休閑食品創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)書

時(shí)間：2023-02-23 15:06:35 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書我要投稿

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　　中國(guó)休閑食品市場(chǎng)是一個(gè)大的且快速膨脹但又被食品安全問(wèn)題抑制發(fā)展的市場(chǎng)，以下是小編J.L分享的休閑食品創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)書，更多熱點(diǎn)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目參考?xì)g迎訪問(wèn)(www.oh100.com/chuangye)。

　　第一章執(zhí)行總結(jié) .............................................................. 1

　　1.1 公司介紹 ............................................................. 1

　　1.2 市場(chǎng)分析 ............................................................. 1

　　1.3 營(yíng)銷策略 ............................................................. 2

　　1.4 管理策略 ............................................................. 2

　　第二章服務(wù)打造 .............................................................. 3

　　2.1 項(xiàng)目計(jì)劃簡(jiǎn)介 ......................................................... 3

　　2.2 服務(wù)內(nèi)容與服務(wù)模式 ................................................... 4

　　2.3 服務(wù)優(yōu)勢(shì) ............................................................. 4

　　第三章市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè) ........................................................ 4

　　3.1 需求分析 ............................................................. 4

　　3.2 市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果 ......................................................... 4

　　3.3 市場(chǎng)預(yù)測(cè) ............................................................. 5

　　3.4 實(shí)際市場(chǎng)反響 ......................................................... 5

　　第四章營(yíng)銷策略 .............................................................. 5

　　4.1銷售渠道 ............................................................. 5

　　4.2項(xiàng)目產(chǎn)品服務(wù)價(jià)格 ..................................................... 5

　　4.3營(yíng)銷計(jì)劃 ............................................................. 7

　　第五章公司戰(zhàn)略與管理 ........................................................ 7

　　5.1 公司文化 ............................................................. 7

　　5.1.1 怡佳仁品牌的核心價(jià)值觀 ......................................... 7

　　5.1.2 怡佳仁品牌的創(chuàng)新精神 ........................................... 7

　　5.1.3 怡佳仁品牌溝通精神 ............................................. 7

　　5.1.4 怡佳仁品牌使命 ................................................. 8

　　5.1.5 怡佳仁品牌戰(zhàn)略目標(biāo) ............................................. 8

　　5.1.6 怡佳仁品牌愿景 ................................................. 8

　　5.2 公司戰(zhàn)略 ............................................................. 8

　　5.3 組織結(jié)構(gòu) ............................................................. 9

　　5.4 力資源配置 ........................................................... 9

　　5.5 人員培訓(xùn) ............................................................ 10

　　5.5.1. 培訓(xùn)人員 ..................................................... 10

　　5.5.2. 培訓(xùn)人員 ..................................................... 10

　　5.6 人員績(jī)效考核方法和薪酬獎(jiǎng)懲制度 ...................................... 10

　　5.6.1 內(nèi)部激勵(lì)方案、績(jī)效激勵(lì) ........................................ 10

　　5.6.2 自我績(jī)效評(píng)估 .................................................. 10

　　5.6.3 互相激勵(lì)機(jī)制 .................................................. 11

　　5.7 媒介計(jì)劃 ............................................................ 11

　　5.7.1 網(wǎng)絡(luò)渠道建設(shè) .................................................. 11

　　5.7.2 廣告宣傳策略 .................................................. 11

　　5.7.3 微博營(yíng)銷 ...................................................... 12

　　第六章財(cái)務(wù)分析與預(yù)測(cè) ....................................................... 12

　　6.1 初始投資成本 ........................................................ 12

　　6.2 財(cái)務(wù)預(yù)算 ............................................................ 12

　　6.3 財(cái)務(wù)分析 ............................................................ 13

　　6.4 投資分析 ............................................................ 13

　　6.4.1 預(yù)計(jì)利潤(rùn)表單位萬(wàn)元 ........................................ 13

　　6.4.2 預(yù)計(jì)資產(chǎn)負(fù)債表 ................................................ 14

　　6.4.3 預(yù)計(jì)現(xiàn)金流量表 ................................................ 14

　　第七章風(fēng)險(xiǎn)分析 ............................................................. 15

　　7.1 存在的風(fēng)險(xiǎn) .......................................................... 15

　　7.2 風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策 ............................................................ 16

　　第八章法律分析 ............................................................. 17

　　第九章附錄 ................................................................. 18

　　第一章執(zhí)行總結(jié)

　　1.1 公司介紹

　　怡佳仁(EJRFOOD)，隸屬于怡佳仁休閑食品加盟連鎖機(jī)構(gòu)所有，總部設(shè)立在上海。怡佳仁主要從事全國(guó)各地特產(chǎn)休閑食品的研發(fā)、銷售及品牌專賣連鎖店運(yùn)營(yíng)與管理的消費(fèi)品企業(yè)。2008年，怡佳仁在休閑食品銷售市場(chǎng)取得一定的成績(jī)后，開始專注休閑食品專賣連鎖店領(lǐng)域，并先后開設(shè)多家零售專賣店。目前在全國(guó)設(shè)有一千多家休閑食品連鎖專賣店，也是網(wǎng)絡(luò)界的休閑食品招商加盟開山鼻祖。怡佳仁加盟連鎖店主要銷售炒貨、堅(jiān)果、蜜餞、糖果、糕點(diǎn)、飲品(如奶茶、冰淇淋、酸奶及咖啡)等，是一家集食品與飲品銷售為一體的綜合性的食品便利連鎖店。

　　公司秉承“綠色、創(chuàng)新、健康”的辦企宗旨，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以產(chǎn)品為主軸，以誠(chéng)信為根本的經(jīng)營(yíng)理念，憑借“怡佳仁”良好的公眾口碑、完善的品牌管理體系和一流的產(chǎn)品售后服務(wù), 公司將全身心投入并致力于提供符合大眾口味的特產(chǎn)休閑系列食品.止目前，怡佳仁憑借風(fēng)味獨(dú)特、物美價(jià)廉的特產(chǎn)休閑系列食品，以及極具特色的經(jīng)營(yíng)方式得到各地消費(fèi)者的廣泛支持，怡佳仁在全國(guó)范圍內(nèi)建設(shè)的1200多家加盟連鎖店,目前已覆蓋上海、江蘇、浙江、安徽、江西、福建、山東、河南、湖北、湖南、河北、北京、天津、東北三省、山西、陜西、廣東、廣西、海南、貴州、云南、重慶、四川、青海、甘肅、新疆、內(nèi)蒙古等30個(gè)省市自治區(qū)，逐漸成為行業(yè)內(nèi)頗具知名度的企業(yè)。“創(chuàng)建優(yōu)秀品牌、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)”怡佳仁正是以此為目標(biāo)，不斷開拓進(jìn)取，打造全國(guó)加盟連鎖發(fā)展的經(jīng)營(yíng)模式。

　　1.2 市場(chǎng)分析

　　從上個(gè)世紀(jì)90年代開始，“洋”休閑大舉進(jìn)入國(guó)門，經(jīng)歷了十幾年，休閑食品市場(chǎng)發(fā)生了翻天覆地的變化，僅餅干一類2010年就達(dá)到300萬(wàn)噸，全年銷售收入在450億以上，年環(huán)比增長(zhǎng)18.25%，可以說(shuō)零食的市場(chǎng)還是相當(dāng)大的。

　　但是隨著人們生活水平的不斷提高，人們的健康意識(shí)不斷得到提高，如何吃得健康已經(jīng)成為了現(xiàn)在的熱點(diǎn)，再加之最近食品安全問(wèn)題越發(fā)突出，冠生園沉陷月餅、三聚氰胺、雙匯瘦肉精等事件，讓人們對(duì)食品問(wèn)題很擔(dān)憂，人們?cè)絹?lái)越注

　　重食品的健康問(wèn)題，也越來(lái)越關(guān)注綠色食品。據(jù)調(diào)查有70%的被調(diào)查者對(duì)食品安全的注重程度很高。也許是食品安全問(wèn)題，人們?cè)谶x購(gòu)零食上也越來(lái)越謹(jǐn)慎，當(dāng)?shù)弥闶持泻蟹栏瘎⿻r(shí)有95%的被調(diào)查者會(huì)選擇減少購(gòu)買。

　　作為一個(gè)大的且快速膨脹但又被食品安全問(wèn)題抑制發(fā)展的市場(chǎng)，中國(guó)休閑食品市場(chǎng)有如下幾個(gè)特點(diǎn)，也是休閑食品的幾個(gè)主流方向：

　　① 越來(lái)越貼近人的飲食習(xí)慣和心理，要適口，要健康，盡量減少化學(xué)物質(zhì)的含量

　�、� 從人的購(gòu)買和消費(fèi)習(xí)慣與心理來(lái)看，要賞心、悅目、滿足支配心。即“食、色、性”

　�、� 購(gòu)買食品的便利性，要方便，可以引發(fā)沖動(dòng)性購(gòu)買行為。

　　1.3 營(yíng)銷策略

　　市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)的休閑食品店大多數(shù)存在著點(diǎn)多面廣、魚龍混雜的特點(diǎn)，主要靠低價(jià)格招攬客戶，在質(zhì)量、口味、服務(wù)等方面缺乏保障。市場(chǎng)份額需要重新分配，市場(chǎng)需要重新洗牌，市場(chǎng)永遠(yuǎn)不缺乏創(chuàng)業(yè)熱情，而是缺少發(fā)現(xiàn)商機(jī)的慧眼!那么，怡佳仁愿意與廣大的加盟客戶形成一股蓬勃的力量，形成休閑食品行業(yè)的新勢(shì)力! 加盟休閑食品專賣，抓住空前絕后、千載難逢的創(chuàng)富良機(jī)，您將與財(cái)富攜手，賺得盆滿缽溢。

　　1.4 管理策略

　�、� 公司倡導(dǎo)以人為本，實(shí)行人性化的管理，員工在怡佳仁工作，可充分張揚(yáng)您的個(gè)性;但需要指出的是，團(tuán)隊(duì)協(xié)作，是怡佳仁文化的核心內(nèi)容之一，也只有通過(guò)團(tuán)隊(duì)合作才能取長(zhǎng)補(bǔ)短，協(xié)同發(fā)展。

　�、� 誠(chéng)信、敬業(yè)是怡佳仁員工的基本素質(zhì)，誠(chéng)信待人、敬業(yè)工作也是公司多年來(lái)一直倡導(dǎo)和秉承的優(yōu)良傳統(tǒng)，它在公司發(fā)展的進(jìn)程中一步步沉淀和提煉，現(xiàn)已是藍(lán)韻文化的核心所在。希望每一個(gè)加入怡佳仁大家庭的成員都謹(jǐn)守誠(chéng)信，敬業(yè)向上，使怡佳仁成為一個(gè)聚集優(yōu)秀員工的精英團(tuán)隊(duì)。

　　③ 公司的發(fā)展離不開員工的成長(zhǎng)。為此，公司將努力創(chuàng)造一個(gè)適合員工發(fā)展的工作環(huán)境，為員工的成長(zhǎng)設(shè)立合適的職業(yè)發(fā)展通道和培訓(xùn)支持，使所有怡佳仁人在怡佳仁開心工作，逐步成長(zhǎng)。同時(shí)，我們也意識(shí)到好的環(huán)境需要我們共同努力造就和維護(hù)，需要我們?yōu)樽约旱男袨樨?fù)責(zé)，一點(diǎn)一滴從自己做起。

　�、� 市場(chǎng)化的績(jī)效意識(shí)，是怡佳仁天生的市場(chǎng)血統(tǒng)注入到每位員工身上的怡佳仁基因;讓我們勇于面對(duì)市場(chǎng)、面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)、面對(duì)挑戰(zhàn)。面對(duì)豐厚的市場(chǎng)回報(bào)，我們不奢華;面對(duì)慘淡的營(yíng)銷激戰(zhàn)，我們不退縮;勇于直面社會(huì)真實(shí)，是我們贏得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)勝利的心理保障。公司各職能部門、業(yè)務(wù)部門、所有員工都建立有強(qiáng)烈的績(jī)效意識(shí)，為實(shí)現(xiàn)公司目標(biāo)攜手努力奮進(jìn)。

　　⑤ 職業(yè)化的中高層經(jīng)理人員團(tuán)隊(duì)是怡佳仁用人理念的具體體現(xiàn)。公司為中高層經(jīng)理人員成長(zhǎng)提供全面、持續(xù)的專業(yè)化培訓(xùn);為打造一支在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)浪潮中，召之能來(lái)、來(lái)之能戰(zhàn)、戰(zhàn)之能勝的職業(yè)經(jīng)理人團(tuán)隊(duì)不懈努力。

　　⑥ 我們倡導(dǎo)快樂(lè)工作、工作快樂(lè)。工作不僅僅是謀生的手段和實(shí)現(xiàn)公司目標(biāo)的艱苦歷程，工作也是人生旅程的重要組成部分，我們倡導(dǎo)快樂(lè)工作，用積極、微笑的態(tài)度面對(duì)工作，讓工作成為人生快樂(lè)的旅程。同時(shí)，我們還認(rèn)為，工作是人生價(jià)值體現(xiàn)的重要場(chǎng)所，工作本身應(yīng)該能夠給我們帶來(lái)快樂(lè)和收益，在工作的過(guò)程中享受到工作的快樂(lè)和不斷取得成就的愉悅。

　　第二章服務(wù)打造

　　2.1 項(xiàng)目計(jì)劃簡(jiǎn)介

　　2.1.1 創(chuàng)業(yè)背景

　　現(xiàn)今，“休閑的就是時(shí)尚”已成為人們對(duì)休閑食品時(shí)尚性的共識(shí)，而口味的時(shí)尚以及品牌形象的時(shí)尚性在消費(fèi)者看來(lái)是最為重要的�，F(xiàn)代社會(huì)人們生活的節(jié)奏越來(lái)越快，休閑食品的需求日益膨脹，因?yàn)榻】�、方便衛(wèi)生、便于攜帶，更增加了消費(fèi)者的食用時(shí)機(jī)，得到越來(lái)越多的人的青睞。休閑食品行業(yè)每年均以10%以上的速度遞增。據(jù)有關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，怡佳仁休閑食品的全國(guó)市場(chǎng)占有率不斷上漲，在休閑食品加盟連鎖店行業(yè)中名列前沿。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展態(tài)勢(shì)，大眾消費(fèi)水平逐年提升，個(gè)性、美味、功能性休閑零食越來(lái)越受大眾喜愛(ài)。休閑食品中以糖果、鳳爪、蜜餞、堅(jiān)果、飲品等最具代表性，消費(fèi)者選擇休閑食品的理由非常簡(jiǎn)單而又充分，口味好，滿足大眾吃休閑零食享受快樂(lè)時(shí)光的愿望。中國(guó)休閑食品加盟必然成為未來(lái)十年最具發(fā)展?jié)摿Φ狞S金產(chǎn)業(yè)。

　　2.2 服務(wù)內(nèi)容與服務(wù)模式

　　為顧客創(chuàng)造價(jià)值，為員工實(shí)現(xiàn)理想，共同創(chuàng)造公司美好的明天。怡佳仁憑借在業(yè)界豐富的經(jīng)驗(yàn)和良好的經(jīng)營(yíng)口碑，贏得了許多客戶和供應(yīng)商的信任。目前，怡佳仁已經(jīng)和客戶及供應(yīng)商強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，組成發(fā)展聯(lián)盟。展望未來(lái)，我們信心百倍，眾志成城。今后，怡佳仁將繼續(xù)完善基礎(chǔ)性管理工作，積極與國(guó)際接軌，引進(jìn)與學(xué)習(xí)先進(jìn)技術(shù)，全面提升企業(yè)整體素質(zhì)，增強(qiáng)整體市場(chǎng)適應(yīng)能力。并與廣大同仁一道，努力開拓食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)新思路，引領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)食品新潮流。

　　2.3 服務(wù)優(yōu)勢(shì)

　　綠色、創(chuàng)新、健康

　　第三章市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)

　　3.1 需求分析

　　隨著人們生活水平的不斷提高，人們的健康意識(shí)不斷得到提高，如何吃得健康已經(jīng)成為了現(xiàn)在的熱點(diǎn)，再加之最近食品安全問(wèn)題越發(fā)突出，冠生園沉陷月餅、三聚氰胺、雙匯瘦肉精等事件，讓人們對(duì)食品問(wèn)題很擔(dān)憂，人們?cè)絹?lái)越注重食品的健康問(wèn)題，也越來(lái)越關(guān)注綠色食品。

　　3.2 市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果

　　據(jù)調(diào)查有70%的被調(diào)查者對(duì)食品安全的注重程度很高。也許是食品安全問(wèn)題，人們?cè)谶x購(gòu)零食上也越來(lái)越謹(jǐn)慎，當(dāng)?shù)弥闶持泻蟹栏瘎⿻r(shí)有95%的被調(diào)查者會(huì)選擇減少購(gòu)買。作為一個(gè)大的且快速膨脹但又被食品安全問(wèn)題抑制發(fā)展的市場(chǎng)，從20個(gè)世紀(jì)90年代開始，歷經(jīng)十多年，中國(guó)休閑食品市場(chǎng)發(fā)生了翻天覆地的變化。2011年隨著中國(guó)市場(chǎng)的不斷放寬，越來(lái)越多的國(guó)際休閑食品品牌進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，各類進(jìn)口食品在中國(guó)一線城市蔚然成風(fēng)，來(lái)自世界各國(guó)的品牌開始與中國(guó)休閑食品展開了競(jìng)爭(zhēng)，這就促使中國(guó)休閑食品企業(yè)必須適應(yīng)國(guó)際化的品牌

　　競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，改變目前這種小、散、亂的行業(yè)特點(diǎn)，培養(yǎng)一些具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)能力的企業(yè)，參與國(guó)際化的休閑食品競(jìng)爭(zhēng)。

　　3.3 市場(chǎng)預(yù)測(cè)

　　中國(guó)休閑食品加盟必然成為未來(lái)十年最具發(fā)展?jié)摿Φ狞S金產(chǎn)業(yè)。健康是休閑食品的發(fā)展趨勢(shì)，新品開發(fā)將貼近生活習(xí)慣的休閑食品，差異化是企業(yè)發(fā)展的方向，品牌成為競(jìng)爭(zhēng)關(guān)鍵，休閑食品行業(yè)的市場(chǎng)前景廣闊的和發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

　　3.4 實(shí)際市場(chǎng)反響

　　我國(guó)休閑食品市場(chǎng)已呈現(xiàn)出由低端到高端的發(fā)展態(tài)勢(shì)，國(guó)民消費(fèi)能力的提升對(duì)高端需求的拉動(dòng)效果十分明顯，使高端休閑食品市場(chǎng)發(fā)展旺盛，中國(guó)本土高端消費(fèi)群體也已開始浮出水面，也由此促成一批高端休閑食品品牌的誕生。消費(fèi)高端化時(shí)代的到來(lái)，對(duì)各方面發(fā)展尚不成熟的休閑食品企業(yè)而言，不僅是一個(gè)巨大挑戰(zhàn)，更是前所未有的發(fā)展機(jī)遇。這種國(guó)際化的競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)，迫使中國(guó)休閑食品企業(yè)，必須適應(yīng)國(guó)際化的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，一方面要想方設(shè)法提高自身的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量，另一方面要全力以赴地做好品牌經(jīng)營(yíng)，只有品牌化的經(jīng)營(yíng)才能讓中國(guó)休閑食品在未來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，具有更好的發(fā)展空間和市場(chǎng)潛力。

　　第四章營(yíng)銷策略

　　4.1銷售渠道

　　① 網(wǎng)絡(luò)渠道建設(shè) ② 廣告宣傳策略 ③ 微博營(yíng)銷

　　4.2項(xiàng)目產(chǎn)品服務(wù)價(jià)格

　　4.3營(yíng)銷計(jì)劃

　�、� 以中華名特產(chǎn)與休閑食品產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，以綠色產(chǎn)品加工為后盾，以親民形象相融合，促進(jìn)產(chǎn)品多元化

　�、� 以品牌為旗幟，推進(jìn)行業(yè)品牌大眾化，國(guó)內(nèi)品牌國(guó)際化

　　③ 以營(yíng)銷為龍頭，促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷與品牌營(yíng)銷協(xié)調(diào)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷全球化 ④ 以開拓創(chuàng)新為動(dòng)力，加快國(guó)內(nèi)、國(guó)際間的溝通合作與新品開發(fā)，提高核心競(jìng)爭(zhēng)力

　�、� 以人力資源為根本，營(yíng)造人才發(fā)展環(huán)境，實(shí)現(xiàn)人才國(guó)際化

　　第五章公司戰(zhàn)略與管理

　　5.1 公司文化

　　5.1.1 怡佳仁品牌的核心價(jià)值觀

　　向客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，不斷完善服務(wù)流程。實(shí)現(xiàn)承諾，形成與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手差異的服務(wù)文化，通過(guò)我們的專業(yè)精神，敬業(yè)奉公來(lái)服務(wù)社會(huì)。

　　5.1.2 怡佳仁品牌的創(chuàng)新精神

　　從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，食品行業(yè)的發(fā)展是一個(gè)不斷否定自我、打破常規(guī)舊制的創(chuàng)新過(guò)程。怡佳仁不斷致力于經(jīng)營(yíng)理念的創(chuàng)新、管理模式的創(chuàng)新、體制機(jī)制的方面的創(chuàng)新。

　　5.1.3 怡佳仁品牌溝通精神

　　怡佳仁面臨的是中國(guó)現(xiàn)代連鎖的飛速發(fā)展和人民生活需求的不斷提高，連鎖業(yè)已成為中國(guó)發(fā)展最快的新興行業(yè)之一。在變革的環(huán)境下溝通一切工作的基礎(chǔ)。每個(gè)怡佳仁人都在應(yīng)該為建立暢通的溝通渠道作出自己的努力。對(duì)外溝通的價(jià)值在于，使怡佳仁獲得堅(jiān)定的支持與良好的發(fā)展環(huán)境，使怡佳仁的理想得到全方位的體觀。

　　對(duì)內(nèi)溝通的價(jià)值在于，建立起管理層與普通員工共同協(xié)調(diào)、融合、交流的氛圍，使領(lǐng)導(dǎo)獲得真實(shí)的信息，使怡佳仁獲得更健康發(fā)展。

　　5.1.4 怡佳仁品牌使命

　　弘揚(yáng)歷史承傳的精髓，用我們的勤勞、智慧和勇氣來(lái)創(chuàng)造成功，造福社會(huì)。

　　5.1.5 怡佳仁品牌戰(zhàn)略目標(biāo)

　　逐步提高怡佳仁產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率，逐步發(fā)展的市場(chǎng)占有率，實(shí)施怡佳仁公司的戰(zhàn)略工程。

　　5.1.6 怡佳仁品牌愿景

　　努力實(shí)現(xiàn)怡佳仁成為全球知名品牌，綜合效益第一，競(jìng)爭(zhēng)第一。

　　5.2 公司戰(zhàn)略

　　5.3 組織結(jié)構(gòu)

　　5.4 力資源配置

　　5.5 人員培訓(xùn)

　　5.5.1.

　　培訓(xùn)人員

　　(a)新進(jìn)員工

　　培訓(xùn)目的：認(rèn)識(shí)新環(huán)境，公司規(guī)章制度，熟悉新同事，學(xué)習(xí)新技能(熟練掌握收銀機(jī)，明白商品陳列和補(bǔ)貨技巧，顧客服務(wù)技巧，緊急事件處理技巧)

　　5.5.2.

　　培訓(xùn)人員

　　(b)店長(zhǎng)和經(jīng)理

　　培訓(xùn)目的：基本的工作職責(zé)，管理才能(領(lǐng)導(dǎo)、激勵(lì)、溝通，會(huì)議，專業(yè)才能，危機(jī)處理，行銷管理，預(yù)算編制，人力資源管理，生意圈情報(bào)收集)

　　5.6 人員績(jī)效考核方法和薪酬獎(jiǎng)懲制度

　　5.6.1 內(nèi)部激勵(lì)方案、績(jī)效激勵(lì)：

　　開放式績(jī)效管理，對(duì)員工績(jī)效考核采取公平、透明原則，所有員工的考核和評(píng)估記錄存檔，月底將公布當(dāng)月考核和評(píng)估成績(jī)，如有異議應(yīng)及時(shí)反映至上級(jí)，確保評(píng)定考核過(guò)程與結(jié)果的公正與客觀性，有效避免了主觀性所帶來(lái)的不公平現(xiàn)象，確保了員工的利益。在績(jī)效考評(píng)工作結(jié)束后，讓員工明白自己的績(jī)效考評(píng)結(jié)果，有利于員工正確的認(rèn)識(shí)自己，如果員工清楚公司對(duì)他工作的評(píng)價(jià)，就會(huì)對(duì)他產(chǎn)生激勵(lì)作用。

　　5.6.2 自我績(jī)效評(píng)估

　　可教員工用曲線圖繪圖評(píng)價(jià)和跟蹤自己的業(yè)績(jī)，員工自己設(shè)計(jì)圖型，將績(jī)效成績(jī)按月制成曲線圖，如果達(dá)到某個(gè)績(jī)效目標(biāo)(如連續(xù)三個(gè)月或半年績(jī)效成績(jī)呈上升趨勢(shì))，可贏得獎(jiǎng)金或獎(jiǎng)品，可讓員工出示標(biāo)繪圖領(lǐng)取獎(jiǎng)品，這樣對(duì)員工的誠(chéng)實(shí)和責(zé)任感表示了高度信任，讓員工監(jiān)督自己的表現(xiàn)，增強(qiáng)自我控制意識(shí)，樹立工作目標(biāo)，企業(yè)的內(nèi)部激勵(lì)是最有力的激勵(lì)方式。

　　5.6.3 互相激勵(lì)機(jī)制

　　讓員工在為公司解決難題和做有利于公司的事后互相獎(jiǎng)勵(lì)，獎(jiǎng)勵(lì)促進(jìn)公司提高經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和服務(wù)質(zhì)量的、具有創(chuàng)新意識(shí)的員工，如合理化建議評(píng)選，可由主管篩選并公布當(dāng)月員工合理化建議，由員工投票選出獲獎(jiǎng)名單，選票采取二聯(lián)式，第一聯(lián)交給獲獎(jiǎng)?wù)�，第二�?lián)交給主管，員工填寫時(shí)都要解釋決定的理由，它給予每一位員工最大的獎(jiǎng)勵(lì)——權(quán)利。它激發(fā)員工對(duì)同行作出正面反饋，沒(méi)有管理層的控制措施，是一個(gè)不僅為員工而且由員工自己評(píng)定的獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃。對(duì)獲獎(jiǎng)?wù)呖蛇M(jìn)行知識(shí)獎(jiǎng)勵(lì)，如獎(jiǎng)勵(lì)書籍或光碟等，讓員工從公司開出的書目單中挑選自己喜歡的書籍，無(wú)論員工選擇什么，對(duì)他們的發(fā)展都有益處。

　　5.7 媒介計(jì)劃

　　5.7.1 網(wǎng)絡(luò)渠道建設(shè)

　　建立綠色食品配送中心、專柜、專賣店等專業(yè)營(yíng)銷渠道和網(wǎng)點(diǎn)。 (1) 從生產(chǎn)者直接到零售商再到消費(fèi)者的營(yíng)銷渠道模式 (2) 建立網(wǎng)上直銷系統(tǒng)，實(shí)行網(wǎng)上銷售

　　(3) 對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的營(yíng)銷策略進(jìn)行分析，并與上級(jí)及時(shí)溝通 (4) 追蹤品牌市場(chǎng)表現(xiàn)，定期提供特通渠道現(xiàn)狀的分析報(bào)告

　　(5) 重開發(fā)新渠道，尋找新的機(jī)會(huì)點(diǎn)，與經(jīng)銷商建立和諧穩(wěn)定的合作關(guān)系，確保合作經(jīng)銷商的信譽(yù)及實(shí)力。消費(fèi)者在購(gòu)物過(guò)程中可以直觀對(duì)比綠色食品和普通食品，很可能直接得出綠色食品更健康、更環(huán)保的結(jié)論�？s短供應(yīng)鏈，實(shí)行直銷的模式是最佳選擇。

　　5.7.2 廣告宣傳策略

　　1. 以綠色健康帶您暢游美味領(lǐng)域?yàn)樾麄髦黝}，進(jìn)行開業(yè)前期的宣傳造勢(shì)。 2. 通過(guò)在南京地區(qū)進(jìn)行宣傳及大型員工現(xiàn)場(chǎng)招聘活動(dòng)，作為一個(gè)新聞的熱點(diǎn)進(jìn)行宣傳炒作。造出怡佳仁很好的品牌和服務(wù)形象。

　　3. 可以選擇報(bào)紙、電視臺(tái)、公交車車身廣告等媒介進(jìn)行宣傳。

　　5.7.3 微博營(yíng)銷

　　將食品的圖片拍成宣傳照，微博宣傳。

　　第六章財(cái)務(wù)分析與預(yù)測(cè)

　　6.1 初始投資成本

　　加盟費(fèi)用：1-5萬(wàn)元

　　6.2 財(cái)務(wù)預(yù)算

　　6.3 財(cái)務(wù)分析

　�、� 壞賬準(zhǔn)備按年末應(yīng)收賬款的千分之五提取。 ② 稅率計(jì)算：增值稅率17%，公司所得稅率25%。 ③ 法定公積金和法定公益金，均按凈利潤(rùn)的10%提取。

　�、� 固定資產(chǎn)折舊采用直線折舊法，按10年攤銷，期末無(wú)殘值;辦公設(shè)備折舊年限為10年，期末無(wú)殘值。

　�、� 原則上公司設(shè)運(yùn)營(yíng)的前三年內(nèi)，不分配利潤(rùn)，利潤(rùn)所得全部用于公司再發(fā)展。

　�、� 結(jié)合銀行貸款利率，確定項(xiàng)目資金基準(zhǔn)折現(xiàn)率為10%。 ⑦ 公司根據(jù)產(chǎn)量要求，兩年增加100家店

　　6.4 投資分析

　　6.4.1 預(yù)計(jì)利潤(rùn)表單位萬(wàn)元

　　6.4.2 預(yù)計(jì)資產(chǎn)負(fù)債表

　　6.4.3 預(yù)計(jì)現(xiàn)金流量表

　　第七章風(fēng)險(xiǎn)分析

　　7.1

　　存在的風(fēng)險(xiǎn)：

　�、� 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)

　　目前零食處于于無(wú)序化狀態(tài)，市場(chǎng)上也有類似良品鋪?zhàn)�，非常食客，百草味，且有一定�?guī)模，占據(jù)一定市場(chǎng)。公司剛成立，缺乏對(duì)休閑食品推廣的經(jīng)驗(yàn)，如果市場(chǎng)拓展力度不足或沒(méi)能讓消費(fèi)者迅速接受健康食品這一產(chǎn)品，這等同于不能把健康食品迅速推向市場(chǎng)，則會(huì)造成公司產(chǎn)品滯銷和大量積壓;同時(shí)，銷售人員流動(dòng)性大，也是市場(chǎng)不穩(wěn)的一個(gè)重要原因。

　�、� 財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)

　　本公司由于有50%的資本來(lái)源于風(fēng)險(xiǎn)投資，該部分資金主要用于構(gòu)建食品生產(chǎn)和銷售等方面。在廠房、生產(chǎn)設(shè)備租賃以及在設(shè)備的安裝方面，由于涉及到方方面面的關(guān)系，可能會(huì)因多種不確定因素和不可預(yù)期因素的影響而延緩項(xiàng)目的構(gòu)建進(jìn)程。

　�、� 產(chǎn)品與技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)

　　健康零食對(duì)食品要求很高，且對(duì)質(zhì)量控制力度較嚴(yán)，健康食品不需要使用防腐劑，也不允許使用防腐劑。這個(gè)過(guò)程就有可能出現(xiàn)技術(shù)人員操作失誤及操作錯(cuò)誤問(wèn)題，從而導(dǎo)致技術(shù)風(fēng)險(xiǎn);或?qū)夹g(shù)的更新?lián)Q代跟不上，使得技術(shù)落后市場(chǎng)需求。

　�、� 管理風(fēng)險(xiǎn)

　　由于公司剛成立，在人員分配，存貨管理，激勵(lì)機(jī)制，物流管理等方面會(huì)有一些漏洞，對(duì)整體運(yùn)作造成影響，對(duì)市場(chǎng)估計(jì)有偏差。

　　政策風(fēng)險(xiǎn)

　　我國(guó)政府對(duì)健康零食加工的政策支持力度還不夠大，食品行業(yè)。我國(guó)尚未形成風(fēng)險(xiǎn)投資機(jī)制，缺乏必要的資本市場(chǎng)的支持。尤其對(duì)從事食品的民營(yíng)企業(yè)，資金支持幾乎等于零，融資非常困難。

　　7.2 風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策

　　針對(duì)上述風(fēng)險(xiǎn)因素及其影響，本公司將采取以下措施，使風(fēng)險(xiǎn)降低到最低程度：

　�、� 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策

　　本公司將進(jìn)一步拓展?fàn)I銷網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)市場(chǎng)信息網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)。外樹形象，內(nèi)抓管理。本公司開通24小時(shí)熱線，主要處理來(lái)致銷售方面的問(wèn)題，使得出現(xiàn)的問(wèn)題在第一時(shí)間內(nèi)得到處理，把問(wèn)題處理在萌芽階段。并能過(guò)創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)手段，創(chuàng)造名牌企業(yè)、名牌產(chǎn)品、名牌網(wǎng)絡(luò)、名牌員工

　　② 財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策

　　本公司將在廠房和機(jī)器設(shè)備租賃過(guò)程中，注重研究可能影響設(shè)備租賃和設(shè)備安裝過(guò)程中各方面因素，并加強(qiáng)管理、加快項(xiàng)目推進(jìn)進(jìn)度，使投資項(xiàng)目盡快發(fā)揮效益，以降低投資風(fēng)險(xiǎn)。

　�、� 產(chǎn)品與技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策

　　公司要嚴(yán)格按照GB8950-1988《罐頭廠衛(wèi)生規(guī)范》、《食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入》的規(guī)定和行業(yè)管理的有關(guān)要求，完善生產(chǎn)設(shè)施和衛(wèi)生條件。建立健全企業(yè)GMP(良好操作規(guī)范)、SSOP(衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程)、HACCP(危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn))和QS(食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入)體系。進(jìn)一切努力減少人為操作錯(cuò)誤，進(jìn)行操作的員工必須經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)。對(duì)于技術(shù)更新，公司將進(jìn)一步加強(qiáng)模向聯(lián)合，與知名專家和名牌大學(xué)進(jìn)行技術(shù)合作，從人、財(cái)、物上對(duì)科研方面提供優(yōu)惠條件，實(shí)施開發(fā)一代、生產(chǎn)一代、儲(chǔ)存一代，流動(dòng)式連續(xù)發(fā)展的新格局。同時(shí)，積極進(jìn)行國(guó)際、國(guó)內(nèi)技術(shù)合作與交流，促進(jìn)公司的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

　　④ 管理風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策

　　制定合理人員分配方案，對(duì)市場(chǎng)加強(qiáng)控制，減少存貨滯銷，正確掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，合理擴(kuò)張店鋪。

　　⑤ 政策風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策

　　公司將不斷加強(qiáng)管理、改革經(jīng)營(yíng)、激勵(lì)、制約等機(jī)制，提高企業(yè)的綜合實(shí)力，以增強(qiáng)企業(yè)對(duì)國(guó)家有關(guān)政策調(diào)整的應(yīng)變能力。從某種意義來(lái)說(shuō)，誰(shuí)用足了政府的力量，誰(shuí)就把握了機(jī)遇，也就把握了現(xiàn)在;誰(shuí)掌握市場(chǎng)的力量，誰(shuí)就掌握了自己，也就掌握了未來(lái)。

　　第八章法律分析

　　《進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)管理規(guī)定》

　　【著名商標(biāo)】申請(qǐng)上海市著名商標(biāo)應(yīng)符合的范圍和條件

　　《中華人民共和國(guó)食品安全法》

　　《食品流通許可證管理辦法》

　　《食品安全法實(shí)施條例》

　　《中華人民共和國(guó)食品安全法》(全文)

　　《衛(wèi)生部批準(zhǔn)11種食品添加劑擴(kuò)大使用范圍》

　　《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》

　　第九章附錄

　　附：

　　怡佳仁休閑食品2012年主要大事件