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餐廳經(jīng)營失敗原因
1、將創(chuàng)業(yè)資金數(shù)額減到最低。
別舉債，別投下家庭儲(chǔ)蓄，成功機(jī)會(huì)只有20~30％的新事業(yè)，不值得你這樣冒險(xiǎn)。你計(jì)劃的事業(yè)要由現(xiàn)有的構(gòu)想和你個(gè)人才華及專長做起，而且只需要少許現(xiàn)金。
2、學(xué)習(xí)銷售自己。
身為小企業(yè)經(jīng)營者，人們買的是你，不是你的產(chǎn)品。只要你知道如何銷售自己，初期投資并不需要準(zhǔn)備大筆資金。開業(yè)三十天內(nèi)，你就可以找到客戶，現(xiàn)金60天內(nèi)就會(huì)進(jìn)來，幫助推動(dòng)業(yè)務(wù)成長。
3、對(duì)客戶要大方。
新事業(yè)不宜對(duì)顧客收費(fèi)過高。以我的作法，甚至提供免費(fèi)服務(wù)給顧客，讓他們知道我能做什么。就算后來沒有簽約，他們也會(huì)介紹其他付費(fèi)客戶給我。有時(shí)，你得用小魚釣大魚。
4、開始時(shí)最好能由家中直接提供產(chǎn)品或服務(wù)。
我曾在臥房一角，以一桌、一椅、一臺(tái)小電腦，開創(chuàng)顧問公司。五年內(nèi)，公司收人超過五十萬，有自己的辦公室和十二位員工。一切從小規(guī)模開始，逐漸擴(kuò)大。
5、從第一天開始，一切電腦化。
打字機(jī)及人工作業(yè)方式，在目前市場(chǎng)上已無競(jìng)爭(zhēng)力，書信往返、會(huì)計(jì)、市場(chǎng)、文書、銷售都不例外。從第一天開始營業(yè)即要使用電腦。
6、長時(shí)間工作。
把會(huì)計(jì)、書信等行政工作留到夜晚。這些事絕對(duì)不能占用朝九晚五的時(shí)段。這個(gè)黃金時(shí)段只能用來建立人際關(guān)系，作簡(jiǎn)報(bào)，打電話，或與客戶面對(duì)面交談。和客戶談了一天，回家后才從事不能產(chǎn)生收入的工作。
7、愛你的顧客。
永遠(yuǎn)有禮貌地和顧客說話，不論他們有時(shí)多么令你生氣。記住，顧客不僅是國王和王后。沒有人比小企業(yè)經(jīng)營者更清楚這一點(diǎn)，要盡力使顧客滿意。我的作法是介紹上雖指明服務(wù)項(xiàng)目，但我經(jīng)常多做，超出顧客期望。經(jīng)常超越合約項(xiàng)目，提供更多服務(wù)，超過顧客期望，這便是小企業(yè)主最好的廣告方式。
8、開始不成功也要繼續(xù)努力。
絕對(duì)不要放棄，成功經(jīng)常就在失敗的另一側(cè)。失敗代表你已經(jīng)在正確的道路上，只要失敗次數(shù)增加，努力的時(shí)間夠長，途中做出聰明的選擇，你終會(huì)成功的。
9、獨(dú)自經(jīng)營。
開始創(chuàng)業(yè)時(shí)，避免邀其他人合伙。合伙就像婚姻，你愿意接受這樣的束縛嗎？更何況，統(tǒng)計(jì)顯示婚姻的合伙關(guān)系，兩對(duì)中就有一對(duì)以離婚收?qǐng)�。一般來說，如果你想創(chuàng)業(yè)，最好自己來。當(dāng)然，這得由你自己決定。
10、安排休閑時(shí)間。
盡管待辦事項(xiàng)堆積如山，也要強(qiáng)迫自己星期六或星期日休息一天。你損失的那一天，會(huì)因?yàn)橄轮苌a(chǎn)力增加而加倍補(bǔ)回，而且家人和顧客也希望你造樣做，因?yàn)樾菁偈谷擞淇旌蛺�。撥出時(shí)間運(yùn)動(dòng)，和家人出游，或甚至看場(chǎng)電影，讓你暫時(shí)忘記業(yè)務(wù)，工作反而更有效率。
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