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開店做生意如何經(jīng)營才能獲得利潤
利潤指收入扣除成本價(jià)格和稅金的余額，是企業(yè)家的經(jīng)營成果，是企業(yè)經(jīng)營效果的綜合反映，也是其最終成果的具體體現(xiàn)。以下是小編為大家收集的開店做生意如何經(jīng)營才能獲得利潤，希望能夠幫助到大家。
開店做生意如何經(jīng)營才能獲得利潤1
1.注重產(chǎn)品品質(zhì)
烘焙店屬于食品行業(yè)，非常注重產(chǎn)品的品質(zhì)，過硬的品質(zhì)才是盈利的關(guān)鍵，所以初期要舍得在原料上下本錢，反復(fù)實(shí)驗(yàn)后確立一個(gè)統(tǒng)一的選購標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也要有過硬的烘焙技術(shù)。
2.制定合理的價(jià)格
在顧客的眼里，價(jià)格往往等于產(chǎn)品的價(jià)值，產(chǎn)品是不是賣貴了，值不值這個(gè)價(jià)，很影響顧客購買欲。不同地域與選址以及烘焙店的規(guī)模，對于價(jià)格的制定會產(chǎn)生不一樣的利潤，但必須要合理定價(jià)，不要嚇走重要的顧客。
3.明確裝修風(fēng)格
合適的風(fēng)格與裝修，決定顧客對你們的第一印象，不僅可以吸引路人，還可以提高店內(nèi)產(chǎn)品價(jià)格。 裝修要考慮到不同區(qū)域產(chǎn)品的分布以及陳列，雖然追求個(gè)性和風(fēng)格是好事，但還是要注重實(shí)用性，方便客人選購以及給到他們視覺上的享受，刺激客人的消費(fèi)欲。
4.策劃營銷活動
顧客都有占便宜的心理，當(dāng)他們走進(jìn)烘焙店的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)促銷和優(yōu)惠，就可以激起他們的購買欲。
促銷的方法有很多，比如新品上架、買一送一、套餐禮包啥的，好的促銷活動不僅可以為店內(nèi)帶來豐富的顧客，還能樹立一些好形象。
5.重視店鋪口碑
一個(gè)店面的口碑是一份無形的資產(chǎn)，一定得抓好產(chǎn)品的品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量，顧客們對你的店印象好了，自然就會一傳十，十傳百，顧客就會滾滾而來，效益和口碑也會更好，讓你的店生機(jī)勃勃。
開店做生意如何經(jīng)營才能獲得利潤2
一、進(jìn)貨的數(shù)量
進(jìn)貨數(shù)量包括多個(gè)方而，如進(jìn)貨金額，進(jìn)貨商品種類，單個(gè)商品種類及數(shù)量等。確定進(jìn)貨金額有個(gè)比較簡單的方法，即把你整個(gè)店鋪的單月經(jīng)營成本加起來(包括店租、人工水電，稅，管理費(fèi)用等等)，然后除以利潤率，得出的數(shù)據(jù)就是你每月要進(jìn)貨的金額。比如，你的全部經(jīng)營成本為5000元，產(chǎn)品賣出的平均利潤在200%，那你最起碼就需要進(jìn)2500元的貨了，因?yàn)?000/200%=2500。這樣的話你剛好能夠平衡收支。如果你只是進(jìn)了2000元的貨。那你即使把這些貨在一個(gè)月內(nèi)賣完，你的利潤也只有4000。是不夠你的支出的。
進(jìn)貨商品種類第一次應(yīng)該盡可能的多，因?yàn)槟阈枰o顧客各種類產(chǎn)品的選擇。當(dāng)對顧客有了一定了解的時(shí)候，你就可以鎖定一定種類的產(chǎn)品了，因?yàn)橘Y金總是有限的，只有把資金集中投入到有限的種類中，你才可能單個(gè)產(chǎn)品進(jìn)貨量大，要求批發(fā)商給予更低的批發(fā)價(jià)格。
當(dāng)你鎖定某些種類的產(chǎn)品時(shí)，單個(gè)商品種類的數(shù)量可以細(xì)分為陳列數(shù)量、庫存數(shù)量和周轉(zhuǎn)數(shù)量。陳列數(shù)量就是你放在貨架上的數(shù)量，庫存數(shù)量就是你倉庫里面?zhèn)湄浀臄?shù)量，周轉(zhuǎn)數(shù)量就是你在兩次進(jìn)貨期間實(shí)際的出貨數(shù)量。從有多年經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)的經(jīng)營者得出的結(jié)論看，起碼每個(gè)單品要有3個(gè)才能夠維持一個(gè)比較良性的商品周轉(zhuǎn)。
當(dāng)你進(jìn)了一件商品又出現(xiàn)了熱銷，你很快就需要為這個(gè)商品單獨(dú)補(bǔ)貨，這時(shí)無論從所花費(fèi)的時(shí)間和資金上看，都是得不償失的。而你不補(bǔ)貨，又只好眼睜睜看著顧客失望地離開。但如果你進(jìn)了3件同樣的商品的話，在銷售完這3個(gè)產(chǎn)品的期間其他的產(chǎn)品也很可能需要補(bǔ)貨，這樣你就可以一次性去補(bǔ)貨來提高補(bǔ)貨的效率，從而節(jié)約補(bǔ)貨開支。
二、批發(fā)和零售的利潤模式
批發(fā)和零售最大的區(qū)別是：批發(fā)商賣單個(gè)商品的利潤低，只有通過大量的出貨才能賺錢，而零售商賣單個(gè)商品的利潤高，但出貨量要比批發(fā)商少。
開店初期，大多經(jīng)營者由于不想壓太多的商品，因此他們會選擇每種商品都只進(jìn)一小部分作為樣品，通過樣品去漸漸了解消費(fèi)者的市場需求。如果發(fā)現(xiàn)該商品的需求量很大，再決定去補(bǔ)貨，因?yàn)檫@樣做相對穩(wěn)妥，風(fēng)險(xiǎn)要小。但這種方式也有一個(gè)缺點(diǎn)，就是當(dāng)你向批發(fā)商提出購買單件產(chǎn)品時(shí)，要不就是沒有人愿意給你貨，即使給你貨價(jià)格也要比批發(fā)價(jià)格高出很多。這樣一來，你這件商品較高的進(jìn)貨價(jià)格加上利潤，必然會導(dǎo)致你的價(jià)格沒有競爭力，很多顧客都會放棄購買，無形中干擾了你對這個(gè)產(chǎn)品市場前景的判斷。
所以當(dāng)你做之前需要深入了解客戶人群的需求，對自己的選貨眼光有絕對的信心，進(jìn)貨過程中給予批發(fā)商足夠的誠意和信心，用數(shù)量來為自己爭取拿到好的批發(fā)價(jià)格。
三、如何獲得批發(fā)商的支持
能影響到批發(fā)商對你的支持有兩個(gè)因素：
第一個(gè)是你的首次進(jìn)貨金額，如果你首次進(jìn)貨金額太少，批發(fā)商就會認(rèn)為你沒有實(shí)力，或者你對他的產(chǎn)品信心不足;
第二是補(bǔ)貨的頻率，如果你經(jīng)常到批發(fā)商那里去補(bǔ)貨，即使數(shù)量不多，但批發(fā)商還是認(rèn)為你的貨物周轉(zhuǎn)快，能夠?yàn)樗麕黹L期的效益。批發(fā)商對你的支持表現(xiàn)在一旦有新貨會盡快通知你，而且可能下次進(jìn)貨的時(shí)候他會自動把價(jià)格調(diào)整下來。還有就是批發(fā)商如果認(rèn)為你是重要客戶，一般都會向你透露近期那類商品熱銷，了解這些行情會讓你對市場和客戶判斷更準(zhǔn)確。
四、批發(fā)市場的規(guī)則
1、不要在批發(fā)商店慢慢檢查你的產(chǎn)品。
當(dāng)你提到貨后，只要把數(shù)量點(diǎn)清就可以了，一般回去發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有問題后再要求更換(當(dāng)然離進(jìn)貨時(shí)間不要太遠(yuǎn)了)。若你提貨后就蹲在批發(fā)店里面點(diǎn)貨，會讓批發(fā)商覺得你是個(gè)很麻煩的顧客，從而不愿與你打長期的交道。
2、不要指望通過批發(fā)商換貨來降低風(fēng)險(xiǎn)。
進(jìn)貨時(shí)，千萬不要對批發(fā)商提出如果產(chǎn)品不好賣能不能換成好賣的商品這類問題，如果你這樣問，會被批發(fā)商認(rèn)定你以前沒有做過生意的，是生意場上的新手(如果做生意風(fēng)險(xiǎn)可以控制到這種地步，可能誰都發(fā)財(cái)了)，接下來不用說你都猜到批發(fā)商會給你什么樣的報(bào)價(jià)了。批發(fā)商沒有義務(wù)為你承擔(dān)進(jìn)貨的風(fēng)險(xiǎn)，他能夠?yàn)槟愀鼡Q次品已經(jīng)是很好的支持了。
3、批發(fā)市場里面價(jià)格的調(diào)整很小。
前面提到，批發(fā)商單件商品的利潤很低，商品價(jià)格的下調(diào)不可能像零售商一樣，一般調(diào)整都在2%～3%，能夠降個(gè)5%就已經(jīng)很厲害了。如果你死纏著批發(fā)商要求在批發(fā)價(jià)上再打個(gè)8折，又會讓批發(fā)商知道你很少到批發(fā)市場混了。另一方面，在批發(fā)市場里，一般貨物的運(yùn)輸都是通過汽車或者鐵路(因?yàn)檫\(yùn)輸成本比快遞低得多)，而且都是買家自己負(fù)責(zé)，碰上個(gè)好的批發(fā)商的話，他最多愿意幫你去托運(yùn)，但是搬運(yùn)到貨場的費(fèi)用和運(yùn)費(fèi)肯定都是買家自己付的。
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