飲料店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文
大家都喜歡喝上一杯飲料，享受愜意的下午，這飲品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書應(yīng)該怎么寫呢？一起來(lái)看看小編為你帶來(lái)的飲料店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文，歡迎閱讀！
飲料店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇1
一、事業(yè)描述
我們選擇的創(chuàng)業(yè)方式是以店鋪為營(yíng)銷模式的特色飲品店，主營(yíng)產(chǎn)品為各種系列特色奶茶、果汁、花式咖啡系列、奶昔、花草蜜茶等有特色的各種飲品。符合時(shí)尚、潮流、追求新鮮感的年輕一代的口味。
我們的品牌名稱為“We Usual”，意為我們經(jīng)常（來(lái)），也就是回頭客的意思。也借此品牌名稱希望我們的生意紅紅火火。
二、主打產(chǎn)品和服務(wù)理念
我們的產(chǎn)品系列有，奶茶系列，其中包括，特色珍珠奶茶、巧克力奶茶、咖啡奶茶、香草奶茶、熏衣草奶茶、哈密瓜奶茶、香芋奶茶、玫瑰奶茶、木瓜奶茶、鴛鴦奶茶、草莓奶茶、香檳奶茶、椰果奶茶、杏仁奶茶、葡萄奶茶、花生奶茶、藍(lán)莓奶茶、青蘋果奶茶、西瓜奶茶、鳳梨奶茶、香蕉奶茶、水蜜桃奶茶、檸檬奶茶、芒果奶茶、柳丁奶茶、蘆薈奶茶、茉莉奶茶。
鮮蔬果汁類，有：鮮橙汁、藍(lán)莓汁、紅酸莓汁、西瓜汁、草莓汁、檸檬汁、哈密瓜汁、青蘋果汁、木瓜汁、獼猴桃汁等等。
花式咖啡系列，包括，卡布奇諾、拿鐵咖啡、圣代冰咖啡、水果咖啡、綠茶咖啡、瑞士巧克力咖啡、土耳其咖啡、彩虹冰咖啡。
奶昔系列，其中有，草莓奶昔、雪梨奶昔、榴蓮奶昔、芒果奶昔、木瓜奶昔、香蕉奶昔、蘋果奶昔等。
花草蜜茶系列，本系列主推健康意識(shí)，在讓顧客品嘗美味蜜茶的同時(shí)也體味到擁有健康體魄的重要性。其中包括有，排毒養(yǎng)顏花茶、養(yǎng)生花果茶、美容瘦身花草蜜茶、含笑花茶、經(jīng)典排毒茶、美白達(dá)人茶美人瘦臉茶等。
服務(wù)理念：我們的服務(wù)理念為“Smile And Smile”的微笑理念和“3C理念”（Clean干凈、Comfort舒適、Convenience便捷）。
三、目標(biāo)市場(chǎng)
我們的目標(biāo)市場(chǎng)界定在年輕一代，他們有活力有激情，緊跟時(shí)尚潮流，追求新鮮事物，而我們的產(chǎn)品具有各種特色，滿足各類年輕人的口味需求，符合他們的消費(fèi)需求。
四、店面選擇和設(shè)計(jì)
本店初步選址在大學(xué)比較聚集的紅旗大街地段，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生，教師等追求身心放松的年輕時(shí)尚一代。經(jīng)營(yíng)面積約為50平米左右。本店裝飾自然隨意，同時(shí)附有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的暖色調(diào)，有一個(gè)落地式櫥窗，櫥窗設(shè)計(jì)采用輕紗營(yíng)造出清新浪漫的氛圍。彰顯時(shí)尚、潮流、雅致、浪漫。店面布局：恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯(cuò)落有致，不顯開闊平淡之感�？蛇m當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位，讓長(zhǎng)時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。
燈飾和燈光：燈飾是飲品店裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增飲品店的美感。燈光是烘托飲品店氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出飲品店宜人的氣氛。
墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示飲品店的格調(diào)，貼近消費(fèi)者感官享受。
桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧，個(gè)體上有差異，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。
工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近店內(nèi)氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出飲品店的品位。
餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。
背景音樂(lè)：以浪漫，柔和的輕音樂(lè)為主，響度適中，切合季節(jié)變化和店內(nèi)格調(diào)。
五、營(yíng)銷組合策略
由于本店的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營(yíng)銷，而采取一整套行之有效的
技巧化營(yíng)銷策略：做出持續(xù)性、計(jì)劃性將決定本店在避免普通餐廳的顧客忠誠(chéng)度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢(shì)，為了使本店能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本店將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷承諾：
1、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見，始終以微笑示人。
2、將顧客滿意進(jìn)行到底。樹立“顧客滿意自己才滿意”的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。
3、建立顧客服務(wù)調(diào)查表，定期對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。
六、管理
本店的'目標(biāo)人群為學(xué)生等收入不穩(wěn)定或暫時(shí)沒(méi)有收入的年輕人�？紤]到市場(chǎng)上飲品價(jià)格因素，本店的產(chǎn)品定價(jià)將處于同類產(chǎn)品的中低價(jià)位。占領(lǐng)一定的市場(chǎng)份額，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，以低成本獲得高利潤(rùn)。汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開發(fā)出自己的特色飲品。嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告。進(jìn)入市場(chǎng)后，認(rèn)識(shí)市場(chǎng)周期，不故步自封，積極開發(fā)更新產(chǎn)品。與原料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。
七、人事管理
店長(zhǎng)兼收銀員1名，廚師1名，服務(wù)生2名。
經(jīng)營(yíng)理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)：
主要的文化特色：微笑示人、健康關(guān)懷、人文關(guān)懷。
主要的服務(wù)特色：會(huì)員制的跟蹤服務(wù)。
主要的環(huán)境特色：具有現(xiàn)代時(shí)尚氣息的綠色舒適環(huán)境。
八、財(cái)務(wù)狀況分析
1、據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開業(yè)啟動(dòng)資金約需18000元（場(chǎng)地租賃費(fèi)用5000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用1000元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用5000元，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用2000元，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等5000元）。
2、運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。
3、每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析
據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約800元，收益率30%，由此可計(jì)算出投資回收期約為三個(gè)月。
九、風(fēng)險(xiǎn)分析
市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：
�。�1）在本項(xiàng)目開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似飲品店的開業(yè)。
（2）項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力。
內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)：餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對(duì)于大多數(shù)中國(guó)自辦的餐廳來(lái)說(shuō)大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。
應(yīng)對(duì)措施：
初期（1—3月）主要產(chǎn)品是針對(duì)城市年輕人的口味設(shè)計(jì)，市場(chǎng)策略為通過(guò)積極有效的營(yíng)銷策略，擠占飲品市場(chǎng)分額；樹立“健康飲品”的良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度；積極進(jìn)行市場(chǎng)推廣。
中期（1年）鞏固、擴(kuò)展已有的市場(chǎng)分額，進(jìn)一步健全店鋪的經(jīng)營(yíng)管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平；著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢(shì)飲品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)。
長(zhǎng)期（2年）店鋪運(yùn)營(yíng)已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢(shì)力與影響力的增強(qiáng)，服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時(shí)，以特許經(jīng)營(yíng)的方式，開拓新的市場(chǎng)空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。
十、成長(zhǎng)與發(fā)展
本店開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍?duì)學(xué)生等的年輕人的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。
因?yàn)榈昝娴倪x擇是在大學(xué)較密集的地段，所以應(yīng)考慮到寒暑假客流量的問(wèn)題。暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。
市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃，每過(guò)一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問(wèn)題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。
飲料店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇2
烈日難當(dāng)，人人都渴望能隨時(shí)擁有一杯清涼可口的飲料。伴隨著飲料銷售旺季的到來(lái)，投資一臺(tái)自動(dòng)飲料機(jī)，不僅可以為自己開辟一條創(chuàng)業(yè)道路，也能為他人送去幾絲涼意。
【項(xiàng)目介紹】
自動(dòng)售貨機(jī)是一種高新智能化的產(chǎn)品，因其沒(méi)有語(yǔ)言障礙，且操作簡(jiǎn)便，自上市以來(lái)在美國(guó)、日本等國(guó)家發(fā)展迅猛，如今已在45個(gè)國(guó)家得到了廣泛普及。據(jù)業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，中國(guó)的自動(dòng)售貨機(jī)擁有量?jī)H有2萬(wàn)臺(tái)，相對(duì)于13億的人口大國(guó)來(lái)說(shuō)，這個(gè)數(shù)字太微不足道，如果自動(dòng)售貨機(jī)的市場(chǎng)被充分開發(fā)出來(lái)，其前景是十分可觀的。
自動(dòng)飲料機(jī)作為自動(dòng)售貨機(jī)的一種，同樣具備操作靈活方便、占地面積小等優(yōu)勢(shì)。它自登陸中國(guó)以來(lái)迅速占領(lǐng)了廣闊的市場(chǎng)，而近日來(lái)持續(xù)高溫、酷熱難奈的夏季又為飲料機(jī)市場(chǎng)的發(fā)展撐起了一片蔚藍(lán)的天空。
【投資優(yōu)勢(shì)】
1、自動(dòng)飲料機(jī)操作簡(jiǎn)單，對(duì)投資者不存在特別的技能要求。
2、自動(dòng)飲料機(jī)獨(dú)立運(yùn)轉(zhuǎn)能力強(qiáng)，自動(dòng)落杯，并可連續(xù)自動(dòng)打飲料，無(wú)需專人長(zhǎng)時(shí)間照看，省時(shí)省力。
3、如果加盟飲料機(jī)投標(biāo)公司，可以獲得免費(fèi)的項(xiàng)目培訓(xùn)、免費(fèi)送飲料粉上門以及投標(biāo)公司的技術(shù)支持和專業(yè)的售后服務(wù)。
4、如果投資者是下崗失業(yè)人員，可以向上海市勞動(dòng)局申請(qǐng)，獲得5萬(wàn)元以下無(wú)擔(dān)保貸款。
【模擬方案】
啟動(dòng)資金：大約需2.3萬(wàn)元
設(shè)備投資：
1.自動(dòng)飲料機(jī)一臺(tái)1.9萬(wàn)元(可做12個(gè)品種的冷熱飲料，可連續(xù)自動(dòng)打飲料150杯)
2.首批進(jìn)貨(飲料粉)4000元。
3.場(chǎng)地租賃費(fèi)：以分成的方式租賃場(chǎng)地，即每銷售一杯飲料，分20%-30%的利潤(rùn)給場(chǎng)地提供者，無(wú)需前期成本投資。
【經(jīng)濟(jì)效益估算】
據(jù)有關(guān)業(yè)內(nèi)人士評(píng)估，在飲料銷售旺季，每杯飲料的利潤(rùn)可以達(dá)到150%。一杯飲料所需的飲料粉和杯子的成本加起來(lái)不超過(guò)1元錢，但在人流量大的繁華地段，每杯飲料成品的銷售價(jià)格一般都在2.5元以上。若投資者每月銷售4000元的飲料粉，收入可達(dá)1.5萬(wàn)元左右，除去30%的`場(chǎng)地租賃費(fèi)和飲料成本費(fèi)，每月的純利潤(rùn)可達(dá)7000元。當(dāng)投資者銷售完1萬(wàn)元的飲料粉時(shí)，基本就可收回啟動(dòng)資金成本，時(shí)間大約為3個(gè)月。
【溫馨提示】
經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)濟(jì)效益與飲料機(jī)的投放場(chǎng)所密切相關(guān)，因此飲料機(jī)的投放場(chǎng)所應(yīng)盡量選在靠近機(jī)場(chǎng)、地鐵、公園、繁華街道、商業(yè)區(qū)等人流量較大的地方，以保證飲料的銷售量。
其次，對(duì)于新加盟自動(dòng)飲料機(jī)業(yè)務(wù)的投資者，投資初期一定要控制好場(chǎng)地租賃的成本，如果對(duì)飲料市場(chǎng)不是很了解，沒(méi)有太大的贏利把握，場(chǎng)地租賃最好采用分成的做法，這樣就大大降低了投資初期的風(fēng)險(xiǎn)，以保證投資成本的回收。
等到對(duì)市場(chǎng)行情有了充分的把握之后，投資者可以將場(chǎng)地租賃費(fèi)固定下來(lái)，以獲得更多的利潤(rùn)。
飲料機(jī)投放初期，經(jīng)營(yíng)者還應(yīng)勤于管理，最好每天要去2次看看機(jī)內(nèi)飲料粉的剩余情況，以了解哪種飲料比較暢銷并及時(shí)補(bǔ)充剩余不足的飲料粉;飲料機(jī)內(nèi)的硬幣也應(yīng)及時(shí)回收，以保證投幣系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
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