餐飲行業(yè)最新創(chuàng)業(yè)計劃書

時間：2023-02-21 20:36:55 創(chuàng)業(yè)計劃書我要投稿

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餐飲行業(yè)最新創(chuàng)業(yè)計劃書范文

　　一、關于創(chuàng)業(yè)的基本條件和可行性概述

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　　市場需求與自己關聯(lián)

　　本人是襄陽本地人，在餐飲行業(yè)效勞20多年，關于早餐行業(yè)的現(xiàn)狀及襄陽本地人的早餐習氣有著十分清楚的了解，因此，我以為本人在餐飲行業(yè)肯定會找到屬于自己的一片天地。

　　二、企業(yè)產(chǎn)品與服務

　　1、企業(yè)運營形式

　　集合采購加工配送原物料，在各門店采用流水線作業(yè)出品，為顧客提供自助式服務。

　　借鑒知名中西連鎖餐飲品牌(如麥當勞、肯德基、真功夫等)的經(jīng)營模式并依據(jù)地域特性加以改良。

　　2、企業(yè)主要產(chǎn)品結構：

　　前期產(chǎn)品共設三大塊：A、襄樊牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆?jié){;B、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥、紅豆粥、清粥等};C、西式糕點系列配牛奶和咖啡等。

　　3、中心餐飲與直營餐飲

　　粉面系列和湯包系列由公司直屬運營。

　　4、加盟餐飲

　　西式糕點系列約請知名西餅品牌加盟(如妞妞、皇冠等)。

　　5、增值服務

　　后期范圍容許的狀況下，可樹立與一卡通/公交卡一體的早餐卡，并對學生、老人、社會弱勢集體妥當折扣。在各門店增設一些便民服務項目(如寄存、郵寄、干洗等)，完成真正的民生化。

　　6、服務質量掌握

　　將顧客滿意度與各管理層績效掛鉤，公司采取定期督導巡視、奧秘顧客見地調查、消耗者意見反應等方法來監(jiān)視服務質量并加以改善。

　　三、行業(yè)和市場剖析

　　1、行業(yè)與開展前景

　　目前襄樊地域早餐市場仍處在就餐環(huán)境差、質量衛(wèi)生差、服務看法差的“三差”階段。沒有一家專業(yè)正軌的早餐品牌。由于早餐的低利潤和連鎖經(jīng)營管理方法的欠缺，本地餐飲界無人甘愿投資發(fā)展連鎖早餐。與保守正餐、特征餐飲及夜市餐飲的白熱化競爭場面形成了鮮明對比。

　　但是隨著現(xiàn)代都市人消費觀念的改動，越來越多的人愿不測出食用早餐來節(jié)約珍貴的時間，也越發(fā)在意早餐的質量。市場的格式正在改變，品牌早餐呼之欲出。早餐將效果一個前景無限的寬廣市場。

　　2、客源市場分析

　　襄樊雄跨漢江兩岸，城市規(guī)模位居全省第二，城區(qū)常住人口110多萬，是名副其實的大中型二線城市，是國度產(chǎn)業(yè)向中西部轉移的重點開拓區(qū)域。目前地區(qū)產(chǎn)值、人均收入正在快速增加。襄樊人一直有在外過早的習慣，每天早上大約有60%的人選擇在外就餐。以目前人均4元的規(guī)范計算，這將是一個日均260多萬的大市場(110萬*60%*4元)。

　　3、市場競爭與對策

　　最大的競爭來自于無處不在且價錢低廉的路邊攤、面館等。

　　“愛心早餐”立志于做平民早餐工程，我們經(jīng)過集中采購降低食品本錢、流水線標準操作降低人工成本、科學選擇店址降低鋪租成本等一系列手腕將運營成本緊縮到最低，從而提供真正物美價廉、物有所值的早餐。

　　4、政府產(chǎn)業(yè)政策

　　市民擔憂早餐已被列為國家重點民生工程之一，各地政府都有相應的幫助政策，在許多一二線城市已有經(jīng)營發(fā)展優(yōu)秀的放心早餐品牌(如蘇州一百放心早餐工程)

　　“愛心早餐”計劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工、外來勞工等社會弱勢群體。勤勞成為地區(qū)下崗再就業(yè)示范企業(yè)。

　　四、營銷戰(zhàn)略與CIS計劃

　　1、營銷隊伍建想象劃

　　在各門店運營穩(wěn)定的情況下，公司成立推行部，設立推廣經(jīng)理一名，各店設推廣代表一名。

　　推廣人員主要職責：搜集顧客意見、推進顧客關心文明、組織推廣活動、商圈調查等(參照麥當勞、肯德基推廣組任務模式)。

　　2、CIS計劃

　　MI(思想識別系統(tǒng))：在公司內(nèi)部鼎力推行企業(yè)經(jīng)營宗旨“永世努力于為顧客提供出色的用餐價值”，使之融入一切人思想行為中去。