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咖啡店創(chuàng)業(yè)策劃書

時間:2023-03-05 08:50:52 創(chuàng)業(yè)計劃書 我要投稿
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咖啡店創(chuàng)業(yè)策劃書

  準備創(chuàng)業(yè)方案是一個展望項目的未來前景、細致探索其中的合理思路、確認實施項目所需的各種必要資源、再尋求所需支持的過程。

咖啡店創(chuàng)業(yè)策劃書

  一、 企業(yè)概況

  主要經(jīng)營范圍: 咖啡類:藍山,拿鐵,摩卡,卡布其諾,意大利,哥倫比亞,巴西等等。(咖啡類為本店特色,均為現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡。)

  酒類:紅酒,葡萄酒,雞尾酒,白酒,香檳,桂花酒,白 蘭地,各式啤酒等。

  奶茶:各種口味奶茶,如草莓,青蘋果,巧克力,芒果等。

  下午茶:綠茶,紅花茶,人參烏龍茶,幾種花草茶等。

  甜點:各式精致甜點,如慕斯,餅干,蛋糕等。還有多種口味的沙冰和冰激凌。

  企業(yè)類型: 服務

  二、 創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況

  三、 市場評估

  1、 目標顧客描述:在校大學生及老師。商務樓的商業(yè)人士。

  2、 市場容量或本企業(yè)預計市場占有率: 1%

  3、 競爭對手的主要優(yōu)勢:產(chǎn)品數(shù)量較多,發(fā)展歷史久,資金充裕,被眾多客人認可。

  4、 競爭對手的主要劣勢:產(chǎn)品模式固定,不靈活。

  5、 本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢:發(fā)展初期可以采用不同的經(jīng)營模式,選擇最適合的。

  6、 本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢:資金少,不被客人認可。

  四、 市場銷售計劃:

  1、 產(chǎn)品:同一

  2、 價格:

  意式咖啡

  普通

  中

  大

  焦糖瑪奇朵242730

  拿鐵咖啡192225

  卡布奇諾咖啡192225

  摩卡咖啡222528

  美式咖啡151820

  沁涼系列

  冰拿鐵咖啡192225

  冰摩卡咖啡222528

  冰美式咖啡151820

  咖啡星冰樂2124

  摩卡星冰樂2326

  濃縮星冰樂2528

  焦糖咖啡星冰樂2427

  芒果茶星冰樂2124

  香草星冰樂2124

  巧克力星冰樂2124

  Breakfast

  麥芬(巧克力、藍莓、香草、蔓越?jīng)]) 7-8元

  丹麥類面包 5-8元

  Lunch

  蔬菜派 8元

  法式三明治(吞拿魚、熏雞) 15元

  三明治(吞拿魚、土豆、愷撒) 10-12元

  沙拉(土豆、吞拿魚、愷撒) 15-19元

  餐盒(叉燒、黑椒牛肉) 19元

  Tea time

  芝士條、面包棒 6元

  小餅干 6-8元

  提拉米蘇 10元

  水果杯 6元

  維也納黑森林蛋糕 8元

  芝士蛋糕 10元

  藍莓芝士蛋糕 12元

  3、促銷方式:①建立會員卡制度:卡上印制會員的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高,如9。5折。一方面,這可以給消費者受尊重感,另一方面,也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是如果消費者和別人在一起,而服務員又能當眾稱他(她)為*先生、小姐,他們會覺得很受尊重。

 、趥性化服務:在桌上放一些宣傳品,內(nèi)容是關于咖啡的知識、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費者對品牌好感。 為多位一起來的消費者配備專門的講解人員。如果他們感興趣,可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關知識。也可以讓其參與咖啡的制作過程

  3、 地點:

  (1)選址細節(jié):

  地點面積(平方米)租金或建筑成本

  (2)選擇該地址的主要原因:

  (3)銷售方式: 最終消費者

  (4)選擇該銷售方式的原因:服務行業(yè),不適合批發(fā)零售

  五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)

  企業(yè)將登記成: 合伙企業(yè)

  擬議的企業(yè)名稱:

  企業(yè)的員工:

  職務數(shù)量月薪

  經(jīng)理13500

  咖啡師12000

  西式面點師12000

  企業(yè)將獲得的營業(yè)執(zhí)照、許可證:

  類型 預計費用(元)

  營業(yè)執(zhí)照700

  稅務登記證100

  衛(wèi)生許可證280

  企業(yè)的法律責任(保險、員工的薪酬等、納稅)

  種類預計費用(元)

  國稅60

  地稅45

  保險480/人

  工資7500

  其他費用(水電費等)400

  六、固定資產(chǎn)

  1、工具和設備:廚就是烤箱,扒爐,爐灶,水池,煮面爐,消毒柜,冰箱

  吧臺方面:冰箱,水池,制冰機,蛋糕柜(可選擇),咖啡機等。。。。

  2、固定資產(chǎn)和折舊概要:

  七、其他經(jīng)營費用(不包括折舊費和貸款信息)

  項目費用(元)備注

  租金

  營銷費用

  維修費

  登記注冊費

  其他

  合計

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