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酒吧創(chuàng)業(yè)策劃書范文
一、基本情況
酒吧名為流逝的青春,以安靜的背景,環(huán)境為特色,獨具一格。以安靜的特色與一般 酒吧區(qū)分開,可以說是酒吧業(yè)的一個新模式和新創(chuàng)意,是一種新式酒吧。利用安靜的音 樂,優(yōu)雅的環(huán)境給人們精神上最大的放松。
二、市場分析
顧客需要:據(jù)分析,現(xiàn)階段酒吧的投入產(chǎn)出比為負(fù)數(shù),這說明酒吧的營業(yè)在走下 ①. 顧客需要 坡路,一個很重要的原因就是因為在現(xiàn)在社會生活日益加速,經(jīng)濟日益發(fā)達(dá)。人 們已經(jīng)習(xí)慣快速節(jié)奏兩點一線的生活,慢慢體質(zhì)下降,人們不會去鍛煉,去酒吧 也是為了減少一下生活和工作帶來的壓力,但是現(xiàn)有吵鬧的酒吧在精神上給與放 松但卻在身體上給與人們巨大的勞累,多了以后,人們就會考慮到喧囂之后的勞 累,進而就會導(dǎo)致去的次數(shù)少,酒吧營業(yè)額下降。顧客需要的是一個在生活中可 以給與精神和身體雙方減壓的酒吧,是一個工作和生活得潤滑油,所以安靜的酒 吧更在這個時代符合了顧客的需要。 競爭優(yōu)勢: ②. 競爭優(yōu)勢:國內(nèi)一般酒吧,主要顧客面向了 20 到 35 之間的青年人。為了滿足愛 好刺激和激情人青年人,酒吧無論從裝潢還是因為,整體氣氛離不開光怪陸離和 震撼人心,音樂也是以搖滾和舞曲,重金屬為主,吵鬧的音樂使一些顧客不喜, 而我們的酒吧中,有古典音樂,藍(lán)調(diào),爵士樂等優(yōu)雅輕緩的音樂,在此不僅可以 喝酒,還可以品茶,聊天,觀賞電影。而且一般提到酒吧,年長的人會覺得是一 個不好的地方,但是我們的酒吧卻不存在,優(yōu)雅的環(huán)境,可以讓那些年長的家長 不會反對孩子到此消費。在人群范圍和數(shù)量上是一個巨大的優(yōu)勢
三、營銷策略
、.創(chuàng)造顧客:我們的顧客是針對與 15-60 的人群,首先 15-22 歲,大多都是高校的 創(chuàng)造顧客: 學(xué)生,同學(xué)之間會有一些聚會,飯后一起說話,玩游戲的地方就可以選擇我們這里, 喝酒在學(xué)生中的現(xiàn)象很常見,這里可以為他們提供飲品和場所。22-30 的年輕人,大 多正值戀愛擇偶期間,安靜的有情趣的一個地方恰好是一個約會的好地點,我們酒吧 就符合了這個主題,不像萬年不變得咖啡廳,讓現(xiàn)代的女生聽了就會頭大,一個新穎 的酒吧,年輕人約會是個好的選擇。30-45 歲的中年人,這些人大多事業(yè)有成,他們 更多的是子女問題以及回憶過去,家長和子女談心,20 年老同學(xué)聚會,戰(zhàn)友聚會等情 況基本每個人都有,這個時候一般酒吧就不合適了,我們的安靜的酒吧是個全新的, 絕佳的選擇。45-60 歲,這些老年人大多退休在家養(yǎng)老,其中很多愛好喝茶喝酒,在 成都這個生活很舒適的城市,老人在我們的酒吧可以聽歌,喝茶,看風(fēng)景。 留住顧客: ③. 留住顧客:酒吧像別的一樣發(fā)打折卡,學(xué)生卡,會定時舉辦歌唱比賽,街舞比賽 等學(xué)生愛好的項目,還會舉辦品酒大會給中年人參與,舉辦品茶大會給老年人參 與。還有制作“我的青春”照片墻,留言板等,讓各個年齡段的人將這個流逝的 青春酒吧當(dāng)作他們青春回憶的一個地方,他們可以把自己當(dāng)年的照片還有一些未 說出口的話,未完成的夢想放到夢想箱里,等幾年之后再來的時候可以觀看,留 著顧客最好的就是留住他的心,讓他有回憶和留戀。這個做法恰好做到了。是一般酒吧無法做到的。
四、風(fēng)險分析
、. 由于宣傳力度小,店面小等原因,會出現(xiàn)客流量不理想等情況。 應(yīng)對:為此,我們會將酒吧開到商業(yè)街附近或者酒吧一條街附近,第一人群流量大, 第二人們都是在很累的情況下看到一個休閑的場所進去的機會很大。另外,我們會找人 在一些學(xué)校,小區(qū)附近發(fā)宣傳單進行宣傳。開業(yè)時還會舉辦商業(yè)表演吸引顧客。
②. 安全問題。 應(yīng)對:除了必要的安全設(shè)施外,會招募一下服務(wù)員。還會在私下里和附近的巡警及附 近一些小青年交好,以保證安全。
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