jīng)營近視矯治鏡、近視矯治儀器及各類眼藥水、營養(yǎng)液以及其他護眼器具（燈具及坐姿矯治器）。
資金投人規(guī)模：人民幣18萬元整。
回收期：16個月。
項目概述：針對日趨嚴重的青少年近視狀況以及由此引起的眼疾的大范圍
擴散，引進美國的專利技術(shù)，以雙焦點霧視近視矯治鏡為核心產(chǎn)品，配以專業(yè)眼藥水和眼睛營養(yǎng)液的使用，再配合專用增視圖的綜合運用，改善青少年的視力狀況，治療假性近視，減輕眼睛的疲勞程度，長期系統(tǒng)地矯治近視，造福廣大青少年。通過售前和售后服務(wù)，宣傳用眼科學(xué)的重要性，灌輸正確的用眼衛(wèi)生知識，培養(yǎng)小顧客良好的用眼習(xí)慣，避免青少年近視狀況的惡化。以優(yōu)質(zhì)服務(wù)帶動銷售。
場地選擇：本項目的選址有兩個考慮：①地處文化區(qū)（學(xué)校較為集中的區(qū)域）。②成規(guī)模的生活小區(qū)。
二、市場分析
"眼睛是心靈的窗戶"，擁有一雙明亮的眼睛令多少近視患者夢寐以求！而目前中國的青少年近視患者以每年6％的速度遞增。這是一個觸目驚心的數(shù)字，目前我國14億人口中，近視患者就有3億，而且主要為青少年。據(jù)統(tǒng)計，我國小學(xué)生中近視發(fā)病率22.78%，中學(xué)生為55.22%，而大學(xué)生則高達76.74%，我國近視發(fā)病率已居世界第二位，僅次于日本，而近視人口總數(shù)已列居世界第一！我國還有24％的兒童患有弱視，估計人數(shù)至少有1000萬。而我市的情況尤為嚴重，中學(xué)生視力不良率約為66.5%，小學(xué)生視力不良率約為30.38％。
在近視眼患病率日趨增高的今天，近視不僅僅使患者本人及其家庭受害，也給社會帶來一定影響。青少年患者由于視遠物模糊，上課看不清黑板上的字，參加一些體育活動也受到一定限制，因此在一定程度上影響了學(xué)習(xí)成績和身體素質(zhì)。從小患高度近視眼的兒童，由于視力差，往往養(yǎng)成孤僻、不合群的性格，也影響了心理健康。高度近視眼還可出現(xiàn)嚴重并發(fā)癥，如視網(wǎng)膜脫離、黃斑出血等，導(dǎo)致失明，從而增加了社會負擔(dān)。有些學(xué)生品學(xué)兼優(yōu)，但因患近視，報考大學(xué)時受到專業(yè)限制。
（一）目標群體分析：顧客心理分析
1．實用型消費者
此類消費者最注重產(chǎn)品的效果，比較容易忽視產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家所獲榮譽及價格高低等，銷售人員需要從產(chǎn)品技術(shù)入手，注意語言的專業(yè)性，其他可相對忽略，對效果要明確肯定。
2．時尚性消費者
此類消費者更注重廣告效果、所獲贊譽、品牌知名度等，銷售人員需要從這些方面人手打動消費者。
3．謹慎性消費者
此類消費者對同類產(chǎn)品大多有所了解，或在前期使用過類似產(chǎn)品，并做過產(chǎn)品比較，銷售人員需要誠懇、客觀地強調(diào)產(chǎn)品的差異性，訴求產(chǎn)品的發(fā)展史、科學(xué)的發(fā)展歷程，并建議其在店內(nèi)多次試用。
4．沖動性消費者
此類消費者對現(xiàn)場氣氛及銷售人員的表現(xiàn)比較注視，對其說話時，語氣應(yīng)充分肯定，并用肢體語言表達對產(chǎn)品的信心。
5．經(jīng)濟性消費者
此類消費者更注重產(chǎn)品的價格，應(yīng)強調(diào)視力缺陷對孩子學(xué)習(xí)、工作、擇業(yè)的危害，并與其他治療途徑的費用相比較。
（二）近視的定義、分類及成因
1．近視的定義所謂近視眼就是屈光調(diào)節(jié)系統(tǒng)功能障礙導(dǎo)致看遠時光線的焦點不能落在視網(wǎng)膜上，而落在視網(wǎng)膜之前，所以視網(wǎng)膜上不能形成清晰的圖像。
2．近視的分類
�。�1）按度數(shù)分：①輕度近視：300度以下。②中度近視：300一600度之間。③高度近視：600度以上。（2）按性質(zhì)分：①假性近視；②真性近視：a..單純性的真性近視（3年以上度數(shù)無變化已趨于穩(wěn)定）;b．遺傳性的真性近視；c．發(fā)展性的真性近視（多年以來一直處于持續(xù)增長的狀態(tài)）；③混合性近視。
3．近視的成因
(l）內(nèi)因：①免疫系統(tǒng)能力較差；②視覺器官不良。(2）外因：①環(huán)境因素，光線不好等；②不良習(xí)慣、坐勢不正確、躺著看書；③眼疲勞；④熒屏綜合。我們著重針對青少年的假性近視。
（三）競爭分析
1992年全國防近專家指導(dǎo)小組成立以來，防近視產(chǎn)品經(jīng)歷了一個由簡單到復(fù)雜、由單一到多元、由科技含量少到科技含量多的歷程。在此基礎(chǔ)上，科學(xué)家們進行了大量艱苦的研制開發(fā)工作，推向市場上的產(chǎn)品多達幾十種。隨著科技含量的提升，治療效果日益顯著。
第一代產(chǎn)品：單一方法治療的產(chǎn)品
1．小孔眼鏡
戴上小孔眼鏡后，減小了角膜球面差，使視力立即提高，但并不起治療作用，摘掉后視力會立即回到原來的水平，并且長期使用還會破壞兩眼的融合功能和立體視覺的敏銳度。如戴小孔眼鏡者年齡很小，就可能影響立體視覺的發(fā)育，誘發(fā)斜視和弱視。所以說，戴小孔眼鏡有害無益。
2．角膜塑型術(shù)
(1)治療機理：角膜塑型術(shù)目前在治療近視方面比較流行，是一種特殊設(shè)計的高度透氧性硬性角膜接觸鏡，戴在近視患者角膜上，使角膜的弧度變平，即減低近視度數(shù)，從而提高視力。
(2)優(yōu)缺點：角膜塑型術(shù)與目前市面上防近儀器相比較，它要求的專業(yè)化程度高，造價昂貴，一般都在數(shù)千元，后期投人以及護理費用比較大，安全性能比較低，患者使用不方便。但它具有治療的適用年齡范圍比較寬、短期視力明顯提高、無須手術(shù)等優(yōu)點。
3．磁療、針灸的治療方法
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)磁療治療方法對青少年眼部肌體生長發(fā)育有障礙作用。針灸方法因一般人常無法掌握正確的位置而無法取得滿意的療效。
第二代產(chǎn)品：綜合二種到三種方法的治療產(chǎn)品
1．永磁按摩作用原理：
利用現(xiàn)代生物磁學(xué)和傳統(tǒng)經(jīng)絡(luò)學(xué)說，通過28顆永磁按摩觸點，作用于眼中各重要穴位，改善眼部細胞循環(huán)，消除眼睛疲勞，恢復(fù)睫狀肌彈性，充分加強對真、假性近視、遠視、散光、弱視、老花眼等眼疾的自然治愈力。
2．增視膏、增視儀和增視液
(1)作用機理：增視膏內(nèi)含有多種生物活性成分，具有活血、化淤、通絡(luò)、舒經(jīng)、清肝、明目、開竅增視、改善眼部微循環(huán)之功效。從根本上改善因視疲勞引起的睫狀肌調(diào)節(jié)痙攣，采用高科技的增視儀通過紅、黃、綠對視網(wǎng)膜有效光譜交替閃爍刺激，激活、興奮視覺系統(tǒng)，顯著提高視網(wǎng)膜黃斑部的光敏度。增視液通過角膜滲透入房水，充分營養(yǎng)眼球，加快眼部新陳代謝，調(diào)節(jié)晶狀體生理機能，迅速恢復(fù)其生理彈性及屈光度。
(2)優(yōu)點：營銷方法好。包括眼膏、眼液、按摩棒、理療、光譜治療使人有全方位的治療之感。
(3)缺點：①做工差。形狀是望遠鏡，黃光與紅光、綠光區(qū)分不明顯，給人一種只有紅光的感覺。②沒有吸引力，立體感不強，沒有音樂，沒有圖像。③購買儀器后需要再次買藥，費用較大。總結(jié)：這一類產(chǎn)品的通�。篈．治療范圍大，尤其提出對斜視及散光的治療；B．立即見效的宣傳語；C．儀器加上不斷購買的藥物價格昂貴，并不適合長期保健。
第三代產(chǎn)品：綜合五種到六種方法的治療產(chǎn)品
1．視覺生物光譜
(1)治療原理：是利用人
《明亮青少年視力保健中心創(chuàng)業(yè)計劃書》出自：體視覺生物光譜按摩眼睛和激活視覺細胞以及視神經(jīng)，促進眼細胞的血液循環(huán)，改善視覺傳導(dǎo)功能，利用視覺生物光的節(jié)律變化誘發(fā)瞳孔反射和晶狀體調(diào)節(jié)，改善眼睛的調(diào)節(jié)功能，從而達到治療作用。
(2)產(chǎn)品的優(yōu)劣點：宣傳力度大，知名度較高，售后服務(wù)尚可。它的視窗圖為空間圖面，療效不確切，產(chǎn)品沒有形象代言人，沒有設(shè)立專賣店。
2．電腦編碼脈沖
(1)治療原理："肝主目，腎主瞳"，肝腎失調(diào)，眼睫狀肌痙攣才是內(nèi)因。采用獨有的電腦編碼脈沖，模擬特殊的針灸手法或輕或重著用于眼部的全息穴環(huán)，針對青少年近視的外因，通過改善眼部的微循環(huán)而消除了眼疲勞，刺激肝穴位，調(diào)和肝腎功能解除眼睫狀肌痙攣，消除了青少年近視的內(nèi)因。藥分子滲透滋潤晶狀體，營養(yǎng)視覺細胞。
(2)優(yōu)缺點：①宣傳力度比較大；②外形像眼鏡，沒有圖不吸引兒童及青少年；③必須用電池，不可以插電源，藥袋可用15天必須更換，每個藥袋30元；④電腦脈沖刺激，需自己調(diào)節(jié)，但比較痛苦，不易掌握輕重。
第四代產(chǎn)品：采用視療、聲療、光療相結(jié)合對睫狀肌進行調(diào)節(jié)，各種方法之間互相促進，互為補充，達到理想的治療
1．視覺眼保儀
本儀器是以眼睛的運動生理、視覺光譜感受性、生物色覺對立機制、生物動態(tài)響應(yīng)及視覺空間頻率調(diào)諧為依據(jù)，采用微電腦技術(shù)研制的新一代視力康復(fù)綜合保健治療儀，具有使用方便、療效顯著、生動有趣、安全可靠和絕無副作用的特點。
第五代產(chǎn)品：采用雙焦點霧視眼鏡治療近視眼一一這就是我們所采用的核心產(chǎn)品
眼鏡分為上下兩部分，上方利用近視鏡片矯正近視，使學(xué)生能在上課時看清黑板，便于長期堅持使用；下部用特殊工藝制成的近霧視鏡片，用于在看近時，鏡片可迫使睫狀肌反向調(diào)節(jié)，使近視在學(xué)習(xí)過程中得以治療。其中和營養(yǎng)液配合使用能有效的提高眼球的修復(fù)能力，增強看近時的調(diào)節(jié)機能。
眼鏡還采用光學(xué)濾光原理，過濾掉電腦、電視機等有害射線，進一步保護眼內(nèi)組織。
該產(chǎn)品的特性：1）構(gòu)成簡單、輕便，適合青少年特征。2）綜合運用多種治療手段。3）以服務(wù)中心形式，注重長期跟進，確保效用。
四、市場風(fēng)險預(yù)測
1．競爭對手的惡性攻擊，是本店的主要風(fēng)險
由于本店的核心產(chǎn)品具有明顯的替換性（指針對傳統(tǒng)眼鏡行業(yè)），估計會有大量的眼鏡店商家會聯(lián)手攻擊我們，以圖扼制我們的生存發(fā)展。故針對這一狀況，我們采取的方式是以服務(wù)為核心，加強售后服務(wù)環(huán)節(jié)，從培養(yǎng)小顧客的長期用眼衛(wèi)生習(xí)慣著手，堅持綜合治療和不間斷的護眼資訊傳播為特性，以定期回訪追蹤的形式，調(diào)動家長的參與，監(jiān)督小顧客的科學(xué)用眼。
2．前期的資金投入大是風(fēng)險之二
由于產(chǎn)品及服務(wù)帶有較高的科技含量，如何令顧客認知是一個長期的工作，系統(tǒng)地展開需要一個周期，在此周期之內(nèi)，虧損的壓力會影響員工的信心，能否保持高昂的士氣是存續(xù)的關(guān)鍵。
3．專業(yè)人員的尋求是考慮之三由于眼鏡業(yè)的技術(shù)門檻較高，驗光技師的尋找是關(guān)鍵之一，如何擴展業(yè)務(wù)與此緊密相連。
五、行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)
(l)根據(jù)《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》的相關(guān)規(guī)定：客戶在購買、使用商品和接受服務(wù)時應(yīng)享有人身、財產(chǎn)安全不受損害的權(quán)利�？蛻粢灿袡�(quán)要求本企業(yè)提供的商品或服務(wù)符合保障人身、財產(chǎn)安全的要求。
(2)根據(jù)《中華人民共和國勞動法》的相關(guān)規(guī)定：本企業(yè)應(yīng)依法與所招聘的員工簽訂相應(yīng)的勞動合同，并依法為其辦理相應(yīng)的勞動保障手續(xù)。
(3)根據(jù)《中華人民共和國醫(yī)療器械法》的相關(guān)規(guī)定：客戶在購買、使用商品時，享有安全不受損害的權(quán)利。
六、自身優(yōu)勢
1．本人的工作經(jīng)驗本人有14年的市場營銷經(jīng)驗，曾主持策劃多項市場推廣活動，并有3年的少年兒童心理輔導(dǎo)經(jīng)驗。
2．本人的社會資源與廣東省及廣州市的教育部門、新聞媒體及一大批省內(nèi)的眼科專家和眼鏡技師協(xié)會成員保持有良好關(guān)系。
3．本人的教育背景本人大學(xué)畢業(yè)，工作后負責(zé)市場營銷工作，對企業(yè)管理和市場分析、開拓及策劃有一定的特長。英語水平較高，便于接受國外最新信息，更好地為消費者服務(wù)。
4．本人的資金支持自主創(chuàng)業(yè)意愿已久，啟動資金已基本到位。
七、環(huán)境和地理優(yōu)勢
1．廣州的經(jīng)濟環(huán)境廣州地處開放改革的前沿，經(jīng)濟發(fā)達，生活富足，生活水平較高。本店的選址初步定在東山區(qū)轄內(nèi)，名校云集，又屬于富中之優(yōu)�，F(xiàn)在在廣州市配一副眼鏡的均價在400元左右，差距不大的價錢而可享受更好的服務(wù)，而且能矯治近視這一難題，從長遠看，持續(xù)造福后代。應(yīng)該說能為一般家庭所承受。另外配套的燈具和坐姿矯治器也能幫助小朋友保持正確的學(xué)習(xí)姿勢及免受不良燈光的影響，有助視力的改善。
2．廣州的政策環(huán)境廣州的創(chuàng)業(yè)環(huán)境是全國最好的，這主要表現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)的政策環(huán)境上，為鼓勵下崗失業(yè)人員創(chuàng)業(yè)上崗，廣州市出臺了一系列優(yōu)惠政策，如：從事社區(qū)服務(wù)的，三年免稅、免工商管理費，勞動部門給予1500一20xx元的創(chuàng)業(yè)扶持費以及招工優(yōu)惠政策等。
3．廣州的地理優(yōu)勢廣州地處珠三角的中心地帶，是省會城市，對珠三角的影響推動力大。在形成一定的市場效應(yīng)后，便于吸收鄰近城市的加盟者參與經(jīng)營及外圍客源的吸納。
九、市場營銷策略
以名校云集的東山區(qū)為依托，以優(yōu)秀學(xué)生為重點突破口，依靠綜合配套的治療防治手段，以高科技產(chǎn)品為核心，以扶持幫助下崗失業(yè)人員創(chuàng)業(yè)或再就業(yè)為目標，用兩年時間爭取成為青少年愛眼護眼的品牌保健中心。
(1)首先，建立"明亮青少年視力保健中心"樣板店。選址：選在越秀北路上，附近有省實驗中學(xué)、16中等名校。
(2)布局定位：定位成售后服務(wù)中心格局，非銷售店的形式，撤除柜臺，功能區(qū)分成接待咨詢區(qū)、驗光配鏡區(qū)、收銀區(qū)三大部分。而整體是以開放式的格局。考慮到每個顧客至少一家有3-5人到場的情形，接待咨詢區(qū)占總面積的60％。
(3)目標顧客分類分別定為4--8歲、8--12歲、12--16歲三大類別，提供分門別類的定制服務(wù)。
(4)擺設(shè)空間的考慮：擺設(shè)有視力表燈箱、眼球解剖圖、消費者檔案、相關(guān)證照及宣傳海報、服務(wù)公約、業(yè)務(wù)操作流程等。
(5)服務(wù)承諾：三項免費一個專門。
①免費驗光、測視力及愛眼咨詢。
�、诿赓M試戴20天。（試戴期只需交押金）
③免費贈送視力表、近視治療圖、護眼液。
�、軐ｉT建立長期的顧客追蹤檔案，兩周回訪一次。
(6)廣告策略：本項目的進展是否順利與信息的有效擴散緊密相連，而且由于國家教委有相關(guān)規(guī)定，禁止進學(xué)校銷售任何產(chǎn)品，故宣傳點應(yīng)放在學(xué)校附近，利用家長接送孩子上學(xué)、放學(xué)的時候進行溝通，達成銷售后再逐步擴散。與各校的廣播室建立友好的協(xié)作關(guān)系，加強相關(guān)眼科知識的灌輸教育，充分利用好學(xué)校的宣傳欄張貼專門制作的宣傳資料進行滲透教育。
創(chuàng)業(yè)計劃 篇6
巴渝情創(chuàng)業(yè)計劃書
前言
如今各地農(nóng)副土特產(chǎn)十分豐富，也頗受廣大市民的喜愛。但長期以來，農(nóng)村土特產(chǎn)品大多是擺放在地攤上，不進行包裝或簡陋包裝，價格較低。開辦一家農(nóng)家土特產(chǎn)專賣店，將本地的土特產(chǎn)品經(jīng)篩選、包裝之后，擺放在專柜售賣，已成為一種發(fā)展趨勢。
通過對福清地區(qū)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，真正以農(nóng)家產(chǎn)品為特色的店面少之又少。我們覺得這是個很好的市場需求空白點。
農(nóng)家土特產(chǎn)專賣以打造“優(yōu)質(zhì)農(nóng)家特產(chǎn)專賣”第一品牌為目標，是以經(jīng)營各地各種各類農(nóng)村特產(chǎn)專營性質(zhì)的商業(yè)店鋪，重質(zhì)量，守信譽，價格實惠，我店還將以獨特的經(jīng)驗方式和完善的管理體系發(fā)展連鎖經(jīng)營，以100%農(nóng)家土特產(chǎn)為主打產(chǎn)品，并以收取各地農(nóng)家特產(chǎn)精華，以原汁原味的產(chǎn)品，精益求精的質(zhì)量，令人心動的價格，將農(nóng)家特色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品在店內(nèi)一一展現(xiàn)，讓你只需走進店內(nèi)， 即有一種鄉(xiāng)音撲面而來，您可以饑渴嘗盡各種正中的農(nóng)家美味，感受其間淳樸鄉(xiāng)風(fēng)。
概述
一． 項目企業(yè)摘要
本公司的企業(yè)核心宗旨是品質(zhì)多一點、服務(wù)好一點、生活美一點。公司堅定不移地樹立為人民服務(wù)的崇高品質(zhì)、塑造向來卓越的品格，不斷提升企業(yè)品味。力求開源節(jié)流，控制價格，為更多的人提供消費服務(wù)。對員工而言，是使員工得到鍛煉、成長，并實現(xiàn)自己的人生價值；對客戶而言，就是保護客戶的利益，讓客戶享受公司給他們帶來美好的生活感受；對社會而言，就是盡自己的一份力，呼吁更多的企業(yè)和個人來幫助那些需要幫助的人，為社會分擔(dān)責(zé)任，為政府排憂。
第二章 產(chǎn)品與服務(wù)
一、產(chǎn)品的背景
現(xiàn)在人們的生活越來越趨向于城市化，很多農(nóng)村的特色產(chǎn)品正在逐漸被人們遺忘，但于此同時，有一些在城市住久的居民也開始懷念農(nóng)村的淳樸，農(nóng)村的生活、農(nóng)村的特色菜�，F(xiàn)在城市的很多產(chǎn)品都含有較多的化學(xué)物質(zhì)，人們也開始擔(dān)心自己的飲食是否健康，而農(nóng)村的天然產(chǎn)品是純綠色產(chǎn)品，將越來越受歡迎。森林食品是其重要的一部分，森林食品是指生長在森林中，可供人類直接或間接食用的動物、植物及它們的制成品。其中主要包括有森林糧油、森林果蔬、森林飲料、森林肉食等。它同森林環(huán)境密相關(guān)，符合人類自然、環(huán)保、清潔生產(chǎn)技術(shù)要求，生態(tài)優(yōu)質(zhì)的安全高效食品。
二、產(chǎn)品的市場前景及競爭力
隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，污染越來越嚴重，食品的化學(xué)物質(zhì)含量越來越多，純天然的綠色食品是人們現(xiàn)在所追求的環(huán)保食品。如今，環(huán)保是當(dāng)今時代的主題，而農(nóng)產(chǎn)品則就順應(yīng)這個主題。再者中國是一個傳統(tǒng)的禮儀之邦，人們都相對的比較懷舊，這些農(nóng)產(chǎn)品可以勾起他們對兒時的回憶。所以農(nóng)場品的市場前景良好。我們巴渝情的農(nóng)產(chǎn)品是絕對正宗的農(nóng)產(chǎn)品，在市場上這類的產(chǎn)品較少，所以我們的產(chǎn)品的競爭能力相對的較強。森林食品作為一種全新的概念，土特產(chǎn)也將形成一種新的潮流。
三、政策支持
國家已經(jīng)對這類的產(chǎn)品制定出專門的認證機構(gòu)，將這類產(chǎn)品稱為森林食品。要使森林食品走向國際市場，與國際接軌，就要先認證經(jīng)濟林產(chǎn)品來自相應(yīng)經(jīng)營管理良好的經(jīng)濟林林分，使這種人工林通過森林經(jīng)營管理(forest management,FM)認證。另一方面，森林食品上市時或是新鮮產(chǎn)品或是經(jīng)過加工的產(chǎn)品(包括經(jīng)過保鮮處理的食品)如香榧Torreya grandis，山核桃Carya cathayensis，筍干等。對那些經(jīng)過加工的產(chǎn)品，在通過FM認證的基礎(chǔ)上，可進行CoC認證而進入國際市場。目前，國家林業(yè)局正式批復(fù)同意，浙江省林業(yè)局在全國率先開展森林食品認證試點。森林食品概念的出現(xiàn)是林業(yè)發(fā)展的一大進步。特別是將森林食品從綠色食品中獨立出來，對于提升林特產(chǎn)品的地位將起到不可估量的作用。將為我國林業(yè)可持續(xù)發(fā)展注入強大的動力，并成為我國林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的經(jīng)濟增長點。
創(chuàng)業(yè)計劃 篇7
一、現(xiàn)炒快餐模式：
眾所周知，快餐最重要的一點就是“快”，更加注重效率而非口味。因此大多數(shù)快餐口味都一般，都帶有一點“標準化和中央工廠”的味道。
但是隨著消費升級，人們在追求“快”的同時，也追求口感和品質(zhì)的享受。這就讓“現(xiàn)炒快餐”模式火了起來，這種讓快餐慢下來的方式，可以讓食物口感可以變得更佳。
這些餐廳結(jié)合全新的開放式廚房，所有的菜都有大廚現(xiàn)場制作，現(xiàn)炒現(xiàn)吃。
除此之外，在菜品的選擇上，他們采用自助式“稱重計費”的模式，不僅讓顧客可以自由的選擇吃什么，而且吃多少選多少，減少了食物的浪費。
這樣的新模式，大大的提升了顧客的用餐體驗，受到了不少年輕群體的喜歡。
這種犧牲效率去追求體驗和口味的方式，實際上也是在消費升級的背景下，快餐品牌革新的一種方式，旨在滿足新一代消費者的需求。
二、餐+酒、餐+飲等新模式
以往，餐后喝茶是大多數(shù)餐廳的標配，然而近兩年逐漸新起的各種各樣的“餐+”模式，似乎受到更多消費者的青睞。
比如，火鍋品牌湊湊將麻辣火鍋與奶茶結(jié)合在一起，打造了一種“餐+飲”的新式場景；這樣既可解決非餐時段店鋪的閑置問題，又解決了購物中心內(nèi)，消費者逛街累了缺少聊天、休息場所的痛點。
再比如，在川渝地帶比較流行的“餐+酒”模式，讓消費者吃火鍋可以喝點果酒，吃串串也可以來點果酒。目前這種小酒館模式已經(jīng)走出川渝地帶，風(fēng)行全國。
三、團餐外賣
《20xx年中國外賣發(fā)展研究報告》相關(guān)數(shù)據(jù)表明，20xx年外賣市場規(guī)模約為20xx億元，今年預(yù)計將達2414億元，在線訂餐用戶規(guī)模接近3億人。對于餐飲商家而言，外賣依舊是個不可忽略的市場。
隨著越來越多的餐飲商家入駐外賣平臺，外賣市場的競爭也變得愈發(fā)激烈，再加上平臺補貼減少、平臺傭金高的嚇人，讓不少商家覺得外賣生意越來越難做了。
之前，有案例：廣州出現(xiàn)了一種團餐外賣的新模式，或許能給餐飲人帶來新的機遇。這種團餐外賣形式主要是以寫字樓為中心，集合周邊幾公里以內(nèi)的餐飲商家，采用拼團的方式，為寫字樓白領(lǐng)提供團餐預(yù)定，包含午餐、下午茶以及晚餐，今天定，明天送。
“基于大量的需求，可以給予餐廳提前準備的時間，對于本來就在寫字樓或者園區(qū)里的餐飲，可以帶動營業(yè)額�！�
四、小吃集合店
近兩年，不少地方性的小吃品牌開始崛起，如20xx年成立的湖南某小吃品牌。在短短3年時間內(nèi)，全國門店數(shù)就已突破100家，年營收上千萬元，成為了全國首家進駐購物中心的湖南小吃品牌。相比單品類小吃店，集合店的產(chǎn)品線更為豐富，生命力更強。最重要的是，小吃集合店還能突破消費者對小吃的低端低價的看法。
如今，小吃集合店品牌很多，同質(zhì)化趨勢也開始逐漸顯現(xiàn)，所以品牌需要用新的方式給消費者帶來新鮮感，同時也給品牌帶來更高的溢價。
目前，餐飲業(yè)正處于快速洗牌時代，只有不斷的滿足消費者的需求，不斷創(chuàng)新，把那些尚未滿足或者潛在的需求轉(zhuǎn)化成機會，餐飲企業(yè)才能更好的生存發(fā)展，才能不被淘汰。
創(chuàng)業(yè)計劃 篇8
一、策劃書名稱盡可能具體的寫出策劃名稱
如“×年×月××大學(xué)××活動策劃書”，置于頁面中央，當(dāng)然可以寫出正標題后將此作為副標題寫在下面。
二、 活動背景 ：
這部分內(nèi)容應(yīng)根據(jù)策劃書的特點在以下項目中選取內(nèi)容重點闡述；具體項目有：基本情況簡介、主要執(zhí)行對象、近期狀況、組織部門、活動開展原因、社會影響、以及相關(guān)目的動機。其次應(yīng)說明問題的環(huán)境特征，主要考慮環(huán)境的內(nèi)在優(yōu)勢、弱點、機會及威脅等因素，對其作好全面的分析(swot分析)，將內(nèi)容重點放在環(huán)境分析的各項因素上，對過去現(xiàn)在的情況進行詳細的描述，并通過對情況的預(yù)測制定計劃。如環(huán)境不明，則應(yīng)該通過調(diào)查研究等方式進行分析加以補充。
三、 活動目的、意義和目標：
活動的目的、意義應(yīng)用簡潔明了的語言將目的要點表述清楚；在陳述目的要點時，該活動的核心構(gòu)成或策劃的獨到之處及由此產(chǎn)生的意義（經(jīng)濟效益、社會利益、媒體效應(yīng)等）都應(yīng)該明確寫出�；顒幽繕艘唧w化，并需要滿足重要性、可行性、時效性
四、資源需要：
列出所需人力資源，物力資源，包括使用的地方，如教室或使用活動中心都詳細列出�？梢粤袨橐延匈Y源和需要資源兩部分。
五、活動開展：
作為策劃的正文部分，表現(xiàn)方式要簡潔明了，使人容易理解，但表述方面要力求詳盡，寫出每一點能設(shè)想到的東西，沒有遺漏。在此部分中，不僅僅局限于用文字表述，也可適當(dāng)加入統(tǒng)計圖表等；對策劃的各工作項目，應(yīng)按照時間的先后順序排列，繪制實施時間表有助于方案核查。
人員的組織配置、活動對象、相應(yīng)權(quán)責(zé)及時間地點也應(yīng)在這部分加以說明，執(zhí)行的應(yīng)變程序也應(yīng)該在這部分加以考慮。這里可以提供一些參考方面：會場布置、接待室、嘉賓座次、贊助方式、合同協(xié)議、媒體支持、校園宣傳、廣告制作、主持、領(lǐng)導(dǎo)講話、司儀、會場服務(wù)、電子背景、燈光、音響、攝像、信息聯(lián)絡(luò)、技術(shù)支持、秩序維持、衣著、指揮中心、現(xiàn)場氣氛調(diào)節(jié)、接送車輛、活動后清理人員、合影、餐飲招待、后續(xù)聯(lián)絡(luò)等。請根據(jù)實情自行調(diào)節(jié)。
六、經(jīng)費預(yù)算：
活動的各項費用在根據(jù)實際情況進行具體、周密的計算后，用清晰明了的形式列出。
七、活動中應(yīng)注意的問題及細節(jié)：
內(nèi)外環(huán)境的變化，不可避免的會給方案的執(zhí)行帶來一些不確定性因素，因此，當(dāng)環(huán)境變化時是否有應(yīng)變措施，損失的概率是多少，造成的損失多大，應(yīng)急措施等也應(yīng)在策劃中加以說明。
八、活動負責(zé)人及主要參與者：
注明組織者、參與者姓名、嘉賓、單位（如果是小組策劃應(yīng)注明小組名稱、負責(zé)人）。
注意：
1、 本策劃書提供基本參考方面，小型策劃書可以直接填充；大型策劃書可以不拘泥于表格，自行設(shè)計，力求內(nèi)容詳盡、頁面美觀；
2、 可以專門給策劃書制作封頁，力求簡單，凝重；策劃書可以進行包裝，如用設(shè)計的徽標做頁眉，圖文并茂等；
3、 如有附件可以附于策劃書后面，也可單獨裝訂；
4、 策劃書需從紙張的長邊裝訂；
5、 一個大策劃書，可以有若干子策劃書。
注：
1、該策劃書格式由我和我的學(xué)生助手張志永共同完成，感謝他的辛勤勞動；
2、本格式主要參閱書目類別為：營銷策劃、項目管理和創(chuàng)業(yè)計劃指導(dǎo)書；
3、swot分析是現(xiàn)代管理一種分析技術(shù)，我們認為它的應(yīng)用領(lǐng)域廣泛，特將其引入大學(xué)活動策劃；
4、項目尚不夠齊全，歡迎網(wǎng)友指出其中不足并做以補充，讓它的實用性和易用性更強一些；
策劃書撰寫格式
一、題目：
二、客戶名稱：
三、活動名稱：
四、市場背景分析
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�。ǘ┫M偏好：
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（六）結(jié)論：
五、市場策略
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（四）競爭對象：
六、活動策略
（一）目標：
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�。ㄈ┍憩F(xiàn)風(fēng)格：
（四）口號： 統(tǒng)籌全局，具有感染力、沖擊力。
七、活動策略
八、預(yù)算分配 十效果評估方案 評估內(nèi)容、時間、方式、方法等。
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