美食砂鍋粥店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

時(shí)間：2024-07-31 07:55:01 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書我要投稿

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　　砂鍋粥是一道漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，以廣東，福建的砂鍋粥最知名。粥序：中國(guó)是世界文明古國(guó)，也是世界美食大國(guó)。粥，是我國(guó)傳統(tǒng)主食之一，人們對(duì)食粥的歷史可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在中國(guó)四千年有文字記載的歷史中，粥的蹤影伴隨始終。關(guān)于粥的文字，最早見于周書：“黃帝始烹谷為粥。這里給大家推薦一篇砂鍋粥店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。

美食砂鍋粥店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

　　調(diào)查時(shí)間：×××

　　調(diào)查范圍：×××

　　調(diào) 查人：×××

　　一、投資背景

　　××× 伴城臨廠，具有獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì)，一直以來(lái)都是經(jīng)濟(jì)比較活躍的地區(qū)。特別是今年以來(lái)，區(qū)委、區(qū)政府把商貿(mào)企業(yè)改革、實(shí)行“兩個(gè)置換”納入了今年必辦的十五件實(shí)事之一，對(duì)大量?jī)?yōu)良資產(chǎn)所有權(quán)轉(zhuǎn)讓進(jìn)行公開拍賣。廣大投資人熱情高漲，掀起一股賣資產(chǎn)投資的熱潮，目前在×××周邊比較大的建設(shè)項(xiàng)目有 ×××××××××等。隨著×××周邊的發(fā)展與拓寬，居住人口將大幅度地增加，門面還將繼續(xù)增值，飲食生意也將越來(lái)越火爆。

　　通過(guò)對(duì) ×××周邊幾家夜宵店調(diào)查來(lái)看：整體情況良好，×××夜宵店一枝獨(dú)秀，日均客源150余人，日營(yíng)業(yè)額在3500元以上，其它兩家×××、×××也比較好，日均客源60余人，平均日營(yíng)業(yè)額也有1500元左右。由于×××和×××近段時(shí)間因?yàn)閺N師問(wèn)題經(jīng)營(yíng)不善，市場(chǎng)明顯呈供不應(yīng)求狀態(tài)。由于×××店生意不太好，×××店每天有相當(dāng)一部分食客因?yàn)槿硕喽魇�，同時(shí)不愁生意也造成×××店現(xiàn)在味道和服務(wù)質(zhì)量逐漸下降。這也為新店嵌入創(chuàng)造了很大有利時(shí)機(jī)。可以設(shè)想,2009創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，在×××地帶、交通又便利的地段，建立一個(gè)具有潮州砂鍋粥特色的以休閑氣氛主導(dǎo)的潮州砂鍋粥店，是能夠取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。

　　餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈,進(jìn)入門檻也底,當(dāng)做起來(lái)以后,靠統(tǒng)一的規(guī)范化服務(wù)甚至專利都不能形成足夠高的門檻以限制競(jìng)爭(zhēng),所以店鋪形象的塑造是從始至終貫徹在經(jīng)營(yíng)中的,只有形成自己獨(dú)有個(gè)性的品牌,畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃,才能從文化,心理等非物質(zhì)因素上形成自己的門檻!我們的形象暫定為:保健的,休閑的,具有獨(dú)特風(fēng)味的砂鍋粥店，擬建的潮州砂鍋粥店本著檔次高、衛(wèi)生好、品種全服務(wù)優(yōu)的原則來(lái)建設(shè)。

　　1、檔次高。

　　潮州砂鍋粥店以農(nóng)家樂(lè)形式進(jìn)行裝修策劃，整體以整潔明快，凸顯農(nóng)家山莊特色為指導(dǎo)思想，打出品牌，前門竹木結(jié)構(gòu)，古色土香，鋪設(shè)木紋深色的防滑地板，四周墻壁以竹片拼接進(jìn)行裝飾，窗戶以木材體現(xiàn)粗獷的山莊氣氛，全力創(chuàng)造農(nóng)莊休閑的飲食環(huán)境。并進(jìn)行分區(qū)管理，整個(gè)店劃分為三塊：營(yíng)業(yè)區(qū)、供應(yīng)區(qū)、加工區(qū)，最大程度地滿足了食客的消費(fèi)需求。

　　2、衛(wèi)生好。

　　店從三個(gè)方面嚴(yán)格做到：

　　(1)店內(nèi)環(huán)境做到舒適大方。

　　(2)品種供應(yīng)做到干凈衛(wèi)生。

　　(3)衛(wèi)生打掃管理做到迅速整潔。

　　3、品種全。

　　這是潮州砂鍋粥的最大特色之一，砂鍋粥選擇的主料沒(méi)有什么限制，品種豐富多彩，顧客可以根據(jù)自己的喜好自由搭配，最大程度地滿足了食客的選擇。供應(yīng)品種主要是要求檔次高,創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，是人們?nèi)藗兤匠２妥辣容^少見的：

　　各種海鮮，當(dāng)?shù)氐母鞣N河鮮，品種眾多的龜鱉，蛇，蛙。還有飛禽走獸，山珍野味等等

　　4、服務(wù)優(yōu)。

　　規(guī)范的作業(yè)程序從采購(gòu)、粗加工、細(xì)加工到成品的整個(gè)生產(chǎn)流程予以嚴(yán)格的質(zhì)量把關(guān),創(chuàng)業(yè)計(jì)劃大賽范文;定期進(jìn)培訓(xùn);確保食品的衛(wèi)生，讓顧客吃得安心。同時(shí)親自管理嚴(yán)格要求服務(wù)員工素質(zhì)，制訂嚴(yán)格的管理制度和分工責(zé)任制度，樹立良好服務(wù)形象。

　　三、店面選址

　　將要建設(shè)中的潮州砂鍋粥店，處于×××地段×××對(duì)面，交通四通八達(dá)，店鋪林立，商賈云集，是經(jīng)商的黃金碼頭，地理位置十分優(yōu)越。毗鄰×××店和××× 店，不僅可以借用兩家現(xiàn)成的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，也與兩家逐漸形成夜宵一條街，共同促進(jìn)。同時(shí)店面租金便宜，也為今后潮州砂鍋粥店的發(fā)展預(yù)留了廣闊的空間。并且開業(yè)期間發(fā)放各種小禮品，優(yōu)惠卡等等，擴(kuò)大廣告效應(yīng)。

　　四、投資估算(共46600元)

　　1、現(xiàn)金準(zhǔn)備(投資部分)

　　(1)裝修費(fèi)用5000元。

　　(2)后臺(tái)建設(shè)3000元。

　　(3)桌椅購(gòu)買2000元。

　　(4)餐具購(gòu)買500元。

　　(5)衛(wèi)生用具200元。

　　(6)執(zhí)照許可500元。

　　(7)稅收費(fèi)用2400元/年,創(chuàng)業(yè)計(jì)劃案例。

　　(8)第一批原材料1000元。

　　2、其它現(xiàn)金準(zhǔn)備(非投資部分)

　　(9)門面租金4000元/年。