開小吃店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
導(dǎo)語：由于創(chuàng)業(yè)將會(huì)給經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展帶來巨大影響,政府、教育機(jī)構(gòu)和學(xué)術(shù)界都在探索影響創(chuàng)業(yè)意愿的因素。下面小編整理了開小吃店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，歡迎參考借鑒！
開小吃店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
一、市場(chǎng)分析
火爆江城的美食一絕----—奇香牛骨肉和其系列的牛肉火鍋、牛肉粉面，在武漢已形成多條美食街和無數(shù)個(gè)小吃攤點(diǎn)。在湖北迅速發(fā)展，大大沖擊了漢味傳統(tǒng)小吃熱干面，在有取代之勢(shì)。南北東西對(duì)這一風(fēng)味小吃，由接受到歡迎，勢(shì)將形成氣候，更有蔓延全國(guó)之勢(shì)。
大受歡迎的奇香牛骨肉系列，在其烹制過程中加入了近30種草藥、調(diào)料，將骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹調(diào)至最佳狀態(tài)，使其味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。讓人吃了還想吃，真是回味深長(zhǎng)，留戀往返，專家評(píng)說，其豐富的微量元素、鈣及高營(yíng)養(yǎng)萬分，是美容美體的保健佳品。保證早餐營(yíng)養(yǎng)，提高生活質(zhì)量，也正是當(dāng)代人們的追求。在本地傳統(tǒng)小吃中增加這一獨(dú)具風(fēng)味的品種，定會(huì)格外受寵。國(guó)人的一日三餐，吃客少不了。所以每一家都會(huì)賺錢。這是其迅速發(fā)展的重要原因之一。
另一個(gè)重要原因是投資少，技術(shù)好掌握，易保密。下崗職工、離退休職工和農(nóng)民均可以開此店。幾千元投資不是問題。技術(shù)的關(guān)鍵在湯料，近三十種配料可縫制在一個(gè)紗布袋里，用完后可以回收，便于老板控制，便于保密。
二、投資概算
1、技術(shù)投資300元(函授298元)
2、設(shè)備投資：A：桌椅10套即20個(gè)椅子，10個(gè)小桌，計(jì)1000元;B：豪華火鍋5個(gè)計(jì)250元;C：炊具300元;D：餐具300元;廣告牌150元。合計(jì)為XX元。
3、租房子：20平方米門面房，月租金1000元(縣城為500元)按季度付租金需3000元。
4、周轉(zhuǎn)金：700元。
以上投資概算總共為6000元。
三、成本利潤(rùn)分析：(以縣城小規(guī)模計(jì))
1、牛骨肉：以每天銷售80斤計(jì)，(含買回家的，在店里吃的和超市銷的)，其綜合成本(含水煤電房租)300元左右，其收入600元，利潤(rùn)為300元。
2、牛肉火鍋：以每天20個(gè)火鍋(含水量牛肉、羊肉、驢肉火鍋)每鍋20元-40元，其最低收入為400元，成本為280元，利潤(rùn)為120元。
3、牛肉粉面：按每天賣200碗(葷素各辦)每碗2.5元和1元計(jì)，收入為350元，成本為150元，利潤(rùn)為150元。
4、員工的工資：按4人(1000元+400*3=2200元/月，75元/天)
5、各種稅費(fèi)25元/日。
以上三項(xiàng)的利潤(rùn)為570元，減去100元支出，日凈利潤(rùn)為470元。年利在10萬元以上。
四、營(yíng)銷建議
1、三個(gè)項(xiàng)目一起做，早餐用牛骨頭湯做肉粉面，中晚餐在做牛骨肉的同時(shí)，可增加牛肉、羊肉、驢肉火鍋。
2、保證質(zhì)量、藥料、調(diào)料不能少，肉要好。
3、給足份量，粉面不能少，配料(辣椒油、香菜等等)不能少，牛肉牛雜更不能少，確保長(zhǎng)久不衰。(成本是按足料計(jì)算的)。
4、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對(duì)待你的吃客，要禮貌、客氣、寬容。
5、延長(zhǎng)服務(wù)時(shí)間，城市里可以24小時(shí)營(yíng)業(yè)。
6、對(duì)于老客戶、大客戶可以贈(zèng)送小紀(jì)念品。
開小吃店的'創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
第一章 總論
一、小吃店項(xiàng)目背景，
1.項(xiàng)目名稱。
2.承辦單位概況。
3.小吃店項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制依據(jù)。
4.小吃店項(xiàng)目提出的理由與過程。
二、小吃店項(xiàng)目概況。
1.小吃店項(xiàng)目擬建地點(diǎn)。
2.小吃店項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模與目的。
3.小吃店項(xiàng)目主要建設(shè)條件。
4.小吃店項(xiàng)目投入總資金及效益情況。
5.小吃店項(xiàng)目主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。
三、項(xiàng)目可行性與必要性。
四、問題與建議。
第二章 市場(chǎng)預(yù)測(cè)。
一、小吃店產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)預(yù)測(cè)。
1.國(guó)內(nèi)外小吃店市場(chǎng)供應(yīng)現(xiàn)狀。
2.國(guó)內(nèi)外小吃店市場(chǎng)供應(yīng)預(yù)測(cè)。
二、產(chǎn)品市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)。
1.國(guó)內(nèi)外小吃店市場(chǎng)需求現(xiàn)狀。
2.國(guó)內(nèi)外小吃店市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)。
三、產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng)分析。
1.小吃店產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng)界定。
2.市場(chǎng)占有份額分析。
四、價(jià)格現(xiàn)狀與預(yù)測(cè)。
1.小吃店產(chǎn)品國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售價(jià)格。
2.小吃店產(chǎn)品國(guó)際市場(chǎng)銷售價(jià)格。
五、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析。
1.主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況。
2.產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)。
3.營(yíng)銷策略。
六、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。
第三章 資源條件評(píng)價(jià)
一、小吃店項(xiàng)目資源可利用量。
二、小吃店項(xiàng)目資源品質(zhì)情況。
三、小吃店項(xiàng)目資源賦存條件。
四、小吃店項(xiàng)目資源開發(fā)價(jià)值。
第四章 小吃店項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案
一、建設(shè)規(guī)模。
1.小吃店項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模方案比選。
2.推薦方案及其理由。
二、產(chǎn)品方案。
1.小吃店項(xiàng)目產(chǎn)品方案構(gòu)成。
2.小吃店項(xiàng)目產(chǎn)品方案比選。
3.推薦方案及其理由。
第五章 小吃店項(xiàng)目場(chǎng)址選擇
一、小吃店項(xiàng)目場(chǎng)址所在位置現(xiàn)狀。
1.小吃店項(xiàng)目地點(diǎn)與地理位置。
2.小吃店項(xiàng)目場(chǎng)址土地權(quán)所屬類別及占地面積。
3.土地利用現(xiàn)狀。
二、小吃店項(xiàng)目場(chǎng)址建設(shè)條件。
1.地形、地貌、地震情況。
2.工程地質(zhì)與水文地質(zhì)。
3.氣候條件。
4.城鎮(zhèn)規(guī)劃及社會(huì)環(huán)境條件。
5.交通運(yùn)輸條件。
6.公用設(shè)施社會(huì)依托條件(水、電、氣、生活福利)。
7.防洪、防潮、排澇設(shè)施條件。
8.環(huán)境保護(hù)條件。
9.法律支持條件。
10.征地、拆遷、移民安置條件。
11.施工條件。
三、小吃店項(xiàng)目場(chǎng)址條件比選。
1.小吃店項(xiàng)目建設(shè)條件比選。
2.小吃店項(xiàng)目建設(shè)投資比選。
3.小吃店項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)費(fèi)用比選。
4.小吃店項(xiàng)目推薦場(chǎng)址方案。
5.小吃店項(xiàng)目場(chǎng)址地理位置圖。
第六章 小吃店項(xiàng)目技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案。
一、小吃店項(xiàng)目技術(shù)方案。
1.小吃店項(xiàng)目生產(chǎn)方法(包括原料路線)。
2.小吃店項(xiàng)目工藝流程。
3.小吃店項(xiàng)目工藝技術(shù)來源。
4.推薦方案的主要工藝(生產(chǎn)裝置)流程圖、物料平衡圖，物料消耗定額表。
二、小吃店項(xiàng)目主要設(shè)備方案。
1.小吃店項(xiàng)目主要設(shè)備選型。
2.小吃店項(xiàng)目主要設(shè)備來源(進(jìn)口設(shè)備應(yīng)提出供應(yīng)方式)。
3.小吃店項(xiàng)目推薦方案的主要設(shè)備清單。
三、小吃店項(xiàng)目工程方案。
1.小吃店項(xiàng)目主要建、構(gòu)筑物的建筑特征、結(jié)構(gòu)及面積方案。
2.小吃店項(xiàng)目礦建工程方案。
3.小吃店項(xiàng)目特殊基礎(chǔ)工程方案。
4.小吃店項(xiàng)目建筑安裝工程量及“三材”用量估算。
5.小吃店項(xiàng)目主要建、構(gòu)筑物工程一覽表。
第七章 小吃店項(xiàng)目主要原材料、燃料供應(yīng)。
一、主要原材料供應(yīng)。
1.小吃店項(xiàng)目主要原材料品種、質(zhì)量與年需要量。
2.小吃店項(xiàng)目主要輔助材料品種、質(zhì)量與年需要量。
3.小吃店項(xiàng)目原材料、輔助材料來源與運(yùn)輸方式。
二、燃料供應(yīng)。
1.小吃店項(xiàng)目燃料品種、質(zhì)量與年需要量。
2.小吃店項(xiàng)目燃料供應(yīng)來源與運(yùn)輸方式。
三、主要原材料、燃料價(jià)格
1.小吃店項(xiàng)目原材料、燃料價(jià)格現(xiàn)狀。
2.小吃店項(xiàng)目主要原材料、燃料價(jià)格預(yù)測(cè)。
四、編制主要原材料、燃料年需要量表。
第八章 總圖、運(yùn)輸與公用輔助工程
一、小吃店項(xiàng)目總圖布置。
1.平面布置。
2.豎向布置。
(1)場(chǎng)區(qū)地形條件。
(2)豎向布置方案。
(3)場(chǎng)地標(biāo)高及土石方工程量。
3.總平面布置圖。
4.總平面布置主要指標(biāo)表。
二、小吃店項(xiàng)目場(chǎng)內(nèi)外運(yùn)輸。
1.場(chǎng)外運(yùn)輸量及運(yùn)輸方式。
2.場(chǎng)內(nèi)運(yùn)輸量及運(yùn)輸方式。
3.場(chǎng)內(nèi)運(yùn)輸設(shè)施及設(shè)備。
三、小吃店項(xiàng)目公用輔助工程。
1.小吃店項(xiàng)目給排水工程。
(1)給水工程。用水負(fù)荷、水質(zhì)要求、給水方案。
(2)排水工程。排水總量、排水水質(zhì)、排放方式和泵站管網(wǎng)設(shè)施。
2.小吃店項(xiàng)目供電工程。
(1)供電負(fù)荷(年用電量、最大用電負(fù)荷)。
(2)供電回路及電壓等級(jí)的確定。
(3)電源選擇。
(4)場(chǎng)內(nèi)供電輸變電方式及設(shè)備設(shè)施。
3.小吃店項(xiàng)目通信設(shè)施。
(1)通信方式。
(2)通信線路及設(shè)施。
4.小吃店項(xiàng)目供熱設(shè)施。
5.小吃店項(xiàng)目空分、空壓及制冷設(shè)施。
6.小吃店項(xiàng)目維修設(shè)施。
7.小吃店項(xiàng)目倉儲(chǔ)設(shè)施。
第九章 小吃店項(xiàng)目節(jié)能措施。
一、節(jié)能措施。
二、能耗指標(biāo)分析。
第十章 小吃店項(xiàng)目節(jié)水措施。
一、節(jié)水措施。
二、水耗指標(biāo)分析。
第十一章 小吃店項(xiàng)目環(huán)境影響評(píng)價(jià)。
一、場(chǎng)址環(huán)境條件。
二、項(xiàng)目建設(shè)和生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的影響。
1.小吃店項(xiàng)目建設(shè)對(duì)環(huán)境的影響。
2.小吃店項(xiàng)目生產(chǎn)過程產(chǎn)生的污染物對(duì)環(huán)境的影響。
三、環(huán)境保護(hù)措施方案。
四、環(huán)境保護(hù)投資。
五、環(huán)境影響評(píng)價(jià)。
第十二章 小吃店項(xiàng)目勞動(dòng)安全衛(wèi)生與消防。
一、危害因素和危害程度。
1.有毒有害物品的危害。
2.危險(xiǎn)性作業(yè)的危害。
二、安全措施方案。
1.采用安全生產(chǎn)和無危害的工藝和設(shè)備。
2.對(duì)危害部位和危險(xiǎn)作業(yè)的保護(hù)措施。
3.危險(xiǎn)場(chǎng)所的防護(hù)措施。
4.職業(yè)病防護(hù)和衛(wèi)生保健措施。
三、消防設(shè)施。
1.火災(zāi)隱患分析。
2.防火等級(jí)。
3.消防設(shè)施。
第十三章 小吃店項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)與人力資源配置。
一、小吃店項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)。
1.小吃店項(xiàng)目法人組建方案。
2.小吃店項(xiàng)目管理機(jī)構(gòu)組織方案和體系圖。
3.小吃店項(xiàng)目機(jī)構(gòu)適應(yīng)性分析。
二、小吃店項(xiàng)目人力資源配置。
1.生產(chǎn)作業(yè)班次。
2.勞動(dòng)定員數(shù)量及技能素質(zhì)要求。
3.職工工資福利。
4.勞動(dòng)生產(chǎn)率水平分析。
5.員工來源及招聘方案。
6.員工培訓(xùn)計(jì)劃。
第十四章 小吃店項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度。
一、小吃店項(xiàng)目建設(shè)工期。
二、小吃店項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排。
三、小吃店項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度表(橫線圖)。
第十五章 小吃店項(xiàng)目投資估算。
一、小吃店項(xiàng)目投資估算依據(jù)。
二、小吃店項(xiàng)目建設(shè)投資估算。
1.小吃店項(xiàng)目建筑工程費(fèi)。
2.小吃店項(xiàng)目設(shè)備及工器具購置費(fèi)。
3.小吃店項(xiàng)目安裝工程費(fèi)。
4.小吃店項(xiàng)目工程建設(shè)其他費(fèi)用。
5.小吃店項(xiàng)目基本預(yù)備費(fèi)。
6.小吃店項(xiàng)目漲價(jià)預(yù)備費(fèi)。
7.小吃店項(xiàng)目建設(shè)期利息。
三、小吃店項(xiàng)目流動(dòng)資金估算。
四、小吃店項(xiàng)目投資估算表。
1.小吃店項(xiàng)目投入總資金估算匯總表。
2.小吃店項(xiàng)目單項(xiàng)工程投資估算表。
3.小吃店項(xiàng)目分年投資計(jì)劃表。
4.小吃店項(xiàng)目流動(dòng)資金估算表。
第十六章 小吃店項(xiàng)目融資方案。
一、小吃店項(xiàng)目資本金籌措。
二、小吃店項(xiàng)目債務(wù)資金籌措。
三、小吃店項(xiàng)目融資方案分析。
第十七章 小吃店項(xiàng)目財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)
一、小吃店項(xiàng)目財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)與參數(shù)選取。
1.財(cái)務(wù)價(jià)格。
2.計(jì)算期與生產(chǎn)負(fù)荷。
3.財(cái)務(wù)基準(zhǔn)收益率設(shè)定。
4.其他計(jì)算參數(shù)。
二、小吃店項(xiàng)目銷售收入估算(編制銷售收入估算表)。
三、小吃店項(xiàng)目成本費(fèi)用估算(編制總成本費(fèi)用估算表和分項(xiàng)成本估算表)。
四、小吃店項(xiàng)目財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)報(bào)表。
1.小吃店項(xiàng)目財(cái)務(wù)現(xiàn)金流量表。
2.小吃店項(xiàng)目損益和利潤(rùn)分配表。
3.小吃店項(xiàng)目資金來源與運(yùn)用表。
4.小吃店項(xiàng)目借款償還計(jì)劃表。
五、小吃店項(xiàng)目財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo)。
1.小吃店項(xiàng)目盈利能力分析。
(1)項(xiàng)目財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率。
(2)資本金收益率。
(3)投資各方收益率。
(4)財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值。
(5)投資回收期。
(6)投資利潤(rùn)率。
2.小吃店項(xiàng)目?jī)攤芰Ψ治?借款償還期或利息備付率和償債備付率)。
六、小吃店項(xiàng)目不確定性分析。
1.小吃店項(xiàng)目敏感性分析(編制敏感性分析表，繪制敏感性分析圖)。
2.小吃店項(xiàng)目盈虧平衡分析(繪制盈虧平衡分析圖)。
七、小吃店項(xiàng)目財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論。
第十八章 小吃店項(xiàng)目國(guó)民經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)。
一、小吃店項(xiàng)目影子價(jià)格及通用參數(shù)選取。
二、小吃店項(xiàng)目效益費(fèi)用范圍調(diào)整。
1.小吃店項(xiàng)目轉(zhuǎn)移支付處理。
2.小吃店項(xiàng)目間接效益和間接費(fèi)用計(jì)算。
三、小吃店項(xiàng)目效益費(fèi)用數(shù)值調(diào)整。
1.小吃店項(xiàng)目投資調(diào)整。
2.小吃店項(xiàng)目流動(dòng)資金調(diào)整。
3.小吃店項(xiàng)目銷售收入調(diào)整。
4.小吃店項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)費(fèi)用調(diào)整。
四、小吃店項(xiàng)目國(guó)民經(jīng)濟(jì)效益費(fèi)用流量表。
1.小吃店項(xiàng)目國(guó)民經(jīng)濟(jì)效益費(fèi)用流量表。
2.小吃店項(xiàng)目國(guó)內(nèi)投資國(guó)民經(jīng)濟(jì)效益費(fèi)用流量表。
五、小吃店項(xiàng)目國(guó)民經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)指標(biāo)。
1.小吃店項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)內(nèi)部收益率。
2.小吃店項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)凈現(xiàn)值。
六、小吃店項(xiàng)目國(guó)民經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)結(jié)論。
第十九章 小吃店項(xiàng)目社會(huì)評(píng)價(jià)
一、小吃店項(xiàng)目對(duì)社會(huì)的影響分析。
二、小吃店項(xiàng)目與所在地互適性分析。
1.小吃店項(xiàng)目利益群體對(duì)項(xiàng)目的態(tài)度及參與程度。
2.小吃店項(xiàng)目各級(jí)組織對(duì)項(xiàng)目的態(tài)度及支持程度。
3.小吃店項(xiàng)目地區(qū)文化狀況對(duì)項(xiàng)目的適應(yīng)程度。
三、小吃店項(xiàng)目社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)分析。
四、小吃店項(xiàng)目社會(huì)評(píng)價(jià)結(jié)論。
第二十章 小吃店項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析。
一、小吃店項(xiàng)目主要風(fēng)險(xiǎn)因素識(shí)別。
二、小吃店項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)程度分析。
三、小吃店項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策。
第二十一章 小吃店項(xiàng)目可行性研究結(jié)論與建議
一、小吃店項(xiàng)目推薦方案的總體描述。
二、小吃店項(xiàng)目推薦方案的優(yōu)缺點(diǎn)描述。
1.優(yōu)點(diǎn)。
2.存在問題。
3.主要爭(zhēng)論與分歧意見。
三、小吃店項(xiàng)目主要對(duì)比方案
1.方案描述。
2.未被采納的理由。
四、結(jié)論與建議
第二十二章 附圖、附表
一、附圖。
1.小吃店項(xiàng)目場(chǎng)址位置圖
2.小吃店項(xiàng)目工藝流程圖。
3.小吃店項(xiàng)目總平面布置圖。
二、附表
1.小吃店項(xiàng)目投資估算表。
(1)小吃店項(xiàng)目投入總資金估算匯總表。
(2)小吃店項(xiàng)目主要單項(xiàng)工程投資估算表。
(3)小吃店項(xiàng)目流動(dòng)資金估算表。
2.小吃店項(xiàng)目財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)報(bào)表。
(1)小吃店項(xiàng)目銷售收入、銷售稅金及附加估算表。
(2)小吃店項(xiàng)目總成本費(fèi)用估算表。
(3)小吃店項(xiàng)目財(cái)務(wù)現(xiàn)金流量表。
(4)小吃店項(xiàng)目損益和利潤(rùn)分配表。
(5)小吃店項(xiàng)目資金來源與運(yùn)用表。
(6)小吃店項(xiàng)目借款償還計(jì)劃表。
3.小吃店項(xiàng)目國(guó)民經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)報(bào)表。
(1)小吃店項(xiàng)目國(guó)民經(jīng)濟(jì)效益費(fèi)用流量表。
(2)小吃店項(xiàng)目國(guó)內(nèi)投資國(guó)民經(jīng)濟(jì)效益費(fèi)用流量表。
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