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創(chuàng)業(yè)者如何經(jīng)營好西餐廳?

時間:2024-10-07 09:42:41 如何創(chuàng)業(yè) 我要投稿
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創(chuàng)業(yè)者如何經(jīng)營好西餐廳?

  西餐這個詞是由于它特定的地理位置所決定的。“西”是西方的意思。一般指西歐各國。“餐”就是飲食菜肴。我們通常所說的西餐不僅包括西歐國家的飲食菜肴,同時還包括東歐各國,也包括美洲、大洋洲、中東、中亞、南亞次大陸以及非洲等國的飲食。 西餐一般以刀叉為餐具以面包為主食,多以長形桌臺為臺形。對于創(chuàng)業(yè)者來說,開家西餐廳就是個不錯的選擇,可問題是,如何才能在眾多的競爭對手中脫穎而出呢?這就得看經(jīng)營者自己的本事了。

創(chuàng)業(yè)者如何經(jīng)營好西餐廳?

  秘籍一:正確而有遠(yuǎn)見的選址

  如何開一家財路滔滔的餐廳,樂成者的履歷是:在經(jīng)營之前選擇投資的所在是最重要的一步--選擇有升值潛力的地段。要是所在選擇不妥,空有高級的裝潢、鮮味的食物、優(yōu)雅的空氣,仍吸引不了顧主進(jìn)門,所謂“民以食為天”,沒有“民(顧主)”,不行能經(jīng)營樂成。

  秘籍二:以專精俘虜顧主

  餐飲業(yè)同樣面對市場細(xì)分,要做到大而全,功效大概“四不像”,餐飲業(yè)投資者應(yīng)思量成立本身的菜系特色。

  秘籍三:不怕點子怪,只怕沒點子

  餐飲業(yè)其實需要相當(dāng)高超的營銷藝術(shù),將最好的構(gòu)思變?yōu)猷孱^,要害還在于巧妙操作,任何一種新點子的降生實屬不易,要好好操作它,使它發(fā)生絕妙的功能。

  秘籍四:做好售后服務(wù),積聚忠誠顧主

  這第四個秘籍是西餐廳經(jīng)營秘籍中最重要的一個能力,顧主永遠(yuǎn)是衣食恃,尤其是忠誠顧主,這不只在于后續(xù)消費,更為重要的是他們能為你帶來口碑流傳,使忠誠顧主的數(shù)量越滾越大,市場也就越來越大。

  秘笈五:親切的服務(wù)

  大多數(shù)西餐廳的業(yè)主過去都是外行人,且多數(shù)是坐辦公桌的上班族,因此當(dāng)決定做生意時,一定要努力調(diào)整自己的心態(tài),做到以客為尊,盡量滿足客戶的需求,這樣有了人緣才能有財源。

  秘笈六:適當(dāng)?shù)难b潢和設(shè)備投資

  這幾乎是人人知道的道理,但是在經(jīng)營時大部分的經(jīng)營者都會只看到收入而忘了回饋客人,其實如果生財設(shè)備的增加,會有助于工作效率的提升,這樣的投資就算值得。

  秘笈七:不懈怠的精神

  雖然是自己當(dāng)老板,但是精神絕對不能懈怠,三天打魚兩天曬網(wǎng),客人來了剛好碰上幾次關(guān)門,大概也就不會再來了,而剛開始時對產(chǎn)品制作過程的兢兢業(yè)業(yè),也往往會隨著懶散的心態(tài)而漸不精確,導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)下降,客人自然就更不肯上門了。因此,既然要創(chuàng)業(yè),就一定要有強烈的自我約束力,要求自己無論刮風(fēng)或下雨都要定時、定點開張做生意,生意才能愈做愈好。

  最后需要提醒注意的是,切勿為了找尋較便宜的供貨管道,而降低品質(zhì),這樣后果會很嚴(yán)重。因為這些都會直接影響到食物的口味和產(chǎn)量,對生意造成嚴(yán)重的打擊。

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