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最新中式餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文10篇
在當(dāng)下社會(huì)，很多地方都會(huì)使用到創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)，創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)是創(chuàng)業(yè)者計(jì)劃創(chuàng)立的業(yè)務(wù)的書(shū)面摘要。什么樣的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)才是有效的呢？下面是小編整理的最新中式餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
最新中式餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 1
一、創(chuàng)業(yè)背景
近年來(lái)，我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展迅速，餐飲品種豐富，店鋪數(shù)量迅速增加，各種類(lèi)型的飯店、酒店層出不窮，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。與此同時(shí)，洋快餐登陸對(duì)我國(guó)餐飲業(yè)也提出了嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。隨著洋快餐的大舉進(jìn)軍，一種新的餐飲經(jīng)營(yíng)模式—連鎖經(jīng)營(yíng)逐步受到廣大從業(yè)者的關(guān)注。連鎖經(jīng)營(yíng)改變了傳統(tǒng)的小生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式，有效降低經(jīng)營(yíng)成本，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，給企業(yè)帶來(lái)了巨大的規(guī)模效益。國(guó)內(nèi)有識(shí)之士已開(kāi)始利用連鎖這一有效手段發(fā)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，如北京全聚德烤鴨集團(tuán)、東安飲食集團(tuán)、天津狗不理集團(tuán)、大連渤海飯店集團(tuán)等都走在國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的前列，對(duì)行業(yè)的規(guī)模發(fā)展起到了推動(dòng)作用。但總的來(lái)說(shuō)，我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)，尤其是餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)還處于初級(jí)階段。大力發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)是餐飲業(yè)提高經(jīng)濟(jì)效益的有效途徑和必由之路。
二、店面簡(jiǎn)介
本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對(duì)的客戶(hù)群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營(yíng)面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以小吃為主打特色。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則以健康的菜色為主。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
初期(1-3月)
主要產(chǎn)品是針對(duì)城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場(chǎng)策略為通過(guò)積極有效的營(yíng)銷(xiāo)策略，擠占中式餐飲及保健藥品的市場(chǎng)分額;樹(shù)立“綠色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度;收回初期投資，積極進(jìn)行市場(chǎng)推廣。
中期(1年)
鞏固、擴(kuò)展已有的市場(chǎng)分額，進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平;著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢(shì)餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)。
長(zhǎng)期(2年)
屆時(shí)，餐廳運(yùn)營(yíng)已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢(shì)力與影響力的增強(qiáng)，服務(wù)范圍不再能滿(mǎn)足潛在顧客的需要時(shí)，以特許經(jīng)營(yíng)的方式，開(kāi)拓新的市場(chǎng)空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。
三、發(fā)展戰(zhàn)略
1、本餐廳開(kāi)業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻?hù)群是針對(duì)學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。
2、本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還根據(jù)不同的節(jié)日而設(shè)定富有特色的情侶套餐，這也將成為本店的一大特色。
3、有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門(mén)有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣(mài)的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費(fèi)送貨上門(mén)，單獨(dú)叫外賣(mài)的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣(mài)，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣(mài)，如此也是能增加銷(xiāo)量的。
4、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤(pán)，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶(hù)聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。
5、暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。
6、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃，每過(guò)一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專(zhuān)為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問(wèn)題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。
四、餐廳管理結(jié)構(gòu)
店長(zhǎng)兼收銀員1名 ，廚師1名，服務(wù)生2名。 經(jīng)營(yíng)理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)：
主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷
主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品 主要的服務(wù)特色：自助形式、會(huì)員制的跟蹤服務(wù) 主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境
五、市場(chǎng)分析
在大學(xué)中的食堂的飲食一直是個(gè)問(wèn)題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問(wèn)題，僅僅是滿(mǎn)足了學(xué)生們的溫飽問(wèn)題，而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到學(xué)生們的要求。本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn)，為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。
六、 優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)：
優(yōu)勢(shì)分析：本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問(wèn)題，也無(wú)流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒(méi)有保證的擔(dān)憂(yōu)，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的`一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿(mǎn)意的服務(wù)也將是本店的一大特色。另外本餐廳提供的是綠色，健康的食品。也是符合社會(huì)綠色生態(tài)的觀念，比較適合注重健康的大學(xué)生。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場(chǎng)份額，換句話說(shuō)就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶(hù)群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。
劣勢(shì)分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。
機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而作為一個(gè)學(xué)生—這個(gè)客戶(hù)群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的。 威脅分析： 餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶(hù)的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿(mǎn)意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。
七、促銷(xiāo)和市場(chǎng)滲透促銷(xiāo)策略：
前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷(xiāo)。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳，通過(guò)活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)。針對(duì)節(jié)假日，開(kāi)展有針對(duì)性的促銷(xiāo)策略如發(fā)傳單等。
八、財(cái)務(wù)狀況分析
1.據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需100000元(其中包括場(chǎng)地租賃費(fèi)用，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用，場(chǎng)地裝修費(fèi)用，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等)。
2.運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，雜項(xiàng)開(kāi)支等。
3.每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析
據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約1000元，收益率40%，由此可計(jì)算出投資回收期約為8個(gè)月。
九、 營(yíng)銷(xiāo)組合策略
有形化營(yíng)銷(xiāo)策略：
由于本餐廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，避開(kāi)大量的硬廣告營(yíng)銷(xiāo)，而采取一整套行之有效的承諾營(yíng)銷(xiāo)進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過(guò)菜單、海報(bào)、文化手冊(cè)、廣告、促銷(xiāo)活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)天然產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念。 技巧化營(yíng)銷(xiāo)策略：
做出持續(xù)性、計(jì)劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠(chéng)度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢(shì)，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹(shù)立起權(quán)威感和信賴(lài)感，本餐廳將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)承諾：
1、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹(shù)立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)。
2、將顧客滿(mǎn)意進(jìn)行到底。樹(shù)立“顧客滿(mǎn)意自己才滿(mǎn)意”的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。
3、建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營(yíng)銷(xiāo)部專(zhuān)人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。 九、大力打造“綠色食品”的品牌形象
本餐廳的原料主要以果蔬、豆類(lèi)、菌類(lèi)為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無(wú)污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專(zhuān)業(yè)的知識(shí)和技術(shù)投資，這樣才有利于采購(gòu)到新鮮、天然、無(wú)污染的綠色食品。根據(jù)餐廳企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、模仿性強(qiáng)以及食療產(chǎn)品具有的時(shí)節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識(shí)與能力。圍繞“健康、綠色”為核心的品牌特征，餐廳通過(guò)樹(shù)立綠色形象、開(kāi)發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝，采用綠色標(biāo)志，加強(qiáng)綠色溝通，推動(dòng)健康消費(fèi)來(lái)實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)。作為一個(gè)餐廳開(kāi)展綠色營(yíng)銷(xiāo)，我們有著天然的優(yōu)勢(shì)，本餐廳將嚴(yán)格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)論從原料采購(gòu)、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴(yán)格把關(guān)。努力營(yíng)造出樸素典雅又不失時(shí)尚的就餐環(huán)境，通過(guò)對(duì)餐廳設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。
十、推廣保健知識(shí)、宣傳綠色文化：
本餐廳將在營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中，圍繞21世紀(jì)的餐飲主題——養(yǎng)生、健美、綠色三個(gè)具有社會(huì)意義的知識(shí)點(diǎn)，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行有計(jì)劃、有針對(duì)性的宣傳，從而引導(dǎo)顧客的消費(fèi)取向。通過(guò)進(jìn)行專(zhuān)題講座、手冊(cè)宣傳、公益活動(dòng)等方式將以上餐飲知識(shí)宣傳出去，同時(shí)注重借此機(jī)會(huì)加大對(duì)綠色產(chǎn)品的宣傳介紹。推廣、倡導(dǎo)健康科學(xué)的飲食文化，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。對(duì)產(chǎn)品、餐廳、服務(wù)進(jìn)行文化包裝，傳播飲食文化。從而獲得進(jìn)一步的發(fā)展機(jī)遇與條件。
十一、發(fā)揮綠色餐廳的價(jià)格優(yōu)勢(shì)
本餐廳的目標(biāo)人群為學(xué)生以及城市居民�？紤]到市場(chǎng)上餐飲產(chǎn)品、保健品的價(jià)格因素，本餐廳的產(chǎn)品定價(jià)將處于同類(lèi)產(chǎn)品的中低價(jià)位。占領(lǐng)一定的市場(chǎng)份額，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，以低成本獲得高利潤(rùn)。在產(chǎn)品的價(jià)格及其組合上，我們是依據(jù)消費(fèi)者不同的消費(fèi)層次和需求，加工、提供各種具有食療保健價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)餐品，其中在價(jià)格的制定上我們嚴(yán)格按照原料的利用率來(lái)計(jì)算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去葉，最后廚房的加工程度，為消費(fèi)者提供每份6-10元不同餐品組合的標(biāo)準(zhǔn)，顧客可以根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇不同的素食食品。
十二、店面設(shè)計(jì) 視覺(jué)識(shí)別
店名：一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所是在校園內(nèi)部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛(ài)和接受，店名應(yīng)有格調(diào)，意味悠長(zhǎng)。
顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時(shí)尚，潮流，雅致，品位。
店面布局
恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯(cuò)落有致，不顯開(kāi)闊平淡之感。可適當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位，然長(zhǎng)時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛(ài)的角落和桌位。
燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時(shí)，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。
墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費(fèi)者感官享受。
桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧，個(gè)體上有差異，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。
工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出餐廳的品位。
餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象
背景音樂(lè)：以浪漫，柔和的輕音樂(lè)為主，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。
十三、總結(jié)
提倡綠色、健康的餐飲文化，提供健康有機(jī)的菜色，為本店在市場(chǎng)上站住腳提供了一大助力。通過(guò)穩(wěn)中求進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念使本店在以后的發(fā)展提供了一定的經(jīng)濟(jì)，人際，市場(chǎng)的基礎(chǔ)，為以后開(kāi)分店打下一定的基礎(chǔ)。
最新中式餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 2
一、執(zhí)行總結(jié)
本中式餐廳旨在為顧客提供美味的中式菜肴和獨(dú)特的用餐體驗(yàn)。我們將以?xún)?yōu)質(zhì)的`食材、精湛的廚藝和溫馨的服務(wù)贏得市場(chǎng)份額。預(yù)計(jì)在未來(lái)幾年內(nèi)實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增長(zhǎng)，并逐步擴(kuò)大業(yè)務(wù)規(guī)模。
二、餐廳概述
名稱(chēng)：xx
類(lèi)型：中式餐廳
定位：中高檔，面向中高端消費(fèi)者
三、市場(chǎng)分析
目標(biāo)市場(chǎng)：以當(dāng)?shù)鼐用�、上班族和游客為主�?/p>
市場(chǎng)需求：消費(fèi)者對(duì)中式美食的喜愛(ài)以及對(duì)高品質(zhì)用餐環(huán)境的需求。
四、競(jìng)爭(zhēng)分析
現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：分析周邊同類(lèi)型餐廳的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)。
競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：獨(dú)特的菜品、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、特色的裝修等。
五、營(yíng)銷(xiāo)策略
品牌建設(shè)：通過(guò)良好的口碑和宣傳提升知名度。
促銷(xiāo)活動(dòng)：定期推出優(yōu)惠套餐、會(huì)員制度等。
六、運(yùn)營(yíng)管理
廚房管理：確保食品安全和菜品質(zhì)量。
服務(wù)流程：培訓(xùn)員工，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
七、財(cái)務(wù)規(guī)劃
初始投資：包括場(chǎng)地租賃、裝修、設(shè)備采購(gòu)等費(fèi)用。
收入預(yù)測(cè)：預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)收入和利潤(rùn)。
成本控制：合理控制各項(xiàng)成本支出。
八、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與應(yīng)對(duì)
風(fēng)險(xiǎn)因素：市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)等。
應(yīng)對(duì)措施：制定相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)策略。
九、發(fā)展規(guī)劃
短期目標(biāo)：在開(kāi)業(yè)后的一年內(nèi)站穩(wěn)市場(chǎng)。
中期目標(biāo)：逐步擴(kuò)大市場(chǎng)份額，提升品牌影響力。
長(zhǎng)期目標(biāo)：成為當(dāng)?shù)刂闹惺讲蛷d品牌。
最新中式餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 3
一、項(xiàng)目背景
隨著人們生活水平的提高，對(duì)中式美食的需求不斷增加。我們計(jì)劃開(kāi)設(shè)一家具有特色的中式餐廳，滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)美食和文化體驗(yàn)的追求。
二、餐廳規(guī)劃
菜品特色：主打經(jīng)典中式菜肴，融合創(chuàng)新口味。
裝修風(fēng)格：營(yíng)造中式古典氛圍，體現(xiàn)文化底蘊(yùn)。
三、市場(chǎng)調(diào)研
消費(fèi)者喜好：了解消費(fèi)者對(duì)中式餐廳的期望和需求。
市場(chǎng)趨勢(shì)：分析行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)。
四、經(jīng)營(yíng)策略
質(zhì)量?jī)?yōu)先：確保菜品質(zhì)量和口感。
服務(wù)創(chuàng)新：提供個(gè)性化的服務(wù)體驗(yàn)。
五、營(yíng)銷(xiāo)方案
線上推廣：利用社交媒體、網(wǎng)站等渠道進(jìn)行宣傳。
線下活動(dòng)：舉辦主題活動(dòng)，吸引顧客關(guān)注。
六、運(yùn)營(yíng)管理
人員安排：招聘和培訓(xùn)專(zhuān)業(yè)的廚師和服務(wù)人員。
食材采購(gòu)：嚴(yán)格把關(guān)食材質(zhì)量，確保食品安全。
七、財(cái)務(wù)分析
投資預(yù)算：明確各項(xiàng)費(fèi)用支出。
盈利預(yù)測(cè)：預(yù)計(jì)收入和利潤(rùn)情況。
八、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)：分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的'優(yōu)勢(shì)和威脅。
經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)：考慮可能出現(xiàn)的經(jīng)營(yíng)問(wèn)題及應(yīng)對(duì)措施。
九、發(fā)展展望
逐步拓展業(yè)務(wù)，提升品牌知名度，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
最新中式餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 4
一、項(xiàng)目概述
我們的中式餐廳將以傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合的.方式，為顧客提供美味佳肴和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
二、餐廳定位與特色
定位：中高端，注重品質(zhì)和體驗(yàn)。
特色菜品：推出特色招牌菜，吸引顧客。
三、市場(chǎng)分析與目標(biāo)客戶(hù)
市場(chǎng)潛力：分析當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的發(fā)展空間。
目標(biāo)客戶(hù)：主要針對(duì)商務(wù)人士、家庭聚餐等群體。
四、營(yíng)銷(xiāo)策略與推廣
會(huì)員制度：吸引常客，增加客戶(hù)忠誠(chéng)度。
合作伙伴：與相關(guān)企業(yè)合作，擴(kuò)大影響力。
五、運(yùn)營(yíng)與管理
廚房管理：保證菜品質(zhì)量和出菜效率。
服務(wù)流程：培訓(xùn)員工，提升服務(wù)水平。
六、財(cái)務(wù)規(guī)劃
初始投資：詳細(xì)列出各項(xiàng)投資費(fèi)用。
財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)：制定收入、成本和利潤(rùn)預(yù)測(cè)表。
七、風(fēng)險(xiǎn)與應(yīng)對(duì)措施
風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別：列出可能面臨的風(fēng)險(xiǎn)因素。
應(yīng)對(duì)策略：制定相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)方案。
八、發(fā)展計(jì)劃
短期目標(biāo)：在短期內(nèi)站穩(wěn)市場(chǎng)，獲得一定的知名度。
中期目標(biāo)：持續(xù)改進(jìn)，提升餐廳競(jìng)爭(zhēng)力。
長(zhǎng)期目標(biāo)：成為行業(yè)內(nèi)的知名品牌。
最新中式餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 5
一、執(zhí)行總結(jié)
本中式餐廳旨在為消費(fèi)者提供正宗美味的中式菜肴，打造獨(dú)特的用餐體驗(yàn)。我們將以?xún)?yōu)質(zhì)的食材、精湛的廚藝和溫馨的`服務(wù)吸引顧客，預(yù)計(jì)在市場(chǎng)上取得良好的口碑和經(jīng)濟(jì)效益。
二、餐廳概述
名稱(chēng)：xx
定位：中高檔中式餐廳
菜品特色：經(jīng)典中式菜肴與創(chuàng)新菜品相結(jié)合
三、市場(chǎng)分析
目標(biāo)市場(chǎng)：以商務(wù)人士、家庭聚餐、游客等為主。
市場(chǎng)需求：消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)中式餐飲的需求不斷增長(zhǎng)。
競(jìng)爭(zhēng)分析：了解周邊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)。
四、營(yíng)銷(xiāo)策略
品牌建設(shè)：通過(guò)優(yōu)質(zhì)的菜品和服務(wù)樹(shù)立良好口碑。
促銷(xiāo)活動(dòng)：定期推出優(yōu)惠套餐、會(huì)員制度等。
社交媒體推廣：利用社交媒體宣傳餐廳特色。
五、運(yùn)營(yíng)管理
廚房管理：確保食品安全和菜品質(zhì)量。
服務(wù)流程：培訓(xùn)專(zhuān)業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
人員安排：合理配置員工崗位。
六、財(cái)務(wù)規(guī)劃
啟動(dòng)資金：預(yù)計(jì)所需資金及來(lái)源。
成本預(yù)算：包括食材采購(gòu)、員工工資、租金等。
盈利預(yù)測(cè)：預(yù)計(jì)收入和利潤(rùn)情況。
七、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與應(yīng)對(duì)
風(fēng)險(xiǎn)因素：包括市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)等。
應(yīng)對(duì)措施：制定相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)策略。
八、發(fā)展規(guī)劃
短期規(guī)劃：在開(kāi)業(yè)初期站穩(wěn)腳跟。
中期規(guī)劃：逐步擴(kuò)大市場(chǎng)份額。
長(zhǎng)期規(guī)劃：持續(xù)創(chuàng)新，提升品牌影響力。
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一、項(xiàng)目背景
隨著人們生活水平的提高和對(duì)中式美食的喜愛(ài)，中式餐廳具有廣闊的.市場(chǎng)前景。我們計(jì)劃開(kāi)設(shè)一家獨(dú)具特色的中式餐廳，滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)美食的追求。
二、餐廳簡(jiǎn)介
餐廳理念：傳承中華美食文化，提供優(yōu)質(zhì)用餐體驗(yàn)。
菜品風(fēng)格：融合傳統(tǒng)與現(xiàn)代烹飪技巧。
三、市場(chǎng)調(diào)研
消費(fèi)者需求分析：了解消費(fèi)者對(duì)菜品口味、環(huán)境、價(jià)格等方面的需求。
市場(chǎng)潛力評(píng)估：分析市場(chǎng)規(guī)模和發(fā)展趨勢(shì)。
四、餐廳規(guī)劃
選址：選擇繁華且交通便利的地段。
裝修風(fēng)格：打造具有中式韻味的用餐環(huán)境。
菜單設(shè)計(jì)：精心挑選各類(lèi)經(jīng)典中式菜品。
五、營(yíng)銷(xiāo)與推廣
線上推廣：利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行宣傳。
線下活動(dòng)：舉辦主題活動(dòng)吸引顧客。
客戶(hù)關(guān)系管理：建立會(huì)員制度，提高顧客忠誠(chéng)度。
六、運(yùn)營(yíng)管理
采購(gòu)管理：確保食材新鮮和質(zhì)量。
廚房管理：保證菜品制作的標(biāo)準(zhǔn)化和效率。
服務(wù)質(zhì)量管理：培訓(xùn)員工，提升服務(wù)水平。
七、財(cái)務(wù)計(jì)劃
投資預(yù)算：明確各項(xiàng)費(fèi)用支出。
盈利預(yù)測(cè)：分析收入和利潤(rùn)情況。
資金來(lái)源：說(shuō)明資金籌備渠道。
八、風(fēng)險(xiǎn)分析與應(yīng)對(duì)
風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別：列舉可能面臨的風(fēng)險(xiǎn)。
應(yīng)對(duì)措施：制定相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)解決方案。
九、發(fā)展展望
展望未來(lái)發(fā)展，不斷創(chuàng)新和提升，逐步擴(kuò)大餐廳規(guī)模和影響力。
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一、項(xiàng)目概述
我們的中式餐廳將以獨(dú)特的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引顧客，為顧客帶來(lái)難忘的用餐體驗(yàn)。
二、餐廳定位與特色
定位：中高端中式餐廳。
特色菜品：推出招牌菜和特色小吃。
三、市場(chǎng)分析與目標(biāo)客戶(hù)
市場(chǎng)分析：研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)狀況。
目標(biāo)客戶(hù)：明確主要客戶(hù)群體。
四、餐廳運(yùn)營(yíng)策略
菜品創(chuàng)新：不斷研發(fā)新的菜品。
服務(wù)提升：注重細(xì)節(jié)，提供個(gè)性化服務(wù)。
合作與聯(lián)盟：與供應(yīng)商建立良好合作關(guān)系。
五、營(yíng)銷(xiāo)方案
品牌推廣：通過(guò)各種渠道提升品牌知名度。
促銷(xiāo)活動(dòng)：定期開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)吸引顧客。
六、人力資源管理
員工招聘與培訓(xùn)：選拔優(yōu)秀員工并進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)。
團(tuán)隊(duì)建設(shè)：打造積極向上的工作氛圍。
七、財(cái)務(wù)規(guī)劃
預(yù)算編制：制定詳細(xì)的財(cái)務(wù)預(yù)算。
成本控制：合理控制運(yùn)營(yíng)成本。
八、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與應(yīng)對(duì)
風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：分析可能遇到的風(fēng)險(xiǎn)。
應(yīng)對(duì)措施：制定相應(yīng)的`風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)策略。
九、發(fā)展規(guī)劃
制定短期和長(zhǎng)期的發(fā)展目標(biāo)和計(jì)劃，逐步實(shí)現(xiàn)餐廳的可持續(xù)發(fā)展。
最新中式餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 8
一、執(zhí)行總結(jié)
本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)旨在打造一家具有獨(dú)特風(fēng)格和高品質(zhì)菜品的中式餐廳。我們將提供正宗的中式美食，結(jié)合優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和舒適的環(huán)境，吸引消費(fèi)者。通過(guò)精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位和有效的營(yíng)銷(xiāo)策略，預(yù)計(jì)在短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)盈利，并在行業(yè)中樹(shù)立良好的口碑。
二、餐廳概述
名稱(chēng)：xxxx
定位：中高端中式餐廳，以家庭聚餐、商務(wù)宴請(qǐng)和社交活動(dòng)為主要目標(biāo)客戶(hù)群體。
菜品特色：以傳統(tǒng)中式菜肴為基礎(chǔ)，融合現(xiàn)代烹飪技巧和創(chuàng)新元素，打造獨(dú)特的口味體驗(yàn)。
三、市場(chǎng)分析
市場(chǎng)現(xiàn)狀：隨著人們生活水平的提高和對(duì)美食的.追求，中式餐廳市場(chǎng)需求不斷增長(zhǎng)。然而，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也較為激烈，需要有獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)才能脫穎而出。
目標(biāo)市場(chǎng)：主要包括本地居民、上班族、游客等，年齡層次涵蓋廣泛。
市場(chǎng)趨勢(shì)：消費(fèi)者對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)、美味的中式菜肴需求持續(xù)上升，同時(shí)對(duì)餐廳的環(huán)境和服務(wù)質(zhì)量也有更高的要求。
四、競(jìng)爭(zhēng)分析
競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：分析周邊同類(lèi)型餐廳的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，了解市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局。
競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：我們的餐廳將以獨(dú)特的菜品口味、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、個(gè)性化的裝修風(fēng)格和合理的價(jià)格定位來(lái)贏得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。
五、營(yíng)銷(xiāo)策略
品牌建設(shè)：通過(guò)打造獨(dú)特的品牌形象和口碑，提高餐廳知名度和美譽(yù)度。
促銷(xiāo)活動(dòng)：定期推出優(yōu)惠套餐、會(huì)員制度、節(jié)日促銷(xiāo)等活動(dòng)，吸引消費(fèi)者。
社交媒體推廣：利用社交媒體平臺(tái)進(jìn)行宣傳推廣，增加餐廳曝光度。
口碑營(yíng)銷(xiāo)：通過(guò)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和菜品，讓顧客主動(dòng)傳播口碑。
六、運(yùn)營(yíng)管理
廚房管理：確保食品安全和菜品質(zhì)量，制定嚴(yán)格的廚房管理制度。
服務(wù)流程：培訓(xùn)專(zhuān)業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，制定標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)流程。
人員安排：合理配置餐廳員工，包括廚師、服務(wù)員、管理人員等。
七、財(cái)務(wù)規(guī)劃
啟動(dòng)資金：詳細(xì)列出各項(xiàng)費(fèi)用支出，包括場(chǎng)地租賃、裝修、設(shè)備采購(gòu)、人員工資等，估算啟動(dòng)資金需求。
成本預(yù)算：分析餐廳運(yùn)營(yíng)成本，包括食材采購(gòu)、水電費(fèi)、員工福利等。
盈利預(yù)測(cè)：根據(jù)市場(chǎng)分析和運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，預(yù)測(cè)餐廳的收入和利潤(rùn)情況。
八、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與應(yīng)對(duì)
風(fēng)險(xiǎn)因素：包括市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)等。
應(yīng)對(duì)措施：制定相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)策略，如加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研、優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)、強(qiáng)化食品安全管理等。
九、發(fā)展規(guī)劃
短期規(guī)劃：在開(kāi)業(yè)后的一年內(nèi)，穩(wěn)定餐廳運(yùn)營(yíng)，提升知名度和市場(chǎng)份額。
中期規(guī)劃：在未來(lái)三年內(nèi)，逐步擴(kuò)大餐廳規(guī)模，增加分店數(shù)量。
長(zhǎng)期規(guī)劃：持續(xù)創(chuàng)新和改進(jìn)，保持餐廳的競(jìng)爭(zhēng)力，成為行業(yè)內(nèi)的知名品牌。
十、結(jié)論
本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)詳細(xì)闡述了中式餐廳的創(chuàng)業(yè)思路和運(yùn)營(yíng)策略，具有較強(qiáng)的可行性和可操作性。我們相信，通過(guò)精心的籌備和努力，一定能夠成功打造一家具有特色和競(jìng)爭(zhēng)力的中式餐廳，為消費(fèi)者帶來(lái)優(yōu)質(zhì)的用餐體驗(yàn)，同時(shí)實(shí)現(xiàn)良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
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一、項(xiàng)目背景
隨著人們生活水平的提高和對(duì)傳統(tǒng)文化的熱愛(ài)，中式餐廳越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。我們計(jì)劃在繁華的商業(yè)區(qū)開(kāi)設(shè)一家具有濃郁中式風(fēng)格的餐廳，為顧客提供正宗的中式美食和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)。
二、餐廳定位與目標(biāo)
定位：以中高端消費(fèi)群體為主要目標(biāo)客戶(hù)，打造具有文化內(nèi)涵和品質(zhì)保障的中式餐廳。
目標(biāo)：在開(kāi)業(yè)后的一年內(nèi)實(shí)現(xiàn)盈利，并逐步擴(kuò)大市場(chǎng)份額，成為當(dāng)?shù)刂闹惺讲蛷d品牌。
三、菜品規(guī)劃
經(jīng)典菜品：保留傳統(tǒng)中式菜肴的經(jīng)典口味，如宮保雞丁、糖醋里脊、紅燒肉等。
特色菜品：結(jié)合當(dāng)?shù)仫嬍澄幕皖櫩托枨�，推出具有�?chuàng)新特色的菜品，如麻辣小龍蝦、香煎帶魚(yú)等。
健康菜品：增加一些營(yíng)養(yǎng)均衡、低油低鹽的健康菜品，滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)健康飲食的需求。
四、餐廳設(shè)計(jì)與裝修
風(fēng)格設(shè)計(jì)：采用傳統(tǒng)中式風(fēng)格，融入古典元素和文化符號(hào)，營(yíng)造出濃郁的中式氛圍。
空間布局：合理規(guī)劃餐廳空間，設(shè)置不同區(qū)域，滿(mǎn)足不同顧客的需求。
裝飾細(xì)節(jié)：注重細(xì)節(jié)處理，如燈具、擺件、字畫(huà)等，進(jìn)一步提升餐廳的文化內(nèi)涵。
五、市場(chǎng)推廣與營(yíng)銷(xiāo)
品牌宣傳：通過(guò)線上線下相結(jié)合的方式，進(jìn)行品牌宣傳和推廣，提高餐廳知名度。
活動(dòng)策劃：定期舉辦主題活動(dòng)，如美食節(jié)、文化講座等，吸引顧客參與。
會(huì)員制度：建立會(huì)員制度，提供積分、優(yōu)惠等福利，增加顧客粘性。
六、運(yùn)營(yíng)管理
食材采購(gòu)：嚴(yán)格把關(guān)食材質(zhì)量，確保食品安全和品質(zhì)。
廚房管理：制定嚴(yán)格的廚房管理制度，確保菜品制作的'標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化。
服務(wù)培訓(xùn)：加強(qiáng)員工服務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)水平和質(zhì)量。
七、財(cái)務(wù)規(guī)劃
投資預(yù)算：詳細(xì)列出各項(xiàng)投資支出，包括場(chǎng)地租賃、裝修、設(shè)備采購(gòu)、人員工資等。
成本核算：分析餐廳運(yùn)營(yíng)成本，包括食材采購(gòu)、水電費(fèi)、員工福利等。
盈利預(yù)測(cè)：根據(jù)市場(chǎng)分析和運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，預(yù)測(cè)餐廳的收入和利潤(rùn)情況。
八、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與應(yīng)對(duì)
風(fēng)險(xiǎn)因素：包括市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)等。
應(yīng)對(duì)措施：制定相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)策略，如加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研、優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)、強(qiáng)化食品安全管理等。
九、發(fā)展規(guī)劃
短期規(guī)劃：在開(kāi)業(yè)后的一年內(nèi)，穩(wěn)定餐廳運(yùn)營(yíng)，提升知名度和市場(chǎng)份額。
中期規(guī)劃：在未來(lái)三年內(nèi)，逐步擴(kuò)大餐廳規(guī)模，增加分店數(shù)量。
長(zhǎng)期規(guī)劃：持續(xù)創(chuàng)新和改進(jìn)，保持餐廳的競(jìng)爭(zhēng)力，成為行業(yè)內(nèi)的知名品牌。
十、結(jié)論
本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)對(duì)中式餐廳的項(xiàng)目背景、定位目標(biāo)、菜品規(guī)劃、市場(chǎng)推廣、運(yùn)營(yíng)管理等方面進(jìn)行了詳細(xì)闡述，具有較強(qiáng)的可行性和可操作性。我們相信，通過(guò)精心的籌備和努力，一定能夠成功打造一家具有特色和競(jìng)爭(zhēng)力的中式餐廳，為顧客帶來(lái)優(yōu)質(zhì)的用餐體驗(yàn)，同時(shí)實(shí)現(xiàn)良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
最新中式餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 10
一、市場(chǎng)前景
動(dòng)漫特色主題餐廳是一個(gè)相對(duì)有特色的餐廳與聚會(huì)的特色場(chǎng)所，合適動(dòng)漫愛(ài)好者和追求休閑的年輕人、情侶、商務(wù)人士、大學(xué)生等等。加上目前東莞莞城、南城和東城地區(qū)缺少有動(dòng)漫特色的主題餐廳與女仆店，首家特色動(dòng)漫主題開(kāi)業(yè)后，將更加吸引各界人士的眼球。加上會(huì)員管理制度，一定的活動(dòng)推廣，這是一個(gè)有利潤(rùn)空間與投資回報(bào)快的項(xiàng)目，目前已受動(dòng)漫業(yè)界投資者高度關(guān)注。
二、投資標(biāo)準(zhǔn)以及回報(bào)
1、 金額預(yù)算
根據(jù)資金狀況，可考慮開(kāi)自主物業(yè)和租鋪。店鋪選址可考慮社區(qū)店、商鋪店或樓層店，投資總額分別為20萬(wàn)元和30萬(wàn)元。5萬(wàn)作為辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照和餐飲執(zhí)照費(fèi)用，資金總額的70%作為實(shí)際投資費(fèi)用，包括執(zhí)照、證件、裝修、物件購(gòu)置等。30%作為開(kāi)業(yè)后應(yīng)急資金。按20萬(wàn)元標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行投資，其中店面租金3000元，店鋪面積估算60-70m2。裝修店內(nèi)淡雅明亮，布置合理，3萬(wàn)元左右，廚房設(shè)備，簡(jiǎn)單批灰，開(kāi)排風(fēng)口，預(yù)算3萬(wàn)元。餐具、茶具和桌椅、音響、空調(diào)，預(yù)算2萬(wàn)元。各種食物原料，酒水，1萬(wàn)元。預(yù)算合算共14萬(wàn)元。
2、 收益評(píng)估
餐廳每日營(yíng)業(yè)10小時(shí)，按廚師高低等級(jí)，劃分為自主招募業(yè)余廚師和專(zhuān)業(yè)廚師。平均每日接待顧客30人，每人消費(fèi)25元，日營(yíng)業(yè)額可達(dá)750元，按30%的純利潤(rùn)率計(jì)算，日盈利225元，月盈利6750元以上（不包括水電人工），預(yù)算一年半內(nèi)可以收回成本，第一年盈利可達(dá)7萬(wàn)元。
三、前期準(zhǔn)備
1、 開(kāi)業(yè)證件：消防、衛(wèi)生、環(huán)保、工商、稅務(wù)登記、注冊(cè)。
2、 人員定位與薪資。
廚師1名，店長(zhǎng)1名，店員1名。
薪酬擬定：
廚師月薪：業(yè)余廚師2500
店長(zhǎng)月薪：2000---3000元
店員時(shí)薪：8元/小時(shí)。
3、 菜譜設(shè)計(jì)：餐廳/咖啡店的菜譜設(shè)計(jì)應(yīng)該根據(jù)店的特色進(jìn)行設(shè)計(jì)，菜譜里可以附加一張店的宣傳廣告和定期活動(dòng)廣告。
4、 文化理念：包括經(jīng)營(yíng)理念、核心價(jià)值觀、服務(wù)精神、工作態(tài)度、目標(biāo)責(zé)任等。
四、選址
1、 拒絕商圈旺鋪。商圈投資成本太大，加重前期運(yùn)轉(zhuǎn)的負(fù)荷，例如雍華庭的女仆店。后期也會(huì)受到高檔連鎖店的沖擊，如星巴克，天母藍(lán)鳥(niǎo)，本土快餐真功夫，不到半年能結(jié)業(yè)。
2、 出于資金有限，選址主要考慮兩個(gè)方面。
�。�1） 公司、寫(xiě)字樓相對(duì)集中地段。此地段消費(fèi)人群以白領(lǐng)為主，消費(fèi)能力不亞于商圈附近，而租金卻便宜很多。江蘇的李小姐在寫(xiě)字樓2樓投資10萬(wàn)元開(kāi)了一家茶餐廳，以中式套餐、糕點(diǎn)、冰激凌和咖啡為主營(yíng)內(nèi)容，人均消費(fèi)為15～20元，相當(dāng)于三個(gè)人吃炒菜平攤的費(fèi)用。而由于餐廳環(huán)境優(yōu)雅、就餐近，與炒菜館相比，優(yōu)勢(shì)不言而喻，因此李小姐的茶餐廳生意頗好，月凈利潤(rùn)達(dá)4萬(wàn)元。
�。�2） 住宅區(qū)或高校相對(duì)集中的地段。如果餐廳能在提供舒適環(huán)境的前提下，菜品價(jià)格控制在普通快餐店的150%以?xún)?nèi)，則能很有力地吸引情侶、不在家開(kāi)伙的白領(lǐng)人群，而這類(lèi)地段又比寫(xiě)字樓附近的茶餐廳租金低，更大地縮減了前期投入。
五、裝修經(jīng)驗(yàn)
1、通常情況下，茶餐廳裝修設(shè)計(jì)須簡(jiǎn)約、明亮，給人自然、舒適之感�？狂R路一側(cè)要裝上大型落地玻璃，不僅讓顧客看到繁華的街道，也讓行人看到典雅大方的餐廳店堂。軟裝、燈光須配合桌椅的.顏色，最好為暖色調(diào)。裝修費(fèi)用控制在200元/平方米以?xún)?nèi)。
2、裝修細(xì)節(jié)。為了提升服務(wù)品質(zhì)，茶餐廳內(nèi)還須擺放一臺(tái)電視、一個(gè)仿古書(shū)架。收銀臺(tái)最好設(shè)計(jì)成酒吧吧臺(tái)狀，臺(tái)上放紙巾、宣傳單、印著茶餐廳地址的打火機(jī)、收銀柜等，臺(tái)后則可擺放各種酒、裝飾品、懸掛的酒杯，給顧客留下輕松、周到的第一印象。
3、個(gè)性化設(shè)計(jì)。每個(gè)餐廳一定要有一處奪人眼球的設(shè)計(jì)，譬如，在大廳上設(shè)計(jì)一個(gè)留言板或貼紙區(qū)，方便顧客與餐廳、顧客與顧客之間交流。還可根據(jù)場(chǎng)地大小，考慮增加吸煙室、兒童娛樂(lè)區(qū)等。注意：在餐廳內(nèi)，一定要做好通風(fēng)和防火措施。
4、裝修的重中之重――廚房。廣州愛(ài)緣茶餐廳老板馮鑫女士：據(jù)我所知，有些茶餐廳經(jīng)營(yíng)者為節(jié)約裝修成本，只著重裝修大廳和包房，壓縮了廚房的裝修費(fèi)用，其實(shí)這是個(gè)誤區(qū)。廚房在茶餐廳營(yíng)業(yè)的前期作用不明顯，因?yàn)榭土髁啃�，但到了后期，�?dāng)?shù)陜?nèi)菜品能夠吸引越來(lái)越多顧客光顧時(shí)，廚房設(shè)計(jì)不合規(guī)格，設(shè)備落后，將有可能因上菜速度慢導(dǎo)致客源流失。
及格的廚房是由專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì)：
�。�1）須檢查廚具的出廠年號(hào)、產(chǎn)品加工精度、鋼板厚度等，以保障安全烹飪。
（2）地面最好安裝100×100規(guī)格的深色系吸水地磚。
（3）廚房要有“雙道雙門(mén)”，以保障工作人員進(jìn)出流暢。
�。�4）廚房與整個(gè)茶餐廳的面積比不得低于1：0.3，并且要隔音、隔熱、隔味。
�。�5）另外，除配置空調(diào)系統(tǒng)、電源電壓等設(shè)備外，還須按照一個(gè)灶臺(tái)提供4～六人用餐的規(guī)格來(lái)設(shè)置灶臺(tái)數(shù)量。
總之，一定要保證廚房運(yùn)作的安全和環(huán)保。
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