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方便面的創(chuàng)始人安藤百福創(chuàng)業(yè)史
早期創(chuàng)業(yè)屢屢受挫， 比起“方便面之父”的榮譽，更令人動容的是安藤百福所經(jīng)歷的那些磨難。下面是小編收集整理的方便面的創(chuàng)始人安藤百福創(chuàng)業(yè)史，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
一、 方便面的創(chuàng)始人：
方便面的發(fā)明人是日本人安藤百福。
一、 方便面的歷史：
1958年，安藤百福發(fā)明了世界上第一包方便面———“雞肉拉面”。
發(fā)明靈感早在1945年就已萌生�！岸�(zhàn)”后，日本食品嚴(yán)重不足，一般人餓得連薯秧都吃。安藤百福偶而經(jīng)過一家拉面攤，看到穿著簡陋的人群頂著寒風(fēng)排起了二三十米的長隊，他不由得對拉面產(chǎn)生了極大的興趣。1958年春天，安藤百福在身無分文的情況下，開始著手研究拉面。他在大阪府池田市的住宅后院建起了一個10平方米的研究室，找來了一臺舊制面機，然后買了一個直徑1米的中華炒鍋、一袋18公斤的面粉、食油等，潛心研究方便面。
重復(fù)開發(fā)悟出的道理
安藤百福設(shè)想的方便面，是一種只要加入熱水立刻就能食用的速食面，食用起來非常簡便。他定了五個目標(biāo):第一，味道不僅好吃而且吃不厭;第二，可以成為家庭廚房常備品且具有很高的保存性;第三，簡便、不需要烹飪;第四，價格便宜;第五，由于是食物，必須安全、衛(wèi)生。
面類這一行，他完全是一個外行。面條的原料配合非常微妙，有很大學(xué)問，他把所有想到的東西全部試了一下，但效果都不好。
經(jīng)過一番努力，他終于解決了保存問題。后來，夫人做油炸菜肴的方法又啟發(fā)了他，油炸食品的面衣上有無數(shù)的洞眼，就像海綿一樣，這是因為面衣是用水調(diào)和的，其中的水分在油炸過程中會發(fā)散掉，形成“洞眼”，加入開水，很快就會變軟。這樣，將面條浸在湯汁中使之著味，然后油炸使之干燥，就能同時解決保存和烹調(diào)的問題。他興奮異常，把這種制作方法叫做“瞬間熱油干燥法”，且拿到了方便面制法的專利。
當(dāng)時，后院的研究小屋旁養(yǎng)著雞，經(jīng)常用來殺了上餐桌。有一天，岳母用雞骨頭熬的雞湯放在拉面里，兒子居然吃得很香。就在那時，安藤決定方便面也用雞湯。安藤說，方便面打入國際市場后，還沒有在世界上發(fā)現(xiàn)不吃雞肉的國家。
一、打開國內(nèi)銷路前就已出口
安藤把試制品分發(fā)給各處的熟人，得到的評價是“具有和現(xiàn)有的拉面不一樣的美味，而且非常方便，能成為新商品”。
安藤又委托在貿(mào)易公司工作的朋友把樣品送到美國試探一下反應(yīng)，結(jié)果美國那邊立刻來了回信，要求再訂500箱。安藤體會到食品真的沒有國界，并且隱隱地有一種預(yù)感:說不定這個商品將來會成為世界性的商品。
二、 世界上流行的主要方便面品牌：
中國大陸：統(tǒng)一，康師傅（來自臺灣），伊面
臺灣：統(tǒng)一，味丹， 維力， 康師傅，味王
香港：公仔面、壽桃牌生面王、統(tǒng)一福字面
日本：日清食品的“出前一丁”和“合味道杯面”
韓國：農(nóng)心的“辛拉面”、三養(yǎng)食品的三養(yǎng)面
泰國：媽咪面
印尼：Indomie
一、安藤忠雄語錄
1、所謂“旅行”就是離開日常的惰性生活，進行有深度的思考過程，是與自己進行對話交流的過程�！蔡僦倚�
2、對我來說，重要的失去平衡設(shè)計中的邏輯和非邏輯�！蔡僦倚�
3、我的人生就是這樣，抓住微小的希望之光，拼命地活下去�？偸翘幱谀婢持�，在思考如何克服的過程中找到活路�！蔡僦倚�
4、被框定的天空產(chǎn)生了光和影，促使人們?nèi)ニ伎甲匀坏囊饬x，幫助人們理解空間的組織因素。場地意匠就是對大地的三維設(shè)計�！蔡僦倚�
5、我所能做的是把現(xiàn)代建筑往前推進一點，請去發(fā)掘他的各種可能性——去使用那些被它遺忘的東西。建筑必須以一種非常特殊的方式與城市和社會發(fā)生關(guān)聯(lián)，避免沉溺于諸如歷史性或符號學(xué)之類的處理技巧。——安藤忠雄
6、當(dāng)一個人孤獨的時候最能看清自己，并且最適合思索問題。——安藤忠雄
7、在旅行中，獨自一人步行是最重要的�！蔡僦倚�
8、每個人的人生，都要有一段渾然忘我的時間，這樣才能全力沖刺完成任何事�！蔡僦倚�
9、城市空間中的墻體與那些暴突的或拒絕的墻體根本不同，在開始的時候，它們似乎是在向觀者諂媚。換言之，在邀入的時候必定拒絕，在拒絕的時候必定邀入。他們表現(xiàn)的是一種建筑的背叛。——安藤忠雄
10、在我的作品中，光永遠(yuǎn)是一種把空間戲劇化的重要元素�！蔡僦倚�
11、人生的終點無論落在何處，其實并沒有多大的區(qū)別。既然如此，我們應(yīng)以一種平和的心態(tài)去面對它，因為這是自然的法則。無論是為了追求自己的目標(biāo)，還是為了實現(xiàn)自己的信念而奮斗，也終究會有倒下去的那一天。——安藤忠雄
12、原省的風(fēng)景之一中隱藏在黑暗之中的意識，是一束在深度中逐漸消逝的光線，是一種冰冷的觸覺，只在幽暗孔家中令人恐懼的柱列。從柱列中發(fā)出的笑聲。回應(yīng)著昏暗、搖曳的光線�！蔡僦倚�
13、如果要使街道和房屋表現(xiàn)出親和，通道則不應(yīng)為封閉的走廊。公共和私密空間的相互滲透使它們具有活力，使人們能夠體驗各自空間里的生活。——安藤忠雄
14、一個人真正的幸福并不是待在光明之中。從遠(yuǎn)處凝望光明，朝它奮力奔去，就在那拼命忘我的時間里，才有人生真正的充實�！蔡僦倚�
15、關(guān)于建筑有很多種看法。然而，廣義地來說建筑師城市的一種重要組成因素，建筑師應(yīng)該承擔(dān)對城市的責(zé)任�！蔡僦倚�
16、通過將自然和光引入那些與城市環(huán)境相隔離的簡單幾何體中，我創(chuàng)造了復(fù)雜的空間。我把非凡注入到最為平凡的熟悉的環(huán)境——住屋之中，并一次促使人們重新認(rèn)識平凡�！蔡僦倚�
17、我希望我的建筑超越幾何大小上的物理界限。我希望人們自問居住究竟是什么，喚醒人們身體中對生活的感覺�！蔡僦倚�
18、在庭院中，自然每天都展現(xiàn)一個不同的方面。庭院是在住屋中展開的生活核心，它引介著諸如光、風(fēng)和雨這些自然現(xiàn)象，而他們在城市中正在被人們所忘卻。——安藤忠雄
19、在西方，有一種與建筑空間互相交織的空間，這種天空出現(xiàn)在封閉空間與開場空間的遭遇處�！蔡僦倚�
20、一個建筑場地是街道和城市河流上的一片池塘，它是以天空為頂棚的房屋�！蔡僦倚�
21、在一個場地中，建筑試圖去控制空無，而空無同時也在控制著建筑。如果一個建筑想要獲得自律和特性，不僅是建筑，空無本身也應(yīng)具有自身的邏輯�！蔡僦倚�
22、一個山坡要求一種綜合性、包容性的場地處理，引發(fā)對三維的“空無”的創(chuàng)造�！蔡僦倚�
23、在我的都市住宅中，封閉的建筑中都包含有數(shù)層的空間和庭院。室外環(huán)境被不可置否的切斷了，一個新的獨立的世界在內(nèi)部誕生�！蔡僦倚�
24、光賦予美以戲劇性，風(fēng)和雨通過他們對人體的作用給生活增添色彩。建筑是一種媒介，使人們?nèi)ジ惺茏匀坏拇嬖��！蔡僦倚?/p>
25、我的建筑以少量的幾種材料和對質(zhì)感的直接表現(xiàn)為特征。至于空間的構(gòu)成，我的空間并不是功能的直接反映�！蔡僦倚�
26、在建筑中的墻體中，有的是侵入性的，有的是抵御性的。換言之，它們既可能是暴突的，也可能是拒絕的。迄今為止，在我設(shè)計的一系列都市住宅中，墻體無疑表現(xiàn)為侵入性的，在沉寂中具有一種暴力的因素。這些墻體試圖對當(dāng)代社會的本質(zhì)提出質(zhì)疑�！蔡僦倚�
27、日本是從人工環(huán)境和大自然的融合中發(fā)展出來的，它產(chǎn)生于對地形的識讀和對自然的意識。高速的城市化過程阻礙了建筑從自然中獲得了幫助，而建筑自身是無法創(chuàng)造怡人的環(huán)境的�！蔡僦倚�
二、安藤忠雄作品讀后感
之前下載的城市規(guī)劃專業(yè)書單中有《安藤忠雄論建筑》一書，但一直沒有看，大概源于對建筑學(xué)相關(guān)領(lǐng)域知之甚少而懷有的擔(dān)心看不懂的心結(jié)吧。昨天下午3點多，開始想起這本書來，開始閱讀，沒想到有種相見恨晚的感覺，到今天下午3點，不過24小時的時間，已經(jīng)完整看完。由于建筑學(xué)是相關(guān)學(xué)科，不需要對書中提及的諸多建筑師和美術(shù)工作者或者其他相關(guān)人士有詳細(xì)的了解，所以把正文完整地讀完了。總體感覺是寫的很棒，娓娓道來，他離我很近，像是在我對面與我聊天。還有寫的很令人期待，讀此書的感覺讓我回到了大學(xué)時讀《基督山伯爵》的迫不及待讀完的境地中。還記得《基督山伯爵》當(dāng)時大概是1000多頁，用了3天讀完的，讀完之后感覺酣暢淋漓，大呼痛快過癮。自此后再看電視劇中關(guān)于復(fù)仇類似的情節(jié)，覺得都像是在對基督山伯爵的模仿。
再回到《安藤忠雄論建筑》一書。也許是因為他的這本書是對東京大學(xué)建筑系研究生院學(xué)生所做的5次講座基礎(chǔ)上整理而成的，也許是因為我最近正對規(guī)劃產(chǎn)生了非常強烈的渴望，想系統(tǒng)學(xué)習(xí)城市規(guī)劃，也許是因為他面對的講座對象與我現(xiàn)在的初學(xué)規(guī)劃狀態(tài)非常貼合，我認(rèn)為這本書對于剛剛轉(zhuǎn)型的我，對于青年學(xué)子，對于還算年輕的人都有著啟迪作用。因為書中有一條主線：20多歲時，應(yīng)進行獨立思考，應(yīng)尋找理想，應(yīng)為理想做準(zhǔn)備。為此，他自學(xué)了建筑，去歐洲進行較長時間的旅行，在旅行了進行思考。與國匠城2014年主題“讀寫行走”如出一轍。
另外，在這本書中，也寫了很多相關(guān)教材中看不到的東西，比方對勒科布西埃和密斯凡德羅性格的比較、建筑選用材料的比較等等。如果不了解這些內(nèi)容，在講授城市規(guī)劃原理時，很容易有干巴巴的感覺，這樣則豐富了課本內(nèi)容。所以算是大開眼界了。
回想起在大學(xué)時，讀書時不加選擇，全憑興趣，至今還非常懷念那段美好的時光。雖然當(dāng)時是清貧的，但精神世界是很豐富的。由于興趣經(jīng)常在搖擺，這樣挺好，那樣也挺好，所以至今也沒有在一個專門的領(lǐng)域有什么作為，但我希望能像安藤那樣在20多歲認(rèn)識的各領(lǐng)域的朋友后來成為其工作的對象或者奠定了基礎(chǔ)一樣，他在40多歲甚至50多歲時通關(guān)了，我也能在未來10年左右的時間里，能將自己對經(jīng)濟學(xué)、地理學(xué)、規(guī)劃學(xué)的興趣和能力打成通關(guān)，收獲一個有高度有深度的自己。
人物生平
1910年安藤百福出生于日本殖民時期的臺灣省嘉義市，本名吳百福。自幼父母早亡，他就繼承祖父在臺南市經(jīng)營著一家銷售纖維和紡織品的綢緞布匹商店，1932年，22歲時，他花19萬日元在臺北“永樂町”設(shè)立了一家專門銷售針織品的公司，從日本采購制品在當(dāng)?shù)劁N售。
1933年在大阪設(shè)立了日東商會。經(jīng)營針織品貿(mào)易、光學(xué)機器和精密機械的制造，同時進入立命館大學(xué)經(jīng)濟學(xué)科學(xué)習(xí)。
在第二次世界大戰(zhàn)中事務(wù)所和工廠被空襲炸毀，但安藤的事業(yè)仍在進行。開始經(jīng)營百貨商店和食品事業(yè)。
1948年，創(chuàng)立中交總社食品公司，開始從事營養(yǎng)食品的研究。他利用高溫、高壓將燉熟的牛、雞骨頭中的濃汁抽出，制成了一種營養(yǎng)補劑。產(chǎn)品剛上市，就深得日本人的喜愛，安藤也因此成為日本食品界的知名人士。營養(yǎng)補劑的生產(chǎn)，為日后方便面調(diào)料的研制奠定了基礎(chǔ)。
當(dāng)時，厚生省（今厚生勞動�。┑玫搅嗣绹脑镔Y——小麥粉來制造面包，并進行做面包吃面包獎勵的運動。安藤對這個吃面包獎懷有不滿，作為面食獎勵應(yīng)該拿起東亞的傳統(tǒng)面食，并對厚生省職員進行質(zhì)詢。職員表示日本的供給體制尚有問題，以安藤自己的力量難以推廣。但當(dāng)時的安藤沒有富余的資金來進行其它事業(yè)，計劃也就無疾而終。
安藤向信用合作社懇求援助并得到了同意。但1957年，這個信用合作社倒閉，承擔(dān)無限責(zé)任的理事長的安藤被迫賣掉自己的事業(yè)償還負(fù)債，只剩下了位于大阪府池田市的自己家。
1958年春天，安藤在大阪自家住宅的后院建了一個不足10平方米的簡陋小屋，當(dāng)作方便面研究室。他找來一臺舊的制面機，買了一個直徑1米的炒鍋以及面粉、食用油等原料，一頭扎進木屋，起早貪黑地開始了方便面問世前的種種實驗。
面條看似做法簡單，實際上原料配合卻非常微妙，偏巧安藤又是一個十足的外行，這就給他的實驗平添了不少的困難。他把自己能想到的東西全部都拿到制面機上試驗，結(jié)果做出來的面有的松松垮垮，有的粘成一團。他就做了扔，扔了又做。一次次不厭其煩地重復(fù)著。
試驗讓安藤有點癡迷，有一次在飯桌上，夫人做了一道可口的油炸菜，他猛然間從中領(lǐng)悟了做方便面的一個訣竅：油炸。面是用水調(diào)和的，而在油炸過程中水分會散發(fā)，所以油炸面制食品的表層會有無數(shù)的洞眼，加入開水后，就像海綿吸水一樣，面能夠很快變軟。如此一來，將面條浸在湯汁中使之著味，然后油炸使之干燥，就制出了又能保存又可開水沖泡的面了。這種做法被他稱作“瞬間熱油干燥法”，很快便拿到了方便面制法的專利。
1958年8月25日，世界上第一份方便面“雞肉拉面”正式上市，定價35日元，商品化成批制作雞面條成功。方便面快速成為了受歡迎的商品。同年12月，日清食品株式會社變更會社的商號，會社的事業(yè)順利擴大。1963年，日清食品在東京證券交易所及大阪證券交易所上市。
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