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餐飲業(yè)如何創(chuàng)業(yè)
餐飲創(chuàng)業(yè)要參考以下標(biāo)準(zhǔn)：
第一、因地選擇
你賣什么要看你選擇的地點(diǎn)是否合理和搭配。你在小學(xué)門口賣快餐和在網(wǎng)吧門口賣快餐是不一樣的效果的。選擇的地方有很多的參考如：人群、消費(fèi)、房租、周邊環(huán)境等等因素。
第二、個(gè)人的朋友圈
不管開始店，人脈是離不開的。如果，你的交友圈子適合你這個(gè)地方那么她們就可以給你來(lái)捧捧場(chǎng)子。中國(guó)人的習(xí)慣就是愿意湊熱鬧，我們就可以打造火爆的場(chǎng)面讓更多的人前來(lái)關(guān)注。這樣我們的店就開門大吉。如果，你的項(xiàng)目不適合你的朋友圈可能會(huì)有一段的冷落起，畢竟剛開始。
第三、交通
之前都是說(shuō)的“酒香不怕巷子深”。但是，現(xiàn)在的社會(huì)就是表象大于一切。只有看表象的沒(méi)有去探索的。所以，你開的店適不適合在這個(gè)交通環(huán)境中生存�？觳腿绻汩_到一個(gè)很優(yōu)雅的地方，慢餐你開到交通很擁擠的地方吵鬧的地方，這個(gè)顯然是不合適的。
正確選址是關(guān)鍵 店址選擇在餐飲店經(jīng)營(yíng)中有著特殊作用。店的規(guī)模大小、所處地點(diǎn)、占用方式和成本高低，直接影響著目標(biāo)市場(chǎng)、促銷策略、商品構(gòu)成等。一般而言，餐飲店應(yīng)選在購(gòu)物中心、鬧市區(qū)、商務(wù)辦公區(qū)、大型居民區(qū)等消費(fèi)集中度高的地區(qū)，而公車站、地鐵站及地鐵沿線也是不錯(cuò)的選擇。 高明營(yíng)銷是要素 經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)需要相當(dāng)高明的營(yíng)銷藝術(shù)，將最好的構(gòu)想變?yōu)猷孱^，盡量做到 “ 人無(wú)我有，人有我精 ” 。從今年餐飲市場(chǎng)的情況看，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該更多關(guān)注特色小餐飲、休閑餐飲、風(fēng)味小吃等，其中特色小餐飲商機(jī)最大，特別是 “ 土 ” 菜和鄉(xiāng)土小吃，經(jīng)常一味土菜或一種鄉(xiāng)土小吃就可以做火一家店。
周到服務(wù)是助力 顧客永遠(yuǎn)是衣食父母，尤其是一些老顧客，他們能帶來(lái)良好的市場(chǎng)口碑，并產(chǎn)生 “ 滾雪球效應(yīng) ” ，使餐飲店的生意越做越大。因此，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，如提供外賣與預(yù)訂服務(wù)、延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間等，都可以吸引一些老顧客。
準(zhǔn)確定位是前提 餐飲業(yè)是競(jìng)爭(zhēng)最激烈的行業(yè)之一，創(chuàng)業(yè)者要把握好錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)的原則，尋求經(jīng)營(yíng)特色。首先要找準(zhǔn)服務(wù)對(duì)象，并根據(jù)服務(wù)對(duì)象的消費(fèi)習(xí)慣、品味、喜好等特點(diǎn)，有針對(duì)性地設(shè)計(jì)飲食品種、布置就餐環(huán)境，從而樹立經(jīng)營(yíng)特色。此外，市場(chǎng)定位應(yīng)該是動(dòng)態(tài)的，要根據(jù)市場(chǎng)變化及時(shí)調(diào)整，不斷推陳出新，推出新款式，新品種、新服務(wù)、新特色。
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