- 相關(guān)推薦
創(chuàng)業(yè)最高境界：懂得適時(shí)收手
創(chuàng)業(yè)最高境界：懂得適時(shí)收手
創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)——如果你有了一個(gè)令人興奮的商業(yè)創(chuàng)意，可以通過把顛覆性新技術(shù)應(yīng)用在快速發(fā)展的食品消費(fèi)市場上牟利，你會(huì)怎么做呢？
如果你給新產(chǎn)品注冊了品牌，做好了包裝，并在目標(biāo)市場上尋找了一些頗具影響力的消費(fèi)者來進(jìn)行試用，結(jié)果新產(chǎn)品的反響十分熱烈，那么你又會(huì)怎么做呢？
企業(yè)家們大概十有八九都會(huì)選擇繼續(xù)經(jīng)營吧。不過，BE企業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)（Balassanian Enterprises）卻會(huì)對(duì)此說“不”。作為一家合作經(jīng)營實(shí)驗(yàn)室，我們致力于開發(fā)不同類型的新型消費(fèi)形式，以獨(dú)特的方式將數(shù)字世界和現(xiàn)實(shí)世界結(jié)合起來。
我們的做法是，就此收手，將自己的新產(chǎn)品交給別人來經(jīng)營，以此來與市場接軌。
要理解我們?yōu)槭裁醋龀鲞@樣的決定，就必須先了解一下我們這個(gè)經(jīng)營案例背后的一些概念。這個(gè)案例中的經(jīng)營目標(biāo)就是要面對(duì)目前快速發(fā)展的原味食品和健康消費(fèi)市場，打造出一個(gè)全國的外賣送餐品牌，所經(jīng)營的產(chǎn)品是營養(yǎng)均衡的冷壓果汁和飯菜，主要滿足顧客的日常個(gè)性化訂餐需求。
這些果汁是完全沒有經(jīng)過任何烹飪或加工，絕對(duì)是素食產(chǎn)品，也未添加任何乳品，果汁的原料則是根據(jù)每個(gè)消費(fèi)者個(gè)體的營養(yǎng)和生理需求來量身定制。各種蛋白質(zhì)、酶類和維生素等營養(yǎng)都將被聚合到美味的食物中，滿足每一位消費(fèi)者的需求。
我們將該品牌名為“原汁原味”(Be.Raw)”。我們的口號(hào)是“品嘗生命的味道”（Feel Alive）。
打造《星際迷航》第二
在“原汁原味”的經(jīng)營案例中，我們首先克服的就是技術(shù)問題。目前市面上的果汁機(jī)總是難以制作出可以滿足消費(fèi)者個(gè)性需求的原味果汁，不是喝起來味道不好，就是保鮮期太短，不足以成為一種可行的消費(fèi)產(chǎn)品。
以最典型的離心果汁機(jī)為例，高速刀片將食物原料打得粉碎，然后進(jìn)行壓榨，果肉在通過濾網(wǎng)時(shí)被過濾出來，果汁則流入容器。這種制作方法的弊端是，果汁中會(huì)出現(xiàn)很多氣泡。而且，一旦果汁發(fā)生氧化，則將會(huì)大大縮短果汁的保質(zhì)期。放棄了商店貨架上那些有數(shù)天保質(zhì)期的產(chǎn)品，你得到的卻是在短短幾小時(shí)內(nèi)就會(huì)變質(zhì)的產(chǎn)品。
如果換成冷壓果汁機(jī)，我們制作出的果汁就能夠保存三天，也就是說可以適應(yīng)大規(guī)模市場配送的經(jīng)營模式。但是，這樣也會(huì)產(chǎn)生一些問題，其中之一就是，這樣的生產(chǎn)方式導(dǎo)致勞動(dòng)力過于密集，而生產(chǎn)效率卻僅為使用離心果汁機(jī)時(shí)的四分之一。如果未能受益于規(guī)模經(jīng)濟(jì)的效應(yīng)，那么我們的果汁生產(chǎn)成本將接近每瓶10美元，這個(gè)成本也包括了生產(chǎn)前原料準(zhǔn)備的時(shí)間成本，以及生產(chǎn)后設(shè)備清潔的時(shí)間成本。
這兩種果汁機(jī)還存在一個(gè)共同的問題：那就是同時(shí)對(duì)不同的原料進(jìn)行去渣和壓榨。榨汁時(shí)，首先將甘藍(lán)菜、蘋果、菠菜、螺旋藻、黃瓜、蒲公英等原料放入果汁機(jī)中，然后打碎原料，榨出果汁。不幸的是，通過這樣的方法制作出來的果汁很難有始終如一的口味，因?yàn)楸M管原料的重量是相同的，但是由于季節(jié)和原料的成熟程度不同，導(dǎo)致果汁的產(chǎn)量和口味也不盡相同。
于是，我們設(shè)計(jì)出一種新型果汁機(jī)，對(duì)每種原料先進(jìn)行分別研磨，然后再分別灌入單獨(dú)的果汁容器中，設(shè)計(jì)時(shí)我們著實(shí)動(dòng)了很多腦筋。這種新型果汁機(jī)可以通過條形碼接收到每一位消費(fèi)者的指令，通過傳送帶將果汁瓶送到每個(gè)果汁容器下，然后根據(jù)配比指令，依次按需注入各種原料果汁，十分精確。
通過這種方式對(duì)原料進(jìn)行分離，消費(fèi)者得以完全根據(jù)自己的需要來對(duì)果汁的原料進(jìn)行混合。同時(shí)，這種方法還可以讓我們很好地避免原料的變質(zhì)，因?yàn)椴煌系淖冑|(zhì)速度是不一樣的。本來，那些最容易變質(zhì)的原料是生產(chǎn)中的薄弱環(huán)節(jié)，不過進(jìn)行分離榨汁后，果汁的保質(zhì)期就不再被這些最易變質(zhì)的原料拖后腿了。
在我看來，我們這項(xiàng)已注冊專利的發(fā)明，就是《星際迷航》的一個(gè)初級(jí)復(fù)制品。僅需要在果汁機(jī)上按下你的需求，你就可以得到一杯屬于你的定制果汁了。
接下來面臨的挑戰(zhàn)就是市場認(rèn)可了。在BE企業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)，我們總是希望盡可能早地確認(rèn)這一點(diǎn)。實(shí)際上，在推廣“原汁原味”經(jīng)營理念的那幾周中，我們確定了品牌名稱，設(shè)計(jì)了果汁瓶和包裝，然后就開始面向消費(fèi)者進(jìn)行推廣了。我們從試點(diǎn)市場的消費(fèi)者那里獲得的“原汁原味”的產(chǎn)品反饋是十分喜人的。
在這里，我所指的是那些老到的、并具備影響力的消費(fèi)者，例如好萊塢明星們，全國知名飲料品牌的老板們，一些高科技企業(yè)的CEO和他們的家人們，美國橄欖球聯(lián)盟的退役隊(duì)員們，以及其他一些家境富裕并十分重視食品健康的消費(fèi)者們。他們無一例外地對(duì)產(chǎn)品給予了肯定，“天吶，這口味也太好喝了吧”，“包裝挺出彩的”，“這個(gè)牌子真的很棒！”各種贊嘆不絕于耳。
不過，我們還是決定停止繼續(xù)經(jīng)營。為什么呢？
知道什么時(shí)候該收手
停止經(jīng)營首先是因?yàn)�，生產(chǎn)原味果汁的勞動(dòng)力要求過于密集。并且，這個(gè)問題很難回避，至少在近期內(nèi)，我們很難實(shí)現(xiàn)合理預(yù)期的規(guī)模化生產(chǎn)。
其次，我們?nèi)狈⿷?yīng)鏈的運(yùn)營和管理技巧，而這些對(duì)于供貨、發(fā)貨以及合理有效生產(chǎn)的具體細(xì)節(jié)而言是不可或缺的。如果想實(shí)現(xiàn)果汁的大規(guī)模生產(chǎn)，就必須掌握這些技巧，而對(duì)于剛剛起步的團(tuán)隊(duì)而言，僅有構(gòu)思和創(chuàng)新的技巧是不足以維持運(yùn)作的。
第三，我們?nèi)狈θ珖秶牧闶劬W(wǎng)絡(luò)和基本設(shè)施，無法開展實(shí)質(zhì)性的市場滲透。而要構(gòu)建這樣的全國網(wǎng)點(diǎn)和設(shè)施的成本是我們完全無法負(fù)擔(dān)的。
且慢，如果已經(jīng)擁有了非常完備的零售網(wǎng)點(diǎn)設(shè)施，那你又該怎么做呢？比方說，如果你經(jīng)營著一家全食超市（Whole Foods），并且店內(nèi)設(shè)有廚房，可以購買新鮮食物的餐吧，高素質(zhì)的員工，以及從供貨商那里得到的大量折扣，那么你該怎么辦呢？
這種情況下，經(jīng)營“原汁原味”品牌果汁就更有可能成為一種賺錢的買賣。當(dāng)然，我們已經(jīng)開始向一些新鮮食品加工企業(yè)進(jìn)行問卷調(diào)查了。因此，如果有可能，我們要么會(huì)將這種經(jīng)營理念出售給別的經(jīng)營者，要么就會(huì)對(duì)我們的技術(shù)和品牌進(jìn)行許可證管理。
如果我們沒有對(duì)這項(xiàng)革新的果汁機(jī)技術(shù)申請專利的話，要實(shí)現(xiàn)上述操作則將會(huì)面臨很多困難。我在上一篇專欄文章中已經(jīng)提到了，只有將知識(shí)產(chǎn)權(quán)握在自己的手中，你才能夠用你的創(chuàng)新成果取得最大的收獲，就算最終你不自己經(jīng)營，就像我們現(xiàn)在的選擇一樣。
對(duì)于任何一家希望接管“原汁原味”的公司而言，我們的專利確實(shí)十分重要——因?yàn)�，至少說來，如果他們自己去親自設(shè)計(jì)一個(gè)更好的果汁機(jī)，其研發(fā)成本要比獲得我們的技術(shù)許可證的成本大得多。
在起步經(jīng)營階段獲得的成功，并不總是意味著很快就能夠大規(guī)模占領(lǐng)市場，并成功上市，募集好幾十億美元的資金。有時(shí)，在獲得這種成功后，你需要知道的是，什么時(shí)候該收手去尋找新的目標(biāo)，才能夠獲得最大利益。
更多相關(guān)文章請繼續(xù)訪問本站【創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)】頻道
【創(chuàng)業(yè)最高境界：懂得適時(shí)收手】相關(guān)文章：
武則天：女性創(chuàng)業(yè)的最高榜樣03-27
創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款最高可貸200萬05-13
泉州海歸創(chuàng)業(yè)最高可獲50萬扶持06-08
創(chuàng)業(yè)沒項(xiàng)目要懂得逛街04-30
85后美女創(chuàng)業(yè) 收的6個(gè)教訓(xùn)05-28
失業(yè)人員最高可貸2萬創(chuàng)業(yè)款04-29
儋州創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款最高100萬元05-24